Vi skal bruge:

• et kyllingebryst;
• tre fed hvidløg;
• 20 ml olivenolie;
• 4 spsk. skeer sojasovs.

Sådan tilberedes diæt kyllingebryst

Fjern skindet fra brystet; du kan også skille kødet fra benet, hvis det ønskes. Læg det skindfrie bryst eller filet i en kop og hæld saucen i.


Tilsæt olivenolie.


Riv hvidløgsfeddene eller før dem gennem en presse direkte ned i koppen med kyllingen.


Hvis det ønskes, kan du tilføje kværnet sort peber eller andre krydderier, der ikke indeholder salt. Det er i øvrigt helt fraværende i opskriften. Brystet skal ligge i marinaden i mindst en halv time, og for at det bliver bedre udblødt, vend det nogle gange. Du kan forberede marinaden separat ved at blande hvidløg, olie og sauce i en lille beholder.

Pak brystet ind i folie. Jeg brugte flere ark folie på én gang til at lave noget som en kop. Den resterende marinade blev også hældt i folie. Pak brystet tæt og forsigtigt, så folien ikke knækker.

Bag brystet i en varm ovn ved 220C i 40 minutter. Hvis brystet er lille, skal du bruge mindre tid.

Som jeg allerede har sagt, kan diætkyllingebryst spises i enhver form. Hvis du beslutter dig for at servere retten varm, så hak friske grøntsager eller tilbered et tilbehør med ris eller svampe og eventuelt frugt.

Og hvis du ønsker det, lav en simpel salat. Skær kødet, friske agurker og tomater i strimler, riv et kogt æg og smag til med creme fraiche eller mager mayonnaise.

For dem, der er opmærksomme på deres figur og ikke ønsker at kæmpe med ekstra kilo i en overskuelig fremtid, er kyllingebryst mest velegnet som en kødkomponent i kosten. Opskrifter - diæt, men garanterer et velsmagende resultat - vil hjælpe dem med at passe på sig selv ikke kun fast og vedholdende, men også med glæde.

Filet i kefir med krydderurter

For at opretholde en ideel figur er det vigtigt ikke kun at opgive fedtholdige og kalorieholdige fødevarer, men også at undgå stegte fødevarer. Denne diætopskrift foreslår at koge den. Kødet skal flåes, hakkes, hældes med fedtfattig kefir blandet med hakket dild (du kan tilføje hvidløg), krydderier og salt. Fileten efterlades i kefir i en time. Herefter lægges den lige sammen i en tør, oliefri og fedtfri bradepande og simrer ved svag varme.

Konvolutter med oliven og kapers

Ejere af dampere kan prøve denne opskrift på diætkyllingebryst: fire fileter piskes let, pakkes ind i plastik (for ikke at sprøjte) og lægges ud på separate ark folie eller pergament, saltet og peberet. De er fyldt med et fyld af rødløgshalvringe, kapers og olivenringe. Alt dette skal først drysses med citronsaft, hvidvin og olivenolie. Derefter foldes hvert ark folie i en kuvert, og de placeres i en dobbeltkedel i en tredjedel af en time.

Ingefær sauce

For at sikre, at du får et saftigt, blødt og mørt kyllingebryst, anbefaler opskrifter (diæt) på det kraftigste at bruge en bageovn (både til bagning og stuvning) og marinere kødet før tilberedning. Til marinaden blandes en spiseskefuld olie (den bliver mere mør, hvis du bruger olivenolie), to hver sojasovs og vand, en teskefuld tør ingefær, hakket dild og persille. Skiver af to bryster lægges i blød i denne blanding i en halv time. Derefter flyttes de ind i ærmet sammen med marinaden, bindes tæt og lægges i kogende vand i 35 minutter.

Filet med tomater

Bryster anbefales generelt at bruge en dobbelt kedel eller stuve kødet på komfuret. Som sidste udvej kan du bruge en ovn. Du kan dog stege fileten, hvis du gør det meget hurtigt. Tag for eksempel bryster, lav næsten gennemskæringer i dem og fyld dem med tomatskiver og basilikum. For at forhindre, at fyldet falder ud, bør kanterne afhugges. De resulterende "lommer" steges over medium-høj varme og vendes ret ofte.

Kyllingebryst dækket med osteskorpe

Lad os vende vores opmærksomhed mod ovnen. Folk, der begrænser sig i mad, har helt lov til. Kostopskrifter kræver ikke nødvendigvis brug af folie eller et ærme, det kan du undvære. Lidt mindre end et halvt kilo filet er lidt slået; Halvdelen af ​​mængden af ​​blomkål er opdelt i blomsterstande. Kødet lægges ud på en smurt plade og krydres med peber og salt. Kål lægges ovenpå og ost rives på. På grund af det vegetabilske lag er brystet ekstremt blødt og steger ikke, det vil sige, at det fuldt ud overholder anbefalingerne fra ernæringseksperter. Den sættes i ovnen i cirka en halv time.

Festlig ret

I modsætning til hvad mange tror, ​​er en sund kyllingebrystopskrift ikke nødvendigvis kedelig eller smagløs. Det er helt muligt at forberede en ret til enhver fest. Tag 700 gram filet og mariner i vin eller citronsaft med krydderier. Hvis du har din egen yndlingsmarinadeopskrift, kan du bruge den. De tilberedte bryster skæres i ret tynde strimler. 100 gram udblødte svesker og store gulerødder smuldres i strimler, et løg i halve ringe, hvidløg (tre fed) i skiver. I en varmebestandig glasbeholder placeres alle komponenter i lag, drysset med tørret basilikum og krydderier. Beholderen pakkes forsigtigt ind i folie ovenpå og sættes i ovnen i cirka fyrre minutter. Serveres direkte i formen - både smuk og praktisk at skrive.

Kylling med grøntsager i nøddesauce

Du kan tage alle grøntsager - dette kød er ikke lunefuldt og er "venner" med alle. Du kan prøve at bruge peberfrugt og zucchini til at starte med. Men i princippet er grøntsagsdelen ikke det vigtigste. Denne sunde kyllingebrystopskrift er kendt for sin sauce. Til det koges fløde (to tredjedele af et glas; da retten er diæt, tag de fedtfattige), en spiseskefuld mel æltes ind i den. Når alle klumper er opløst, tilsættes to skeer med en bunke knuste valnødder. Saucen koges i cirka tre minutter under konstant omrøring for ikke at brænde på. Derefter hældes det i en gryde, hvor filetstykker, squashterninger og peberfrugtstrimler foldes. Hele retten koges i 20-25 minutter.

Peperonata

En italiensk kostopskrift på kyllingebryst vil kræve en vis indsats fra din side, men den vil glæde dig med sine smagsoplevelser. Til den bages tre tykke tomater og tre farverige peberfrugter i ovnen. Grøntsager bør drysses med olie, inden de går i ovnen. Når skindet bliver brunt, overføres de til en pose for at afkøle og bindes. Fileten gnides med peber og salt, smøres med olie og bages i cirka seks minutter på hver side. Tomaterne skrælles og skæres i fire dele. Skallerne fjernes fra peberfrugten, kernerne fjernes, og de hakkes i strimler. Fileterne skæres på samme måde som peberfrugt. Rødløget skæres i tynde halve ringe. Alle komponenter kombineres og toppes med en dressing af fire spiseskefulde olivenolie, to spiseskefulde citronsaft og en halv teskefuld koriander. Basilikum- og citronhalvcirkler lægges ovenpå - og vi begynder diæten.

Roll fra Angelina Jolie

En lækker opskrift på kyllingebryst: diæt, og endda anbefalet af den berømte skuespillerinde! Det er i øvrigt ikke en historie: Jolie elsker virkelig denne rulle, og hun forbereder den også selv. Det er slet ikke svært at lave: fileten er ikke helt skåret, foldet ud som en bog og forsigtigt slået. Derefter pepres og saltes kødet, og fyldet lægges ud på midten. Du kan bygge den efter eget skøn: rullen er lavet med svampe og med alle grøntsager og med tørrede frugter og bare med urter. Kyllingen rulles derefter sammen, pakkes ind i husholdningsfilm og lægges i en dampkoger i en time.

