Ətçəkən bir çox mətbəxdə ev xanımının əvəzsiz köməkçisidir. Belə bir bölmənin xidmət müddəti, düzgün qulluq edilərsə, adətən çox uzun olur. Ancaq qəzalar hələ də baş verir, belə hallarda nə etməli?

Bir ət dəyirmanını necə sökmək olar

Belə olur ki, ət dəyirmanı yuyucusu ilişib qalır və siz onu açmaq istəmirsiniz. Bu, tez-tez olur və ətçəkən maşın yığılmış formada bir müddət yuyulmadan oturduğu üçün baş verir. Çirk görməsəniz belə, bu onun orada olmadığı anlamına gəlmir, hissəciklər çox kiçik və əhəmiyyətsiz ola bilər. Bundan əlavə, bir az pas da "yapışmağa" kömək edir.

DİQQƏT! Bunun baş verməməsi üçün istifadə etdikdən sonra bütün hissələri çox yaxşı yuyun, sonra qurudun və sökülərək saxlayın.

Qısaqapanma baş verərsə, aşağıdakı üsullar sizə kömək edəcək:

• ilə birlikdə ətçəkən maşınını suda isladın yuyucu vasitə qablar üçün. O, piyi yeyəcək və bəlkə də sizə dönməyə kömək edəcək;
• Bütün quruluşu 5 dəqiqə qaynar suya batırın, sonra soyumasını gözləmədən yuyucunu açmağa çalışın. Yanmamaq üçün silikon əlcəklərdən istifadə edin;
• tənzimlənən açarı və ya əl mengenesini istifadə edin;
• ən son üsul: çəkiclə döyün, ümid edirəm ki, bir az hərəkət edəcək və onu çıxara bilərsiniz. Bu üsuldan ekstremal hallarda istifadə edin, çünki qırılma ehtimalı yüksəkdir.

Parçalanmanın ümumi səbəbləri

Bir ət dəyirmanının əti fırlatmamasının aşkar görünən və texniki səbəbləri arasında öz-özünə aradan qaldırıla bilənlər var:

1. Arızaların ən çox yayılmış səbəbi yanlış montajdır. Deyəsən, bir neçə hissəni birləşdirmək nə qədər çətindir? Əslində, bir neçə incəliyi nəzərə almalı və hər birini möhkəm yapışdıraraq təlimatlara əməl etməlisiniz. Çox vaxt problem bıçaqda olur. Quraşdırarkən onun geniş hissəsi kənarda olmalıdır.
2. Bıçaqlar və qril bir-birinə qarışıb. Belə bir qüsurla, ət dəyirmanı işləməyə davam edəcək, lakin ət bükülməyəcək, sıxılmış və yırtılacaqdır. Bu vəziyyətdə hissələri peşəkarlar tərəfindən kəskinləşdiriləcək bir atelyeyə aparmaq daha asandır. Ancaq lazımi bacarıqlarınız varsa, evdə cəhd edə bilərsiniz. Bitirdikdən sonra hissələri yağla yağlamağı unutmayın, adi günəbaxan yağı kömək edəcəkdir.
3. Bıçaq mesh ilə sıx təmasda deyil. Bu zaman ətçəkən maşını yan tərəfə çevirin və bir hissəsinin boş olduğunu görəcəksiniz. Düzgün seçilmiş yuyucunun köməyi ilə strukturu asanlıqla möhürləyə bilərsiniz. Bıçaq və burgu arasına qoyun.
4. Maşın deyil, ətin özüdür. Məhsulda çoxlu damarlar, damarlar və qığırdaqlar varsa, bu, bütün prosesi çətinləşdirir. Onlar bükülmürlər, ancaq spiral ətrafında dolaşır və bununla da keçidi tıxayırlar. Əgər sizdə bu növ ət varsa, tez-tez üyüdücünü dayandırıb təmizləməlisiniz.

MƏSLƏHƏT! Vəzifənizi asanlaşdırmaq üçün, az qidalandırılmış ərimiş ətdən istifadə edin, sonra parçalar bir az daha sərt olacaq və onları üyütmək daha asan olacaq.

Bir ət dəyirmanını necə düzgün yığmaq sualını öyrənərkən, müəyyən bir hərəkət ardıcıllığını yerinə yetirməyə üstünlük verilməlidir.

Addımların hər birinin düşüncəliliyi və dəqiqliyi sizə həftə içi və lazımsız əngəl olmadan evdə yaxınlarınız və qonaqlar üçün kotlet və köftə hazırlamağa imkan verəcək. bayramlar. Bütün kulinariya işlərini bitirdikdən sonra evdar qadın bu "vahidi" sökməli və bıçağı və digər komponentləri yaxşıca yumalıdır.

Bəzi insanlar işlənmiş və artıq təmizlənmiş ətçəkən maşınları yuduqdan dərhal sonra yığırlar, bəziləri isə birbaşa istifadə etmək lazım olduqda bunu edirlər. Problemlər, bir qayda olaraq, əvvəllər bu "avadanlıqdan" istifadə etməyən yeni başlayanlar üçün yaranır.

