미트볼은 가장 흔한 집에서 만드는 요리 중 하나이며 다양한 반찬과 잘 어울립니다. 밥을 추가한 미트볼은 준비하기 쉽지만 일반 점심 식사와 가족 축하 행사에 모두 제공될 수 있습니다. 이 간식은 일반적으로 소스나 그레이비와 결합되어 풍부함을 더하고 맛을 더욱 다양하게 만듭니다. 프라이팬에 미트볼을 튀기고 오븐이나 슬로우 쿠커에서 굽는 것이 좋지만 특정 기술과 조리 시간을 따라야합니다. 단순하고 일반적인 요리에도 고유한 특성이 있습니다. 자신의 부엌에서 특별한 맛과 식욕을 돋우는 향기로 가족을 즐겁게 할 맛있는 걸작을 얻을 수 있다는 것을 알고 있습니다.

공백

튀기기 전에 공을 적절하게 준비하고 형성해야 합니다. 미트볼은 주로 돼지고기와 쇠고기를 혼합하여 만들지만 칠면조 고기나 닭고기 필레도 사용됩니다. 부재료로 밥, 양파, 생계란, 향신료 등이 추가된다. 귀하의 재량에 따라 또는 특정 레시피를 구현하기 위해 맛을 향상시키는 다른 제품을 포함할 수 있습니다.

조언! 구조가 너무 미세한 다진 고기는 요리 중에 분해될 ​​수 있으므로 사용하지 마십시오.

쌀과 함께 클래식 미트볼을 준비하려면 다음을 준비하십시오.

• 250g 꼬인 돼지고기;
• 250g 꼬인 쇠고기;
• 양파 1개;
• 100gr. 마른 쌀;
• 1 티스푼 소금;
• 고환 1개.

잘게 썬 양파는 프라이팬에 기름을 두르고 투명해질 때까지 볶은 다음 다진 고기와 섞어야 합니다. 두 번째 단계에서는 밥이 뭉치지 않고 뭉치지 않도록 끓여서 고기에 넣어준다. 닭고기 달걀을 깨고 다진 고기에 소금을 뿌리고 전체 덩어리를 잘 섞습니다. 다음으로 호두 크기 정도의 작은 공을 만듭니다. 요리하기 전이나 즉시 미트볼에 밀가루를 뿌립니다. 완제품은 튀기거나 얼릴 수 있습니다.

이 고기 요리를 만들 때 상점에서 구입한 다진 고기는 건강에 덜 좋고 구조가 부서지기 쉬우므로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 집에서 필렛 볼을 직접 준비하는 것이 더 낫습니다. 그러면 그 구성과 맛에 자신감을 가질 수 있습니다. 더 육즙이 많은 일관성을 얻으려면 내부에 액체를 유지할 수 있는 다진 고기에 담근 오래된 빵을 추가할 수 있습니다.

그레이비와 소스

전통적으로 미트볼은 토마토 페이스트에 굽거나 사워 크림을 추가하고 다진 야채, 버섯, 치즈, 허브 및 향신료로 양념합니다. 그레이비를 만드는 데는 다양한 요리법이 있으며 모두 맛있는 요리에 없어서는 안될 부분입니다. 재료를 실험하고 입맛에 맞게 변화시키면서 일반 고기에 독창성을 더해 다양화할 수 있습니다.

섬세한 사워 크림 소스를 만들려면 다음을 수행하십시오.

• 저지방 사워 크림, 크림 및 우유 500ml(총량);
• 향료;
• 밀가루.

모든 우유 성분과 향신료를 섞어서 맛보세요. 형성된 공에 붓고 혼합물을 가열하고 약간의 밀가루를 첨가하여 두께를 만듭니다. 고기는 약한 불로 약 40분 동안 액체에 튀겨야 합니다.

토마토 소스에는 다음이 포함됩니다.

• 1 큰술. 엘. 밀가루;
• 1.5 큰술 물;
• 1 티스푼 토마토 페이스트;
• 1 큰술. 엘. 사워 크림;
• 월계수 잎.

프라이팬에 뜨거운 미트볼 위에 물 한 컵을 붓고 소금, 월계수 잎, 토마토 페이스트를 추가합니다. 이 재료들은 뚜껑을 닫은 채 10분 정도 끓여야 합니다. 이때 나머지 물과 사워크림, 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞어주세요. 액체 혼합물을 접시에 붓고 팬을 조심스럽게 흔들어 균일하게 분포시킵니다. 그런 다음 약 1/4시간 동안 "돈까스"를 튀겨야 합니다. 강판 당근과 다진 양파를 추가하면 소스가 더욱 풍부하고 만족스러워집니다.

준비

미트볼을 밥과 함께 제대로 튀기려면 먼저 전체 표면에 황금빛 갈색 층이 나타날 때까지 기름에 구워야합니다. 이 과정은 약 10분 정도 소요되며, 미트볼에 소스를 추가하고 뚜껑을 닫은 채 약 30분 동안 요리를 계속합니다. 이러한 일련의 작업을 통해 접시가 부서지지 않고 균일하게 요리되고 사용된 소스로 완전히 포화될 수 있습니다. 중불로 튀겨도 되지만 약한 불로 끓이는 것을 추천합니다.

냉동 식품은 굽기 전에 해동하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 모양이 사라질 수 있습니다. 그러나 동시에 팬에 소요되는 시간을 약간 늘려야 합니다. 빵가루로 밀가루나 쌀가루를 사용하는 것이 좋지만, 예를 들어 크래커는 이러한 간식에 적합하지 않습니다.

프라이팬에

고전적인 방법은 프라이팬에 육즙이 풍부한 미트볼을 요리하는 것입니다. 완성된 제품을 뜨거운 해바라기유 위에 올려 놓고 약 10분 동안 중불로 튀겨냅니다. 이 경우 뚜껑을 닫을 필요는 없지만 볼 자체를 뒤집어야 한다는 점을 기억해야 합니다. 그 결과 황금빛 갈색 껍질은 내부 주스를 보존하고 외부를 밀봉하며 완성된 요리를 먹을 때 풍미를 더합니다. 다음으로 고기를 그레이비와 결합하여 미트볼을 그 안으로 옮기거나 사용된 레시피와 개인 취향에 따라 동일한 프라이팬에 소스를 추가합니다.

이미 구운 "커틀릿"을 그레이비와 함께 튀기는 데 얼마나 걸립니까? 연결 후에는 불꽃을 줄이고 뚜껑을 닫은 후 최소 30분 동안 내용물을 꺼야 합니다. 이 진미는 모든 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다. 특히 미트볼은 으깬 감자와 메밀과 결합되어 그 위에 뜨거운 그레이비를 붓는 것을 잊지 마십시오.

오븐

프라이팬 외에도 오븐에서 직접 만든 고기 요리를 튀길 수 있습니다. 이렇게하려면 준비된 다진 고기에서 둥근 덩어리를 만들고 기름을 바른 특수 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 180도로 예열된 캐비닛에서 약 6분간 제품을 굽습니다. 그런 다음 미트볼을 꺼내서 만든 소스를 부은 다음 팬을 오븐에 다시 넣으세요. 30분 동안 조리한 후에는 좋아하는 간식을 즐기실 수 있습니다.

멀티쿠커

또 다른 일반적인 방법은 슬로우 쿠커에서 미트볼을 끓이는 것입니다. 전체 과정은 프라이팬에 튀기는 것과 크게 다르지 않지만 고유한 특성이 있습니다. 많은 주부들은 특수 모드에서는 요리가 더 느리게 진행되고 고기가 모든 동반 재료로 포화될 시간이 있기 때문에 이 특정 장치를 선호합니다.

조언! 슬로우 쿠커에서 굽는 주요 뉘앙스 중 하나는 쌀과 고기 공을 먼저 튀길 필요가 없다는 것입니다.

미트볼을 만든 후 즉시 특수 용기 바닥에 놓고 일종의 그레이비로 채 웁니다. "소화" 모드를 1시간 동안 켜고 뚜껑을 닫습니다. 전체 과정에서 내용물을 저을 필요가 없으며, 마친 후에는 향기로운 소스를 곁들인 맛있는 요리를 테이블 위에 놓을 수 있습니다.

미트볼은 맛있고 간단한 고기 전채 요리로 다양한 반찬에 보편적으로 적합합니다. 적절하게 준비된 다진 고기와 그레이비는 평범한 요리를 진정한 걸작으로 바꿔줍니다. 또한 모든 주부는 재료뿐만 아니라 튀김 방법도 실험해 볼 수 있습니다.

다진 고기로 맛있는 요리를 많이 준비할 수 있습니다. 그리고 이러한 요리 중 하나는 미트볼입니다. 고기뿐만 아니라 가금류와 생선을 사용하여 매우 다양한 방법으로 신속하게 준비할 수 있습니다.

때때로 그들은 미트볼과 혼동되는데 이 두 요리에는 아무런 차이가 없습니다. 그러나 너무 중요하다고 할 수는 없지만 존재합니다. 하지만 서로 구별할 수는 있습니다.

미트볼은 프라이팬이나 오븐에서 그레이비와 함께 조리되는 별도의 요리입니다. 또한 다진 고기에는 쌀뿐만 아니라 야채도 넣을 수 있습니다. 반찬과 함께 또는 반찬 없이 제공될 수 있습니다.

미트볼도 다진 고기로 만들어지지만 크기가 다른 것보다 훨씬 작습니다. 다진 고기는 향신료와 허브를 첨가하여 만든 다음 국물에 끓여서 수프와 같은 요리의 일부가 되는 경우가 많습니다. 그러한 수프의 요리법을 볼 수 있습니다.