Opskrifter hjælper dig kun med at forberede fjerkræretter korrekt, hvis du nøje følger alle trinene i instruktionerne. Proteinopskrifterne foreslået i dette materiale kan bruges derhjemme til at normalisere fordøjelsen. Diætkyllingeretter giver dig mulighed for at reducere mængden af ​​fedt i din daglige kost og øge procentdelen af ​​protein. De foreslåede opskrifter på proteinretter er inkluderet i mange terapeutiske diæter og giver dig mulighed for hurtigt at genoprette kroppens styrke.

Den største fordel ved kyllingekød er den store mængde animalsk protein (mere end 22%), som er nødvendigt for vores krop. Andet fjerkrækød (kalkun, gås eller and) er lidt bagud med hensyn til indhold af animalsk protein, og "rødt" kød er fuldstændig ringere end kylling i denne parameter.

Derudover indeholder kyllingeprotein 92% af de aminosyrer, der er nødvendige for mennesker. Intet andet kød kan prale af så mange af disse værdifulde stoffer for kroppen. Kylling indeholder et komplet kompleks af B-vitaminer, som er nødvendige for at opretholde et normalt stofskifte.

Diætkyllingeretter og opskrifter til deres tilberedning

Følgende er nogle diætkyllingeretter, der er rige på protein og essentielle aminosyrer. Alle diætkyllingopskrifter er ledsaget af fotos og detaljerede forklaringer. Du kan tilberede alle diætkyllingeretter i dit hjemmekøkken: en bred vifte af opskrifter tilbydes til dette.

Kylling i creme fraiche.

Ingredienser:

500 g kylling, 300 g creme fraiche, 200 g løg, vegetabilsk olie, salt, peber.

Madlavningsmetode:

Fjern knoglerne fra den kogte kylling, skær i små stykker, steg, tilsæt salt og peber. Hak og steg løget fint, bland det med creme fraiche og hæld denne blanding over kyllingen. Lad det simre i 10 minutter i en overdækket gryde.

Kylling i grøntsagsbouillon.

Ingredienser:

1 renset kyllingeskrog, 5 spsk. skeer tilberedt grøntsagsbouillon, 1/2 tsk kværnet sort peber.

Madlavningsmetode:

1. Til forberedelse skal du bruge en glaskrukke med en kapacitet på omkring 0,7 liter. Det skal vaskes med varmt vand og sæbe og skylles derefter grundigt 3-4 gange.

2. Skær kyllingen i mellemstore stykker, drys hvert stykke med peber og kom i en glaskrukke. Hæld opvarmet grøntsagsbouillon i. Stil krukken et lunt sted i 30 minutter.

3. Pak derefter krukken ind i folie og stil den i en kold ovn. Øg temperaturen gradvist.

4. Bring temperaturen til medium og bibehold den, lad glasset stå i ovnen i 1 time. Afkøl derefter lidt, overfør den bagte kylling til en dyb porcelænsskål eller salatskål og server.

Stegt kyllingebryst med citronmelisse.

Ingredienser:

4 kyllingebrystfileter, 400 g champignon, 1 løg, 100 g smør, 125 ml hvidvin, 250 g creme fraiche, 20 citronmelisseblade (mynte), salt.

Madlavningsmetode:

1. Fjern skindet fra kyllingebrystene, skyl, tør, skær i tynde strimler, krydr med salt.

2. Pil svampene, vask dem, skær dem i skiver. Skær løget i små tern. Smelt noget af smørret og steg kyllingen heri i 5 minutter. Tag kødet af gryden og stil det et lunt sted. Tilsæt det resterende smør til olien, som kyllingen blev stegt i, smelt, og lad champignon og løg simre. Hæld vin over dem, tilsæt cremefraiche, kog indtil saucen tykner. Vask citronmelissen, tør den, hak den, kom den i saucen, tilsæt kyllingen og varm den lidt op.

Kylling og fjerkræ opskrifter og retter

Lækre kyllingeretter kan fast blive en del af den daglige menu. For at gøre dette er det nok at vælge de rigtige fjerkræopskrifter på en sådan måde, at smagen ikke bliver kedelig eller kedelig. Dernæst tilbydes retter med kyllingekød i forskellige variationer. Fjerkræretter tilberedt i henhold til instruktionerne har fremragende smag og diætegenskaber.

Kyllingekød i hvid sauce.

Ingredienser:

1,8 kg kyllingefilet uden skind, 1 dl hønsebouillon eller mælk, 1 spsk. ske mel, 1/2 kop fedtfattig creme fraiche, 4 spsk. skeer revet fedtfattig ost, salt.

Madlavningsmetode:

1. Vask kødet, skær i strimler, tilsæt salt. Tør melet i en stegepande uden at stege det, hæld derefter gradvist varm kyllingebouillon eller varm mælk i, og bring blandingen i kog under omrøring. Bland den resulterende hvide sauce med creme fraiche og bring i kog.

2. Læg kødet i en gryde, hæld den tilberedte sauce i, drys med revet ost. Dæk med låg og bag i ovnen indtil færdig.

Kyllingeskiver i tyrkisk valnøddesauce.

Ingredienser:

800 g kyllingefilet, 1 bundt rødder, 1 liter vand, 200 g valnødder, 2 løg, 3 fed hvidløg, 3 spsk. skeer citronsaft, 125 ml yoghurt, 2 spsk. skeer olivenolie, 2 spsk. skeer valnøddeolie, mynte, salt.

Madlavningsmetode:

1. Læg de skrællede og finthakkede rødder i saltet vand og bring det i kog.

2. Kog kyllingefileten heri i 10 minutter ved svag varme, indtil den er gennemstegt. Fjern fileten fra bouillonen og skær den i lige tykke strimler.

3. Bland nøddekerner, finthakket løg, hvidløg, citronsaft, yoghurt, olivenolie og 8 liter afkølet hønsebouillon med en røremaskine, indtil der er dannet en homogen masse.

4. Læg kyllingefiletskiver på salatblade og hæld nøddesauce over dem. Dryp filetstrimlerne med vegetabilsk olie. Pynt med mynteblade.

Festlig kylling.

Ingredienser:

1 lille kylling, 3 små løg, 200 g friske svampe, 2 glas tør vin, 170-180 g creme fraiche eller siet surmælk, 3 spsk. spiseskefulde smør, 2 æggeblommer, vand, salt.

Madlavningsmetode:

1. Steg kyllingen skåret i stykker let på en lav pande med olie. Tilsæt hakket løg og steg til de er gyldenbrune, tilsæt salt, pillede og hakkede svampe.

2. Under omrøring, lad det simre i 1-2 minutter, tilsæt vin, et glas varmt vand og lad det simre igen i ca. 1 time, indtil kødet er gennemstegt. Tag det færdige kød ud i et opvarmet fad. Tilsæt æggeblommerne, moset med creme fraiche (surmælk) til saucen, hvori kyllingen var stuvet, og opvarm på komfuret under omrøring uden at bringe i kog. Hæld denne sauce over kyllingen og server straks.

Opskrifter på hvordan man laver diætkylling (med fotos)

Før du tilbereder diætkylling derhjemme, skal du vælge en passende skål. Følgende er opskrifter på diætkylling med fotos og en detaljeret beskrivelse af tilberedningsprocessen. Viser de grundlæggende principper for, hvordan man laver kyllingekost.

Kylling kogt i tomatsauce.

Ingredienser:

1 kylling uden skind, 3 løg, 25 g hvedemel, 5-6 tomater (eller 100 g tomatpuré), 2 fed hvidløg, paprika, krydderurter (koriander, persille og selleri), 50 ml vand, 100 ml bouillon, salt at smage.

Madlavningsmetode:

1. Kog den forarbejdede slagtekrop. Fortynd tomatpuréen med vand (eller kog friske tomater, gnid dem gennem et dørslag og derefter gennem en sigte). Fjern den færdige kylling fra bouillonen, drys med salt, og si bouillonen.

