Det er en enorm mengde. Alle rettene har én ting til felles – ingrediensene er ganske uvanlige og raffinerte. Men den mest originale og deilig smakfulle retten er laget med rød fisk og kaviar. De lyseste livsbegivenhetene bør ledsages av så fantastiske kulinariske kreasjoner som.

En overraskende mør, næringsrik salat passer perfekt inn i en festlig atmosfære. Komponentene i retten er så sunne og deilige at selv de mest kresne gjestene ikke vil kunne motstå det.

Du vil trenge:

• 3 egg;
• 200 gr. ost;
• 50 gr. oljer;
• 50 gr. rød kaviar;
• 50 gr. oliven;
• 50 gr. majones;
• 1 fedd hvitløk;
• 1/4 ts. pepper;
• 1/2 sitron;
• 50 gr. persille

Royal salatoppskrift med rød fisk:

1. Eggene kokes, deretter avkjøles og skrelles. Riv den så på et fint rivjern og legg den i en salatbolle.
2. Hvitløken skrelles og føres gjennom en presse.
3. Majones blandes med hakket hvitløk og den resulterende blandingen bløtlegges i egglaget.
4. Osten rives på et fint rivjern og tilsettes i retten.
5. Som det forrige laget, bløtlegg det i en blanding av hvitløk og majones.
6. Skjær fileten i tynne strimler og legg i neste lag.
7. Riv det ferdigfrosne smøret direkte i salaten.
8. Oliven kuttes i sirkler og legges i olje.
9. Grønnsakene vaskes og kuttes.
10. Sitronen vaskes og kuttes i halve ringer.
11. Legg kaviar oppå grønnsakene, pynt med urter og sitronskiver, og sett salaten i kjøleskapet i et par timer for å trekke.

Viktig! Smøret må fryses på forhånd. Hvis produktet bare avkjøles i kjøleskapet, vil riving ganske enkelt være umulig.

Royal salat med kaviar og rød fisk

Det som gjør denne fantastiske tingen spesiell er sausen laget av yoghurt. Takket være denne fyllingen kan selv de som strengt følger en diett og nøye overvåker vekten, unne seg en godbit.

Du vil trenge:

• 250 gr. filet av rød lettsaltet fisk;
• 150 gr. hard ost;
• 150 gr. myk ost;
• 1 løk;
• 4 egg;
• 100 gr. yoghurt;
• 1 rå eggeplomme;
• 1 ts. sennepspulver;
• 2 ts. eddik;
• 1 ts. Sahara;
• 50 gr. rød kaviar.

Royal salat med rød fisk og kaviar:

1. Skrell løken, hakk den og hell en blanding av vann, sukker og eddik i 15 minutter. Deretter dreneres væsken og massen presses ut for hånd.
2. Eggene kokes, deretter avkjøles, skilles fra skjellene og skilles i eggeplommer og hvite. Gni separat fra hverandre.
3. Hard ost er revet og blandet med proteiner - dette er den første komponenten som legges i en salatrett.
4. Rå eggeplomme blandes med yoghurt og sennep. Sørg for å slå kraftig, så aktivt som mulig. Som et resultat får vi en saus som vi vil suge lagene med.
5. Fordel sausen over det første salatlaget.
6. Fiskefileten kuttes fint i biter og legges i et fat, hvorpå den dekkes med saus.
7. Løk er plassert på dette produktet, som ble syltet helt i begynnelsen.
8. Den myke osten kuttes i miniatyrfirkanter og legges ved siden av. Den helles med saus.
9. Salaten er drysset med eggeplomme, som ennå ikke er brukt opp.
10. Toppen av fatet er dekorert med kaviar.

Tips: I stedet for eddik kan du bruke sitronsaft som marinade.

Royal salat med rød fisk i rull

Den uvanlige måten å servere retten på forårsaker en storm av applaus blant gjestene. Tross alt, i tillegg til de utsøkte komponentene, er designet også fantastisk. Høytidelighet og feststemning er garantert.

Du vil trenge:

• pita;
• 200 gr. filet av rød lettsaltet fisk;
• 2 poteter;
• 2 egg;
• 50 gr. rød kaviar;
• 100 gr. majones.

Royal salat med rød fisk:

1. Forbered først grønnsakene og eggene. De kokes, får avkjøles og skrelles deretter. Riv dem deretter en etter en i separate beholdere.
2. Fiskefileter kuttes i tynne skiver.
3. Legg poteter på pitabrød og bløtlegg i majones.
4. Dryss deretter over hakket egg, som selvfølgelig også må belegges.
5. Alt som gjenstår er spørsmålet om fiskeskiver.
6. Pitabrødet rulles til en rull og settes i kjøleskapet i 2 timer.
7. Deretter kuttes rullen i biter, drysses med kaviar og serveres til gjestene.

Viktig! For at rullen skal ha riktig form og hvert lag skal skjule det forrige, under dannelsesprosessen, bør hver påfølgende komponent okkupere et mindre område med flere centimeter.

Oppskrift på kongesalat med rød fisk, kaviar og ris

Det er ikke for ingenting at ris er så populært i orientalsk matlaging, fordi det er et fantastisk produkt som kan kombineres med nesten hvilken som helst ingrediens i retter. Og følgelig er å legge det til det både en original og deilig løsning.

Du vil trenge:

• 150 gr. rød kaviar;
• 100 gr. ris;
• 5 egg;
• 200 gr. lett saltet rød fisk;
• 1 løk;
• 50 gr. salatblader;
• 100 gr. majones.

