Αναρωτιόμουν πώς νιώθεις για το χαβιάρι με φύκια; Τις προάλλες, ως blogger, ήμουν καλεσμένος στην παραγωγή αυτού του χαβιαριού. Ήμουν εκεί σήμερα. Ήμουν εντυπωσιασμένος. Είναι ενδιαφέρον να επισκέπτεστε εργοστάσια, θα σας πω, θα προσκαλούσαν ανθρώπους σε τέτοιες εκδηλώσεις πιο συχνά, αλλά πιθανότατα δεν θα τολμήσει κάθε κατασκευαστής.
Πριν επισκεφτώ την παραγωγή, δοκίμασα μόνο ένα είδος χαβιαριού, το οποίο φτιάχνεται με βάση το ζωμό ψαριού· αυτό το χαβιάρι μοιάζει περισσότερο με ζελέ. Αλλά σήμερα στην παραγωγή, δοκίμασα χαβιάρι, που είναι πιο δύσκολο να το ξεχωρίσεις από το πραγματικό, κάθε χαβιάρι έχει ένα λεπτό κέλυφος και σκάει στη γλώσσα! Μου άρεσε πολύ. Εκτός από το ζωμό ψαριού, ένα τέτοιο χαβιάρι περιέχει επίσης κρέας σολομού. Θα σας πω περισσότερα για την παραγωγή χαβιαριού κάτω από το κόψιμο! Η φωτογραφία δείχνει τα ρολά που έφτιαξα με αυτό το χαβιάρι))

Μιμούμενο χαβιάρι "Υγεία"φτιαγμένο από φύκια. Αυτό το χαβιάρι δεν είναι υποκατάστατο του χαβιαριού, αλλά μάλλον Καινουργιο ΠΡΟΪΟΝ, που δημιουργήθηκε με βάση φυσικά συστατικά σε μια οικεία σε εμάς μορφή.


Η βάση τέτοιων προϊόντων είναι φύκια και φυσικό ζωμό ψαριού, εμπλουτισμένο με ιχθυέλαιο. Όπως λένε, τα φύκια μπορούν να απομακρύνουν τις τοξίνες και τα απόβλητα από το σώμα και αυτά που περιλαμβάνονται στο ιχθυέλαιο Ωμέγα-3 οξέαβοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. Ένα άλλο πλεονέκτημα (μεγάλο πλεονέκτημα για μένα)) του απομίμησης χαβιαριού είναι η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, καθιστώντας το ιδανικό για διαιτητική διατροφή. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χαβιαριού, ανάλογα με τον τύπο, κυμαίνεται από 30 έως 50 kcal ανά 100 g!
εταιρεία Europromιδρύθηκε το 1997 και είναι ηγέτης στην αγορά απομίμησης χαβιαριού στη Ρωσία για περισσότερα από 17 χρόνια. Τα προϊόντα της εταιρείας έχουν λάβει πολυάριθμα βραβεία σε μεγάλες ρωσικές και ξένες εκθέσεις.


Ξέρετε, πριν από πολύ καιρό η μητέρα μου αγόρασε παρόμοια απομίμηση χαβιαριού, αλλά τότε ήταν ένα εντελώς διαφορετικό προϊόν. Τώρα, όπως διαβάσατε παραπάνω, φυσικά συστατικά χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αυτού του χαβιαριού και το άγαρ και το αλγινικό νάτριο (εκχύλισμα φυκιών) χρησιμοποιούνται ως πηκτικά!

Δεν έφαγα τα ταρτάκια)))


Έτσι δοκίμασα αυτές τις μπάλες που σκάνε με ένα κουτάλι))

Μερικοί άνθρωποι συνδέουν το τεχνητό κόκκινο χαβιάρι με φήμες για «επιβλαβές πλαστό λάδι». Αυτές οι ιδέες είναι ψευδείς, αφού στην πραγματικότητα το κόκκινο χαβιάρι μιμείται από φύκια, τα οποία εκτιμώνται τόσο ιαπωνική κουζίνατα οφέλη για την υγεία, αλλά εξακολουθεί να είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι ένα υποκατάστατο για μια διάσημη λιχουδιά μπορεί να είναι όχι μόνο φθηνό, αλλά και υγιεινό. Ήρθε η ώρα να καταρρίψουμε τους μύθους και να αποκαλύψουμε την αλήθεια για τα οφέλη και τις βλάβες του χαβιαριού με φύκια.

Ιστορία της δημιουργίας μιμούμενου χαβιαριού

Η παραγωγή ενός υποκατάστατου του φυσικού κόκκινου χαβιαριού ξεκίνησε τη δεκαετία του '60 του 20ου αιώνα στην ΕΣΣΔ με τις εξελίξεις του ακαδημαϊκού A. N. Nesmeyanov στο Institute of Organoelement Compounds Ρωσική Ακαδημία Sci.

Η βάση της λιχουδιάς, η οποία, μαζί με τη σαμπάνια, ήταν να υπερηφανεύεται για τη θέση της Πρωτοχρονιάτικο τραπέζιΣοβιετικός πολίτης, σερβίρεται ως υγιεινή πρωτεΐνη κοτόπουλου.

Η πρώτη τεχνολογία, εκτός από τα ασπράδια αυγών, χρησιμοποιούσε συστατικά όπως φυτικό λάδι και πρόσθετα τροφίμων. Οι πρωτεϊνικές μπάλες των μελλοντικών αυγών σχηματίστηκαν κατά τη θέρμανση του λαδιού. Η δοκιμαστική παρτίδα ονομάστηκε "Iskra" - από τον συνδυασμό των λέξεων "τεχνητό χαβιάρι". Δεν ήταν καθόλου τέλειο: τα αυγά ήταν δύσκολο να μασηθούν και είχαν ελάχιστη ομοιότητα με το πρωτότυπό τους. Τότε άρχισαν να διαδίδονται φήμες για την «πετρελαϊκή» προέλευση του προϊόντος και τους κινδύνους του, με αποτέλεσμα να διαμορφωθεί ένα επίμονο στερεότυπο, ως απάντηση στο οποίο οι κατασκευαστές αναγκάστηκαν να βελτιώσουν την τεχνολογία.

Στο νέο στάδιο, ένα συστατικό ζελατίνης συμπεριλήφθηκε στην παραγωγή του προϊόντος: τώρα η μετουσίωση πρωτεΐνης σε θερμαινόμενο λάδι δεν ήταν απαραίτητη για να σχηματιστούν μπάλες. Το ανάλογο ζελατίνης ήταν πιο επιτυχημένο, καθώς έφερε τη δομή πιο κοντά στην αρχική και ταυτόχρονα επέτρεψε να αυξήσει τη διάρκεια ζωής, μειώνοντας έτσι το κόστος παραγωγής. Ήταν σε ζελατινώδες χαβιάρι που, εκτός από γάλα και πρόσθετα πρωτεΐνης, άρχισαν να εισάγουν για πρώτη φορά προϊόν ψαριούκαι μετά εκχυλίσματα φυκιών.