아주 맛있는 요리법을 예로 들어, 많은 사람들이 빠르고 좋아하는 이 요리를 어떻게 맛있게 준비할 수 있는지 살펴보겠습니다.

밥을 추가하여 이 요리를 준비하고 그레이비로 토마토 소스를 먹겠습니다. 엄청나게 맛있을 거예요!

우리는 다음이 필요합니다:

• 다진 고기 - 500 gr
• 반쯤 익을 때까지 끓인 밥 - 1.5 컵
• 계란 - 1 개
• 양파 - 1 개
• 소금, 후추 - 맛보기
• 향신료 - 고수풀, 커민(고기에는 아무거나 사용 가능)
• 밀가루 - 2 - 3 큰술. 숟가락

토마토 소스의 경우

• 당근-1 개
• 양파 - 1 개
• 마늘 - 1 - 2쪽
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 쌓인 숟가락
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락
• 파프리카 - 1 큰술. 숟가락
• 딜
• 베이 리프 - 2 개
• 소금, 후추 - 맛보기

준비:

전체 요리 과정을 세 단계로 나누어 보겠습니다.

1. 미트볼 요리
2. 토마토 소스 만들기
3. 토마토 소스로 미트볼 요리하기

1. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 덜 자를수록 좋습니다. 미트볼은 아주 빨리 익기 때문에 양파가 고기에 완전히 "용해"되면 좋을 것입니다. 큰 조각에는 이 작업을 수행할 시간이 없으며 양파는 치아에 느껴지고 바삭바삭합니다. 그리고 제품에서는 맛이 눈에 띄지 않도록 균질 한 기반이 중요합니다.

다진 고기를 준비하려면 양파 머리 하나가 필요하고 두 번째 머리는 소스용으로 남겨 둡니다.

2. 당근을 중간 강판에 갈아줍니다.

3. 마늘을 다져주세요. 원하는대로 마늘을 자신의 재량에 따라 태우십시오. 하나 또는 두 개의 정향을자를 수 있습니다. 아니면 전혀 없이도 할 수 있습니다. 그러나 그것은 항상 매우 중요하고 매우 향기로운 풍미를 제공합니다. 따라서 적어도 조금은 추가해야합니다.

4. 다진 고기는 미리 준비되어 있으니 원하는 대로 사용하시면 됩니다. 다진 소고기 + 돼지고기를 섞어서 아주 맛있고 부드러운 미트볼을 만듭니다. 하지만 가끔은 다진 닭고기를 사용하여 이 조리법을 요리합니다. 그런 다음 요리는식이 요법이고 유쾌하고 더 경제적입니다. 그리고 맛있어요.

5. 밥은 반쯤 익을 때까지 미리 끓여두어야 합니다. 즉, 10~12분 동안 끓인 다음 물기를 빼고 식혀야 합니다. 단립종의 쌀을 사용하면 너무 익히고 끈적해집니다. 이 쌀은 따뜻한 끓인 물로 헹굴 수 있습니다.

장립 쌀, 특히 찐 쌀을 먹으면 더 이상 헹굴 필요가 없습니다.

다진 고기에 밥을 넣고 다진 양파와 다진 마늘을 넣습니다.

6. 원하는 경우 계란, 소금, 후추 및 고기 향신료를 추가합니다. 나는 내가 가장 좋아하는 향신료인 고수풀과 커민을 추가합니다. 나는 그들을 매우 좋아하고 고기 요리에 추가합니다.

다진 고기를 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

7. 제품 형성을 시작해 보겠습니다. 이를 위해서는 밀가루와 다진 고기 자체가 필요합니다.

큰 스푼을 사용하여 다진 고기를 가져다가 공 모양으로 굴립니다. 제품의 크기가 모두 같도록 매번 같은 양의 다진 고기를 섭취하십시오. 모든 것이 고르게 익도록 하는 것이 중요합니다.

다진 고기가 손에 달라 붙고 약간 기름기가 있으면 이런 일이 발생할 수 있으므로 새 제품을 만들기 전에 찬물로 적실 수 있습니다.

8. 작은 평판에 밀가루를 놓습니다. 각 공을 사방으로 굴려 도마 위에 놓습니다.

9. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 가열합니다. 미트볼이 외부와 내부 모두 빠르게 튀겨질 수 있도록 충분히 뜨거워야 합니다. 그러나 너무 뜨겁지 않도록 너무 뜨겁습니다.

완성된 튀김 제품을 별도의 팬에 담습니다.

10. 토마토 소스 준비를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 별도의 프라이팬에 소량의 기름을 넣고 남은 양파를 볶습니다. 부드러워지거나 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

12. 당근을 넣고 당근이 부드러워질 때까지 함께 끓입니다.

13. 그런 다음 토마토 페이스트와 설탕을 추가하고 모두 함께 3~4분 더 볶습니다.

14. 뜨거운 물을 부어주세요. 물의 양을 직접 변화시켜 보세요. 그것은 모두 접시에 얼마나 많은 액체를 담고 싶은지에 달려 있습니다. 1.5~3잔까지 추가할 수 있습니다.

15. 소스를 끓여서 파프리카를 추가하면 색이 더 풍부해지고 검은 후추, 소금, 월계수 잎이 나옵니다. 다진 허브를 추가할 수도 있습니다. 내가 준비했고, 그래서 이제 모든 취향에 맞는 채소를 갖게 되었습니다. 소스에 딜을 추가합니다. 5~7분간 끓이세요.

16. 팬에 담은 미트볼 위에 소스를 붓고 약한 불에서 뚜껑을 닫고 30분간 끓인다.

17. 완성된 요리를 접시에 담고, 그 위에 소스를 조금 부어주세요. 신선한 허브를 뿌려서 제공하십시오.

보시다시피 요리는 매우 맛있어 보이고 맛있습니다. 또한 매우 빠르게 준비되며 전혀 어렵지 않습니다.

사워 크림으로 속을 채우고 버섯으로 속을 채운 "러시안" 미트볼을 오븐에서 조리

많은 요리법과 달리 이런 방식으로 준비된 미트볼에는 고유한 이름이 있으며 "러시안"이라고 불립니다. 독특한 특징은 건조되거나 신선한 버섯으로 준비된다는 것입니다. 이 레시피를 준비한 적이 있나요? 매우 흥미 롭습니다!

우리는 다음이 필요합니다:

• 쇠고기 - 400gr
• 라드 - 100gr
• 신선 또는 냉동 버섯 - 180 -200 gr
• 또는 건조 - 30 - 40g
• 양파 - 1 - 2 개
• 감자 - 8개
• 버터 또는 식물성 기름 - 100g
• 소금, 후추 맛
• 밀가루 - 2 - 3 큰술. 숟가락

그레이비(소스):

• 사워 크림 - 3/4 컵
• 버터 - 50g
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락
• 소금 - 맛보기

준비:

이 조리법은 준비하기 쉽지 않습니다. 모든 작업에는 약 2시간이 소요됩니다. 요리를 준비하는 과정은 여러 부분으로 나누어져 있으며 각 부분에는 시간과 노력이 필요하므로 앉을 필요가 없습니다.

그러나 그것은 그만한 가치가있다! 요리는 정말 훌륭합니다. 그렇지 않으면 버섯을 감자와 결합하고 심지어 고기와 함께 사용하면 안됩니다. 이것은 단지 맛의 불꽃 일뿐입니다! 평범한 미트볼을 "러시안"이라고 부르지 않을 것입니다!

1. 고기를 씻어서 말린 후 라드와 함께 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 고기 분쇄기에서 갈아서 1 큰술을 더하십시오. 한 숟가락의 물과 소금 맛. 혼합.

다진 고기에 물을 첨가하여 더 맛있게 만듭니다. 이러한 다진 고기로 만든 제품은 더 부드럽고 맛있으며 더 많은 주스를 함유하고 있습니다. 그러나 다진 고기가 액체가되지 않도록 조금 추가하십시오. 그렇지 않으면 나중에 미트볼을 형성하기가 어려울 것입니다.

원칙적으로 두세 가지 품종을 혼합하는 것을 포함하여 모든 고기를 사용할 수 있습니다. 맛이 더 좋아질 것입니다.

2. 생버섯은 씻어서 냉동된 것은 ​​해동하고, 마른 것은 물에 담가둔 후 소금물에 삶아주세요. 저는 냉동 boletus 버섯을 사용하는데, 이 버섯을 우리가 직접 냉동했습니다. 하지만 버섯이 없다면 샴피뇽을 사서 사용해도 됩니다.

나는 버섯을 해동시킨 다음 작은 조각으로 자릅니다.

3. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 완성된 접시에서 바삭하지 않고 전혀 느껴지지 않도록 가능한 한 잘게 자르십시오.

4. 소량의 기름에 양파와 버섯을 볶은 후 살짝 소금을 뿌려 맛을 냅니다. 최소한의 기름을 사용하십시오. 그렇지 않으면 접시가 너무 기름져 보일 것입니다. 우리의 조리법은 또한 그 사용을 제공합니다.

5. 준비된 다진 고기로 작은 공을 만듭니다. 나는 그 중 7개를 얻었다. 완성 된 육류 제품의 수에 따라 버섯 충전물도 7 부분으로 나누어 모든 것이 충분하고 아무것도 남지 않도록했습니다. 그런 다음 각 공으로 케이크를 만들어야 합니다. 버섯과 양파를 가운데에 채워주세요.

6. 그런 다음 충전재가 내부에 남도록 밀봉하십시오. 이것은 훌륭한 작업이므로 버섯이 나오는 것은 바람직하지 않습니다. 한 번에 모든 공을 형성하십시오. 그런 다음 밀가루로 굴립니다.

