Το όνομα «Τσάρσκι» μιλάει από μόνο του. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να είναι εξαιρετικό, με νόστιμη σύνθεση υλικών, οπτικά όμορφο, και πολύ νόστιμο! Είναι σαφές ότι δεν θα μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο τις καθημερινές. Τελικά περιέχει κόκκινο ψάρι, χαβιάρι, και θαλασσινά... Με μια λέξη, μόνο καλούδια που δεν αγοράζουμε κάθε μέρα.

Επομένως, ένα τέτοιο πιάτο συνήθως προετοιμάζεται για διακοπές: για γενέθλια, για γιορτή ή για το νέο έτος! Συμβαίνει με έναν μισθό να αγοράζεις ένα βάζο χαβιάρι, με ένα άλλο κόκκινο ψάρι, να αγοράζεις καλαμάρια, καβούρια και γαρίδες με την ησυχία σου. Μερικά από αυτά πωλούνται κατεψυγμένα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε επίσης να τα αγοράσετε σε απόθεμα. Σκεφτείτε ότι τα κύρια συστατικά για την παρασκευή του είναι έτοιμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε και να απολαύσετε και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.

Αν και τώρα ετοιμάζονται πιο ελαφριές εκδοχές αυτής της λιχουδιάς, όπου δεν χρησιμοποιούνται όλες οι λιχουδιές ταυτόχρονα, αλλά μόνο μερικές από αυτές. Υπάρχει επίσης μια λεγόμενη οικονομική έκδοση, η οποία χρησιμοποιεί κονσέρβα ροζ σολομού. Και υπάρχει επίσης μια επιλογή όπου τα θαλασσινά και τα ψάρια δεν προστίθενται καθόλου και το κοτόπουλο χρησιμοποιείται ως συστατικό κρέατος.

Αλλά σήμερα θα ετοιμάσουμε τις πιο «βασιλικές» επιλογές. Σε αυτά θα χρησιμοποιήσουμε τα πάντα στο μέγιστο. Περπάτα, περπάτα έτσι... Αν και δεν φαίνεται ότι υπάρχει διακοπές στην αυλή.

Ως εκ τούτου, σήμερα θα κανονίσω διακοπές για την οικογένειά μου και θα ετοιμάσω διαφορετικές εκδοχές αυτής της νόστιμης απόλαυσης. Και θα μοιραστώ μαζί σας τις συνταγές. Είναι ωραίο όταν έχεις κάτι να μοιραστείς!)))

Νόστιμο «Βασιλικό κοκτέιλ» με σολομό και θαλασσινά

Σήμερα ετοίμασα τρεις εκδοχές αυτής της νόστιμης απόλαυσης ταυτόχρονα. Δεν περίμενα επισκέπτες, οπότε χρησιμοποίησα τα ελάχιστα συστατικά. Δηλαδή, πήρα περίπου τρεις μερίδες από το τελικό προϊόν. Η φωτογραφία θα δείξει πώς βγαίνουν. Αλλά θα πω αμέσως ότι δεν είναι μικρά. Σκεφτείτε λοιπόν αυτό για την κατάστασή σας και τιμολογήστε τα προϊόντα σας ανάλογα.

Αν και, για να είμαι ειλικρινής, δεν ακολουθώ ιδιαίτερες αναλογίες. Χρησιμοποιώ τα πάντα με το μάτι. Αλλά σήμερα προσπάθησα να μετρήσω τα πάντα στη ζυγαριά για να υπάρχει ακόμα ακρίβεια.

Σχεδίασα όλες τις επιλογές σε διαφορετικούς συνδυασμούς. Και αυτό θα το μαγειρέψω σε μπολ. Δηλαδή, το αποτέλεσμα θα είναι ένα σχέδιο με μερίδες με τη μορφή κοκτέιλ. Μπορείτε όμως να επιλέξετε οποιοδήποτε σχέδιο για τον εαυτό σας, είτε σε μερίδες είτε σε ένα κοινό πιάτο.

Θα χρειαστούμε:

• σολομός - 150 γρ
• κόκκινο χαβιάρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• καλαμάρι – 150 γρ
• γαρίδες - 150 γρ
• ραβδιά καβουριών - 100 g
• σκληρό τυρί - 70 γρ
• αυγό - 2 τεμ (ασπράδια)
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Το βάρος του καλαμαριού και της γαρίδας δίνεται ήδη σε βρασμένη μορφή. Δηλαδή για να το αποκτήσετε θα χρειαστείτε περίπου διπλάσια ωμή τροφή.

Για τη μαρινάδα:

• νερό - 300 ml
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• ξύδι 9% – 3 κ.σ. κουτάλια

Παρασκευή:

1. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε κρύο νερό σε ένα μπολ και ανακατέψτε το αλάτι και τη ζάχαρη σε αυτό μέχρι να διαλυθεί εντελώς.Προσθέστε ξύδι. Μην φοβάστε ότι θα είναι πολύ για την ποσότητα του νερού. Όλα θα είναι νόστιμα! Το νερό μπορεί να κρυώσει και να βράσει, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ωμό νερό. Φυσικά, όχι από τη βρύση, αλλά εμφιαλωμένο.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Και αν το κεφάλι είναι μεγάλο, τότε κόψτε το σε τέταρτα. Χρησιμοποιήστε λευκό κρεμμύδι. Το πιάτο μας θα είναι σε λεπτά ροζ και λευκά χρώματα.

Το περιχύνουμε με τη μαρινάδα και το αφήνουμε για 10 – 15 λεπτά. Αυτός είναι ο ελάχιστος χρόνος έγχυσης. Είναι εντάξει αν τα κρεμμύδια μαριναριστούν περισσότερο.

3. Το μεγαλύτερο μέρος του μαγειρέματος είναι η προετοιμασία. Πρέπει να καθαρίσουμε και να βράσουμε τα καλαμάρια. Πιθανότατα, όλοι γνωρίζουν πώς να το κάνουν αυτό. Έχω ήδη μιλήσει για αυτό όταν μοιράστηκα. Επιτρέψτε μου να σας το υπενθυμίσω αυτό εδώ με λίγα μόνο λόγια.

• Για να ξεφλουδίσετε γρήγορα το δέρμα από το καλαμάρι, πρέπει να το ρίξετε βραστό νερό για δύο λεπτά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το μισό νερό που βράζει και προσθέτουμε κρύο νερό για να μην καούμε. Ξεφλουδίστε το δέρμα με τα χέρια σας. Εάν χρειάζεται, αφαιρέστε το φιλμ, αφαιρέστε τα εντόσθια και τη σκληρή χορδή.

• Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αλατίζουμε και προσθέτουμε σε αυτό τα καλαμάρια. Αφού βράσει ξανά, μαγειρέψτε για 2 λεπτά.

4. Ψύξτε τα καλαμάρια και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Ετοιμάζουμε ένα πιάτο ή ένα μπολ όπου θα βάλουμε όλα τα μοσχεύματα. Εδώ στέλνουμε τα ψιλοκομμένα θαλασσινά.

5. Τώρα ας φτιάξουμε καβούρια. Αγόρασα αυτή την ποικιλία με χαβιάρι. Δηλαδή, θα πάρουμε μια πραγματική απόλαυση, το χαβιάρι θα είναι τόσο μέσα όσο και από πάνω.

Έκοψα τα καβούρια σε κύκλους για να κρατήσουν τα αυγά μέσα.

Και τα προσθέτω στο μπολ.

6. Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι επίσης δύο λεπτά. Στραγγίστε το νερό από ένα σουρωτήρι, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και αφαιρέστε το κεφάλι και το κέλυφος.

Μπορείτε να τα κόψετε σε δύο μέρη, αλλά αποφάσισα να τα αφήσω ολόκληρα. Προσωπικά, μου αρέσει πολύ όταν συναντώ ένα εντελώς απτό κομμάτι. Επιπλέον, δεν είναι πολύ μεγάλες σε μέγεθος, αν και στη συσκευασία έγραφε ότι ήταν γαρίδες “King”.

Τα τοποθετούμε επίσης σε ένα μπολ.

7. Βράζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Αφαιρούμε προσεκτικά τον κρόκο και τον αφήνουμε στην άκρη. Θα το χρησιμοποιήσω σε άλλη συνταγή. Και για αυτό χρειαζόμαστε μόνο πρωτεΐνη. Πρέπει να το κόψουμε σε λεπτές λωρίδες, παρόμοιες σε μέγεθος με το ψιλοκομμένο καλαμάρι.

8. Πρέπει επίσης να τρίψουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Είναι καλύτερα αν είναι σκληρό τυρί, όπως η παρμεζάνα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Gouda, είναι φθηνότερο.

