Saytımın oxucularına salamlar! Şübhəsiz ki, bir çoxunuz şüyüd kimi heyrətamiz bir bitki haqqında eşitmisiniz. Eşitmisiniz, amma onun haqqında nə qədər məlumatınız var? Bir şey mənə cavabların çoxunun “yox” olacağını söyləyir. Ona görə də bu gün şüyüd bitkisi və onun haqqında danışmaq qərarına gəldim faydalı xassələri. Sizə toxumdan şüyüd yetişdirmək və ona qulluq etmək barədə də məlumat verəcəyəm.
Başlamaq üçün, haqqında şüyüd nəyə bənzəyir və harada böyüyür?
.
Şüyüd otu Umbelliferae ailəsinə aid heyrətamiz çoxillik bitkidir. Ancaq tez-tez bağbanlar bu bitkini illik olaraq yetişdirirlər.
- Zavodun gövdəsi olduqca hündürdür, iki metrə qədər hündürlüyə çata bilər. Kök güclü budaqlanma ilə dikdir. Üzərində mavi rəngli örtük müşahidə oluna bilər.
- Kök sistemi Bitkilər çox güclüdür. Şüyüdün əsas kökü kök köküdür. Bitkinin bir neçə belə əsas kökləri var. Onların qalınlığı 1-1,5 santimetrə çata bilər.
- Yarpaqları yaşıl, adi şüyüd yarpaqlarını xatırladır.
- Çiçəklər çox kiçikdir. Şüyüd çiçəkləri sarı iyulun əvvəlindən avqustun sonuna qədər. Əkin etdikdən sonra bitki bir il ərzində - ikinci ildə çiçək açır.
- Meyvələr kiçikdir (uzunluğu 10 millimetrə qədər və eni 3 millimetrə qədər) və uzunsov formaya malikdir. 1000 toxumun çəkisi təxminən 5-7 qramdır. Şüyüd meyvələrinin dadı şirindir. Toxumlar sentyabrın ortalarında tam yetişir.
Bitki əsasən yetişmiş toxumlarla çoxalır. Onlar 2-3 il canlı qala bilərlər. Siz həmçinin vegetativ şəkildə, yəni kolun bölünməsi ilə yayıla bilərsiniz, lakin bu üsul o qədər də tez-tez istifadə edilmir.
Xammalı necə əldə etmək olar
Şüyüd yığımı bir neçə yolla həyata keçirilir. Yarpaqları bütün yay toplamaq olar. Yığıldıqdan sonra onlar yuyulur, qurudulur və havalandırılır, sonra qurudulmağa göndərilir. Bu preparatı möhkəm bağlanmış şüşə qabda saxlayın.
Toxumlar (meyvələr) yetişəndə yığılır (qəhvəyi olur), sonra 2-3 gün qurumağa göndərilir. qaranlıq yer yaxşı havalandırılan. Sonra onlar yoğrulur və ya döyülür. Toxumları hər hansı bir qabda saxlaya bilərsiniz, yalnız yaxşı və sıx bağlanır.
Köklər aşağıdakı kimi hazırlanır. Əvvəlcə onlar qazılır (payızda), sonra yerdən yaxşı yuyulur, qurudulur və kəsilir. Bundan sonra qurudula və ya dondurula bilər. Ancaq şüyüd köklərini saxlamaq üçün başqa bir yol var. Qazıldıqdan sonra, bütün kök tərəvəzləri saxladığınız zaman torpağı hərtərəfli silkələyin və saxlayın.
Maraqlı Faktlar
Zavod zahiri görünüşünə görə şüyüd bənzəyir. Müalicəvi xüsusiyyətlərinə və şüyüdlə oxşarlığına görə insanlar onu dərman şüyüdü (aptek şüyüdü) adlandırırdılar.
İtaliya adi şüyüdün vətəni hesab olunur, baxmayaraq ki, bu gün hər yerdə vəhşi böyüyən tapıla bilər.
Bitki şirəsi B vitaminləri və askorbin turşusu kimi bir sıra vitamin və turşuları, eləcə də bir çox başqalarını ehtiva edir.
Bir neçə növ şüyüd var, təxminən on, lakin onlardan ikisi dünyada çox məşhurdur: adi və kələm. Yuxarıda təsvir edilən adi şüyüddür. Ancaq baş şüyüd, prinsipcə, adi şüyüddən heç bir fərqi yoxdur, istisna olmaqla, hava hissəsinin bazasında bir kələm başı əmələ gəlir. Bu şəkildə kolrabi kələminə bənzəyir. Bu növün vətəni və ya tərəvəzinə görə italyan da adlandırılır, çünki yeməkdə daha çox istifadə olunur.
Şüyüd yetişdirmək haqqında nə bilmək lazımdır?
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, şüyüd əsasən toxumdan və bəzən kolun bölünməsi ilə yetişdirilir. Toxumlar ildə iki dəfə əkilə bilər. İlk dəfə əkin aprelin ortalarından iyunun əvvəlinə qədər, ikincisi isə avqustun ortalarından sentyabrın ortalarına qədər aparılır. Bu məhsul qumlu gilli və ya yüngül gilli torpaqlarda yaxşı böyüyür. Əkin yeri günəşli və ya bir az kölgəli olmalıdır.
Əkin etməzdən əvvəl torpaq üzvi gübrələrlə yaxşı döllənməlidir və suvarılmalıdır. Kül gübrə kimi istifadə edilə bilər - 1 kv.m-ə təxminən 0,5 kq, həmçinin kompost və/və ya peyin - 1 kv.m-ə təxminən 1 kq. Bir vedrə suda kompost və peyin sulandırmaq və bununla yatağı dölləşdirmək daha yaxşıdır.
