Hjemmelavet butterdejsrulle med kylling er ret velsmagende, nærende og perfekt til et feriebord eller bare som snack til frokost eller aftensmad. Denne side giver en opskrift på at lave en kyllingekødsbrød med dej, der er købt i butikken, og beskriver også en metode til at lave din egen butterdej til denne ret.

Ingredienser til fremstilling af butterdej

Produkter du skal forberede for at lave denne lækre rulle:
— en pakke butterdej;
— et kogt kyllingelår;
- et løg;
— to fed hvidløg;
— seks spiseskefulde mayonnaise;
— et kvart hoved grøn salat;
— seks spiseskefulde tomatjuice;
— krydderier: sort eller rød peber, salt;
— grønt: dild, løg, persille.
Denne kyllingerulle kan også tilberedes med kogt bryst. I dette tilfælde behøver du ikke mere end to hundrede gram kyllingekød.

Forberedelse af fyldet til rullen

Opskriften på butterdejsrulle med kylling kræver, at du først forbereder fyldet. For at gøre dette skal du opvarme vegetabilsk olie i en stegepande og tilsætte finthakket løg og hvidløg. Steg dem, indtil de er gyldenbrune, og tilsæt derefter hakket grøn salat til dem og hæld tomatjuice i. Kyllingekød skal skilles fra knoglerne og hakkes fint. Så skal du tilføje det til stegen. Når fyldet er klar, kan du fylde det i rullen.

Lav en rulle med butterdej, der er købt i butikken

Dejen skal rulles ud eller rulles ud, alt efter hvilken form du kan købe den i. Vi sælger den allerede rullet ud og rullet med bagepapir til én rulle. Tilbage er blot at tage butterdejen ud af emballagen og pakke den ud. Selvfølgelig kan du selv tilberede den sprøde skal af denne ret, men det er dyrere, og generelt er det en arbejdskrævende proces. Det er nemmere og hurtigere at lave en kyllingerulle med fabriksdej.

Læg stegt kylling, grøn salat, hvidløg og løg på et udrullet lag butterdej. Alt dette skal smøres med mayonnaise og drysses med finthakkede krydderurter, peber og salt. Så skal du rulle kyllingerullen sammen og knibe kanterne. I sidstnævnte behøver du ikke prøve for hårdt, det vigtigste er, at rullen ikke udfolder sig i det øjeblik, du overfører den.

Læg den rå butterdej på en smurt bageplade eller beklædt med bagepapir og stil den i ovnen i en halv time. Ovnen skal have en temperatur på 220 grader Celsius. Bagetiden afhænger af, hvilken slags ovn du har. Jeg har for eksempel en lille, og den fungerer i energisparetilstand, så jeg bager denne rulle i cirka 30-40 minutter ved en temperatur på 240 grader. Efter den angivne tid vil kyllingerullen være klar. Du skal tage den ud og skære den i stykker. Den færdige ret skal serveres i tallerkener, smurt med creme fraiche og drysset med krydderurter.

Kyllingerulle lavet af hjemmelavet dej

Ovenstående er en opskrift til folk, der værdsætter deres tid. Sådanne mennesker stræber efter at lave noget simpelt, der smager godt og samtidig er nærende. Men hvis du kan lide at gøre alt med dine egne hænder og har meget tid og energi, så kan du beslutte dig for at lave butterdej selv. Men jeg advarer dig med det samme om, at du måske ikke lykkes. Denne proces er trods alt ret kompleks, arbejdskrævende og tidskrævende. Hjemmelavet dej gør dog kyllingeruller til de lækreste.

Produkter, der er nødvendige for at lave butterdej

For at tilberede hjemmelavet sprød rulledej skal du bruge:
- to hundrede milliliter vand;
- to hundrede gram smør;
- et kyllingæg;
- en kvart teskefuld salt;
- tre glas hvidt hvedemel;
- tre teskefulde ni procent eddike.

At lave butterdej derhjemme

For at lave butterdej til en kyllingrulle kræver opskriften at man hælder vand i en kop, tilsætter salt, eddike og tilføjer et kyllingeæg. Disse produkter skal blandes indtil glatte. Så skal du hælde hvedemel i en kop og ælte til en tyk dej. Sidstnævnte skulle vise sig at være plastik. Når dette sker, skal det pakkes ind i husholdningsfilm og lades hvile ved stuetemperatur i to timer.