Əgər istifadə etməlisənsə əl modeli, varlığına diqqət yetirmək lazımdır aşağıdakı komponentlər:

• çərçivə;
• məhsulların yüklənməsi üçün nəzərdə tutulmuş ət qəbuledicisi;
• "xammalın" daşınması vəzifəsini yerinə yetirən bir vida mili;
• pervane, xaç və ya disk kimi formalaşdırıla bilən daşlama bıçağı;
• daşlama keyfiyyətini təyin edən bir şəbəkə;
• mil üzərində tor və bıçağı tutmaq üçün sıxıcı qoz;
• bərkidici vint;
• qələm.

Elektrik dizaynından istifadə edərkən, forma və məqsəd baxımından bir çox komponentin oxşarlığını görə bilərsiniz. Yeganə fərq sapın yerinə quraşdırılmış motordur. Ən çox ona etibar edilir əsas vəzifə kıyılmış ət hazırlayarkən.

Bir çox evdar qadın, birbaşa istifadə etməzdən əvvəl montaja vaxt itirməmək üçün ət dəyirmanını yığılmış vəziyyətdə saxlamağa üstünlük verir. Kıyılmış ət üçün inqrediyentləri üyütdükdən sonra sadəcə onu yuyub qurutmaq və yenidən yığmaq lazımdır.

Yığılmış ət dəyirmanı yuya bilməzsiniz, çünki bu halda qalan qiymə tamamilə təmizlənməyəcəkdir. Parçalanan məhsulları çıxarmaq üçün struktur tamamilə sökülür və yenidən yuyulur.

Əsas məqamlar

Çıxarılan ət qəbuledicisi bədənin boynundan çıxarılır.

Sıxma qozu saat yönünün əksinə açılır və onu əl ilə tam tutmaq üçün quru bir parça ilə örtün. Bıçaq və tor vida milinin barmağından çıxarılır.

Sonra maşının sapını tutan bərkitmə vidası açılır və bundan sonra sapın özü çıxarılır.

Bıçaq və digər hissələr qiymə qalıqlarından tamamilə təmizlənir və içərisinə yuyulur ilıq su– xüsusi qab geli ilə və ya az miqdarda soda əlavə etməklə. Sonda hər şey yuyulur və bütün hissələri yaxşıca qurutmaq üçün təmiz bir parça və ya salfet üzərinə qoyulur.

Mütəxəssislər mexanizmi sökülmüş vəziyyətdə saxlamağı tövsiyə edir və montaja başlamazdan əvvəl şneki yağlamaq lazımdır. bitki yağı. Bu texnologiya saxlama bütün komponentləri bir yerdə təhlükəsiz saxlamağa və yaxşı qiymə hazırlamağa kömək edir.

Sökülmə işləri zamanı çox diqqətli olsa da, əl ilə ət dəyirmanının yenidən yığılması zərurəti yarandıqda problemlərin ortaya çıxması mümkündür.

İstehlakçılardan tez-tez şikayətlər olur ki, bıçaq da daxil olmaqla hissələrin yığınına tamamilə heç bir təlimat əlavə olunmur. Bu vəziyyətdə, montaj imkanlarını müxtəlif yollarla sınayaraq, mahiyyətcə ixtira ilə məşğul olmalısınız. Bunun üçün müəyyən bir ardıcıllığa əməl olunur.

1. Korpusun içərisində bir vida mili quraşdırılmışdır. Son dərəcə diqqətli olmalısınız: onun bir tərəfi qalınlaşmanın olması ilə xarakterizə olunur, digəri isə bıçaq və grate üçün daha incə bir barmaqdır. Quruluşu yığarkən, qalınlaşmanın sapın bağlandığı tərəfdən çıxdığından əmin olmalısınız. Bundan sonra tutacaq taxılır. Gücləndirmək üçün bir vida istifadə olunur.
2. Bıçaq quraşdırılmışdır arxa tərəf vahid - mil pininə. Yenə maksimum diqqət göstərməlisiniz: bir tərəfdən bıçaq konveks, digər tərəfdən düzdür. Quraşdırarkən, düz tərəfi kənara doğru uzanmalı və bıçaqdan sonra çubuq pininə uyğun olan barmaqlığa möhkəm oturmalıdır. Bıçaq dairəvidirsə, onu yerləşdirərkən göz yorğunluğuna nail olmaq lazımdır kəsici kənarlar həyata. Bu mərhələən vaciblərindən biridir, çünki bıçağın yerləşdirilməsinin dəqiqliyi ətin kəsilməsinin keyfiyyətini müəyyən edir.
3. Qabı əllə ətçəkən maşına daxil edərkən, bədəndəki tüberkülə çatmaq üçün çentikdən istifadə etməlisiniz. Bu tələbə məhəl qoymursanız, istifadəçi sıxma qozunu lazımi şəkildə sıxa bilməyəcək.
4. Bitmiş mexanizm saat yönünün əksinə fırlanan bir sıxma qozu ilə sabitlənməlidir.

Ümumiyyətlə, eyni hərəkət alqoritminə riayət etmək lazımdır. Bununla belə, bir sıra fərqli məqamlara diqqət yetirməyə dəyər.

