Στο απόγειο της εποχής της συγκομιδής, πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι και ερασιτέχνες κηπουροί προσπαθούν να αξιοποιήσουν στο έπακρο τα δώρα της φύσης. Μαρμελάδα, αποξηραμένα φρούτα και χυμοί παρασκευάζονται από αρωματικά μήλα για το χειμώνα. οικιακή παραγωγή. Για μεγάλους όγκους, οι συμβατικοί αποχυμωτές μπορεί να μην μπορούν να αντεπεξέλθουν, αλλά μια πρέσα μήλου θα σας φανεί χρήσιμη σε αυτή την περίπτωση.

Αρχή λειτουργίας: το φτιάχνουμε μόνοι μας

Οι πρέσες για την έκθλιψη χυμού μπορούν να γίνουν με τα χέρια σας από σκραπ, δεν υπάρχει τίποτα υπερβολικά περίπλοκο σε αυτό. Το κύριο καθήκον τους είναι να πάρουν καθαρό χυμό από θρυμματισμένα φρούτα ασκώντας μηχανική πίεση στη μάζα.

Τα σχέδια μπορεί να είναι των εξής τύπων:

• μηχανικός;
• πνευματικός;
• υδραυλικός.

Ανεξάρτητα από τον τύπο, μπορεί να παρέχεται ενέργεια χειροκίνηταή με χρήση ηλεκτροκινητήρα. Στην περίπτωση αυτή, η αρχή σχεδιασμού είναι παρόμοια για όλες τις ποικιλίες και αποτελείται από:

• διάτρητο δοχείο για πολτό (θρυμματισμένες πρώτες ύλες).
• τύπος;
• παλέτα (δέκτης χυμού)?
• βάσεις (κουφώματα)?
• μηχανισμός λειτουργίας (βίδα με λαβή στην περίπτωση μηχανικής έκδοσης).

Αναμεταξύ σπιτικές επιλογέςη πιο κοινή:

• βιδωτή (σκουλήκι) πρέσα για στύψιμο χυμού.
• υδραυλικός.

Πώς να φτιάξετε μια πρέσα με βίδες;

Η βιδωτή έκδοση του σχεδίου είναι η πιο εύκολη στην κατασκευή. Το ίδιο το έμβολο κινείται κάτω από τη δράση της βίδας, ενώ η πίεση στη μάζα του καρπού εφαρμόζεται ομοιόμορφα, προάγοντας το βέλτιστο στύψιμο, αφήνοντας σχεδόν στεγνό πολτό. Πιστεύεται ότι περίπου το 70% του χυμού εξάγεται από τα μήλα χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο.

Μια βιδωτή πρέσα μπορεί να κατασκευαστεί είτε από ξύλο είτε από μέταλλο. Στην πρώτη περίπτωση, μπορείτε να κάνετε χωρίς δεξιότητες συγκόλλησης.

Τι θα χρειαστείτε:

• υλικό για την κατασκευή του πλαισίου στήριξης (ξύλο ή μέταλλο).
• μεταλλικό ή ξύλινο δοχείο για τη δεξαμενή και τη διάτρητη δεξαμενή.
• μηχανισμός βιδών με λαβή?
• αναλώσιμα (παξιμάδια, βίδες, βίδες).

Εικόνα	Περιγραφή
	Βήμα 1 Το πλαίσιο στήριξης συναρμολογείται. Κατά κανόνα, έχει τη μορφή μιας ορθογώνιας βάσης που βρίσκεται κάθετα με ένα χαμηλότερο πλαίσιο για την παλέτα. Εάν χρησιμοποιείται ξύλο ως υλικό, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείται κωνοφόραλόγω της περιεκτικότητας σε ρητίνη, η οποία μπορεί να αλλοιώσει τη γεύση του προϊόντος.
	Βήμα 2 Ας φτιάξουμε μια δεξαμενή. Μπορεί να κατασκευαστεί ανεξάρτητα από ένα φύλλο χάλυβα, αλλά μια παλιά δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα ή οποιοδήποτε κατάλληλο δοχείο θα λειτουργήσει καλά. Η φωτογραφία δείχνει ξεκάθαρα τη θέση των διάτρητων οπών για την ελεύθερη απελευθέρωση του χυμού από τον πολτό.
	Βήμα 3 Ο μηχανισμός βίδας βρίσκεται ακριβώς πάνω από τη δεξαμενή. Στο τέλος της βίδας υπάρχει ένας κύκλος ίσος με τη διάμετρο της δεξαμενής για ομοιόμορφη κατανομή της πίεσης. Ένας χειροκίνητος αποχυμωτής πρέσας μπορεί να κατασκευαστεί με βάση ένα συμβατικό γρύλο, οπότε η πίεση θα ασκείται όχι μόνο από πάνω, αλλά και από κάτω.
	Βήμα 4 Ένας δίσκος πρέπει να τοποθετηθεί κάτω από μια διάτρητη δεξαμενή για τη συλλογή υγρού.

Για να ασκήσετε ομοιόμορφη πίεση στον πολτό, τοποθετήστε τον σε μικρές σακούλες από ύφασμα ή νάιλον, έτσι ώστε ο χυμός να στύβεται πιο αποτελεσματικά.

Πώς να φτιάξετε μια υδραυλική πρέσα;

Υδραυλική πίεσηγια τα μήλα και άλλα φρούτα θεωρείται πιο παραγωγικό και σας επιτρέπει να ξοδεύετε λιγότερη προσπάθεια για την παραγωγή χυμού. Χαρακτηριστικά σχεδίου V γενικό περίγραμμαπαρόμοια με το αντίστοιχο σκουλήκι, η κύρια διαφορά είναι μόνο ο μηχανισμός πίεσης της μάζας του καρπού.

Οι οδηγίες που βρίσκονται στον πίνακα θα σας επιτρέψουν να φτιάξετε μια υδραυλική πρέσα στο σπίτι:

Εικόνα	Περιγραφή
	Βήμα 1 Η κατασκευή του πλαισίου στήριξης δεν διαφέρει από τη συσκευή τύπου κοχλία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μεταλλική κατασκευή, και σκελετό από ξύλο.
	Βήμα 2 Ως στέγαστρο για υδραυλικός μηχανισμόςπεριστροφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βαρέλι, πλαστικό ή σπιτικό ξύλινο ντεπόζιτο με τρύπα αποστράγγισηςστον πάτο.

Ένας αποχυμωτής DIY υψηλής απόδοσης είναι χρήσιμος για κηπουρούς που πρέπει να επεξεργάζονται μεγάλους όγκους φρούτων και μούρων κατά τη συγκομιδή. ΣΕ συνθήκες διαβίωσηςΟι εργοστασιακές συσκευές χρησιμοποιούνται για να καλύψουν την ανάγκη για μικρές μερίδες φρεσκοστυμμένου ποτού.

Τύποι συσκευών

Πριν φτιάξετε έναν αποχυμωτή με τα χέρια σας σύμφωνα με το δικό σας σχέδιο, πρέπει να μελετήσετε την αρχή λειτουργίας της συσκευής. Ανάλογα με τις δυνατότητες σχεδιασμού, οι διαδικασίες συμπίεσης μπορούν να πραγματοποιηθούν σύμφωνα με μια συγκεκριμένη σειρά σταδίων εργασίας ή ταυτόχρονα.

Οι φυγοκεντρικοί αποχυμωτές επεξεργάζονται τα φρούτα σε πολτό. Λειτουργούν σύμφωνα με ένα σχέδιο στο οποίο, μετά την άλεση με φυγόκεντρο, η συμπίεση γίνεται με χρήση πρέσας. Ένας αποχυμωτής τρυπών σάς επιτρέπει να εξάγετε χυμό από φρούτα κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.

