สูตรการทำครีมและอื่นๆ ตกแต่งขนม
ครีมตกแต่งเค้กคงรูปทรงได้ดี
500 มล
1 ชั่วโมง
180 กิโลแคลอรี
5 /5 (2 )
ฉันชอบเค้กโฮมเมดมากและแทบไม่รู้จักเค้ก "พลาสติก" จากร้านเลย จริงๆ แล้วคำถามคือจะตกแต่งอย่างไร เค้กที่บ้าน, สำหรับฉัน เป็นเวลานานฉันไม่ได้ยืนหยัดเพราะความงามของขนมโฮมเมดนั้นอยู่อย่างแม่นยำในกรณีที่ไม่มีสิ่งที่น่าสมเพช - มันมากกว่าถูกแทนที่ด้วยความรักที่ใส่ลงไปในการเตรียมการ
แต่วันนี้มีสิ่งใหม่ๆ ที่น่าสนใจมากมายปรากฏบนชั้นวางทั้งในด้านผลิตภัณฑ์และ เครื่องใช้ในครัวการแข่งขันกับร้านขายขนมไม่เพียงแต่ในด้านเนื้อหาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปแบบด้วย กลายเป็นงานที่แท้จริง
ฉันจะแบ่งปันกับผู้ที่พร้อมจะเผชิญกับความท้าทาย สูตรที่ดีครีมสำหรับตกแต่งเค้ก
- เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กระทะที่มีก้นหนาไม่ติด, ชาม, เครื่องผสม, ไม้พายไม้สำหรับกวน
เทคโนโลยีนี้เกี่ยวข้องกับการทำให้ผลิตภัณฑ์ร้อนเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับเงื่อนไขในห้องครัวของคุณและไม่ว่าจะสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นเล็กน้อยได้หรือไม่ เช่น โดยการวางส่วนผสมบนระเบียงเย็น
สินค้าที่จำเป็น
ในการเตรียมครีมคุณจะต้อง:
คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์
ฉันใช้น้ำตาลธรรมดาในการทำครีมนี้ แต่ถ้าคุณมีโอกาสแทนที่ด้วยน้ำตาลอ้อยผลลัพธ์ก็จะดีกว่าเท่านั้น น้ำตาลทรายแดงจะให้เนื้อครีมมากขึ้น สีอันสูงส่งและบันทึกรสชาติเพิ่มเติม
คุณสามารถใช้วานิลลินแทนน้ำตาลวานิลลาได้ แต่ระวัง: มันมีรสชาติที่หยาบกว่าดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป
คุณภาพ เนย– เคล็ดลับสำคัญของครีมที่ดี! จะต้องมีไขมันอย่างน้อย 82.5% และคุณต้องแน่ใจว่าคุณใช้มันอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์นมไม่ใช่การแพร่กระจาย
อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนอ้างว่าสเปรดทำให้ได้ครีมที่ดี แต่สำหรับฉัน ประโยชน์ของอาหารเพื่อสุขภาพยังไม่ถูกยกเลิก
วิธีทำครีมตกแต่งเค้กให้คงรูปทรงได้ดีที่บ้าน
แบ่งผ้าขาวลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งส่วนผสมเพิ่มขึ้นหลายเท่าและเบาลงมาก 
วางกระทะบนไฟอ่อนและไฟ คนตลอดเวลาจนกระทั่งส่วนผสมของโปรตีนและน้ำตาลจะได้ความสม่ำเสมอของโจ๊กเซโมลินาหนา
อย่าเสียสมาธิและอย่าหยุดกวน ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สังเกตเห็นว่าไข่จะจับตัวเป็นก้อนหรือไหม้ได้อย่างไร มวลควรยังคงเป็นเนื้อเดียวกันและห้ามติดที่ด้านล่างของจานไม่ว่าในกรณีใด ขั้นตอนทั้งหมดไม่เร็วมาก เตรียมใช้เวลาครึ่งชั่วโมงบนเตาได้เลย
นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วคนต่อไปจนกระทั่งก้นกระทะเย็นลง จากนั้นตีจนเกิดฟองหนา 
ในชามอีกใบ ตีเนยจนเป็นสีขาว โดยเติมน้ำตาลวานิลลาลงไป เข้าไปอย่างระมัดระวัง คัสตาร์น้ำมัน. 
ตีต่อไปจนเนียนและฟู 
ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถลิ้มรสครีมเพื่อเพิ่มความหวานได้ และหากมีน้ำตาลไม่เพียงพอสำหรับรสนิยมของคุณ ให้เติมน้ำตาลผงหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ 
ครีมที่ดีที่สุดสำหรับตกแต่งเค้กพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มสร้างได้ 
อย่างไรก็ตามครีมนี้สามารถใส่ใน "หมวก" แบบฉลุบนคัพเค้กและมัฟฟินได้ หรือใช้เป็นส่วนผสมหลักในเค้กและขนมอบ (ตัวเลือกหลังคือในกรณีที่การตกแต่งไม่ได้ผลเลย)
เมื่อเตรียมส่วนคัสตาร์ดของครีม สิ่งสำคัญมากคือส่วนผสมของโปรตีนและน้ำตาลจะไม่ไหม้ หากไม่มีเครื่องใช้ที่มีคุณภาพเหมาะสมกับขั้นตอนดังกล่าวก็ควรใช้ อ่างอาบน้ำ- ในกรณีนี้การนำครีมให้ได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ในกรณีนี้มันเป็นความชั่วร้ายน้อยกว่าอย่างแน่นอน
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องใช้ทั้งหมดที่คุณใช้แห้งสนิท
วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ไม้พายคนครีม แต่คุณสามารถใช้ซิลิโคนก็ได้ แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าปฏิเสธช้อนโลหะเนื่องจากเมื่อถูกความร้อนก็สามารถทำปฏิกิริยากับอาหารได้ซึ่งประการแรกไม่มีประโยชน์มากนักและประการที่สองส่งผลเสียต่อรสชาติของครีมที่ทำเสร็จแล้ว
ความพร้อมของคัสตาร์ดบ่งบอกถึง ตัวบ่งชี้ถัดไป: เมื่อคุณใช้ไม้พายปาดก้นกระทะ มวลโปรตีนและน้ำตาลจะไม่กลับคืนสู่ตำแหน่งเดิมทันที แต่ก้นกระทะจะเปลือยเปล่าสนิทเป็นเวลาหลายวินาที ตักมวลได้ง่ายจากนั้นจึงค่อย ๆ ไหลจากไม้พายกลับเข้าไปในกระทะอย่างช้าๆ
เมื่อคุณนำคัสตาร์ดออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ให้ขันให้แน่น ติดฟิล์มและไม่อยู่บนพื้นผิวกระทะ แต่วางฟิล์มลงบนครีมโดยตรง จากนั้นมวลจะไม่ผุกร่อนจะไม่เป็นสนิม แต่จะยังคงเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน
เพื่อให้เนยตีเนยได้ดีและไม่แยกเป็นชิ้น ๆ จะต้องทำให้เนยนิ่มลงและไม่เย็น หากคุณยังคงจับตัวเป็นก้อนในระหว่างตี ให้ลองละลายเนยเล็กน้อยในอ่างน้ำหรือรอจนกว่าจะอุ่นขึ้นตามธรรมชาติ
มีเคล็ดลับอีกอย่างหนึ่ง: หากเนยทุกอย่างแย่มาก คุณสามารถลองแก้ไขสถานการณ์โดยเติมช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป แต่ในกรณีนี้ ครีมจะเข้มขึ้นมาก ดังนั้น "องค์ประกอบ" ที่คุณวางแผนไว้ เค้กอาจถูกทำลายได้ ในทางกลับกัน ตามทฤษฎีแล้ว บัตเตอร์ครีมมีไว้สำหรับตกแต่งเค้กช็อคโกแลต แต่ถ้าผลิตภัณฑ์ของคุณมีพื้นผิวที่เบา ก็สามารถเพิ่มช็อคโกแลตลงในครีมดังกล่าวได้โดยไม่ต้องใช้แรง แต่จงใจ
เพียงจำไว้ว่าคุณไม่สามารถอุ่นช็อคโกแลตด้วยความร้อนโดยตรงได้ - เฉพาะในอ่างน้ำเท่านั้นและก้นภาชนะที่มีช็อคโกแลตไม่ควรสัมผัสกับพื้นผิวของน้ำ และกฎอีกข้อหนึ่ง: เมื่อละลายช็อคโกแลตคุณไม่สามารถคนได้ - มวลจะต้องละลาย "ในบรรยากาศสงบ" โดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากภายนอก
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามีเพียงครีมสดสำหรับตกแต่งเค้กเท่านั้นที่คงรูปร่างได้ดี ควรใช้ทันทีเนื่องจากการตกแต่งเค้กที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่ายอยู่แล้วและการทำแบบนี้กับครีมเก่า ๆ ก็เป็นปัญหาโดยสิ้นเชิง แน่นอนคุณสามารถตีครีมอีกครั้งก่อนทำขั้นตอนนี้ได้ แต่ในกรณีนี้ ยังคงมีอันตรายที่ดอกกุหลาบที่คุณสร้างด้วยความรักจะยังคง "ลอยอยู่"
และสิ่งสุดท้ายอย่างหนึ่ง ส่วนผสมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องระหว่างการตกแต่ง หากครีมเย็นลงเนยจะแข็งตัวและจะไม่สะดวกในการ "ทำงาน" กับมวลดังกล่าว นอกจากนี้บัตเตอร์ครีมเย็น ๆ ยังไม่ทำให้เกิดการตกแต่งที่ดูน่ารับประทาน ในทางกลับกันครีมอุ่นจะเกลี่ยไม่ "เรียงกัน" และผสมกับครีมหลักบนเค้กหรือแป้งซึ่งไม่เหมาะกับเราโดยสิ้นเชิง