İlk növbədə cihazın və sürət qutusunun korpusları bir-birinə bağlanmalıdır. Sonra, onlardan birincisi qapağın yivinin altına qoyulur. Atılan addımların keyfiyyətini yoxlamaq üçün saat yönünün əksinə dönmək lazımdır.

Barmaqlıq, sıxma qozu və bıçaqla "quraşdırma" işi əl modelləri ilə eyni şəkildə aparılır.

Prefabrik işin son mərhələsi: gövdənin boynuna yükləmə qabının quraşdırılması.

Həftə içi və bayram günlərində dadlı və sağlam yeməklər

Bütün təsvir olunan addımlara ciddi əməl edilərsə, istifadəçi ət və digər məhsulları tez və asanlıqla üyütmək imkanına malikdir - yemək üçün yüksək keyfiyyətli qiymə ət əldə etmək. müxtəlif yeməklər dünya xalqlarının mətbəxləri.

Hər hansı bir problem yaranarsa, sadəcə "təlimatları" diqqətlə yenidən oxumaq, ən çətin məqamlara diqqət yetirmək və istədiyiniz nəticəyə - maşının qüsursuz işləməsinə nail olmaq üçün hər addımı yenidən əzmlə tamamlamaq lazımdır.

İki uşaq anası. Mən rəhbərlik edirəm məişət 7 ildən çoxdur - bu mənim əsas işimdir. Mən təcrübə etməyi xoşlayıram, hər zaman çalışıram müxtəlif vasitələr həyatımızı asanlaşdıran, daha müasir, daha dolğun edə bilən üsullar, üsullar. Mən ailəmi sevirəm.

Bir ət dəyirmanı ən məşhur mətbəx cihazlarından biri hesab olunur, bütün müasir yemək prosessorları və qarışdırıcılar onu mətbəxdən çıxara bilməyiblər. Ətçəkən maşınının köməyi ilə siz təkcə qiymə və pate hazırlaya bilərsiniz, ondan evdə hazırlanmış kolbasa və kolbasa hazırlamaq, şirə sıxmaq, tərəvəz püresi, orijinal peçenye və makaron hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bütün bunlar hər hansı bir evdar qadın üçün əlçatan olacaq, ancaq bunu etmək üçün təcili olaraq ət üyütmək və ya suyu sıxmaq lazım olduqda ərinizi mətbəxə çağırmamaq üçün bir ət dəyirmanı necə düzgün yığılacağını bilməlisiniz.

Mexanik ətçəkən maşın

Elektrikli ətçəkən maşın

Bir ət dəyirmanı yığmadan əvvəl onun dizaynını öyrənməlisiniz. SSRİ dövründən bəri biz köhnə, lakin çox etibarlı sovet dizaynını yaxşı bilirdik - bu gün də mətbəxdə istifadəçilərə kömək edən əl versiyası. Sonra onun analoqları görünməyə başladı, ancaq yalnız elektrik sürücüsü, lakin əsas detallar eyni qalır.

1. Bir parça gövdə çuqundan hazırlanmışdı, sonra yüngül və davamlı alüminium əsasında müxtəlif ərintilərə keçdilər. Üstündə isə var ət qəbuledici boyun, emal olunmuş məhsulların yerləşdirildiyi yer.
2. Vida- fırlanan zaman məhsulları məhsulun çıxışına doğru hərəkət etdirən xüsusi formalı şaft.
3. Sonda geyinilib bıçaq, öğütməni həyata keçirən - bu disk və ya qanadlı ola bilər.
4. qəfəs məhsulların üyüdülmə dərəcəsini tənzimləyir, bunun əvəzinə xəmirlə işləyərkən ətçəkən maşına formalı qurğular daxil edilir.
5. Dəyirmi forma sıxma cihazı, onun köməyi ilə istehsal olunur etibarlı fiksasiya bədəndəki bütün elementlər. Asan bərkidilməsi üçün onun üzərində xüsusi çıxıntılar var.
6. Arxa tərəfdən şafta xüsusi qanad vinti ilə bərkidilir. fırlanma üçün krank bütün mexanizm.

Elektrikli ətçəkən maşınlarda əsas hissələrin dəsti eynidir, onlar tam eyni şəkildə yığılmalıdır, yeganə fərq sürücüdə və sərt plastikdən hazırlanmış korpusdadır. Belə bir cihaz xüsusi bir paneldə yerləşən düymələrdən istifadə edərək idarə olunur və fırlanma elektrik mühərriki tərəfindən həyata keçirilir.

Vacibdir! Manual variant Məhsul masanın kənarına quraşdırılır və xüsusi yivli cihazdan istifadə edərək sabitlənir. Məhsulun masanın üzərində hərəkət etməməsi üçün metal bazanın altına material qoyulmalıdır.

Addım-addım montaj alqoritmi

Necə yığmaq olar mexaniki ətçəkən maşın? Hər şeyi düzgün etmək üçün hər bir məhsulla birlikdə gələn əməliyyat təlimatlarına əməl etməlisiniz. Əgər əskikdirsə, o zaman sizə addım-addım montaj üsulunu deyəcəyik.