Royal salat oppskrift trinn for trinn:

1. Risen vaskes og kokes, og umiddelbart etter koking legges den i et dørslag og vaskes.
2. Eggene er hardkokte, deretter avkjølt i lavtemperaturvann, skrelles og kuttes i biter.
3. Skrell løken og skjær den i små skiver med en kniv.
4. Fiskefilet kuttes i terninger.
5. Etter å ha fullført tilberedningen av produktene, helles de i en vanlig bolle, helles med majones og blandes godt.
6. Legg vaskede og tørkede salatblader i tarteletter eller porsjonsboller.
7. Forretten legges på salatblader og pyntes med kaviar.

Royal salat med rød fisk og kaviar i tarteletter

En utsøkt rett bør serveres på en spesiell måte. Salaten er maksimalt rik på variasjonen av sjømat, den ser rett og slett fantastisk ut og samtidig er smaken utrolig lys, noe som forårsaker panisk glede.

Du vil trenge:

• 200 gr. akkar;
• 100 gr. rød kaviar;
• 150 gr. rød røkt fiskefilet;
• 200 gr. reke;
• 3 egg;
• 1 løk;
• 3 tomater;
• 2o gr. sitronsaft;
• 2 fedd hvitløk;
• 100 gr. majones;
• 40 gr. grøntområder;
• 1 ts. pepper;
• tarteletter.

Salat av rød fisk og kongelig kaviar:

1. Blekksprut tines i varmt vann. Deretter kokes sjømaten. Etter koking renses skrottene og kuttes i terninger.
2. Finhakk fiskefileten.
3. Rekene tines, drysses med sitronsaft, blandes med nyhakket aromatisk hvitløk og pepper. De holdes i denne blandingen i omtrent femten minutter og knuses deretter om nødvendig.
4. Eggene er hardkokte, deretter avkjølt i lavtemperaturvann, skrelles og kuttes i små biter.
5. Tomater deles i to. Ved hjelp av en teskje fjernes frøene og overflødig juice fra dem, og selve fruktkjøttet kuttes i terninger.
6. Løken skrelles og hakkes veldig fint.
7. De tilberedte produktene kombineres, hvoretter majones helles inn og blandes igjen av seg selv.
8. Plasser den resulterende blandingen i tarteletter.
9. Hver porsjon dekkes med kaviar så sjenerøst som mulig og settes i kjøleskapet i en time.
10. Når gjestene allerede er på terskelen, drysses de kongelige tartelettene med hakkede og forvaskede urter. Først etter dette bringer de det til bordet.

Slike edle og raffinerte produkter som rød fisk og kaviar er ideelle for, hvis smak er utrolig rik og edel. Utformingen av en slik skapelse er nødvendigvis lys, til og med "restaurantaktig", kan man si. Matlaging er en nytelse som du rett og slett ikke kan nekte. Veldig rask og utsøkt velsmakende.

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

7. mars 2017

Innhold

Hvis du trenger å tilberede en deilig rett og bruke et minimum av tid, vil en salat kalt Tsarsky være den ideelle løsningen. Det er et stort utvalg av oppskrifter for å lage denne snacksen, men den viser seg alltid tilfredsstillende, lys, appetittvekkende og veldig vakker.

Tsarsky salat - hvordan lage mat

På ethvert festbord vil tsarens salat lett bli programmets høydepunkt. Det er ofte laget for spesielle anledninger, fordi dyre ingredienser brukes til å lage snacken. I dag er det mange alternativer for hvordan du tilbereder den kongelige salaten, og noen av dem gjør det mulig å bruke alle produkter i samsvar med økonomiske evner.

Retten inkluderer ofte:

• sjømat: reker, blekksprut, kaviar, blåskjell, fisk;
• kjøtt: kylling, svinekjøtt, biff (røkt eller annen form);
• frukt (eple, banan, ananas, kiwi);
• grønnsaker (poteter, gulrøtter, løk);
• egg;
• Til dressing, bruk majones eller andre forskjellige sauser som kan lages hjemme (du kan legge til oster, revne grønnsaker, hvitløk, urter, sennep og så videre).

Tsarsky salat – oppskrift med bilde

Forretten serveres ofte ved feriebordet. Mange husmødre velger Tsarsky-salatoppskriften for minimal tid og enkelhet i forberedelsesprosessen. Det er mange interessante alternativer for å lage en solid, utrolig velsmakende rett. Nedenfor er de mest populære kulinariske algoritmene som vil hjelpe deg å lage en lys og uvanlig godbit for gjester eller familie.

Salat med rød kaviar

• Koketid: 40 minutter.
• Antall serveringer: 4-6 personer.
• Kaloriinnhold: 140 kcal.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.

En annen måte å tilberede en festlig, deilig rett på er oppskriften på tsarens salat med rød kaviar. Dette alternativet kan ikke kalles budsjett, men noen ganger kan du unne deg noe deilig. For eksempel kan en slik salat lages til nyttår eller bursdag. Oppskriften er dominert av sjømat: reker, krabbekjøtt, blekksprut, rød kaviar.

Ingredienser:

• krabbekjøtt (kokt) - 200 g;
• små reker - 0,5 kilo;
• blekksprut - 3 stk.;
• rød laksekaviar - 1 krukke;
• russisk ost - 150 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• majones (eller rømme) - 2 ss. skjeer.