Som jeg allerede har nævnt, er det en kompleks proces at lave butterdej. Men med en vis dygtighed er det stadig muligt at opnå et positivt resultat. Det vigtigste er at udarbejde teknikken til at skabe den. Det første skridt er at lave en smørpandekage af det. For at forberede det afkølet skal smørret skæres i stykker og blandes med to hundrede gram mel. Det er bedst at blande mel og smør ved hjælp af en foodprocessor. Massen, der resulterer fra disse handlinger, skal placeres på husholdningsfilm og dækkes med et andet stykke film, rulles med en kagerulle flere gange. Efter disse trin skal du have en smøragtig pandekage, som skal sættes i køleskabet i tyve minutter.

Den færdige dej til kylling, som du sætter til hvile, skal rulles ud i et lag fem millimeter tykt. På dette stykke skal du placere en smørpandekage, der er afkølet i køleskabet. Placer denne pandekage tættere på den ene kant af buttermassen, men gå et par centimeter tilbage fra den. Den dej, der ikke er dækket af en smørpandekage, skal lægges på den, der er dækket med den, og kanterne skal forsegles. Derefter lægges en del af smørpandekagen på den resulterende del, og kanterne klemmes igen. Derefter står dejen i køleskabet i tyve minutter.

Dernæst skal bearbejdningen af ​​den afkølede butterdej på kyllingerullen ske hurtigt. Dejen skal rulles ud fire gange. Hver gang skal du folde den i tre lag. Du skal rulle dejen meget hurtigt ud, indtil smørret smelter og begynder at blive absorberet. Vælg derfor en kvalitetskagerulle og gør dit bedste. Den færdige dej skal rulles ud, fyldes med fyld og laves en fuld rulle.

Lækkert hjemmelavet bagværk er konventionelt opdelt i sødt og almindeligt. Solid bagværk med kød eller fjerkræ kan sagtens fungere som hovedret til aftensmaden. Fx butterdejsrulle med kylling. Hvis du bruger færdiglavet frossen dej, tager tilberedningen ikke meget tid.

Ingredienser til kyllingerulle

Gærfri butterdej
Kyllingefilet - 300 g
Champignoner - 200-300 g
Løg - 1 stk.
Ost - 100-150 g
Mayonnaise
Salt peber

Hak løget, læg det i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie og steg det til det er gyldent. Skær svampene i skiver eller små stykker og kom dem over i en stegepande med løg. Tilsæt finthakket kyllingefilet der, tilsæt salt og steg alt sammen indtil halvt kogt, afkøles.

Rul butterdejen tyndt ud, læg fyldet på, tilsæt lidt mayonnaise over hele området, salt og peber om nødvendigt, drys med revet ost og rul det resulterende lag til en rulle. Læg forsigtigt rullen med sømsiden nedad på en forsmurt bageplade. Pensl rullen med sammenpisket æg, sæt i en ovn forvarmet til 190-200C, bag i 40-45 minutter.

Der er en variation af fyldet uden ost til denne opskrift. I dette tilfælde skal du slå et æg med to spiseskefulde mayonnaise, bland alt dette med forstegte løg, svampe og kylling. For at smage kan du tilføje hakket hvidløg og finthakket dild til den resulterende masse.

Godbidden er at dø for! Lad os forberede butterdejsruller og tilføje kyllingefilet som kødfyld. Kombinationen af ​​kød og dej, så forskellige, skaber en fantastisk kombination af smag. Sesamfrø giver denne forretter en speciel pikanthed, som efter bagning i ovnen tilføjer deres egen smagsnote til det overordnede skema. De er bagt i en "pelscoat" af butterdej, klar til at købe er ikke et problem, du kan finde dem i ethvert supermarked. Og hovedfunktionen er fyldet - kyllingefilet. Forkæl dig selv og dine kære med lækker mad.