Η επιλογή των απαραίτητων στοιχείων σχεδιασμού πραγματοποιείται ανάλογα με τον τύπο της συσκευής για την έκθλιψη χυμού. Για να απλοποιηθεί η διαδικασία επεξεργασίας, τα φρούτα συνθλίβονται, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας ένα χειροκίνητο κόφτη τεύτλων. Πολύπλοκα σχέδιαπεριλαμβάνουν τη χρήση μηχανικής κίνησης για λείανση.

Βιδώστε τις συσκευές βάσει σχεδίου και εμφάνισηείναι στενοί συγγενείς της οικιακής κρεατομηχανής. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε ταυτόχρονα να αλέσετε και να στύψετε χυμό· απαιτούν περισσότερο χρόνο για την παρασκευή τους.

Τα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή σπιτικών ροφημάτων. Συσκευές, το οποίο μπορεί να χειριστεί μικρό όγκο. Για να επεξεργαστείτε μια άφθονη συγκομιδή, η διέξοδος από την κατάσταση είναι ένας σπιτικός αποχυμωτής για μήλα και άλλα φρούτα.

Μια απλή παλιομοδίτικη μέθοδος εξαγωγής χυμού από φρούτα περιλαμβάνει το στάδιο της άλεσης και της συμπίεσης του υγρού από τη μάζα που προκύπτει. Τα μήλα, ξεφλουδισμένα από τον πυρήνα και χαλασμένα μέρη, χύθηκαν σε μια ξύλινη γούρνα. Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι κοπής, ο καρπός μεταποιήθηκε σε ομοιογενή μάζα.

Ο παρασκευασμένος πολτός συσκευάστηκε σε γάζα και τοποθετήθηκε κάτω από μια πρέσα σε μια ξύλινη μπανιέρα. Για τη συλλογή του χυμού μήλου σε ένα δοχείο, το σχέδιο παρείχε μια τρύπα στο κάτω μέρος της συσκευής για την αποστράγγιση του υγρού. Ο ρόλος του πιεστηρίου θα μπορούσε να γίνει από βαριά αντικείμενα (πέτρες).

Η βιδωτή έκδοση της πρέσας ήταν εξοπλισμένη με:

• το πλαίσιο στο οποίο είναι τοποθετημένη η συσκευή.
• μια βίδα με σταθερή ή αφαιρούμενη λαβή.
• μια σανίδα στήριξης, στρογγυλού σχήματος, που αντιστοιχεί στη διάμετρο του εσωτερικού του δοχείου.

Πώς να δημιουργήσετε μια βιδωτή πρέσα υψηλής χωρητικότητας για μήλα μπορείτε να δείτε στο βίντεο. Ένας αποχυμωτής μήλου φτιάξε μόνος σου συναρμολογείται από έτοιμα εξαρτήματα.

Για να δημιουργήσετε τη δομή, πρέπει να προετοιμάσετε 2 σωλήνες, στους οποίους στερεώνονται στην κορυφή με συγκόλληση μεταλλικό προφίλ. Στο πάνω μέρος του προφίλ γίνεται μια τρύπα στην οποία εισάγεται μια κεφαλή με σπείρωμα.

Στο κάτω μέρος της βίδας, το σχέδιο παρέχει ένα στοπ για συμπίεση. Η περιστροφική λαβή είναι στερεωμένη στο επάνω μέρος και οι σφιγκτήρες ή οι σφιγκτήρες συγκολλούνται μόνιμα στο κάτω μέρος. δομή στήριξηςγια στερέωση. Οι τεχνικές δυνατότητες της πρέσας εξαρτώνται από τον όγκο της μπανιέρας στην οποία τοποθετούνται οι θρυμματισμένες πρώτες ύλες για συμπίεση.

Κατά τη λειτουργία, μια τέτοια συσκευή είναι έντασης εργασίας λόγω της εκτέλεσης ενός σημαντικού τμήματος αυτοφτιαγμένο.

Υδραυλική συσκευή

Μπορείτε να μειώσετε το κόστος εργασίας για την παρασκευή χυμού χρησιμοποιώντας ένα σχέδιο με γρύλο. Για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε:

• έλασης μετάλλου (γωνία, κανάλι).
• διάτρητο καλάθι?
• σανίδα;
• βίδες για στερέωση?
• σύντομο κούτσουρο.

Τα συστατικά μέρη του πλαισίου μετρώνται και συγκολλούνται σε μια δομή. Ανοίγονται τρύπες στο ταψί.

Τα ψιλοκομμένα μήλα τοποθετούνται σε ένα δοχείο. Ένας ξύλινος κύκλος που κόβεται από μια σανίδα είναι τοποθετημένος στην κορυφή, ίσος με τη διάμετρο του διάτρητου καλαθιού. Ένα κομμάτι ξύλο τοποθετείται από πάνω. Ο υδραυλικός αποχυμωτής κινείται από γρύλο.

Αυτοματοποιημένη σχεδίαση

Αποχυμωτής από πλυντήριοθεωρείται μια δημοφιλής επιλογή για το στύψιμο χυμού. Τα ακόλουθα εξαρτήματα χρησιμοποιούνται για την κατασκευή της συσκευής:

• φυγόκεντρος?
• Ρουλεμάν σφαιρών?
• μονάδες στερέωσης.

Όλες οι δομές των εξαρτημάτων πρέπει να καθαρίζονται από υπολείμματα σκόνης και αλάτων πριν από τη χρήση. Όλες οι τρύπες στη δεξαμενή κλείνουν με λαστιχένια πώματα, αφήνοντας μόνο μία για την αποστράγγιση του χυμού. Είναι χρήσιμο να τοποθετήσετε ένα πλέγμα πάνω από την έξοδο αποστράγγισης για να φιλτράρετε τον χυμό.

Για το άλεσμα των φρούτων, μια τυπική φυγόκεντρος απαιτεί πρόσθετες τροποποιήσεις. Το πρόβλημα μπορεί να λυθεί χρησιμοποιώντας μια χαλύβδινη επένδυση, στην οποία ανοίγονται τρύπες και γεμίζονται δόντια.

Μια στοίβα που είναι εγκατεστημένη στα τοιχώματα της φυγόκεντρου μπορεί να συνθλίψει τις πρώτες ύλες. Παρασκευή επιφάνεια εργασίαςΤο τύμπανο περιλαμβάνει τη μεγέθυνση των τυπικών οπών και την τοποθέτηση των εγκοπών με το αιχμηρό τμήμα προς τα μέσα στην αντίθετη κατεύθυνση από την περιστροφή του τυμπάνου.

Ο ολοκληρωμένος τρίφτης τοποθετείται στη δεξαμενή χρησιμοποιώντας ρουλεμάν και συνδετήρες. Το σχέδιο βρίσκεται σε ένα κατακόρυφο περίβλημα, το καπάκι του οποίου είναι κλειστό με μάνδαλα. ΣΕ πάνω μέροςΟι τρύπες φιλοξενούν μια χοάνη για την υποδοχή φρούτων.

Κατά τη λειτουργία της συσκευής, το κύριο πράγμα είναι να εξασφαλίσετε σταθερότητα από κραδασμούς. Συνιστάται η στερέωση του περιβλήματος σε μια άκαμπτη βάση και η παροχή ενός περιοριστή για τη χοάνη. Ο κινητήρας της συσκευής είναι δανεικός από πλυντήριο ρούχων. Μπορεί να τοποθετηθεί μέσα και έξω από τη δομή.