Matlagingsmetode:

1. Kok de vaskede og tinte blekksprutene i saltet kokende vann (ikke mer enn 4-5 minutter). Fjern og la avkjøle.
2. Kok rekene (ca. 3 minutter). Fjern dem for skjell og poter.
3. Skrell blekkspruten, del i fibre og del det tinte krabbekjøttet i terninger.
4. Riv osten på et grovt rivjern.
5. Knus hvitløken i en hvitløkspresse.
6. Kombiner blekksprut, krabbekjøtt, reker, ost, hvitløk og kaviar i en beholder. Smak til forretten med majones eller rømme. Bland forsiktig.
7. Den kongelige salaten med kaviar skal trekke på et kaldt sted i omtrent en time.

Tsarsky salat med rød kaviar og blekksprut

• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 142 kcal.
• Formål: lunsj.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvis du vil mate og overraske gjestene dine med en uvanlig, velsmakende og tilfredsstillende kald rett, bør du lage Tsarsky-salaten med rød kaviar og blekksprut. Denne vakre og appetittvekkende snacksen kalles også Royal. I tillegg til sjømat tilsettes poteter, kyllingegg og ost. Dressingen kan lages av majones med hakkede urter (noen bytter ut majones med fullfet rømme).

Ingredienser:

• blekksprut - 400 g;
• rød kaviar - 100 g;
• små reker - 1 pakke;
• hard ost - 100 g;
• poteter - 2 knoller;
• egg - 1 stk;
• løk - ½ hode;
• majones - etter smak;
• persille;
• hviske av salt.

Matlagingsmetode:

1. Kok egget og potetene i deres "jakke" (med skall). La avkjøle.
2. Fjern filmen fra blekkspruten og kok i kokende vann i 3-5 minutter. Kok rekene i noen minutter og sil.
3. Skjær blekkspruten i strimler.
4. Fjern rekene fra skallet.
5. Skrell potetene, skrell egget og hakk dem med et grovt rivjern. Ost skal også rives.
6. Skjær løken i små terninger.
7. Legg ut den kongelige forretten i lag: blekksprut, poteter, løk, reker, egg, ostespon. Smør hvert lag litt med majones blandet med hakket dill.
8. Toppen av fatet skal være dekorert med kaviar og urter.

Tsarsky salat med laks

• Antall serveringer: 3-4 personer.
• Kaloriinnhold: 210 kcal.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Den neste interessante versjonen av en deilig rett er en oppskrift på Tsarsky-salat med laks. For en slik original feriesnack trenger du to typer ost - hard og myk (Parmesan og Philadelphia er ideelle). Ost er en høykalorikomponent; salatdressing skal være lett, med en delikat tekstur (for eksempel naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer).

Ingredienser:

• laksefilet - 200 g;
• egg - 3 stk. (pluss 1 eggeplomme til dressing);
• Philadelphia ost - 160 g;
• Parmesanost - 150 g;
• løk - 1 stk;
• naturlig yoghurt - 4 ss. l.;
• tørkede urter;
• sennepspulver - 1 teskje.

Matlagingsmetode:

1. Sausen lages. Pisk eggeplomme, yoghurt, sennepspulver og tørkede urter i en blender.
2. Osten knuses ved hjelp av et rivjern.
3. Kokte egg (må avkjøles) deles i hvite og eggeplommer, som rives. Proteinet legges ut i en dyp salatskål - det første laget av mellommåltidet. Den er smurt med saus og drysset med parmesanost på toppen.
4. Det neste laget er laks, kuttet i terninger. Den er også smaksatt med dressing.
5. Løken kuttes i halve ringer med en skarp kniv og marineres i 15 minutter i en blanding av eddik, sukker og vann. Fordel deretter salaten i et jevnt lag.
6. Det fjerde laget av den kongelige salaten med fisk er Philadelphia-ost, kuttet i terninger.
7. Fiskeforretten er belagt med senneps-yoghurtdressing og drysset med eggeplomme.

Tsarsky salat - oppskrift med kylling og champignon

• Koketid: 50 minutter.
• Antall serveringer: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 152 kcal.
• Formål: lunsj.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Oppskriften på Tsarsky-salat med kylling og champignon er en enkel rett, men smaken er utmerket. Denne forretten viser seg å være tilfredsstillende og elegant. Denne godbiten kan lages i en vanlig salatskål eller serveres i separate skåler. I tillegg til kjøtt og sopp tilsettes poteter, egg og krydder i salaten. Viburnumbær brukes som dekorasjon.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 200 g;
• poteter - 3 stk;
• sopp - 5 stk.;
• egg - 2 stk.;
• majones - 50 ml;
• salt, svart pepper;
• friske grønnsaker;
• viburnum til dekorasjon.

Matlagingsmetode:

1. Kok fjærfekjøtt med krydder. Skjær i store terninger.
2. Kok eggene også, hakk med et rivjern.
3. Skrell de kokte potetene og hakk dem fint.
4. Hakk champignonene i skiver og stek i en stekepanne i solsikkeolje.
5. Legg potetene i en dyp tallerken og dekk dem med majones.
6. Det andre laget er kylling, deretter egg (lag en mesh av dressing på toppen).
7. Tilsett så soppen.
8. Pynt kongesalaten med kylling med urter og viburnum (plasser langs kanten).

Tsarsky salat med blekksprut og krabbepinner

• Koketid: 1 time.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold: 190 kcal.
• Formål: middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

En ekte borddekorasjon for nyttårsferien vil være Tsarsky-salaten med blekksprut og krabbepinner. En vakker, appetittvekkende og utrolig velsmakende kald forrett vil glede selv den mest kresne gourmet. En slik kaloririk rett tilberedes raskt, og resultatet er rett og slett "finger-slikkende godt." Oppskriften vil kreve sjømat, ost, grønnsaker.