Əl ilə ətçəkən maşın

Əl ilə bir ət dəyirmanı özünüz necə düzgün yığmaq lazım olduğunu ətraflı təsvir etdik, əsas vəzifə bıçağı və şəbəkəni düzgün quraşdırmaqdır, əks halda məhsul işləməyəcəkdir. Məhsulu iş üçün necə düzgün yerləşdirmək aşağıdakı fotoşəkildə göstərilmişdir.

Elektrikli ətçəkən maşın

Əl ilə bir ət dəyirmanının necə yığılacağını anladıq, indi iş prinsipində daha mürəkkəb olan elektrik həmkarının yığılmasında nüansları və fərqləri tapmaq qalır, lakin əsas gövdənin yığılması prosesi eynidır.

Elektrikli bir ət dəyirmanı yığmaq üçün, məsələn, ən məşhur və geniş yayılmış Mulinex markası, onun bəzi xüsusiyyətlərini nəzərə almaq lazımdır.

1. Məhsulun quraşdırılması əl ilə bir ət dəyirmanı yığarkən olduğu kimi oxşar üsulla aparılmalıdır. Sonra bütün əsas hissələri olan bədən birləşdirilməlidir elektrik hissəsi. Bunu etmək üçün daxil edin altıbucaqlı vint V xüsusi çuxur və klik səsinə qədər saat əqrəbinin əksinə çevirin.
2. Sonra xüsusi bir qab və ya quraşdırırıq qida yükləmə qabı yuxarıda yerləşən yuvaya - ət dəyirmanı istifadəyə hazırdır.

Montaj zamanı müxtəlif modellər Kiçik fərqlər ola bilər, öyrənmək üçün təlimatları yoxlamaq lazımdır. Aydınlıq üçün bütün prosesi addım-addım və aydın şəkildə göstərən bir video var:

Evdə hazırlanmış kolbasa və ya frankfurters hazırlamaq üçün var xüsusi nozzilər konik forma , və ızgara və bıçaq yerinə xüsusi yuyucu daxil etməlisiniz (şəkilə bax). Bütün hissələr eyni şəkildə yığılır: nozzle barmaqlıq ilə eyni olan bir yivə malikdir, sonra hər şey sıxma cihazı ilə sabitlənir. Konusvari hissə bütün daxili hissələrlə eyni ərintidən hazırlana bilər. Plastikdən hazırlanırsa, homojen bir materialdan hazırlanmış bir qoz ilə sabitlənir.

Nəzərə almaq lazımdır ki, kolbasa, şərab və digər oxşar məhsullar böyük heyvanların bağırsaqlarından hazırlanmış xüsusi qabıq tələb edir, onsuz bişirilə bilməz.

Kolbasa əlavələri

Düzgün qulluq

Elektrikli bir ət dəyirmanının necə yığılacağını anladıqdan sonra indi düzgün olanı tapmalısınız sökülmə prosesi, çünki mexaniki qurğunun bütün daxili hissələri üyüdüldükdən sonra qalıqlardan təmizlənməlidir. Məhsulun sökülməsi tərs qaydada həyata keçirilir:

• əvvəlcə qabı çıxarın, sonra əsas gövdənin yuxarı hissəsində fırlanma kilidi düyməsini basın və mexaniki hissəni ayırın;
• İndi sıxma qozunu əlinizdə sürüşməməsi üçün aça bilərsiniz (təmiz bir bez istifadə edin);
• sonra daxili hissələr çıxarılır və qalan əzilmiş məhsullardan təmizlənir;
• İndi bütün hissələri yuya bilərsiniz ilıq su yuyucu vasitə ilə;
• Durulamadan sonra hissələr tamamilə quruyana qədər bir dəsmala qoyulur.

Əl ilə bir analoqun sökülməsi yuxarıda təsvir olunan elektrik məhsulunun mexaniki hissəsinin sökülməsi prosesindən praktiki olaraq fərqlənmir. Bir çox insanlar, hissələri quruduqdan sonra, gələcək istifadəyə qədər yığılmış cihazı saxlayırlar. Mütəxəssislər bütün hissələri yığılmamış vəziyyətdə saxlamağı və montaj zamanı istifadə etməzdən əvvəl şneki bitki yağı ilə yağlamağı məsləhət görürlər. Belə qayğı, bir qayda olaraq, məhsulun ömrünü uzadır.

Əl ilə ətçəkən maşın - zəruri alət mətbəxdə, çünki elektrikdən fərqli olaraq, elektrik kəsilməsi səbəbindən heç vaxt işini dayandırmayacaq

Müasir əl cihazlarının əksəriyyəti əsrlər boyu davam edəcək yüksək keyfiyyətli və etibarlı materialdan hazırlanır. Davamlı plastikdən hazırlanmış müasir ətçəkənlər də var. Belə bir ət dəyirmanı, əlbəttə ki, çuqundan daha asandır. Buna görə də, daha diqqətli davranmalısınız.

Əl ilə çuqun ətçəkən maşın

Çuqun ət dəyirmanı mətbəxdə sadiq köməkçidir. Çox uzun müddət xidmət edəcəkdir. Və onu pozmaq üçün çox səy göstərmək lazımdır. Bu onun üstünlüyüdür. Çuqun ətçəkən maşınların dezavantajı digər cihazlarla müqayisədə çox ağır olmasıdır.