Μια βιδωτή συσκευή για το στύψιμο χυμού είναι μια πιο απαιτητική επιλογή. Το κύριο μέρος των εξαρτημάτων κατασκευάζεται μεμονωμένα. Αυτά περιλαμβάνουν:

• πλαίσιο;
• βίδα;
• δίσκος χυμού?
• ανθρακαποθήκη;
• κινητήρας.

Η κατασκευή συναρμολογείται και τοποθετείται σε βάση από μεταλλικό σκελετό με εγκατεστημένο κινητήρα. Η περιστροφή του κοχλία εξασφαλίζεται με μια κίνηση με ιμάντα από τον κινητήρα στην τροχαλία.

Επεξεργασία σταφυλιού

Πριν από την εμφάνιση των συσκευών παρασκευής χυμού, χρησιμοποιήθηκε η χειρωνακτική εργασία. Μαζί με την τεχνολογία οινοποίησης, από την αρχαιότητα ήρθε η παράδοση να θρυμματίζεται κανείς τα φρούτα του σταφυλιού με τα πόδια.

Στο σπίτι, χρησιμοποιείται για μικρούς όγκους συγκομιδής. Οι ειδικές πρέσες βοηθούν στην επεξεργασία σημαντικής ποσότητας φρούτων.

Υπάρχουν πρέσες διάφορα σχέδια. Μπορούν να εξοπλιστούν με αυτόματη ή μηχανική κίνηση, η οποία τίθεται σε κίνηση χρησιμοποιώντας βίδα ή γρύλο. Οι συσκευές λειτουργούν φορτώνοντας σταφύλια σε ένα δοχείο που μοιάζει με βαρέλι.

Υπό την επίδραση μιας δύναμης που κινείται προς τα κάτω, τα σταφύλια συνθλίβονται. Ο χυμός που προκύπτει ρέει μέσα από τις τρύπες.

Ένας σπαστήρας σταφυλιών DIY λειτουργεί με την ίδια αρχή με ένα πλυντήριο ρούχων. Επομένως, κατά την κατασκευή σπιτικά σχέδιαΑνταλλακτικά από παλιά μηχανήματα χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία μούρων.

Το ερώτημα εάν ένας αποχυμωτής μπορεί να κατασκευαστεί με τα χέρια σας ενδιαφέρει πρωτίστως τους ιδιοκτήτες εξοχικών σπιτιών και προσωπικά οικόπεδα, που συγκομίζουν ετησίως φρούτα και μούρα, τα οποία πρέπει να υποβάλλονται σε γρήγορη επεξεργασία και αποθήκευση. Ακόμη μεγαλύτερη σημασία σε αυτό το ζήτημα είναι το γεγονός ότι οι χυμοί που παράγονται ανεξάρτητα είναι πολύ πιο νόστιμοι και υγιεινοί από αυτούς που πωλούνται στα καταστήματα.

Σήμερα, η αγορά ενός αποχυμωτή οποιασδήποτε χωρητικότητας δεν παρουσιάζει ιδιαίτερα προβλήματα, αλλά αυτός ο εξοπλισμός δεν είναι φθηνός. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται να κάνετε μια πρέσα χυμού με τα χέρια σας, ειδικά επειδή ο σχεδιασμός τέτοιων συσκευών δεν είναι πολύ περίπλοκος.

Πώς λειτουργούν οι συσκευές εξαγωγής χυμού;

Πριν αναρωτηθείτε πώς να φτιάξετε έναν αποχυμωτή με τα χέρια σας, θα πρέπει να κατανοήσετε την αρχή με την οποία λειτουργεί. Για να εξαγάγετε χυμό από φρούτα ή μούρα, πρέπει να ασκήσετε πίεση σε αυτά. Με τον δικό μου τρόπο σχέδιοκαι η αρχή λειτουργίας του αποχυμωτή μπορεί να είναι των ακόλουθων τύπων:

• μηχανικές συσκευές?
• υδραυλικός;
• ηλεκτροϋδραυλική?
• πνευματικός.

Οι απλούστεροι στο σχεδιασμό είναι οι αποχυμωτές μηχανικού τύπου, οι οποίοι κατασκευάζονται πιο συχνά από οικιακούς τεχνίτες με τα χέρια τους. Η αρχή λειτουργίας τέτοιων συσκευών, οι οποίες δεν διαφέρουν υψηλή απόδοση, αλλά αρκετά κατάλληλο για οικιακή χρήση, βασίζεται στο γεγονός ότι η πρώτη ύλη επενεργείται από ένα έμβολο, η πίεση στο οποίο ασκείται χρησιμοποιώντας έναν μηχανισμό βίδας. Τα φρούτα και τα μούρα τοποθετούνται σε ένα διάτρητο καλάθι, μέσα από τρύπες στα τοιχώματα των οποίων ο έτοιμος χυμός ρέει σε ένα δίσκο αποθήκευσης.

Το καλάθι με βιδωτές πρέσες μπορεί να κατασκευαστεί από λαμαρίνα από ανοξείδωτο χάλυβαή σκληρό ξύλο. Τα ξύλινα καλάθια είναι σχάρες αποστράγγισης που αποτελούνται από δύο μισά που συνδέονται μεταξύ τους χρησιμοποιώντας μεταλλικοί κρίκοι. Οι βιδωτές πρέσες του σχεδίου που περιγράφηκε παραπάνω μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμη και για το στύψιμο του χυμού μήλου. Σε αυτή την περίπτωση, οι πρώτες ύλες φορτώνονται στο καλάθι ενός τέτοιου αποχυμωτή σε λεπτή μορφή.

Πώς να φτιάξετε μια πρέσα χυμού με τα χέρια σας

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, οι απλούστερες στο σχεδιασμό και, κατά συνέπεια, οι πιο εύκολες στην κατασκευή είναι οι μηχανικές πρέσες για την έκθλιψη χυμού. Για να φτιάξετε τα δικά σας μήλα, στα οποία μπορείτε να επεξεργαστείτε άλλες πρώτες ύλες φρούτων και μούρων, θα χρειαστείτε τα εξής Αναλώσιμακαι εργαλεία:

• φύλλο ανοξείδωτου χάλυβα?
• κανάλι ή τετράγωνο μεταλλικός σωλήναςδιατομή 40x40 και πάχος τοιχώματος τουλάχιστον 3 mm.
• σωλήνας με διάμετρο 16 mm.
• μια ράβδος με ένα νήμα στην επιφάνειά της.
• βίδα;
• σανίδα πάχους 30 mm.
• μηχανή συγκόλλησης;
• μύλος και ηλεκτρικό τρυπάνι?
• σφυρί;
• σιδηροπρίονο για μέταλλο.

Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε έναν σπιτικό αποχυμωτή μήλου, συνιστάται να βρείτε σχέδια ή σχέδια μιας τέτοιας συσκευής στο Διαδίκτυο ή να τα σχεδιάσετε μόνοι σας. Θα ήταν επίσης χρήσιμο να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για την κατασκευή ενός αποχυμωτή, το οποίο δείχνει αυτή τη διαδικασία με όλες τις λεπτομέρειες.

Επιλογές πρέσας αποχυμωτή

Στο επάνω μέρος του προκύπτοντος πλαισίου πρέσας, είναι απαραίτητο να τρυπήσετε μια οπή στην οποία συγκολλάται ένα παξιμάδι για τον μηχανισμό βίδας της συσκευής. Ανάλογα με το αν χρειάζεστε μια μεγάλη ή μικρή πρέσα χυμών, επιλέξτε τις διαστάσεις του διάτρητου καλαθιού και του πλαισίου, που εκτελεί τη λειτουργία φέρον στοιχείοολόκληρο τον αποχυμωτή.