Ingredienser:

• poteter - 4 stk;
• egg - 6 stk;
• russisk ost - 150 g;
• krabbepinner - 200 g;
• rød granulær kaviar - 140 g;
• blekksprut - 450 g;
• majones - 200 g;
• grøntområder.

Matlagingsmetode:

1. Avkjøl de kokte potetene og eggene i jakkene og skrell dem.
2. Kok blekksprut i kokende vann (gjennomsnittlig tid 3-4 minutter). Fjern filmen på forhånd.
3. Mal poteter og egg på et rivjern. Hviter og eggeplommer hver for seg.
4. Skjær krabbepinnene i terninger, det er bedre å kutte blekkspruten i strimler.
5. Riv osten.
6. Det er verdt å samle snacks i lag. Den første er poteter, majones, litt kaviar.
7. Andre lag - blekksprut, dressing, kaviar.
8. Den tredje er protein, saus, kaviar.
9. Det fjerde laget er krabbepinner, dressing.
10. Femte - eggeplomme, majones. For det sjette – ostespon.
11. Dekorer salaten med kvister av grønt og den gjenværende røde kaviaren.

Tsarsky salat med kylling

• Koketid: 30-40 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 142 kcal.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

For å diversifisere din standard feriemeny, tilbered Tsarsky-salat med kylling. Selv en nybegynner kokk kan tilberede denne retten; oppskriften er veldig enkel og forståelig. Salaten blir pikant takket være svisker og koreanske gulrøtter; valnøtter gir den en rikdom. Vanlig yoghurt egner seg til dressing, eller lett majones kan være nødvendig.

Ingredienser:

• egg - 6 stk;
• kyllingfilet - 3 stk.;
• hard ost - 300 g;
• pitted svisker - 1 ss.;
• hvitløk - 1 fedd;
• koreanske gulrøtter - 300 g;
• hjemmelaget yoghurt - 500 ml;
• oliven - 10 stk;
• valnøtt - 100 g;
• salt, krydder, urter.

Matlagingsmetode:

1. Fuglen kokes til den er kokt, kuttet i store terninger.
2. Svisker helles med varmt vann for å myke opp. Tørk og skjær i strimler.
3. Osten er revet, kombinert med yoghurt og hvitløk, knust under en presse.
4. Eggeplommer og hvite rives separat.
5. Nøttene stekes lett, knuses og blandes med krydrede gulrøtter.
6. Legg svisker på en stor flat tallerken og pensle med dressing.
7. Neste - filet, salt, pepper og mer saus.
8. Gulrøtter legges ut på kjøttet, deretter ost og hvite. Alle lagene er belagt med saus.
9. Toppen av forretten er drysset med eggeplomme.
10. Royal salat med kylling tilsettes i kulden i 60 minutter, dekoreres med urter, biter av oliven og serveres.

Salat med rød kaviar - matlagingshemmeligheter

For å lage en velsmakende, appetittvekkende og aromatisk matbit, bør du følge rådene fra erfarne kokker. Hemmeligheter med å tilberede salat med rød kaviar og andre produkter:

1. Sausen til retten skal være moderat fet og tykk i konsistensen. Det er bedre å bruke yoghurt eller matsoni, tilsett litt rømme, majones eller fløte.
2. Den kongelige salaten tilberedes med forskjellige typer kjøtt, men den smaker bedre med skiver av svin eller kylling.
3. Harde varianter av ost (Gouda, russisk) anbefales å kombineres med myke varianter (Adyghe, mozzarella, kremet Philadelphia) eller erstattes med dem. Selv smeltet ost er perfekt. Dette vil gjøre forretten mer mør og velsmakende.
4. For å redusere tilberedningstiden bør sjømat tines på forhånd.
5. Den kalde godbiten kan legges på lag eller ingrediensene kan blandes. Det vil ikke miste noen smak.
6. Det er bedre å vaske, koke og skrelle grønnsaker, sjømat og egg på forhånd.
7. For å gjøre salaten så velsmakende som mulig bør du sette den i kjøleskapet for å trekke i flere timer.

Video: Royal Salad

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi alt!

Hvis du liker en uvanlig presentasjon av salater, men ikke vil bruke mye tid på å tilberede dem, kan du prøve tsarens rullesalat. Retten kan kalles en forbedret versjon av den klassiske silden under en pels. Hovedkomponenten i tsarens salat er rød fisk - dette gjør retten festlig og veldig velsmakende.

Rullen kuttes i biter, noe som gjør at den kan betraktes som en matbit på samme tid.

Kokte grønnsaker brukes som tilleggsingredienser, lagt i lag, og salaten rulles sammen. For å sikre at du får en utmerket delikatesse, bør du vurdere noen nyanser under forberedelsen:

• Kok grønnsaker i skallet og separat fra hverandre;
• bruk bare lett saltet fisk, det er bedre om du salter det selv;
• fjern alle bein fra fisken slik at de ikke ødelegger inntrykket av denne festlige retten;

• hvis du vil gjøre rullen sunnere, bytt ut majonesen med en blanding av yoghurt, sennep og salt.

Salat forrett "Tsar's roll"

Regn ut mengden grønnsaker ut fra fisken – det bør ikke bli for mange av dem slik at de ikke forstyrrer fiskesmaken.

Ingredienser:

• 3 små poteter;
• 200 gr. lett saltet laks;
• 3 egg;
• 2 gulrøtter;
• majones.

