इसके कई फायदे हैं, क्योंकि फलियां उगाने से देखभाल करना आसान होता है, बड़ी वित्तीय लागत की आवश्यकता नहीं होती है और इसकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है। स्वादिष्ट और पर्याप्त स्वस्थ फलियाँबहुत से लोग लंबे समय से जानते हैं। इसकी मातृभूमि भारत और मध्य और दक्षिण अमेरिका के देश हैं। सेम का पहला उल्लेख सोलहवीं शताब्दी के मध्य में एक में हुआ था प्रसिद्ध पुस्तक, जहां लेखक ने पौधों के प्रकारों का वर्णन किया, वहीं उनका ज्ञान एज़्टेक जनजाति के निवासियों की कहानियों पर आधारित था।

लेकिन कुछ इतिहासकारों का दावा है कि प्राचीन यूनानी बीन्स के बारे में जानते थे, क्योंकि वे इसके फलों का उपयोग आटा बनाने के लिए करते थे, जिसे स्थानीय सुंदरियाँ पाउडर के रूप में इस्तेमाल करती थीं।

तारीख तक एक व्यवसाय के रूप में फलियाँ उगानायह शाकाहार के अनुयायियों के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि उत्पाद के एक सौ ग्राम में लगभग 8.4 ग्राम प्रोटीन होता है, और, जैसा कि ज्ञात है, यह उन लोगों के लिए पर्याप्त नहीं है जिन्होंने डेयरी और मांस उत्पादों का उपभोग करने से इनकार कर दिया है। इसके अलावा, फलियाँ उगाना आवश्यक है क्योंकि इसमें केवल 93 कैलोरी होती है, और इससे इसे आहार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत करना संभव हो जाता है। बीन्स में विटामिन पीपी, सी, बी, पोटेशियम, जिंक, आयरन, कॉपर होता है। इसके अलावा, फलियाँ उगाना भी मांग में है क्योंकि यह मूत्राशय, गुर्दे, हृदय प्रणाली, पेट और यकृत रोगों के लिए बहुत उपयोगी है।

यह ध्यान देने योग्य है कि व्यवसाय के रूप में सेम उगाना एक बहुत ही सरल प्रक्रिया है जिसे कोई भी कर सकता है। हमारे अक्षांशों में, एक नियम के रूप में, शेलिंग या अनाज की किस्में उगाई जाती हैं, जिनसे अंततः एक सूखा उत्पाद प्राप्त होता है। फलियाँ उगाने में चीनी और शतावरी की किस्में उगाना शामिल हो सकता है, जहाँ अपरिपक्व कुदाल फलियों का उपयोग किया जाता है।

सबसे अच्छी बात फलियां उगाएंपर तटस्थ मिट्टी, जहां पीएच स्तर 7 से अधिक नहीं होगा। जैविक खाद डालने के बाद 2-3 साल से कम नहीं गुजरना जरूरी है। क्षेत्र को हवा और ठंड से बचाना आवश्यक है। फलियाँ उगाते समय, आप बंजर बगीचे में पंक्ति रिक्ति का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, फलियाँ उगाने में इस तथ्य को भी ध्यान में रखना चाहिए कि कटाई के बीच लगभग 3-4 साल का समय देना आवश्यक है। इस समय के दौरान, भूखंड का उपयोग गोभी, आलू, टमाटर और खीरे की बुआई के लिए किया जा सकता है।

बीन उगाने की तकनीकइस बात को ध्यान में रखा जाता है कि बुवाई से पहले, मिट्टी को खनिज उर्वरकों के साथ निषेचित किया जाना चाहिए, और बीजों को पोटेशियम परमैंगनेट और पोटेशियम एसिड के एक विशेष समाधान में भिगोया जाना चाहिए, फिर बीजों को धोया और सुखाया जाना चाहिए। फसलों की देखभाल करना काफी सरल है: यह नियमित रूप से जमीन की निराई-गुड़ाई करने, पानी देने, कीटों से छुटकारा पाने और उर्वरक खिलाने के लिए पर्याप्त होगा। यदि आवश्यकता है, तो पंक्तियों को पतला करना और सावधानीपूर्वक रोपाई करना फैशनेबल है।

फलों की कटाई पहले अंडाशय के प्रकट होने और उनका आकार 5-14 सेंटीमीटर तक पहुंचने के एक सप्ताह बाद शुरू होनी चाहिए। फलियाँ उगाने में आवश्यक रूप से कटाई शामिल होती है, जिसे उपयुक्त फलियों की उपस्थिति की सीमा के आधार पर कई चरणों में किया जाना चाहिए। कटाई के बीच आवश्यक समय अवधि कई दिनों की होती है; यह समय आवश्यक है ताकि नए फलों को आने का समय मिल सके। एक बार कटाई के बाद, सभी फलियाँ कैनेरीज़ में भेज दी जाती हैं जहाँ उन्हें संसाधित किया जाता है।