Το τρίτο, «μη πρωτεϊνικό» στάδιο στην ανάπτυξη της τεχνολογίας για την παραγωγή προσομοιωμένου χαβιαριού εγκατέλειψε εντελώς τα συστατικά του αυγού προς όφελος των ευεργετικών φυκών και των εγκλεισμάτων πολύτιμων προϊόντων ψαριών.

Από τι είναι φτιαγμένο το κόκκινο χαβιάρι απομίμησης;

Σήμερα, το υγιές χαβιάρι παρασκευάζεται από μια σύνθεση που περιλαμβάνει πηκτωματικούς παράγοντες με εκχυλίσματα φυκιών: καφέ - αλγινικό νάτριο και κόκκινο - άγαρ.

Η πηγή των πρώτων υλών είναι το φύκι, ή το «λάχανο της θάλασσας», το οποίο είναι τόσο χρήσιμο στις ιδιότητές του που έχει βρει τη θέση του στα ράφια των φαρμακείων και στις συνταγές της παραδοσιακής ιατρικής.

ΣΕ νέα τεχνολογίαΤο μοναδικό ευεργετικό συστατικό της φύκια όχι μόνο δρα ως οργανικό συστατικό θαλάσσιας προέλευσης, αλλά δρα και ως πυκνωτικό που βοηθά στην επίτευξη της συνοχής του πραγματικού κόκκινου χαβιαριού. Ένα άλλο πλεονέκτημα για τη συλλογή χρήσιμα χαρακτηριστικάπροϊόν - η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες.

Το κόκκινο χρώμα δίνεται από φυσικά συστατικά χρωματισμού: εκχύλισμα πάπρικας για το ανάλογο κόκκινο χαβιάρι και φυτικό κάρβουνο για τη μαύρη έκδοση. Οι φτηνές επιλογές προϊόντων μπορεί να περιλαμβάνουν συνθετικά πρόσθετα χρώματος.

Το υγιεινό κρέας χρησιμοποιείται ως συστατικό που σχηματίζει τη γεύση θαλάσσιο ψάρι, ζωμό με μπαχαρικά και λίπος, που δίνουν στο προϊόν γευστικό όγκο και άρωμα. Προσθέτοντας τις τελευταίες πινελιές: φυσικούς ρυθμιστές - σορβικό και βενζοϊκό νάτριο, φυτικό έλαιο, καθώς και γαλακτοκομικά και κιτρικό οξύ, ολοκληρώστε τη διαδικασία παρασκευής χαβιαριού από φύκια.

Πώς να φτιάξετε απομίμηση χαβιαριού

Υπάρχουν τρεις κύριες τεχνολογίες για την παραγωγή μιμούμενου κόκκινου και μαύρου χαβιαριού από θαλασσινά:

Πρωτεΐνη. Ένα υδατικό γαλάκτωμα λαδιού εισάγεται στο μείγμα πρωτεϊνών, από το οποίο διαμορφώνεται περαιτέρω σε αυγά σε ένα ζεστό εργαστήριο, μετά το οποίο το προϊόν παστεριώνεται σε ένα δοχείο.

Πηκτώδης. Εδώ το μείγμα πρωτεϊνών συνδυάζεται ήδη με ζελατίνη και στη συνέχεια εγχέεται σε φυτικό έλαιο που έχει ψυχθεί σε θερμοκρασία 5 - 15 o C σε εγκατάσταση σε σχήμα στήλης. Οι γευστικές ιδιότητες σχηματίζονται από ψιλοκομμένα ψάρια. Ολοκληρωμένο προϊόνσυσκευασμένα σε βάζα, σφραγισμένα και παστεριωμένα.

Με βάση τα φύκια. Τα ξηρά φύκια αλέθονται σε σκόνη, περνούν από κόσκινο και βυθίζονται σε νερό με την προσθήκη κιτρικού οξέος, αρωματικών και αρωματικών πρόσθετων και διατηρούνται μέχρι να σχηματιστεί μια πηκτική ουσία. Στη συνέχεια κατευθύνεται σε μια πρέσα παρόμοια με μια κεφαλή ντους, η οποία συμπιέζει τα αυγά μέσα από τις τρύπες, οι οποίες κυλά μέσα στο διάλυμα που περιβάλλει. Στη συνέχεια, πραγματοποιείται ένας κύκλος διαδικασιών στεγνώματος, πλυσίματος και φιλτραρίσματος μέχρι να ληφθούν μαργαριτάρια χαβιαριού του ίδιου μεγέθους. Η διαδικασία ολοκληρώνεται με προσθήκη σταθεροποιητή, έλεγχο pH και παστερίωση.

Τύποι και εμφάνιση προσομοιωμένου χαβιαριού

Η ποικιλία των τύπων υγιεινού προσομοιωμένου θαλάσσιου χαβιαριού διακρίνεται από τα χαρακτηριστικά των πρώτων υλών, τις συνταγές και τις μεθόδους παρασκευής.

Υπάρχουν δύο προφανείς διαφορές:

• με βάση το ιχθυέλαιο?
• από φύκια.

Χαρακτηριστικό του πρώτου είναι ότι μιμείται το φυσικό όσο το δυνατόν ακριβέστερα: τόσο στη γεύση όσο και με την παρουσία «ματιών εμβρύων» που συγκρατούνται στη θέση τους από μια μη θρυμματισμένη σταγόνα. Το μόνο που μπορεί να χαρίσει την τεχνητή προέλευσή του είναι η απουσία υδαρούς ίχνους όταν ξαπλώνετε για πολλή ώρα σε ένα πιάτο, το οποίο συνήθως αφήνει το αυθεντικό προϊόν σολομού.

Το μιμούμενο χαβιάρι με φύκια έχει μια συγκεκριμένη γεύση από φύκια και ψάρι. Το τεχνητό προϊόν έχει μια ομοιόμορφα χρωματισμένη δομή με κιτρινωπό χρώμα μπάλες, που τα διακρίνει σαφώς από το πρωτότυπο. Τα αυγά είναι πιο σκληρά στην αφή, έχουν ελαστικές ιδιότητες, που θυμίζουν ζελατινώδη υφή και γλιστράουν όταν τα πιέζετε με τα δάχτυλά σας. Δεν έχουν τα χαρακτηριστικά «μάτια» του πραγματικού χαβιαριού.

Είναι ωφέλιμο το χαβιάρι από τα φύκια;

Τα φύκια στη σύνθεση του προσομοιωμένου κόκκινου χαβιαριού παρέχουν έναν μοναδικό πλούτο χρήσιμων στοιχείων: πρώτα απ 'όλα, ιώδιο και βρώμιο, καθώς και σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο.

Όλα τα ακίνητα μαζί είναι πολύτιμα γιατί συμβάλλουν:

• αύξηση της ανοσίας?
• ομαλοποίηση της γλυκόζης και της χοληστερόλης στο αίμα.
• καθαρισμός του σώματος από τοξίνες και βαρέα μέταλλα.
• ομαλοποίηση του θυρεοειδούς αδένα.
• και ακόμη και να αντισταθεί σε βλάβη των καρκινικών κυττάρων.