Çuqun ətçəkən çox ağırdır, amma qüsursuz işləyir

Alüminium ərintilərindən və plastik modellərdən hazırlanmış ətçəkənlər

Alüminium ərintilərindən hazırlanmış ətçəkən maşın çuqundan daha yüngüldür. Və əməliyyat zamanı çox uzun müddət sədaqətlə xidmət edəcəkdir. Belə bir cihazın yalnız bir çatışmazlığı var - bəzən əlləriniz böyük miqdarda ət və ya digər məhsulları üyütməkdən çox yorulur.

Ətçəkən maşınların plastik modelləri yüksək keyfiyyətli və çox davamlı materiallardan hazırlanır. Ancaq buna baxmayaraq, bu model bir çuqun ətçəkən kimi davamlı deyil və onun hissələri tez bir zamanda sıradan çıxa bilər. Buna görə də ətçəkən maşından ehtiyatla istifadə etmək vacibdir.

Əl ilə ətçəkən maşının iş prinsipi

Əl ilə ət dəyirmanı, dizayn baxımından olduqca sadə bir cihazdır. Onun işi iki şeyə əsaslanır - mexaniki sürücü və vidanın yaratdığı mexaniki təzyiq. Taşlama prosesi belə görünür:

• ət, balıq və ya hər hansı digər məhsul qəbulediciyə qoyulur və vida şaftına düşür;
• sonra məhsul şəbəkəyə qarşı sıxılır və bu torun səthi boyunca sürüşən xüsusi dörd bıçaqlı bıçaqla kəsilir;
• məhsullar davamlı olaraq əzilir: ət qəbulediciyə qoyulur və sonra ızgaradan çıxır.

Əməliyyat prinsipi sadədir: yemək əlavə edin və kıyılmış ət alın. Sadə və asanlıqla!

Ətçəkən maşın nədən ibarətdir və hissələrin məqsədi nədir?

Klassik əl cihazı nədən ibarətdir:

1. Çərçivə:
   A. Ət qəbulu sahəsi;
   B. Bağlayıcı sıxac;
2. Lever;
3. Sol saplı burgu;
4. Rulman kolları;
5. 4 bıçaqlı kəsici bıçaq;
6. qəfəs;
7. Birlik qozu;
8. Dəstəyi taxmaq üçün gözlü boltlar

Ətçəkən maşın sökülüb

Qurğu həmçinin müxtəlif deşik diametrli əlavə barmaqlıqlar, bıçaqlar, kolbasa hazırlamaq üçün əlavələr, frankfurters və təzə sıxılmış şirələrlə təchiz oluna bilər.

ƏHƏMİYYƏTLİ!

Qoşmalar mütəmadi olaraq itilənməlidir və çox sərt və ya ipli yarımfabrikat ət məhsullarını kəsmək üçün istifadə edilməməlidir.

Vida mili vacib və əsas hissədir. Əməliyyat zamanı artıq əti bıçaqla burunlara doğru hərəkət etdirən bir spiral görünüşünə malikdir. Məhz bu mexanizm dayanıqlı metalın istifadəsini tələb edir.

Vida mili - cihazın içərisində məhsulların keçiricisi

Bıçaq və xüsusi kəsici əlavələr. Ətin və ya hər hansı digər məhsulların üyüdülməsi, kəsilməsi və əzilməsi kimi bütün işləri görürlər. Əsasən paslanmayan materiallardan hazırlanır. Bıçaqları daha yaxşı və kəskinləşdirmək lazımdır keyfiyyətli iş, fırlanma zamanı polad barmaqlıq üzərində itilənsə də.

Bıçaq düzgün quraşdırılmalıdır, əks halda cihaz sıxışa bilər

ƏHƏMİYYƏTLİ!

Bıçağın quruluşu və forması məhsulun üyüdülməsinə təsir göstərir. Məsələn, bıçağın əyri bıçağı varsa, bu o deməkdir ki, o, ətin damarlarını və liflərini asanlıqla doğrayacaq, eyni zamanda şnek şaftının tıxanmasının qarşısını alır.

Şəbəkə üç növ çuxur diametrinə malikdir:

1. Çox böyük - 12 mm. Üç və ya dörd deşikli barmaqlıq. Kolbasa doldurmaq üçün istifadə olunur. Həmişə daxil edilmir.
2. Böyük deşiklər - 8 mm. Bu rəf kolbasa qiyməsi hazırlamaq üçün idealdır.
3. Orta deşiklər - 4-4,5 mm. Universal şəbəkə. Kotletlər üçün kıyılmış ət hazırlamaq üçün uyğundur. Daxildir.
4. İncə deşiklər - 3 mm. Pate qəfəs. Pate və ya püresi hazırlamaq üçün idealdır.

Bu ızgaralardan istifadə edərək qaba və ya xırda doğranmış ət əldə edə bilərsiniz. Hamısı seçimlərinizdən asılıdır

Qoz (fiksasiya halqası) toru, bıçağı və burgu milini sıxır və bərkidir. Bəzən işi bitirdikdən sonra onu açmaq çətin ola bilər. Amma qozun üzərinə atılan adi parça ilə bu problemi asanlıqla həll etmək olar. Beləliklə, əl sürüşmür və hissə asanlıqla açıla bilər.