Forberedelse:

1. Kok opp grønnsakene, fjern skinnet og riv dem på et fint rivjern.
2. Gjør det samme med eggene.
3. Skjær laksen i langsgående biter.
4. Spre ut folien. Legg gulrøttene på den, form den til et rektangel og trykk godt med fingrene. Smør laget med majones.
5. Legg kokte poteter på gulrøtter og jevn. Smør med majones.
6. Legg revet egg i et tredje lag. Smør med majones igjen.
7. Legg laksen i bunnen av lagene, press bitene tett mot hverandre. Du skal ende opp med et grønnsakslag som fisken ligger på i en tett linje i bunnen.
8. Begynn å rulle rullen fra enden der fisken er plassert.
9. Pakk salaten inn i folie og legg den i kjøleskapet for å trekke.

Salat "Tsarrulle" med fisk i pitabrød

Med lavash er det mer praktisk å rulle rullen, men filmen vil fortsatt være nødvendig for festing, fordi det tynne flatbrødet kan bli bløtt av majonesen, og rullen vil miste formen.

Ingredienser:

• tynt pitabrød;
• 200 gr. lett saltet laks;
• 3 poteter;
• 2 gulrøtter;
• 3 egg;
• majones.

Forberedelse:

1. Kok grønnsakene, skrell dem.
2. Kok eggene, fjern skallene.
3. Skjær laksen i biter.
4. Riv grønnsaker og egg på et fint rivjern.
5. Plasser filmen på bordet og legg lavashen på den.
6. Legg i lag, dekk hvert lag med majones: først gulrøtter, deretter poteter, egg og laks.
7. Du kan legge pitabrød mellom lagene hver gang.
8. Rull den sammen og sett den i kjøleskapet i flere timer.

Royal rull med ost og krabbepinner

Rød fisk passer godt til ost. Derfor kan myk ost også brukes til å belegge lagene. For å sikre rundstykket kan du også bruke pitabrød som bunn.

Ingredienser:

• 200 gr. lett saltet rød fisk;
• emballasje av krabbepinner;
• 250 gr. ost;
• 3 egg;
• majones.

Forberedelse:

1. Kok eggene.
2. Riv ost og krabbepinner på et fint rivjern.
3. Skjær fisken i biter.
4. Legg matfilm på bordet. Legg den ut i lag: ost, krabbepinner, egg, mer ost og rød fisk. Smør hvert lag med majones.
5. Rull til en rull og sett i kjøleskapet for bløtlegging.

Salat "Tsar's roll" med stekt fisk

Hvis du ikke bruker lettsaltet fisk, men stekt i krydder, kan du få en veldig interessant versjon av denne snacksen. Prøv å tilsette litt krydder og stek fisken til den er gyldenbrun i olivenolje.

majones.

Ingredienser:

1. Skjær fisken i små biter.
2. Stek i en stekepanne med litt krydder og olivenolje.
3. Kok poteter og egg. Riv på et fint rivjern.
4. Riv osten også.
5. Spred klamfilm. Legg maten i lag, dekk hvert lag med majones: ost, poteter, egg, fisk.
6. Pakk inn rullen og legg den i kjøleskapet for å trekke.

Den kongelige rullen vil dekorere ethvert feriebord. Alle vil elske denne verdige forretten. Du kan dekorere den med rød kaviar eller grønt.

Jeg leter allerede sakte etter et utvalg interessante oppskrifter til julebordet. Tross alt, i tillegg til de velprøvde og elskede tradisjonelle salatene, som Mimosa, klassisk Olivier, Sild under en pels, vil du overraske og skjemme bort familien din med noe nytt.

Jeg har ikke sett nok fantastiske og spektakulære oppskrifter! Selvfølgelig kan du ikke lage alt, du må velge noe.

Jeg likte denne oppskriften på "Tsar's Egg Roll with Red Fish" på grunn av dens enkle tilberedning og veldig festlige, jeg vil til og med si "nyttårs"-look. På noen måter ligner den til og med gigantiske rundstykker! Derfor vil jeg beskrive i detalj prosessen med å forberede den, slik at jeg før nyttår kan gjøre alt raskt og uten problemer.

Sammensetning av produkter for "Tsar's roll"

Siden retten vår er festlig, vil vi prøve å velge ut alle produktene av god kvalitet. Selv om du selvfølgelig må fokusere på dine økonomiske evner. I stedet for kveitekaviar kan du bruke rød kaviar – smaken blir veldig god.

Rød fisk - kanskje mør ørret, deilig, men ganske dyr laks, og rimelig rosa laks. I alle fall anbefaler jeg deg å forberede fisken på forhånd hjemme - den vil koste mindre, og smaken vil være slik vi trenger den - mør, ikke oversaltet, fisken vil ikke være overdrevent tørr, eller på tvert imot, bløtt - som ofte er tilfellet med butikkkjøpt saltfisk... Slik kan du raskt og deilig salte rød fisk selv- se avsnittet nedenfor.

Jeg anbefaler deg også å lage din egen hjemmelagde majones - det vil være et veldig velsmakende naturprodukt, uten merkelige konserveringsmidler og fargestoffer. detaljert video her.

Hvilke produkter trenger vi?

• 7 egg
• 150 gr. tykk rømme
• 400 gr. lettsaltet ørret (eller annen rød fisk)
• 100 gr. kveitekaviar eller tangimitasjon
• 8 ark tørket nori-tang
• 150 gr. majones (4-5 ss.)
• grønn løk, dill, persille
• malt svart pepper

Trinn-for-steg oppskrift for å lage tsarrull med rød fisk.