Şüyüd tez-tez gevşetmə və suvarma tələb edir. Bitki yaxşı böyüdükdən sonra tətbiq olunarsa, bu üsullar azaldıla bilər.
Siz həmçinin şitildən istifadə edərək şüyüd yetişdirə bilərsiniz. Fevralın sonu - martın əvvəlində fidan üçün əkin edilməlidir. Dalmaq lazım deyil, ancaq yerə enməzdən əvvəl ən azı bir dəfə tövsiyə olunur daimi yer.
Tərəvəz şüyüdləri adi şüyüd kimi yetişdirilir, lakin onu şitil vasitəsilə əkmək yaxşıdır. İçinə toxum səpsən açıq yer, sonra uzun gündüz saatlarına görə bitki bazada bir baş əmələ gətirməyə bilər. Bitkilər və satırlar arasındakı məsafə 40 ilə 50 santimetr arasında olmalıdır. Bu əkin sxemi bütün növ bitkilər üçün istifadə edilə bilər.
Bağçada və tərəvəz bağçasında şüyüd ayrıca yataqda əkilib vaxtında suvarılıb emal edilərsə, “qonşulara” zərər vermir. Əgər kifayət qədər nəmlik yoxdursa, o, "xarici ərazidə" kök sala bilər.
Başqa bir problem öz-özünə əkməkdir, səbəbləri yuxarıda təsvir edilmişdir: "Mənim suyum yoxdur, onu başqasından alaram." Buna görə də bu eqoistə su verməklə digər becərilən bitkilər əziyyət çəkəcək.
Şüyüd kələm və xiyar üçün yaxşı qonşu ola bilər, çünki ətri aphidləri dəf edir. Sadəcə onun "nəmləndirilməsini" xatırlayın və xiyar da suyu çox sevir (onsuz acı olur). Xiyar yetişdirilməsi haqqında oxuya bilərsiniz.
Lakin, digər bitkilərlə uyğunsuzluğuna baxmayaraq, şüyüd də bağçaya böyük fayda gətirir. Çiçəklənməsi ilə sayta çoxlu faydalı həşəratları cəlb edir. Bu əmlak hər bir bağban, xüsusən də eko-fermerliyə qərar verənlər tərəfindən nəzərə alınmalıdır.
Rezene çox olduğundan faydalı bitki insan sağlamlığı və bağ üçün, sonra bağçada əkmək lazımdır. Sadəcə ona ayrıca bir "otaq", yəni bağça çarpayısı verin. Bu vəziyyətdə hər kəs faydalanacaq.
Şüyüdün faydaları nələrdir?
Şüyüdün o qədər çox istifadəsi var ki, başqalarına qarşı bir az eqoist olmaq bağışlana bilər. mədəni bitkilər. Yeməkdə, çörəkbişirmədə, şərabçılıqda, tibbdə və hətta parfümeriyada istifadə olunur. Bitkinin şirin ətri və dadı hər dəfə daha çox diqqəti cəlb edir. Yaxşı, indi şüyüdün istifadəsi və faydalı xüsusiyyətləri haqqında daha çox öyrənək.
Aşpazlar onu niyə sevirlər?
Yeməkdə bu bitki əsasən ədviyyat kimi istifadə olunur. Şorbalara, salatlara, ətlərə, konservlərin istehsalında, qənnadı məmulatlarının hazırlanmasında, həmçinin şərab istehsalında əlavə edilir.
Şüyüd yeməklərə bir az şüyüd və bir az anis verən xoş şirin ətir verir.
Bir çox ölkələrdə bu bitki milli ədviyyat və ya müstəqil yemək - desertdir. Tərəvəz şüyüdündən isə müxtəlif yeməklər hazırlanır.
Tibbdə necə istifadə olunur?
Şüyüdün tibbdə də istifadəsi var. Bu həlimlər və infuziyalar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Dəri və sinir xəstəliklərini müalicə edirlər. Şüyüd həlimi soyuqdəyməyə qarşı əla profilaktik vasitədir.
Süpürgələr hətta xəstəxanalarda və dərman hamamlarında istifadə olunan şüyüddən hazırlanır. Bitkinin efir yağları su buxarı ilə birlikdə insan orqanizmini rahatlaşdırır və eyni zamanda onu sağaldır.
Bu otdan körpələrdə normal həzm üçün (kolik və şişkinliyin qarşısını almaq üçün) tövsiyə olunan bir yaşa qədər uşaqlar üçün məşhur şüyüd suyunu hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Şüyüd ekstraktı ilə bit və birə əleyhinə müxtəlif preparatlar istehsal olunur. Ancaq ekstrakt olmadan belə, zərərvericilər sevimli heyvanlarınızı narahat edərsə, təzə şüyüddən istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bitkinin təzə yarpaqlarını doğrayın və ev heyvanlarınızın xəzinə sürtün. Həmçinin, bu bitkinin təzə yarpaqlarını ev heyvanlarınızın yatdığı yerin ətrafına qoyun. Bu da birələrdən qurtulmağa kömək edəcəkdir.
Şüyüdün əks göstərişləri varmı?
Bəlkə də onlar mövcuddur, lakin bu məqaləni yazmaq üçün tibbi ədəbiyyatı öyrənərkən heç bir əks göstəriş tapılmadı. Birdən bu bitkinin istifadəsinə qarşı hər hansı bir əks göstəriş haqqında bilsəniz, şərhlərdə onlar haqqında oxumağa şad olaram.
Sənə uğurlar arzu edirəm!
Əziz oxucular, bu bloqda yeni materialların dərcini qaçırmamağı məsləhət görürəm.