• ενίσχυση των δοντιών, των μαλλιών και των νυχιών?
• βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.
• συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος.

Επιπλέον, ιχθυέλαιο σε τεχνητό κόκκινο χαβιάρι ως πηγή λιπαρό οξύΟφέλη ωμέγα-3:

• για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων?
• ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων ενώ διεγείρει την παραγωγή σεροτονίνης.
• ως ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να λειτουργήσει με φλεγμονώδεις διεργασίες και να συμμετάσχει στη θεραπεία του καρκίνου.

Λόγω των ιδιοτήτων του που περιέχει σίδηρο και της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, το χαβιάρι φυκιών μπορεί να χρησιμοποιηθεί χρήσιμα:

• για την παχυσαρκία?
• σε δίαιτα και μέρες νηστείας.

Το αλγινικό οξύ στο προϊόν έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Ζημιά στο χαβιάρι φυκιών

Όλα τα οφέλη του κόκκινου χαβιαριού από τα φύκια, αν είστε υπερβολικά ενθουσιώδεις με τα θαλασσινά, μπορεί να μετατραπούν σε βλάβη, η οποία μπορεί να εκδηλωθεί:

• διαταραχές του πεπτικού συστήματος: σχηματισμός αερίων ή διάρροια.
• παραβίαση της ισορροπίας νερού-αλατιού - λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε αλάτι στο προϊόν.
• μια αλλεργία στο προϊόν, που εκδηλώνεται με εξάνθημα, ερεθισμό και κνησμό του δέρματος - λόγω της δράσης των κιτρικών και γαλακτικών οξέων.

Προσοχή! Ανάλογα με τον τύπο της νόσου του θυρεοειδούς, μπορεί να παρατηρηθεί διπλό αποτέλεσμα από την κατανάλωση χαβιαριού: τα οφέλη της περιεκτικότητας σε ιώδιο ενδέχεται να έρχονται σε αντίθεση με τον κίνδυνο βλάβης από την περιεκτικότητα σε αλγινικό νάτριο: η διαβούλευση με έναν ενδοκρινολόγο είναι υποχρεωτική εδώ.

Ημερήσια κατανάλωση

Οι ειδικοί συνιστούν ως κανόνας 50 - 60 g προϊόντος την ημέρα, που αντιστοιχεί σε 1 κουταλάκι του γλυκού. Οι θρεπτικές ιδιότητες μιας τέτοιας μερίδας θα είναι ευχάριστα ευχάριστες - μόνο 7 kcal, οι οποίες δεν θα χρειαστεί να «καούν» ειδικά.

Πώς να ξεχωρίσετε το κόκκινο χαβιάρι από την απομίμηση

Είναι εύκολο να διακρίνει κανείς τον αρχικό σολομό από τον τεχνητό ομόλογό του, πρώτα απ 'όλα, από την εμφάνισή του: το χαβιάρι από φύκια έχει πιο ανοιχτή απόχρωση. Η γεύση του είναι επίσης διαφορετική από το αρχικό προϊόν σολομού.

Αυτό δεν μπορεί να ειπωθεί για το χαβιάρι με βάση το ιχθυέλαιο: οι ιδιότητές του είναι σχεδόν ίδιες με το φυσικό χαβιάρι και έχει ακόμη και πλαστικότητα, που σας επιτρέπει να αισθάνεστε το χαβιάρι να σκάει στο στόμα σας.

Το βίντεο προτείνει τους κύριους τρόπους για να ξεχωρίσετε το αρχικό χαβιάρι από το τεχνητό χαβιάρι πρωτεΐνης, ένας από τους οποίους είναι η χρήση ζεστού νερού.

Πολλές μπάλες βυθίζονται σε μια κούπα με βραστό νερό: το αρχικό προϊόν σολομού θα ελαφρύνει, αλλά δεν θα χάσει τη δομή του.

Η χρήση κόκκινου χαβιαριού από φύκια στη μαγειρική

Τα πλεονεκτήματα του χαβιαριού της κόκκινης θάλασσας από φύκια περιλαμβάνουν την ικανότητά του να μην λερώνει τα κοντινά τρόφιμα και να μην χάνει το σχήμα του: χάρη σε αυτό, χρησιμοποιείται σε σύνολα κρύων ορεκτικών.

Η κλασική λύση είναι οι επιλογές σάντουιτς, καθώς και ταρτάκια με τυρί κότατζ και επεξεργασμένο τυρί, τα οποία μπορούν να στρωθούν και να πασπαλιστούν με βότανα.

Οι ιδιότητες του άγαρ - διατήρηση της δομής σε υψηλές θερμοκρασίες - σας επιτρέπουν ακόμη και να προσθέσετε υγιεινό χαβιάρι φυκιών στη ζύμη για το ψήσιμο σνακ.

Αξίζει επίσης να προστεθεί ότι υπό το πρίσμα των σύγχρονων γαστρονομικών τάσεων, το αλγινικό χαβιάρι έχει πάψει να είναι απλώς μια απομίμηση του κόκκινου χαβιαριού των πολύτιμων ψαριών: η αναπτυσσόμενη μοριακή γαστρονομία έχει φέρει την τεχνολογία για την παραγωγή απομίμησης χαβιαριού από φύκια σε μια νέα , ανεξάρτητο επίπεδο, στο οποίο σταδιακά αποταυτίζεται με το προϊόν σολομού. Ετσι, μοναδικές ιδιότητεςΤο αλγινικό νάτριο καθιστά ακόμη δυνατή τη δημιουργία «χαβιαριού» από το αλκοόλ, το οποίο δεν μπορεί να επιτευχθεί με τη ζελατίνη λόγω της καταστροφής των μορίων της από το αλκοόλ.

Οι τεχνολογίες που βασίζονται σε εκχυλίσματα από φύκια, που αρχικά δημιουργήθηκαν για να κάνουν τα ακριβά προϊόντα πιο προσιτά, έχουν μπει με σιγουριά στις συνταγές της υψηλής κουζίνας, την οποία προωθούν τα μοδάτα πολυτελή εστιατόρια.

Συνταγή για κόκκινο χαβιάρι από φύκια στο σπίτι

Μια απλή συνταγή θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε υγιεινό προσομοιωμένο χαβιάρι από φύκια.

