Hej! Mit navn er Natalia. Jeg har altid elsket at lave mad, jeg startede tilbage i skolen og med min mors bog "Om velsmagende og sund mad." Min mor var kunstner af erhverv og af liv, og selv en enkel, ukompliceret ret blev altid dekoreret og serveret på en meget original måde. Jeg husker stadig, hvordan kødet i gryderne blev kvalt, lyset var altid slukket, enhver alkoholisk drik, der kunne antændes, blev hældt på en bageplade, og alle disse gryder blev båret ud af køkkenet i brand til gæsterne til alles overraskelse. Det var imponerende! Derfor har jeg arvet min passion for alt smukt fra mine forældre. For mig er præsentationen af ​​en ret ikke mindre vigtig end selve retten, og det er lige meget, om det er noget hurtigt tilberedt eller en opskrift, der kræver en lang forberedelse. Efter skæbnens vilje har jeg boet i Latinamerika i lang tid, i et land med et ekstraordinært klima, hvor du kan finde lufttemperaturer fra +40 til -2 grader, hvor der er sne og kysterne på to oceaner - Atlanterhavet og Stillehavet, hvor der er jungler og alpine enge og strande. Selvfølgelig kunne en sådan mangfoldighed ikke andet end at sætte sit præg på gastronomien i Colombia. Landet har en masse fisk og skaldyr, kød og en række eksotiske frugter; Lokalbefolkningens gastronomiske præferencer ændrer sig fra region til region, men jeg henter inspiration fra al denne lokale farve. Jeg laver meget mad, jeg kan ikke lide monotoni, så mit køkken er meget forskelligartet. Jeg kan ikke sige, hvilket køkken jeg bedst kan lide, jeg elsker virkelig middelhavsmad, russisk mad, lokal mad og asiatisk mad, jeg elsker også kager og sandkagedej... ja, du forstår, alt hvad der er lækkert! Hvis jeg prøver noget nyt, som jeg kunne lide på en restaurant, forsøger jeg altid først at forstå, hvilke krydderier og ingredienser der er, og hvis jeg virkelig kunne lide noget, gengiver jeg det i mit køkken og overrasker min familie og venner. En meget vigtig inspirationskilde er naturligvis internettet og diverse kogebøger. Men hvis en opskrift ikke har et godt billede, læser jeg den ikke engang! I nogen tid begyndte jeg at dele min erhvervede viden og færdigheder på Instagram (@vlasna), og det var derfor, jeg tog et kamera. Jeg mener, at enhver opskrift skal ledsages af et anstændigt billede, så seeren forstår, hvad der er på tallerkenen, og hvordan det kan serveres, og ideelt set, så han også vil spise det!)) Nå, jeg prøver at vælg opskrifter, der ikke er svære at udføre og ikke kræver stort spild af tid. Alt, hvad vi elsker: #SimplyFastTasty. Jeg har mine egne opskrifter, som er blevet testet gennem årene, men hvis jeg låner noget af andre, plejer jeg at modificere det lidt, så det passer til mig selv. Enhver, der laver mad meget og ofte, vil forstå mig. Her vil jeg med glæde dele min erfaring og yndlingsopskrifter med jer. At lave mad til dig selv og venner er så sjovt! Hvis nogen har spørgsmål, vil jeg helt sikkert svare, og jeg vil selvfølgelig være glad for at se dig på min Instagram-side @vlasna Kom ind, jeg vil med glæde chatte!

For at lave rødbedehummus med feta aftenen før, skyl kikærterne godt og dæk dem med koldt vand. Om morgenen hældes vandet fra, skylles kikærterne igen og kommes i en gryde. Hæld kikærterne med rigeligt vand (niveauet skal være ca. 3-5 cm over kikærternes niveau). Bring det i kog, skum eventuelt skum af og kog kikærterne ved svag varme i en times tid.
Dræn bouillonen fra de færdige kikærter, men smid den ikke ud – du skal stadig bruge den til at lave hummus. Kom kikærterne over i en skål og afkøl til stuetemperatur.
For at spare tid kan du bruge dåse kikærter. For at lave hummus skal du bruge 2 glas.