1. Bland rå egg med rømme; du trenger ikke tilsette salt - alle ingrediensene smaker allerede salt nok. Pisk til glatt.

2. Dekk arket med pergament, dekorer sidene som på bildet - slik at omeletten vår ikke renner over kantene. Hell eggeblandingen på papir og sett i ovnen (forvarmet) i 12-15 minutter, sett ovnen på 170 grader.

3. Mens omeletten tilberedes, la oss ta vare på grønnsakene. Den må finhakkes - grønn løk, dill og persille.

5. 10-15 minutter har gått. Omeletten er allerede klar - og det er ikke nødvendig å bringe den til en gyllenbrun skorpe; jo mer mør den er, jo bedre. Vi tar den ut av ovnen, fjerner den sammen med papiret fra bakeplaten og lar den avkjøles helt.

6. Etter dette legger du doble ark med NORI-tang - den skinnende siden opp, overlappende. Trykk dem lett på omeletten med hendene for å komprimere dem bedre.

7. Dekk med bakepapir på toppen og snu “strukturen” vår slik at omelettlaget kommer på toppen. Fjern papiret forsiktig.

8. Legg vår tilberedte fylling på egglaget - kaviar med majones. Og fordel den jevnt over hele overflaten med en slikkepott.

9. Legg halvparten av våre hakkede greener på et ark. Legg biter av rød fisk på toppen.

På bildet kan du se at vi ikke legger ut fisken over hele overflaten, men bare til midten, fra siden vi begynner å rulle rullen.

10. Legg den andre halvdelen av greenene på fiskelaget og begynn å rulle rullen vår tett.

11. Pakk den ferdige rullet inn i papir eller folie. Sett i kjøleskapet i flere timer eller over natten, noe som er enda bedre.

12. For å gjøre rullen lett å kutte i porsjoner, sett den i fryseren en halvtime før servering. Nå kan du vakkert og nøyaktig kutte rullen vår til festlig servering.

Dette er så uvirkelig skjønnhet! Vel, jeg skal tie om smaken, du kan forestille deg selv hvor appetittvekkende og fristende det hele er!

Slik salter du rød fisk selv - raskt og enkelt.

Den viktigste "hemmeligheten" til deilig saltfisk er den riktige sammensetningen av saltblandingen. Oftest brukes bare en blanding av salt og sukker. Men vi vil legge til vår egen "skjær", og fisken vår vil være spesielt velsmakende og uvanlig mør. "Høydepunktet" vil være sitronsaft og 1 ss konjakk. Cognac vil ikke bare legge til en ekstra smaksnote, men vil også tjene som en slags "forsegling" for fiskefileter.

Du kan også legge til krydder etter din smak: koriander, dill, sitronskall, soyasaus, laurbærblad og andre.

Noen husmødre foretrekker å smøre fisken med solsikkeolje (helst raffinert slik at det ikke er lukt). Kanskje, hvis fisken ikke er fet, for eksempel rosa laks, er dette ganske berettiget. Men det virker for meg som om ørret eller laks av god kvalitet ikke bør behandles med noe tillegg.

Så bland alle ingrediensene i blandingen vår - 2 ss grovt salt, 1 ss sukker og en spiseskje hver sitronsaft og konjakk - i en liten beholder og sett til side for nå.

Nå er det viktig å forberede fisken. Du kan fjerne huden, men du kan la det være slik. Hvis du allerede har tilberedt filet, er det flott. Hvis ikke, er det bedre å "puffe" litt, men fjern alle bein - dette vil gjøre fisken mye morsommere å spise senere! Du kan bruke pinsett - de er ganske praktiske for å fjerne små bein fra fisken.

Salter vi et helt halvt kadaver med fisk, tar det oss 1-3 dager (avhengig av størrelsen på stykket) til det er klart.

Hvis du vil fremskynde syltingsprosessen, er det en enkel måte.

Forhåndsfrys fiskefileten i fryseren slik at du forsiktig kan skjære den i tynne skiver. Legg dem deretter lagvis i en lufttett beholder, alternerende et lag med fisk og et lag med spekeblanding. Hvis du setter en slik beholder i kjøleskapet over natten, blir fisken saltet nok om morgenen og er klar til å spises.

Nå gnir vi bare fisken med blandingen på begge sider, legger filetene i en beholder og lukker med lokk.

For skånsom, lettsaltet salting er 1-2 dager nok, for sterkere salting - 3-4 dager. For å stoppe salteprosessen trenger du bare å tømme den gjenværende saltlaken fra beholderen (saften som fisken gir).

Ja, det er et annet nødvendig teknologisk poeng - under salting må fisken snus flere ganger.

Rød saltfisk kan tjene oss som en deilig frittstående rett, eller inkluderes i salater, forretter, danne grunnlaget for deilige smørbrød osv. Og viktigst av alt, når du salter fisken selv, kan du regulere kvaliteten, mengden salt, og absolutt ikke være redd for skadelige tilsetningsstoffer i form av fargestoffer, konserveringsmidler og smaksforsterkere, som ofte finnes i ferdiglagde butikker. - kjøpte fisk.

Royal salat er en dekorasjon til ethvert bord. Den tilberedes ikke på hverdager, men serveres utelukkende til festmiddager. Dette kan lett forklares med sammensetningen. For denne salaten velger husmødre de dyreste produktene.

Den klassiske kongesalaten inkluderer dyre varianter av fisk, ost, sjømat og rød kaviar. Dette deilige produktet kan brukes til å dekorere en salat, eller det kan brukes som en fullverdig komponent i en rett. For å gjøre dette trenger du minst en boks med fiskedelikatesse.