예열된 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 한쪽 면을 먼저 볶은 다음 다른 쪽 면을 볶습니다. 다시 한 번 최소한의 오일을 첨가하십시오. 미트볼에는 지방이 포함되어 있어 증발하며 제품은 동시에 기름과 지방으로 튀겨집니다.

그래서 그들이 그렇게 맛있다는 것은 우연이 아닙니다. 모든 것이 고려되었습니다!

불이 너무 높지 않고 미트볼이 타지 않는지 확인하세요. 한쪽이 노릇노릇해지면 포크 두 개를 이용해 제품을 반대쪽으로 뒤집어 주세요.

얼마나 많은 지방이 형성되었는지 알 수 있습니다.

7. 그 동안 우리 제품이 튀겨지는데 감자부터 시작하겠습니다. 껍질을 벗기고 작은 조각이나 입방체로 잘라야합니다.

최소한의 기름이 나올 때까지 별도의 프라이팬에 볶습니다. 맛에 소금을 추가하십시오.

8. 사워크림 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 마른 프라이팬에 밀가루를 볶습니다. 타는 것을 방지하려면 불에 주의하고 너무 크지 않아야 합니다. 또한 끊임없이 저어주어야 합니다. 약간 크림화될 때까지 2~3분 동안 볶습니다.

9. 버터를 추가합니다. 지방 함량이 82%인 버터를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 보시다시피 충분한 양의 기름이 사용되지만 이는 필요합니다. 금액을 줄이는 것은 권장되지 않습니다. 기름 덕분에 미트볼이 가장 부드러워집니다. 또한 이후 과도한 오일이 금형으로 배출되므로 사용할 필요가 없습니다.

버터가 녹은 후 사워 크림과 소금을 넣으십시오. 그레이비를 더 매콤하게 만들기 위해 후추도 추가합니다. 동시에 모든 것을 철저히 섞으십시오. 끓여서 끄십시오. 혼합물이 약간 걸쭉해져야 합니다.

10. 베이킹 접시를 준비합니다. 저는 오븐에 사용할 수 있는 아주 긴 유리 접시를 사용할 거예요.

11. 미트볼을 틀 중앙에 올려주세요. 가장자리에 감자를 놓습니다.

각 미트볼에 사워 크림 소스를 숟가락으로 얹으면 모피 코트처럼 보일 것입니다. 그들은 그 아래 오븐에서 굽고 전혀 건조되지 않습니다. 내부에는 육즙이 남아 있고 외부의 껍질도 보존됩니다.

12. 오븐을 180도로 예열하세요. 그 안에 팬을 넣고 내용물이 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 저는 오븐에 20분간 넣어두었어요. 이번에는 모든 것이 완전히 준비되기에 충분했습니다!

13. 그런 다음 틀을 꺼내서 미트볼과 감자를 접시에 담습니다. 신선한 허브와 신선하거나 통조림으로 만든 오이로 장식합니다. 나는 잘라

예상대로 미트볼은 육즙이 많고 부드럽고 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 게다가 버섯은 숲의 향을 담고 있고, 버터는 버섯 특유의 향과 맛을 더해주었습니다. 그리고이 모든 것을 좋아하는 감자 튀김과 결합하면 말로 설명하기가 불가능합니다! 이 요리를 꼭 요리해 보세요. 여러분이 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다!

여기 독창적이고 맛있는 "러시안 미트볼"이라는 요리법이 있습니다. 당신이 좋아 한? 때로는 새로운 요리법을 읽을 때 요리를 시작하기도 전에 요리의 맛을 느낄 수도 있습니다. 이런 일이 당신에게 일어났습니까?

프라이팬에 토마토 소스를 곁들인 터키 코프타

요리는 동양식이므로 양고기로 준비하겠습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 양고기 펄프 - 700 gr
• 양파 - 1 개
• 마늘 - 3쪽
• 채소 - 작은 무리
• 향신료 - 고수풀, 커민(또는 고기용 기타)

토마토 소스의 경우:

• 양파 - 1 개
• 자체 주스에 담긴 토마토 통조림 - 400 gr
• 방울토마토 – 300 gr
• 채소 - 작은 무리
• 올리브 오일 - 3 - 4 큰술. 숟가락
• 후추
• 월계수잎

준비:

1. 고기를 헹구고 말린 다음 양파, 마늘, 허브와 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 추가합니다.

후추를 직접 갈아서 요리하는 것이 가장 맛있을뿐만 아니라 엄청나게 향긋합니다.

다진 고기를 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

2. 두 번째 양파를 작은 입방체로 자르고 가열된 프라이팬에 기름을 두른 후 부드러워지거나 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 레시피에서는 소스와 함께 사용하겠습니다. 집에서 직접 만든 토마토가 있어요. 없는 경우 상점에서 구입할 수 있습니다. 또는 최후의 수단으로 첫 번째 레시피에서처럼 물을 추가한 토마토 페이스트로 대체하세요.

토마토에 더 이상 껍질이 없다면 항아리에서 토마토를 큰 입방체로 자릅니다. 피부가 있는 경우 먼저 제거해야 합니다.

4. 잘게 썬 토마토를 병에 담긴 소스와 함께 양파와 함께 프라이팬에 넣습니다. 물 50ml, 후추, 월계수잎을 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.

5. 그동안 미트볼을 만들어주세요. 고기와 지방이 손에 들러붙지 않도록 젖은 손으로 하는 것이 좋습니다. 형성된 공의 크기는 약 4cm여야 합니다.

6. 결과물을 토마토 소스와 함께 프라이팬에 넣습니다. 체리 토마토를 근처에 두십시오. 아니면 그것들 없이도 할 수 있습니다. 이것은 선택 사항입니다.

7. 끓으면 불을 줄이고 약한 불로 20분간 끓인다.

8. 신선한 허브를 잘게 썰어 팬에 넣고 뚜껑을 다시 닫습니다. 열을 가하지 않고 10분 동안 그대로 둡니다.

9. 완성된 미트볼을 사워 크림과 신선한 허브와 함께 제공합니다.

이 터키식 미트볼은 정말 맛있어요! 맛있고 부드럽고 향긋해요!

클래식 미트볼 레시피

우리는 다음이 필요합니다:

• 고기 - 500gr
• 계란 1~2개(크기에 따라 다름)
• 흰 덩어리 – 80 – 100g
• 우유 - 0.5컵
• 양파 - 2개(소)
• 다진 파슬리 - 1 - 2 티스푼
• 소금, 후추 맛
• 지방 - 30g (또는 식물성 기름)

준비:

1. 고기의 핏줄과 막을 모두 제거한 후 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 물론 씨앗을 추가하여 스크랩으로 국물을 만들 수 있습니다.

정맥과 필름은 부드럽고 육즙이 많은 다진 고기를 얻을 수 없으므로 제거해야합니다!

2. 빵 한 덩어리를 우유에 잠시 담근 후 짜서 체에 걸러서 큰 스푼이나 막자로 비벼주세요. 또한 고기와 함께 고기 분쇄기를 통과합니다.

3. 양파를 아주 작은 입방체로 자르고 지방이나 식물성 기름에 볶습니다. 부드러워지고 살짝 구워져야 합니다.

4. 다진 고기에 볶아서 식힌 양파, 달걀, 소금, 후추, 파슬리를 넣어줍니다. 그리고 우리는 이미 고기 분쇄기를 통해 롤빵을 비틀어 소개했습니다.

5. 다진 고기를 부드러워질 때까지 잘 섞은 후 손에 적신 후 미트볼 8개를 만듭니다.

6. 냄비에 담고 미리 끓여둔 소금물을 부어준다. 완료될 때까지 30분간 조리하세요. 요리 중 열이 너무 높아서는 안됩니다. 미트볼은 적당히 끓여야합니다. 전체 조리 시간은 뚜껑을 닫은 상태에서 발생합니다.

7. 당사 제품을 끓인 육수로 사워크림 소스를 만들어 곁들여 드시면 됩니다. 사워 크림 소스를 준비하는 방법은 두 번째 레시피에 설명되어 있습니다.

야채나 밥, 기타 시리얼로 만든 반찬과 함께 드셔도 좋습니다.

사워 크림 소스를 곁들인 미트볼을 오븐에 굽습니다.

이 맛있는 미트볼은 냄비와 팬 그 이상으로 조리할 수 있습니다. 오븐에서 구울 수도 있습니다. 그리고 변화를 위해 완전히 다른 소스를 준비합시다.

그리고 다양성을 위해 반찬, 즉 양배추를 추가하여 즉시 요리합시다. 여기서는 반찬과 메인 고기 요리가 하나로 합쳐진 것처럼 보입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 고기 - 300gr
• 흰 덩어리 - 1 조각
• 흰 양배추 – 600 gr
• 양파-2 개

사워 크림 소스의 경우:

• 사워 크림 - 5 큰 스푼
• 우유 - 1~1.5컵
• 밀가루 - 3 큰술. 숟가락
• 버터 - 3 큰술. 숟가락
• 소금, 후추 - 맛보기

뿌리기용:

• 빵 부스러기 - 2 큰술. 숟가락
• 치즈 - 50gr

준비:

1. 고기, 빵, 양파를 고기 분쇄기에 갈아서 다진 고기를 준비합니다. 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 추가합니다. 갓 갈은 고추를 사용하는 것이 더 좋습니다. 그러면 우리 요리가 더욱 맛있어질 거예요.

2. 젖은 손으로 같은 크기의 작은 공을 만듭니다.