Ή, ως έσχατη λύση, πάρτε ημίσκληρο τυρί. Το θέμα είναι ότι διατηρείται στο πιάτο, δεν μαλακώνει και διατηρεί την εμφάνισή του. Λοιπόν, η γεύση, φυσικά, παίζει σημαντικό ρόλο. Προσθέστε το στο μπολ.

9. Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα κρεμμύδια μας έχουν ήδη τουρσί. Μπορείτε να το δοκιμάσετε, δεν υπάρχει πικρία πια, η γεύση είναι ελαφρώς ξινή και ευχάριστη. Πρέπει να στραγγίσετε τη μαρινάδα από αυτό. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Αλλά η μαρινάδα δεν πρέπει μόνο να στραγγιστεί, αλλά και το τελικό προϊόν πρέπει να συμπιεστεί καλά. Όχι μόνο θα αφαιρεθεί το περιττό υγρό, αλλά και το υπερβολικό αλάτι και οξύ.

10. Και μας μένει ένα ακόμη συστατικό - αυτό είναι κόκκινο ψάρι, σήμερα έχουμε σολομό. Μπορείτε απλά να το κόψετε σε κομμάτια. Αλλά αποφάσισα να αφήσω μερικά από τα ψάρια για διακόσμηση και να κόψω τα υπόλοιπα.

Ας στολίσουμε το πιάτο μας με τριαντάφυλλα. Είναι πολύ εύκολο να τα φτιάξεις. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τρία με τέσσερα κομμάτια σε λεπτές λωρίδες και τοποθετήστε τα το ένα πάνω στο άλλο.

Στη συνέχεια τυλίξτε το ρολό και ξεδιπλώστε τα "πέταλα" προς τα έξω. Μπορείτε να βουτήξετε ελαφρά την άκρη σε μαγιονέζα, τότε τα πέταλα θα γίνουν σαν αληθινά.

11. Έχουν προστεθεί όλα τα εξαρτήματα. Τώρα πρέπει να καρυκεύσετε το πιάτο με μαγιονέζα. Όσο λιγότερα προσθέσετε, τόσο το καλύτερο. Το πιάτο αποδείχθηκε χορταστικό και πολύπλευρο στη γεύση. Όλα αυτά πρέπει να διατηρηθούν. Επομένως, προσθέστε πρώτα δύο κουταλιές και ανακατέψτε απαλά. Και αν δεν είναι αρκετό, τότε μπορείτε να προσθέσετε άλλη μια κουταλιά. Και αυτό θα είναι ήδη αρκετό.

Αγοράστε φυσική μαγιονέζα, χωρίς περιττά πρόσθετα. Και αν έχετε την ευκαιρία να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι, τότε προτιμήστε το.

12. Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα σε μπολ. Διακοσμήστε με ένα τριαντάφυλλο και σκορπίστε από πάνω πέρλες από κόκκινο χαβιάρι. Πώς, λοιπόν? Πανεμορφη?! Μου αρέσει. Δεν είμαι κύριος της φωτογραφίας, αλλά μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι όλα φαίνονται πολύ πιο όμορφα «ζωντανά». Φαίνεται πολύ απαλό, ρομαντικό και θέλω να το δοκιμάσω σύντομα.

Μόλις το πρώτο σωματίδιο μπήκε στο στόμα, ένα ενθουσιώδες επιφώνημα «Μ...μ..μ...!» Και μάτια γεμάτα απόλαυση και έκπληξη. Και αυτό το επιφώνημα και το βλέμμα μίλησαν καλύτερα από οποιαδήποτε λέξη για τη γεύση του πιάτου που προέκυψε. Γιατί απλά αυτά τα λόγια δεν αρκούν για να περιγράψουν αυτή τη μεγαλοπρέπεια! Το πιο τρυφερό, μαγευτικό, ασύγκριτο, νόστιμο...

Σε γενικές γραμμές, γίνεται αμέσως σαφές γιατί έχει ένα τόσο βασιλικό όνομα. Δεν μπορεί να υπάρχει άλλος τρόπος.

Σημειώστε ότι το πιάτο αποτελείται κυρίως από πρωτεΐνη. Επομένως, αφού φάτε μια τέτοια μερίδα, θα είστε απόλυτα ικανοποιημένοι. Ίσως ένας άντρας θα θέλει να φάει κάτι ακόμα πιο ζεστό μετά από αυτό, αλλά μια γυναίκα είναι απίθανο. Επομένως, εάν ετοιμάζετε ένα τέτοιο πιάτο για τις διακοπές, λάβετε υπόψη αυτό το γεγονός.

Δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε σε τόσο μεγάλες μερίδες, αλλά, για παράδειγμα, μπορείτε να το βάλετε σε ταρτάκια. Έτσι η μερίδα θα μειωθεί σημαντικά, και σε αυτή την περίπτωση όλοι θα μπορούν να φάνε ένα ζεστό πιάτο. Και όποιος θέλει μπορεί να φάει άλλη μία ή δύο μερίδες. Δηλαδή, μπορείτε έτσι να υπολογίσετε πόσα ταρτάκια θα χρειαστείτε με βάση τον αριθμό των καλεσμένων, προετοιμάζοντάς τα με μια συγκεκριμένη ρεζέρβα.

Στη συνταγή σας είπα τι προϊόντα χρησιμοποίησα και σε τι αναλογίες. Θα ήθελα να σημειώσω ότι μπορούν να ποικίλουν κατά την κρίση σας. Όλο αυτό το μεγαλείο δεν είναι πάντα διαθέσιμο. Απλώς, προετοιμάζοντας να γράψω τη συνταγή και γνωρίζοντας τι χρειαζόταν για το μαγείρεμα, έκανα μια ειδική επίσκεψη στο κατάστημα και αγόρασα ό,τι χρειαζόμουν. Και πρέπει να σας πω ότι η απόλαυση δεν ήταν φθηνή.

Ως εκ τούτου, θα ήθελα να σημειώσω ότι μπορείτε να προετοιμάσετε πιο απλοποιημένες επιλογές.

• Για παράδειγμα, αντί για σολομό, χρησιμοποιήστε ροζ σολομό ή σολομό coho. Σύμφωνα με τους κανόνες μαγειρέματος, το ψάρι πρέπει να είναι κόκκινο.
• Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα θαλασσινά ταυτόχρονα, αλλά μόνο ένα κάθε φορά. Είτε μόνο καλαμάρι, είτε γαρίδες, είτε καβούρια.
• Μπορείτε επίσης να πάρετε χαβιάρι, όχι απαραίτητα κόκκινο. Πάντα υπάρχουν εναλλακτικές.
• Απλώς κάντε τις απαραίτητες προσαρμογές στα συστατικά. Αν αφαιρέσετε κάτι, προσθέστε κάτι άλλο στην ίδια αναλογία.
• Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε όχι σε μπολ, αλλά απλά να το σερβίρετε σε πιατέλα.

Είναι σαφές ότι με την αντικατάσταση προϊόντων, θα αποκτάτε μια νέα γεύση κάθε φορά. Και αυτό δεν θα κάνει το πιάτο χειρότερο. Απλώς θα έχει λίγο διαφορετική γεύση.

Σαλάτα με στρώσεις “Royally” με κόκκινο ψάρι και χαβιάρι

Αυτή η επιλογή είναι απλούστερη από την πρώτη. Αν και δεν μπορείς να το καταλάβεις από την εμφάνιση. Δεν φαίνεται χειρότερο από τον ομώνυμο αδερφό του. Και έχει και ωραία γεύση! Επιπλέον, είναι πολύ καλό!

Δεν περιέχει τέτοια γκάμα θαλασσινών όπως στην πρώτη συνταγή, οπότε δεν θα χρειαστεί χρόνος για την προεπεξεργασία τους. Αυτό σημαίνει ότι θα χρειαστείτε πολύ λιγότερο χρόνο για να προετοιμαστείτε.

Η ιδιαιτερότητα αυτής της επιλογής είναι ότι είναι τοποθετημένη σε στρώματα. Και αυτά τα στρώματα πρέπει να είναι ορατά.

Επομένως, θα το μαγειρέψω σε μεταλλικές φόρμες σε μερίδες. Έχω μόνο δύο από αυτά, οπότε η μία μερίδα θα είναι μεγάλη και η άλλη μικρή. Και η ποσότητα των συστατικών δίνεται για τρεις μεγάλες φόρμες. Ιδανικά, φυσικά, μαγειρέψτε σε μικρά φορμάκια. Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι αρκετό για 6 καλού μεγέθους μερίδες.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια κοινή σαλάτα. Θα χρειαστείτε επίσης μια φόρμα για αυτό. Μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας από χοντρό χαρτόνι. Ή κόψτε το από ένα μεγάλο πλαστικό μπουκάλι, για παράδειγμα ένα μπουκάλι 5 λίτρων. Ή μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο αποσπώμενο στο κατάστημα. Πλέον πωλούνται σε διάφορες μορφές - τόσο σε μορφή καρδιάς όσο και σε μορφή κύκλου...