Når du kjøper kaviar, må du være oppmerksom på krukken; den skal ikke være hoven eller deformert. I tillegg til selve fiskeproduktet kan sammensetningen inkludere salt, vegetabilsk olje og tilsetningsstoffer E400, E200, E239.

Moderne kokker har kommet med oppskrifter på kongesalat med kyllingfilet, okse- og svinetunge og skinke. Retten er oftest krydret med majones med maksimal prosentandel fettinnhold. Mindre vanlig brukt er yoghurt- eller rømmedressing.

Hvordan lage kongelig salat - 15 varianter

Dette er en veldig kalorisalat, på grunn av 2 typer ost i sammensetningen.

Ingredienser:

• Laksefilet - 200 g
• Ost "Falidelfia" - 150 g
• Parmesan - 150 g
• Egg - 3 stk. + 1 eggeplomme
• Løk - 1 stk.
• Yoghurt
• Sennepspulver

Forberedelse:

Til sausen, pisk yoghurt, rå eggeplomme og 1 ts med en mikser. sennepspulver. Riv parmesanosten og gjør det samme med eggene, del dem i hvite og eggeplomme. Skjær fisken i skiver. Skjær løken i halve ringer og mariner. Skjær Philadelphia i små terninger. Legg maten i lag, dekk dem med saus, i følgende rekkefølge: protein, hard ost, laks, løk, myk ost, eggeplomme. Salaten kan pyntes med fiskebiter og rød kaviar.

Denne vakre forretten egner seg til å servere minst med champagne.

Ingredienser:

• Rød fiskefilet - 200 g
• Poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Egg - 2 stk.
• Rød kaviar - 50 g
• Dill - 1 haug
• Majones

Forberedelse:

Kok poteter, gulrøtter og egg, avkjøl, riv på et fint rivjern. Finhakk dillen. Skjær fisken i tynne skiver. Legg maten lagvis på et bredt ark med folie i følgende rekkefølge: poteter, majones, gulrøtter, majones, egg, majones, fisk, dill. Brett folien slik at lagene rulles til en rull. Sett retten i kjøleskapet i 2 timer Før servering kuttes og pyntes med rød kaviar.

Dette er en veldig elegant salat, med tillegg av produkter som er uvanlige for innenlandske husmødre - avokado og mango.

Ingredienser:

• reker - 200 g
• Mango - 1 stk.
• Avokado - 1 stk.
• Salat - 150 g
• Lime - 1 stk.
• Oliven olje

Forberedelse:

Til sausen blander du limejuice, 1 ss. l. sitron, 5 ss. l. oliven olje. Kok reker i saltet vann med en kvist rosmarin og sitronskall. Skrell mango og avokado og skjær i skiver. Legg reker, avokado og mango på salatblader. Drypp dressing over salaten.

Denne salaten er rikdom fra bunnen av havet. Den serveres i små tartelettkurver.

Ingredienser:

• blekksprut - 200 g
• Skrellede reker - 200 g
• Rød kaviar - 150 g
• Persille og dill - 1 haug
• Majones

Forberedelse:

Kok opp blekkspruten og skjær i tynne strimler. Hakk det grønne. Ikke kutt rekene. Bland alle ingrediensene og smak til med majones. Server salaten i tarteletter.

Skrellede reker selges oftest allerede kokte. Det vil si at for å spise dem trenger du bare å tine. For å gjøre dette må rekene senkes i kokende vann i 2-3 minutter.

Denne salaten vil ta 2 timer å tilberede. Men det blir en skikkelig restaurantforrett til feriebordet.

Ingredienser:

• Sildefilet - 250 g
• Rødbeter - 3 stk.
• Oksetunge - 250 g
• Poteter - 2 stk.
• Pære - 1 stk.
• Syltet agurk - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Rømme
• Betejuice
• Sitronsaft

Forberedelse:

Kok opp tungen og skjær halvparten av silden i terninger. Skjær den resterende fisken i store biter til pynt. Kok poteter og rødbeter, avkjøl, skrell og skjær i terninger. Skrell pæren og skjær i terninger. Gjør det samme med løk og agurker. Bland alt sammen. Til sausen blander du rømme, rødbeter og sitronsaft. For å dekorere salaten, skjær en halv pære i skiver, blancher og bind en fjær med grønn løk rundt salaten.

Nok en fyldig salat med rød kaviar. Men dette er ikke bare et dyrt, men også et veldig nyttig produkt. Rød kaviar er rik på vitaminer, folsyre og protein, som absorberes mye bedre enn kjøtt- eller eggprotein.

Ingredienser:

• Rød kaviar - 140 g
• Poteter - 4 stk.
• Egg - 6 stk.
• Hard ost - 150 g
• blekksprut - 450 g
• Krabbepinner - 200 g
• Majones
• Dill - 1 haug

Forberedelse:

Kok opp blekksprut, egg, poteter. Mal egg, poteter, ost, blekksprut i strimler, krabbepinner i terninger. Legg ut salaten i lag: poteter, majonesnett, litt kaviar, blekksprut, majonesnett, kaviar, egg, majones, kaviar, krabbepinner, majonesnett, ost, majonesnett. Pynt salaten med resten av kaviaren og hakkede urter.

For at puffsalaten skal avsløre sin fulle smak, må den stå i kjøleskap over natten.

En god og mettende salat til et vintergilde.