Ως έμβολο μέσω του οποίου ο μηχανισμός βίδας θα ασκήσει πίεση στις πρώτες ύλες που έχουν φορτωθεί στο καλάθι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλινη σανίδα(από αυτό κόβεται ένας κύκλος της κατάλληλης διαμέτρου).

Ξύλινο έμβολο Έμβολο από ανοξείδωτο χάλυβα Έμβολο PTFE

Εάν δεν έχετε αποχυμωτή στη φάρμα σας, αλλά στη ντάκα σας κάθε χρόνο μεγάλη σοδειάμήλα από τα οποία πρέπει να κάνετε χυμό, τότε χρειάζεστε μια μηχανική πρέσα. Μια παρόμοια κατάσταση προκύπτει μεταξύ των λάτρεις του κρασιού που δεν θέλουν να συνθλίψουν με το χέρι ζουμερά μούρα ή να τα πατήσουν. Οι τεχνίτες του σπιτιού προτείνουν να φτιάξετε μια πρέσα με τα χέρια σας για την επεξεργασία φρούτων. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε πώς να φτιάξετε μια πρέσα μήλου με τα χέρια σας.

Τύποι και αρχές λειτουργίας χυμοποιητικών

Οι συσκευές που έχουν σχεδιαστεί για την παραγωγή χυμού χωρίζονται σε διάφορους τύπους:

• μηχανικές συσκευές?
• υδραυλικές μονάδες?
• ηλεκτροϋδραυλικές συσκευές?
• πνευματικοί μηχανισμοί.

Μηχανικός

Η πιο συνηθισμένη επιλογή είναι μια μηχανική πρέσα βιδών. Με την πρώτη ματιά, μπορείτε να καταλάβετε την αρχή λειτουργίας μιας τέτοιας μονάδας. Σταφύλια, θρυμματισμένα φρούτα ή μούρα χύνονται στο δοχείο της συσκευής, το οποίο έχει τρύπες. Μετά από αυτό, περιστρέφοντας τη λαβή, ενεργοποιείται μια βίδα, η οποία χαμηλώνει το επίπεδο έμβολο. Με αυτόν τον τρόπο, ο χυμός συμπιέζεται έξω και ρέει μέσα από τις οπές που βρίσκονται στο περίβλημα στο δίσκο, μετά τον οποίο εισέρχεται σε προετοιμασμένα βάζα ή άλλα δοχεία.

Σπουδαίος! Για την παραγωγή του περιβλήματος χρησιμοποιείται ανοξείδωτος χάλυβας ή χρησιμοποιείται μασίφ ξύλο οξιάς, από το οποίο κατασκευάζεται η παραλλαγή αποστράγγισης της σχάρας. Το προϊόν αποτελείται από δύο μισά, τα οποία συνδέονται μεταξύ τους με μεταλλικούς κρίκους.

Υδραυλικός

Μια εκσυγχρονισμένη έκδοση της μηχανικής μονάδας είναι μια χειροκίνητη υδραυλική πρέσα για την επεξεργασία μήλων και σταφυλιών. Δεν διαθέτει διάτρητο δοχείο για το διαχωρισμό του χυμού. Αντίθετα, χρησιμοποιούνται αρκετά κουφώματα αποστράγγισης από ξύλο, ανάμεσα στα οποία τοποθετούνται σακούλες με θρυμματισμένες πρώτες ύλες.

Η χειροκίνητη έκδοση του υδραυλικού γρύλου είναι ικανή να αναπτύξει μεγάλη δύναμη, που αντιστοιχεί από 1 έως 5 τόνους, λόγω της οποίας λαμβάνεται το 70% του χυμού του όγκου του αρχικά τοποθετημένου φρούτου.

Σπουδαίος! Η υδραυλική πρέσα Grifon διαθέτει με πρωτότυπο τρόποαρνηθεί. Λείπει υδραυλικός γρύλος. Οι προγραμματιστές εισήγαγαν μια ισχυρή μεμβράνη "βαρελιού". Η πίεση του νερού της βρύσης είναι 1,5-2 atm. διευρύνει τη μεμβράνη, λόγω της οποίας ο χυμός συμπιέζεται έξω μέσω του τοιχώματος του περιβλήματος, το οποίο είναι διάτρητο.

Πνευματικός

Με την ίδια ακριβώς αρχή λειτουργεί και μια πνευματική πρέσα. Η μεμβράνη για το στύψιμο των φρούτων είναι γεμάτη με πεπιεσμένο αέρα από συμπιεστή, όχι νερό.

Σπουδαίος! Όλα τα πιεστήρια χυμών λειτουργούν σε συνδυασμό με μύλο. Το περισσότερο απλός μηχανισμόςείναι ένας χαλύβδινος τρίφτης τυμπάνου, ο οποίος τοποθετείται σε περίβλημα με λαιμό φόρτωσης. Όταν περιστρέφεται η λαβή, λειτουργεί ο κόφτης, μετατρέποντας τα φρούτα σε πολύ λεπτά ψίχουλα και πολτό.

Ηλεκτροϋδραυλική

Μια πιο προηγμένη επιλογή είναι ένας ηλεκτρικός μηχανισμός κίνησης. Αυτή η συσκευή χαρακτηρίζεται από ελάχιστη σωματική προσπάθεια και μέγιστη παραγωγικότητα.

Ποιο πιεστήριο να επιλέξετε;

Οι μηχανικές πρέσες έχουν μικρή παραγωγικότητα, που αντιστοιχεί σε 10-30 λίτρα την ώρα. Για την επεξεργασία μούρων, φρούτων και σταφυλιών που καλλιεργούνται εξοχικές κατοικίες, ένας τέτοιος εξοπλισμός είναι αρκετά αρκετός, ώστε να μπορείτε εύκολα να φτιάξετε μια τέτοια πρέσα για την έκθλιψη χυμού με τα χέρια σας.

Για να αυξήσετε την ποσότητα του παραγόμενου χυμού και την ποιότητά του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο μεθόδους:

• χρήση σακουλών δοχείων για θρυμματισμένα φρούτα.
• χρήση ξύλινων σχαρών αποστράγγισης ή «pancakes» από ανοξείδωτο χάλυβα.

Σπουδαίος! Και οι δύο επιλογές βοηθούν στη βελτίωση της αποστράγγισης του χυμού από τη μέση του όγκου, ο οποίος συμπιέζεται. Η έλλειψη αποστράγγισης οδηγεί στο γεγονός ότι το μεσαίο τμήμα του θρυμματισμένου καρπού συμπιέζεται πολύ χειρότερα σε σύγκριση με το ανώτερο και το κάτω στρώμα. Μια επιπλέον θετική πτυχή της χρήσης σακουλών είναι η δυνατότητα απελευθέρωσης του χυμού από τον πολτό.

Εάν υπάρχει μεγάλος αριθμός μούρων ή φρούτων που πρέπει να υποστούν επεξεργασία, χρησιμοποιείται ηλεκτρική κίνηση. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται δύο τύποι εξοπλισμού:

• μια παραδοσιακή βιδωτή συσκευή, η οποία κινείται από έναν συνδυασμό «ηλεκτρικού κινητήρα-υδραυλικού γρύλου».
• μια βιδωτή πρέσα που λειτουργεί με βάση την αρχή του μύλου κρέατος.