วิดีโอสูตรครีมตกแต่งเค้กที่คงรูปทรงได้ดี
การตกแต่งเค้กด้วยครีมเป็นกระบวนการที่น่าทึ่งและเป็นศิลปะที่แท้จริงที่คุณสามารถเชี่ยวชาญได้ตลอดชีวิตอย่างไรก็ตามหลังจากดูวิดีโอแล้วคุณจะมั่นใจว่าผู้ที่เดินจะเชี่ยวชาญถนน:
คัสตาร์ดโปรตีน. สูตรครีมสำหรับตกแต่งเค้ก
✔สมัครสมาชิก - http://goo.gl/SUkMQR
สูตรคัสตาร์ดโปรตีนที่อร่อยและสวยงามที่สุด
ครีมนี้เหมาะสำหรับตกแต่งคัพเค้ก เค้ก และตะกร้าใส่ผลเบอร์รี่
ครีมคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่สูญเสียไปที่อุณหภูมิห้อง
เครื่องมือที่สามารถซื้อได้ใน AliExpress:
— เครื่องวัดอุณหภูมิในครัว http://ali.pub/1bfwau
— สีผสมอาหาร AmeriColor 101 - 128 http://ali.pub/jnw8p
— สีผสมอาหาร AmeriColor 129 - 165 http://ali.pub/t8jy9
— ถุงใส่ขนมแบบใช้แล้วทิ้ง http://ali.pub/9knog
— ชุดอะแดปเตอร์ (ใหญ่และเล็ก) http://ali.pub/1dqupi
— หัวฉีดไร้รอยต่อขนาดเล็กสำหรับครีม http://ali.pub/1dqvrm
✔สมัครสมาชิก - http://goo.gl/SUkMQR
✔ยกนิ้วให้! -
✔แสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น!
การทำอาหารที่บ้านกับ Oksana Pashko เป็นช่องทำอาหารที่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารวิดีโอมากมายสำหรับทำค็อกเทล เค้ก ขนมหวาน เนื้อสัตว์ อาหารสัตว์ปีกและปลา สลัด อาหารเรียกน้ำย่อยต่างๆ และซุปที่มีกลิ่นหอม
ด้วยช่องการทำอาหาร COOKING AT HOME คุณจะเปลี่ยนเมนูบ้านของคุณให้หลากหลาย ถ้าคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไร คุณมาถูกที่แล้ว 😉 ในช่องของฉันคุณจะพบกับบางรายการได้ตลอดเวลา สูตรใหม่หรือความคิด
❤ กลุ่ม VKontakte - http://vk.com/gotovimdomasop
❤ กลุ่มใน Odnoklassniki - http://goo.gl/eqPjuC
❤ เพจ Facebook - http://goo.gl/8sF0ZH
แฮชแท็ก: #ครีม #เค้ก #อาหาร #อร่อย #อาหารอร่อย #OksanaPashko #CookingAtHome
https://i.ytimg.com/vi/POWEcMmxJ60/sddefault.jpg
https://youtu.be/POWEcMmxJ60
2016-03-29T12:05:33.000Z
ในความเป็นจริงมีชั้นเรียนปริญญาโทที่แตกต่างกันจำนวนมากเกี่ยวกับการตกแต่งเค้กด้วยครีมบนอินเทอร์เน็ต แต่วิดีโอนี้มีทั้งซีรีส์ รูปแบบต่างๆและแนวคิด - ทั้งสำหรับผู้เริ่มต้นและสำหรับผู้ที่มีทักษะบางอย่างในด้านความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารอยู่แล้ว คุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณต้องการและเรียนรู้วิทยาศาสตร์ของการตกแต่งเค้กด้วยครีมทีละขั้นตอนอย่างแท้จริง
ขอเชิญร่วมหารือเกี่ยวกับครีมและการปรับปรุงที่เป็นไปได้
มีครีมสำหรับตกแต่งเค้กที่บ้านอยู่มากมาย ครีมที่ฉันแนะนำเป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกเท่านั้น ครีมโปรตีนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการนำเสนอที่มีประสิทธิภาพ มักใช้ครีมเนยบริสุทธิ์ (พร้อมน้ำตาลหรือนมข้น) หรือครีมเปรี้ยว ครีมชนิดใดให้เลือกตกแต่งเค้กขึ้นอยู่กับแนวคิดและความชอบส่วนตัว ผมอยากจะรู้ว่า ความลับมากขึ้นเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งเค้กให้สวยงามและฉันจะขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับไอเดียในการตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยครีมพร้อมรูปถ่าย เขียน มาพูดคุยและสร้างสรรค์ร่วมกัน!
ทุกคนรักขนมหวาน และในงานเฉลิมฉลองใด ๆ แขกก็รอคอยอย่างกระตือรือร้นเมื่อเค้กนั้นปรากฏบนโต๊ะอย่างแน่นอน - เค้กที่สวยงามอร่อยและมีกลิ่นหอมควรทำด้วยมือของพนักงานต้อนรับ ผู้หญิงแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเอง รวมถึงเคล็ดลับในการทำขนมโปร่งสบายนี้ด้วย และฉันต้องการทำอาหารอันโอชะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังนำเสนอได้ดีอีกด้วย ครีมขนมทำหน้าที่เป็นชั้นสำหรับผลิตภัณฑ์และใช้สำหรับตกแต่งด้วย การทำครีมสำหรับตกแต่งเค้กให้คงรูปได้ดีเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน คุณสามารถใช้ครีมทาด้านข้าง ทำดอกไม้ ใบไม้ และจารึกแสดงความยินดีได้
น้ำมันหลัก
นี่คือกลุ่มครีมที่พบมากที่สุดและมีความหลากหลายดังต่อไปนี้:
- เนยหรือครีม - เตรียมด้วยนมข้น
- เนย "ชาร์ล็อตต์" - พร้อมนมและไข่
- เคลือบเนย - บนไข่
วัตถุดิบ
ใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ที่สุด:
- เนย - 200 กรัม;
- น้ำตาลผง - 120 กรัม;
- นมข้น - 200 กรัม;
- วานิลลินหนึ่งซอง
วิธีทำอาหาร
- การทำครีมนี้เป็นเรื่องง่าย:
- ทำให้เนยนิ่มลงล่วงหน้าแล้วนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า 1 ชั่วโมง คุณไม่สามารถละลายเนยได้ เพราะครีมจะไม่ได้ผล ตีเนยเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีขาวและเป็นฟอง
- โดยไม่หยุดค่อยๆเติมนมข้นวานิลลินและน้ำตาลผงลงในเนย
- จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีในการตีครีม
เครื่องประดับที่ทำจากครีมนี้จะคงรูปร่างไว้เป็นเวลานาน
อาหารที่ใส่ครีมก็อร่อย แต่มีแคลอรี่สูงเกินไปและมีน้ำตาลเยอะ มีประโยชน์มากที่สุดคือคอทเทจชีสหรือครีมชีส สามารถนำเสนออาหารให้กับทั้งเด็กและผู้สูงอายุได้ คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแคลเซียมและย่อยง่าย คุณสามารถทำครีมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตกแต่งเค้กจากคอทเทจชีส ควรเลือกคอทเทจชีสอย่างจริงจัง โปรดทราบสิ่งต่อไปนี้:
- ซื้อคอตเทจชีสไขมันเต็ม ควรซื้อแบบโฮมเมด
- หากคอทเทจชีสเปียกเกินไป คุณจะต้องกรองของเหลวออก วางคอทเทจชีสลงในกระชอนที่มีผ้าเช็ดปากบุไว้แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
- คอทเทจชีสเนื้อละเอียดต้องถูผ่านตะแกรงให้ทั่วจนเมล็ดหายไป
- หากคุณต้องการใช้มวลนมเปรี้ยวอย่าลืมว่ามันมีน้ำตาล ลดน้ำตาลในสูตร ซื้อมวลนมเปรี้ยวโดยไม่มีสารเติมแต่ง
วัตถุดิบ
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- นม - 250 กรัม;
- คอทเทจชีส - 200 กรัม;
- เนย - 180 กรัม;
- เจลาติน (ควรทันที) -35 กรัม
- น้ำตาลทราย - 250 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งซอง
วิธีทำอาหาร
สูตรนี้ใช้เวลาไม่นาน:
- ทำเจลาตินไว้ล่วงหน้า แช่น้ำไว้ เมื่อบวมแล้วให้นำไปแช่ในอ่างน้ำ ผสมจนไม่มีเมล็ดเหลืออยู่ ประมาณ 15 นาที ไม่ควรนำเจลาตินไปต้ม เพียงเติมน้ำลงในเจลาตินสำเร็จรูปแล้วคนให้เข้ากัน
- บดนมกับแป้งจนไม่มีก้อนเหลือแล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำแล้วทิ้งไว้สักครู่จนส่วนผสมข้น เย็น.