2. Skum fedtet af og hæld det i en separat gryde. Tilsæt finthakkede løg og lad det simre grundigt, tilsæt gradvist mel.

3. Hæld derefter 100 ml siet bouillon i og kog i 10 minutter. Tilsæt tilberedte tomater, knust paprika, hvidløg, koriander og kog i yderligere 5 minutter.

4. Skær den kogte kylling i stykker, overfør til den kogende sauce, tilsæt finthakket persille og selleri, lad det koge og tag det af varmen.

Kylling med frisk kål.

Ingredienser:

1 mellemstor kylling, 1 kg kål, 5 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, 3 tomater (dåse), persille, vand.

Madlavningsmetode:

1. Skær kyllingen i portioner, riv kålen. Læg halvdelen af ​​kålen i en stor gryde, top med kyllingestykkerne og dæk med resten af ​​kålen.

2. Tilsæt hakkede tomater, olie, tre kaffekopper vand, salt og dæk gryden med låg. Kog kyllingen i 1 time ved middel varme. Cirka 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes hakket persille.

Kylling stuvet med tomater.

Du bør under ingen omstændigheder salte fjerkræet eller saucen, da tomater og oliven har en delikat, delikat smag og aroma.

Ingredienser:

1 kg kyllingelår uden skind, 700 ml tomater i deres egen juice, 3 fed hvidløg, krydderier efter smag, rød peber, salt efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Salt og peber lårene, tilsæt krydderier og hvidløg presset gennem en hvidløgspresser, bland. Skræl tomaterne, kom dem i en blender (sammen med saften) og hak.

2. Læg lårene i en gryde. Tilsæt tomater og lad det simre indtil de er møre (ca. 40 minutter).

Opskrifter til tilberedning af vegetabilske diætretter fra fjerkræ

Tilberedning af fjerkræretter kræver visse færdigheder og viden om teknologien i denne proces. Diætfjerkræretter skal være lette og letfordøjelige. Nedenfor er opskrifter til madlavning af fjerkræ til enhver lejlighed; de vil hjælpe med at diversificere dit hverdags- og feriebord.

Kyllingelår med tomater.

Ingredienser:

4 kyllingelår, 2 spsk. skeer vegetabilsk olie, 1 mellemstort løg, 2 fed hvidløg, 100 ml hvidvin, 500 g purerede tomater, 100 g udstenede oliven, frisk salvie.

Madlavningsmetode:

1. Steg hurtigt kyllingelår på begge sider i vegetabilsk olie. Pil løget, skær det i halve og skær det i tynde halve ringe. Pil hvidløgene og kom gennem en hvidløgspresser. Tilsæt løg og hvidløg til benene og steg hurtigt.

2. Hæld hvidvin over benene og tilsæt mosede tomater. Dæk gryden med låg og lad det simre i cirka 15 minutter. Lige før den er klar tilsættes oliven.

3. Inden servering smages saucen til med hakket salvie og pyntes med hele salvieblade.

Auberginebåde med kylling.

Ingredienser:

2 auberginer, 250 g kyllingekød, 2 søde peberfrugter, 1 løg, 1 gulerod, 2 spsk. skeer af fedtfattig creme fraiche, sesamolie, salt, peber, muskatnød, persille.

Madlavningsmetode:

1. Vask auberginerne. Lav et langsgående snit. Skær en strimmel rundt om snittet i hele auberginens længde. Brug en teske til at fjerne frugtkødet for at danne en båd.

2. Tør indersiden af ​​bådene af med salt. Læg på en flad tallerken. Lad stå et stykke tid, så overskydende saft kan løbe ud.

3. Skær den tredje del af den ekstraherede frugtkød i små stykker. Hak løget i tern. Skær gulerødderne i tynde lange strimler.

4. Bland løg, gulerødder og auberginemasse. Tilsæt lidt salt og peber. Dryp med olie. Sæt i forvarmet ovn i 5 minutter.

5. Skær den søde peber i strimler, læg på en bageplade og bag i ovnen i 2 minutter ved 180°C. Peberfrugterne skal forblive lidt sprøde.

6. Skær kyllingekødet i tynde lange tern. Smag til med salt, peber, en knivspids muskatnød og rør rundt. Hæld vegetabilsk olie i og bland igen.

7. Læg en blanding af løg, gulerødder og auberginemasse tæt i de forberedte auberginer. Tilføj derefter et lag sød peber.

8. Læg forsigtigt kyllingekød ovenpå og hæld creme fraiche ovenpå. Bag auberginer ved 180°C i 15 minutter.

9. Ved servering drysses med finthakkede krydderurter.

Aubergine bagt med kylling i sauce.

Ingredienser:

1 aubergine, 1 fed hvidløg, 1/2 lille løg, 150 g purerede tomater eller tomatpuré, 1 kyllingefilet uden skind, 1 bundt persille, 4 spsk. skeer af fedtfattig revet ost, olivenolie.

Madlavningsmetode:

1. Skær auberginen i ca. 0,5 cm tykke skiver, drys med olivenolie på begge sider og læg dem i et ovnfast fad.

2. Stil formen i ovnen, forvarmet til 200°C. Vend efter 20 minutter, og tag ud af ovnen efter yderligere 20 minutter.

3. Hak løg og hvidløg og steg ved svag varme i en lille smule olie. Efter 2 minutter tilsættes de purerede tomater og øger varmen. Rør hurtigt saucen og smag til med salt og peber. Skær kyllingefileten i små stykker og kom i en bradepande med saucen.

4. Reducer varmen til medium og lad kyllingen simre i 7-10 minutter, afhængig af stykkernes størrelse. Tag gryden af ​​varmen og rør saucen med den hakkede persille.

5. Læg en cirkel aubergine i et ovnfast fad, læg forsigtigt et par stykker kylling på den sammen med saucen. Dæk med den næste skive aubergine og gentag denne operation flere gange. Drys med revet ost.

6. Sæt gryden i ovnen i 5 minutter, indtil osten er smeltet.

Zucchini med kylling og tomater i tomatpure.

Ingredienser:

1 zucchini, 2 tomater, 500 g kyllingebryst uden skind, 1 spsk. ske tomatpure, 2-3 fed hvidløg, 1 spsk. ske olivenolie, vand.

Madlavningsmetode:

1. Skyl kyllingebrystet med koldt vand og skær det i mellemstore stykker. Skræl zucchinien og skær den i små tern. Hæld lidt olie i gryden og tilsæt zucchinien.

2. Hæld derefter lidt vand på og lad det simre i cirka 10 minutter. Skær de flåede tomater i stykker. Pres hvidløget med en håndpresser og bland med tomatpuré.

3. Tilsæt den tilberedte kylling, tomater og tomatpure til zucchinien, bland og lad det simre i en overdækket stegepande i cirka 20 minutter.

Zucchini bagt med kylling og ost.

Ingredienser:

800 g zucchini, 200 g kogt kyllingefilet, hvidløg, 150 g lys mayonnaise, 200 g fedtfattig ost, vegetabilsk olie, salt efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Vask zucchinien, skær 2 zucchini i 4 stykker på langs, tilsæt salt. Skær en zucchini i tern og tilsæt også salt.

2. Smør formen med vegetabilsk olie og læg zucchini i tern, stykker af kogt kylling og hvidløgsskiver i den.

3. Hæld mayonnaise over det hele og drys med revet ost. Stil formen i en forvarmet ovn i 40 minutter ved 200°C.

Kylling stuvet med zucchini og tomater.

Ingredienser:

2 ben uden skind, 1 løg, 1 zucchini, 2 tomater, krydderier (mynte, oregano, merian, timian), 200 ml vand, 1 spsk. ske olivenolie.

Madlavningsmetode:

1. Del benet i lår og underlår. Salt og drys med krydderier. Hæld en lille mængde olie i gryden, læg kyllingen i den, og tilsæt et glas vand. Lad det simre ved svag varme med låget lidt på klem.

2. Efter 1 time tilsættes løg, skåret i tynde halve ringe, lad det simre i yderligere 10 minutter.

3. Skær zucchinien i store tern, hak tomaten i lidt mindre tern. Tilsæt grøntsager til kyllingen og lad det simre i 10-15 minutter.