Şüyüd və ya şüyüd, sizin görünüş adi şüyüdlərə çox bənzəyir, baxmayaraq ki, tamamilə fərqli bir aroma var. Bu bitki bağbanlar arasında çox yaygın deyil, çünki onun yetişdirilməsi prosesi olduqca əmək tələb edir.
Ancaq bağbanlar arasında ölkədə şüyüdün necə əkilməsi və yetişdirilməsi ilə maraqlananlar da var.
Şüyüdün təsviri
Şüyüd çoxillik bitkidir və Apiaceae ailəsinə aiddir. Bağbanlar tez-tez onu yetişdirirlər illik bitki. Ən məşhur tərəvəz şüyüd, dadlı və sağlam meyvələri ilə sevilən - kələm başları.
Şüyüd təxminən iki metr hündürlükdə dik bir gövdəyə malikdir. Mavi çiçəklənməyə və sıx budağa malikdir. Kök sistemi olduqca kütləvidir və çubuq formasına malikdir. Hər bir bitkinin diametri 1 ilə 1,5 sm arasında olan bir neçə kök budaqları var.
Yarpaqların forması şüyüdün forması ilə eynidir. Onların rəngi zəngin yaşıldır. Evdə böyüyən şüyüd mövsüm boyu çiçək açır. Toxum əkdikdən bir il sonra çiçəklənməyə başlayır.
Şüyüd toxumları kiçik, uzunsov, uzunluğu təxminən 10 mm, eni 3-4 mm-dir. Dadı şirindir. 1 min dənənin çəkisi təxminən 6-7 qr.Toxumu payızda yetişir.
bilirdinizmi? Şüyüd demək olar ki, tamamilə yeməli olur: kökləri sonra istehlak olunur istilik müalicəsi, tumurcuqları müxtəlif yeməklərə qatılır, soğan çiy və ya bişmiş halda istehlak edilir, toxum və göyərti ədviyyat kimi, yağdan isə çörəkbişirmə, spirt və dərman sənayesində istifadə olunur.
Şüyüd yetişdirmək üçün yer seçmək
Şüyüd yetişdirərkən və ona qulluq edərkən xüsusi yanaşma tələb edir. Şüyüd əkmək üçün yer seçərkən qonşu bitkilərin xüsusiyyətlərini nəzərə almaq lazımdır, çünki onların bəzilərinə mənfi təsir göstərir.
Şüyüdün sələfləri
Sələflərinin tətbiqi tələb olunan bitkilər olduğu torpaqlarda şüyüd yetişdirmək yaxşıdır üzvi gübrələr. Bunlar isə kartof, kələm, xiyar və noxuddur.
İşıqlandırma tələbləri
Şüyüd işıqlandırma baxımından olduqca tələbkardır, buna görə onu əkmək seçmək lazımdır açıq sahələr gün ərzində məruz qalan günəş işığı. Unutmayın ki, bitki inkişaf zamanı onun üçün kölgə yarada bilən hündür qonşulara (qarğıdalı) malik olmamalıdır.
Əkin üçün torpaq
Şüyüd əkmək ən yaxşısıdır münbit torpaq orta rütubət. Torpaq olsa yaxşıdır əhəngdaşı, qumlu gil və ya gilli. Torpağı diqqətlə becərmək, şum üsullarından istifadə etmək və üzvi gübrələri əlavə etmək lazımdır.
Vacibdir! Şüyüd yetişdirmək orta zolaq, qışdan sağ çıxa biləcəyinə ümid etməyin. Bu vəziyyətdə, yalnız aromatik ot əldə etmək üçün onu illik olaraq yetişdirməlisiniz. Ancaq qış üçün onu yaxşı izolyasiya edə bilsəniz, gələcəkdə əla meyvələrlə mükafatlandırılacaqsınız, çünki çiçəklənən gövdələr və çiçəklər yalnız ikinci ildə böyüməyə başlayır.
Şüyüdün təhlükəsiz qışlaması üçün onu torf, peyin, yonqar və humus ilə izolyasiya etmək lazımdır.
İzolyasiyadan əvvəl kolların bütün yaşıllıqları kəsilməlidir.
Şüyüd necə əkilir: bitkilərin yayılması
Şüyüd əkmədən əvvəl həyata keçirin hazırlıq işləri Xüsusən də bitki əkiləcək ərazini gübrələmək lazımdır. Biri üçün kvadrat metr lazım olacaq bir vedrə kompost, peyin humus və ya torf, həmçinin bir neçə qutu yonqar.
Toxumdan şüyüd yetişdirmək
Şüyüd toxumu xüsusiyyətlərini itirmədən üç il saxlanıla bilər. Onların maksimum cücərməsinə nail olmaq üçün taxılları bir parça üzərinə səpmək, sonra onu bükmək və böyümə stimulyatoru ilə doldurulmuş hər hansı bir qaba endirmək lazımdır (zəif manqan məhlulu istifadə edə bilərsiniz).
Vacibdir! Şüyüd toxumu üçün səpin norması 3-10 kq/ha təşkil edir. Səpin zamanı 50 kq/ha nisbətində superfosfat əlavə etmək lazımdır.
Taxılları olan parçanın tamamilə həllə batırıldığından əmin olun. Bu cür su proseduru 4 saat davam etməlidir. Şüyüd toxumlarını birbaşa açıq yerə və ya fidanlara əkə bilərsiniz:
- Açıq yerə şüyüd əkmək. Açıq yerə şüyüd toxumlarının necə əkilməsi sualında, tarixi təxmin etmək çox vacibdir. Bitki aprel ayında bağçaya əkilməlidir. Bununla belə, bəzi bağbanlar payızda, sentyabrın ilk ongünlüyündə toxum əkirlər.