Butterdejsruller med kylling kan serveres som en tilføjelse til borscht forretter, supper, som en forret eller som en separat ret. Det er mættende og meget velsmagende.

Butterdej uden gær – 500 gr.
Kyllingebryst - 500 gr.
Paprika - ½ tsk.
Salt - 2/3 tsk.
Kværnet sort peber - 1/3 tsk.
Æg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Sesam - 1 tsk.
creme fraiche - 5 spsk. l.

Skyl og tør kyllingefileten. Skær brysterne i 2 lige tykke lag.
Bland med paprika, salt og peber.
Pisk hver filetskive lidt og gnid med en blanding af krydderier.
Rul dejen ud til et lag, der ikke er mere end 3 - 4 millimeter tykt.
Fordel kødet over hele dejens overflade og rul det hele til en stram rulle.
Klem kanterne på rullen og pensl den med sammenpisket æg.
Skær rullen i skiver på 1,5 - 2 centimeter tykke.

Hej kære læsere.

Når først du tilbereder kyllingerulle i butterdej, vil du aldrig glemme dens udsøgte smag. Og hver gang du har muligheden, vil du bage denne delikatesse, tro mig.

Alle ved, at kyllingebrystkød er ret tørt. Derfor fås ofte tørre retter fra det. Denne kyllingrulleopskrift er dog god, fordi den er tilberedt i butterdej. Du kan købe det i butikken eller forberede det selv på forhånd. Den første mulighed er mere acceptabel for mange husmødre. Og denne ret er berømt for sin lette tilberedning. Det samme kan ikke siges om butterdejsopskriften. Selvom du nogle gange slet ikke behøver at genere og bestille lækre kager med en sprød skorpe på Strogel Cafe og tærter, kan du bestille lige her strogell.ru.

Men jeg anbefaler simpelthen stærkt at prøve rullen efter min opskrift. Takket være denne dejskal forbliver kyllingefileten saftig og velsmagende. Samtidig bager den godt. Kyllingerullen kan serveres enten varm eller kold. Hvis det ønskes, kan du tilføje fyld såsom ost, svampe eller andre yndlingsingredienser indeni. Jeg foretrak at begrænse mig til kun kyllingekød. Det blev utrolig lækkert. Disse kyllingefiletruller vil være en god morgenmad for din familie.

Tilberedningstid 40 min.

Antal serveringer: 3

Ingredienser til en rulle

• kyllingefilet – ½ del
• butterdej (klar) – 1 ark
• krydderi til kylling - valgfrit
• salt, peber - efter smag
• æg til smøring – 1 stk.
• sesam- eller hørfrø - til drys.

Sådan tilberedes kyllingerulle i butterdej opskrift med foto

Vask kyllingefileten og tør den lidt. Vi slår det grundigt med en hammer, så kødet bliver så tyndt som muligt og lige tykt på alle sider. Gnid derefter med krydderier og salt. Lad os ligge lidt ned.

Optø butterdejen. Rul den derefter tyndt ud. Dog ikke så tynd, at den går i stykker under bagningen. Læg den sammenpiskede kyllingefilet på dejpladen.

Efter at have trimmet den overskydende dej af rulles den stramt til en rulle. Sørg for at knibe kanterne, så saften fra kyllingen ikke siver ud.

Smør nu produktets overflade med blomme.

For at få kyllingebrystrullen til at se attraktiv ud, kan du drysse sesam- eller hørfrø ovenpå.

Sæt nu emnet i en forvarmet ovn for at bage ved 180 grader i 30 minutter.

Fjern den færdige kyllingebrystrulle i butterdej fra ovnen, og kontroller først, om den er færdig i midten med en tør splint.

Skær rullen i portioner.

Hvis du ikke vil eller kan tilberede kyllingerulle i ovnen, kan du gøre det i en langsom komfur på bagetilstand.

Du kan også bruge choux gærdej til at forberede rullen.

Hvis du vil tilberede noget andet meget velsmagende fra denne fugl, tilbyder jeg en vidunderlig opskrift på kylling med appelsiner i ovnen.

Det var alt for i dag. Lav mad med fornøjelse! Jeg vil blive glad for at se dine kommentarer og råd.

Med venlig hilsen Olga