Proteinopskrifter og kyllingeretter og deres billeder

Det er værd at finde ud af, hvilke kyllingeretter du kan tilberede derhjemme og prøve at implementere de foreslåede opskrifter. Følgende er proteinopskrifter med fotos, der illustrerer attraktiviteten af ​​den færdige ret.

Kylling med aubergine.

Ingredienser:

850 g kylling uden skind, 800 g aubergine, 60 g olivenolie, 400 ml matsun, 1-2 fed hvidløg, salt efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Hak den tilberedte kylling i små stykker, læg den i en gryde, tilsæt skrællede, skåret i stykker auberginer og lad den simre under låg, indtil den er kogt.

2. Server matsun med hakket hvidløg separat.

Kylling med tomater.

Ingredienser:

1 kylling uden skind, 5-6 tomater, 3-4 løg, 2 fed hvidløg, 6 kviste koriander, 4 kviste dild, krydret, persille, paprika, salt efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Skær den forberedte slagtekrop i stykker og skyl.

2. Læg hakkede tomater (efter at have fjernet skindet), hakkede løg i ringe og salt i en gryde med tyk bund.

3. Læg derefter kyllingestykkerne på, tilsæt finthakkede krydderurter (koriander, dild, krydret, persille) og tilsæt lidt salt.

4. Tilsæt presset hvidløg og paprika. Dæk med låg og lad det simre til det er mørt ved svag varme.

Originale opskrifter på kyllingeretter: fotos, madlavningsmetoder

Kyllingeopskrifter indeholder i dag tusindvis af varer afhængigt af de ingredienser, de indeholder. Denne side tilbyder de mest populære kyllingeretter: madlavningsopskrifter, billeder af færdiglavede portioner og ingredienslister. Du kan forhåndsvise alle kyllingeretterne på billedet og vælge den tilberedningsmulighed, du kan lide, baseret på udseendet.

Peber fyldt med kyllingefilet.

Ingredienser:

8 store søde peberfrugter, 2 kyllingefileter uden skind, 1/2 kop ris, 2 løg, 1 tomat, 1 gulerod, hvidløg, mel, salt, stødt sort peber, rød sød peber, krydret (bulgarsk chubritsa), basilikum, sukker, majs olie, fedtfattig creme fraiche, vand eller hvidvin.

Madlavningsmetode:

1. Vask peberfrugten og fjern frø og hinde. Tør med en serviet eller et håndklæde for at fjerne fugt. Bag peberfrugterne i ovnen.

2. Kog risene i saltet vand, indtil de næsten er færdige. Skyl med koldt rindende vand og kom i en dyb skål.

3. Før kyllingefileten gennem en kødhakker. Skræl løget, hak det og steg det i vegetabilsk olie, indtil det er gyldent. Tilsæt krydret, rød og sort peber efter smag, basilikum og salt til det hakkede kød.

4. Ælt det hakkede kød grundigt til det er glat. Fyld de bagte peberfrugter med hakket kød, kom i en gryde, tilsæt kogende vand og lad det simre i 35-40 minutter ved svag varme.

5. For at tilberede saucen steges hakket hvidløg, kernefri tomatpulp og fintrevet gulerødder i en stegepande. Lad det simre tildækket i 20-25 minutter. Tilsæt lidt vand (eller tør hvidvin).

6. Gnid stuvningsblandingen gennem et dørslag eller en sigte. Hæld den purerede grøntsagsblanding i peberfrugterne. Salt og peber saucen, tilsæt sukker.

7. I en separat kop fortyndes 2 spsk med vand. skeer mel, bland så der ikke er klumper. Si gennem en si og hæld langsomt i den kogende sauce under konstant omrøring. Kog saucen ved svag varme i 10-12 minutter.

8. Hæld den tilberedte sauce over de fyldte peberfrugter og lad simre i 5-10 minutter. Server retten varm, med creme fraiche. Drys med finthakkede krydderurter.

Kylling stuvet med blomkål og svampe.

Ingredienser:

1 kylling på 1,5-2 kg, 400 g blomkål, 3 løg, 1 stor gulerod, 100 g friske svampe, 100 g grønne bønner, 1 spsk. ske af hakket sellerirod, 2 spsk. spiseskefulde hakket persille, 1-2 laurbærblade, 3-5 ærter af sort eller allehånde, 1/2 tsk kværnet sort peber, salt efter smag, vand, pickles.

Madlavningsmetode:

1. Fjern skind fra kylling, tarm og vask. Læg indmad (hjerte, navle, lunger) i en gryde, hæld 3 1/2 dl vand, tilsæt laurbærblad, peberkorn, bring i kog, tilsæt lever og kog bouillon.

2. På dette tidspunkt adskilles kyllingekødet fra knogler, film, sener, skæres i store stykker, tilsæt salt og peber. Pil løget, skyl og hak det.

3. Læg løget i bunden af ​​portionsgryderne, læg kødet herpå, hæld varm siet bouillon i, så det lige akkurat dækker maden, sæt i en forvarmet ovn og steg i cirka 30 minutter.

4. Mens kødet koger skylles blomkålen, skilles ad i separate stykker og skæres hver i flere stykker. Skræl, vask og skær svampene i skiver.

5. Skær de grønne bønner, renset for årer, i små stykker, og gulerødderne i cirkler eller tynde strimler.

6. Ved afslutningen af ​​tilberedningen lægges de tilberedte grøntsager og svampe i gryderne, tilsæt salt til hvert lag, jævn overfladen, hæld den resterende bouillon over indholdet, sæt dem tilbage i ovnen og lad det simre i yderligere 25-30 minutter .

7. Server denne ret varm med pickles.

Kylling stuvet med svampe.

Ingredienser:

2-3 kyllinger uden skind, 3-4 gulerødder, 6-10 friske porcini-svampe, 1 lille bundt persille, salt efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Skræl, vask, hak og skold gulerødder, persille og porcini-svampe med kogende vand.

2. Fjern skindet fra rensede og vaskede kyllinger, skær skrogene i fire dele, og læg dem i en form.

3. Drys med gulerødder, halvdelen af ​​krydderurterne og svampene, salt, læg låg på, læg på en bageplade i en varm ovn og opvarm ved meget lav varme i 30 minutter for at lade kyllingerne frigive deres saft. Drys derefter med de resterende krydderurter, rør rundt og lad det simre tildækket i yderligere 30 minutter.

4. Læg fuglen på et fad sammen med gulerødder, svampe, krydderurter og server.

Diætretter med kyllingebryst - frikassé af kylling, champignon og sød peber

For at tilberede diætretter med kyllingebryst kan du bruge forskellige opskrifter foreslået på denne side. Frikassé lavet af kylling, champignon og sød peber har dog en særlig smag.

Ingredienser:

400 g kyllingebrystfileter uden skind, skåret i lange stykker, 2-3 løg, skåret i halve ringe, 3 søde peberfrugter, skåret i strimler, 200 friske champignoner, skåret i skiver, 250 g creme fraiche, 5 fed hvidløg, 100 ml fedtfattig fløde, 1 et bundt persille.

Madlavningsmetode:

1. Mariner brysterne i creme fraiche med hvidløg og persille. Svits løg og peberfrugt på samme tid i 3-5 minutter, tilsæt derefter champignonerne og svits i yderligere 3 minutter.

2. Tilsæt kyllingebrystfilet med marinade, fløde og krydderier, kog indtil færdig.

Kylling stuvet med hvidløg og estragon.

Ingredienser:

3 kyllinger, 2 fed hvidløg, 1/3 kop stærk bouillon, 1 tsk tørret estragon, 1/2 tsk knust allehånde, 1 spsk. en skefuld hakket persille, 1 tsk salt.

Madlavningsmetode:

1. Smag kyllingerne, fjern skindet, skyl og skær dem i halve eller i kvarte.

2. Læg fjerkræstykker i en form, drys dem med estragon og presset hvidløg, overhæld sigtet varm bouillon, salt og peber.

3. Dæk med låg, sæt i en forvarmet ovn og lad det simre ved svag varme i 30 minutter, mens du rører af og til med en træspatel for at forhindre, at retten brænder på.