Erkən yazda əkilmiş şüyüd əlavə qulluq tələb etmir, halbuki payız əkini tələb olunur əlavə izolyasiya. İlin hansı vaxtından asılı olmayaraq şüyüd toxumlarının əkilməsi onları torpağa 2-3 sm dərinləşdirərək həyata keçirilir. Sayt əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Torpağı kalsifikasiya etməyə və humus (kvadrat metrə bir vedrə) və yonqar (hər kvadrat metrə 2 litr) əlavə etməyə dəyər. Kiçik miqdarda mineral əlavələr də əlavə edə bilərsiniz.
Yazda toxum əkərkən, əkin etmədən əvvəl çarpayılar filmlə örtülür. Bu, nəm itirməmək üçün edilir. Sıralar arası məsafə 50-60 sm olmalıdır.Toxumlar altıncı gün cücərir (bunun üçün onlara minimum +6...+8 °C temperatur lazımdır). Əkindən yeddi gün sonra nazikləşdirmə aparılmalıdır.
Unutmayın ki, fidanlar arasındakı məsafə 20-25 sm olmalıdır.
- Fidandan istifadə edərək şüyüd yetişdirmək. Yayın qısa olduğu bölgələrdə ən yaxşı yolŞüyüd becərilməsi şitil hesab olunur. Şüyüd fidanlarını nə vaxt əkmək lazımdır?
Toxumlar fevral və ya mart aylarında qutulara əkilməlidir. İlk tumurcuqlar göründükdən sonra bitki əkmək lazımdır fərdi qablar. Və ya incələyin ki, fidanlar arasında 20 sm məsafə olsun.
Çıxdıqdan bir ay sonra, fidanlar daimi bir yerə köçürülə bilər. Şüyüd tinglərinin əkilməsi elə aparılmalıdır ki, kollar arasındakı məsafə 40 sm olsun.
Şüyüd fidanlarının əkilməsi tərəvəz sortlarının yetişdirilməsi üçün ən uyğundur. Tez-tez olur ki, bitkilər toxumlarla səpilən zaman tam baş əmələ gətirə bilmir (gündüz uzun saatları onlara mane olur).
Vacibdir!Şüyüd digər tərəvəzlərdən bir qədər məsafədə əkilməlidir. Nəmlik çatışmazlığı olduqda, bitki onu digər məhsullardan uzaqlaşdıran uzun köklər əmələ gətirir. Lakin şüyüdlə bitişik olan ispanaq, lobya, bibər və zirə onun inkişafına mənfi təsir edir və böyüməsini maneə törədir.
Kök bölgüsü
Şüyüdün kök bölgüsü ilə yayılması bağbanlar arasında çox yaygın deyil. Bu üsul böyük mürəkkəbliyi və zəif sağ qalma nisbəti səbəbindən çox nadir hallarda istifadə olunur. Kolu kəsərkən köklərin zədələnməməsi çox vacibdir, çünki bitki kök almayacaq və yox olacaq.
Açıq havada şüyüdlərə qulluqun əsasları
Şüyüd açıq yerə əkilməsi və qayğısına qaldıqda tələbkar deyil. Bağ çarpayısını alaq otları ilə təmiz saxlamaq lazımdır. Yalnız onları çıxarmayın, əksinə kəsin, çünki alaq otlarının bir çox nümayəndəsi torpağın quruluşunu yaxşılaşdırır və qurumadan qoruyur.Bir bitkini necə düzgün suvarmaq olar
Şüyüd suya çox tələbkardır. Beş gündə bir dəfə suvarılmalıdır. (kvadrat metrə - 10-15 litr su). Bu edilmədikdə, onun uzun kökləri qonşu bitkilərdən nəm almağa başlayır. Bu, bütün məhsulunuzu məhv edə bilər. Şüyüd də quru payızda suvarılmalıdır.
Şüyüdləri necə gübrələmək olar
İlk incəlmədən dərhal sonra ev heyvanınızı qidalandırmaq lazımdır. Mullen infuziyası üst sarğı kimi ideal olardı. Onu iki şəkildə istifadə edə bilərsiniz:
- torpağa tətbiq etmək üçün: bir vedrə peyin suyunun üçdə biri ilə sulandırmaq lazımdır;
- və suvarma üçün: Torpağa tətbiq etmək üçün istifadə olunan sığırkuyruğu həllinə ehtiyacınız olacaq (1 x 10 nisbətində).
Bir şüyüd kolunu təpələmək
Döşəmə mövsümdə 2-3 dəfə həyata keçirilir. Bitkiləri 3-7 sm hündürlüyə endirmək lazımdır. Bu prosedur şüyüdün ətli və ağardılmış başlarını əldə etmək üçün edilir.
Vacibdir! Təpədən əvvəl şüyüd koluna qoruyucu quraşdıra bilərsiniz (iki litrlik şüşədən kəsilmiş plastik üzük). Bitkini torpağın yapışmasından qorumaq lazımdır.
Şüyüd: nə vaxt və necə yığılmalı?
Tərəvəz şüyüdünün başları demək olar ki, yer səthinə yaxın kəsilir (diametri 8-10 sm olduqda yığılmağa başlayırlar). Kələmin başını kökündən 3 sm yuxarı kəssəniz, həmin yerdə təzə gənc yarpaqlar çıxmağa başlayacaq.
Bir çox yay sakinləri üçün yay təkcə istirahət üçün deyil, həm də gələcək məhsul və qış tədarükü ilə bağlı narahatlıq üçün vaxtdır. Öz sahənizdə yetişdirilə bilən müxtəlif otlar, ədviyyatlar və ədviyyatlar xüsusilə məşhurdur. Bu gün toxumdan şüyüd yetişdirilməsini müzakirə edəcəyik. Bu bitki yaxınlarda bizim enliklərimizdə populyarlaşdı və buna görə də onun xüsusiyyətlərini və xüsusiyyətlərini az adam bilir.