Πρέπει να πάρετε:

• Φύλλα φυκιών Nori - 7 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.;
• παντζάρια - 1 τεμ.;
• άγαρ - 1 g;
• φυτικό, άοσμο λάδι - 2 φλιτζάνια.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• πόσιμο νερό - ½ ποτήρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ο χυμός εξάγεται από λαχανικά, ο οποίος στη συνέχεια φιλτράρεται μέσα από λεπτό κόσκινο ή στρώματα γάζας.
2. Ψύξτε το λάδι.
3. Ανακατεύουμε το άγαρ με 2 κ.σ. μεγάλο. νερό και κρατήστε το μείγμα για 15 λεπτά.
4. Γεμίστε το Nori με νερό (0,5 l), προσθέστε τον πολτό καρότου και παντζαριού που έχει απομείνει μετά το στύψιμο του χυμού. Ζεσταίνουμε για περίπου 5 λεπτά. Το μείγμα διηθείται.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό λαχανικών μέχρι να αποκτήσετε μια φυσική κόκκινη απόχρωση.
6. Προσθέστε άγαρ, αλάτι και βράστε. Ψύξτε το διάλυμα και ρίξτε το σε μια πλαστική σακούλα με μια τρύπα στη γωνία ή σε μια μαγειρική σύριγγα.
7. Ένα προς ένα, χρησιμοποιήστε μια σύριγγα για να πιέσετε τις μπάλες των μελλοντικών αυγών στο παγωμένο λάδι σε ένα δοχείο κατάλληλο για αυτή τη διαδικασία.
8. Αφού σκληρύνουν οι πρώτες μπάλες σε λάδι, μεταφέρονται σε πλαστικό δοχείο και στέλνονται στην κατάψυξη για να «πιάσουν» τα αυγά. Στη συνέχεια επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα.

Πώς να επιλέξετε χαβιάρι από φύκια

Μιμούμενο χαβιάρι της Ερυθράς Θάλασσας από φύκια λιανικής γυάλινα βάζαή σε μαλακή πλαστική συσκευασία.

Βασικοί κανόνες που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε ένα υγιεινό προϊόν θαλασσινών:

• Το βάζο ή η συσκευασία πρέπει να είναι απαλλαγμένα από εξωτερικά ελαττώματα.
• Το δοχείο πρέπει να βρίσκεται στο ράφι του ψυγείου, με σήμανση TU ή GOST και πληροφορίες σχετικά με την ημερομηνία λήξης.
• Θα πρέπει να ελέγξετε τις πληροφορίες σύνθεσης στην ετικέτα: το προϊόν δεν πρέπει να περιέχει τεχνητά χρώματα.
• Είναι καλύτερα το δοχείο να είναι διαφανές - με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να δείτε πώς φαίνεται το περιεχόμενο και ποια είναι η συνοχή του. Στην ιδανική περίπτωση, τα αυγά θα πρέπει να είναι σωστή φόρμακαι μην «επιπλέουν» στο υγρό. Είναι επίσης αλήθεια, ωστόσο, ότι το προσομοιωμένο χαβιάρι φυκιών αποθηκεύεται τέλεια σε πολυαιθυλένιο, οπότε αν τηρηθεί η ημερομηνία λήξης και η μαλακή συσκευασία είναι σε καλή κατάσταση (χωρίς διογκώσεις ή κενά), μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα στο βάζο.
• Δεν πρέπει να αγοράσετε χαβιάρι στο λεγόμενο κρέμα βουτύρου: η τεχνολογία παραγωγής ενός τέτοιου προϊόντος περιλαμβάνει τεχνητά πρόσθετα και ενέχει κίνδυνο παροξύνσεων γαστρεντερικών παθήσεων.

Αποθήκευση χαβιαριού φυκιών

Το χαβιάρι από φύκια πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγή κατάσταση μόνο στο ψυγείο, μετά την περίοδο που αναγράφεται στη συσκευασία. Το ανοιχτό προϊόν θαλασσινών πρέπει να καταναλώνεται γρήγορα: ευεργετικά χαρακτηριστικάθα διαρκέσει έως και 12 ώρες.

συμπέρασμα

Συνοψίζοντας την εκδρομή στον κόσμο της παραγωγής απομίμησης μιας πολύτιμης λιχουδιάς, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι τα οφέλη και οι βλάβες του χαβιαριού φυκιών καθορίζονται κυρίως από τη συμμόρφωση του προϊόντος με τα τεχνολογικά πρότυπα. Σύμφωνα με τους τεχνολόγους, το προσομοιωμένο χαβιάρι πρέπει να είναι ψεύτικο υψηλής ποιότηταςφυσικό: ως αποτέλεσμα, δεν θα περιέχει επιβλαβείς συνθετικές βαφές και, αντίθετα, όλες οι ευεργετικές ιδιότητες της φύκια θα αποκαλυφθούν στο μέγιστο.

Βρήκατε αυτό το άρθρο χρήσιμο;

Ένα ξεχωριστό έρχεται για κάθε πιστό. Ορθόδοξη περίοδος- Στις 28 Νοεμβρίου ξεκινά η νηστεία της Γέννησης. Η νηστεία δεν είναι μόνο μια περίοδος που καθαρίζουμε τις σκέψεις μας, αλλά περιοριζόμαστε και σε περιττές «χαρές ζωής» και δίνουμε περισσότερη προσοχή στο τι τρώμε. Η νηστεία δεν καθαρίζει μόνο την ψυχή, αλλά και το σώμα, αφού η παραίτηση από νόστιμες, αλλά όχι πάντα υγιεινές τροφές είναι καλό για εμάς.

Δυστυχώς, η γκάμα των προϊόντων που θα φωτίσουν τη διατροφή μας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής είναι μικρή... Και ο εορτασμός της Πρωτοχρονιάς θέτει ένα σχεδόν άλυτο πρόβλημα για τους Ορθοδόξους - πώς να στολίσουν το τραπέζι, αλλά ταυτόχρονα να τηρήσουν τη Σαρακοστή; Τι θα λέγατε για το χαβιάρι από φύκια Secret of the Ocean; Δεν περιέχει συστατικά ζωικής προέλευσης, επομένως μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Η νηστεία δεν είναι μόνο μια περίοδος για να περιοριστείτε στο κρέας και τα λιπαρά φαγητά και να καθαρίσετε πνευματικά τον εαυτό σας, αλλά και μια εξαιρετική ευκαιρία να χάσετε βάρος. Όλοι γνωρίζουν ότι η κατανάλωση υπερβολικών θερμίδων οδηγεί σε υπερβολική αύξηση βάρους και η μείωση της σωματικής δραστηριότητας το χειμώνα επιδεινώνει μόνο αυτό το πρόβλημα. Πώς μπορείτε να αποφύγετε το υπερβολικό βάρος; Βοήθεια για την επίλυση αυτού του προβλήματος μπορεί να παρέχεται από το χαβιάρι που δημιουργήθηκε από φύκια "Secret of the Ocean" από την εταιρεία "Useful Products". Δημιουργημένο από φύκια με την προσθήκη φυσικών βαφών και γεύσεων, το χαβιάρι με φύκια "Secret of the Ocean" είναι χρήσιμο για όλους, ανεξάρτητα από το αν κάποιος νηστεύει ή όχι. Το «The Secret of the Ocean» είναι εξαιρετικά χαμηλό σε θερμίδες, μόνο 18 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος! Δηλαδή, όσο και να φας, δεν θα οδηγήσει σε υπερβολική αύξηση βάρους.

Το χαβιάρι με φύκια "Secret of the Ocean" φαίνεται ελκυστικό, γεγονός που του επιτρέπει να χρησιμοποιείται σε πολλές παρασκευές. εορταστικά πιάτα. Ακόμη και μια συνηθισμένη νηστίσιμη σαλάτα με λαχανικά, διακοσμημένη με χαβιάρι, κάνει μια μόνιμη εντύπωση. Και μικρά σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι και ψωμί σικάλεωςθα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του τραπεζιού σας.