Ένας αποχυμωτής με βιδωτό πρέσα με συνδεδεμένο ηλεκτρικό κινητήρα χρησιμοποιείται ως συσκευή επεξεργασίας για την επεξεργασία σταφυλιών, μούρων και ντομάτας. Η μονάδα βίδας πιέζει τις θρυμματισμένες πρώτες ύλες μέσα από ένα κόσκινο, με αποτέλεσμα να σχηματίζεται χυμός με μεγάλη ποσότητα πολτού στην έξοδο.

Απλό DIY πατητήρι σταφυλιού

Το βιδωτό πρέσα για την επεξεργασία σταφυλιών περιλαμβάνει:

• βάση, το λεγόμενο πλαίσιο?
• καλάθι;
• μια συσκευή πίεσης, το λεγόμενο γρύλο ή βίδα.
• έμβολο πίεσης.

Σπουδαίος! Υπάρχουν και άλλες επιλογές για την κατασκευή του μηχανισμού. Κατά τη διαδικασία κατασκευής της συσκευής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε προπαρασκευασμένα σκίτσα της πρέσας είτε να ετοιμάσετε τα δικά σας σχέδια.

Υλικά και εργαλεία για την κατασκευή πρέσας:

• Βούλγαρος;
• μηχανή συγκόλλησης;
• δεξαμενή 50 λίτρα?
• τρυπάνι;
• παρακέντηση;
• μεταλλικό κανάλι με διαστάσεις 10-12 mm - 150 mm;
• γρύλος;
• μεταλλική γωνία με μέγεθος 40-50 mm - 3200 mm.
• πηχάκια βελανιδιάς 40x25x400 mm σε ποσότητα 50 τεμαχίων.
• ένα κομμάτι ύφασμα περίπου ένα μέτρο.
• πετονιά 2 mm περίπου 3 m.

Ας δούμε τη διαδικασία κατασκευής μιας πρέσας μήλου με τα χέρια σας.

Πλαίσιο

Η βάση είναι ένα από σημαντικά στοιχείαμια συσκευή που πρέπει να έχει ιδιότητες αντοχής και να είναι ισχυρής δομής, καθώς κατά τη λειτουργία ολόκληρο το κύριο φορτίο πέφτει στο πλαίσιο:

• Για τα πλαϊνά μέρη της πρέσας χρησιμοποιούμε μεταλλικές γωνίες με ύψος 85 mm.
• Το πάνω και το κάτω μέρος της βάσης είναι κατασκευασμένα από μεταλλικό κανάλι, το οποίο έχει μήκος περίπου 70 cm.

Για αντοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πρόσθετη ενίσχυση της κατασκευής συγκολλώντας γωνίες μεταξύ των γωνιών και του καναλιού, ενώ συγκολλάτε όλους τους αρμούς μαζί.

Σπουδαίος! Σε περίπτωση χρήσης του σχεδίου βιδωτό πρέσαΣυγκολλάμε ένα παξιμάδι για τη βίδα στο πάνω κανάλι. Εκτός από τον μεταλλικό σκελετό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ξύλινες σανίδες με πάχος άνω των 5 εκ. Στερεώνουμε τις σανίδες με καρφιά 10-12 χιλ. και τις σφίγγουμε με παξιμάδια. Ξύλινη συσκευήΕίναι πολύ πιο εύκολο να κατασκευαστεί από μια μεταλλική μονάδα, αλλά μια ξύλινη κατασκευή δεν μπορεί να αντέξει βαριά φορτία. Αυτή η πρέσα είναι αρκετά κατάλληλη για μικρές ποσότητες πρώτων υλών. Μετά την κατασκευή, το πλαίσιο θα πρέπει να τρίψει και στη συνέχεια να βαφτεί με ειδική μεταλλική βαφή.

Δεξαμενή τύπου:

• Για αυτό το σχέδιο χρησιμοποιούμε ένα δοχείο μαγειρέματος από ανοξείδωτο χάλυβα με όγκο έως 50 λίτρα.
• Ανοίγουμε μια τρύπα στον πάτο του δοχείου και τοποθετούμε μια βρύση από ανοξείδωτο χάλυβα.

Σπουδαίος! Εάν δεν υπάρχει δεξαμενή, μια συνηθισμένη κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους είναι αρκετά κατάλληλη.

• Εισάγουμε μια σχάρα από πηχάκια βελανιδιάς στο δοχείο του λέβητα.
• Για κενά χρησιμοποιούμε δρυς ή σανίδα παρκέ, το ύψος του οποίου αντιστοιχεί στο ύψος του ταψιού.
• Στα άκρα των πηχών κατά μήκος των άκρων ανοίγουμε τρύπες μεγέθους 2-3 mm, μέσα από τις οποίες τεντώνουμε ανοξείδωτο σύρμα ή πετονιά.
• Συνδέοντας όλες τις σανίδες μεταξύ τους παίρνουμε μια δομή που μοιάζει με καλάθι.

Σπουδαίος! Κατά τη διαδικασία παραγωγής, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι υπάρχει ένα κενό 2-3 mm μεταξύ των πηχών, από το οποίο θα περάσει ο χυμός από τα παρασκευασμένα φρούτα.

Το σχέδιο μπορεί να γίνει χωρίς τηγάνι:

• Για να το κάνουμε αυτό, συνδέουμε τις σανίδες με σανίδες από γαλβανισμένο χάλυβα και τοποθετούμε το καλάθι σε ένα δίσκο, ο οποίος χρησιμεύει για την αποστράγγιση του συμπιεσμένου υγρού.
• Επίσης, ως δίσκος σε πρέσα χυμών με τα χέρια σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν πλαστικό δίσκο για ένα μεγάλο γλάστραή νεροχύτηςκατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα.
• Υπάρχει μια επιλογή σχεδίασης στην οποία το πατητήρι σταφυλιών γίνεται σαν πλαίσιο χωρίς καλάθι. Ανάμεσα στα πλέγματα αποστράγγισης, ο πολτός από τα χρησιμοποιημένα φρούτα απλώνεται σε πολλά στρώματα υφάσματος και πιέζεται μέχρι να σχηματιστεί χυμός.

Εμβολο:

1. Χρησιμοποιώντας μια πυξίδα, σχεδιάστε έναν κύκλο της απαιτούμενης διαμέτρου και κόψτε τον ηλεκτρικό παζλπαραμένων Σανίδες βελανιδιάς, διπλωμένο σταυρωτά.
2. Στρίβουμε τα πηχάκια με ανοξείδωτες βίδες με αυτοκόλλητη τομή ή τα δένουμε μεταξύ τους με ανοξείδωτο χάλκινο σύρμα.

Σπουδαίος! Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κούτσουρο, πριονίζοντας έναν κύκλο της απαιτούμενης διαμέτρου και ύψους.

Μηχανισμός ισχύος

Η πρέσα επεξεργασίας μήλου χρησιμοποιεί μια βίδα ή γρύλο ως μηχανισμό πίεσης.

Σπουδαίος! Αυτός ο σχεδιασμός μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει υδραυλικό γρύλο αυτοκινήτου με ανυψωτική ικανότητα 3 τόνων. Για καλύτερη διεργασία χρησιμοποιούνται γρύλοι που είναι ικανοί να δημιουργήσουν δύναμη που αντιστοιχεί σε 3 τόνους.

Κάθε λάτρης του αυτοκινήτου έχει ένα γρύλο στο σπίτι του, αλλά μια βίδα για μια πρέσα δεν είναι τόσο εύκολο να βρεθεί. Είναι απαραίτητο να κόψετε σανίδες για τον γρύλο, που θα χρησιμοποιηθεί κατά τη διαδικασία εξαγωγής χυμού.