Əl ilə bir çuqun və ya alüminium ət dəyirmanı, xüsusən sovet dövründən, əlavə olunur iş səthi yivli bir cihaz (ayaq) istifadə edərək. Və buna görə də, cihazın masanın üzərində hərəkət etməməsi üçün metal bazanın altına bir şey qoymaq lazımdır. Bu bir neçə dəfə qatlanmış qəzet ola bilər. IN müasir modellər Montaj bazası plastik və ya rezindir və buna görə də cihaz masaya daha etibarlı şəkildə bağlanır.

Prosesin fotoşəkilləri ilə addım-addım əl ilə ət dəyirmanını necə düzgün yığmaq olar

Beləliklə, əl ilə mexaniki cihazı necə düzgün yığmaq olar? Ən asan yol, məhsulun istismar təlimatlarına uyğun olaraq montaj proseduruna riayət etməkdir. Ancaq təlimatlar itirilsə, əməl edin addım-addım üsul məclislər. Beləliklə, biz gedirik.

Birinci mərhələ bütün elementləri hazırlamaq və diqqətlə qarşınıza qoymaqdır

Şnek şaftının quraşdırılması

İllüstrasiya	Fəaliyyətin təsviri
	Yığıla bilən bir gövdəsi olan modellər üçün ət qidalandırma silindrini quraşdırmaq lazımdır.
	Sonra, vida milini korpusa daxil edirik ki, şaftın geniş hissəsi sapın bağlandığı yerdə olsun. Yəni ətçəkən maşının ən dar çuxurunda. Burnun nazik tərəfi enli və olmalıdır dəyirmi çuxur. Bıçaq da oraya yapışdırılacaq.

Bıçağı ət dəyirmanına necə düzgün daxil etmək olar

Bıçaqların iki növü var: birtərəfli və ikitərəfli kəsici hissəsi ilə.

İllüstrasiya	Fəaliyyətin təsviri
	Şnek quraşdırıldıqdan sonra tək kənarlı bıçağı götürün və burgu şaftına quraşdırın. DİQQƏT! Bıçağın düz hissəsi ızgaraya baxmalı və onun boyunca sürüşməlidir. Amma əksinə deyil.

ƏHƏMİYYƏTLİ!

Bıçağın səhv quraşdırıldığı olur. Və sonra belə bir ət dəyirmanı az istifadə edir. Ət üyüdülmür, ancaq boğulur. Və bu vəziyyətdə cihaz sadəcə sıxışa bilər.

İki tərəfli kəsici hissəsi olan bıçaq hər iki tərəfə yerləşdirilə bilər. Heç bir fərq yoxdur. Bir ət dəyirmanında bıçağı necə düzgün quraşdırmağı və onların necə olduğunu bu videoda görə bilərsiniz.

Barmaqlığın quraşdırılması və sapın vidalanması

İllüstrasiya	Fəaliyyətin təsviri
	Bıçaq yerində olduqdan sonra qrili düzgün quraşdırmaq lazımdır. Bıçaqdan daha asandır. Əsas odur ki, onu quraşdırmaqdır ki, qrildəki girinti mətbəx köməkçisinin gövdəsindəki çıxıntı ilə üst-üstə düşsün.
	Sonra bütün strukturu ətçəkən maşınının gövdəsində birləşmiş qoz da adlandırılan kilid qozu ilə bərkidin.
	Sonra, ət qəbuledicisini təmin edirik.

İndi qalan şey bir vint istifadə edərək sapı arxadan vidalamaqdır. Hamısı. Ətçəkən maşın yığılmışdır. Sadəcə onu iş səthinə quraşdırmaq lazımdır və işə başlaya bilərsiniz.

Ətçəkən maşının iş səthinə quraşdırılması

Ətçəkən maşın mümkün qədər sabit olmalıdır, əks halda üzərində işləyərkən bölməni yerində saxlamaq üçün səy göstərməli olacaqsınız.

Ət maşınını iş səthinə vidalamaq asandır. Cihazı "pəncədən" istifadə edərək masaya əlavə etməlisiniz. Mətbəx bölməsini möhkəm şəkildə düzəltmək üçün qəzet və ya qoya bilərsiniz yumşaq parça masa üstü ilə ayaq arasında. Qalın rezin bu rol üçün daha uyğundur.

Əlavə quraşdırmaq lazımdırsa, əl ilə ət dəyirmanını necə düzgün yığmaq olar

Ətçəkən maşınların əksəriyyəti kolbasa, kolbasa, şirə və bir çox digər delikateslər hazırlamaq üçün müxtəlif əlavələr və ızgaralar ilə təchiz edilmişdir. Ancaq hamı bir ət dəyirmanına bir qoşma, bıçağı və ya şəbəkəni necə düzgün daxil edəcəyini bilmir. Axı, bir ət dəyirmanının əlavə ilə yığılması proseduru bir qədər fərqlidir:

• vida milini əsas gövdəyə daxil edin. Şaftın geniş hissəsi sapın bağlandığı yerə qoyulur. İncə olanı barmaqlığın bağlandığı yerdə olmalıdır;
• sonra barmaqlığı qoyun. Çox böyük və ya orta deşiklərə sahib ola bilər. Hamısı reseptdən və üstünlüklərinizdən asılıdır;
• sonra başlığı quraşdırın. Yalnız üzərində heç bir çip və ya pürüz olmadığından əmin olun. Əks halda, kolbasa və kabab hazırlayarkən ucluğa qoyulan bağırsağı yırtmaq riski ilə üzləşirsiniz;
• quruluşu bir sıxma qozu ilə bərkidin, və indi yalnız sapı vidalamaq qalır. Hamısı budur. Mürəkkəb bir şey yoxdur. elə deyilmi?