- บดเนยที่นิ่มแล้วถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมคอทเทจชีส เนย น้ำตาล ไข่แดง และตีให้เข้ากัน
- รวมทั้งสองมวลนี้เข้าด้วยกันแล้วตีด้วยเครื่องผสม
- เพิ่มไข่ขาวตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมสีขาวหนาแน่นทีละน้อยจนเป็นมวลนมเปรี้ยวเพิ่มวานิลลิน ค่อยๆ นวดแป้งด้วยมือของคุณจากล่างขึ้นบน
- ก่อนตกแต่งเค้กส่วนผสมจะต้องเย็นลงก่อนใช้ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
สำหรับคัพเค้ก
คัพเค้กเป็นอาหารอันโอชะใหม่สำหรับเรา แต่มันประดับประดาเรา ตารางเทศกาล- คัพเค้กคือเค้กชิ้นเล็กๆ หรือคัพเค้กขนาดใหญ่ พวกเขาตกแต่งในลักษณะเดียวกับเค้ก คุณต้องมีครีมคัพเค้กที่คงรูปทรงไว้ ครีมที่ดีที่สุดเสิร์ฟเนยวานิลลา ครีม เมอแรงค์ครีม สูตรครีมนี้มีน้ำตาล เนย ไข่ขาว วานิลลิน และเกลือเล็กน้อย การทำไม่ใช่เรื่องง่ายนักแต่ก็รักษารูปทรงได้อย่างสมบูรณ์แบบ สารปรุงแต่งใดๆ เช่น ถั่วสับ ผิวเปลือก ช็อคโกแลตบด จะไม่ทำให้ครีมมีน้ำหนัก
บางคนมั่นใจว่าครีมโปรตีนไม่แรงก็ควรแน่ใจว่าไม่เป็นเช่นนั้น
วัตถุดิบ
ออกแบบมาสำหรับ 12 ชิ้น:
- เนยนิ่ม – 150-180 กรัม;
- กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
- น้ำ – 50 กรัม;
- กระรอก 3 ตัว;
- น้ำตาล – 200 กรัม;
- วานิลลินหนึ่งซอง
วิธีทำอาหาร
แน่นอนคุณจะต้องคนจรจัดที่นี่:
- เทน้ำตาลลงในน้ำ เคี่ยวบนไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด เย็นลงเล็กน้อย
- ใส่ผ้าขาวลงในชามแห้งแล้วเติมลงไป กรดมะนาวตีนานขึ้นจนได้ฟองคงตัว
- เทน้ำเชื่อมที่แช่เย็นแล้วลงในไข่ขาว แล้วตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง คุณจะต้องตีประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งส่วนผสมเย็นลง
- ใส่เนยและวานิลลาสับละเอียด จำเป็นต้องตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นฟองอีกครั้ง เพื่อเร่งกระบวนการนี้ คุณสามารถวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วดำเนินการต่อ
- คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารหรือเครื่องปรุงได้หากต้องการ ใส่ครีมลงในถุงขนมแล้วตกแต่งคัพเค้กด้วย
แม่บ้านทุกคนที่เคยทำครีมจากครีมอย่างน้อยหนึ่งครั้งพยายามให้แน่ใจว่ามันคงรูปร่างไว้ ครีมโฟมมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย เหมาะสำหรับทั้งเค้กหลายชั้นและตกแต่งเค้ก หากคุณปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและใช้เฮฟวี่ครีมที่ดีที่สุด คุณจะสามารถทำครีมที่เสถียรและเข้มข้นได้ ปริมาณไขมันของครีมเป็นสิ่งสำคัญ ครีมที่มีปริมาณไขมัน 30-40 เปอร์เซ็นต์เหมาะสำหรับตกแต่งเค้ก หากมีปริมาณไขมันน้อยลง โฟมจะไม่คงตัวมาก หากปริมาณไขมันของครีมอยู่ที่ 50% ขึ้นไป ครีมจะเปลี่ยนเป็นเนยขณะตี
วัตถุดิบ
สูตรเรียกร้องให้มีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ครีม 500 กรัม
- น้ำตาลผง 50 กรัม
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
วิธีทำอาหาร
เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำงาน:
- ทำให้ครีมเย็นลงล่วงหน้า 2 องศา เติมจานสั้นๆ น้ำแข็งให้วางภาชนะใส่ครีมลงไป
- ขั้นแรกตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นจึงตีด้วยความเร็วสูง หลังจากเกิดโฟมฟูหนาขึ้นโดยไม่หยุดวิปปิ้ง ให้เติมน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาทีละน้อย
- เมื่อรอยตีจากที่ตีเริ่มยังคงอยู่บนพื้นผิวของครีม มวลจะไม่ตกตะกอน - ครีมก็พร้อม
- ใส่ส่วนผสมลงในถุงขนมหรือหลอดฉีดยา ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศเหลืออยู่
- เราวาดเส้นขอบ ดอกไม้ คลื่นบนเค้กด้วยครีม และทำจารึก
ในการตกแต่งของหวานครีมเปรี้ยวกับเจลาตินก็มีประโยชน์เช่นกัน ปริมาณไขมันของครีมไม่สำคัญ
วัตถุดิบ
สามารถใช้เป็นของหวานอิสระได้:
- น้ำตาลผงครึ่งแก้ว
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- เจลาตินสำเร็จรูป 10 กรัม;
- น้ำ 50 มล.