Θα χρειαστούμε:

• σολομός - 200 γρ
• τυρί - 150 γρ
• αγγούρι - 1 τεμ.
• αυγό - 3 τεμ
• βούτυρο - 25 γραμμάρια
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μαγιονέζα για γεύση

Για τη μαρινάδα:

• νερό - 300 ml
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• ξύδι 9% – 3 κ.σ. κουτάλια

Για διακόσμηση:

• κόκκινο χαβιάρι - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• ελιές - 0,5 κουτιά

Παρασκευή:

1. Πρώτα από όλα, πρέπει να ψιλοκόψουμε το κρεμμύδι και να το μαρινάρουμε. Το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε μισούς δακτυλίους και αν το κεφάλι είναι μεγάλο, τότε κόψτε το σε δύο ακόμη μισά.

Γιατί χρειάζεστε κόκκινα κρεμμύδια; Για χρώμα. Το περιεχόμενο θα είναι πολυεπίπεδο και για να διαφέρουν τα επίπεδα το ένα από το άλλο, χρειάζεται χρώμα.

2. Για τη μαρινάδα ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Πάρτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου, είτε βρασμένο είτε ωμό. Ωστόσο, δεν συνιστάται η λήψη ακατέργαστου νερού από βρύση όπου ρέει χλωριωμένο νερό. Χρησιμοποιήστε εμφιαλωμένο νερό για αυτό. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να διαλυθούν τελείως το αλάτι και η ζάχαρη στο νερό.

3. Περιχύνουμε με μαρινάδα το κρεμμύδι και αφήνουμε για 10 - 15 λεπτά, όσο δηλαδή ετοιμάζουμε τα υλικά.

4. Ναι, και πρέπει επίσης να βάλουμε ένα κομμάτι βούτυρο στην κατάψυξη από πριν. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε μόνο λάδι με 82% λιπαρά. Αυτό είναι αληθινό λάδι, νόστιμο και υγιεινό. Χωρίς καθόλου τρανς λιπαρά.

5. Βράζουμε τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε. Χρησιμοποιώ έναν κόφτη αυγών για τον τεμαχισμό. Έτσι όλα τα κομμάτια θα είναι τακτοποιημένα και πανομοιότυπα.

6. Κόβουμε το αγγούρι σε μικρές λωρίδες. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το πρώτα σε λεπτές πλάκες και στη συνέχεια κόψτε ελαφρώς διαγώνια.

7. Τρίβουμε το τυρί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί σε αυτή τη συνταγή. Το μαλακό τυρί είναι επίσης κατάλληλο, και μάλιστα περισσότερο από το σκληρό τυρί. Συνδέεται καλύτερα, και για αυτήν την επιλογή αυτό είναι μόνο ένα πλεονέκτημα.

8. Κόβουμε το κόκκινο ψάρι σε μικρούς κύβους. Ωστόσο, είναι επιθυμητό οι κύβοι να μην διαλύονται και να μπορούν να διατηρήσουν το σχήμα τους. Λάβετε λοιπόν υπόψη αυτό όταν κόβετε σε φέτες.

Το κόκκινο ψάρι μπορεί να είναι οποιασδήποτε ποικιλίας. Ποιο σας αρέσει περισσότερο ή ποιο έχετε (έχω σολομό). Πρέπει όμως να αλατιστεί ελαφρά. Η σύνθεση των συστατικών είναι μικρή και αποτελείται όλο και περισσότερο από αλμυρά συστατικά - ψάρι, τυρί, ελιές και μαγιονέζα. Ναι, και έχουμε και αλάτι στη μαρινάδα.

Επομένως, δώστε προσοχή σε αυτό, ώστε το πιάτο να μην είναι πολύ αλμυρό. Και φυσικά, δεν προσθέτουμε επιπλέον αλάτι σε αυτό.

9. Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα πιάτο. Βγάζουμε το λάδι από την κατάψυξη και το τρίβουμε απευθείας πάνω στο ψάρι.

Μείγμα. Αν καταφέρετε να ανακατέψετε για να μην σβολιάσει το βούτυρο, τότε θα είναι μια χαρά. Εάν αυτό δεν ήταν δυνατό, και αυτό μπορεί να συμβεί με λάδι 82%, τότε πρέπει να περιμένετε μέχρι να λιώσει ελαφρά και μετά να ανακατέψετε.

10. Λοιπόν, τώρα αρχίζει η διασκέδαση. Ας δημιουργήσουμε το όμορφο πιάτο μας. Ετοιμάστε πιάτα σε μερίδες ή ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο (ανάλογα με τα σχήματα που έχετε ετοιμάσει). Του βάζουμε μια φόρμα.

Και απλώστε τον σολομό ανακατεμένο με βούτυρο ως πρώτη στρώση. Συμπυκνώστε το με μια κουταλιά της σούπας.

Εδώ όλα τα στρώματα πρέπει να είναι αρκετά πυκνά. Ώστε όταν αφαιρέσουμε τα φορμάκια να μην διαλύονται.

11. Τοποθετούμε τα τουρσί κρεμμύδια σε μια δεύτερη στρώση. Αλλά πρώτα πρέπει να στραγγίσετε τη μαρινάδα και να στύψετε το κρεμμύδι. Εάν η γεύση αποδειχθεί ξινή ή αλμυρή, τότε το κρεμμύδι μπορεί να πλυθεί.

Συμπυκνώστε το επίσης πιέζοντάς το με ένα κουτάλι.

12. Το φρέσκο ​​αγγούρι ταιριάζει τέλεια με τα κρεμμύδια. Το προσθέτουμε λοιπόν. Αλλά δεν θα μείνει μαζί μας μόνος του. Και αν δεν βοηθηθεί να κρατηθεί, τότε μπορεί να καταρρεύσει ολόκληρη τη δομή. Επομένως, χρειάζεται ένα στοιχείο στερέωσης, δηλαδή μαγιονέζα. Τραβήξτε το από τη σακούλα όχι πολύ και απλώστε το στην επιφάνεια. Και πάλι, συμπιέζοντας ελαφρά το περιεχόμενο.

13. Προσθέστε τα αυγά στο αγγούρι και αλείψτε ξανά τη στρώση με μαγιονέζα, χτυπώντας το ελαφρά με μια κουταλιά της σούπας.

14. Και τέλος, η τελευταία μας στρώση θα είναι το τυρί. Απλώς απλώστε το σφιχτά και πιέστε το καλά με ένα κουτάλι. Δεν χρειάζεται πλέον να λιπαίνετε με μαγιονέζα. Αν το τυρί είναι μαλακό, θα κολλήσει μεταξύ τους ούτως ή άλλως. Και αν είναι δύσκολο, όπως το δικό μου, δεν θα πάει πουθενά. Τα πρώτα στρώματα είναι ήδη αρκετά πυκνά και θα είναι μια καλή πλατφόρμα για αυτό.

15. Η φόρμα και το περιεχόμενο θα πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο για να είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε τη φόρμα αργότερα. Θα παγώσει λίγο εκεί, όλα τα στοιχεία θα συγκρατηθούν και θα κρατήσει τέλεια το σχήμα του.

Μπορείτε να το αφήσετε στο ψυγείο για 30 λεπτά ή όλη τη νύχτα. Εξαρτάται πότε θα το φάτε. Θα χρειαστεί όμως να διακοσμήσετε την κορυφή του αμέσως πριν το σερβίρετε.

16. Πριν όμως σερβίρετε, πρέπει να βγάλετε τα φορμάκια με το περιεχόμενο από το ψυγείο και να τα αφαιρέσετε προσεκτικά, αφήνοντας αναλλοίωτη την ομορφιά μας. Για να το κάνετε αυτό, μην τα τραντάξετε απότομα, αλλά τραβήξτε τα απαλά από τη μία πλευρά. Ίσως χρειαστεί να το περιστρέψετε ελαφρώς. Το καθήκον μας είναι να διατηρήσουμε το σχήμα του. Επομένως, κάνουμε ό,τι είναι δυνατόν για αυτό.

Ωστόσο, πρέπει να πούμε ότι η λήψη των εντύπων είναι αρκετά εύκολη και απλή.

17. Μπορείτε να διακοσμήσετε το έτοιμο πιάτο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Απολύτως όλα τα υλικά που ταιριάζουν με το πιάτο μας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διακόσμηση. Αυτό περιλαμβάνει γαρίδες και ψάρια, και οποιοδήποτε χαβιάρι, και ελιές, και μαύρες ελιές και τυρί...

Επιλέγω κόκκινο χαβιάρι και ελιές.