एक व्यवसाय के रूप में फलियाँ उगाना - आपको क्या जानने की आवश्यकता है

सेम उगाने का व्यवसाय शुरू करने की योजना बनाते समय, आपको यह याद रखना चाहिए कि सेम एक गर्मी-प्रेमी पौधा है और कम तापमान बर्दाश्त नहीं कर सकता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि यदि हवा का तापमान कम है, तो फलियाँ अंकुरित नहीं हो सकती हैं। बहुत गर्म दिन भी उसे पसंद नहीं हैं। मिट्टी चुनते समय, चेरनोज़म, रेतीली दोमट और दोमट विकल्प चुनना बेहतर होता है। और निचले और दलदली क्षेत्रों को बिल्कुल भी चुनने की आवश्यकता नहीं है।

एक व्यवसाय के रूप में फलियाँ उगानाआपको काफी अच्छा मुनाफा दिला सकता है, वहीं किस्मों का चयन करते समय आपको उपलब्ध मिट्टी की विशेषताओं और विशेषताओं पर ध्यान देना चाहिए।

भेजा गया 10 सितंबर 2014 - 11:16 शुभ रात्रि सज्जनों! हाल ही में मैं इस मंच से जुड़ा हूँ, मुझे खेती में रुचि हो गई, और ज़मीन के कई टुकड़े मेरे सिर पर आ गए! इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैं किस फोरम थ्रेड में जाता हूं, हर कोई न्यूनतम समय, निवेश - और अधिकतम आय चाहता है। खैर, सिद्धांत रूप में, हर कोई जीवन में यही चाहता है! लेकिन, जिस बात ने मुझे आश्चर्यचकित किया वह यह है कि बीन्स के बारे में बहुत सारे विषय हैं? बीन्स सबसे सरल में से एक हैं! मैं ऐसे लोगों को देखता हूं जिनके पास बगीचों, हेक्टेयरों के बागानों और महंगे प्रति घंटे के व्यवसाय में जाने का कोई अनुभव नहीं है, लेकिन सेम के बारे में एक शब्द भी नहीं! और मुख्य बात वह है जिसकी हर कोई तलाश कर रहा है! - बगीचे के लिए 6-7 साल इंतजार करने की कोई ज़रूरत नहीं है! - विशेष उपचार, छिड़काव, छंटाई की कोई ज़रूरत नहीं है! मैंने इस साल 5 छत्ते लगाए। फलियाँ! अगले वर्ष मैं 12 पौधे लगाऊंगा! मैं बाजार में मौजूद सबसे महंगी किस्म का पौधा लगा रहा हूं - उस साल इसकी कीमत आसानी से 18 UAH थी! मुझे सेम के विषय में दिलचस्पी है, यदि संभव हो तो कुछ प्रश्न: आप सेम कहां उगाते हैं, क्षेत्र, क्षेत्र, क्या मिट्टी किस प्रकार की? आप कौन सी किस्म उगाते हैं और आपको कौन सी बारीकियाँ जानने की ज़रूरत है (रोपण खजूर, खरपतवार नियंत्रण, रोग और कीट)? शायद मेरे अनुभव से कुछ अन्य सिफ़ारिशें।

आय के अतिरिक्त स्रोत के रूप में फलियाँ उगाना

फलियाँ - प्राचीन संस्कृति, इसका उत्पादन औद्योगिक पैमाने प्राप्त कर रहा है। स्टोर अलमारियों पर इसे ताज़ा और डिब्बाबंद बेचा जाता है। हरी फलियाँ विशेष लोकप्रियता प्राप्त कर रही हैं।

फलियाँ। बढ़ना और देखभाल करना। 2. कपों में रोपण।

यदि आपके पास ज़मीन का एक टुकड़ा है, तो फलियाँ उगाकर पैसा क्यों न कमाएँ?