Saytınızda şüyüd
Şüyüdlərə aiddir çoxillik bitkilərçətir ailəsi, lakin bağbanlarımız bu otu bir illik olaraq yetişdirməyə üstünlük verirlər.
- Şüyüd gövdəsi dik, yüksək budaqlıdır və hündürlüyü 2 metrə çata bilər. Bəzən üzərində mavi rəngli örtük müşahidə olunur. Bitkinin qalınlığı 1,5 sm-ə qədər olan bir və ya bir neçə əsas kökü olan güclü kök sisteminə malikdir.
- Şüyüd yarpaqları zahiri görünüşünə görə şüyüdlərə bənzəyir. Onu hətta əczaçılıq şüyüd də adlandırırlar. Bitki kiçik çiçək açır sarı çiçəklər. Çiçəkləmə dövrü iyul ayında başlayır və avqustun sonuna qədər davam edir.
- Çiçəkləndikdən sonra şüyüd sentyabrın sonuna qədər tam yetişən toxumlar verir. Onlar çox kiçik, uzunluğu təxminən 10 mm və eni 3 mm, uzunsov formadadır. 1000 toxumun çəkisi 5-7 qramdır.
Xarici olaraq, şüyüd şüyüd bənzəyir
Gələcək istifadə üçün şüyüd yığmağın üç yolu var:
- yarpaqların yığılması;
- toxum tədarükü;
- kök yığımı.
Yarpaqların toplanması bütün yayda edilə bilər. Onlar yuyulur, qurudulur və havalandırılır. Bundan sonra, yarpaqları təzə, məsələn, salatlarda istehlak edilə bilər və ya doğranır, qurudulur, bir şüşə qaba qoyulur, sıx bağlanır və qışda istifadə edilə bilər.
Toxumlar tam yetişən və qəhvəyi olanda yığılır. Yığıldıqdan sonra 2-3 gün qaranlıq, havalandırılan yerdə qurudulmalı, sonra yoğrulmalı və döyülməlidir. Toxumlar sıx bağlı bir qabda saxlanmalıdır.
Məhsul yığımı üçün köklər payızda qazılır, yaxşıca yuyulur, doğranır və qurudulur və ya bu formada dondurulur. Daha asan bir yol var: qazılmış kökdən torpağı silkələyin və bütün digər kök tərəvəzləri kimi zirzəmidə saxlayın.
Diqqət yetirin: şüyüddən bakterisid, iltihabəleyhinə, sidikqovucu, antihelmintik, antioksidant və ağrıkəsici təsir göstərən dərman vasitəsi kimi çox geniş istifadə olunur. Bu bitki yalnız mətbəxdə deyil, həm də evinizin dərman kabinetində faydalı olacaq.
Bitki becərilməsi ilə bağlı ilkin məlumatlar
Şüyüd istiliyi çox sevir, buna görə də uzun, isti yayı olan bölgələrə üstünlük verir mülayim qış. Nəmliyə çox tələbkardır, münbit torpağı sevir, əhənglə zəngin və dərin becərilir. Sulu torpaq şüyüd üçün yararsızdır. Torpağın bir az qələvi olması, neytrala yaxın olması arzu edilir.
Şüyüd toxumları 6-10 dərəcə temperaturda cücərir, lakin ən yaxşı temperatur- 20 ilə 30 dərəcə arasında. Sürgünlər 14-15 gündə görünür və qeyri-dostdur. Şüyüd cücərtiləri aşağıdakı səbəblərə görə boltlanmağa meylli ola bilər:
- çox erkən əkin;
- quru torpaq;
- şitillərin qalınlaşması.
Şüyüd payız soyuqlarına nisbətən yaxşı dözür, lakin orta zonada qış üçün onu örtmək daha yaxşıdır. İkinci ildə şüyüdün vegetasiya dövrü aprelin sonunda başlayacaq.
Mütəxəssislər şüyüd növlərini 2 qrupa ayırırlar: adi və tərəvəzli. Ümumi çeşid məhsuldarlığa, erkən yetişməyə və yarpaqlara görə bir neçə alt qrupa malikdir. Bəzi növlər efir yağları ilə zəngindir, bu da onlara parlaq bir ətir verir. Şüyüdün tərəvəz növləri, əksinə, daha zərif bir qoxuya malikdir.
Başlı çoxlu tərəvəz növləri var. Onların öz aralarında fərqləri yarpaqların forma və rəngində, həmçinin başların forma və ölçüsündədir. Onlar dəyirmi və ya düz ola bilər.
Orta zonada ən çox yayılmış şüyüd növləri arasında aşağıdakılar var:
- Mayak;
- Chernivtsi yerli;
- Haqqımızda Şirkətin Adı: Martisor;
- krım;
- Lujnikovski;
- Aroma;
- Semko;
- lider;
- soprano;
- payız gözəlliyi;
- Daredevil.
Hər çeşidin öz xüsusiyyətləri və becərilməsi üçün tələbləri var.
Toxum əkmək və qulluq
Əkin üçün düzgün toxum seçimi yetişdirməyin və yaxşı məhsul əldə etməyin əsas sirridir. Əkin üçün material seçərkən, müəyyən bir çeşid üçün tələb olunan şərtləri rəhbər tutun: iqlim, torpaq tərkibi, ərazinin işıqlandırılması.