Νηστίσιμη σαλάτα με χαβιάρι από μαύρο φύκι και παντζάρια τουρσί

Συστατικά:
3 πατάτες,
1 μεγάλο παντζάρι,
1 ξινόμηλο
1 συσκευασία χαβιάρι από μαύρο φύκι " Τα μυστικά του ωκεανού»,

½ κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο
πράσινα κρεμμύδια,
αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε τις πατάτες και τα παντζάρια, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Τρίβουμε τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη και τα πασπαλίζουμε μηλόξυδο, αφήστε για 10-15 λεπτά. Κόβουμε τις πατάτες και το μήλο σε κύβους και τις βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε τα παντζάρια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Προσθέστε χαβιάρι με φύκια "Secrets of the Ocean". Εφοδιάζω πάλι με καύσιμα φυτικό λάδικαι ανακατεύουμε. Προσθέστε αλάτι για γεύση αν χρειάζεται.

Νηστίσιμη σαλάτα “Freshness” με χαβιάρι από κόκκινο φύκι

Συστατικά:
1 φρέσκο ​​αγγούρι,
½ κεφάλι κινέζικο λάχανο,
1 μήλο,
1 συσκευασία κόκκινο χαβιάρι από φύκια “Secret of the Ocean”,
1 ματσάκι άνηθο,
2 κ.σ. κουταλιές φυτικό λάδι,
αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε το αγγούρι και το μήλο σε λωρίδες και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Κομματάκι κινέζικο λάχανοκαι προσθέτουμε στο αγγούρι και το μήλο. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο και το κόκκινο χαβιάρι "Secret Ocean". Καρυκεύστε με φυτικό λάδι και αλάτι για γεύση. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Νηστίσιμη σαλάτα με ρύζι και χαβιάρι κόκκινων φυκιών

Συστατικά:
100 g κόκκινο χαβιάρι από φύκια "Mystery of the Ocean",
50 γρ ρύζι,
1 πιπεριά,
1 κόκκινο κρεμμύδι,
3 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο,
1 ματσάκι μαϊντανό,
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού,
αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε το ρύζι μέχρι να γίνει. Τοποθετήστε το ρύζι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μισές ροδέλες σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε πιπεριά κομμένη σε κύβους και κόκκινο χαβιάρι "Secret of the Ocean". Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Για τη σάλτσα χτυπάμε στο μπλέντερ τον μαϊντανό, το λάδι και το χυμό λεμονιού και αλατίζουμε κατά βούληση. Ντύστε τη σαλάτα και σερβίρετε.

Το θαλάσσιο τεχνητό χαβιάρι γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στον πληθυσμό της χώρας μας. Αυτό οφείλεται, πρώτα απ 'όλα, στη χαμηλή τιμή ενός τέτοιου χαβιαριού σε σύγκριση με το φυσικό χαβιάρι. Το χαβιάρι από μίμηση φυκιών και το χαβιάρι πρωτεΐνης είναι οι πιο συχνοί επισκέπτες στα ράφια των καταστημάτων.

Είναι όμως πραγματικά τόσο καλό το προϊόν που αντικαθιστά τη δημοφιλή ρωσική λιχουδιά; Τι κρύβει το τεχνητό χαβιάρι πίσω από το όνομά του;

• Το πρωτεϊνικό χαβιάρι παρασκευάζεται με βάση πρωτεΐνη (ζελατίνη, αυγά ή γάλα) υπό την επίδραση υψηλές θερμοκρασίες. Εξωτερικά, το χαβιάρι απομίμησης μοιάζει πολύ με το πραγματικό και μερικές φορές φαίνεται ακόμα πιο ελκυστικό από το φυσικό προϊόν.
• Το χαβιάρι φυκιών παράγεται με βάση ουσίες που λαμβάνονται από άγαρ, αγαροειδές και αλγινικά φύκια, με την προσθήκη λιπών σολομού ή οξύρρυγχου. Χρησιμοποιείται επίσης θαλασσινό αλάτι, κομμάτια κρέατος ψαριού και άλλα υλικά. Η γεύση αυτού του προϊόντος διαφέρει σημαντικά από το φυσικό χαβιάρι (αυτό οφείλεται στον τρόπο με τον οποίο το χαβιάρι φτιάχνεται από φύκια: το ζελέ από τα φύκια διαμορφώνεται σε αυγά. Τα τεχνητά αυγά είναι ομοιογενή και επομένως δεν σκάνε), αλλά τα οφέλη αυτού είδος τεχνητού χαβιαριού σημαντικά υψηλότερο από το προϊόν πρωτεΐνης.

Τα οφέλη του χαβιαριού με φύκια

Τα φύκια έχουν μια μοναδική βιοχημική σύνθεση, συμπεριλαμβανομένης της ικανότητας να αντισταθμίζουν την ανεπάρκεια ενός τόσο σημαντικού μικροστοιχείου όπως το ιώδιο. Το θαλάσσιο χαβιάρι, φτιαγμένο από φύκια, έχει επίσης μια σειρά από άλλες ιδιότητες που ωφελούν την υγεία μας.

Ανάμεσα τους:

• Ανοσοδιεγερτικό αποτέλεσμα. Αυτό σημαίνει ότι η τακτική κατανάλωση χαβιαριού από φύκια βοηθά στην αποφυγή οξέων ασθενειών και αλλεργικών αντιδράσεων και αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού. Σημειώνεται επίσης ότι το προϊόν αυτό προλαμβάνει την εμφάνιση καρκίνου.
• Πρόληψη και καθαρισμός του οργανισμού από ραδιενεργά στοιχεία και βαρέα μέταλλα.
• Μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
• Βελτιωμένος μεταβολισμός.
• Αφαίρεση τοξινών από το συκώτι.

Μπορείτε να φάτε χαβιάρι φυκιών σε μεγάλες ποσότητες, επειδή η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι εξαιρετικά χαμηλή: 10 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Ζημιά στο χαβιάρι φυκιών

Παρά όλα τα προφανή οφέλη του χαβιαριού από φύκια, μπορεί επίσης να βλάψει την ανθρώπινη υγεία. Είναι επιτακτική ανάγκη να ελέγξετε τη σύνθεση του χαβιαριού πριν το αγοράσετε, επειδή οι αδίστακτοι κατασκευαστές μπορούν να κάνουν το προϊόν χρησιμοποιώντας τεχνητές βαφές. Επομένως, η βλάβη αυτών των ουσιών μπορεί να είναι πολύ διαφορετική Η καλύτερη απόφασηΑυτό το πρόβλημα έγκειται στην αποφυγή κατασκευαστών των οποίων το τεχνητό θαλάσσιο χαβιάρι δεν έχει επιβεβαίωση ποιότητας.