Μπορείτε να διακοσμήσετε ανάλογα με το γούστο και τη φαντασία σας. Επομένως, δεν θα δώσω συστάσεις σε τέτοια θέματα. Κάθε καλλιτέχνης είναι από τη φύση του και ο καθένας μπορεί να δημιουργήσει τη δική του εικόνα, ανάλογα με την περίσταση για την οποία παρασκευάστηκε το πιάτο.

Το πήρα έτσι. Το δικό σου μπορεί να αποδειχθεί εντελώς διαφορετικό.

Τι μπορώ να πω για το έτοιμο πιάτο; Όπως μπορείτε να δείτε, είναι αρκετά όμορφος. Αυτό το είδος παρουσίασης μπορεί να βρεθεί σε ένα εστιατόριο υψηλού επιπέδου. Δηλαδή, βάζοντας τέτοιες σαλάτες στο τραπέζι για κάθε γιορτή, αναμφίβολα θα το διακοσμήσεις. Σας τονώνουν την όρεξη και σας φτιάχνουν τη διάθεση! Και ανταποκρίνεται πλήρως στο όνομά του.

Και περιττό να πούμε ότι ένα τέτοιο πιάτο ανήκει στην κατηγορία εκείνων που δεν μένουν ποτέ στο τραπέζι.

Αυτό αφορά την εμφάνιση.

Η γεύση του πιάτου διακρίνεται για την κομψότητα και την τρυφερότητά του. Όλα τα υλικά συνδυάζονται τέλεια και δημιουργούν ένα υπέροχο γευστικό σύνολο. Είμαι σίγουρος ότι θα σημειωθεί από τους καλεσμένους σας και θα λάβει την υψηλότερη βαθμολογία.

Πρωτότυπη σαλάτα “Royal treat” με σολομό και γαρίδες

Προτείνω να προετοιμάσω αυτήν την επιλογή, σε αντίθεση με τις προηγούμενες, όχι σε μερίδες, αλλά σε ένα κοινό πιάτο. Το πλεονέκτημα αυτού είναι προφανές και φαίνεται στη φωτογραφία.

Το πιάτο φαίνεται πραγματικά βασιλικό. Είναι υπέροχο και όμορφο, και μπορεί να διακοσμήσει το πιο εκλεπτυσμένο τραπέζι. Και θα χαιρετιστεί με μεγάλη χαρά για κάθε αργία.

Σε αυτή τη συνταγή, τηρώ επίσης τον κανόνα ότι το καλύτερο πρέπει να σερβίρεται για το τραπέζι των βασιλικών. Επομένως, παρά το γεγονός ότι θα περιέχει πατάτες και καρότα που είναι ήδη γνωστά στα κρύα πιάτα μας, θα προσθέσω επίσης όλα τα αγαπημένα μου θαλασσινά, κόκκινο ψάρι και χαβιάρι.

Εάν έχουμε ήδη καθορίσει την κατάσταση αυτής της λιχουδιάς, θα μείνουμε σε αυτήν.

Θα χρειαστούμε:

• σολομός - 150 γρ
• καβούρια - 200 γρ
• καλαμάρι – 100 γρ
• γαρίδες - 150 γρ
• κόκκινο χαβιάρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• πατάτες - 3 τεμ ή 250 γρ
• καρότα - 2 τεμ ή 200 γρ
• φρέσκα αγγούρια - 250 γρ
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• τυρί - 200 γρ
• αυγό - 3 τεμ
• ελιές - για διακόσμηση
• μαγιονέζα για γεύση

Για τη μαρινάδα:

• νερό - 300 ml
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• ξύδι 9% – 3 κ.σ. κουτάλια

Παρασκευή:

Το πιάτο, όπως και το προηγούμενο, μπορεί να διαμορφωθεί σε διάφορες μορφές, χρησιμοποιώντας ελαφρώς διαφορετικούς συνδυασμούς και ποσότητες υλικών. Προσφέρω αυτήν την επιλογή σήμερα, αλλά μπορείτε να κάνετε προσαρμογές σε αυτήν μόνοι σας. Έτσι, αν δεν χρησιμοποιείτε γαρίδες, τότε πάρτε μόνο καλαμάρια, αλλά όχι 100 γραμμάρια, αλλά 200 ή 250.

Αντί για σολομό, μπορείτε να πάρετε ροζ σολομό, ακόμη και σε κονσέρβα σε βάζα. Τέτοιες συνταγές μπορείτε επίσης να βρείτε στις περιγραφές.

Τώρα ας περάσουμε στη συνταγή.

1. τουρσί το κρεμμύδι. Πώς να το κάνετε αυτό είναι γραμμένο λεπτομερώς στις δύο πρώτες συνταγές, οπότε δεν θα το επαναλάβω.

2. Βράστε τα αυγά, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα και ψιλοκόψτε τα σε έναν αβγό κοπής ή ψιλοκόψτε τα σε κύβους.

3. Βράζουμε τις γαρίδες και τη φλούδα και βράζουμε τα καλαμάρια. Αυτό γράφεται και στην πρώτη συνταγή. Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε ολόκληρες. Το καλαμάρι πρέπει να κοπεί σε λωρίδες.

4. Ετοιμάζουμε μια βαθιά σαλατιέρα και τη στρώνουμε με μεμβράνη, βάζοντας δύο λωρίδες τη μία πάνω στην άλλη σε μορφή σταυρού. Οι άκρες πρέπει να κρέμονται πάνω από το τηγάνι με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύπτουν το περιεχόμενο όταν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα.

Το κάτω μέρος και οι τοίχοι μπορούν να λιπανθούν με φυτικό λάδι. Αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεση του τελικού πιάτου από το καλούπι.

Τώρα θα συναρμολογήσουμε τα στρώματα.

5. Τοποθετήστε τα καλαμάρια στην πρώτη στρώση. Μοιράστε τα ομοιόμορφα. Τα αφήνουμε σε αυτή τη φόρμα και δεν τα αλείφουμε με μαγιονέζα.

6. Η δεύτερη στρώση θα είναι βραστά καρότα τριμμένα σε μέτριο τρίφτη.

7. Το αλείφουμε με λίγη ποσότητα μαγιονέζας. Μην προσθέτετε πολύ για να μην γίνει πολύ λιπαρό το πιάτο. Και έτσι ώστε τα εξαρτήματα σε αυτό να μην επιπλέουν.

8. Τοποθετούμε στην επόμενη στρώση το κόκκινο ψάρι κομμένο σε κομμάτια. Και εδώ υπάρχουν επιλογές.

• Δεν μπορείτε να βάλετε το ψάρι εδώ, αλλά αφήστε το για διακόσμηση. Και διακοσμήστε το πιάτο με τριαντάφυλλα, όπως κάναμε στην πρώτη συνταγή.
• Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να βάλετε γαρίδες σε αυτό το στρώμα. Μπορούν να κοπούν σε κομμάτια ή να αφεθούν ολόκληρα. Αντίθετα, τα αφήνω για διακόσμηση, και βάζω ψάρια σε αυτή τη στρώση.

9. Η επόμενη στρώσή μας θα είναι το αυγό. Θα πρέπει επίσης να αλείψει με μαγιονέζα. Λιπάνετε όλες τις στρώσεις έτσι ώστε η σάλτσα να είναι μόνο ένα στοιχείο στερέωσης. Ούτε περισσότερο, ούτε λιγότερο. Στύβουμε λίγο από το σακουλάκι και το απλώνουμε με ένα κουτάλι. Αν κάπου έχει μείνει ξερό νησί, προσθέστε λίγο ακόμα εκεί.

Έχω ακόμα λίγους κρόκους από την πρώτη σαλάτα. Τα προσθέτω εδώ. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμο και πιο όμορφο.

10. Δημιουργήστε μια στρώση από αγγούρια σε κύβους με τον ίδιο τρόπο.

11. Και τα αγγούρια είναι υπέροχοι φίλοι με τα κρεμμύδια. Επομένως, τα τοποθετούμε δίπλα.

12. Τώρα ραβδιά καβουριών. Από τις προηγούμενες επιλογές μου έχουν μείνει λίγο λιγότερα από αυτά που χρειάζομαι. Και γι' αυτό τα τοποθετώ έτσι. Απλώνω τους γύρους κατά μήκος των άκρων και απλώνω ό,τι έχει απομείνει με χαλαρή σειρά.

Μπορείτε να κόψετε τα θαλασσινά σε λωρίδες ή κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος. Αλλά δεν έχω απλά καβούρια, αλλά με χαβιάρι μέσα. Επομένως, πρέπει να φυλάσσεται μέσα. Επιπλέον, το στρώμα θα φαίνεται πιο όμορφο. Επομένως, αυτή είναι η μέθοδος που επιλέγω σε αυτήν την περίπτωση.

13. Μας έχει μείνει ακόμα τυρί, το οποίο προηγουμένως τρίψαμε. Αυτό θα είναι το επόμενο, προτελευταίο στρώμα. Θα χρειαστεί να επικαλυφθεί με μαγιονέζα.