Tərəvəz şüyüd toxumları yazda və ya qışdan əvvəl 2 santimetr dərinlikdə əkilməlidir. Əvvəlcədən əkin üçün yatağı hazırlayın. Lazım gələrsə, torpağı limləndirin və aşağıdakı üsullardan biri ilə gübrələyin:
- 1 kv.m-ə 1 vedrə nisbətində humus əlavə etmək;
- köhnə yonqar əlavə etmək (1 kv.m-ə iki litrlik banka);
- superfosfatların əlavə edilməsi (1 kv.m. üçün 2 yemək qaşığı).
Şüyüd yetişdirmək üçün bir yataq hazırlayarkən, onu hərtərəfli qazın və bir tırmık ilə torpağı boşaltın. Toxum yivləri bir-birindən 60-70 sm məsafədə edilməlidir.
Yaz əkini aprelin birinci ongünlüyündə aparılır. Bundan sonra, şüyüd yatağı may ayına qədər nəm saxlamaq və fidanları dondan qorumaq üçün film altında saxlanılmalıdır.
5-10-cu gündə şitillər nazikləşdirilməlidir ki, bitkilər arasında təxminən 20 sm məsafə olsun.Yüksək keyfiyyətli kələm başı 10 sm diametrə qədər inkişaf edə bilər, ona görə də boşluq lazımdır. İncəlməni bitirdikdən sonra fidanları sığırkuyruğu infuziyası ilə bəsləyin və şitilləri yüngülcə yuxarı qaldırın.
Mayın sonu - iyunun əvvəlində Hilling də tələb olunacaq. Bəzi ekspertlər inkişaf edən başları ağartmaq üçün şüyüdləri bir neçə dəfə ovlamağı məsləhət görürlər. Amma praktikada şlamların ətli əsasları hilling zamanı çirklənir. Bunun qarşısını almaq üçün iyun ayında qoruyun alt hissəsi xüsusi "paltar" olan bitkilər. -dən kəsin plastik şüşə həcmi 2 litr, eni 20 sm olan iki üzük. Üzüyü bitkiyə qoyun və torpağa bir az qazın. Siz həmçinin zavodun ətrafında plastik bir zolaq keçirə və onu qoruya bilərsiniz. Üzük hündürlüyünə qədər təpə.
Şüyüd böyüdükcə, sığırkuyruğu və ya qıcqırdılmış ot dəmləməsi ilə daha 2 dəfə qidalanmalı və xüsusilə yay isti və quru olarsa, müntəzəm suvarılmalıdır.
Bir yay kottecində toxumdan şüyüd yetişdirilməsi haqqında video
İndi toxumdan şüyüd yetişdirmək haqqında bir az daha çox şey bilirsiniz. Siz hər zaman bu gözəl mədəniyyətdən sevimli yeməklərinizin hazırlanmasında istifadə edə bilərsiniz ki, onlara ecazkar, unikal ətir və dad verin. Bu mövzu ilə bağlı hər hansı bir sualınız varsa, şərhlərdə soruşun. Şüyüd yetişdirmək təcrübənizi bizimlə bölüşsəniz, biz də şad olarıq. Sizə uğurlar və yaxşı məhsul!
Bu bitkilər tez-tez qarışdırılır, çünki yarpaqları demək olar ki, eyni formaya malikdir. Aptekdə isə şüyüd adı ilə şüyüd toxumu satırlar. İnsanlar buna Voloşski şüyüd deyirdilər. Bu arada bu müxtəlif bitkilər, baxmayaraq ki, onlar yaxın qohumdurlar və hətta bir-birinə qarışmağa qadirdirlər. Gəlin onlara ayrı-ayrılıqda baxaq və sonra onların necə fərqləndiyini anlayaq.
şüyüd
Şüyüdün necə göründüyünü hər kəs bilir. Heç bir kənddə yaşamamış olsanız və öz bağınız olmasa belə, belə bir bitki hətta qışda da mağaza rəflərində tapıla bilər.
Botanika təsviri
Bu kifayət qədər uzun illikdir ot bitkisi hündürlüyü 40-dan 150 sm-ə qədər.Kök nazik, kök köklüdür. Gövdəsi adətən tək olur, baxmayaraq ki, var kol sortları, burada bir kökdən on-a qədər gövdə çıxır. Gövdənin dibində uzun, pinnately parçalanmış yarpaqlardan ibarət bazal rozet var. Yarpaqlar gövdənin bütün hündürlüyü boyunca yerləşir və nə qədər yüksəkdirsə, bir o qədər kiçik olur.
Sapın ən yuxarı hissəsi ikiqat çətir şəklində bir çiçəklənmə ilə bəzədilib. Birincisi, ilk çətirin daha kiçik bir nüsxəsi ilə bitən kökdən 20-dən 50-yə qədər şüa uzanır. Çiçəklər kiçik, sarı rəng. İyun-iyul aylarında çiçək açır. Avqustda toxumlar 3-5 mm uzunluğunda və 2-3 mm enində yastı, elliptik ağcaqanadlar şəklində yetişir.
Şüyüdün kimyəvi tərkibi və qida dəyəri
Şüyüd yarpaqlarında 2,5% protein, 0,5% yağ və 6,3% karbohidrat var. Onların kalorililiyi azdır - 40 kkal/100 q. Lif miqdarı 2,8% təşkil edir ki, bu da gündəlik tələbatın 14%-ni təşkil edir (100 qr şüyüd yarpağına).
Onlar həmçinin vitaminlərlə, xüsusilə C vitamini (100 mq və ya gündəlik tələbatın 111%-i) və karotinlə (100 q-da gündəlik tələbatın 90%-i) zəngindir. Onların tərkibində nisbətən az fol turşusu var - 6,8% gündəlik norma. Vitamin E (tələb olunanın 11,3%-i), B6 vitamini (normanın 7,5%-i), PP (7%) və B2 (5,6%) də var.