DİQQƏT!

Kolbasa və kabab hazırlayarkən bıçaqdan istifadə edilmir. Və hamısı ona görə ki, hazır kıyılmış ət bu cür əlavələrlə ət dəyirmanına qoyulur;

Əl ilə ətçəkən maşına qulluq qaydaları

Əti üyütdükdən sonra dəyirmanı dərhal yumaq çox vacibdir. Bəzi evdar qadınlar ət dəyirmanından bir parça kraker keçirməyi məsləhət görürlər, deyirlər ki, bütün qalan əti təmizləyir və artıq onu yumaq lazım deyil. Ancaq yox, ət parçaları qala bilər və sonra mətbəxdə çox xoşagəlməz çürük bir qoxu görünəcək. Ondan qurtulmaq çətin olmayacaq, amma çox xoşagəlməz olacaq. Buna görə də, işdən sonra cihazı dərhal yaxalamaq lazımdır. Əvvəlcə onu sökməlisiniz:

• sapı açın;
• sonra bərkidici qozunu açın. Əliniz sürüşürsə və onu aça bilmirsinizsə, bir parça istifadə edin. Sadəcə qoza atın, sonra hər şey düzələcək;
• qril və bıçağı çıxarın;
• vida milini çıxarın.

Bundan sonra hissələri ət parçalarından təmizləyin və altında yuyun axar su istənilən qabyuyan yuyucu vasitə ilə. Sonra hissələri quru və təmiz bir dəsmala qoyun və yaxşıca qurudun. Ət dəyirmanını birbaşa sökülmüş vəziyyətdə saxlamaq yaxşıdır.

Beləliklə, suyun təsadüfən içəri daxil olmasından şübhəsiz ki, heç bir şey paslanmayacaq. Yalnız işdən əvvəl yığın. Beləliklə, gördüyünüz kimi, mətbəx köməkçisinin yığılması prosesi çox sadədir. Əsas odur ki, əsas elementləri necə quraşdırdığınıza diqqət yetirin. Sənə uğurlar!

Bir ət dəyirmanı sadəcə üyütmə üçün əvəzsiz bir cihazdır fərqli növlərət. Əgər əvvəllər əksər evdar qadınlar istifadə edirdilərsə əl maşınları, indi getdikcə daha çox istifadəçi elektrik cihazlarına üstünlük verir. Bu təəccüblü deyil, çünki elektrik ətçəkən maşın istənilən keyfiyyətli əti bir neçə dəqiqə ərzində üyüdür, evdar qadının vaxtına və səyinə qənaət edir.

Təəssüf ki, bütün elektrik cihazları xarab olur və onların təmiri əl ilə işləyən cihazlardan bir qədər çətindir. Bu yazı evdə bir ət dəyirmanı necə təmir edəcəyinizi və öz əllərinizlə nə edə biləcəyinizi izah edəcəkdir.

Elektrikli ətçəkən maşın xarab oldu - nə etməli: öz əlinizlə elektrik ətçəkən maşın təmiri

Əl ilə ətçəkən maşınların təmiri

Əl ilə ətçəkən maşınlar tamamilə mexaniki hissələrdən ibarətdir. Sökərkən, nasazlığı görmək və zədələnmiş hissəni yenisi ilə əvəz etmək həmişə asandır. Üstəlik, bütün komponentləri satışda tapmaq asandır.

Əl ilə ətçəkən maşınlarda qıra biləcək çox şey yoxdur. Çox vaxt onların bıçaqları küt olur, bu da incə itiləmə çarxı ilə asanlıqla itilə bilər. Belə bir dairə məhsulun çıxarılması üçün bir mesh yerinə ət dəyirmanının oxuna yerləşdirilir və fırlanma hərəkətləri ət üyüdərkən olduğu kimi bir sapla aparılır.

Əl ilə ətçəkən maşın hissələri

Bəzən cihaz işləyərkən güclü cırıltı səsi ola bilər. Sonra mexanizmi sökməlisiniz, sapın fırlanma nöqtəsini yağlayın ki, sürtgü ət qabına düşməsin.

Əl cihazlarının bütün hissələri metaldan hazırlanır və içərisinə ipli parçalar və ya kiçik sümüklər daxil olarsa, qırıla bilməz, çünki insan əlinin altındakı gərginliyi mütləq hiss edəcək və mexanizmi təmizləyəcəkdir. İstisna, kövrək metaldan hazırlanmış müasir əl ətçəkən maşınlardır.

