Auberginer stegt med kartofler og hvidløg. Stegte kartofler med auberginer. Opskrift ingredienser til stegte kartofler med aubergine

Helt ærligt kan mange husmødre ikke lide at lave bagværk, bare fordi det tager lang tid at pille ved det, og der er ingen garanti for, at resultatet bliver positivt. Hvis din mening er den samme, vil du ændre den med det samme, så snart du lærer at lave dej med hytteost. Det er universelt, velegnet til søde og salte bagværk. Husk alle dens funktioner.

Sådan tilberedes ostemassen

Denne opgave vil være mulig selv for dem, der aldrig har kogt noget sværere end røræg før. Afhængig af opskriften kan du tilberede ostemassen til en tærte, ovn el stegte tærter, pizza, kager, bagels, cheesecakes, dumplings, pasta. Blandingen er meget nem at arbejde med, den klæber ikke til dine håndflader og ælter hurtigt. Det er meget nemt at danne emner fra det. Der er opskrifter på dej med tilsætning af gær, butterdej og sandkager. Husk et par stykker generelle råd på produktion:

Sørg for at sigte melet flere gange, det bliver mættet med ilt og færdigvarer vil være luftig og frodig.
Hvis du støder på alt for våd hytteost, så læg den i kort tid ved siden af det sorte brød.
Sørg for at lade blandingen "hvile" et stykke tid efter æltning. Det foretrækkes at opbevare det i køleskabet.
Til æltning kan du bruge hytteost af ethvert fedtindhold. god kvalitet, det vigtigste er, at det ikke er for surt. Sørg for at male den gennem en sigte, så der ikke er store stykker.

Gærdej med hytteost

Denne type er en af de mest almindelige. Gærdej Det er nemt at lave mad med hytteost; det er velegnet til tærter, pizza, rundstykker, cheesecakes, boller. Opløs tørgær med sukker i en lille mængde varmt vand og lad den stå, indtil der kommer skum. Derefter blandes den resulterende dej med opvarmet mælk. Ud over den purerede hytteost tilsættes sigtet mel, salt, sukker, vegetabilsk olie eller smør til massen. Først lader man massen hæve et stykke tid, og så begynder de at forme og bage produkterne.

Cottage cheese butterdej

Denne bageblanding er fantastisk nem at lave. Butterdej tilberedes af hytteost, mel og smør. Alle komponenter tages i lige store forhold. For at give massen elasticitet tilsættes der nogle gange lidt salt og æg, men det er ikke nødvendigt. Der er flere anbefalinger til, hvordan man tilbereder butterdej med tilsætning af hytteost:

Alle ingredienser skal være kolde, og temperaturen i det rum, du arbejder i, skal være lav.
Dejen er velegnet til at lave butterkager, bagels med sødt eller krydret fyld eller helt uden, og småkager.
Du skal arbejde med butterdejen meget hurtigt, ellers får de færdige bagværk ikke den ønskede struktur.
Forsøg ikke at tilberede produkter med for saftigt fyld.
Før bagning afkøles blandingen i et par timer i køleskabets hovedrum eller 15-20 minutter i fryseren.

Ostemasse sandkagedej

Denne masse er en lækker base til tærter med frugt eller bær. At lave ostemassedej er slet ikke svært. Det er nødvendigt at smelte smørret og blande med den purerede hytteost, tilsæt lidt sukker og sæt den resulterende masse i køleskabet. Derefter tilsættes mel til det, blandet med en lille mængde bagepulver. Tilbage er blot at ælte det hele grundigt og begynde at forme.

Ostemasse uden olie

Det er meget nemt at lave en blanding, der er velegnet til diætbagning. Hytteostdej uden smør indeholder få kalorier og er perfekt til at lave småkager og andre lignende produkter. For at gøre dette blandes pureret hytteost først med creme fraiche og en lille mængde sukker. Tilføj der læsket sodavand og den mængde mel, der kræves for at gøre massen homogen.

Bagning af ostemasse

Valget af, hvad du kan gøre, er enormt. Mange retter, både solide og desserter, laves af massen med tilsætning af hytteost. Den er velegnet til åbne og lukkede tærter med forskelligt fyld, cheesecakes, tærter og småkager. Butterkagerne er meget velsmagende, især hvis du putter skinke og ost indeni, hakket kylling med svampe. En særskilt fordel er, at bagværk lavet af ostemassen ikke bliver forældet i lang tid og forbliver luftigt. Produkterne kan fryses og opbevares i op til syv dage.