From minerallar kalsium (100 qr-da normanın 22%), maqnezium (17,5%), kalium (13,4%), fosfor (11,6%) və dəmir (8,9%), mikroelementlər arasında isə manqan (63,2%), mis (14,6%) və sink (7,6%). Toxumlarda kalium, kalsium və fosforun miqdarı yarpaqdakından 3-4 dəfə çoxdur.
Bişirmə zamanı şüyüd
Təzə şüyüd yarpaqları demək olar ki, ilk dəfə yaz süfrəmizdə, hələ aprel ayında, orqanizmin vitaminlərə ciddi ehtiyacı olduğu zaman görünür. Onlar salatlara, şorbalara, souslara və yan yeməklərə əlavə olunur və bir çox ədviyyatların bir hissəsidir. Şüyüd ilə kartof püresi ləzzət baxımından daha zəngindir. Və onsuz yüngül duzlu xiyar ümumiyyətlə cəfəngiyatdır. Yetişməmiş toxumları olan şüyüd inflorescences, şübhəsiz ki, turşu tərəvəz və göbələklərə əlavə olunur.
Şüyüd: müalicəvi xüsusiyyətləri
Şüyüdün müalicəvi xüsusiyyətləri qədim Misirdən məlumdur. Fars və Hindistanda onlar haqqında bilirdilər. IN Qədim Yunanıstan Hippokrat onu təriflədi və orta əsrlərdə İbn Sina "Tibb Kanonu" adlı monumental əsərində ona çox yer ayırdı. Məhz orta əsrlərdə şüyüd bütün Avropada geniş yayılmışdı. Şairlər onun ətrini şeirlə tərənnüm edirdilər. Dill pis ruhları dəf etmək qabiliyyətinə sahib idi.
Onlar təkcə xəstəlikləri müalicə etmirdilər mədə-bağırsaq traktının, həm də böyrək, miqren, anemiya, yuxusuzluq, göz xəstəlikləri.
Bu xalq təcrübəsi təsdiqlənir müasir elm, şüyüdün aşağıdakı xüsusiyyətlərə malik olduğunu təsdiqləyən:
- antispazmodik;
- antiinflamatuar;
- xoleretik;
- sidikqovucu;
- vazodilatator;
- bəlğəmgətirici;
- antiseptik.
Şüyüddən kosmetikada sızanaqlardan xilas olmaq və çilləri ağartmaq üçün də istifadə olunur.
Qadınlar üçün şüyüd dövrü pozğunluqlarından qurtulmağa kömək edir, lakin hamilə qadınlar onunla diqqətli olmalıdırlar, çünki şüyüd yağı uşaqlığı tonlayır və həddindən artıq istehlak edilərsə, aşağı düşməyə səbəb ola bilər.
Kişilər üçün şüyüd potensiya ilə bağlı problemlərə kömək edə bilər. Əbəs yerə deyil ki, Qədim Yunanıstanda o, afrodizyak sayılırdı və istəkləri artırmaq üçün paltara yapışdırılırdı. Şüyüd korpus kavernozumda olanlar da daxil olmaqla qan damarlarını genişləndirir, buna görə də bu əmlak haqqında şayiələr yaxşı əsaslandırıldı. Bundan əlavə, əsəb həyəcanını aradan qaldırır və özünə şübhəni aradan qaldırır.
Dişləri mükəmməl şəkildə ağardır və ağız qoxusunu aradan qaldırır, ona görə də xurmada şüyüd budağı çeynəmək faydalı olacaq.
Lakin şüyüd allergiyadan əziyyət çəkənlər tərəfindən yeməməlidir. Təəssüf ki, bu bitkinin efir yağları kifayət qədər güclü allergendir. Hipotenziyalı xəstələrə də məhsuldan uzaqlaşmaq tövsiyə edilmir.
Bağda şüyüd yetişdirmək
Daha sadə bir şey olmadığı görünür - yerə toxum səpdim erkən yazda, torpağı bir az boşaltın və bir aydan sonra ətirli göyərti seçin. Yaxşı, bu mümkündür, amma bu məsələyə aqronom elminin bütün qaydalarına uyğun yanaşmaq daha yaxşıdır. Sonra məhsul daha yüksək olacaq, göyərti daha şirəli olacaq və tərkibində daha çox vitamin olacaq.
Yatağı payızda hazırlamaq lazımdır: 20 sm dərinliyə qazın və kompost əlavə edin. Qar əriyən kimi əkməyə başlaya bilərsiniz. Şüyüd toxumları kiçikdir və dayaz əkilməlidir. Bolluğuna görə yavaş-yavaş cücərirlər efir yağları, suyun udulmasının və şişkinliyin qarşısını alır.
İlk tumurcuqlar 2-3 həftədən sonra görünəcək. Toxumları 3 gün əvvəlcədən islatmaqla bu prosesi sürətləndirə bilərsiniz ilıq su(50 dərəcə). Bəzi bağbanlar hətta onları qaynar su ilə yandırırlar. Əgər isladılmış toxum əkmisinizsə, yatağı filmlə örtməyi unutmayın. Quru toxumlarla əkin vəziyyətində bu faydalıdır. Sürgünlər daha əvvəl görünəcək.
Toxumlar iki həftəlik fasilələrlə bir neçə dəfə əkilə bilər. Onda bütün yay zəmanətli olacaqsınız təzə otlar. Şüyüd də qışdan əvvəl, qar örtüyü qurulmamışdan əvvəl əkilir ki, toxumların cücərməyə vaxtı olmasın.
Siz hətta yanvar ayında şüyüd əkə bilərsiniz! Bunun üçün yataq qardan təmizlənir, toxumlar səpilir və kompost və ya torf ilə səpilir.