Elektrikli ətçəkənlər

Elektrikli ətçəkən maşın

İstehsalçısından asılı olmayaraq ət üyütmək üçün bütün elektrik cihazları aşağıdakılardan ibarətdir:

• mühərrik;
• sürət qutusu - mühərrikin gücünü kəsici mexanizmlərin fırlanma hərəkətlərinə ötürmək üçün bir neçə rulman və dişlilərdən ibarətdir;
• bıçaq sistemləri (burgu);
• idarə etmə modulu;
• elektrik kabeli.

Qırılmaların səbəbləri

Bütün markaların elektrik ətçəkən maşınlarının sıradan çıxmasının əsas səbəbləri onların düzgün istifadə edilməməsidir. Yalnız kiçik bir faiz keyfiyyətsiz işləmə ilə bağlıdır. Parçaların keyfiyyəti istehsalçının etibarlılığından asılıdır. Buna qənaət etməməlisiniz, çünki təmir daha bahalı ola bilər və hissələri satışda tapmaq o qədər də asan deyil.

Səbəb nasaz dişli çarxlardırsa (bu, çox güman ki, onlar plastikdən hazırlanmışdır), zədələnmiş hissələri yeniləri ilə əvəz etməlisiniz. Satışda yeni dişlilər tapmaq o qədər də asan deyil, əksər modellər üçün onlar ayrıca satılmır. Lazımi işlənmiş hissəni başqa cihazdan almaq və ya başqa modellərdən ehtiyat hissələri sınamaq üçün yerli xidmətlərlə əlaqə saxlamalı ola bilərsiniz.

Bəzi nadir hallarda, şnekin fırlanmasında fasilələrin səbəbi onun bərkidilməsi üçün yuvanın aşınması və ya şaftın yanlış hizalanması ola bilər. Bu, cihazda daimi artan yük və ya çox yumşaq metaldan düzgün qurulmamış rozetka nəticəsində baş verə bilər. Burnun boşaldılması və fırlanma mexanizmlərinin yalanması çox böyük problemdir. Bunu aradan qaldırmaq üçün mütəxəssislərin köməyinə ehtiyacınız olacaq.

Ətçəkən vint

Ət dəyirmanı işləyirsə, lakin lazımi sürətə çatmırsa, çox güman ki, həddindən artıq yük var. Bu problem ən çox Kenwood mg cihazlarında baş verir.

Əti ətçəkən maşına daha kiçik hissələrə verməzdən əvvəl cihazı enerji təchizatından ayırmaq, sökmək, təmizləmək və kəsmək lazımdır.

Cihazların işində kənar səs-küyün və döyülmənin əsas səbəbi lazımsız obyektlərin daxil olmasıdır: kiçik sümüklər və ya damarlar. Onlar ilişib və oynaqları tıxaya bilər. müxtəlif hissələr qurğu. Həmçinin, qida hissəcikləri əvvəlki istifadədən sonra kifayət qədər yuyulmayan hissələrdə quruya bilər ki, bu da tıxanmalara səbəb ola bilər.

Belə hallarda cihazı sökmək, təmizləmək və bütün xarici əşyaları çıxarmaq lazımdır.

Bəzən elektrik ət dəyirmanının işində kənar səs-küyün və kəskin səslərin səbəbi səpələnmiş yataklar ola bilər. Onları satışda tapmaq və dəyişdirmək asandır.

Çalışan bir ətçəkən maşından yanma və ya tüstü eşitsəniz, çox güman ki, səbəb motor nasazlığıdır.

üçün öz-özünə təmir motor elektrik mühəndisliyi, alternativ cərəyanın istiqaməti, sinxron və asinxron mühərrik. Belə bir məlumat yoxdursa, dərhal əlaqə saxlamaq daha yaxşıdır xidmət mərkəzi. Ancaq eyni zamanda, təmirin əhəmiyyəti də qiymətləndirilməlidir.

Motor təmirinin qiyməti adətən çox yüksəkdir, buna görə də bəzən köhnəsini təmir etməkdənsə, zəmanət altında yeni cihaz almaq daha asandır.

Bir az məlumatınız varsa, elektrik mühərrikinin sarımının hər iki spiralinin bir-birindən 90 dərəcə kənara çıxdığını nəzərə almalısınız. İkinci sarımda cərəyanlar faza baxımından fərqlidir. Bu fərq nəticəsində rotor işə başlayır. Cari fərq kondansatör tərəfindən yaradılır. Rotorun ilkin sürətlənməsini təmin etmək üçün istifadə olunur.

Elektrikli ətçəkən maşının motoru və rotoru

Elektrikli ətçəkən maşınlar üçün mühərriklər ev istifadəsi asinxrondurlar. Onlarda rotorun fırlanma sürəti geridə qalır maqnit sahəsi stator. Zədələnmiş bir kondansatör ətçəkən maşınının sıradan çıxmasının əsas səbəbi ola bilər.

Kondansatör uğursuz olarsa, yenisi ilə əvəz edilməlidir.

Satın alarkən, tutum və gərginlik dərəcəsinə diqqət yetirin.

Sarımlardan biri yanırsa, mühərriki geri çevirmək lazımdır.

Hər halda, evdə bir ət dəyirmanı təmir etməzdən əvvəl, qəzanı ağırlaşdırmamaq üçün gücünüzü və biliklərinizi qiymətləndirməlisiniz.