Να το πούμε χαβιάρι;

Είδα μια κριτική πέντε αστέρων για αυτό το προϊόν στο AirCommend και ήθελα πραγματικά να δοκιμάσω τι είδους θηρίο είναι αυτό - απομίμηση χαβιαριού.

Μου τράβηξε το μάτι γρήγορα - σε ένα από τα κοντινότερα καταστήματα.

Άρα, στην πραγματικότητα, δεν έχει καμία σχέση με το κόκκινο χαβιάρι.

Παρά τη διαμάχη για τη σύνθεση, είδα ότι δεν υπάρχει τίποτα σούπερ επιβλαβές σε αυτό, αλλά δεν θα προσθέσει και στην υγεία σας.

Το προϊόν παρασκευάζεται με χρήση άγαρ και αλγινικού νατρίου. Το άγαρ και το αλγινικό φαίνονται χρήσιμα πράγματα.

E 412 - κόμμι γκουάρ, πυκνωτικό φυτικής προέλευσης.

Τρώμε συντηρητικά παντού, αλλά αυτό δεν τα κάνει χρήσιμα.

Η γεύση του χαβιαριού μοιάζει με σκληρές μπάλες από καουτσούκ, οι οποίες παραμένουν έτσι μέχρι να φύγουν από το σώμα, κάτι που διασκεδάζει τους καταναλωτές που δεν είναι αντίθετοι να το κοιτάξουν.

Το όνομα περιλαμβάνει τη φράση «χρυσή φόρμουλα για την υγεία».

Φίλοι, ελπίζω να μην είστε τόσο αφελείς ώστε, αφού διαβάσετε τον τίτλο, να μην προσέξετε τη σύνθεση.

Μερικές φορές όλοι τρώμε πρόχειρο φαγητό επειδή έχει καλή γεύση.

Δεν βρήκα τίποτα νόστιμο σε αυτό το προϊόν και ακόμη χαμηλή τιμήδεν κάνει αυτό το χαβιάρι ελκυστικό.

Αγαπητέ κατασκευαστή, γιατί είσαι τόσο σκληρός;

Γεια σε όλους!

Σήμερα θα σας πω μια ιστορία τρόμου για έναν "ΥΓΙΕΙΝΟ" (όπως ισχυρίζεται ο κατασκευαστής) πουρέ που ονομάζεται "HEALTH Caviar".

Σε γενικές γραμμές, συνήθιζα να κοιτάζω το Airek αποκλειστικά από την οπτική των καταναλωτών: τι να αγοράσω/πού να αγοράσω/πώς να το χρησιμοποιήσω; Αλλά, ως συγγραφέας, είχα την ελπίδα να απευθυνθώ στον κατασκευαστή - ίσως δεν ξέρει ότι παράγει αυτό το άσχημο πράγμα; Επιπλήξτε κάποιον και ευχαριστήστε κάποιον. Μαλώνω πιο συχνά. Και αυτός ο κατασκευαστής δεν αποτελεί εξαίρεση.

Κάπως αποσπάθηκα...

Γενικά, αγόρασα αυτό το τρομερό προϊόν αποκλειστικά λόγω της παρουσίας άγαρ στη σύνθεση. Γιατί; Μοιράζομαι τα πιο οικεία πράγματα. Από παιδί είχα προβλήματα με τις αρθρώσεις που, ξέρεις, τους αρέσει να πονάνε. Ως εκ τούτου, πρέπει να συμπεριλάβετε ορισμένες ειδικές τροφές στη διατροφή σας. Το πιο προσιτό είναι, φυσικά, η ζελατίνη. Αλλά δεν τον συμπαθώ για πολλούς λόγους. Το άγαρ είναι καλύτερο. Είναι φυτικής προέλευσης και κατά κάποιο τρόπο «ριζώνει» καλύτερα - ένας γνωστός χημικός το εξήγησε κάποτε με έναν περίπλοκο τρόπο, πραγματικά δεν κατάλαβα τίποτα, αλλά ένα πράγμα είναι σαφές - το άγαρ-άγαρ είναι το μόνο πράγμα για τις αρθρώσεις! Αλλά είναι δύσκολο να το πάρεις, το τσάι δεν ζει στην πρωτεύουσα!

Επομένως, όταν είδα ένα βάζο (δοχείο; κουβά; ή πώς να το ονομάσω;) χαβιάρι άγαρ στο κατάστημα, χάρηκα πολύ. Γενικά συμπάσχω με τέτοια πράγματα. Η τιμή μου ταίριαζε - όχι περισσότερο από 150 ρούβλια για 500 g (ήταν σε Magnit).

Η γενική διάρκεια ζωής είναι 5 μήνες, μετά το άνοιγμα του κουτιού - όχι περισσότερο από 12 ώρες. Κατ 'αρχήν, είναι φυσιολογικό, δεν διαρκεί για πέντε χρόνια.

Τα όμορφα μικρά κόκκινα μπαλάκια μου ταίριαξαν σε όλη τη διαδρομή, αλλά η γεύση... Κύριοι, κάτι είναι αυτό! Από όσο ξέρω, το πραγματικό χαβιάρι δεν είναι τόσο αλμυρό όσο αυτό το ανάλογο. Στη σύνθεση το αλάτι είναι στη δεύτερη θέση, αλλά η αίσθηση είναι σαν να είναι στην πρώτη θέση! Σε μια προσπάθεια να διορθώσω την κατάσταση και να κάνω το "χαβιάρι" τουλάχιστον κάπως βρώσιμο, το ανακάτεψα με ανάλατο βρασμένο ρύζι - δεν λειτούργησε, το προϊόν ήταν τόσο αλμυρό που ούτε το ρύζι δεν μπορούσε να σώσει την κατάσταση!

Υπήρχε επίσης μια τρελή σκέψη να χρησιμοποιήσω το «χαβιάρι» για καλλυντικούς σκοπούς, αλλά υπήρχε τόσο πολύ αλάτι... Όχι, δεν είμαι εχθρός του εαυτού μου!

Συμπέρασμα: Το πέταξα χωρίς να το φάω. Ειλικρινά, θα αγόραζα ευχαρίστως αυτό το προϊόν αν είχε επαρκή ποσότητα αλατιού, αλλά διαφορετικά τώρα το αποφεύγω. Το να φας ΑΥΤΟ είναι αδύνατο!

Μπορεί να είναι υγιεινό, καταρχήν νόστιμο, αλλά...

φτηνός, καλή σύνθεση

Γεια σε όλους!!!

Σήμερα θέλω να γράψω μια κριτική για το χαβιάρι "HEALTH".

Ήθελα κάτι αλμυρό και αποφάσισα να αγοράσω χαβιάρι, αλλά όχι κανονικό χαβιάρι, αλλά απομίμηση χαβιαριού, γιατί από 1-3 Ιανουαρίου σχεδόν έφαγα ένα βάζο φυσικό χαβιάρι για 1000 ρούβλια.

Φυσικά δεν είναι αυτό το κύριο πράγμα

Θυμήθηκα για απομίμηση χαβιαριού, ότι το έφαγα πριν από πολλά χρόνια και, καταρχήν, ήμουν ευχαριστημένος...