3. 양배추 머리 부분은 줄기 부분이 남아 있도록 작은 조각으로 자릅니다. 양배추 잎을 함께 묶어 추가 가공 중에 떨어지지 않습니다.

4. 냄비에 물을 넣고 끓인 후 소금을 넣어 간을 맞춰주세요. 반쯤 익을 때까지 또는 거의 익을 때까지 양배추를 끓입니다. 누가 어떻게 좋아하나요? 양배추가 약간 아삭아삭한 것을 좋아한다면 첫 번째 옵션을 사용하고, 양배추가 부드러운 것을 좋아한다면 거의 익을 때까지 요리하세요.

그러나 오븐에서는 여전히 시들해질 것이라는 점을 명심하십시오.

5. 완성된 양배추를 소쿠리에 넣고 물기를 모두 빼주세요.

6. 베이킹 접시를 준비하고 기름을 바릅니다. 소스를 추가하면 모든 미트볼이 거의 완전히 덮일 수 있도록 너무 커서는 안됩니다.

그 안에 양배추를 넣으십시오. 준비한 고기를 양배추 위에 올려주세요.

7. 이제 소스 준비를 시작하겠습니다. 이를 위해서는 측면이 높은 프라이팬이 필요합니다. 약한 불로 버터를 녹이고, 원한다면 식물성 기름을 사용해도 됩니다. 그러나 버터를 사용하면 섬세한 향과 맛이 더해집니다.

8. 버터가 녹으면 바로 밀가루를 넣고 가볍게 볶아주세요. 갈색이 되지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 소스에서 쓴 맛이 날 것입니다.

소스에 육두구를 갈아서 넣을 수 있습니다. 그러면 소스에 고소한 맛이 더해집니다.

9. 바로 사워크림을 넣고 잘 섞어주세요. 그리고 우유. 미리 예열하고 뜨겁게 추가해야 합니다. 혼합물을 계속 저어주어야 하며 이를 위해 거품기나 주걱을 사용할 수 있습니다.

기호에 따라 우유를 추가하고, 그레이비를 더 좋아한다면 우유 1.5컵을 추가하세요. 적으면 1컵 추가

약간 걸쭉해질 때까지 혼합물을 완전히 가열합니다. 끓여서 즉시 불을 줄이고 계속 저어 주면서 5 분간 끓입니다.

10. 준비된 양배추와 미트볼 위에 소스를 붓습니다.

11. 위에 빵가루와 강판 치즈를 뿌린다.

12. 180도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 구워주세요. 준비 상태는 접시 상단에 기분 좋은 황금 껍질이 나타나는지 여부에 따라 결정됩니다.

신선한 다진 허브를 뿌린 양배추와 함께 제공하십시오. 아마도 사워 크림과 함께.

매우 맛있습니다! 준비하세요 후회하지 않으실 겁니다. 그러면 모두가 한 번 이상 요리해달라고 요청할 것입니다.

오븐에 다진 닭고기 미트볼

이미 말했듯이 닭고기나 칠면조를 사용하여 미트볼을 만들 수 있습니다. 그래서 저는 다음 레시피에 주목합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 닭고기 또는 칠면조 가슴살 필레 - 500 g
• 닭 간 - 200 gr
• 양배추 - 200gr
• 양파 - 1개(소)
• 마늘 - 2쪽
• 우유 - 100ml
• 계란 - 2개
• 빵가루 - 1컵
• 소금, 후추 - 맛보기

그레이비(소스):

• 닭고기 국물 - 400 ml
• 버터 - 70 -80g
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락
• 우유 - 180ml
• 소금 - 맛보기

준비:

1. 다진 고기를 준비합니다. 이렇게하려면 껍질이없는 닭고기 또는 칠면조 필레를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 또한 닭 간을 갈아주세요.

2. 물론 꼭 쓰지 않아도 되지만, 기사를 쓰면서 감동을 받아서 이제는 자주 요리해 보고 싶다는 생각이 들었습니다.

또한 우리는 그것을 헛되이 추가하지 않을 것이며 우리 제품은 그 형태로 탁월한 맛을 얻을 것입니다. 간을 추가하여 이 미트볼을 한 번 이상 요리하면 항상 간을 추가하게 됩니다. 직접 테스트했습니다.

3. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고, 양배추는 잘게 썰어 믹서기에 갈아줍니다.

4. 계란을 포크로 풀어주고 빵가루, 우유, 소금, 후추를 추가합니다.

5. 큰 그릇에 다진 고기, 양배추 혼합물, 우유 혼합물을 섞습니다. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요.

6. 다진 고기로 작은 미트볼을 만듭니다. 이전에 베이킹 시트에 깔았던 줄을 치고 기름칠 한 호일 시트 위에 올려 놓으십시오.

7. 210도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다. 그리고 미트볼을 완전히 익을 때까지 15~20분 동안 굽습니다.

8. 굽는 동안 원하는 그레이비소스나 소스를 준비해주세요. 이렇게하려면 냄비에 버터를 녹인 다음 밀가루를 조금씩 넣고 잘 섞습니다. 이를 위해 높은 열이 필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 밀가루가 타기 시작하고 짙은 갈색으로 변하고 소스에 쓴맛이 추가됩니다.

밀가루를 2~3분 이상 볶습니다.

9. 그런 다음 계속 저으면서 뜨거운 우유와 뜨거운 국물을 부어주세요. 맛을 내기 위해 소스에 소금을 뿌리십시오. 걸쭉해질 때까지 요리하고 가끔씩 저어줍니다. 덩어리지지 않게 거품기로 저어주시면 됩니다.

10. 완성된 미트볼을 오븐에서 꺼내 소스팬에 넣습니다.

11. 소스에 7분간 끓인다. 그 후에는 어떤 반찬과도 함께 제공할 수 있습니다.

이 요리는 맛이 100%입니다. 맛있는! 예, 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 모든 것이 너무 간단해서 아무것도 요리해 본 적이 없는 사람도 할 수 있습니다.

프라이팬에 쌀과 그레이비를 곁들인 미트볼 요리법

이것은 안에 놀라움이 담긴 매우 흥미로운 요리법입니다. 이 요리를 처음 먹어보는 사람은 누구일까요? 그는 항상 이것에 놀랐고 거기에 어떤 종류의 충전물이 있는지 관심을 가지고 살펴 봅니다. 그리고 안에 브뤼셀 콩나물이 있기 때문입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 다진 고기 - 400 gr
• 반쯤 익을 때까지 삶은 쌀 - 1 컵
• 육수 - ​​1~1.5컵
• 계란 - 1 개
• 마늘 - 2 - 3쪽
• 브뤼셀 콩나물 – 300 gr
• 소금, 갈은 후추-맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용

준비:

1. 브뤼셀 콩나물을 소금물에 3~5분간 삶아줍니다. 그런 다음 소쿠리에 물을 빼고 물을 빼내십시오.

2. 그동안 다진고기를 준비합니다. 이렇게하려면 양파를 잘게 자르고 프레스를 사용하여 마늘을 자릅니다. 이 모든 것을 다진 고기와 함께 섞고 반쯤 익을 때까지 미리 끓인 쌀을 넣습니다. 계란, 소금, 향신료, 갈은 후추를 추가합니다.

나는 이미 이전 요리법에서 향신료와 후추에 대해 많이 이야기했으며 반복하지 않겠습니다.

다진 고기는 액체 상태여서는 안 됩니다. 그리고 양파를 자르고 고기 분쇄기에서 비틀지 않으면 그렇게 될 것입니다.

3. 미트볼을 준비합니다. 다진 고기를 조금 가져다가 작은 공을 만들고 각 공에 브뤼셀 콩나물 작은 머리를 놓습니다.

4. 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 넣고 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5. 그런 다음 고기, 닭고기 또는 야채와 같은 국물을 프라이팬에 붓습니다. 짠맛이 없으면 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다.

6. 뚜껑을 닫고 약불로 15분간 끓인다.

7. 그런 다음 신선한 허브를 뿌린 사워 크림과 함께 제공합니다. 반찬으로 사용하거나. 아니면 반찬이 이미 들어있으니 아무것도 담아내지 않아도 됩니다!

8. 즐겁게 먹어라!

아이들이 정말 좋아하는 또 다른 흥미로운 요리법이 있으며, 이는 또한식이 요법이기도합니다. 따라서 아주 어린 아이들에게 먹이기에 적합합니다.

느린 밥솥에 밥을 넣은 다진 고슴도치

준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않는 매우 간단한 요리법입니다. 이 주제에 대한 비디오를 시청하는 것이 좋습니다. 시청하는 것이 읽는 것보다 시간이 덜 걸립니다.

사실, 이 조리법은 그레이비 없이 조리되었기 때문에 오늘의 선택에는 적합하지 않습니다. 그러나 원할 경우 위의 조리법에 따라 그레이비 또는 소스를 준비할 수 있습니다. 이 미트볼에는 동일한 사워 크림 소스가 딱 맞습니다.

그런데 "고슴도치"는 토마토 소스와 국물로 조리됩니다. 사실, 그러한 요리법에는 "가시"라는 뚜렷한 유형이 없지만 그럼에도 불구하고 이국적인 이름도 있습니다.

결론적으로 미트볼은 가장 만들기 쉬운 요리 중 하나이고, 이 때문에 주부들 사이에서 많은 사랑을 받으며 인기가 높다고 말씀드리고 싶습니다.

그러나 창의력을 발휘한다면 국물에 담긴 일반 미트볼로 멋진 요리를 만들 수 있습니다. 이것이 바로 제가 오늘 기사에서 달성하려고 했던 것입니다. 나는이 기사에서 각각 고유 한 "열정"을 가지고있는 특이한 요리법을 선택했습니다. 그리고 요리의 맛을 잊을 수 없게 만드는 것은 바로 그녀입니다.