सब्जी की खेती की लाभप्रदता

इससे पहले कि आप फलियां उगाना शुरू करें, आपको एक व्यवसाय योजना बनानी होगी। यह उद्यम की लाभप्रदता निर्धारित करने में मदद करेगा। बिक्री बाजार का विश्लेषण करना भी आवश्यक है। कैंटीन, कैफे और रेस्तरां में फलियों की मांग है।

शायद सब्जी मंडी से बिक्री होगी. यदि आप स्वयं व्यापार नहीं करना चाहते हैं, तो आप थोक आपूर्ति पर विक्रेताओं के साथ बातचीत कर सकते हैं। फलियां उगाने के फायदे देखभाल में आसानी, कम वित्तीय लागत और लंबी शेल्फ लाइफ हैं। व्यवसाय योजना बनाते समय, आपको इस पर विचार करने की आवश्यकता है निम्नलिखित खर्च:

• फलियों के बीज की खरीद; उर्वरकों की लागत, पौधों की देखभाल के लिए उपकरण; परिवहन लागत; भूमि का किराया; एक बड़े बागान की देखभाल के लिए आपको किराए के श्रम का उपयोग करना होगा, और तदनुसार मजदूरी का भुगतान करना होगा।

कोई व्यवसाय कितना सफल होगा यह न केवल कड़ी मेहनत पर बल्कि बीजों की गुणवत्ता, उपज और मौसम की स्थिति पर भी निर्भर करता है। छोटे वृक्षारोपण से शुरुआत करना बेहतर है। यदि आय संतोषजनक रही तो अगले सीजन में खेतों में बुआई की जा सकती है।

संभव है कि कोई सब्जियों को संरक्षित करना शुरू करना चाहेगा। ऐसा उत्पाद पहले से ही अधिक महंगा है। सेम की किस्म चुनते समय, आपको इसकी उपज और जलवायु परिस्थितियों पर ध्यान देना चाहिए। के लिए मध्य क्षेत्रठीक हो जाएंगे प्रारंभिक किस्मेंफलियां

और दक्षिणी क्षेत्रों में देर से पकने वाली फलियों की सफलतापूर्वक खेती की जा सकती है। जल्दी पकने वाली किस्में हैं जो आपको प्रति मौसम में 2 सेम फसलें काटने की अनुमति देती हैं। ऐसे बीज बोने से व्यवसाय अधिक लाभदायक होगा। उचित देखभालशतावरी फलियों के लिए, यह आपको 5 फसलें तक काटने की अनुमति देगा।

सब्जी की पैदावार 60 से 150 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर तक होती है। मालिकों के लिए ग्रीष्मकालीन कॉटेजया ग्रामीणों द्वारा बीन व्यवसाय शुरू करने में वस्तुतः कोई जोखिम नहीं होता है। भूमि भूखंड और आवश्यक उपकरण पहले से ही उपलब्ध हैं। और इसका उत्पाद की लागत पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है!

फलियां उगाने की तकनीक

फलियाँ उगाने के लिए किसी विशिष्ट कौशल या योग्यता की आवश्यकता नहीं होती है। यह एक साधारण फसल है। आगामी कार्यक्रमों की योजना इस प्रकार है:

• मिट्टी की तैयारी; देखभाल; कटाई।

पतझड़ में मिट्टी तैयार करना शुरू करना सबसे अच्छा है। मिट्टी में खाद अवश्य मिलानी चाहिए, वसंत का समयलकड़ी की राख और सुपरफॉस्फेट मिलाया जाता है।

नियमित रूप से एक ही स्थान पर, साथ ही मिर्च, टमाटर, आलू, खीरे, बैंगन और गोभी के बाद फलियाँ उगाना अस्वीकार्य है। सब्जी को हवाएं या ठंढ पसंद नहीं है। रोपण से पहले, बीजों को मैंगनीज के घोल में 20-30 मिनट तक भिगोना चाहिए, फिर धोकर सुखा लेना चाहिए।

एक नियमित फलीदार फसल 14 - 16° के मिट्टी के तापमान पर और शतावरी की फसल 20° के तापमान पर लगाई जाती है। पंक्तियों के बीच 35 - 45 सेमी और बीज के बीच 10 सेमी की दूरी होनी चाहिए।

कुछ क्षेत्रों में, फलियाँ मकई के साथ एक ही छेद में बोई जाती हैं। आगे की देखभाल में पानी देना, ढीला करना और खरपतवार निकालना शामिल है। कुछ किस्मों को स्टेकिंग की आवश्यकता होती है। जब पहली पत्ती दिखाई देती है, तो अंकुर पतले हो जाते हैं।

एक नियम के रूप में, पौधे को आगे खिलाने की आवश्यकता नहीं होती है, बल्कि, इसके विपरीत, यह मिट्टी को नाइट्रोजन से ही संतृप्त करता है। जैसे-जैसे फलियाँ पकती हैं, कटाई कई दिनों तक होती है। फलों को अधिक पकने देने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

इससे उनके स्वाद पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। औसत उपज प्रति वर्ग मीटरलगभग 1 किलो है.