14. Και η τελευταία στρώση θα είναι από πατάτες. Πρέπει πρώτα να βράσει, ή να ψηθεί στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό που έκανα. Οι ψητές πατάτες περιέχουν λιγότερο νερό και έχουν καλύτερη γεύση από μόνες τους. Ως εκ τούτου, σε αυτή την έκδοση θα είναι περισσότερο από κατάλληλο.

Τοποθετούμε από πάνω την υπόλοιπη μαγιονέζα και πιέζουμε σφιχτά με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια καλύψτε τις προεξέχουσες άκρες με μεμβράνη.

Εδώ αυτό είναι το τελευταίο στρώμα και όταν αναποδογυρίσουμε τα περιεχόμενα, θα είναι το πρώτο. Αυτή θα είναι η βάση, ένα είδος βάσης. Όλα θα στηρίζονται σε αυτό. Και ελπίζω να μην πάει πουθενά τίποτα.

15. Και για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να βάλουμε τη δουλειά μας στο ψυγείο. Το αφήνω εκεί μια νύχτα. Αλλά αν πιέζει ο χρόνος, τότε τουλάχιστον πρέπει να το κρατήσετε εκεί για 4 ώρες.Σε αυτό το διάστημα, όλες οι στρώσεις θα έχουν χρόνο να κρυώσουν και η σαλάτα θα είναι πιο εύκολο να αφαιρεθεί από τη φόρμα.

16. Τώρα θα σας πω πώς να το βγάλετε από το καλούπι. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο ή καλούπι κατάλληλο για τους σκοπούς μας.

Βγάζετε το ταψί από το ψυγείο και ξετυλίγετε τις διπλωμένες άκρες της μεμβράνης, ισιώνοντάς τις σε διαφορετικές κατευθύνσεις.

Στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα πιάτο και αναποδογυρίζουμε ώστε να μείνει η φόρμα πάνω του.

17. Το επόμενο βήμα είναι να αφαιρέσετε το καλούπι και το φιλμ. Αυτό το κάνουμε προσεκτικά για να μην χαλάσουμε το σχήμα που δίνεται. Εάν το περιεχόμενο είναι συμπιεσμένο και δεν θέλετε να προεξέχει, τότε τραβήξτε ελαφρά τα κρεμαστά άκρα της μεμβράνης. Γενικά βγαίνει αρκετά εύκολα. Και οι δυσκολίες προκύπτουν όταν ξεχνούν να αλείψουν τη φόρμα με λάδι, όπως έκανα αυτή τη φορά.

Αλλά και σε αυτή την περίπτωση όλα πάνε καλά και αυτή είναι η ομορφιά που εμφανίζεται μπροστά μας. Μπορείτε να το σερβίρετε έτσι ακριβώς. Αλλά έχουμε μια βασιλική απόλαυση, οπότε τώρα θα βρούμε μια κατάλληλη εμφάνιση για αυτό.

18. Αν και όλα είναι αρκετά απλά. Για διακόσμηση θα χρησιμοποιήσουμε κόκκινο χαβιάρι, γαρίδες βραστές και ξεφλουδισμένες και μερικές ελιές. Ή ίσως μερικές ελιές.

Μπορείτε να δείτε πώς στόλισα το πιάτο στη φωτογραφία. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να το φανταστείτε μόνοι σας. Αυτή είναι μια πολύ συναρπαστική δραστηριότητα. Φέρνει πάντα πολλή θετικότητα.

19. Τώρα είναι πραγματικά μια «Βασιλική» σαλάτα, με κεφαλαίο Τ. Η εμφάνιση είναι πλούσια και τραβάει τα βλέμματα και την προσοχή. Το άρωμα απλώνεται σε όλη την κουζίνα και θέλετε ήδη να καθίσετε στο τραπέζι. Αλλά η φωτογράφιση σέρνεται, θέλω να απαθανατίσω τέτοια ομορφιά.

Τελικά όμως όλοι στο τραπέζι γεύονται αυτό που έγινε. Και έγινε πολύ νόστιμο. Η ποικιλία των γεύσεων και των αρωμάτων είναι απλά εκπληκτική. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους.

Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν πολλά συστατικά, το πιάτο αποδείχθηκε πολύ ελαφρύ. Αυτό συμβαίνει γιατί όλες οι πρωτεΐνες δεν έχουν πολλές θερμίδες. Επιπλέον, ο συνδυασμός πρωτεϊνών και υδατανθράκων είναι καλά ισορροπημένος. Το πιάτο έχει μια απαλή, ευχάριστη επίγευση, η οποία επίσης δεν περνά απαρατήρητη. Επομένως, μια μερίδα για τον καθένα δεν ήταν αρκετή. Όλοι ήθελαν περισσότερα. Και καλά. Υπήρχε πολλή σαλάτα. Αυτή η μερίδα είναι αρκετή για 8 – 10 άτομα.

Ρολό σνακ μπαρ «Tsarsky» με κόκκινο ψάρι και χαβιάρι

Εδώ είναι μια άλλη από τις συνταγές. Έχει εντελώς διαφορετικό περιεχόμενο και σχεδιασμό. Η σύνθεση των συστατικών δεν είναι περίπλοκη και η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι καθόλου δύσκολη. Λάβετε υπόψη τη συνταγή λοιπόν.

Είναι ένα υπέροχο πιάτο για όλες τις διακοπές.

Λοιπόν, σας άρεσε η συνταγή; Δεν είναι πραγματικά καλό;!

Και έτσι, ας συνοψίσουμε όσα έχουν ειπωθεί. Μάλλον καταλαβαίνετε τις βασικές αρχές της μαγειρικής.

Για μια τέτοια απόλαυση χρησιμοποιούνται κυρίως θαλασσινά και κόκκινο ψάρι. Αυτή είναι η βάση. Και γύρω από αυτό μπορείτε να ετοιμάσετε πολλές διαφορετικές επιλογές και συνδυασμούς. Εάν έχετε ήδη καλή εμπειρία στην προετοιμασία των προκατασκευασμένων εκδόσεων γενικά, τότε μπορείτε να βρείτε τις δικές σας παραλλαγές χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία.

Εάν δεν έχετε τέτοια εμπειρία, τότε πάρτε οποιαδήποτε συνταγή που προσφέρεται σήμερα και μαγειρέψτε σύμφωνα με αυτήν. Όλα θα σου πάνε στο υψηλότερο επίπεδο.

Και έτσι, χρησιμοποιήστε ως πρόσθετα συστατικά εκείνα τα προϊόντα που συνδυάζονται με αυτά. Περιγράφονται σήμερα, και ίσως βρείτε άλλους συνδυασμούς.

Αγαπητοί αναγνώστες, ίσως έχετε τις αγαπημένες σας συνταγές σύμφωνα με το σημερινό θέμα; Μοιραστείτε τα μαζί μας παρακαλώ. Το νέο έτος έρχεται σύντομα. Και ίσως το πιάτο σας να αναδειχθεί στα τραπέζια πολλών, πολλών ανθρώπων.

Ελπίζω να σας άρεσαν οι σημερινές συνταγές. Και θα τα δοκιμάσετε στην πράξη. Καλή επιτυχία στις γαστρονομικές σας προσπάθειες και καλή σας όρεξη!

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από τον εαυτό σου))

7 Μαρ 2017

Περιεχόμενο

Εάν πρέπει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο και να αφιερώσετε ελάχιστο χρόνο, τότε μια σαλάτα που ονομάζεται Tsarsky θα είναι η ιδανική λύση. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές για τη δημιουργία αυτού του σνακ, αλλά πάντα αποδεικνύεται ικανοποιητικό, φωτεινό, ορεκτικό και πολύ όμορφο.

Σαλάτα Tsarsky - πώς να μαγειρέψετε

Σε κάθε γιορτινό τραπέζι, η σαλάτα του Τσάρου θα γίνει εύκολα το αποκορύφωμα του προγράμματος. Συχνά φτιάχνεται για ειδικές περιστάσεις, επειδή χρησιμοποιούνται ακριβά υλικά για τη δημιουργία του σνακ. Σήμερα υπάρχουν πολλές επιλογές για τον τρόπο προετοιμασίας της βασιλικής σαλάτας και μερικές από αυτές καθιστούν δυνατή τη χρήση οποιωνδήποτε προϊόντων σύμφωνα με τις οικονομικές δυνατότητες.