4. Drys de færdige kyllinger med krydderurter og server varme.

Kylling chakhokhbili i gryder.

Ingredienser:

1 kylling, 2 løg, 1/2 kop hønsebouillon, 2 spsk. skeer tomatpuré, 2 spsk. skeer vin (portvin eller Madeira), 1 spsk. ske eddike, 1 citron, 2-3 spsk. skeer vegetabilsk olie eller svinefedt, 2-3 spsk. spiseskefulde hakket persille, salt efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Fjern skindet fra kyllingen, rens den, vask den, og hak den i små stykker. Kog noget bouillon fra indmaden og vingespidserne og si det.

2. Læg kyllingestykker i keramiske ildfaste gryder, tilsæt pillede og finthakkede løg, tomatpuré, eddike, vin, hønsekødsbouillon, salt og peber, dæk med låg, sæt i en forvarmet ovn og lad det simre ved svag varme i 1,5. kl.

3. Før servering lægges 1-2 kernefri citronskiver i hver gryde og drysses med krydderurter ovenpå.

Kylling stuvet med kvæde og basilikum.

Ingredienser:

1,2 kg kylling, 1,7 kg kvæde, 3 løg, 1 glas vand, 200 g basilikum, dild og koriander, krydderier, salt.

Madlavningsmetode:

1. Fjern skindet fra kyllingen. Skyl skroget, hak i små stykker, pil løget, hak, tilsæt kødet, tilsæt salt, smag til med krydderier, hakket basilikum og bland det hele grundigt.

2. Vask kvæden, fjern kernehuset, skær den i skiver.

3. Læg kød med løg og krydderier i bunden af ​​formen, kvædeskiver ovenpå, tilsæt varmt vand og lad det simre i ovnen med låget lukket ved svag varme i 1-1,5 time uden omrøring.

4. Ved servering blandes det hele, lægges på tallerkener og drysses med hakket dild og koriander.

Kylling stuvet med æbler og svesker.

Ingredienser:

3 kyllinger, der ikke vejer mere end 500 g hver, 700 g æbler, 100 g svesker, 1 kop fedtfattig creme fraiche, 3 spsk. skeer af vegetabilsk olie, salt, peber.

Madlavningsmetode:

1. Fjern skindet fra kyllingerne, skær dem i 4 dele, salt og peber. Overfør derefter til en gryde, tilsæt æbler, skrællet og udkernet og skåret i store skiver, og udstenede svesker.

2. Hæld creme fraiche over grydens indhold, luk låget og sæt i en moderat forvarmet ovn i 10-15 minutter.

3. Server i en gryde.

Kylling stuvet med svampe og creme fraiche.

Ingredienser:

1 stor kylling, 5 spsk. skeer vegetabilsk olie, 2 gulerødder, 1 stort løg, 1 porre, 100 g friske svampe, 1 fed hvidløg, 1 glas bouillon, persille, 1 glas creme fraiche eller surmælk.

Madlavningsmetode:

1. Del den tilberedte kyllingeskrog i portioner, steg i olie på begge sider, tilsæt hakket løg, knust hvidløg, hæld bouillon i og lad det simre ved svag varme.

2. Tilsæt hakkede svampe og grøntsager til det næsten færdige kød og lad det simre igen. 5 minutter før klargøring, drys med hakket persille, smag til med creme fraiche (sur mælk) og kog over svag varme.

Kylling stuvet i grøntsagssauce.

Ingredienser:

2 kyllingekroppe, 2 persillerødder, 2 små løg, kødbouillon eller vand, 1 spsk. ske mel, 1/2 kop hvid druevin, 1 tsk citronsaft eller en knivspids citronsyre, 1 spsk. ske olivenolie, 4 spsk. skeer af hakket dild, salt.

Madlavningsmetode:

1. Fjern skindet fra kyllingerne, skyl i vand, hak i 4 dele, læg tæt i gryder, tilsæt pillede, vaskede og hakkede rødder, hele pillede løg, fyld med kødbouillon eller vand til 3/4 af højden, tilsæt salt og luk gryden med låg. Sæt gryden i en moderat forvarmet ovn i 1 time.

2. Steg melet i vegetabilsk olie, fortynd med 1 glas bouillon taget fra gryden, hæld vinen i og kog i gryden i 10 minutter. Si den færdige sauce, tilsæt citronsaft eller citronsyre, tilsæt salt og bland grundigt, indtil det er glat. Hæld saucen i gryden med kyllingerne og lad det hele simre i ovnen med lukket låg i yderligere 15 minutter.

3. Ved servering lægges kyllingestykkerne på tallerkener og saucen fra gryden hældes over, og hakket dild drysses over. Som tilbehør kan du servere kogte ris, kartofler eller grønne bønner krydret med olie.

Ingredienser:

1,5 kg vildt, 2 glas vand, 3 persillerødder, 2 sellerirødder, 3 løg, 1 gulerod, 2 laurbærblade, krydderier, salt, peber.

Madlavningsmetode:

1. Fjern skindet fra spillet, fjern indvoldene, skyl, skær i portioner, tilsæt salt og peber. Placer i en form, tilsæt varmt vand, tilsæt rødder skåret i halve, skrællede hele løg, gulerødder, laurbærblade, krydderier og salt.

2. Luk låget og sæt i en moderat forvarmet ovn i 1,5-2 timer.

3. Ved servering lægges vildtstykker i tallerkener, hæld bouillon fra formen, drys med krydderurter.

Kalkun diætopskrift: forberedelsesmetode

En diætkalkunopskrift involverer fjernelse af alt overskydende fedt og minimal tilberedningstid. Følgende er en diætkalkunret, hvis opskrift er nem at implementere derhjemme.

Kalkun bagt i kål og løg.

Ingredienser:

1/2 lille kalkunskrog, 1 stort løg, 1 mellemstor hvidkålshoved, 1/2 tsk stødt spidskommen, stødt sort peber.

Madlavningsmetode:

1. Vask kødet godt, skær i portioner, krydr med krydderier. Snit kålen, fjern stilken, del i blade, vask hvert blad og hak det.

2. Pil løget, hak, bland med kål.

3. Læg halvdelen af ​​den resulterende masse i en dyb stegepande med non-stick belægning, læg forsigtigt kalkunstykkerne på den og dæk alt med den resterende halvdel af løg-kålblandingen. Hæld et glas kogende vand på og stil gryden i en ikke for varm ovn. Bring kødet til klarhed.

4. Anbring kalkun- og grøntsagsskålen på et stort fad eller fordel mellem tallerkenerne. Serveres varm.

Opskrift på bagt gås med æbler: ingredienser og metode

Korrekt kogt gås med æbler, opskriften som tilbydes nedenfor, kan blive en festlig ret. Hvis du bruger denne opskrift på gås bagt med æbler, viser retten sig at være diætetisk og let at fordøje. Så det følgende er en detaljeret opskrift på tilberedning af gås med æbler derhjemme.

Gåsstegt med æbler

Ingredienser:

2-2,5 kg gås, 800 g æbler, 2 g merian, 4 løg, 2 kopper kødbouillon, spidskommen, salt.

Madlavningsmetode:

Som mange andre nødder er frugterne af Juglans regia (valnød) meget brugt i både madlavning og medicin. Selvfølgelig på grund af det høje kalorieindhold...

Fordelen ved kød ligger i høj grad i dets høje proteinindhold, som er nødvendigt og gavnligt for den menneskelige krop. Kyllingebryst er også et produkt med lavt kalorieindhold, der med succes bruges i opskrifter til tilberedning af diætretter. Så 100 g kyllingebryst indeholder mindst 22 g protein. Større mængder af det findes kun i fisk og skaldyr.

Hvad er fordelene ved kyllingebryst?

Fordelen ved kyllingebryst er dets høje proteinindhold samt vitaminer, mikro- og makroelementer, der deltager i kroppens vigtigste processer. Når man taber sig, er de gavnlige egenskaber ved dette produkt indlysende. Kostkød absorberes perfekt af kroppen og akkumuleres ikke som fedtdepoter.