Πανί φίλτρου

Για να φιλτράρετε το χυμό από τα φρούτα του μήλου, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ανθεκτικό πανί που μπορεί να επιτρέψει τη διέλευση της υγρασίας. Το περισσότερο απλή επιλογήείναι η χρήση μιας νάιλον σακούλας ζάχαρης.

Σπουδαίος! Για τη διαδικασία φιλτραρίσματος, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα ανθεκτικά υλικά που αντέχουν μεγάλα φορτία και δεν σχίζονται υπό πίεση:

• lavsan;
• νάιλον;
• προπυλένιο;
• χοντρό λινό?
• Ανθεκτικό βαμβακερό υλικό.

Χρησιμοποιώντας σπιτική πρέσα

Μια χειροκίνητη πρέσα για την επεξεργασία φρούτων με τα χέρια σας είναι έτοιμη για χρήση, τώρα ας δούμε πώς συμβαίνει η διαδικασία συμπίεσης χυμού από έτοιμα φρούτα:

• Εισάγουμε το καλάθι στη δεξαμενή και τοποθετούμε μέσα το κατάλληλο υλικό φίλτρου.

Σπουδαίος! Τα μαλακά μούρα, τα φρούτα και τα εσπεριδοειδή δεν χρειάζονται σύνθλιψη πριν από τη διαδικασία Προκαταρκτική επεξεργασία. Τα καρότα, τα μήλα ή άλλα σκληρά φρούτα απαιτούν σύνθλιψη σε θραυστήρα ή χρήση πολτού από αποχυμωτή, μετά την οποία φορτώνονται σε ένα καλάθι και καλύπτονται με καπάκι.

• Εγκαθιστούμε την υποδοχή.
• Αντικαθιστούμε το δοχείο υποδοχής.
• Ανοίξτε τη βρύση.
• Αρχίζουμε να πατάμε αργά.

Σπουδαίος! Δεν χρειάζεται να ασκήσετε δύναμη ή να προσπαθήσετε να στύψετε όλο τον χυμό ταυτόχρονα, καθώς το ύφασμα του φίλτρου μπορεί να σκιστεί ή να καταστραφεί το πλαίσιο. Πρέπει να κάνετε 2-3 αντλίες, να περιμένετε λίγο, μετά να κάνετε ξανά 2-3 αντλίες και να στύψετε αργά το ζουμί.

Εάν χρησιμοποιήσετε έναν κουβά πολτό μήλου από έναν αποχυμωτή, το αποτέλεσμα θα είναι περίπου 3-4 λίτρα καθαρού χυμού· εάν χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένη μάζα, θα έχετε ελαφρώς μεγαλύτερη απόδοση του τελικού προϊόντος.

Ατσάλινο πατητήρι κρασιού

Για να φτιάξεις έναν τόσο απλό φαινομενικά μηχανισμό, πρέπει να έχεις τις ικανότητες τόρνευσης και υδραυλικών και να έχεις μηχανή συγκόλλησης.

Πώς να φτιάξετε μια ατσάλινη πρέσα σταφυλιών με τα χέρια σας:

• Από μια περιττή μονάδα πλύσης από μια δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα, κόψαμε ανεξάρτητα δύο εκδόσεις κυλινδρικών δοχείων χωρίς πάτο, με διάμετρο 23 cm και 29 cm. Το ύψος των ακατέργαστων τεμαχίων αντιστοιχεί σε 24 cm.
• Στον μικρότερο κύλινδρο ανοίγουμε τρύπες με διάμετρο 8 mm σε σχέδιο σκακιέρας.

Σπουδαίος! Το εσωτερικό δοχείο - ένα καλάθι - χρησιμοποιείται για τη φόρτωση σταφυλιών και το εξωτερικό για χυμό.

• Κάτω από τους κυλίνδρους τοποθετούμε έναν ορθογώνιο δίσκο από ανοξείδωτο χάλυβα διαστάσεων 30x50 cm, ο οποίος έχει πλαϊνά και τριγωνική λοξότμηση στο στενό μέρος του προϊόντος.
• Κάνουμε μια τομή στον εξωτερικό κύλινδρο για να στραγγίξει το ζουμί.
• Μια φλάντζα με διάμετρο 21 cm παίζει το ρόλο μιας διάτρησης, η οποία συνδέεται σε άκαμπτη μορφή στο κάτω τμήμα της ράβδου με ένα ορθογώνιο ή τραπεζοειδές νήμα. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βίδα από μια βαλβίδα νερού. Στο πάνω μέρος συγκολλάμε μια κεφαλή στη φλάντζα, η οποία έχει μια οπή για το μοχλό, χάρη στην οποία θα λειτουργήσει ο μηχανισμός ώθησης.

Σπουδαίος! Για να μειώσετε την πίεση στα πλάγια της πρέσας, συνιστάται η διάτρηση της φλάντζας ώθησης με ένα τρυπάνι 4 mm.

• Παξιμάδι που είναι συγκολλημένο στο πλαίσιο σε σχήμα Uλειτουργεί μαζί με τη βίδα. Το πλαίσιο πρέπει να είναι άκαμπτα συνδεδεμένο με τη βάση· για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε βίδες για να το στερεώσετε στο τραπέζι ή σκυροδετήστε το στο πάτωμα.

Σπουδαίος! Προκειμένου το καλάθι να βρίσκεται στην κεντρική θέση του εξωτερικού δοχείου, πρέπει να συγκολληθούν δακτύλιοι επιδέσμου στο πάνω και στο κάτω μέρος του καλαθιού.

Ας εξετάσουμε τη διαδικασία λειτουργίας μιας πρέσας για την επεξεργασία σταφυλιών που παρασκευάζονται από εσάς:

1. Τοποθετούμε τα σταφύλια στο εσωτερικό ταψί.
2. Χρησιμοποιήστε το μοχλό για να σφίξετε τη βίδα.
3. Όταν ξεκινήσει η διαδικασία συμπίεσης, περιστρέψτε τη βίδα πιο αργά, ενώ ελέγχετε την έξοδο χυμού.
4. Ξεβιδώστε τη βίδα μέσα αντιθετη πλευραόταν τα σταφύλια τελειώσουν το πάτημα.

Η κατασκευασμένη δομή μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την επεξεργασία σταφυλιών, αλλά και για τη λήψη χυμού από μήλα και άλλα φρούτα.

Σπουδαίος! Για να λάβετε τη μέγιστη ποσότητα χυμού, οι προετοιμασμένες πρώτες ύλες πρέπει να συνθλίβονται σε ψίχουλα ή να αλέθονται σε ένα μύλο κρέατος. Τυλίγουμε τον έτοιμο πολτό σε χαρτοπετσέτες από ανθεκτικό υλικό, οι μερίδες δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 2 κιλά, ο αριθμός των στρώσεων πρέπει να είναι περίπου τρεις. Πρέπει να διαχωρίζονται με επιθέματα αποστράγγισης από διάτρητους δίσκους από ανοξείδωτο χάλυβα, οι οποίοι συγκολλούνται ανά ζεύγη και έχουν πάχος 2 mm. Ανάμεσά τους υπάρχουν δακτύλιοι ώθησης με πάχος 4 mm.

Ξύλινη πρέσα μήλων

Το προηγούμενο μοντέλο είναι μια αξιόπιστη επιλογή, αλλά έχει ορισμένα μειονεκτήματα. Ναι, είναι πολύ δύσκολο διαδικασία συγκόλλησηςλεπτό ανοξείδωτο υλικό. Επιπλέον, απαιτείται ειδικός εξοπλισμός και ηλεκτρόδια. Μπορείτε να απλοποιήσετε αυτήν την επιλογή σχεδίασης φτιάχνοντας το δικό σας καλάθι από σανίδες και οι σανίδες παρκέ μπορεί επίσης να είναι κατάλληλες.