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนขนมหวาน
วิธีทำอาหาร
ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้:
- เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนธัญพืชละลายหมด
- วางครีมเปรี้ยวที่เย็นลงในภาชนะแล้วตีด้วยเครื่องผสม
- เติมวานิลลินและน้ำตาลผงโดยไม่หยุดวิปปิ้ง ใส่เจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ
- วางเค้กลงในพิมพ์แล้วทาครีมไว้ด้านบน ใส่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท
คุณสามารถเทเจลาตินด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่แล้วเติมผลไม้สับ
ทุกคนรักขนมหวาน และในงานเฉลิมฉลองใด ๆ แขกก็รอคอยอย่างกระตือรือร้นเมื่อเค้กนั้นปรากฏบนโต๊ะอย่างแน่นอน - เค้กที่สวยงามอร่อยและมีกลิ่นหอมควรทำด้วยมือของพนักงานต้อนรับ ผู้หญิงแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเอง รวมถึงเคล็ดลับในการทำขนมโปร่งสบายนี้ด้วย และฉันต้องการทำอาหารอันโอชะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังนำเสนอได้ดีอีกด้วย ครีมขนมทำหน้าที่เป็นชั้นสำหรับผลิตภัณฑ์และใช้สำหรับตกแต่งด้วย การทำครีมสำหรับตกแต่งเค้กให้คงรูปได้ดีเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน คุณสามารถใช้ครีมทาด้านข้าง ทำดอกไม้ ใบไม้ และจารึกแสดงความยินดีได้
นี่คือกลุ่มครีมที่พบมากที่สุดและมีความหลากหลายดังต่อไปนี้:
- เนยหรือครีม - เตรียมด้วยนมข้น
- เนย "ชาร์ล็อตต์" - พร้อมนมและไข่
- เคลือบเนย - บนไข่
วัตถุดิบ
ใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ที่สุด:
- เนย - 200 กรัม;
- น้ำตาลผง - 120 กรัม;
- นมข้น - 200 กรัม;
- วานิลลินหนึ่งซอง
วิธีทำอาหาร
- การทำครีมนี้เป็นเรื่องง่าย:
- ทำให้เนยนิ่มลงล่วงหน้าแล้วนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า 1 ชั่วโมง คุณไม่สามารถละลายเนยได้ เพราะครีมจะไม่ได้ผล ตีเนยเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีขาวและเป็นฟอง
- โดยไม่หยุดค่อยๆเติมนมข้นวานิลลินและน้ำตาลผงลงในเนย
- จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีในการตีครีม
เครื่องประดับที่ทำจากครีมนี้จะคงรูปร่างไว้เป็นเวลานาน
นมเปรี้ยว
อาหารที่ใส่ครีมก็อร่อย แต่มีแคลอรี่สูงเกินไปและมีน้ำตาลเยอะ มีประโยชน์มากที่สุดคือคอทเทจชีสหรือครีมชีส สามารถนำเสนออาหารให้กับทั้งเด็กและผู้สูงอายุได้ คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแคลเซียมและย่อยง่าย คุณสามารถทำครีมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตกแต่งเค้กจากคอทเทจชีส ควรเลือกคอทเทจชีสอย่างจริงจัง โปรดทราบสิ่งต่อไปนี้:
- ซื้อคอตเทจชีสไขมันเต็ม ควรซื้อแบบโฮมเมด
- หากคอทเทจชีสเปียกเกินไป คุณจะต้องกรองของเหลวออก วางคอทเทจชีสลงในกระชอนที่มีผ้าเช็ดปากบุไว้แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
- คอทเทจชีสเนื้อละเอียดต้องถูผ่านตะแกรงให้ทั่วจนเมล็ดหายไป
- หากคุณต้องการใช้มวลนมเปรี้ยวอย่าลืมว่ามันมีน้ำตาล ลดน้ำตาลในสูตร ซื้อมวลนมเปรี้ยวโดยไม่มีสารเติมแต่ง
วัตถุดิบ
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- นม - 250 กรัม;
- คอทเทจชีส - 200 กรัม;
- เนย - 180 กรัม;
- เจลาติน (ควรทันที) -35 กรัม
- น้ำตาลทราย - 250 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งซอง
วิธีทำอาหาร
สูตรนี้ใช้เวลาไม่นาน:
- ทำเจลาตินไว้ล่วงหน้า แช่น้ำไว้ เมื่อบวมแล้วให้นำไปแช่ในอ่างน้ำ ผสมจนไม่มีเมล็ดเหลืออยู่ ประมาณ 15 นาที ไม่ควรนำเจลาตินไปต้ม เพียงเติมน้ำลงในเจลาตินสำเร็จรูปแล้วคนให้เข้ากัน
- บดนมกับแป้งจนไม่มีก้อนเหลือแล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำแล้วทิ้งไว้สักครู่จนส่วนผสมข้น เย็น.
- บดเนยที่นิ่มแล้วถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมคอทเทจชีส เนย น้ำตาล ไข่แดง และตีให้เข้ากัน
- รวมทั้งสองมวลนี้เข้าด้วยกันแล้วตีด้วยเครื่องผสม
- เพิ่มไข่ขาวตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมสีขาวหนาแน่นทีละน้อยจนเป็นมวลนมเปรี้ยวเพิ่มวานิลลิน ค่อยๆ นวดแป้งด้วยมือของคุณจากล่างขึ้นบน
- ก่อนตกแต่งเค้กส่วนผสมจะต้องเย็นลงก่อนใช้ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
สำหรับคัพเค้ก
คัพเค้กเป็นอาหารอันโอชะใหม่สำหรับเรา แต่มันประดับโต๊ะวันหยุดของเราบ่อยขึ้นเรื่อยๆ คัพเค้กคือเค้กชิ้นเล็กๆ หรือคัพเค้กขนาดใหญ่ พวกเขาตกแต่งในลักษณะเดียวกับเค้ก คุณต้องมีครีมคัพเค้กที่คงรูปทรงไว้ ครีมที่ดีที่สุดคือบัตเตอร์วานิลลา เนย และครีมเมอแรงค์ สูตรครีมนี้มีน้ำตาล เนย ไข่ขาว วานิลลิน และเกลือเล็กน้อย การทำไม่ใช่เรื่องง่ายนักแต่ก็รักษารูปทรงได้อย่างสมบูรณ์แบบ สารปรุงแต่งใดๆ เช่น ถั่วสับ ผิวเปลือก ช็อคโกแลตบด จะไม่ทำให้ครีมมีน้ำหนัก บางคนมั่นใจว่าครีมโปรตีนไม่แรงก็ควรแน่ใจว่าไม่เป็นเช่นนั้น
วัตถุดิบ
ออกแบบมาสำหรับ 12 ชิ้น:
- เนยนิ่ม – 150-180 กรัม;
- กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
- น้ำ – 50 กรัม;
- กระรอก 3 ตัว;
- น้ำตาล – 200 กรัม;
- วานิลลินหนึ่งซอง
วิธีทำอาหาร
แน่นอนคุณจะต้องคนจรจัดที่นี่:
- เทน้ำตาลลงในน้ำ เคี่ยวบนไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด เย็นลงเล็กน้อย
- ใส่ผ้าขาวลงในชามที่แห้ง เติมกรดซิตริก ตีต่อจนได้โฟมคงตัว
- เทน้ำเชื่อมที่แช่เย็นแล้วลงในไข่ขาว แล้วตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง คุณจะต้องตีประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งส่วนผสมเย็นลง
- ใส่เนยและวานิลลาสับละเอียด จำเป็นต้องตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นฟองอีกครั้ง เพื่อเร่งกระบวนการนี้ คุณสามารถวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วดำเนินการต่อ
- คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารหรือเครื่องปรุงได้หากต้องการ ใส่ครีมลงในถุงขนมแล้วตกแต่งคัพเค้กด้วย
ครีมมี่
แม่บ้านทุกคนที่เคยทำครีมจากครีมอย่างน้อยหนึ่งครั้งพยายามให้แน่ใจว่ามันคงรูปร่างไว้ ครีมโฟมมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย เหมาะสำหรับทั้งเค้กหลายชั้นและตกแต่งเค้ก หากคุณปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและใช้เฮฟวี่ครีมที่ดีที่สุด คุณจะสามารถทำครีมที่เสถียรและเข้มข้นได้ ปริมาณไขมันของครีมเป็นสิ่งสำคัญ ครีมที่มีปริมาณไขมัน 30-40 เปอร์เซ็นต์เหมาะสำหรับตกแต่งเค้ก หากมีปริมาณไขมันน้อยลง โฟมจะไม่คงตัวมาก หากปริมาณไขมันของครีมอยู่ที่ 50% ขึ้นไป ครีมจะเปลี่ยนเป็นเนยขณะตี
วัตถุดิบ
สูตรเรียกร้องให้มีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ครีม 500 กรัม
- น้ำตาลผง 50 กรัม
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
วิธีทำอาหาร
เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำงาน:
- ทำให้ครีมเย็นลงล่วงหน้า 2 องศา เติมน้ำน้ำแข็งลงในชามต่ำแล้วใส่ภาชนะใส่ครีมลงไป
- ขั้นแรกตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นจึงตีด้วยความเร็วสูง หลังจากเกิดโฟมฟูหนาขึ้นโดยไม่หยุดวิปปิ้ง ให้เติมน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาทีละน้อย
- เมื่อรอยตีจากที่ตีเริ่มยังคงอยู่บนพื้นผิวของครีม มวลจะไม่ตกตะกอน - ครีมก็พร้อม
- ใส่ส่วนผสมลงในถุงขนมหรือหลอดฉีดยา ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศเหลืออยู่
- เราวาดเส้นขอบ ดอกไม้ คลื่นบนเค้กด้วยครีม และทำจารึก
ครีมเปรี้ยว
ในการตกแต่งของหวานครีมเปรี้ยวกับเจลาตินก็มีประโยชน์เช่นกัน ปริมาณไขมันของครีมไม่สำคัญ
วัตถุดิบ
สามารถใช้เป็นของหวานอิสระได้:
- น้ำตาลผงครึ่งแก้ว
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- เจลาตินสำเร็จรูป 10 กรัม;
- น้ำ 50 มล.