Ostemasse - opskrift

Hvis du er seriøst interesseret i at bage, så lær flere måder at forberede masse til forskellige produkter på. Den nøjagtige opskrift på hytteostdej afhænger i høj grad af, hvad du præcis vil lave mad til sidst. Du lærer at lave en bund til en tærte, en blanding til stegte og ovnbagte tærter, pizza, bagels og rundstykker. Uanset hvad du beslutter dig for at gøre, vil du have en grov opskrift på det trin for trin.

Ostemasse til tærte

Tilberedningstid: 20 min.
Antal serveringer: 8 personer.
Kalorieindhold i retten: 2642 kcal.
Formål: grundlag for tærter.
Køkken: hjemmelavet.

Hvis du planlægger at gøre hjemmebagte kager til at drikke te, tilbered ostemassen til tærten. Det er meget nemt at gøre. Denne base er moderat sød. Det er bedst at lægge et fyld af bær eller frisk frugt eller marmelade på det. Med denne base får du en vidunderlig åben eller lukket tærte med fløde, tørret frugt og nødder. Husk, hvordan du gør det korrekt.

Ingredienser:

fedtfattig hytteost - 225 g;
raffineret vegetabilsk olie - 150 ml;
mel - 450 g;
mælk - 150 ml;
sodavand - 1,5 tsk;
sukker - 115 g;
vanillin - en knivspids.

Madlavningsmetode:

Forbered alle produkter. I en dyb skål røres den purerede hytteost og halvdelen af sukkeret, indtil alle kornene er opløst.
Tilsæt mælk og bland det hele grundigt.
Tilsæt vegetabilsk olie og resten af sukkeret i portioner.
Tilsæt mel blandet med natron og vanilje. Ælt blandingen, indtil den bliver homogen.
Form bunden og siderne af tærten i et ovnfast fad. Fordel fyldet over det. Bages i en forvarmet ovn til 185 grader i 30-35 minutter.

Ostemasse til stegning af tærter

Tilberedningstid: 25 min.
Antal serveringer: 10 personer.
Kalorieindhold i retten: 3263 kcal.
Formål: tærter med ethvert fyld.
Køkken: russisk.
Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Det er meget nemt at tilberede ostemassen til stegning af tærter. Enhver bagemulighed med det viser sig meget luftig, næsten som gær. Dejen tilberedt efter følgende opskrift er universel og velegnet til både søde og salte fyld. Tærter lavet af det med kartofler og stegte løg, ris, kål, æg og urter er meget velsmagende, hakket kød.

Ingredienser:

hytteost - 500-550 gram;
sodavand - 1 tsk;
mel - 400 g og 50-100 g til skæring;
sukker - 4 tsk;
æg - 4 stk.;
salt - 2 tsk.

Madlavningsmetode:

Kværn hytteosten med sukker, indtil du får en jævn, blød masse.
Indtast æggene. Rør grundigt.
Tilsæt salt, sodavand og 400 g mel. Ælt dejen.
På et bord drysset med mel skal du dele blandingen i flere lige store dele.
Brug hænderne til at forme kagerne, læg det ønskede fyld i dem og klem kanterne sammen.
Steg tærterne i en stegepande på begge sider i vegetabilsk olie. Gør ilden lidt mere end medium.

Ostemasse til tærter i ovnen

Tilberedningstid: 2,5 timer.
Antal serveringer: 6 personer.
Kalorieindhold i retten: 2836 kcal.
Formål: ovntærter med ethvert fyld.
Køkken: russisk.
Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Fra hytteost-baseret dej kan du lave ikke kun stegte, men også lækre rødmossete tærter. De vil være meget luftige og luftige, fordi massen for dem efter æltning vil "svulme" bogstaveligt talt foran vores øjne. Det er bedst at putte sødt fyld i sådanne bagværk, for eksempel frugter, bær eller marmelade, selvom et solidt fyld også ville være passende. Husk, hvordan du laver ostemasse til tærter i ovnen.

Ingredienser:

hytteost - 375 g;
bagepulver - 2 dybede teskefulde;
æg – 4 stk. (en til smøring);
mel - 525 g;
sukker - 2,5 spsk. l.;
vegetabilsk olie - 150 ml;
salt - 2 knivspidser.

Madlavningsmetode:

Slib hytteosten med sukker og tre æg, tilsæt en knivspids salt.
Hæld olien i og pisk blandingen grundigt.
Sigt melet, bland med bagepulver. Tilsæt i små portioner uden at holde op med at røre.
Lav en blød elastisk klump, pak den ind i film og rør den ikke i to timer.
Rul dejen til flere pølser i hånden.
Del hver i lige store klumper, hvorfra du derefter former til flade kager.
Læg fyldet i midten, klem tærterne sammen og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
Pisk det resterende æg og pensl det ovenpå hvert stykke. I en ovn forvarmet til 180 grader bages tærterne i 25-30 minutter.