Ήμουν στο κατάστημα Lenta και βρήκα αυτό το χαβιάρι, διάβασα τα συστατικά, κοίταξα την τιμή και το πήρα.

Αλλά όταν γύρισα σπίτι και διάβασα όλα όσα έγραφαν στη συσκευασία, ενθουσιάστηκα,

Πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε 12 ώρες, είναι τρομερό, είναι πολύ.

Ο άντρας μου δεν θα εκπλαγεί ιδιαίτερα, αλλά η μητέρα μου είναι επιλεκτική και δεν θα τα βάλω όλα στο στόμα μου...

Με συνεπήρε το γεγονός ότι ήταν φτιαγμένο από φύκια.

Λοιπόν, δεν είναι ιδανικό;;; και για 50r. γιατι να μην αγορασω???

Μοιάζει με αυτό:

Τι μας υπόσχεται ο κατασκευαστής;;;

Οδηγίες χρήσης:

Ως ανεξάρτητο προϊόν, πρέπει να είσαι τολμηρός ή παμφάγος του οποίου οι υποδοχείς είναι εντελώς νοκ άουτ.

Για σαλάτες - δεν το αποκλείω.

Για σούσι - μπορεί κάλλιστα να είναι.

Για ένα σάντουιτς - μην το σκέφτεστε καν, δεν βρίσκεται στο ψωμί, ακόμη και το βούτυρο δεν θα σας βοηθήσει και μπορεί να μην σας αρέσει ούτε η γεύση.

Τώρα θα περιγράψω τα συναισθήματά μου:

Όταν άνοιξα τη συσκευασία, η μυρωδιά ήταν τρομερή σε όλη την κουζίνα...

Λοιπόν, εντάξει, νομίζω ότι θα το δοκιμάσω και θα βγάλω συμπεράσματα.

Η μυρωδιά είναι αηδιαστική.

Γεύση - καλά... έτσι-έτσι, όχι, φυσικά μπορείτε να το φάτε, χωρίς εμετό, δεν θα σας κάνει να νιώσετε άσχημα.

Και δεδομένου ότι πρόσφατα αφαίρεσα τη ζάχαρη και το αλάτι από τη διατροφή μου και για άλλη μια φορά άρχισα να γεύομαι καλύτερα το φαγητό, αυτό το χαβιάρι αποδείχθηκε πολύ αλμυρό για μένα, δεν μου αρέσει το υπερβολικά αλατισμένο φαγητό.

Φυσικά, δεν πρέπει να κρίνετε τα οφέλη μετά από 3 σάντουιτς...

Αλλά αν αυτό είναι ακόμα βρώσιμο, τότε το μαύρο είναι απλά αηδιαστικό.

Θέλω επίσης να προσθέσω ότι αυτά τα πράγματα δεν σκάνε στα δόντια, και το αστείο είναι ότι δεν μετατρέπονται σε χυλό, δεν γίνονται τσίχλες,

Απλώς κολλάνε στα δόντια, κολλάνε πάνω τους, δηλαδή δεν υπάρχει αίσθηση ότι τρως χαβιάρι.

Νομίζω ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες που φτιάχνονται σε στρώσεις, αλλά καλύτερα να μην αλατιστούν τα υπόλοιπα προϊόντα, διαφορετικά η σαλάτα θα υπεραλατιστεί τρομερά.

Ας δούμε την τελική σύνθεση:

Η σύνθεση δεν είναι ουσιαστικά τίποτα, αλλά όλα θα ήταν καλά αν δεν υπήρχε τόσο αλάτι, και ακόμα καλύτερα αν η σύνθεση περιείχε θαλασσινό αλάτι.

Μπορώ λοιπόν να προτείνω αυτό το χαβιάρι, αλλά μόνο για τις γιορτές, όπου θα πάει φουλ, γιατί φάγαμε η μητέρα μου, ο άντρας μου κι εγώ και έμεινε το μισό, το οποίο απλά το πετάξαμε στα σκουπίδια...

Η μαμά δεν άρεσε το χαβιάρι, ο σύζυγός μου δεν ήταν ιδιαίτερα ευχαριστημένος, και όσο για μένα, ούτε εγώ είμαι πολύ ευχαριστημένος, αλλά δεν μπορώ να πω ότι όλα είναι εντελώς λυπηρά.

Γι' αυτό το προτείνω, αλλά δεν μπορώ να δώσω περισσότερους από 3 βαθμούς...υπάρχει καλύτερη απομίμηση χαβιαριού, και το φυσικό χαβιάρι είναι, φυσικά, 100 φορές καλύτερο, αλλά δεν το συζητάμε)))

Σας ευχαριστώ όλους που παρακολουθήσατε, αντίο!!!

Ο κατασκευαστής χάλασε ένα προϊόν που ήταν καλό στην ιδέα με συνηθισμένη υπεραλάτισμα.

νόστιμο, φθηνό

μεγάλη ποσότητα αλατιού, μια μάλλον συγκεκριμένη μυρωδιά, σύντομη περίοδος χρόνουγια αποθήκευση, μετά το άνοιγμα,

Τρώω συχνά σάντουιτς για πρωινό, εναλλάξ τυριά, λουκάνικα και άλλα καλούδια για αυτόν τον σκοπό. Κάποτε αγόρασα απομίμηση κόκκινου χαβιαριού από άλλη μάρκα, και γενικά μου άρεσε, μερικές φορές μπορείτε να το αγοράσετε. Και μετά τις προάλλες βρέθηκα στο Dixie και είδα το χαβιάρι με φύκια Zdorovye. Ήθελα ξανά κόκκινο χαβιάρι και επίσης παρασύρθηκα από το δελεαστικό όνομα του προϊόντος. Αγόρασα ένα πακέτο 150 γραμμαρίων για λίγο πάνω από 30 ρούβλια. Η τσάντα, παρεμπιπτόντως, είναι όμορφα σχεδιασμένη - πράσινη με φύκια και κόκκινες επιγραφές. Ο κατασκευαστής υπόσχεται ασβέστιο, ωμέγα-3 και βιταμίνες στη σύνθεση.

Την Κυριακή το πρωί έβγαλα ένα άσπρο καρβέλι σε φέτες και άρχισα να φτιάχνω σάντουιτς για τσάι. Το προϊόν μαζεύτηκε εύκολα με ένα κουταλάκι του γλυκού και απλώθηκε στο ψωμί· τα αυγά ήταν μικρά, αλλά το ίδιο σε μέγεθος. Είναι αλήθεια ότι η μυρωδιά δεν ήταν η καλύτερη - μύριζε φύκια, κάτι αλμυρό. Έριξα στον εαυτό μου λίγο τσάι και έφερα το σάντουιτς στο στόμα μου. Με μια ελάχιστη κλίση, τα αυγά άρχισαν να γλιστρούν από το ψωμί στο τραπέζι, και αυτό παρά το γεγονός ότι το σάντουιτς ήταν χωρίς βούτυρο. Επιπλέον, αυτό το "χαβιάρι" αποδείχθηκε πολύ αλμυρό, το οποίο χάλασε τη γεύση του. Όταν έμαθα ότι έπρεπε να φαγωθεί μέσα σε 12 ώρες, μπερδεύτηκα.