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนขนมหวาน
วิธีทำอาหาร
ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้:
- เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนธัญพืชละลายหมด
- วางครีมเปรี้ยวที่เย็นลงในภาชนะแล้วตีด้วยเครื่องผสม
- เติมวานิลลินและน้ำตาลผงโดยไม่หยุดวิปปิ้ง ใส่เจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ
- วางเค้กลงในพิมพ์แล้วทาครีมไว้ด้านบน ใส่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท
คุณสามารถเทเจลาตินด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่แล้วเติมผลไม้สับ
เราแนะนำให้เตรียม:
เป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานเค้กแสนอร่อยที่กลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง ร้านขายลูกกวาดเป็นสาขาที่ยอดเยี่ยมสำหรับจินตนาการอันล้นหลามของเชฟขนมหวาน ช่างฝีมือที่มีทักษะมากที่สุดจะสามารถสร้างโลกทั้งใบจากวิปครีมและครีมต่างๆ แต่มีอยู่สำหรับทุกรสนิยมและทุกความต้องการ!
แม่บ้านที่ดีทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ในครัวของพวกเขา! แม่มดแต่ละคนมีเคล็ดลับและเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ของตัวเองในการทำเค้กวันเกิด การทำงานหนักได้รับรางวัลจากความพึงพอใจของแขกและสายตาอันบ้าคลั่งของพวกเขาเมื่อเห็นความงามที่มนุษย์สร้างขึ้น!
เมื่อเน้นที่รสชาติของขนมแล้วอย่าลืมดีไซน์ด้วย ส่วนสำคัญในการสร้างผลงานชิ้นเอกชิ้นต่อไปคือครีมตกแต่งเค้กที่คงรูปทรงได้ดี เรามาดูวิธีการตกแต่ง "หัววันหยุด" อย่างเหมาะสมและสุดท้ายก็ใส่เชอร์รี่ทั้งหมดลงบนเค้ก
พาสตรี้ครีมเป็นส่วนสำคัญของเค้กซึ่งนอกเหนือจากการตกแต่งแล้วยังมีหน้าที่ทำให้ชุ่มอีกด้วย เขาเป็นคนทำเค้กง่ายๆ ของหวานแสนอร่อย- การชุบจะรวมส่วนประกอบทั้งหมดไว้ด้วยกัน ทำให้เกิดท่วงทำนองใหม่ของรสชาติ ซึ่งเป็นซิมโฟนีแห่งความสุขในการกิน จึงมี ชนิดที่แตกต่างกันครีมสำหรับตกแต่งเค้ก และนี่คืออาวุธที่เมื่อเชี่ยวชาญแล้วจะพิชิตใจได้มากกว่าหนึ่งดวง!
เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่คัดสรรมาเป็นพิเศษให้กับคุณ นี่คือคอลเลกชัน รายละเอียดปลีกย่อยที่ดีที่สุดและเทคโนโลยี การมีพวกมันอยู่ในคลังแสงของคุณคุณสามารถสร้างสิ่งที่ไม่มีใครเทียบได้เสมอและ เครื่องประดับเดิมเค้กที่บ้าน เริ่มจากตัวเลือกหลักพื้นฐานกันก่อน
น้ำมัน
ของเขา สูตรคลาสสิกมันค่อนข้างง่ายในการติดตั้งและเข้าถึงได้สำหรับแม่บ้านมือใหม่ คุณสามารถสร้างรูปร่างที่ต่างกันได้ กฎหลักคือครีมดังกล่าวควรจะเย็นมาก อีกทั้งยังมีความสม่ำเสมอที่เบาที่สุดและมีความแวววาวอีกด้วย พื้นผิวเรียบ- ช่างเป็นภาพที่แสบตาจริงๆ!
- เนย 82.5% - 400 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง – 400 กรัม;
- นม – 100 มล.
1. ทำให้เนยที่เตรียมไว้นิ่มลงโดยใช้ส้อมธรรมดา
2. ตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองสีขาวโปร่งสบายโดยเติมน้ำตาลผง
3. เทนมลงไปพร้อมเพิ่มความเร็วของเครื่องผสม
4. พักให้เย็นก่อนใช้งาน เราเดินทางต่อ โลกเวทมนตร์ตกแต่งเค้กครีม
โปรตีน
ตัวเลือกนี้เป็นสิ่งที่ไม่แน่นอนที่สุด ดังนั้นควรปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดทีละขั้นตอน! แต่ในทางกลับกัน มันเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปั้น คุณสามารถใช้มันเพื่อสร้างผลงานศิลปะการทำขนมชิ้นเอกที่แท้จริง
- ไข่ขาว – 5 ชิ้น;
- น้ำตาลไอซิ่ง – 400 กรัม;
- น้ำมะนาว – 5 มล.
1. ตีไข่ขาวที่เตรียมไว้ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ค่อยๆ เติมน้ำตาลผงลงไปโดยไม่ยกมือออกจากน้ำตาลทราย
2. ให้ความร้อนมวลที่ได้ในอ่างน้ำจนกระทั่งน้ำตาลผงละลายหมด ในขณะเดียวกันก็ตีต่อ
3. นำออกจากเตา เติมน้ำมะนาว และตีต่อจนตั้งยอดเนียน
คัสตาร์
เป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ รสชาติในวัยเด็ก! จำเอแคลร์แสนอร่อยเหล่านั้นได้ไหม? เราจะแบ่งปันเคล็ดลับในการทำคัสตาร์ดที่ถูกต้องกับคุณ:
- นมสดเท่านั้นที่มีปริมาณไขมันเพียงพอประมาณ 3-3.5%
- แป้งพรีเมี่ยม
- ถ้าคุณทำอาหาร ครีมหนาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรับระดับพื้นผิวและข้อผิดพลาด
- ความหนาสามารถปรับได้ตามปริมาณแป้ง
- มีรสชาติที่เป็นกลางเข้ากันได้ดีกับสารปรุงแต่งต่างๆ: อบเชย, วานิลลา, คอนญัก, กาแฟ
และตอนนี้สูตรเอง!
- นม 500 มล.
- แป้ง 120 กรัม
- น้ำตาลผง 230 กรัม
- เนย 100 ก.
1. ละลายผงลงครึ่งหนึ่งของปริมาตรนมที่เตรียมไว้
2. ใส่แป้งในส่วนที่สองของนม ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ของเหลวที่เหนียวและข้น
3. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน ให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ในภาชนะขนาดใหญ่ ให้ผสมส่วนผสมนมทั้งสองเข้าด้วยกัน นี่คือจุดเริ่มต้นของกระบวนการ "นวด" ซึ่งไม่สามารถหยุดได้จนกว่าครีมจะพร้อมอย่างสมบูรณ์
7. วางครีมกึ่งสำเร็จรูปบนไฟอ่อนมาก
8. คนให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
10. ใส่เนยสับและน้ำตาลวานิลลาลงไป
ครีมมี่
เพื่อเตรียมบัตเตอร์ครีมที่สมบูรณ์แบบ ให้ซื้อเฉพาะผักหรือครีมเพสตรี้แบบพิเศษเท่านั้น คุณเลือกไม่ผิดหรอก! และผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ!
- ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33-35% - 400 มล.