내가 이것을 어떻게 할 수 있었는지 판단하는 것은 당신에게 달려 있습니다. 레시피가 마음에 들었다면 좋아요를 누르고 친구들과 공유하세요. 물론 그들도 맛있는 고기 요리를 즐기고 싶어할 것이다.

흥미로운 요리법이 있다면 우리와 공유해 주세요. 레시피는 댓글로 남겨주시면 됩니다. 가장 흥미로운 요리법은 저자 이름이 언급된 내 블로그 페이지에 나타날 수 있습니다.

그리고 나는 당신에게 최선을 다하길 바랍니다! 그리고 오늘 미트볼을 요리해주신 분들, 맛있게 드세요!

그레이비 미트볼은 다진 고기를 걸쭉하고 풍미 가득한 소스에 넣어 끓인 맛있는 볼입니다. 미트볼과 혼동하지 마십시오. 둘 사이에는 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다. 미트볼은 예를 들어 점심 식사용으로 별도의 완전한 고기 요리이기 때문에 가장 큰 크기로 준비되는 경우가 많습니다. 미트볼은 프라이팬에 튀기거나 삶아 먹으며, 소스를 곁들이거나 넣지 않고 오븐에 구울 수도 있습니다. 미트볼은 국물에 삶아서 일반적으로 일부 요리를 보완합니다.

다양한 맛있는 미트볼이 있으며 대부분 추가 ​​재료가 다릅니다. 미트볼에 양파와 당근을 넣어도 좋고, 밥을 넣어도 좋고, 버섯을 곁들인 미트볼이나 다진 고기로 감싼 야채를 채운 미트볼도 맛있습니다. 미트볼을 위한 다양한 소스도 준비할 수 있으며 맛에 큰 영향을 미칩니다. 글쎄요, 가장 중요한 것은 미트볼 자체가 다양한 종류의 고기로 만들어질 수 있다는 것입니다. 미트볼을보고 싶지 않지만 다양한 준비의 미트볼이 주요 상품을 차지합니다.

물론 모든 옵션을 다룰 수는 없지만 맛있는 옵션을 많이 공유하겠습니다.

토마토 소스와 사워 크림을 곁들인 미트볼

간단하고 고전적인 요리법으로 시작하는 것이 옳은 것 같습니다. 그들은 일반적으로 가장 많이 찾고 인기가 있습니다. 우리는 어린 시절부터 미트볼에 너무 익숙해 져서 어머니와 할머니, 유치원에서 열심히 일하는 요리사가 준비한 것과 매우 유사한 요리법을 자주 찾습니다. 그리고 이 모든 것이 꼭 그런 것은 아닙니다. 그건 그렇고, 미트볼은 아이들을 위해 준비 될 수 있고 맛과 모양 모두에서 정말 좋아한다는 점을 분명히하고 그레이비를 좋아하는 아이들이 얼마나되는지 말할 필요는 없습니다. 취향에 따라 반찬을 선택할 수 있지만 이제 그레이비를 곁들인 맛있는 미트볼을 요리하는 방법을 배워 보겠습니다.

미트볼의 경우 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 - kg,
• 계란 - 1 개,
• 양파 - 1-2 개,
• 마늘 - 1-2 개,
• 사워 크림 - 4 큰술,
• 밀가루 - 2 큰술,
• 소금, 후추, 향신료를 맛볼 수 있습니다.

준비:

1. 미트볼의 경우 미리 만들어진 다진 고기를 사용하거나 선택한 고기로 직접 만들 수 있습니다. 취향에 맞게 돼지고기, 쇠고기 또는 두 가지 다진 고기를 섞은 것을 선택하세요. 나의 한 가지 조언은 다진 고기를 너무 가늘게, 즉 지방이 전혀 없도록 만들지 말라는 것입니다. 다진 고기에 약간의 지방이 있으면 미트볼이 더 맛있어지고 동시에 열처리 중에 거의 녹습니다.

2. 특히 어린이를 위해 요리하는 경우 양파를 더 작게 자릅니다. 양은 스스로 조절하세요. 양파는 1~2개 정도 추가하셔도 됩니다. 양파 자체는 또한 미트볼을 더 부드럽고 맛있게 만드는 데 도움이 됩니다. 크고 편안한 그릇에 양파와 다진 고기를 섞습니다. 강판이나 칼로 마늘을 갈아서 다진 고기에도 추가합니다.

3. 다진 고기가 담긴 그릇에 날달걀 1개를 넣고 섞어주세요. 계란은 다진 고기의 끈적임을 보장하여 나중에 미트볼이 완성되었을 때 부서지지 않도록 도와줍니다. 다진 고기에 취향에 따라 소금과 후추를 뿌리십시오.

4. 다진 고기를 균일한 중간 크기의 공으로 만듭니다. 튀길 때 맛있는 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻고 모든 고기 주스가 내부에 밀봉되도록 밀가루로 굴립니다. 프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 미트볼의 모든 면을 중간 불로 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5. 미래의 그레이비를 준비하십시오. 이 조리법은 가장 간단합니다. 토마토 페이스트와 사워 크림을 섞고 따뜻한 물 한 잔으로 희석하십시오.

6. 프라이팬에 있는 미트볼 위에 소스를 붓고 뚜껑을 덮고 15분 동안 끓입니다.

7. 끓어오르면 토마토소스 덕분에 그레이비가 더 진한 붉은색을 띠게 됩니다. 15분 후, 중간 불로 덮으면 미트볼이 완성되고 맛있는 소스에 담가집니다.

그레이비가 들어간 맛있는 미트볼이 준비되었습니다. 가장 보편적이고 간단한 요리법. 사워크림 대신 크림을 넣으면 맛이 더 섬세하고 신맛이 덜해진다. 으깬 감자와 같은 뜨거운 반찬과 함께 제공하고 신선한 허브를 뿌립니다. 많이 드세요!

오븐에서 그레이비 소스로 구운 부드러운 미트볼과 쌀

거의 모든 사람들이 밥과 함께 미트볼을 먹어본 적이 있으며, 심지어 많은 사람들이 "고슴도치"라는 이름으로 알고 있습니다. 두꺼운 그레이비로 프라이팬에서 요리하거나 오븐에서 구울 수도 있습니다. 그러면 프라이팬에 건조 튀김이 없지만 모든면에 균일 한 열만 있기 때문에 더 부드러워 질 것입니다. . 그레이비의 맛을 내기 위해 양파와 당근을 추가합니다.

필요할 것이예요:

• 혼합 다진 고기 - 600g,
• 삶은 쌀 - 1 컵,
• 계란 - 1 개,
• 양파-2 개,
• 당근-1 조각,
• 마늘 - 2쪽,
• 토마토 페이스트 - 2 큰술,
• 사워 크림 - 2 큰술,
• 밀가루 - 2 큰술,
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

1. 고기 분쇄기를 통해 고기를 스크롤하거나 기성품 다진 고기를 섭취하십시오. 그릇에 담고 잘게 썬 양파와 마늘을 넣습니다. 그레이비에는 두 번째 양파가 필요합니다. 또한 다진 고기에 계란을 넣습니다. 약간의 소금과 후추를 추가합니다. 다진 고기를 먼저 숟가락으로 저은 다음 손으로 저어주면 가장 잘 섞입니다.

2. 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다.

3. 별도의 그릇에 사워 크림과 토마토 페이스트를 섞습니다. 밀가루 2테이블스푼을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.

4. 차가운 끓인 물을 유리 잔에 붓고 그릇에 담긴 미래 소스에 점차적으로 붓습니다. 조금 붓고 저은 다음 물을 더 넣고 저어주는 식으로 물이 모두 없어질 때까지 계속합니다.

두께를 추가하려면 이 소스에 밀가루가 필요합니다. 또한 유치원이나 학교 구내식당에서 제공되던 그레이비 소스는 우리가 어린 시절부터 기억하는 것과 동일한 독특한 맛을 냅니다.

5. 프라이팬을 기름으로 가열합니다. 두 번째 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 양파가 투명해질 때까지 기름에 볶은 다음 강판에 간 당근을 팬에 넣고 당근이 부드러워질 때까지 중간 불로 볶습니다.

6. 이제 준비된 토마토 사워 크림 소스를 양파와 당근과 함께 프라이팬에 붓습니다. 저어주고 약간의 소금을 넣고 약한 불로 2~3분 동안 끓입니다. 당신의 취향에 따라 미래의 그레이비에 소금과 후추를 뿌리십시오. 완성되면 얼마나 짠맛이 날까요.

7. 오븐을 켜서 180도로 예열해 주세요. 베이킹 접시를 준비하고 미트볼 만들기를 시작하세요. 이렇게하려면 손에 물을 살짝 적시고 다진 고기를 상당히 큰 공으로 굴립니다. 완성된 미트볼을 틀에 넣습니다. 모든 것이 조립되면 그레이비가 든 프라이팬을 가져다가 미트볼을 위에 붓습니다. 소스가 부족할 경우 물을 조금 추가해 오븐에 끓이는 동안 소스와 섞이게 됩니다.

8. 그레이비 소스를 곁들인 미트볼을 오븐에 넣고 180도에서 30분 정도 구워주세요.

30분 후에 미트볼이 준비됩니다. 요리가 매우 빨리 익었고 우리는 이미 밥을 준비했습니다. 양파와 당근을 곁들인 향긋하고 두꺼운 그레이비를 곁들인 매우 부드럽고 맛있는 미트볼을 얻을 수 있습니다. 이것은 매우 영양가 있고 만족스러운 점심 또는 저녁 식사입니다. 귀하의 재량에 따라 반찬을 선택하십시오. 건강을 위해 먹어라!