Şüyüd üçün qayğı sadədir - sadəcə vaxtında sulayın. Gübrə tələb etmir, əkmədən əvvəl əlavə edilmiş kompost kifayətdir. Ancaq yarpaqlar vaxtından əvvəl saralmağa başlayırsa, zəif bir karbamid məhlulu (bir kova suya 1 çay qaşığı) və ya sığırkuyruğu (1:10) tökün. Şüyüd sortlarının erkən yetişən, orta yetişən və gec yetişən olduğunu bilmək faydalıdır.
Birincisi sizi daha əvvəl ətirli yaşıllıqla sevindirəcək, lakin onlar da daha sürətli çiçək açacaqlar və buna görə də onların məhsuldarlığı aşağıdır. Bunlara "Gribovsky" və "Umbrella" kimi növlər daxildir. Onlar erkən yazda film altında əkilir.
Orta mövsüm sortları ("Uzory", "Lesnogorodsky", "Borey", "Umbrella", "Richelieu", "Kibray") verir. daha çox yarpaq, lakin göyərti bir həftə sonra yeməyə hazırdır. üçün faydalı olacaqlar yüngül duzlu xiyar, və salatlarda çox dadlıdırlar.
Gec növlər ("Buyan", "Salyut", "Alliqator", "Amazon") - ən çox verir böyük məhsul, ancaq bunun üçün 2-2,5 ay gözləməli olacaqsınız.
şüyüd
Şüyüddən fərqli olaraq, şüyüd tərəvəz bağlarında, xüsusən də orta zonada daha az tapıla bilər. Və bu təəccüblü deyil. Şüyüd daha çox istiliyi sevir, çünki onun vətəni cənubdur. Təbiətdəki yaşayış yeri Şimali Qafqazdan o yana uzanmır.
Botanika təsviri
Bu, hündürlüyü 1,8-2 m-ə qədər böyüyən ikiillik və ya çoxillik ot bitkisidir.Kökü qalınlaşmış, ətli, milşəkillidir. Gövdəsi budaqlanmış, yuvarlaqlaşdırılmış, şırımlı, mavi-mavi çiçəklidir. Sapın dibində, şüyüd kimi, uzun yarpaqlardan ibarət bazal rozet var. Tərəvəz sortlarında yarpaqların ləçəkləri soğana bənzəyən yuvarlaq baş şəklində birlikdə böyüyür. Kiçik yarpaqlar da gövdənin bütün hündürlüyündə yerləşir.
Sapın ən yuxarı hissəsi ikiqat çətir şəklində bir neçə çiçəklənmə ilə bəzədilib, yalnız şüaların sayı şüyüddən azdır, 20-dən çox deyil və çox vaxt yalnız 3-dür və çiçəklənmələrin özləri daha kiçikdir. İyuldan sentyabr ayına qədər çiçək açır. Çiçəklər şüyüdlə eynidir. Meyvələr 1 sm uzunluğa qədər iki toxumdur, asanlıqla iki dilimə bölünür. Sentyabrın əvvəlindən başlayaraq oktyabrda bitən eyni vaxtda yetişmirlər.
Şüyüdün kimyəvi tərkibi və qida dəyəri
By kimyəvi birləşməşüyüd və şüyüd çox yaxındır. Şüyüd soğanının tərkibində 1,24% protein, 0,2% yağ və 7,3% karbohidrat var. Kalori miqdarı - 31 kkal / 100 q. Lif tərkibi - 3,1%, gündəlik tələbatın 15,5% -ni təşkil edir (100 qr).
Şüyüdün tərkibində 12 mq C vitamini var ki, bu da gündəlik tələbatın 13,3%-ni, karotin - 100 q-da gündəlik tələbatın 12,8%-ni, fol turşusu kifayət qədər az (gündəlik dəyərin 1,2%).
Soğanda şüyüd yarpaqlarına nisbətən xeyli az kalsium (100 qr üçün normanın 5,2%), həmçinin maqnezium (5,4%), kalium (5,4%), fosfor (9,7%), dəmir (0,9%), manqan (10,2%), mis (10,0%) və sink (1,7%) təşkil edir. Yaşıl yarpaqlarda onlardan daha çox, meyvələrdə isə yarpaqlardan daha çox olur.
Yeməkdə şüyüd
Şüyüdləri şorba və salatlara əlavə etmək, qızardmaq və ya pörtlətmək, digər tərəvəzlərlə birləşdirərək ləzzətli güveç hazırlamaq, souslara əlavə etmək və turşuya qoymaq olar. Xüsusilə mal əti və ya toyuq ilə yaxşı gedir, yeməklərə uzun müddət yadda qalacaq bir ləzzət verir. Şüyüd əvəzinə göyərti istifadə edilə bilər, ancaq qabların qoxusu anis və ya tərxun kimi tamamilə fərqli olacaq. Meyvələr çörək və qənnadı məmulatlarına əlavə olunur.
Şüyüd: müalicəvi xüsusiyyətləri
Şüyüd qədim misirlilərə məlum idi, qədim yunanlar da ondan öyrəndilər, ona möcüzəli və sehrli xüsusiyyətlər aid etdilər.
Onun da eynisi var dərman xassələri, şüyüd kimi, lakin nəzərəçarpacaq dərəcədə güclü təsir göstərir. Efir yağının tərkibindəki anetol sayəsində daha aydın bəlğəmgətirici və laktojenik təsir göstərir, ona görə də onu öskürək üçün istifadə etmək və süd verən analarda südü artırmaq daha yaxşıdır. Hamilə qadınlar üçün şüyüddən çox daha az təhlükəlidir, ona görə də tez-tez bağırsaq problemləri üçün istifadə edirlər.