- น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
- กรดซิตริก – 2 กรัม
1.แช่ครีมไว้ล่วงหน้า จากนั้นตีให้เข้ากันจนเกิดฟองฟู
2. เพิ่มขนมปังผงและกรดซิตริก
3. ใช้เครื่องผสม ใช้ความเร็วสูง ตีจนตั้งยอดแข็ง
อย่างไรก็ตาม บัตเตอร์ครีมดังกล่าวจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งเค้กหรือคัพเค้กจากเข็มฉีดยา
ครีมเปรี้ยว
เราขอนำเสนอสูตรครีมวิเศษง่ายๆ ให้กับคุณ! มันจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำให้มีขึ้น เค้กสปันจ์ในขณะเดียวกันก็เกี่ยวข้องกับการตกแต่ง!
- เนย - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
1. ใส่ครีมเปรี้ยว (แช่เย็น) ลงในภาชนะ
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง ซึ่งรวมถึงเนยนิ่มด้วย
4. ตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนข้น
5. ใส่น้ำตาลผงที่เหลือ ตีครีมต่ออีก 5 นาที
7. ได้มวลที่นุ่ม โปร่งสบาย พร้อมใช้!
ครีมชาร์ลอตต์
มันมีความประณีต ละเอียดอ่อน และละเอียดอ่อน นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการตกแต่งมากมาย! คุณสามารถใช้มันทำดอกกุหลาบตามเทศกาลที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจและสร้างบรรยากาศที่สนุกสนาน! คุณสามารถตกแต่งโดยใช้ถุงขนม
- ไข่แดง – 5 ชิ้น;
- น้ำตาลไอซิ่ง – 200 กรัม;
- นม – 150 มล.;
- เนย 82.5% - 250 ก.
1. ต้มนมพร้อมน้ำตาล
2. บดไข่แดงให้เข้ากัน
3. ตักใส่ลงไปในนมเป็นเส้นบางๆ
4. ใช้เครื่องผสมตีมวลที่ได้
5. วางบนไฟอ่อน นำไปต้มไฟ
7. ทำให้ครีมเย็นลง
8. ตีเนยละลายจนฟู
9. รวมส่วนผสมนมกับส่วนผสมเนย
10. ใช้งานมิกเซอร์ต่อไป
ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อครีมหรูหราโปร่งสบายพร้อมความแวววาว! นั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมจึงมักใช้เมื่อตกแต่งเค้กและแช่เค้ก!
ช็อคโกแลต
ตัวเลือกนี้คล้ายกับเปลือกน้ำฅาล ยังหนาแน่นและหนาอีกด้วย มันจะปกป้องพื้นผิวของขนมที่ยอดเยี่ยมของคุณได้อย่างน่าเชื่อถือ!
- ดาร์กช็อกโกแลต – 200 กรัม;
- ครีมลูกกวาด - 120 มล.
- น้ำตาลผง – 70 กรัม
1. อุ่นครีมและผงไอซิ่งในภาชนะขนาดเล็ก อย่านำไปต้ม!
2. ใส่ช็อกโกแลตแท่งลงในของเหลวที่ได้
3. ผสมให้เข้ากัน
4. รอจนช็อกโกแลตละลายหมด คนส่วนผสมให้เข้ากัน
5. ทำให้ครีมเย็นลงก่อนใช้
รับประกันความบูมช็อคโกแลตสำหรับคุณ!
ครีมชีส
ทำจากมาสคาโปนหรือชีสนมเปรี้ยวอื่นๆ เหมาะสำหรับตกแต่งเค้ก! ไม่ควรใช้เป็นชั้นเพราะเค้กอาจยังแห้งอยู่ หรือแปรรูปเค้กล่วงหน้า
- ครีมไขมัน 35% - 100 มล.
- ชีส – 250 กรัม
- น้ำตาลผง – 50 กรัม
1. ตีครีมจนตั้งยอดหนา ครีมควรแช่เย็น
2. ใส่น้ำตาลผง
3. เพิ่มชีสโดยไม่ต้องหยุดการตีด้วยเครื่องผสม
ตอนนี้คุณมีอาวุธครบมือในครัวของคุณแล้ว! ของหวานใดๆก็สามารถกลายเป็นงานศิลปะในตัวคุณได้ อยู่ในมือที่มีความสามารถ- มีฐานข้อมูลสูตร! สิ่งที่คุณต้องทำคือหยิบอุปกรณ์ เครื่องมือที่จำเป็น และเดินหน้าต่อไป - พิชิตยอดเขาอันแสนหวาน!
รีบแบ่งปันความคิดเห็นที่คุณเลือกสูตรสำหรับตัวคุณเอง!
ไม่ว่าเค้กวันหยุดจะอร่อยแค่ไหนถ้าไม่มีรูปร่างและการตกแต่งบนเค้กลอยไปในทิศทางที่ต่างกันก็จะไม่สร้าง มีอารมณ์ดีเมื่อดื่มชา แน่นอน คุณสามารถทำเค้กใดๆ ก็ได้ แม้แต่เค้กที่ไม่เป็นระเบียบและคดเคี้ยว หากมีคนในบ้านเป็นของตัวเอง แต่ถ้าแขกมาหาคุณ คุณอาจต้องรู้สึกละอายใจกับประสบการณ์การทำอาหารของคุณ
โปรดจำไว้ว่าครีมตกแต่งเค้กไม่เพียงแต่สามารถดึงดูดความสนใจไปที่ขนมอบที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังซ่อนข้อบกพร่องบางอย่างในเค้กอีกด้วย
หากคุณต้องตัดบางส่วนออกจากเค้ก ก็มีเพียงครีมเท่านั้นที่สามารถปกปิดได้ หากคุณไม่มีประสบการณ์ในการสร้างการตกแต่งที่ถูกต้องและชัดเจนควรฝึกฝนล่วงหน้าไม่เช่นนั้นไม่เพียง แต่เค้กจะสูญเสียความน่าดึงดูดใจเท่านั้น แต่อารมณ์ของพนักงานต้อนรับก็อาจเสียไปด้วยการทำงานหนักในการตกแต่งซึ่งจะ ไม่นำไปสู่ผลลัพธ์ที่ต้องการ 
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเรียนรู้คือการใช้โปรตีนหรือบัตเตอร์ครีม
ทั้งคู่คงรูปร่างได้ดีและไม่ลอยเป็นเวลานาน หากคุณทำอาหารสัปดาห์ละครั้ง นี่อาจถึงเวลาที่คุณต้องทำ ดูวิธีการตกแต่งเค้กบางประเภทแล้วลองทำซ้ำๆ ด้วยวิธีนี้มือของคุณจะเข้าใจว่าควรบีบครีมออกมามากแค่ไหนและควรบีบออกด้วยการเคลื่อนไหวอย่างไรเพื่อให้ได้เส้นที่เรียบหรูหรือดอกไม้ที่สวยงาม
ครีมที่มีชื่อเสียงที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งส่วนใหญ่มักใช้ทำตุ๊กตา ดอกไม้ และของกระจุกกระจิกสำหรับวันหยุดอื่น ๆ สำหรับเค้กคือสีเหลืองอ่อน
คุณสามารถอ่านบทความแยกต่างหากเกี่ยวกับการผลิตวัสดุพลาสติกนี้ได้บนเว็บไซต์ของเรา ดังนั้นเราจะไม่พูดซ้ำและพิจารณาครีมประเภทอื่นที่คงรูปร่างได้ดีและออกแบบมาเพื่อตกแต่งงานทำอาหาร 
ครีมที่ง่ายที่สุดในการทำอาจไม่เหมาะสำหรับการแช่เค้กเสมอไป เนื่องจากโดยส่วนใหญ่แล้วครีมจะมีเนื้อแน่นและมีน้ำตาลหรือเนยในปริมาณมากเท่านั้นที่ทำให้เกิดอันตรายได้ ดังนั้นในการเตรียมเค้กที่อร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็เค้กที่สวยงามคุณมักจะต้องใช้ครีมสองประเภท อันหนึ่งสำหรับแช่ระหว่างเค้ก อันที่สองสำหรับตกแต่ง 