Forbered rødbederne. For at gøre dette skal du vaske rødbederne med en børste og klippe haler og toppe af. Pak hver rødbeder tæt ind i folie og bag i ovnen ved 200 grader i 1 time. Lad rødbederne køle af til stuetemperatur, skræl og skær dem i stykker af enhver størrelse.
Det er bedre at bage rødbeder til fremstilling af hummus i stedet for at koge dem. Dette vil ikke kun beskytte dit køkken mod ubehagelige lugte, men vil også bevare de fleste af vitaminerne og mikroelementerne i rødbederne.

For at tilberede rødbedehummus med feta, læg de tilberedte kikærter i en blenderskål, tilsæt sesamfrø, hæld olivenolie i og pres saften fra en halv citron. For at kikærterne skal knuses bedre og konsistensen af ​​den færdige hummus bliver mere mør og homogen, er det værd at tilsætte ca. 100-150 ml kikærtebouillon til blenderen.
I en traditionel hummusopskrift tilsættes tahini, en sesampasta, i stedet for sesamfrø. Men det er svært at få fat i i butikkerne, så sesamfrø, som kan forsteges i en tør stegepande, indtil de er gyldenbrune, vil fungere som en glimrende erstatning.
Tilsæt salt og peber og vend det hele til en homogen masse, som herefter kommes i en stor skål.

Læg roestykkerne i en blenderskål, tilsæt smuldret feta og balsamicoeddike.

Fladbrød a la focaccia med basilikum vil fungere som en glimrende tilføjelse til suppe eller hovedret som brød. Og dette er et helt uafhængigt lækkert wienerbrød, der ligner pizza.

• Lækker vitaminrig råbedesalat med nødder. Rå rødbedesalat. Opskrift med billeder og videoer

  Prøv denne vidunderlige vitaminsalat lavet af rå rødbeder med gulerødder og nødder. Den er ideel til vinteren og det tidlige forår, hvor friske grøntsager er så sparsomme!

• Tarte Tatin med æbler. Vegansk (faste)tærte med æbler på mørdej. Opskrift med billeder og videoer

  Tarte Tatin eller tærte på hovedet er en af ​​mine yndlingsopskrifter. Dette er en chik fransk tærte med æbler og karamel på mørdej. Forresten ser det meget imponerende ud og vil med succes dekorere dit feriebord. Ingredienserne er de enkleste og mest overkommelige! Tærten indeholder hverken æg eller mælk, det er en fastelavnsopskrift. Og smagen er fantastisk!

• Vegansk suppe! “Fiske” suppe uden fisk. Fastelavnsopskrift med billeder og videoer

  I dag har vi en opskrift på en usædvanlig vegansk suppe - fiskesuppe uden fisk. For mig er dette bare en lækker ret. Men mange siger, at det virkelig ligner fiskesuppe.

• Cremet græskar- og æblesuppe med ris. Opskrift med FOTO OG VIDEO

  Jeg foreslår, at du forbereder en usædvanlig cremet suppe fra bagt græskar med æbler. Ja, ja, ligefrem suppe med æbler! Ved første øjekast virker denne kombination mærkelig, men faktisk viser den sig meget velsmagende. I år dyrkede jeg portionsgræskar af sorten...

• Ravioli med grønt er en hybrid af ravioli og usbekisk kuk chuchvara. Opskrift med billeder og videoer

  Tilberedning af vegansk (lenten) ravioli med urter. Min datter kaldte denne ret Travioli - fyldet indeholder trods alt græs :) I starten blev jeg inspireret af opskriften på usbekiske dumplings med urter kuk chuchvara, men jeg besluttede at ændre opskriften i retning af at fremskynde den. Det tager for lang tid at lave dumplings, men det er meget hurtigere at skære ravioli ud!

• Grøntsagskoteletter lavet af zucchini med kål og kikærtemel. fastelavn. Vegansk. Glutenfri.

  Jeg tilbyder en opskrift på grøntsagskoteletter lavet af zucchini og kål med kikærtemel. Dette er en opskrift uden kød, og koteletterne er glutenfri.