유치원처럼 그레이비로 미트볼을 요리하는 법

유치원 때와 똑같은 맛을 기억하고 미트볼을 요리하고 싶은 향수에 사로잡힌 분들을 위해 이 훌륭하고 상세한 영상을 제공합니다. 미트볼을 만드는 과정과 이에 필요한 모든 재료가 설명되어 있습니다. 그러한 요리법에는 복잡한 것이 없으며 요리사는 군사 비밀을 유지하지 않았습니다. 이제 당신도 사용할 수 있습니다. 미트볼을 준비하고 부드러운 파스타도 잊지 마세요.

치즈와 함께 구운 크림 소스 미트볼

밥을 곁들인 미트볼만이 토마토 소스와 잘 어울리는 것은 아닙니다. 크리미 소스도 그다지 훌륭하지 않고 치즈를 추가하면 귀에서 떼어 낼 수 없습니다. 나 자신과 가족을 위해 이렇게 말할 수 있지만, 많은 사람들이 내 말에 동의할 것이라고 거의 확신합니다.

크림은 섬세한 문제이므로 이 소스에 미트볼도 구울 것입니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 - 600g,
• 쌀 - 100g,
• 크림 10% - 330ml,
• 치즈 - 100g,
• 마늘 - 2쪽,
• 감자 전분 - 1 티스푼,
• 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

준비:

1. 다진 고기를 준비하고 저어주기 편리한 용기에 담습니다. 다진 고기에 마늘을 넣고 프레스를 통과하거나 미세한 강판에 갈아줍니다. 소금(약 0.5티스푼)을 추가합니다.

2. 밥이 반쯤 익을 때까지 끓인다. 다진 고기에 추가하십시오. 좋아하는 순한 향신료 0.5-1 티스푼을 추가하세요. 예를 들어, 프로방스나 이탈리아 허브가 아주 잘 작동합니다.

3. 다진 고기를 손으로 저어 주면 다진 고기가 꽤 두껍고 울퉁불퉁하기 때문에 숟가락이나 주걱을 사용하는 것보다 더 고르게 나옵니다.

4. 손에 물을 살짝 적셔 큼직하고 동그랗게 빚은 미트볼을 만듭니다. 편안한 깊은 베이킹 접시를 준비하고 바닥에 미래의 미트볼을 놓습니다. 버터를 소스로 요리할 것이기 때문에 버터를 뿌릴 필요는 없습니다.

5. 별도의 그릇에 소스를 넣고 저어줍니다. 이렇게하려면 크림을 그릇에 붓습니다. 치즈를 가는 강판이나 굵은 강판에 갈아주세요. 크림에 치즈를 추가하고 향신료와 소금을 넣어 맛보십시오. 거기에 감자 전분 1 티스푼을 추가하면 크림 소스를 조금 더 두껍게 만드는 데 필요합니다. 전분은 맛에 전혀 영향을 미치지 않습니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

6. 오븐을 180도까지 예열하세요. 미트볼을 팬에 넣고 오븐에 넣고 20분간 굽습니다. 그 동안 미트볼이 반쯤 익습니다.

7. 미트볼 위에 준비한 그레이비를 부어주세요. 남은 치즈를 각 미트볼 위에 올려 놓고 아름다운 황금빛 갈색 빵 껍질로 구워집니다.

8. 미트볼과 그레이비를 다시 오븐에 넣고 20~25분 더 굽습니다. 소스가 줄어들고 치즈가 아름다운 빵 껍질로 구워집니다. 미트볼이 완전히 준비되었습니다.

크림 소스를 곁들인 뜨거운 미트볼을 반찬과 야채 샐러드와 함께 제공하세요. 많이 드세요!

메밀을 곁들인 오리지널 미트볼 - grechaniky. 단계별 비디오 레시피

밥과 함께 미트볼을 먹었지만 이미 조금 지쳤다면 이제 이 멋진 요리에 새로운 것을 가져올 시간입니다. 밥 대신 메밀을 넣으면 새로운 맛의 미트볼이 완성됩니다. 이러한 맛있는 미트볼은 또한 두껍고 풍부한 그레이비를 사용하여 구워집니다.

재료는 매우 친숙합니다: 다진 고기, 양파, 계란, 밀가루, 토마토 페이스트. 밥 대신 메밀을 삶아요. 미트볼을 매콤하게 만들려면 입맛에 향신료를 추가하고 새로운 제품으로 가족을 기쁘게 하세요.

그레이비가 들어간 미트볼을 더 자주 만들고 소스와 첨가물을 변경하여 다양성을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 맛있는 반찬과 샐러드도 잊지 마세요. 점심은 영양가 있고 건강해야 합니다. 건강과 좋은 기분을 기원합니다!

밥을 곁들인 미트볼과 같은 간단한 요리는 집에서 프라이팬으로 준비하기가 매우 쉽습니다. 조리법 중 하나를 사용하면 모든 것이 맛있어질 것입니다!

• 다진 돼지고기 또는 혼합 – 300g;
• 생쌀 – 100g;
• 닭고기 달걀 – 1개;
• 식물성 기름 - 4 큰술;
• 토마토 페이스트 – 2 큰술;
• 양파 – 1개;
• 사워 크림 - 80 gr;
• 당근 – 1개;
• 설탕 – ½ 티스푼;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 소금과 갈은 후추를 맛보십시오.

그럼 먼저 밥을 끓여야겠죠? 이렇게하려면 냄비에 깨끗한 물을 1:2 비율로 채우고 소금을 넣고 중간 불에 두십시오. 물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 쌀이 부드러워질 때까지 약 15~18분간 끓입니다.

그동안 그레이비 준비를 시작하십시오. 프라이팬에 레시피에 따라 식물성 기름의 ½ 양을 가열하고 잘게 썬 양파의 ½을 투명해질 때까지 볶습니다. 당근을 얇게 썰거나 굵은 강판으로 자르고 양파를 넣고 당근이 부드러워질 때까지 함께 볶습니다.

그런 다음 토마토 페이스트와 밀가루를 넣고 밀가루가 덩어리지지 않도록 잘 섞은 다음 야채와 함께 2분간 볶습니다.

팬에 뜨거운 물 100ml를 붓고 사워 크림을 넣고 저어줍니다. 내용물을 5분 동안 끓입니다. 마지막으로 설탕, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다.

밀가루 첨가로 인해 그레이비는 액체, 점성 일관성이 없으며 사워 크림과 토마토 페이스트는 기분 좋은 주황색을 제공합니다.

그 동안 미트볼에 들어갈 밥이 조리됩니다. 흐르는 찬물에 헹구고 소쿠리에 물기를 뺀 후 다진 고기에 넣어 물기를 모두 빼냅니다.

이 요리에는 다진 돼지고기를 사용하는 것이 더 좋으며 지방이 꽤 많지만 밥이 균형을 잡아줍니다. 그러나식이 영양의 지지자라면 다진 송아지 고기 또는 닭고기 필레를 사용하십시오.

다진 고기, 잘게 다진 양파의 나머지 절반, 계란을 깊은 그릇에 넣고 소금과 후추로 맛을 냅니다.

씻어서 식힌 쌀을 넣고 섞어주세요. 덩어리는 유연한 것으로 판명되어 둥근 모양의 미트볼을 쉽게 만들 수 있습니다.

한쪽에 남은 식물성 기름에 형성된 미트볼을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 주걱으로 뒤집습니다.

반대쪽도 같은 방법으로 갈색이 될 때까지 볶습니다.

튀긴 미트볼을 바닥이 두꺼운 냄비나 뚜껑이 있는 넓고 깊은 프라이팬에 옮깁니다.

미리 준비해둔 그레이비를 붓고 팬을 약한 불에 올려 뚜껑을 닫고 30분간 끓입니다.

이 시간 동안 그레이비는 미트볼에 약간 흡수되어 육즙이 많고 믿을 수 없을 정도로 부드러워집니다.

그레이비와 뜨거운 밥을 곁들인 미트볼을 반찬과 함께 제공하거나 별도의 독립 요리로 제공하십시오. 그레이비 덕분에 미트볼에는 추가 소스나 사워 크림이 필요하지 않습니다. 많이 드세요!

레시피 2: 프라이팬에 그레이비 소스를 곁들인 쌀과 미트볼

이 요리를 준비하려면 다진 고기를 준비하고 밥을 찌는 준비 단계를 완료해야하기 때문에 약간의 시간이 필요합니다. 다음으로 주요 단계는 미트볼을 만들고 튀기고 소스를 준비하는 것입니다. 그리고 마지막 단계는 미트볼 위에 소스를 붓고 약한 불로 끓이는 것입니다.

미트볼:

• 신선한 고기 (돼지 고기) - 500g,
• 쌀 - 150-200g,
• 양파-1 개,
• 마늘 - 2쪽,
• 닭고기 달걀-1 개,
• 소금, 바다 소금 - 1.5 tsp,
• 갈은 후추-꼬집음.

소스:

• 당근 뿌리-1 개,
• 순무 양파 1개,
• 토마토 페이스트 (소스, 케첩) - 2 큰술. 엘.,
• 사워 크림 - 100g,
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.,
• 물 - 1 리터,
• 레몬 주스 - 1-2 작은 술,
• 소금, 식용 소금, 바다 미사 - 1.5 -2 시간. 엘.,
• 갈은 후추-꼬집음.,
• 과립 설탕 - 0.5 tsp,
• 계피 (분말) - 0.5 tsp,
• 딜 그린.