Ostemasse til pizza

Tilberedningstid: 15 min.
Antal serveringer: 8 personer.
Kalorieindhold i retten: 2980 kcal.
Formål:.
Køkken: hjemmelavet.
Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Fans italiensk køkken Folk forsøger ofte at gentage derhjemme opskriften på en af de mest berømte retter - pizza, men det lykkes ikke altid. Der er ingen problemer med fyldet, men bunden kommer i ny og næ enten for tør eller fugtig ud. Dette problem vil blive løst, hvis du forbereder ostemassen til pizza. Det bliver altid godt og er velegnet til at fylde med alle produkter.

Ingredienser:

hytteost - 0,2 kg;
sodavand - 1 tsk;
mel - 0,5 kg;
salt - 2 tsk;
æg - 2 stk.;
kefir - 100 ml;
vegetabilsk olie– 8 spsk. l.

Madlavningsmetode:

Mos hytteosten og kefiren med et piskeris eller en gaffel. Du kan bruge en mixer eller blender.
Tilsæt vegetabilsk olie.
Pisk æg i, salt, bland grundigt.
Tilsæt mel, tidligere sigtet og blandet med sodavand.
Form en bolle, pak den ind med film og sæt den i køleskabet i en halv time.
Del dejen i to. Form to bunde. Læg fyldet på dem og bag dem.

Ostemasse til bagels - opskrift

Tilberedningstid: 45 min.
Antal serveringer: 28-30 stk.
Kalorieindhold i retten: 3256 kcal.
Formål: grundlag for bagels.
Køkken: hjemmelavet.

Enhver husmor burde have en sparegris opskrift ostemasse til bagels. Dette er meget nemt at forberede. Opskriften på dej med hytteost vil især appellere til mødre, hvis børn ikke kan lide dette produkt. ren form, for i sådanne bagels mærkes det slet ikke. De kan tilberedes enten uden fyld eller med chokolade, kogt kondenseret mælk, frugt- eller bærsyltetøj og nødder. Sørg for at lave bagels ved hjælp af følgende metode en dag.

Ingredienser:

hytteost - 0,6 kg;
mel - 520 g;
smør - 200 g;
bagepulver - 3 tsk;
sukker - 5 spsk. l.

Madlavningsmetode:

Bland blødgjort smør med hytteost og sukker. Tilsæt mel blandet med bagepulver.
Form en kugle og del den i fire dele. Hver af dem skal rulles ud til en cirkel og skæres i otte lige store trekanter.
Læg fyldet på den brede side af hvert stykke og rul det sammen. Fold hjørnerne lidt indad for at lave bagels.
Smør overfladen med blomme og bag ved 190 grader i 25-30 minutter.

Ostemasse til boller

Tilberedningstid: 50 min.
Antal serveringer: 4 personer.
Kalorieindhold i retten: 2356 kcal.
Formål: bagning.
Køkken: hjemmelavet.
Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Hvis du lærer at tilberede hytteostdej til boller, vil du for altid løse et sådant problem for dig selv som at vælge en morgenmadsret. I løbet af få minutter har du lækre, luftige kager, der er lækre både alene og med smør, marmelade. Du kan drysse den med kanel og knuste nødder. Hytteostboller bliver simpelthen fejet af bordet, så det er bedre at lave flere portioner på én gang, du går ikke galt.

Ingredienser:

hytteost - 0,5 kg;
æggeblommer - 2 stk.;
sukker - 200 gram;
mel - 4,5-5 kopper;
bagepulver - 2 pakker;
salt - et par knivspidser;
vegetabilsk olie - 16 spsk. l.;
fløde - 12 spsk. l.

Madlavningsmetode:

Slib hytteosten med sukker, tilsæt straks bagepulver. Pisk blandingen med en røremaskine.
Hæld smør og fløde i, tilsæt salt.
Tilsæt sigtet mel i små portioner, ælt blandingen, så den ikke klistrer til dine hænder.
Form boller i den ønskede form. Læg dem på en bageplade, pensl med pisket blomme.
Bages ved 190 grader i 25 minutter.

Ostemasse med æbler

Tilberedningstid: 1 time.
Antal serveringer: 6 personer.
Kalorieindhold i retten: 3151 kcal.
Formål: dessert.
Køkken: hjemmelavet.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Hvis du vil glæde din familie med en lækker og utrolig mør dessert, tilbered ostemassen med æbler til dem. Dette wienerbrød ser smukt ud, hvis du ser et billede med dets billede, vil du selv se det. Retten bliver sød, sund, og børnene vil virkelig kunne lide den. Du kan ikke kalde det kaloriefattigt, men det er slet ikke skræmmende; en portion vil ikke gøre nogen skade på din figur.