Το πιάτο συχνά περιλαμβάνει:

• θαλασσινά: γαρίδες, καλαμάρια, χαβιάρι, μύδια, ψάρια.
• κρέας: κοτόπουλο, χοιρινό, βόειο κρέας (καπνιστό ή άλλη μορφή).
• φρούτα (μήλο, μπανάνα, ανανάς, ακτινίδιο).
• λαχανικά (πατάτες, καρότα, κρεμμύδια)?
• αυγά;
• Για ντρέσινγκ, χρησιμοποιήστε μαγιονέζα ή άλλες διάφορες σάλτσες που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι (μπορείτε να προσθέσετε τυριά, τριμμένα λαχανικά, σκόρδο, βότανα, μουστάρδα κ.λπ.).

Σαλάτα Tsarsky – συνταγή με φωτογραφία

Το ορεκτικό σερβίρεται συχνά στο γιορτινό τραπέζι. Πολλές νοικοκυρές επιλέγουν τη συνταγή σαλάτας Tsarsky για τον ελάχιστο χρόνο και την απλότητα της διαδικασίας παρασκευής. Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες επιλογές για να δημιουργήσετε ένα χορταστικό, απίστευτα νόστιμο πιάτο. Παρακάτω είναι οι πιο δημοφιλείς γαστρονομικοί αλγόριθμοι που θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε μια λαμπερή και ασυνήθιστη απόλαυση για τους καλεσμένους ή την οικογένεια.

Σαλάτα με κόκκινο χαβιάρι

• Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4-6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 140 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.

Ένας άλλος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα εορταστικό, νόστιμο πιάτο είναι η συνταγή για τη σαλάτα του Τσάρου με κόκκινο χαβιάρι. Αυτή η επιλογή δεν μπορεί να ονομαστεί προϋπολογισμός, αλλά μερικές φορές μπορείτε να απολαύσετε κάτι νόστιμο. Για παράδειγμα, μια τέτοια σαλάτα μπορεί να γίνει για την Πρωτοχρονιά ή τα γενέθλια. Στη συνταγή κυριαρχούν τα θαλασσινά: γαρίδες, κρέας καβουριών, καλαμάρια, κόκκινο χαβιάρι.

Συστατικά:

• κρέας καβουριού (βραστό) - 200 g.
• μικρές γαρίδες - 0,5 κιλό.
• καλαμάρι - 3 τεμ.;
• χαβιάρι κόκκινου σολομού - 1 βάζο.
• Ρωσικό τυρί - 150 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• μαγιονέζα (ή κρέμα γάλακτος) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα πλυμένα και ξεπαγωμένα καλαμάρια σε αλατισμένο βραστό νερό (όχι περισσότερο από 4-5 λεπτά). Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει.
2. Βράζουμε τις γαρίδες (περίπου 3 λεπτά). Καθαρίστε τα από τα κοχύλια και τα πόδια.
3. Καθαρίζουμε τα καλαμάρια, τα χωρίζουμε σε ίνες και κόβουμε σε κύβους το ξεπαγωμένο κρέας καβουριών.
4. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
5. Θρυμματίζουμε το σκόρδο σε μια πρέσα σκόρδου.
6. Σε ένα δοχείο, συνδυάστε το καλαμάρι, το κρέας καβουριών, τις γαρίδες, το τυρί, το σκόρδο και το χαβιάρι. Αλατοπιπερώνουμε το ορεκτικό με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε προσεκτικά.
7. Η βασιλική σαλάτα με χαβιάρι πρέπει να μουλιάσει σε κρύο μέρος για περίπου μία ώρα.

Σαλάτα Tsarsky με κόκκινο χαβιάρι και καλαμάρι

• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 142 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Αν θέλετε να ταΐσετε και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα ασυνήθιστο, νόστιμο και χορταστικό κρύο πιάτο, τότε θα πρέπει να φτιάξετε τη σαλάτα Tsarsky με κόκκινο χαβιάρι και καλαμάρι. Αυτό το όμορφο και ορεκτικό σνακ ονομάζεται επίσης Βασιλικό. Εκτός από τα θαλασσινά, προστίθενται πατάτες, αυγά κοτόπουλου και τυρί. Το ντρέσινγκ μπορεί να γίνει από μαγιονέζα με ψιλοκομμένα βότανα (μερικοί αντικαθιστούν τη μαγιονέζα με κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά).

Συστατικά:

• καλαμάρι - 400 g;
• κόκκινο χαβιάρι - 100 g.
• μικρές γαρίδες - 1 συσκευασία.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• πατάτες - 2 κόνδυλοι?
• αυγό - 1 τεμάχιο?
• κρεμμύδι - ½ κεφάλι;
• μαγιονέζα - για γεύση?
• μαϊντανός;
• ψίθυρος αλατιού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το αυγό και τις πατάτες στο «μπουφάν» τους (με φλούδες). Αφήνουμε να κρυώσει.
2. Αφαιρέστε τη μεμβράνη από τα καλαμάρια και βράστε σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά. Βράζουμε τις γαρίδες για λίγα λεπτά και τις σουρώνουμε.
3. Κόβουμε τα καλαμάρια σε λωρίδες.
4. Αφαιρέστε τις γαρίδες από το κέλυφος.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε το αυγό και τις κόβουμε με χοντρό τρίφτη. Το τυρί πρέπει επίσης να είναι τριμμένο.
6. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
7. Απλώστε το βασιλικό ορεκτικό σε στρώσεις: καλαμάρια, πατάτες, κρεμμύδια, γαρίδες, αυγά, τρίμματα τυριού. Λιπάνετε κάθε στρώση λίγο με μαγιονέζα ανακατεμένη με ψιλοκομμένο άνηθο.
8. Η κορυφή του πιάτου πρέπει να είναι διακοσμημένη με χαβιάρι και βότανα.

Σαλάτα Tsarsky με σολομό

• Αριθμός μερίδων: 3-4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 210 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η επόμενη ενδιαφέρουσα εκδοχή ενός νόστιμου πιάτου είναι μια συνταγή για σαλάτα Tsarsky με σολομό. Για ένα τόσο πρωτότυπο γιορτινό σνακ, θα χρειαστείτε δύο είδη τυριού - σκληρό και μαλακό (η παρμεζάνα και η Φιλαδέλφεια είναι ιδανικές). Το τυρί είναι ένα συστατικό με πολλές θερμίδες· το dressing σαλάτας πρέπει να είναι ελαφρύ, με λεπτή υφή (για παράδειγμα, φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα).

Συστατικά:

• φιλέτο σολομού - 200 g;
• αυγό - 3 τεμ. (συν 1 κρόκο για dressing)?
• Τυρί Philadelphia - 160 g;
• τυρί παρμεζάνα - 150 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φυσικό γιαούρτι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αποξηραμένα βότανα?
• μουστάρδα σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Η σάλτσα φτιάχνεται. Χτυπάμε στο μπλέντερ τον κρόκο αυγού, το γιαούρτι, τη μουστάρδα σε σκόνη και τα αποξηραμένα βότανα.
2. Το τυρί θρυμματίζεται με τρίφτη.
3. Τα βραστά αυγά (πρέπει να κρυώσουν) χωρίζονται σε ασπράδια και κρόκους, που τρίβονται. Η πρωτεΐνη απλώνεται σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας - το πρώτο στρώμα του σνακ. Αλείφεται με σάλτσα και πασπαλίζεται με παρμεζάνα από πάνω.
4. Η επόμενη στρώση είναι σολομός, κομμένος σε κύβους. Αρωματίζεται και με dressing.
5. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους με ένα κοφτερό μαχαίρι και μαριναρίζεται για 15 λεπτά σε ένα μείγμα από ξύδι, ζάχαρη και νερό. Στη συνέχεια απλώστε στη σαλάτα σε ομοιόμορφη στρώση.
6. Η τέταρτη στρώση της βασιλικής σαλάτας με ψάρι είναι το τυρί Philadelphia, κομμένο σε κύβους.
7. Το ψαρομεζέ καλύπτεται με dressing μουστάρδας-γιαούρτι και πασπαλίζεται με κρόκο.

Σαλάτα Tsarsky - συνταγή με κοτόπουλο και μανιτάρια

• Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 152 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η συνταγή για σαλάτα Tsarsky με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι ένα απλό πιάτο, αλλά η γεύση του είναι εξαιρετική. Αυτό το ορεκτικό αποδεικνύεται χορταστικό και κομψό. Αυτή η απόλαυση μπορεί να γίνει σε μια κοινή σαλατιέρα ή να σερβιριστεί σε ξεχωριστά μπολ. Εκτός από το κρέας και τα μανιτάρια, στη σαλάτα προστίθενται πατάτες, αυγά και μπαχαρικά. Τα μούρα Viburnum χρησιμοποιούνται ως διακόσμηση.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 200 g;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• μανιτάρια - 5 τεμ.;
• αυγά - 2 τεμ.;
• μαγιονέζα - 50 ml.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι?
• φρέσκα χόρτα?
• viburnum για διακόσμηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το κρέας πουλερικών με μπαχαρικά. Κόβουμε σε μεγάλους κύβους.
2. Βράζουμε και τα αυγά, τα ψιλοκόβουμε με τον τρίφτη.
3. Καθαρίζουμε τις βρασμένες πατάτες και τις ψιλοκόβουμε.
4. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζουμε σε τηγάνι σε ηλιέλαιο.
5. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα βαθύ πιάτο και τις περιχύνουμε με μαγιονέζα.
6. Το δεύτερο στρώμα είναι κοτόπουλο, μετά αυγά (κάντε ένα πλέγμα από dressing από πάνω).
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια.
8. Διακοσμήστε τη βασιλική σαλάτα με κοτόπουλο με μυρωδικά και viburnum (τοποθετήστε κατά μήκος της άκρης).