Ενώ έτρωγα ένα σάντουιτς και έπινα τσάι, από συνήθεια μελέτησα τη σύνθεση του «Υγεία». Η σύνθεση έχει ως εξής:

ζωμός ψαριού, ηλιέλαιο, επιτραπέζιο αλάτι, πηκτικά: αλγινικό νάτριο (εκχύλισμα καφέ φυκιών), άγαρ (εκχύλισμα κόκκινων φυκών), E466, μπαχαρικά, φυσικά χρώματα: εκχύλισμα πάπρικας και καρμίνη, ιχθυέλαιο, συντηρητικό: σορβικό κάλιο, ρυθμιστής οξύτητας: γαλακτικό οξύ.

Ο κατασκευαστής εξηγεί αμέσως ότι το άγαρ απομακρύνει τις τοξίνες και τα απόβλητα από το σώμα, το αλγινικό νάτριο αφαιρεί τα βαρέα μέταλλα και τα ραδιονουκλίδια, τα ωμέγα-3 οξέα βοηθούν στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και το ασβέστιο είναι καλό για τα οστά.

Κατ 'αρχήν, δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερα "εγκληματικό" στη σύνθεση, εκτός από το σορβικό κάλιο. Το μόνο που με μπερδεύει είναι το E466, γνωστό και ως καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, το οποίο μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές. Η υπόλοιπη σύνθεση είναι βατή.

Τι έχουμε λοιπόν; Νόστιμο, αλλά υπερστρωμένο προϊόν με μέση σύνθεση. Λόγω του υπεραλατίσματος, δεν μπορώ να το προτείνω, του δίνω ένα τρία.

Μπαλάκια ζελατίνης κυλούν γύρω από το τραπέζι!

φθηνή, καλή σύνθεση

μια αρκετά συγκεκριμένη μυρωδιά, απομακρύνεται

Ο σύζυγός μου και εγώ αγαπάμε πραγματικά το πραγματικό κόκκινο χαβιάρι. Φτιάχνουμε σάντουιτς με αυτό. Αυτό το ιμιτασιόν χαβιάρι το έχουμε δει πολλές φορές στον πάγκο. Στον κατάλογο εδώ στην ιστοσελίδα παρουσιάζεται ως ένα μικρό σακουλάκι 150γρ. Και συναντήσαμε το ίδιο πράγμα, αλλά σε ένα μεγάλο πλαστικό βάζο (βλέπε φωτογραφία 2). Η τιμή του είναι ελκυστική. Είναι σαφές από το όνομα ότι αυτό δεν είναι πραγματικό χαβιάρι, αλλά απομίμησή του. Ως εκ τούτου, η τιμή για ένα πλαστικό βάζο 500g είναι μόνο 114 ρούβλια. Μας άρεσε η τιμή και αποφασίσαμε να το δοκιμάσουμε. Τι κι αν ριζώσει στο τραπέζι μας και εκτοπίσει το πραγματικό. Συμφωνώ, θα προκύψουν σημαντικές εξοικονομήσεις οικογενειακός προϋπολογισμός. Έτσι, αγοράσαμε αυτό το χαβιάρι.

Τι να πω... Η σύνθεση είναι αρκετά φυσική (βλ. φωτογραφία 3). Μπορείτε επίσης να αξιολογήσετε το χρώμα και τη συνοχή στη φωτογραφία 4. Χαβιάρι σε χαβιάρι, ομορφιά! Όμως... Μια φοβερή απογοήτευση μας βρήκε όταν το δοκιμάσαμε. Πρώτα από όλα η μυρωδιά της! Ιδιαίτερη μυρωδιά φυκιών. Και αν μιλήσουμε σε απλή γλώσσα- η εμφανής μυρωδιά ενός βάλτου. Και καμία ποσότητα ψωμιού και βουτύρου δεν μπορούσε να κρύψει αυτή τη μυρωδιά. Εν ολίγοις, ειλικρινά βρωμάει και σε ένα σάντουιτς. Δεύτερον, αν βάλετε χαβιάρι σε ένα σάντουιτς, κρατήστε το αυστηρά παράλληλα με το τραπέζι. Απλά πρέπει να γείρετε λίγο το σάντουιτς - αυτό είναι! Το χαβιάρι έφτασε! Πήγε και πέταξε το σάντουιτς στο τραπέζι. Και αυτές οι μπάλες ζελατίνης, που φαίνονται τόσο ορεκτικές στη φωτογραφία, τείνουν να θρυμματίζονται σε όλο το τραπέζι. Παρεμπιπτόντως, η φωτογραφία δείχνει πώς μπορούν να διασκορπιστούν προς όλες τις κατευθύνσεις. Και μετά μαζέψτε τα με μια σκούπα! Λοιπόν, δεν υπάρχει τίποτα να πούμε για το γεγονός ότι αυτή η απομίμηση δεν σκάει στο στόμα, γι 'αυτό λατρεύω το κόκκινο χαβιάρι. Είναι προφανές. Το μόνο που θα το αγόραζα ξανά είναι να διακοσμήσω....σούσι. Εκεί ανήκει. Για αυτό δίνω ένα επιπλέον δεύτερο αστέρι. Ως αποτέλεσμα, για μένα προσωπικά, δεν υπάρχει τίποτα καλό σε αυτή τη μίμηση, εκτός από αυτήν εμφάνιση. Και ίσως είναι και χρήσιμο, όπως μας διαβεβαιώνει ο κατασκευαστής (βλ. φωτογραφία 5). Αλλά δεν θα σας δώσω ένα Α για τα «όμορφα μάτια»! Δεν μπορεί να ανταγωνιστεί το πραγματικό χαβιάρι σολομού! Ευχαριστώ για την προσοχή!

Αλλά υπάρχει επίσης ένα "συν" - αυτό το χαβιάρι είναι μεγαλύτερο σε όγκο και λιγότερο ακριβό από το "Secrets of the Ocean". Αυτό το χαβιάρι κοστίζει περίπου 35 ρούβλια για 150 γραμμάρια. , και το "Secrets of the Ocean" για 120 γραμμάρια είναι περίπου 45 ρούβλια. Γενικά, αν θέλετε να ταΐσετε φθηνούς επισκέπτες που δεν γνωρίζουν ιδιαίτερα το χαβιάρι ψαριών, και ακόμα καλύτερα, αυτούς που δεν θέλετε να βλέπετε πλέον ως καλεσμένους))) τότε αγοράστε μια τέτοια απομίμηση και σερβίρετέ την στους καλεσμένους σας) ))

ΥΓ: αν αγαπάτε τόσο πολύ τα θαλασσινά, τότε πάρτε τα σε πιο φυσική μορφή. Αν θέλετε χαβιάρι, τότε αγοράστε αληθινό χαβιάρι ψαριών, και αν θέλετε φύκια, τότε αγοράστε φύκια.