Για να φτιάξετε έναν μηχανισμό εργασίας χωρητικότητας 20 λίτρων, πρέπει να προετοιμάσετε 20 σανίδες με διαστάσεις 320x50x15 mm.

Πώς να φτιάξετε μια πρέσα φρούτων με τα χέρια σας από ξύλο:

• Χρησιμοποιώντας βίδες με αυτοκόλλητη βίδα, οι σανίδες συνδέονται σε δύο λωρίδες από ανοξείδωτο χάλυβα των 0,5-1 mm. Η απόσταση μεταξύ των σανίδων πρέπει να είναι 10-12 mm.
• Στη συνέχεια οι λωρίδες κάμπτονται και τα άκρα τους συνδέονται με ανοξείδωτα μπουλόνια. Το καλάθι που προκύπτει έχει διάμετρο 29 cm και ύψος 32 cm.
• Ένας ξύλινος κύκλος με διάμετρο 27 cm χρησιμεύει ως γροθιά.

Σπουδαίος! Εάν τοποθετήσετε σανίδες κάτω από τη βίδα, τότε δεν είναι καθόλου απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε φλάντζα ώθησης.

• Στο κάτω μέρος του καλαθιού, σε όλο το περίγραμμα, απλώνεται μια υδρορροή για να βγει ο χυμός.

Σπουδαίος! Ως δίσκος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο πλαστικό μπολ, στο οποίο ανοίγεται μια τρύπα στην οποία εισάγεται ένας σωλήνας.

• Τα μήλα κόβονται σε μικρά κομμάτια, τυλίγονται σε γάζα και τοποθετούνται σε ένα καλάθι. Κατά τη διάρκεια του κύκλου εργασίας παράγονται περίπου 3,5-4 λίτρα χυμού.

Σπουδαίος! Για να αυξηθεί η πίεση της πρέσας όταν χαμηλώνει η πρέσα, τοποθετούνται σανίδες μεταξύ των στρώσεων.

1. Για να φτιάξετε έναν σπιτικό αποχυμωτή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν γρύλο αυτοκινήτου αντί για βίδα, τότε δεν χρειάζεται να ψάξετε για παξιμάδι. Αλλά σε αυτή την περίπτωση θα είναι απαραίτητο να παρασχεθεί στιβαρή κατασκευήτη βάση πάνω στην οποία στηρίζεται η συσκευή που προορίζεται για την ανύψωση του αυτοκινήτου.
2. Η πρέσα ξύλινου πλαισίου μπορεί να λειτουργήσει χωρίς τη χρήση καλαθιού. Σχάρες αποστράγγισης και βίδα με παξιμάδι είναι μεταλλικά στοιχείασε αυτή την πρέσα, τα οποία τοποθετούνται μεταξύ συσκευασιών με πρώτες ύλες. Σε αυτή την περίπτωση, ο κατασκευασμένος δίσκος πρέπει να έχει ψηλές πλευρές για να μην πιτσιλιστεί ο χυμός από σταφύλια και άλλα μούρα από όλες τις πλευρές.
3. Για να επαναχρησιμοποιήσετε τα μαντηλάκια σακούλας, ξεπλύνετε τα καλά με νερό. Εάν υπήρχε μεγάλο διάλειμμα μεταξύ των διαδικασιών επεξεργασίας, οι χαρτοπετσέτες πρέπει να βράσουν.
4. Τα μούρα και ο πολτός πρέπει να τυλίγονται μόνο σε ένα υγρό πανί για να αποφευχθεί η εμφάνιση μιας δυσάρεστης οσμής.
5. Ο πολτός που προκύπτει από τα αχλάδια και τα μήλα πετιέται· δεν έχουν ιδιαίτερη αξία. Μπορείτε να φτιάξετε ροφήματα φρούτων και ζελέ από πυρηνάκι μούρων.
6. Μετά την προετοιμασία του χυμού σταφυλιών, το ξύλινο καλάθι πρέπει να πλυθεί καλά με μια συνηθισμένη βούρτσα πιάτων και στη συνέχεια να ζεματιστεί με βραστό νερό.

Τώρα έχετε πολλές επιλογές και σχέδια για να φτιάξετε μια πρέσα για μήλα, σταφύλια και άλλα μούρα και φρούτα με τα χέρια σας. Επιλέξτε το σύστημα για το οποίο έχετε όλα όσα χρειάζεστε απαραίτητα υλικά, δεξιότητες, τότε δεν θα προκύψουν δυσκολίες και θα μπορείτε να επεξεργαστείτε τη συγκομιδή σας με ευκολία.

Είναι δυνατόν να φτιάξετε έναν αποχυμωτή μήλου με τα χέρια σας; Φυσικά, επιπλέον, ο καθένας μπορεί να αντιμετωπίσει αυτό. Το παρακάτω υλικό θα ενδιαφέρει τους καλοκαιρινούς κατοίκους, τους ανθρώπους που έχουν μικρούς κήπους και λατρεύουν τον χυμό μήλου σε απεριόριστες ποσότητες όλο το χρόνο.

Χαρακτηριστικά της συσκευής

Αν μιλάμε για παρασκευή χυμού από φρούτα εποχής σε ποσότητες έως 2 λίτρα, τότε ηλεκτρ. αποχυμωτές τρυπανιού, που παρουσιάζεται στα ράφια οποιουδήποτε μεγάλου καταστήματος υλικού. Αλλά αν πρέπει να πιέσετε χυμό από μεγάλο αριθμό μήλων και οι οικιακές συσκευές δεν είναι κατάλληλες, τότε ο εγκέφαλός σας και τα διαθέσιμα υλικά έρχονται στη διάσωση. Για μεγάλες ποσότητες μήλων χρειάζεται ένας εξαιρετικά παραγωγικός και αξιόπιστος αποχυμωτής.

Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα σπιτική συσκευήείναι σε ελάχιστη ή καθόλου επένδυση κεφαλαίου,εάν όλα τα διαθέσιμα υλικά είναι διαθέσιμα. Σε περίπτωση δυσλειτουργίας ή βλάβης, είναι δυνατή η επισκευή της συσκευής μόνοι σας.

Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε έναν σπιτικό αποχυμωτή, πρέπει να κατανοήσετε την αρχή της λειτουργίας του και να γνωρίζετε ποια στοιχεία πρέπει να παρέχονται και να εγκατασταθούν κατά τη δημιουργία του:

• το πρώτο απαραίτητο εξάρτημα είναι ένα μπαλτά.
• Στην πραγματικότητα, η πρέσα, που στύβει το χυμό από τα φρούτα?
• κάτι σαν φίλτρο, σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάζα, κόσκινο, τρυπητό ή να το κάνετε σπιτικό χρησιμοποιώντας τρυπάνι και ανοξείδωτο χάλυβα.
• Το τελευταίο απαραίτητο στοιχείο είναι ένα δοχείο στο οποίο πρέπει να συλλέγεται ο φρεσκοστυμμένος χυμός μήλου.

Είδη

Σπιτικοί αποχυμωτέςχωρίζονται σε 4 τύπους: μηχανικό, πνευματικό, υδραυλικό και ηλεκτροϋδραυλικό. Οι πιο συχνά κατασκευασμένοι στο σπίτι αποχυμωτές είναι οι μηχανικοί. Τέτοια μοντέλα είναι μεγάλα σε μέγεθος και χωρίζονται σε δύο τύπους: φυγοκεντρικές συσκευές, όπου το μήλο συνθλίβεται σε φυγόκεντρο και στη συνέχεια τίθεται σε λειτουργία μια πρέσα ή προϊόντα με βίδες, τα οποία παράγουν τον απαραίτητο χυμό μέσω της πλήρους επεξεργασίας των φρούτων.