มาเริ่มกันที่บัตเตอร์ครีมที่ง่ายที่สุด
การสร้างเส้นต่างๆ ซิกแซก โมโนแกรมโดยใช้ครีมนี้เป็นเรื่องง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ ประการแรกมันรักษารูปร่างได้ดีและประการที่สองสามารถทาสีด้วยสีใดก็ได้ ซึ่งจะทำให้คุณสามารถตกแต่งเค้กได้หลายแบบ ช่วงสีซึ่งจะเพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับมัน
สิ่งที่รวมอยู่ในครีมและส่วนผสมมีสัดส่วนเท่าใดเพื่อให้ดอกไม้และความงามอื่นๆไม่หลุดร่วงใน 10 นาที
- เนย คุณภาพสูง– 100 กรัม;
- นมข้น – 100 กรัม
ในเวลาเดียวกัน ยิ่งคุณพบนมข้นข้นมากเท่าไหร่ ครีมก็จะคงรูปร่างได้ดีขึ้นเท่านั้น
การเตรียมการค่อนข้างง่าย
– นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า 15-20 นาทีก่อนปรุงอาหาร นมข้นในกระป๋องไม่ค่อยถูกเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ถ้ายังอยู่ที่นั่นคุณต้องนำออกมาเร็วกว่านี้มากเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากที่เนยนิ่มและนมข้นถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้วเราก็เริ่มทำครีม
ใช้ความเร็วของเครื่องผสมต่ำ ตีเนยแล้วค่อยๆ เติมนมข้นจืดในส่วนเล็กๆ โดยไม่หยุดคน หลังจากที่มวลได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้แบ่งเป็น จำนวนที่ต้องการและเพิ่มสีย้อมที่แตกต่างกันในแต่ละชิ้น คิดเกี่ยวกับการออกแบบเค้กล่วงหน้าหรือดีกว่านั้นให้วาดบนกระดาษแล้วตกแต่งด้วยดินสอซึ่งจะช่วยให้สร้างการตกแต่งบนผลิตภัณฑ์ได้ง่ายขึ้น
หลังจากที่คุณได้นำเครื่องประดับทุกชิ้นไปประยุกต์แล้ว ชั้นบนเค้กโดยใช้ครีม สีที่ต่างกัน,นำขนมแช่ตู้เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ 
สูตรถัดไปซึ่งเหมาะสำหรับเค้กและถือได้แม้กระทั่งรูปร่างที่นึกไม่ถึงที่สุดคือครีมโปรตีน
สูตรของมันง่าย แต่ต้องใช้ทักษะบางอย่าง
- กระรอก 4 ตัว;
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
- น้ำมะนาว ¼ ช้อนชา
มีวิธีที่ง่ายกว่าและ วิธีที่รวดเร็วทำครีมนี้เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องนั่งถือถ้วยแล้วตีนานหลายชั่วโมง แยกไข่ขาว ตีด้วยน้ำตาล จนน้ำตาลทั้งหมดกระจายตัว จากนั้นจึงวางชามครีมลงในอ่างน้ำ เติมน้ำมะนาวและรอให้น้ำใต้ชามเดือด จากนี้ไปเราเริ่มตีมวลจนทุกอย่างเริ่มพันรอบปัดแล้วเอาออกจากอ่างแล้วตีต่ออีก 5-10 นาที คุณสามารถสร้างการตกแต่งเค้กได้ทุกสี เนื่องจากส่วนผสมสามารถทนต่อสีได้ดีเป็นพิเศษ และไม่ต้องอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานานจึงจะแข็งตัวได้ นี่อาจเป็นครีมที่ประหยัดงบประมาณที่สุดในบรรดาครีมทั้งหมด 
ครีมชีส
การตกแต่งประเภทนี้เช่นเดียวกับรุ่นก่อน ๆ ไม่ลอยตัว แต่มีราคาแพงกว่าเล็กน้อยเนื่องจากไม่ค่อยพบชีสนมเปรี้ยวจากผู้ผลิตในประเทศส่วนใหญ่มักมาจากฮอลแลนด์หรือเยอรมนี โดยธรรมชาติแล้วชีสนำเข้ามีราคาแพงกว่า แต่ถ้าคุณมีโอกาสซื้อชีสนมเปรี้ยวในประเทศดีๆ ก็ถือว่าตัวเองโชคดีมาก โรงรีดนมบางแห่งในประเทศผลิตอาหารอันโอชะนี้ดังนั้น Hochland ที่มีชื่อเสียงจึงสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ในประเทศได้
ในการเตรียมการตกแต่งเราจะต้อง:
- 200 กรัม เนย, อย่างดี– ไม่เค็ม
- 280 กรัม ชีสนมเปรี้ยว;
- 150 กรัม ซาฮารา
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม ควรใช้ชามทรงสูงสำหรับสิ่งนี้ เนื่องจากไม่ใช่ว่าเครื่องผสมทั้งหมดจะทำงานในโหมดเดียวกัน กดปุ่มเริ่มแรงขึ้นเล็กน้อยและความเร็วจะเพิ่มขึ้น ในกรณีนี้ เนยลอยออกมาจากชามทรงเตี้ย แล้วล้างให้ทั่วห้องครัวคือ "ความสุขขั้นสุดยอด" หลังจากที่น้ำตาลผสมกับเนยหมดแล้ว คุณต้องเติมชีสทั้งหมดลงในส่วนผสม และตีอีกครั้ง ครีมจะไม่ข้นทันที ดังนั้นคุณต้องนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วจึงเริ่มตกแต่งเค้ก เนื่องจากมวลนี้ต้องผ่านการชุบแข็ง จึงควรคำนึงถึงประเด็นนี้ด้วย และอย่าปล่อยให้การเตรียมการจนถึงวินาทีสุดท้ายก่อนที่แขกจะมาถึง
โดยหลักการแล้ว เค้กส่วนใหญ่ต้องแช่ไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นสักพักจึงจะแช่ชั้นต่างๆ ได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่ใครก็ตามจะทำของหวานในนาทีสุดท้าย
ในการสร้างการออกแบบและเครื่องประดับที่สวยงามบนขนมอบควรใช้ฟองดองที่ทำจากเนยเนื่องจากมีความเสถียรมากเมื่อชุบแข็ง แต่มีไม่กี่คนที่ชอบรสชาติของมันในปริมาณมาก หากคุณกำลังจะทำขนมสำหรับ งานเลี้ยงเด็กโปรดจำไว้ว่าเด็กส่วนใหญ่ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ แถมยังเป็นอย่างมากอีกด้วย ดูหนักสารเคลือบอบสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และถ้าคุณไม่ต้องการให้ดอกกุหลาบและใบไม้ทั้งหมดอยู่บนจานหลังวันหยุด ให้ใช้ฟองดองประเภทอื่น 
ในกรณีนี้คุณสามารถใช้วิปครีมซึ่งมีการออกแบบและดอกไม้ที่ยอดเยี่ยม แต่การเคลือบนี้เบากว่ามากและทุกคนก็กินได้โดยไม่มีข้อยกเว้น
สิ่งที่รวมอยู่และวิธีเตรียมขนมครีมสำหรับเครื่องประดับ:
- 0.5 ลิตร ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 30%;
- 100 กรัม ผงน้ำตาล.