Σαλάτα Tsarsky με καλαμάρια και καβούρια

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 190 kcal.
• Σκοπός: δείπνο.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Μια πραγματική διακόσμηση τραπεζιού για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς θα είναι η σαλάτα Tsarsky με καλαμάρια και καβούρια. Ένα όμορφο, ορεκτικό και απίστευτα νόστιμο κρύο ορεκτικό θα ενθουσιάσει και τον πιο εκλεκτό γκουρμέ. Ένα τέτοιο πιάτο με πολλές θερμίδες παρασκευάζεται γρήγορα και το αποτέλεσμα είναι απλώς «καλό να γλύφετε τα δάχτυλά σας». Η συνταγή θα απαιτήσει θαλασσινά, τυρί, λαχανικά.

Συστατικά:

• πατάτες - 4 τεμ.;
• αυγά - 6 τεμ.;
• Ρωσικό τυρί - 150 g;
• ραβδιά καβουριών - 200 g;
• κόκκινο κοκκώδες χαβιάρι - 140 g.
• καλαμάρι - 450 g;
• μαγιονέζα - 200 g;
• πρασινάδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψύξτε τις βραστές πατάτες και τα αυγά στο μπουφάν τους και ξεφλουδίστε τα.
2. Βράζουμε τα καλαμάρια σε βραστό νερό (μέσος χρόνος 3-4 λεπτά). Αφαιρέστε το φιλμ εκ των προτέρων.
3. Τρίψτε τις πατάτες και τα αυγά στον τρίφτη. Τα λευκά και οι κρόκοι χωριστά.
4. Κόβουμε τα καβούρια σε κύβους, καλύτερα να ψιλοκόψουμε το καλαμάρι σε λωρίδες.
5. Τρίβουμε το τυρί.
6. Αξίζει να συλλέξετε το σνακ σε στρώσεις. Το πρώτο είναι πατάτες, μαγιονέζα, λίγο χαβιάρι.
7. Δεύτερο στρώμα - καλαμάρι, ντρέσινγκ, χαβιάρι.
8. Το τρίτο είναι πρωτεΐνη, σάλτσα, χαβιάρι.
9. Το τέταρτο στρώμα είναι ραβδιά καβουριών, ντύσιμο.
10. Πέμπτο - κρόκος, μαγιονέζα. Έκτο – ροκανίδια τυριού.
11. Διακοσμήστε τη σαλάτα με κλωνάρια πρασίνου και το υπόλοιπο κόκκινο χαβιάρι.

Σαλάτα Tsarsky με κοτόπουλο

• Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 142 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Για να διαφοροποιήσετε το τυπικό μενού των διακοπών σας, ετοιμάστε σαλάτα Tsarsky με κοτόπουλο. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να ετοιμάσει αυτό το πιάτο· η συνταγή είναι πολύ απλή και κατανοητή. Η σαλάτα γίνεται πικάντικη χάρη στα δαμάσκηνα και τα κορεάτικα καρότα· τα καρύδια της δίνουν πλούσιο. Το απλό γιαούρτι είναι κατάλληλο για ντρέσινγκ ή μπορεί να χρειαστεί ελαφριά μαγιονέζα.

Συστατικά:

• αυγά - 6 τεμ.;
• φιλέτο κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 300 g;
• δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι - 1 κουταλιά της σούπας.
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• Κορεάτικα καρότα - 300 g;
• σπιτικό γιαούρτι - 500 ml.
• ελιές - 10 τεμ.;
• καρύδι - 100 g;
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το πουλί βράζεται μέχρι να ψηθεί, κόβεται σε μεγάλους κύβους.
2. Τα δαμάσκηνα περιχύνονται με ζεστό νερό για να μαλακώσουν. Στεγνώστε και κόψτε σε λωρίδες.
3. Το τυρί είναι τριμμένο, συνδυάζεται με γιαούρτι και σκόρδο, θρυμματίζεται κάτω από μια πρέσα.
4. Οι κρόκοι και τα ασπράδια τρίβονται χωριστά.
5. Οι ξηροί καρποί τηγανίζονται ελαφρά, θρυμματίζονται και αναμιγνύονται με πικάντικα καρότα.
6. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο και αλείψτε με dressing.
7. Στη συνέχεια - φιλέτο, αλάτι, πιπέρι και περισσότερη σάλτσα.
8. Τα καρότα απλώνονται στο κρέας, μετά το τυρί και τα ασπράδια. Όλες οι στρώσεις επικαλύπτονται με σάλτσα.
9. Το πάνω μέρος του ορεκτικού πασπαλίζεται με κρόκο.
10. Η βασιλική σαλάτα με κοτόπουλο εμποτίζεται στο κρύο για 60 λεπτά, διακοσμείται με βότανα, κομμάτια ελιάς και σερβίρεται.

Σαλάτα με κόκκινο χαβιάρι - μυστικά μαγειρικής

Για να φτιάξετε σωστά ένα νόστιμο, ορεκτικό και αρωματικό σνακ, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις συμβουλές έμπειρων σεφ. Μυστικά προετοιμασίας σαλάτας με κόκκινο χαβιάρι και άλλα προϊόντα:

1. Η σάλτσα για το πιάτο πρέπει να είναι μέτρια λιπαρή και πηχτή σε συνοχή. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι ή ματσόνι, προσθέτοντας λίγη κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα ή κρέμα.
2. Η βασιλική σαλάτα παρασκευάζεται με διάφορα είδη κρέατος, αλλά έχει καλύτερη γεύση με φέτες χοιρινού ή κοτόπουλου.
3. Οι σκληρές ποικιλίες τυριού (Gouda, Ρώσικα) συνιστώνται να συνδυαστούν με μαλακές ποικιλίες (Adyghe, mozzarella, κρεμώδη Philadelphia) ή να αντικατασταθούν με αυτές. Ακόμα και το επεξεργασμένο τυρί είναι τέλειο. Αυτό θα κάνει το ορεκτικό πιο τρυφερό και εύγευστο.
4. Για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος, τα θαλασσινά πρέπει να αποψυχθούν εκ των προτέρων.
5. Η κρύα λιχουδιά μπορεί να στρωθεί ή να αναμειχθεί τα συστατικά. Δεν θα χάσει καμία γεύση.
6. Είναι καλύτερα να πλένετε, να βράζετε και να ξεφλουδίζετε τα λαχανικά, τα θαλασσινά και τα αυγά εκ των προτέρων.
7. Για να γίνει η σαλάτα όσο πιο νόστιμη γίνεται, θα πρέπει να τη βάλεις στο ψυγείο να μουλιάσει για αρκετές ώρες.

Βίντεο: Βασιλική Σαλάτα

Βρήκατε κάποιο σφάλμα στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα τα διορθώσουμε όλα!

Ας ετοιμάσουμε μια όμορφη σαλάτα λαχανικών με τη μορφή ρολού - βασιλικό ρολόμε κόκκινο ψάρι. Αυτή η σαλάτα είναι βέβαιο ότι θα προσελκύσει την προσοχή στο γιορτινό τραπέζι - είναι φωτεινή και ορεκτική. Τρυφερές στρώσεις από βραστά λαχανικά, πράσινος άνηθος και ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι είναι ένας γευστικός συνδυασμός. Αυτό το ρολό μπορεί να διακοσμηθεί με κόκκους κόκκινου χαβιαριού στην κορυφή, θα αποδειχθεί απλά θεϊκό.

Χημική ένωση:

• 2-3 βραστά καρότα
• 3 πατάτες βραστές
• 3 βραστά αυγά
• 100 γραμμάρια κόκκινο αλατισμένο ψάρι
• φρέσκος άνηθος

Ρολό βασιλικής σαλάτας

Ετοιμάζουμε ένα ρολό λαχανικών από πολλές στρώσεις. Αρχικά, τα λαχανικά και τα αυγά πρέπει να τρίβονται σε λεπτό τρίφτη και να τοποθετούνται σε διαφορετικά μπολ.