Το μεγάλο πλεονέκτημα των μηχανών κοχλία είναι ότι δίνουν τη μέγιστη ποσότητα χυμού, και μετά την ολοκλήρωση της εργασίας δεν χρειάζεται να καθαριστούν και να ξεπλυθούν, όπως οι φυγοκεντρικές μηχανές. Λάβετε υπόψη ότι η επιλογή με συσκευή βιδών είναι πιο δαπανηρή και εντάσεως εργασίας στη δημιουργία, που απαιτεί τη χρήση μηχανής και ορισμένες γνώσεις.

Πώς να το κάνετε μόνοι σας;

Ενα από τα πολλά απλούς τρόπουςΗ γρήγορη δημιουργία αποχυμωτή είναι παλιά λαϊκή μέθοδος. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε ένα ξύλινο ή μεταλλικό δοχείο, ένα κόσκινο και μια χειροκίνητη βιδωτή πρέσα, κάτω από την οποία χύνονται τα φρούτα και ο χυμός συμπιέζεται από αυτά χρησιμοποιώντας ανθρώπινη δύναμη. Οποιοδήποτε στερεό υλικό (παλιό ακόνι, ξύλινος κύκλος από σκληρό ξύλο τους, μεταλλικό προϊόν), το επιθυμητό σχήμα είναι στρογγυλό.

Στην κατασκευή αυτού του μοντέλου, μόνο η δημιουργία μιας βιδωτής πρέσας θα πάρει χρόνο. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε ένα λεγόμενο πλαίσιο στήριξης, μέταλλο ή ξύλο, την ίδια τη βίδα, κατά προτίμηση με λαβή για σύσφιξη, και μια σανίδα στήριξης, η διάμετρος της οποίας πρέπει να αντιστοιχεί στις διαστάσεις του εσωτερικού του δοχείου. Εάν έχετε μηχανή συγκόλλησης και ένα μεταλλικό φύλλο, μετά ο μηχανισμός βίδας που περιγράφηκε παραπάνω, καθώς και μεταλλικό προφίλ για στερέωση πλακέτα υποστήριξηςμπορεί να μαγειρευτεί, το οποίο επίσης δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια παλιά αλλά λειτουργική υποδοχή ως πρέσα, η οποία είναι προσαρτημένη στο πλαίσιο πάνω από την πλακέτα στήριξης.

Ανάμεσα στους σπιτικούς αποχυμωτές μήλων αυτόματη αρχήδράση, μια δημοφιλής επιλογή είναι η χρήση στοιχείων που είναι παλιά ή εκτός λειτουργίας πλυντήριοοποιοσδήποτε τύπος. Τι χρειάζεται για να γίνει:

• πάρτε το τύμπανο της μηχανής, πιο γνωστό ως φυγόκεντρο, και ένα άθικτο περίβλημα (δεξαμενή).
• στην ίδια τη δεξαμενή, είναι επιτακτική ανάγκη να κλείσετε όλες τις περιττές τρύπες και τρύπες με οποιονδήποτε τρόπο, αφήνοντας μόνο μία μέσω της οποίας θα ρέει ο έτοιμος χυμός κατά τη συμπίεση.
• εάν το πλέγμα φίλτρου διατηρείται σε ικανοποιητική κατάσταση στη δεξαμενή, τότε μπορεί να μετακινηθεί και να εγκατασταθεί στην αποχέτευση του προϊόντος.
• παρουσία ή αυτοπαραγωγήμονάδες στερέωσης?
• ρουλεμάν, αν τα παλιά είναι εντάξει, χρησιμοποιήστε τα ή αγοράστε καινούργια.

Λάβετε υπόψη ότι όλα τα υλικά που αφαιρούνται από το πλυντήριο πρέπει να καθαρίζονται σχολαστικά, αφαιρώντας τα σκόνη πλυσίματος, στοιχεία σκουριάς, λάδια, λέπια.

Η συναρμολόγηση ενός αυτόματου αποχυμωτή έχει τις δικές του αποχρώσεις:

• εγκατάσταση κινητήρα συνεχούς ρεύματος με ισχύ τουλάχιστον 11 kW.
• φτιάχνοντας ένα πλαίσιο για τη στερέωση του περιβλήματος, είναι καλύτερο να το συγκολλήσετε από μεταλλικές γωνίες.
• όλες οι ηλεκτρικές επαφές πρέπει να είναι καλά μονωμένες, αν είναι δυνατόν χρησιμοποιήστε αυλάκωση.
• Πριν την ενεργοποίηση, πρέπει να ελέγξετε ότι η συσκευή έχει συναρμολογηθεί σωστά, ηλεκτρικό δίκτυοπρέπει να παρέχει την απαιτούμενη τάση.
• Μετά τη συναρμολόγηση της συσκευής, είναι απαραίτητο να την ξεπλύνετε καλά και να εκτελέσετε την πρώτη εκκίνηση σε ρελαντί.

Το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση. Μην ξεχνάτε ότι μετά από κάθε στύψιμο, το τύμπανο πρέπει να ξεπλένεται και να καθαρίζεται. Ένα προϊόν αυτού του τύπου παρουσιάζει μεγάλη παραγωγικότητα: μέσα σε μισή ώρα μπορείτε να επεξεργαστείτε 2-3 κουβάδες μήλα και να πάρετε φυσικό χυμό φρούτων.

Υπάρχει μια άλλη απλή επιλογή για τη δημιουργία αποχυμωτή για να πάρετε το αγαπημένο σας ρόφημα μήλου. Παίρνουμε ένα κανονικό μίξερ, στερεώνουμε 2 μπουλόνια στον πάτο του, το συνδέουμε ηλεκτρικό τρυπάνικαι σε ένα δοχείο (κουβά, βαθιά λεκάνη, δεξαμενή) αλέθουμε τα μήλα. Τοποθετήστε το χυλό υγρό που προκύπτει σε μια υφασμάτινη σακούλα και σε ένα νέο δοχείο, κατά προτίμηση με τρύπες στο κάτω μέρος για να ρέει ο χυμός.

Παρασκευή φρούτων

Πριν από τη συμπίεση του χυμού, τα μήλα πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά, καθώς τα σάπια φρούτα θα επηρεάσουν στη συνέχεια αρνητικά τη γεύση του μελλοντικού ποτού. Μετά την επιλογή, τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά και να αφεθεί το νερό να στραγγίσει. Συνιστάται να κόψετε μεγάλα μήλα σε κομμάτια· ο πυρήνας δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, αφού λάβετε τον χυμό, θα πρέπει να τον περάσετε από ένα παχύ φίλτρο για να αφαιρέσετε τους σπόρους· οι φλούδες από τα μήλα είναι επίσης δεν αφαιρέθηκε.

Αφού στραγγίξει όλος ο χυμός, περάστε τον από το φίλτρο. Ωστόσο, εάν σκοπεύετε να παρασκευάσετε χυμό με πολτό και οι πυρήνες των φρούτων έχουν αφαιρεθεί εκ των προτέρων, τότε το τελικό ποτό δεν χρειάζεται να περάσει από φίλτρο. Να σώσω ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςΕίναι καλύτερα να παστεριώνετε τον χυμό που προκύπτει, αλλά όχι να τον βράζετε.

Για να μάθετε πώς να φτιάξετε έναν αποχυμωτή με τα χέρια σας, δείτε το παρακάτω βίντεο.