Bouillonen, som kyllingebrystet blev tilberedt i, betragtes også som diæt, så du kan drikke det, mens du taber dig. Derudover er dets gavnlige egenskaber ved behandling af forkølelse kendt. Det øger kroppens forsvar, gør immunforsvaret stærkere og hjælper det med at bekæmpe sygdom.

På en note! Kyllingebrystbouillon anbefales ofte som den første mad efter operationen.

Da kyllingekød i kosten praktisk talt ikke indeholder fedt, kan det indtages mod sygdomme i mave-tarmkanalen. Dette produkt vil ikke kun forårsage skade, men tværtimod hjælpe kroppen med at genoprette fordøjelsessystemets funktioner. Kyllingebryst fjerner overskydende syre fra maven og har en skånsom virkning på organets slimhinde.

Diætretter lavet af kyllingebryst indeholder næsten alle B-vitaminer, som deltager i metaboliske processer, forbedrer stofskiftet, genopretter fordøjelsen, forhindrer ophobning af fedtdepoter og øger energireserverne. Derudover har kyllingebryst et højt indhold af kalium, som er afgørende for hjertemuskulaturens funktion. Kostkød har en tendens til at reducere kolesterolniveauet i blodet, så det anbefales af kardiologer til forebyggelse og behandling af hjerte-kar-sygdomme.

Takket være cholin, som er en del af kyllingebryst, genoprettes binyrernes funktion, og leverens og nyrernes funktioner forbedres.

Derudover er den positive effekt af diætkylling på menneskekroppen synlig eksternt. Ved konstant brug af dette produkt bliver huden jævn og glat. Personen ser sund og stærk ud.

Opskrift 1: Kylling Pastrami

Kylling pastrami er en simpel diæt kødret, hvis tilberedning bruger et minimalt sæt ingredienser. Kyllingebrystet bliver blødt og mørt, det smelter bare i munden. Hvidløg gør smagen mere pikant.

ingredienser

For at lave kylling pastrami skal du forberede følgende ingredienser:

• kyllingebryst - 1 stk.;
• hvidløg - 1 fed;
• persille og dild - flere grene hver;
• solsikkeolie, salt.

For at gøre retten mere diætagtig, anbefales det at skære skindet af kyllingebrystet, hvis det er til stede.

Madlavningsmetode

Kylling pastrami tilberedt efter denne opskrift vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Opskrift 2: Kyllingebryst med tomater

En anden kaloriefattig diætret er kyllingebryst med tomater. Den er ret nem at tilberede, hvis du læser opskriften nøje.

ingredienser

• kyllingebryst - 250 g;
• friske tomater - 200 g;
• citronsaft - 10 ml;
• karry - en knivspids;
• olivenolie efter smag.

Takket være brugen af ​​diætolivenolie med et minimum kalorieindhold, kan retten inkluderes i vægttabsmenuen. Det er bedre at fjerne skindet fra tomaten.

Madlavningsmetode

Opskriften på kyllingebryst med tomater er ret simpel:

Kyllingekød skal skæres i stykker og serveres med den resterende sauce.

På en note! For eksotiske elskere kan tomater erstattes med ananasringe. Smagen af ​​retten bliver mere interessant, men den vil stadig forblive diæt.

Opskrift 3: shish kebab og kyllingebryst

For at tilberede en kyllingebrystkebab ifølge denne opskrift har du kun brug for 20 minutter, eksklusive tiden til at marinere kødet. 100 g af retten indeholder ikke mere end 140 kcal, så den kan trygt indtages, når du taber dig.

ingredienser

For at lave kyllingekebab skal du bruge følgende produkter:

• kyllingebryst - omkring 1,5 kg;
• løg - 2 stk.;
• kefir - 1 glas;
• salt og krydderier - efter smag;
• citron - 1 stk.

I stedet for kefir kan du bruge valle eller naturlig yoghurt. Det hele afhænger af personlig smag.

Madlavningsmetode

Kylling shish kebab er let at tilberede:

1. Først skal du forberede hovedproduktet. Du skal skære fileten fra kyllingebrystet og adskille det fra benet. Skær derefter kødet i mellemstore stykker.




Til reference! For at forhindre kødet i at falde fra hinanden, skal det skæres langs kornet.

2. Så skal du marinere kødet. For at gøre dette skal stykker af kyllingefilet gnides med krydderier og salt. Italienske urter er ideelle, men det hele afhænger af personlige præferencer. Andre krydderier er også kombineret med kyllingebryst: ingefær, paprika, oregano og andre.




3. Riv det ene løg på et fint rivejern. Du kan også komme det gennem en blender. Resultatet skal være en løgpasta. Det er nødvendigt for at gøre kyllingekød mere mørt og saftigt.




4. Lad stykkerne af kyllingebryst, revet med krydderier og løg, marinere i 60 minutter, efter at de er blandet med det hakkede løg.




5. Når den angivne tid er gået, tilsættes kefir eller et andet produkt valgt til marinaden til kødet. Det er tilrådeligt, at det er fedtfattigt. På denne måde vil retten vise sig at være mindre kalorieindhold og mere mør. For at sikre at kyllingebrystet marinerer godt, anbefales det at lade det ligge i marinaden natten over.




6. Næste dag koger du shish kebab på kullene. Der skal dannes en sprød skorpe på kødet, men du skal passe på ikke at brænde det på.

Før servering er det tilrådeligt at drysse kebaben med juice presset fra citron. Dette vil forbedre smagen af ​​diætretten.

Opskrift 4: Kyllingebryst med ris

Ris er ligesom kyllingebryst en mad med lavt kalorieindhold. Derfor udgør de i kombination en diætret, som kan indtages, når man taber sig.

ingredienser

Følgende ingredienser bruges:

• kyllingebryst - 300 g;
• ris - 200 g;
• løg - 1 stk.;
• hvidløg - 1 fed;
• gulerødder - 200 g;
• vegetabilsk olie, salt.

Listen over ingredienser ligner sammensætningen af ​​pilaf. Derudover ligner opskrifterne på disse retter også hinanden.

Madlavningsmetode

For at tilberede kyllingebryst med ris skal du gøre følgende:

Fjern fra varmen, rør kylling med grøntsager og ris.

Opskrift 5: Dampede kyllingekoteletter med blomkål i en slowcooker

En multicooker i dag bruges ofte til hurtigt og bekvemt at tilberede forskellige retter. Diætdampede koteletter kan også laves ved hjælp af det. Opskriften er præsenteret nedenfor.

ingredienser

• kyllingebryst - 500 g;
• blomkål - 400 g;
• æg - 1 stk.;
• salt og krydderier.

Blomkål giver kyllingekød mørhed og er praktisk talt ikke mærkbar i retten.

Madlavningsmetode

Bare en time er nok til at tilberede en diætkyllingebrystret i en langsom komfur:

1. Skær blomkålen i buketter og kog i letsaltet vand i cirka to minutter.




2. Læg kålen i et dørslag for at dræne overskydende væske af.




3. Skil fileten fra kyllingebrystet og kassér benet. Kværn kødet i en kødhakker sammen med blomkålen.




4. Pisk ægget i hakket kød, tilsæt krydderier og salt, bland grundigt. Form det hakkede kød til koteletter.




5. Hæld derefter vand i multicooker-skålen, og anbring en speciel beholder ovenpå, beregnet til dampning af retter. Du skal putte koteletterne i den.




6. Luk multikogerlåget og indstil timeren til 30 minutter.

Dampede kyllingekoteletter kan serveres med ris eller andre diætretter.

Video: hvordan man tilbereder en diætkyllingebrystskål

Opskriften på diætkyllingebrystretter kan findes i videoen.

Hvilken slags fjerkrækød foretrækker du ud over kylling?

Diætetiske kyllingeretter- grundlaget for kosten for hver person, der taber sig. Kyllingekød indeholder flere aminosyrer end okse- og svinekød. Derudover er kalorieindholdet i kyllingeretter normalt tre gange mindre end i rødt kød.