Ingredienser:

• biff - 250 g
• Poteter - 4 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Rødbeter - 1 stk.
• Svisker - 150 g
• Valnøtter - 70 g
• Majones

Forberedelse:

Kok kjøtt og grønnsaker, avkjøl. Skjær poteter, biff og gulrøtter i terninger. Rødbeter - revet. Salaten er lagt ut i lag, som hver er smurt med majones: poteter, gulrøtter, kjøtt, rødbeter. Pynt toppen av fatet med nøtter og svisker.

Denne salaten har virkelig en kongelig sammensetning - det er så mange deilige ingredienser her.

Ingredienser:

• Røkte kyllinglår - 2 stk.
• Egg - 5 stk.
• Tørkede aprikoser - 4 stk.
• Kokte bønner - 1 boks
• Agurk - 1 stk.
• Grønn løk - ½ haug
• Marinerte champignoner - 100 g
• Majones

Forberedelse:

Skjær kyllinglår, agurk, kokte egg i terninger, tørkede aprikoser i strimler, finhakk løken. Hell saften fra bønnene og soppen. Bland alle ingrediensene og smak til med majones.

En klassisk salat som ble servert ved det kongelige bordet for mer enn 100 år siden.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 500 g
• Livmorhalskreft - 200 g
• Ananas - 200 g
• Egg - 5 stk.
• Kapers - 50 g.
• Poteter - 3 stk.
• Rød kaviar - 30 g
• Majones

Forberedelse:

Kok opp egg, poteter, fileter og krepsehaler. Skjær alt dette, inkludert ananas, i terninger. Bland, tilsett kapers og majones. Bland salaten godt, pynt med krepsehaler og rød kaviar.

Krepshalser i salaten kan byttes ut med kongereker.

Denne retten vil definitivt bli en favoritt til en gourmetmann.

Ingredienser:

• Rød fisk - 300 g
• blekksprut - 400 g
• reker - 300 g
• Egg - 4 stk.
• Krabbepinner - 150 g
• Løk - 1 stk.
• Majones

Forberedelse:

Kok opp blekkspruten. Kutt krabbepinner og løk i terninger, reker i to og blekksprut i tynne strimler. Kun hvitene skal brukes i eggene, skille dem fra plommene og hakk dem fint. Skrell den saltede røde fisken fra bein og skinn, skjær i skiver. Bland alt og smak godt til med fullfett majones. Pynt salaten med hele reker og hakkede urter.

Når du velger rød fisk, må du ta en god titt på fargen. Naturlig rødt fiskekjøtt har en ujevn farge og hvite striper. En jevn rosa farge er et tegn på kunstig farging av fileten. Å spise slik fisk kan påvirke netthinnen og synsstyrken negativt.

I denne salaten er den delikate smaken av blekksprut perfekt supplert med syltede agurker.

Ingredienser:

• blekksprut - 300 g
• Syltede agurker - 2 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Egg - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hermetiske erter - ½ boks
• Majones

Forberedelse:

Kok blekkspruten i saltet vann, avkjøl og skjær i tynne strimler. Kok egg, poteter, gulrøtter, skjær alt i strimler. Skjær agurkene på samme måte. Skjær løken i halve ringer. Bland alle ingrediensene, smak til med majones og la det trekke i kjøleskapet. Ved servering legger du på salatblader og pynter retten med sitron.

Vaktelegg legger til en spesiell chic til retten.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 200 g
• Vaktelegg - 10 stk.
• Hard ost - 150 g
• Syltede agurker - 200 g
• Hvitløk - 2 tenner.
• Majones

Forberedelse:

Kok egg og fileter, avkjøl. Skjær brystet i firkanter, agurker i strimler, ost i terninger, egg i to. La igjen et par egg til pynt. Hakk hvitløken med en kniv. Bland alt, smak til med majones og pynt.

Kanskje var det ingen konger i Italia, men salaten i henhold til denne oppskriften viser seg utmerket. Og det vil ikke ta mye tid å forberede det.

Ingredienser:

• skinke - 250 g
• asparges - 150 g
• Paprika - 1 stk.
• Hermetisert mais - ½ boks
• Yoghurt

Forberedelse:

Kok asparges i 5 minutter. Kjøl den ned. Skjær skinke og pepper i firkanter, løken i halve ringer. Kombiner alt, bland og smak til med yoghurt. Tilsett paprika og italienske urter.

Denne salaten kan lett tjene som hovedrett, den er så mettende og smakfull.

Ingredienser:

• Svinekjøtttunge - 1 stk.
• Kyllingfilet - 100 g
• Marinert sopp - 200 g
• Egg - 2 stk.
• Granateple - 1 stk.
• Persille og dill - 1 haug
• Majones

Forberedelse:

Kutt opp tungen, fileten og eggene i middels terninger. Tøm væsken fra soppen og skjær den i strimler. Bland ingrediensene og smak til med majones. Pynt salaten med granateplefrø og hakkede urter.

Denne salaten faller i smak hos kvinner. Hver mann bør kunne lage den til dronningen sin.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 400 g
• Ris - 200 g
• Hermetiske ananas - 1 boks
• Oransje - 1 stk.
• Persille - 1 haug
• Rømme
• Majones

Forberedelse:

Til sausen blander du 6 ss. l. majones, 2 ss. l. rømme og ananasjuice. Kok fileten, avkjøl og del i biter for hånd. Skrell appelsinen og hakk den fint. Kok risen og avkjøl. Skjær ananasen i terninger, hakk persillen grovt. Legg ut salaten i lag: kylling, saus, ananas (uten juice), saus, persille, ris. Legg en krone med appelsinskiver på toppen. Pynt kantene på salaten med hakkede urter.