นั่นคือทั้งหมด แต่มีความแตกต่างเล็กน้อยในการเตรียมการเคลือบประเภทนี้สำหรับขนมอบและของหวานอื่น ๆ เริ่มต้นด้วยการเตรียมฟองดองเพื่อสร้างสรรค์การตกแต่ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องเริ่มตีวิปครีมด้วยความเร็วต่ำแล้วค่อย ๆ เพิ่มขึ้น ในขณะที่ตีให้ใส่น้ำตาลผงแล้วใช้เครื่องผสมต่อไป ส่วนผสมเตรียมค่อนข้างเร็ว แต่ถ้าคุณต้องการให้เค้กยืนได้นานและไม่สูญเสียความงดงามให้เติมเจลาตินเจือจาง (20 กรัม) หรือร้านค้าบางแห่งขายครีมข้นซึ่งจะต้องเจือจางตามคำแนะนำ บนแพ็คเกจ
ตอนนี้เกี่ยวกับคุณสมบัติการทำอาหารบางอย่าง
ครีมจะตีได้ดีกว่าถ้าใช้แช่เย็นแต่ไม่แช่แข็ง สิ่งที่แอร์ครีมชอบคืออาหารจานเย็นและสะอาด คุณสามารถวางชามบนน้ำแข็งขณะปั่น แต่คุณสามารถทำให้มันเย็นในช่องแช่แข็งก่อนนำไปปั่นแล้วเช็ดให้แห้ง
วิปครีมไม่ชอบให้แก่ ดังนั้นคุณจึงสามารถตีครีมที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยได้ แต่มวลอากาศจะแยกออกจากกันและเริ่มร่วงหล่นในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด หากคุณกำลังเตรียมเค้กให้เด็ก ลองจินตนาการถึงน้ำตาของเขาเมื่อเห็น แทนที่จะเป็นขนมอบที่ตกแต่งอย่างสวยงาม สิ่งที่คลุมเครือและน่าเกลียด ซื้อเฉพาะหน้าร้านเท่านั้น อาหารสดสิ่งนี้จะช่วยให้คุณพ้นจากความผิดหวัง
นี่อาจไม่ใช่ความลับสำหรับทุกคน แต่ในร้านค้าเล็กๆ หลายแห่ง โดยเฉพาะร้านที่ไม่เชี่ยวชาญ พวกเขารู้วิธีประทับตราวันที่บนกล่องคุณภาพสูง ซื้อจากร้านขายผลิตภัณฑ์นมถ้าเป็นไปได้ ร้านค้าเฉพาะทางในความนุ่มนวล ถุงพลาสติกแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเปลี่ยนวันที่ผลิตที่มีการประทับตราไว้ และครีมนี้มีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่ามาก แต่ก็มีสารกันบูดน้อยมากเช่นกัน
ก่อนตีวิปครีม ให้เก็บครีมไว้ข้ามคืนในตู้เย็นและใช้เฉพาะตอนเช้าเพื่อผลิตครีม
วิปครีมจะอยู่ได้ไม่นานนัก ดังนั้น ควรเตรียมในวันเสิร์ฟและรับประทานล่วงหน้าไม่เกิน 3 วัน
หากคุณต้องการออกแบบให้มีหลายสี ให้ถามร้านขายขนมที่บ้านว่าสีนี้หรือสีนั้นเหมาะกับวิปครีมหรือไม่
วิปครีมที่เตรียมไว้ในหลอดยังเหมาะสำหรับตกแต่งด้านข้างได้ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าวันที่ผลิตสดและไม่ใช่สองถึงสามเดือนที่ผ่านมา หลอดเหล่านี้จะมีหัวฉีดขนมที่มีรูปร่างหน้าตาคล้ายทันที แต่ถ้าคุณต้องการรูปแบบที่แตกต่างออกไป ให้วางมันลงบนส่วนที่อยู่กับที่จาก ถุงขนมนั่นคือหัวฉีดที่ดูเหมาะสมที่สุดและยึดให้แน่นด้วยน้ำยาซีลที่ทำจากเทปสองหน้า
ประการแรก ไม่มีรูปร่างหรือดอกไม้ตกลงบนชั้นเค้กที่ไม่ได้เตรียมไว้
จะต้องทาครีมให้เรียบ ไม่มีการตกแต่งใดที่จะยึดติดกับการเคลือบเรียบเช่นกัน หากคุณตัดสินใจที่จะเคลือบขนมอบ คุณควรหยุดที่นี่ คุณสามารถสร้างจารึกได้จากเท่านั้น ครีมโปรตีนและตกแต่งด้วยถั่วหรือผลไม้แห้ง
ครีมที่มีส่วนผสมของเจลาตินจะมีอายุการใช้งานนานกว่าและมีข้อได้เปรียบเหนือการเคลือบแบบไม่มีเจลาติน
ครีมเกือบทั้งหมดสามารถแต่งสีด้วยสีผสมอาหารพิเศษหรือผสมกับน้ำผักและผลไม้ได้
ไส้เยลลี่และเจลาตินที่มีผลไม้ดูหรูหรามาก แต่เด็ก ๆ ไม่ค่อยชอบพวกเขาดังนั้นคุณไม่ควรทำให้ลูกของคุณอารมณ์เสีย แต่เตรียมขนมอบสำหรับเด็ก ๆ ของคุณด้วยโปรตีนหรือครีม เด็ก ๆ ยังชอบการปูด้วยสีเหลืองอ่อน แต่ไม่ใช่ดอกไม้ แต่เป็นเค้กในรูปแบบของของเล่นหรือตัวการ์ตูน
การเคลือบเจลาตินที่ด้านบนของขนมอบสามารถจัดกลุ่มด้วยโปรตีนหรือด้านที่เป็นครีมอากาศ
แต่คุณจะต้องตกแต่งด้านข้างหลังจากที่เจลาตินแข็งตัวเต็มที่เท่านั้นนั่นคือหลังจาก 1-2 ชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้มวลเจลาตินหลุดออกจากเค้ก คุณต้องทำด้านสูงจากวัสดุที่มีความหนาแน่นสูง หรือใช้ด้านที่ถอดออกจากพิมพ์เค้กได้ 
สามารถใช้เจลาตินได้ ขนมอบโฮมเมดใช้ทันที แต่คุณไม่สามารถต้มได้ ให้ความร้อนเท่านั้น ไม่อย่างนั้นมันจะไม่แข็งตัวแม้จะอยู่ในช่องแช่แข็ง
นอกจากนี้ ห้ามผสมหรือเทส่วนประกอบที่อุณหภูมิต่างกัน
ครีมและครีมเปรี้ยวควรจะเย็นลง แต่ส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดของครีมควรมีอุณหภูมิห้องเท่ากัน จากนั้นลวดลายและอุปกรณ์เสริมอื่นๆ จากครีมจะไม่ไหลผ่านเค้กและจะไม่แยกออกจากกันในระหว่างกระบวนการผลิต
เมื่อระบายสีให้ทำเช่นนี้โดยใช้สีย้อมหยดเล็ก ๆ ผสมหากยังไม่ถึงสีที่ต้องการให้หยดอีกเล็กน้อยแต่อย่าให้เยอะในคราวเดียวเพราะสีอาจจะอิ่มตัวมากจนกลายเป็นสีได้ ยากมากที่จะจับคู่สีอื่นให้เข้ากับมัน
หากคุณยังต้องใส่ดอกไม้หรือของตกแต่งอื่น ๆ ลงบนเค้กด้วยไอซิ่ง ให้ทำด้วยไอซิ่งที่แข็งเล็กน้อย แต่ยังไม่สมบูรณ์ จากนั้นจึงนำผลิตภัณฑ์ทำอาหารกลับเข้าไปในตู้เย็น เมื่อแข็งตัวแล้ว การตกแต่งจะติดแน่นกับเค้กด้วยไอซิ่ง
เนื่องจากคุณไม่สามารถคำนวณปริมาณครีมที่ต้องการสำหรับการตกแต่งได้เสมอไป จึงสามารถเก็บครีมที่เหลือไว้ในช่องแช่แข็งได้อย่างง่ายดายและนำไปใช้ตกแต่งเค้กหรือขนมอบชิ้นถัดไป หรือเป็นของหวานอิสระได้ หาก ประเภทนี้การเคลือบไม่ทำให้เกิดความรู้สึกรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ในปริมาณมาก ด้วยบัตเตอร์ครีม คุณสามารถทำแซนด์วิชยามเช้าให้เด็กๆ หรือคนชอบทานของหวานอื่นๆ ในครอบครัวได้อย่างง่ายดาย ในปริมาณเล็กน้อย มวลเนยที่ข้นทั่วขนมปังจะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีเยี่ยม
หากคุณตัดสินใจที่จะแช่แข็งการตกแต่งจนกว่าจะถึงการอบครั้งถัดไป ให้บรรจุในภาชนะพลาสติกก่อนแล้วปิดฝาให้แน่น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ย้ายภาชนะไปที่ ตู้แช่แข็งและเก็บได้นานถึง 4 สัปดาห์
กินเนยและครีมโปรตีนทันทีหรือแบ่งใส่ชามของหวานแล้วตกแต่งด้วยช็อคโกแลตและเสิร์ฟให้กับเด็กๆ หลังจากเค้กหรือเสิร์ฟพร้อมกับเค้ก เนื่องจากที่คลุมเค้กเหล่านี้ไม่ได้เก็บไว้ในรูปแบบที่เสร็จแล้ว
คุณยังสามารถทำเมอแรงค์ธรรมดาจากครีมโปรตีนและเสิร์ฟในช่วงสิ้นสุดวันหยุดในชามแยกต่างหาก
ในอนาคต คุณจะได้เรียนรู้การคำนวณจำนวนส่วนประกอบอย่างแม่นยำเพื่อไม่ให้มีสารตกค้าง แต่ในขั้นตอนแรก คุณสามารถใช้เคล็ดลับที่ระบุไว้ข้างต้นได้