Παίρνετε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και απλώνετε ως πρώτη στρώση τα τριμμένα καρότα. Το μοιράζουμε σε ομοιόμορφη στρώση με πάχος τουλάχιστον 0,5 εκ. Ταμπονάρουμε με τα χέρια μας τις άκρες και κάνουμε μια ορθογώνια στρώση. Από πάνω απλώνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας (πάλι, θα πω, για όσους δεν τρώνε μαγιονέζα, αντικαταστήστε το με κρέμα γάλακτος + μουστάρδα και αλάτι ή γιαούρτι + αλάτι και αλεσμένο πιπέρι).

Τώρα μια στρώση τριμμένες πατάτες. Το μοιράζουμε επίσης σε όλη την επιφάνεια της πρώτης στρώσης και απλώνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας. Αν δεν αλάτισατε τις πατάτες κατά το μαγείρεμα, φροντίστε να τις αλατίσετε.

Μια στρώση τριμμένα αυγά + μαγιονέζα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο αλάτι, δεν θα έχει πολύ κόκκινο ψάρι, οπότε το ρολό δεν θα γίνει πολύ αλμυρό. Φυσικά, αλατίζουμε τις στρώσεις με μέτρο, λαμβάνοντας υπόψη τη μαγιονέζα.

Στην άκρη του ρολού τοποθετούμε κομμάτια κόκκινου ψαριού, δίπλα έχει ψιλοκομμένο άνηθο.

Τώρα, χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο, τυλίξτε όλες τις στρώσεις σε ρολό, ξεκινώντας από την άκρη που βρίσκεται το ψάρι. Προσπαθήστε να κυλήσετε σφιχτά.

Τυλίγουμε το έτοιμο ρολό σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρουμε. Το μόνο που μένει είναι να κόψετε το βασιλικό ρολό και μπορείτε να το διακοσμήσετε με κόκκινο χαβιάρι. Τοποθετούμε σε πιατέλα με φύλλα μαϊντανού.

Αν σας αρέσει μια ασυνήθιστη παρουσίαση σαλατών, αλλά δεν θέλετε να αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία τους, δοκιμάστε τη σαλάτα του Tsar's roll. Το πιάτο μπορεί να ονομαστεί μια βελτιωμένη έκδοση της κλασικής ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό. Το κύριο συστατικό στη σαλάτα του Τσάρου είναι το κόκκινο ψάρι - αυτό κάνει το πιάτο εορταστικό και πολύ νόστιμο.

Το ρολό κόβεται σε κομμάτια, κάτι που του επιτρέπει να θεωρείται ταυτόχρονα και σνακ.

Τα βραστά λαχανικά χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα συστατικά, τοποθετούνται σε στρώσεις και η σαλάτα τυλίγεται σε ρολό. Για να διασφαλίσετε ότι θα έχετε μια εξαιρετική λιχουδιά, λάβετε υπόψη μερικές αποχρώσεις κατά την προετοιμασία:

• Βράζετε τα λαχανικά με τη φλούδα τους και χωριστά το ένα από το άλλο.
• χρησιμοποιήστε μόνο ελαφρώς αλατισμένα ψάρια, είναι καλύτερα να το αλατίσετε μόνοι σας.
• αφαιρέστε όλα τα κόκαλα από τα ψάρια για να μην χαλάσουν την εντύπωση αυτού του εορταστικού πιάτου.

• αν θέλετε να κάνετε το ρολό πιο υγιεινό, αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με ένα μείγμα από γιαούρτι, μουστάρδα και αλάτι.

Ορεκτικό σαλάτας "Tsar's roll"

Υπολογίστε την ποσότητα των λαχανικών με βάση το ψάρι - δεν πρέπει να είναι πάρα πολλά για να μην διακόψουν τη γεύση του ψαριού.

Συστατικά:

• 3 μικρές πατάτες?
• 200 γρ. ελαφρώς αλατισμένος σολομός?
• 3 αυγά?
• 2 καρότα?
• μαγιονέζα.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα λαχανικά, αφαιρούμε τη φλούδα τους και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
2. Κάντε το ίδιο με τα αυγά.
3. Κόβουμε τον σολομό σε φέτες κατά μήκος.
4. Απλώστε το αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα καρότα πάνω του, πλάθετε σε ορθογώνιο σχήμα και πιέστε σταθερά με τα δάχτυλά σας. Λιπάνετε το στρώμα με μαγιονέζα.
5. Τοποθετούμε τις βρασμένες πατάτες πάνω στα καρότα και αλατοπιπερώνουμε. Λιπάνετε με μαγιονέζα.
6. Σε τρίτη στρώση βάζουμε τα τριμμένα αυγά. Λιπάνετε ξανά με μαγιονέζα.
7. Τοποθετήστε τον σολομό στη βάση των στρώσεων, πιέζοντας τα κομμάτια σφιχτά το ένα πάνω στο άλλο. Θα πρέπει να καταλήξετε με ένα στρώμα λαχανικών στο οποίο το ψάρι βρίσκεται σε μια πυκνή γραμμή στο κάτω μέρος.
8. Ξεκινήστε να τυλίγετε το ρολό από την άκρη που είναι τοποθετημένο το ψάρι.
9. Τυλίγουμε τη σαλάτα σε αλουμινόχαρτο και τη βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει.

Σαλάτα "Tsar's roll" με ψάρι σε πίτα

Με το lavash είναι πιο βολικό να τυλίγετε το ρολό, αλλά η μεμβράνη θα χρειαστεί ακόμα για τη στερέωση, επειδή το λεπτό ψωμί μπορεί να μουσκέψει από τη μαγιονέζα και το ρολό θα χάσει το σχήμα του.

Συστατικά:

• λεπτό ψωμί πίτα?
• 200 γρ. ελαφρώς αλατισμένος σολομός?
• 3 πατάτες?
• 2 καρότα?
• 3 αυγά?
• μαγιονέζα.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα λαχανικά, τα ξεφλουδίζουμε.
2. Βράζουμε τα αυγά, αφαιρούμε τα τσόφλια.
3. Κόβουμε τον σολομό σε κομμάτια.
4. Τρίβουμε τα λαχανικά και τα αυγά στον λεπτό τρίφτη.
5. Τοποθετήστε τη μεμβράνη στο τραπέζι και τοποθετήστε τη λάβας πάνω της.
6. Τοποθετήστε σε στρώσεις, καλύπτοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα: πρώτα καρότα, μετά πατάτες, αυγά και σολομό.
7. Μπορείτε να τοποθετείτε πίτα ανάμεσα στις στρώσεις κάθε φορά.
8. Τυλίξτε το και βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Βασιλικό ρολό με μπαστουνάκια τυριού και καβουριού

Το κόκκινο ψάρι ταιριάζει πολύ με το τυρί. Επομένως, το μαλακό τυρί μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την επικάλυψη των στρωμάτων. Για να στερεώσετε το ρολό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πίτα ως βάση.

Συστατικά:

• 200 γρ. ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι?
• Συσκευασία ραβδιών καβουριών?
• 250 γρ. τυρί;
• 3 αυγά?
• μαγιονέζα.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα αυγά.
2. Τρίβουμε το τυρί και τα μπαστουνάκια καβουριού σε ψιλό τρίφτη.
3. Κόβουμε το ψάρι σε κομμάτια.
4. Τοποθετήστε μεμβράνη στο τραπέζι. Απλώστε το σε στρώσεις: τυρί, ραβδιά καβουριών, αυγά, περισσότερο τυρί και κόκκινο ψάρι. Λιπάνετε κάθε στρώση με μαγιονέζα.
5. Τυλίγουμε σε ρολό και βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει.

Σαλάτα "Tsar's roll" με τηγανητό ψάρι

Εάν χρησιμοποιείτε όχι ελαφρώς αλατισμένο ψάρι, αλλά τηγανητό σε μπαχαρικά, μπορείτε να πάρετε μια πολύ ενδιαφέρουσα εκδοχή αυτού του σνακ. Προσπαθήστε να προσθέσετε λίγα μπαχαρικά και τηγανίστε τα ψάρια μέχρι να ροδίσουν στο ελαιόλαδο.

μαγιονέζα.

Συστατικά:

1. Κόβουμε το ψάρι σε μικρά κομμάτια.
2. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με μερικά μπαχαρικά και ελαιόλαδο.
3. Βράζουμε τις πατάτες και τα αυγά. Τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη.
4. Τρίψτε και το τυρί.
5. Απλώστε μεμβράνη. Τοποθετήστε τα τρόφιμα σε στρώσεις, καλύπτοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα: τυρί, πατάτες, αυγά, ψάρι.
6. Τυλίγουμε το ρολό και το βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει.

Το βασιλικό ρολό θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Όλοι θα λατρέψουν αυτό το άξιο ορεκτικό. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με κόκκινο χαβιάρι ή πρασινάδα.