Ingredienser:

æbler - 3 mellemstore;
salt;
kokosflager - 1,5 tsk;
mel - 150 g;
kanel - 0,5 tsk;
sukker - 3 tsk;
hytteost - 150 g;
citronsaft– 0,5 spsk. l.;
margarine - 125 gram.

Madlavningsmetode:

Pisk hytteosten med en blender, tilsæt margarine til den, bragt til stuetemperatur.
Tilsæt lidt salt, sodavand, mel. Rul til en kugle.
Vask frugten og skær skindet af. Skær hvert æble i halve og fjern kernehuset.
Kog frugthalvdelene i kogende vand i fem minutter, og afkøl derefter.
kokosflager rør sukker og kanel i. Hæld lidt af blandingen i hullet under hvert æbles kerne.
Rul dejen ud og del i seks lige store firkanter. Læg et æble i midten af hver. Saml og klem hjørnerne.
Smøre koldt vand. Bages i en forvarmet ovn til 190 grader i 45 minutter.

Video: Dej med hytteost

Et hus, der lugter af tærter - hyggeligt hjem! Jeg følger selv denne regel og inviterer dig også til at deltage! 😉

Selvfølgelig kan du vælge absolut ethvert fyld til denne lejlighed! Selvom jeg ikke kan kalde mig selv en stor fan af kål, så elsker jeg bare tærter med det og æg! Når jeg bager dem, er jeg klar til at gå rundt og "hamstere" dagen lang 😀 Og jeg har ikke brug for andet - ingen supper, ingen grød! Nærende og meget velsmagende - morgenmad, frokost og aftensmad 😉

Af en eller anden grund viste det sig, at når jeg forbereder kålfyldet, skulpturerer mine hænder selv de trekantede tærter. Men du kan sagtens give dem klassisk form eller enhver anden.

Men nok smæld, lad os gå til mit køkken allerede! 😉

Ingredienser:

Forberedelse:

Da jeg allerede havde dejen klar, gik jeg i gang med at lave fyldet.
Jeg vaskede æggene og satte dem i kog.

Herefter har jeg sauteret løgene i solsikkeolie med salt og en friskkværnet blanding af peberfrugt.

Tilsat revet kål.

Jeg stuvede den med løg og laurbærblad til den var mør og lod den køle lidt af.

Til kålen hakkede jeg æggene i ret store tern, det kan jeg bedre lide – de føles bedre i fyldet.

Blandede det sammen.
Fyldet er klar!
Det vigtigste er, at det ikke er varmt eller tværtimod koldt. Bedste temperatur til enhver fyldning - stuetemperatur. På denne måde bliver dejen ikke ubehageligt fugtig.

Jeg dedikerede en separat opskrift, så jeg vil ikke dvæle igen ved øjeblikke af dens forberedelse.
Lad mig bare sige, at jeg brugte 1,5 kg dej til disse 24 tærter. Men også her kommer det helt an på personlig smag – hvem kan lide mere fyld i forhold til dejen, hvem kan lide mindre...

Delte dejen i cirka lige store stykker.

Jeg rullede hver af dem til en flad kage og placerede fyldet i midten.

Jeg tog tre dejpunkter med lige stor afstand fra hinanden, forbandt dem sammen og lavede tucks.

Smør en bageplade med solsikkeolie og læg tærterne på den med sømsiden nedad.

Bages i 25-30 minutter ved en temperatur på 180-200"C.

Jeg smurte dem ikke med noget ovenpå, hverken før eller efter ovnen - dejen havde allerede bagt nok.

Tærterne blev meget mættende og velsmagende! ;)
To stykker per næse - og du er mæt! Det er virkelig svært at stoppe...

Se meddelelserne bedste artikler! Abonner på Baking Online-siderne i,

Mange mennesker elsker hytteostdej til stegte tærter for hastigheden af tilberedning og resultatet. Sådan en dej behøver ikke at hæve som gærdej; det er meget praktisk at lave tærter af det; desuden, hvilket er meget vigtigt, er denne dej velegnet til tærter og sødt fyld, og ikke sød!

De færdige tærter bliver luftige, bløde, ligesom hytteost-donuts, kun med fyld. Disse samme donuts fra denne dej kommer i øvrigt også godt ud, lav bare runde kugler og friter dem. Opskriften giver 16 små tærter.

Før du begynder at lave mad, tilbered hytteost, mel, hønseæg, sukker, creme fraiche, salt, sodavand. I en skål piskes æggene med et piskeris eller en gaffel med sukker og salt.