KYLLING I OVNEN MED BLOMKÅL

Ingredienser:

• 1 hoved af almindelig størrelse blomkål
• kilo kyllingefilet, hvorfra vi først fjerner skindet
• 150 g ost, gerne hård
• yndlingskrydderier
• vegetabilsk olie

Forberedelse:

1. Kog de vaskede hvide blomkålsblomsterstande i saltet vand, indtil de er halvt kogte, normalt tager det 15 minutter.
2. Blomkål, som alle grøntsager, placeres i allerede kogende vand for at bevare vitaminer til kogning.
3. Skær kyllingefileten, tilsæt lidt salt, krydr med krydderier, og steg på en varm pande til de er gyldenbrune.
4. Læg blomkål ovenpå kyllingen og drys med revet ost.
5. Bages i ovnen i cirka 20 minutter ved 220°C. Læs mere:

KYLLING MED ÆBLEEDDIKE

ingredienser:

• 1 lille kylling
• 4 små kartofler
• 100 g hård ost
• krydderier
• creme fraiche
• 4 spsk almindelig æblecidereddike

Forberedelse:

1. Skær kyllingen i små stykker, kom af med indvoldene, vask den, kom den i en skål, tilsæt salt, drys med sort peber, drys med æblecidereddike, bland alle ingredienserne.
2. Lad det hele marinere i cirka 2 timer. Derefter lægger vi alt i en stegepande, lægger kartofler skåret i tern ovenpå, drys med revet ost og smør med creme fraiche.
3. Lad stå i en varm (250°C) ovn, indtil den er tilberedt (ca. 40 minutter). Server kyllingen med grønne ærter eller majs.

KYLLING "STROYNYASHKA"

Ingredienser:

• 1 lille kylling
• 2 kopper langkornet ris
• 3 store gulerødder
• cirka en liter mælk
• krydderier efter smag

Forberedelse:

1. Skær kyllingen i små stykker, salt, peber og tilsæt krydderier, læg i en stor tykvægget gryde.
2. Læg løg ovenpå, skåret i ringe, og derefter groft revne gulerødder.
3. Udjævn og tilsæt forvaskede ris. Fyld alt med mælk; det skal være 1,5 cm over risniveauet.
4. Salt, tilsæt krydderier og eventuelle yndlingskrydderier efter smag.
5. Sæt på ilden, bring i kog, reducer varmen til meget lav og ved lav simre, dæk med låg, kog i næsten en time.

Kylling under glas

Opskriften er ekstremt enkel: Hovedretten indeholder kun kyllingekød. Anretningen kan være alt, hvad du kan lide.

Vi fjerner de vaskede kyllingelår fra overskydende fedt, skærer dem, salter dem og placerer dem i en glaskrukke med en kapacitet på en liter. En krukke kan rumme to ben. Kødet skal lægges i en tørret krukke, uden tilsætning af vand. Dæk toppen med et ikke-plastik låg og sæt i en uopvarmet ovn, tænd for varmen til medium niveau.

Branden kan være under gennemsnittet.

Det er hele den simple operation! Og det tog dig kun 15 minutter! Derefter, uden din deltagelse, bliver alt kogt i yderligere 1 time og 20 minutter. Der er ingen grund til at tjekke noget, vi kan roligt lave vores lektier.

Sluk for ovnen efter næsten halvanden time. Glasbeholderen skal stadig køle af, så vi rører den ikke endnu; på dette tidspunkt skræller og koger vi kartoflerne. Vi kogte kartoflerne og tog dåsen med kylling ud af ovnen. Der vil være kyllingesaft i bunden. Ryst det og hæld den resulterende sauce over kartoflerne direkte i gryden, efter at du har drænet vandet. Nu er vores tilbehør klar. Denne opskrift er lav i kalorier, fordi der ikke er tilsat fedt.

Og vi forbereder sideretten, så den passer til vores humør: du kan diversificere retten med ris eller boghvede, saucen vil komplementere dem perfekt.

Denne ret kan også tilberedes til en ferie: Sæt flere krukker i ovnen på én gang, og du kan glemme alt om hovedretten, hvilket giver tid til adskillige salater og forretter. Sådanne enkle og velsmagende diætkyllingeretter vil bidrage til lækkert at fodre hele familien og vil ikke tillade overskydende vægt at blive deponeret på din krop.

Bagt kyllingebryst

En smuk, mør diætret lavet af kyllingebryst. Det er meget nemt at forberede.

Ingredienser:

• Bryst - 1 stk.
• Kefir - 1 glas.
• Svesker - 3 stk.
• Creme fraiche - 1 tsk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Dild - 1 bundt.
• Chilipeber - 1 bælg.
• Salt og krydderier.

Forberedelse:

1. Vask sveskerne og tilsæt vand, skær dem i halve efter 15 minutter.
2. Vask og skær dilden.
3. Fjern huden fra brystet. Brug en skarp kniv til at lave udskæringer og stik svesker i dem.
4. Hæld kefir i en dyb skål, tilsæt hakket chili, finthakket, knust hvidløg, dild, salt og dine yndlingskrydderier.
5. Nedsænk brystet i kefirmarinade og lad det stå i 2 timer, hvis muligt længere. Kødet skal være helt dækket med marinade.
6. Læg det tilberedte kød i en stegepande eller et varmebestandigt fad sammen med kefirmarinade. Smør toppen af ​​brystet med lidt creme fraiche og sæt i ovnen i 30 minutter.
7. Men det marinerede bryst kan også bages i folie. I dette tilfælde kan du tilføje løg skåret i ringe.
8. Kødet bliver saftigt og mørt. Den passer perfekt til boghvede, ris og friske grøntsager.

God appetit!

"Guvernørens" salat

Let kaloriefattig salat.

Det vil kræve:

• Kyllingebryst - 2 stk.
• Daikon radise - 2 stykker.
• Frisk agurk - 2 mellemstore.
• Marinerede svampe - 400 gr.
• Fedtfattig creme fraiche (mayonnaise) - 2 spsk.

Forberedelse:

1. Kog kyllingebryst i vand, tilsæt lidt salt. Afkøl og skilles ad til fibre.
2. Riv radisen på et groft rivejern. Pres saften let.
3. Skær agurker og svampe i tynde strimler.
4. Bland alle tilberedte produkter i en dyb skål, tilsæt creme fraiche.
5. Der er ingen grund til at tilføje salt, det er til stede i kød og svampe.
6. Læg salaten i et smukt fad. Pynt med svampe og krydderurter.

Denne velsmagende og lette salat er velegnet selv til et feriebord.

Kylling pastrami

Ingredienser:

• Et kyllingebryst, flået
• En knivspids bordsalt
• Dild og persille 5 g hver
• Hvidløg et fed
• Lidt solsikkeolie

Forberedelse:

1. Hæld først vand i enhver beholder, tilsæt salt og læg kyllingefileten i blød i denne opløsning natten over.
2. Næste dag, hak persille, dild og hvidløg med en kniv eller i en blender, bland den resulterende blanding med smør og gnid hele kyllingebrystet med denne blanding. Forvarm ovnen til 250 grader og stil fileten der, efter at have pakket den ind i folie.
3. Sluk for ovnen efter 15 minutter og lad kyllingen stå der, indtil den er helt afkølet. Retten er klar.

Kyllingebryst med tomater

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 250 g
• Tomater - 200 g
• Karry knivspids
• Citronsaft - 10 ml
• Lidt olivenolie

Forberedelse:

1. Tomater skal først skoldes med kogt vand, skrælles og hakkes fint.
2. Tilsæt karry, citronsaft og en knivspids salt til dem.
3. Adskil derefter halvdelen af ​​denne sauce og bland den med olivenolie, og gnid derefter den resulterende blanding på brystet.
4. Læg kødet på en bageplade og bag i ovnen i en halv time ved 180 grader. Server kyllingefilet med resten af ​​saucen.
5. For dem, der elsker det eksotiske, kan tomater erstattes med dåse ananas, men kalorieindholdet i retten vil ikke blive påvirket, og smagen bliver usædvanlig.