쌀을 씻어서 흙을 제거하고 뜨거운 물에 30분 동안 담가둡니다. 다음으로 쌀을 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다.
이때 고기는 필름과 지방을 닦아내고 씻어서 조각으로 자릅니다.

양파와 마늘과 함께 고기 분쇄기에서 갈아주세요.

다진 고기에 계란, 향신료, 쌀을 넣고 섞은 후 잠시 그대로 두세요.

그런 다음 각각 약 40-50g의 둥근 미트볼을 만듭니다. 젖은 손으로 이 작업을 수행하면 깔끔하게 손에 달라붙지 않습니다. 튀길 때 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻을 수 있도록 밀가루로 굴려주십시오.

다음으로, 기름을 두른 프라이팬에 미트볼을 넣고 센 불로 몇 분 동안 볶습니다. 우리는 빵 껍질을 얻어야하며 소스에 끓여서 육즙이 많고 부드러워 질 것입니다.

별도의 프라이팬에 소스를 준비합니다.

이렇게하려면 먼저 반 고리와 조각으로 잘게 썬 양파와 당근을 버터가 든 프라이팬에 부드러워 질 때까지 볶습니다.

프라이팬에 사워 크림과 물을 붓고 향신료를 넣고 소스를 끓입니다.

튀긴 미트볼 위에 소스를 붓고 프라이팬을 뚜껑으로 덮습니다.

35분 동안 약한 불로 끓입니다.

레시피 3: 프라이팬에 밥을 넣은 다진 미트볼(단계별)

프라이팬에 그레이비를 곁들인 미트볼은 매우 육즙이 많고 동시에 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 빵 껍질을 갖게됩니다. 이러한 미트볼은 집에서 매우 간단하고 빠르게 준비할 수 있습니다. 사진과 함께 단계별 조리법을 통해 다진 고기를 섞는 방법과 프라이팬에 튀길 미트볼을 준비하는 데 가장 좋은 소스가 무엇인지 알려줍니다.

이 요리에 사용할 향신료를 직접 선택할 수 있습니다. 그것은 전적으로 당신이 선택한 고기에 달려 있습니다. 프라이팬에 튀긴 미트볼은 닭고기에서 더 부드럽고 쇠고기에서 더 많은 양을 얻습니다.

우리는 두 단계로 미트볼을 위한 특별한 그레이비를 준비할 것입니다. 먼저 토마토 페이스트로, 그다음 사워 크림과 밀가루로 준비합니다. 이 혼합물로 끓인 미트볼에는 모든 재료의 맛과 향이 스며들게 됩니다.

• 고기 - 500gr
• 쌀 - 1/3컵
• 양파 - 1개
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 식물성 기름 - 튀김용
• 물 - 1.5컵
• 밀가루 - 1 큰술.
• 사워 크림 - 1 큰술.
• 베이 리프 - 1 개
• 갈은 후추

쌀은 찬물에 여러번 깨끗이 씻어서 부드러워질 때까지 미리 삶아주세요. 양파 껍질을 벗기고 칼로 아주 잘게 자르거나 믹서기에 갈아주세요. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 칠면조 등 입맛에 맞게 고기를 선택하세요. 선택한 고기 조각을 씻고 말리고 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 깊은 그릇에 고기와 양파를 섞습니다.

미리 으깬 재료에 미리 볶아둔 쌀을 넣어주세요. 재료와 함께 그릇에 닭고기 달걀 1개와 소금을 넣어 맛을 냅니다. 부드러워질 때까지 재료를 섞습니다.

다진 고기로 깔끔한 미트볼을 만들고 젖은 손으로 만듭니다. 미트볼을 밀가루에 버립니다.

두꺼운 프라이팬에 식물성 기름 몇 스푼을 데우고 형성된 미트볼을 팬에 넣고 뚜껑없이 3-5 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면을 볶습니다.

토마토 페이스트를 찬물 한 컵에 희석하고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 잘 섞습니다.

미트볼이 기분 좋은 황금색을 띠면 희석한 토마토 페이스트를 프라이팬에 붓습니다. 미트볼을 닫힌 뚜껑 아래에서 약한 불로 10-15분 동안 끓입니다.

유리 잔에 물을 반쯤 채우고 밀가루와 지정된 양의 사워 크림을 추가합니다. 밀가루 덩어리가 남지 않도록 액체를 잘 섞습니다.

미트볼을 끓이는 데 지정된 시간이 지나면 사워 크림과 밀가루를 섞어 프라이팬에 붓습니다. 동일한 약한 불로 미트볼을 15분 더 계속 끓여 월계수 잎을 추가합니다.

조림 과정에서 미트볼은 단단한 황금빛 갈색을 띠고 소스 향으로 포화되어 충분히 걸쭉해 져야합니다.

완성된 요리를 나누어진 접시에 담고 반찬과 함께 따뜻하게 드세요. 냄비에 튀긴 그레이비 미트볼이 준비되었습니다.

레시피 4: 프라이팬에 밥과 함께 미트볼 요리하는 법

• 다진 고기 500g
• 쌀 100g
• 계란 1개
• 사워 크림 100g
• 토마토페이스트 1큰술
• 당근 1개
• 양파 1개
• 소금 맛
• 맛을 내기 위해 갈은 후추
• 파프리카를 갈아서 맛을 낸다
• 튀김용 식물성 기름

다진 고기를 준비합시다. 밥이 익을 때까지 조금 끓여주세요. 다진 고기에 쌀, 계란, 소금, 후추를 추가합니다. 잘 섞다.

소스를 준비합니다. 당근을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다.

양파와 당근을 식물성 기름에 2-3분 동안 볶습니다. 토마토 페이스트와 약간의 물을 넣고 약한 불로 10분간 끓입니다. 그런 다음 사워 크림, 소금, 향신료를 추가하십시오. 끓여서 열을 제거하십시오.

다진 고기로 미트볼을 만듭니다. 프라이팬에 넣으십시오.

미트볼 위에 소스를 붓습니다. 팬을 다시 불에 올려 놓습니다. 소스가 너무 걸쭉하면 물을 추가하세요. 약한 불로 덮어 40분간 조리합니다.

레시피 5: 프라이팬에 토마토 소스로 미트볼 만드는 법

이 요리를 사용하면 육즙이 풍부한 미트볼과 반찬을 동시에 요리할 수 있습니다. 이 기술을 사용하면 일석이조로 두 마리의 새를 죽이고 시간을 크게 절약할 수 있습니다. 이 작은 둥근 커틀릿은 쇠고기, 돼지고기, 송아지 고기, 혼합 다진 고기 등 모든 고기로 만들 수 있습니다. 미트볼은 벽이 높은 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 냄비에 끓여서 제공 할 때 사워 크림을 붓고 원하는 경우 으깬 감자, 쌀 또는 스파게티를 반찬으로 끓일 수 있습니다. 밥과 함께 토마토 소스에 미트볼을 준비하는 사진이 포함된 단계별 조리법을 사용하면 이전에 부엌에서 요리한 적이 없더라도 이 멋진 요리를 쉽게 반복할 수 있습니다.

• 고기 – 1kg
• 양파 - 2개(중간 크기)
• 쌀 – 100g
• 마늘 – 3-4쪽
• 토마토 페이스트 - 3테이블스푼
• 월계수잎 - 3~4개
• 올스파이스 완두콩 ​​– 완두콩 6-7개
• 갈은 후추 – 0.5티스푼
• 소금 - 맛보기
• 고기 조미료와 향신료 - 맛보기
• 정제된 해바라기유 또는 기타 식물성 기름 - 튀김용

고기를 씻어서 말리고 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 고기 분쇄기의 목에 맞는 크기로 제품을 자릅니다. 또한 중간 체로 부착물을 설치하여 고기 분쇄기를 준비합니다.

고기, 마늘, 양파를 고기 분쇄기로 갈아서 소금물에 삶은 반숙 쌀을 다진 고기에 넣습니다.

다진 고기에 소금, 갈은 후추, 좋아하는 향신료로 양념을 하세요. 나는 새로 갈은 고추, 갈은 생강, 갈은 파프리카를 섞은 것을 추가했습니다.

다진 고기를 재료와 양념이 고르게 섞이도록 잘 섞어주세요.

중간 토마토 크기의 둥근 미트볼을 만들어 봅시다. 다진 고기가 손에 달라붙는 것을 방지하려면 미트볼을 만들기 전에 손바닥을 찬 물로 적셔주세요.

프라이팬을 식물성 기름이나 다른 기름으로 가열하고 미트볼을 볶습니다.

연한 황금색 껍질이 형성될 때까지 약 3-4분 동안 양쪽의 작은 커틀릿을 볶습니다.

미트볼을 높은 프라이팬에 끓인 경우 지금은 불에서 꺼낼 수 있습니다. 깊은 프라이팬이 없으면 튀긴 둥근 커틀릿을 냄비, 가마솥 또는 냄비에 넣고 끓입니다.

미트볼이 튀겨지는 동안 토마토 페이스트 소스를 준비합니다. 별도의 프라이팬에 토마토 페이스트, 올스파이스, 월계수 잎, 갓 갈은 고추와 소금을 섞은 것을 넣습니다.

모든 것을 물로 채우고 약 7-10 분 동안 섞고 끓입니다.

준비된 토마토 소스를 미트볼 위에 붓습니다. 냄비 뚜껑을 닫고 불 위에 올려 1시간 정도 끓인 뒤 약한 불로 끓인다.

완성 된 미트볼을 뜨거운 밥과 함께 제공하고 그 위에 끓인 그레이비를 붓습니다.