Kyllingebryst med græskar

Ingredienser:

• Modent græskar - 300 g
• Kyllingefilet - 200 g
• Et løg
• Gulerødder - 100 g
• En krukke med fedtfattig yoghurt eller med et fedtindhold på højst 2 %
• En knivspids dild
• En teskefuld oliven- eller sesamolie
• Salt og lidt sort peber

Forberedelse:

1. Græskar og gulerødder skal vaskes og skrælles.
2. Græskarret skæres i skiver, og guleroden rives groft. Bjælken renses og skæres i tynde ringe.
3. Derefter skal du tage en lille beholder, hvor den resulterende skål skal bages. Bunden er godt smurt med olie. Først lægges græskar og løg ud, og kyllingefilet, forskåret i mellemstore tern, fordeles jævnt ovenpå. Læg revne gulerødder ovenpå.
4. Herefter drysses retten med salt og peber, hvorefter den sendes i ovnen i en time. Kylling med græskar bages ved 200 grader.
5. På dette tidspunkt blandes hakket dild med yoghurt, og denne sauce hældes over retten ti minutter før den endelige klargøring.

Risengrød med kyllingebryst

Ingredienser:

• Kyllingefilet uden skind - 300 g
• Tør brune ris - 200 g
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 150 g
• Solsikkeolie - 15 ml
• Hvidløg et fed
• Salt og vand

Forberedelse:

1. Finthakkede gulerødder og løg skal steges i en gryde tilsat en dråbe olie, når olien er fordampet, kan du tilsætte vand, så grøntsagerne begynder at stuve.
2. Under tilberedningen tilsættes kyllingefilet i tern og hakket hvidløg. Mens denne blanding tilberedes, skal vandet koges.
3. Herefter hældes ris ovenpå stegningen, som saltes lidt uden omrøring. Og til sidst er den fyldt med varmt vand. Denne ret tilberedes tildækket ved svag varme, indtil al væsken er fordampet.
4. Fem minutter før færdig tilberedning blandes risene med de resterende ingredienser.

Kosttærte med kyllingefilet

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 200 g
• Hytteost, smuldrende, fedtfattig - 200 g
• Kyllingeæg - 2 stk.
• Rug og havreklid 2 spsk.
• Hvidløg et fed
• Bagepulver en halv teskefuld
• Tørret basilikum knivspids
• Lidt timian
• Salt og peber

Forberedelse:

1. Først skal du lægge hytteosten i en skål, tilføje æg til den og blande alt godt.
2. Separat kombineres klid med bagepulver, og derefter tilsættes den færdige blanding til hytteosten. Du kan tilsætte lidt salt og peber til dejen, og også tilføje en knivspids basilikum.
3. Kyllingefileten vaskes, tørres på et håndklæde og skæres i små tern. Hakket hvidløg tilsættes til det.
4. Kødet blandes med dej, som hældes i en bred form (gerne en silikone) til bagning.
5. Forbered tærten i cirka 30 minutter ved 180 grader. Når den er klar, skal retten have lov til at køle lidt af.

Kharcho med kylling

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 400 g
• Hvide ris - 200 g
• Tomater - 400 g
• Et stort løg
• Hvidløg to fed
• En knivspids dild

Forberedelse:

1. Læg kyllingefileten i vand (ca. to liter) og begynd at koge ved middel varme.
2. På dette tidspunkt kan du lave grøntsager, der er skåret i tern. Så snart kyllingebouillonen koger, tilsættes ris til den og koges i cirka 10 minutter.
3. Så skal du smide de hakkede tomater, løg og krydderier i.
4. Efter fem minutter tilsættes hakket hvidløg, salt og krydderurter til suppen. Ilden slukkes og suppen trækkes i op til to timer.

Kyllingefilet og kinakålssalat

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 300 g
• Beijing kål - 400 g
• Letsaltet ostemasse - 100 g
• Pinjekerner - 5 g
• Creme fraiche og yoghurt 10 g hver
• En knivspids salt

Forberedelse:

1. Først forkoges brystet i vand i ca. 15 minutter, derefter tages det ud og køles helt af.
2. På dette tidspunkt skal du hakke kinakålen, klemme den lidt med hænderne og tilsætte salt.
3. Yoghurt blandes med creme fraiche, fileten skæres i tern.
4. Derefter tilsættes det kogte bryst til kinakålen, og der sendes også ostemasse, som kan skæres i stykker eller blot rives i hånden.
5. Salaten er pyntet med tilberedt yoghurt-creme fraiche sauce og drysset med pinjekerner på toppen. Retten er klar til at spise.

Alle disse opskrifter kan nemt genskabes derhjemme. De er lavet af enkle og overkommelige produkter. De viser sig at være meget velsmagende og samtidig hjælper de ikke kun med at tabe sig, men også opretholde en elegant form. Samtidig giver hver ret dig en følelse af mæthed i lang tid.

Sådan tilberedes diætkylling i ovnen

Du får brug for:

• kyllingefilet
• appelsinjuice (citron)
• grøntsager og krydderurter efter smag

Forberedelse:

1. Gnid blot kyllingebrystet med eventuelle krydderier og læg det i en bagemuffe. Du kan drysse citronsaft ovenpå, og straks tilføje en række forskellige grøntsager til ærmet. Alt dette vil blive bagt i meget kort tid, bogstaveligt talt 25 minutter, uden olie, kun i saften fra kødet (kun igen, du bliver nødt til at udelukke nogle typer grøntsager fra din kost, hvis du overholder en terapeutisk diæt).
2. Det bliver både kød og tilbehør på én gang. Du kan tilføje tørret frugt og frisk frugt. Det originale krydderi skal bruges, ikke en blanding. Blandingerne i poserne indeholder meget salt, så du bør kassere det til fordel for naturlige friske krydderurter, eller som sidste udvej købe tørrede krydderurter på markedet. Bagt kylling vil være meget velsmagende uden tilsætning af skadeligt salt og dine yndlingspakkede krydderier.
3. Prøv at gnide kyllingen med hvidløg, tilsæt provencalske urter, timian og rosmarin, og det er usandsynligt, at nogen vil bemærke manglen på salt. Derudover, i mangel af medicinske kontraindikationer, vil krydderier være en nyttig tilføjelse. De fremskynder udskillelsen af ​​mavesaft, fremmer accelereret stofskifte og øger produktets fordøjelighed. Hvis du ikke har en bagemuffe, kan bagefolie perfekt erstatte den (bare dæk en dyb bageplade tæt med det, og kødet bliver meget mørt og saftigt).
4. Meget populær diæt kyllingebryst opskrift dampet. For at gøre retten appetitlig er det bedre at marinere kødet. Marinaden må ikke indeholde eddike eller mayonnaise. Hvis din kost er rettet mod at tabe dig, så brug rødvin fortyndet med vand som marinade. Du behøver ikke engang yderligere krydderier. Hvis diæten er terapeutisk, skal du vælge at marinere i løg: stykker af bryst og en stor mængde løg, skåret i ringe, lægges i en gryde.
5. Stegt kyllingebryst, selv med brug af olivenolie og fravær af hud, betragtes ikke som diæt, selvom det er meget velsmagende. Du kan få en sprød skorpe, selv når du bager. Læs mere:

Opskrift på sprød diætkylling med ingefær

Du får brug for:

• hvidt kød kylling, 4 fileter, 100 gram hver
• spiseskefuld honning
• samme mængde appelsin- eller citronsaft
• kvart teskefuld tørret ingefær
• enhver peber efter smag (hvis du kan bruge den)
• cornflakes (ikke søde morgenmadsprodukter, men almindelige flager) en tredjedel kop
• grønt efter smag.

Forberedelse:

1. Flagerne skal knuses til krummer; til dette skal du bruge en simpel blender eller endda en morter.
2. Tilsæt tørrede krydderurter til dem, bland og stil til side.
3. Bland alle de resterende ingredienser grundigt i en lille dyb tallerken.
4. Tilsæt et par dråber olie i en bradepande og læg brysterne.
5. Pensl forsigtigt saucen over brysterne og top med et tyndt lag af cornflakes- og urteblandingen.
6. Efter tyve minutters bagning ved 180 grader er den saftige sprøde kylling klar.