레시피 6 : 프라이팬에 밥과 함께 미트볼 요리하는 법 (사진 포함)

• 다진 고기 – 500g
• 찐 쌀 - 80g
• 고기 향신료 – 5-7g
• 날계란
• 식탁용 소금 - 맛보기
• 밀가루 - 80g
• 흰 빵 - 조각
• 당근 – 100g
• 토마토 – 150g
• 피망 – 20g
• 토마토 페이스트 – 80g
• 월계수 잎 - 3개
• 파슬리 - 두 개의 잔가지
• 물 – 100g.

다진 고기를 섭취하십시오. 이 요리에는 다진 고기를 사용할 수 있으며 혼합 다진 고기가 잘 작동합니다. 다진 고기를 그릇에 담습니다.

거기에 쌀 시리얼을 추가하십시오. 시리얼은 조리하면 안 됩니다.

그릇에 향신료와 소금을 넣으십시오.

거기에서 계란을 깨십시오. 밀가루를 추가합니다.

흰빵을 물에 담그세요.

빵 한 조각을 짜내고 다진 고기가 담긴 그릇에 손으로 부숴주세요.

모든 것을 철저히 섞으십시오.

준비된 다진 고기로 공을 만듭니다. 취향에 맞게 볼의 크기를 선택하세요.

프라이팬에 기름을 살짝 두르고 가열해 주세요. 그런 다음 미트볼을 로스팅 팬에 넣습니다. 중간 불로 미트볼을 살짝 갈색이 되도록 구워줍니다.

별도의 그릇에 굵게 다진 당근과 토마토 조각을 섞습니다. 또한 먼저 토마토를 끓는 물로 데우고 껍질을 제거한 다음 칼로 잘게 썰어야합니다.

고추를 작은 조각으로 자르고 다른 재료와 함께 그릇에 담습니다.

토마토 페이스트와 물을 붓습니다. 모든 것을 잘 저어주세요.

미트볼이 갈색이 되면 액체 혼합물을 프라이팬에 부어야 합니다. 그 위에 월계수잎과 다진 파슬리를 올려주세요. 뚜껑을 덮고 10분 동안 끓입니다.

육즙 가득한 미트볼을 드실 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피 7, 단계별 : 쌀과 함께 프라이팬에 미트볼

밥을 곁들인 미트볼은 간단하고 맛있는 요리이며 조리법도 간단합니다. 사워 크림이나 토마토로 소스를 만들고 다진 미트볼에 밥을 넣고 끓일 수 있습니다. 그러나 제 생각에는 미트볼은 소스 없이도 더 많은식이 요법을 제공합니다.

• 다진 고기 - 700g
• 쌀 - 1 잔
• 당근-1 개
• 양파 - 1 개
• 계란-2 개
• 소금, 후추, 월계수 잎 - 맛보기

이 조리법에서는 다진 돼지고기를 사용하지만 다진 쇠고기와 닭고기도 괜찮습니다. 너무 건조하면 버터를 조금 추가해도 좋아요

당근을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다.

당근과 양파를 해바라기 기름에 옥수수 색이 될 때까지 볶습니다. 가장 중요한 것은 양파를 너무 익히지 않는 것입니다!

끝날 때까지 밥을 끓입니다.

다진 고기, 계란, 밥, 튀긴 야채의 절반을 섞습니다(나머지 절반은 나중에 사용합니다). 취향에 따라 소금, 후추 및 향신료를 추가하십시오.

, http://xcook.info , http://tvoirecepty.ru , http://vkysnayakyxnya.ru , http://ej-ka.net , http://blog-recepty.ru

모든 요리법은 웹 사이트의 요리 클럽에서 신중하게 선택합니다.

맛있는 미트볼 요리하는 법

토마토 소스로 미트볼을 요리하는 법. 오븐, 가마솥 또는 느린 밥솥에서 요리 옵션. 사진과 영상으로 자세한 레시피를 알려드립니다.

1시간 10분

180kcal

4.75/5 (4)

커틀릿과 경쟁할 수 있는 고기 요리는 무엇입니까? 물론 이것은 토마토 페이스트를 곁들인 미트볼입니다! 프랑스에서 온 커틀릿과 달리 미트볼은 투르크 요리의 전형적인 대표자입니다. 그레이비로 미트볼을 요리한다는 아이디어는 투르크 유목민들이 한 냄비에 모든 음식을 한 번에 요리했던 시대에서 비롯되었습니다. 그러나 오늘날까지 미트볼은 이미 맛에 가장 적합한 자체 그레이비를 받았습니다.

주방용품:스토브, 오븐 또는 슬로우 쿠커.

재료

미트볼:

토마토 소스:

• 토마토 페이스트 – 3 큰술. 엘.;
• 사워 크림 – 2 큰술. 엘.;
• 양파 - 1 개;
• 물 또는 국물 – 2-3잔;
• 밀가루 – 1-2 큰술. 엘.;
• 소금, 후추, 향신료 - 맛.
• 식물성 기름 - 튀김용.

올바른 재료를 선택하는 방법

미트볼을 만들 때 다진 고기가 퍼지는 것을 방지하고, 요리가 너무 기름지는 것을 방지하려면 돼지고기와 쇠고기 또는 지방이 적은 다진 돼지고기를 선택하세요. 쌀은 둥글거나 길게 사용할 수 있습니다.

토마토 소스에 밥을 곁들인 미트볼 요리법

토마토 소스를 곁들인 미트볼은 오븐, 프라이팬 또는 슬로우 쿠커를 사용하여 조리할 수 있습니다. 미트볼 자체와 소스를 준비하는 방법은 거의 동일하므로 마지막에 요리의 각 열처리 방법을 간략하게 설명하고 진행하면서 레시피의 가능한 모든 뉘앙스를 표시하겠습니다.

1. 따라서 먼저 쌀을 잘 헹구고 필요한 양의 물을 넣고 불에 태우고 끓여서 반쯤 익을 때까지 끓인 다음 여분의 물을 넣고 식혀주세요.
   
   
2. 밥이 준비되는 동안 야채부터 시작하겠습니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
   
   
3. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
   
   
4. 다진 고기를 그릇이나 기타 편리한 용기에 담습니다. 여기에 필요한 양의 양파, 당근, 약간 식힌 쌀, 소금, 후추를 넣고 부드러워 질 때까지 잘 섞습니다.
   
   
   

   알고 계셨나요?
   다진 고기에 당근을 추가하면 미트볼을 쉽게 만들 수 있습니다.

5. 우리는 완성 된 다진 고기로 커틀릿과 같은 공을 만들고 서로 달라 붙어 추가 작업을 방해하지 않도록 별도로 배치합니다.
   
   
6. 이제 소스를 준비해보자. 남은 다진 양파를 뜨겁고 기름을 두른 프라이팬에 붓고 살짝 볶습니다.
   
   
7. 그다음 밀가루를 넣어주세요
   
   
8. 남은 기름을 흡수하려면 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어주세요.
   
   
9. 계속해서 적극적으로 저어주고 물이나 국물을 넣은 다음 사워 크림과 토마토 페이스트를 넣고 맛을 낸 후 끓입니다.
   
   
   

추가 준비 과정은 사용하는 주방 용품에 따라 다릅니다.
멀티쿠커:
다용도 그릇에 식물성 기름을 고르게 펴 바릅니다. 장치에 그릇을 고정하고 "튀김"또는 "다중 요리"모드를 설정하고 미트볼을 배치합니다.
가볍게 껍질이 생길 때까지 모든면을 튀기고 모드를 끄고 미트볼 위에 소스를 붓고 소스가 걸쭉한 경우 약간의 물을 추가하고 뚜껑을 닫고 "스튜"모드에서 50 분 동안 끓입니다.

오븐:
프라이팬에 튀긴 미트볼을 베이킹 시트에 놓고 그 위에 소스를 붓고 200°C 온도에서 40분간 조리합니다.

주방 스토브:
미리 튀긴 미트볼을 깊은 가마솥에 넣고 소스를 붓고 약한 불로 약 50분 동안 끓입니다.

비디오 레시피

영상은 생쌀을 사용해 슬로우 쿠커에서 미트볼을 요리하는 과정을 단계별로 보여줍니다.

이 미트볼은 무엇과 함께 제공됩니까?

토마토 미트볼에 곡물이 포함되어 있으면 당연히 독립 요리로 간주될 수 있습니다. 와도 잘 어울릴 거야 으깬 감자삶은 부서지기 쉬운 죽이나 심지어 파스타그리고 야채. 원하는 음료로 식사를 마무리하세요.

속 쓰림이 심할 경우 양파를 데친 후 다진 고기에 넣습니다.
다진 고기에 잘게 썬 토마토를 넣을 수 있습니다. 이것은 미트볼에 더 많은 육즙을 줄 것입니다.
전자레인지를 사용하면 다진 고기용 밥을 더 빨리 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 밥과 물(1:1)을 뚜껑이 있는 특수 그릇에 담아 전자레인지에 넣고 액체가 완전히 흡수될 때까지 2~3분 동안 돌려주세요.

가능한 다른 준비 및 채우기 옵션

미트볼의 쌀은 메밀이나 오트밀로 쉽게 대체되어 특별하고 특정한 맛을 낼 수 있습니다. 다진 고기에 계란, 피망, 허브 또는 버섯을 넣을 수 있습니다. 사워 크림 없이 토마토 페이스트로 미트볼 소스를 만들 수도 있지만, 이렇게 하면 고기 요리의 풍미 팔레트가 다소 "단순화"됩니다. 원하는 경우 갈거나 으깬 마늘을 소스에 넣을 수 있습니다.

접촉 중