बीन्स के फायदों के बारे में थोड़ा

प्रोटीन के मामले में सब्जियाँ मांस से कमतर नहीं हैं और इनमें विटामिन की प्रचुर मात्रा होती है। बीन व्यंजन गुर्दे, फेफड़े और हृदय रोग वाले लोगों के लिए उपयोगी हैं। सेम के काढ़े का उपयोग तंत्रिका थकावट और थकान के लिए किया जाता है।

वनस्पति मास्क रंगत निखारने में मदद करते हैं। खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। फलियों से सूप, साइड डिश और पाई फिलिंग बनाई जाती है। उन्हें सलाद, बोर्स्ट, स्टू, उबला हुआ, डिब्बाबंद, जमे हुए में जोड़ा जाता है। सेम उगाना काफी सरल कार्य है।

फलियों की बिक्री स्थापित करके, एक व्यवसाय काफी अच्छी आय उत्पन्न कर सकता है!

फलियां पौधे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं, इसलिए फलियां उगाना एक ऐसी चीज है जिसे हर व्यक्ति अपना और अपने प्रियजनों की देखभाल के लिए कर सकता है। आप न केवल अपने लिए, बल्कि व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए भी सेम लगा सकते हैं। इस पर आप अच्छा पैसा कमा सकते हैं.

हरी फलियों की लोकप्रियता का कारण क्या है?

इस अद्भुत संस्कृति का जन्मस्थान माना जाता है दक्षिण अमेरिका. लेकिन हाल ही में, हरी फलियाँ सभी महाद्वीपों पर उगाई जाने लगी हैं। यह काफी सरल पौधा है।

हरी फलियाँ उगाना बहुत मुश्किल नहीं है, लेकिन फिर भी आपको कुछ बारीकियों को जानने की जरूरत है। यह आपकी अपनी साइट पर किया जा सकता है.

हरी फलियाँ विभिन्न विटामिनों और जिंक जैसे लाभकारी तत्वों से भरपूर होती हैं। फोलिक एसिड, कैल्शियम, आयरन आदि। यह न केवल बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। आप इससे कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं.

आप इसे न केवल अपने लिए, बल्कि बिक्री के लिए भी उगा सकते हैं। यह काफी महंगा है, लेकिन इसे उगाने में कोई दिक्कत नहीं होनी चाहिए।

फलियाँ - उगाना और देखभाल करना

किसी भी फसल को उगाते समय हर व्यक्ति बड़ी पैदावार प्राप्त करना चाहता है। ढेर सारी हरी फलियाँ उगाने के लिए न्यूनतम लागतसमय और प्रयास के बाद, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना होगा।

मध्यम नमी वाली हल्की मिट्टी में फलियाँ लगाना सबसे अच्छा है। ऐसे में सच में मिलने की पूरी संभावना है बड़ी फसल. अधिक गीली, दलदली मिट्टी इस फसल के लिए उपयुक्त नहीं होती है। ऐसी स्थितियों में, पौधे बहुत खराब रूप से विकसित होंगे।

आपको हरी फलियाँ धूप वाले, हवा से सुरक्षित क्षेत्रों में भी उगाने की ज़रूरत है। जिस स्थान पर आप फलियाँ लगाने जाते हैं उसे विभिन्न मलबे और खरपतवारों से अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए। भूमि साफ-सुथरी होनी चाहिए।

ऐसा क्षेत्र आदर्श है जहां पिछले वर्षों में गोभी, आलू या टमाटर उगाए गए थे।

बीज को सही तरीके से कैसे रोपें

आपको पतझड़ में फलियाँ बोने और उगाने के लिए तैयारी का काम शुरू करना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको मिट्टी खोदने और उसमें जैविक उर्वरक जोड़ने की जरूरत है, लगभग 6 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर, पोटेशियम क्लोराइड (लगभग 20 ग्राम प्रति 1 मी 2) भी मिलाएं।

पहले से ही वसंत ऋतु में उन्होंने इसे मिट्टी में डाल दिया खनिज उर्वरकसाथ उच्च सामग्रीपोटेशियम (25 ग्राम प्रति एम2)। आप फलियाँ बोना तभी शुरू कर सकते हैं जब मिट्टी अच्छी तरह गर्म हो जाए। इष्टतम तापमान लगभग 15-18 डिग्री है।

शुरुआती वसंत में रोपण करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि अभी भी ठंढ हो सकती है, जो हरी सेमयह इसे बर्दाश्त नहीं करेगा। सभी फलीदार पौधों को लगाने का सिद्धांत लगभग एक जैसा है। बीजों को पहले से भिगोया जाना चाहिए।

कुछ विशेषज्ञ रोपण से 15-20 मिनट पहले बीजों को पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में भिगोने की सलाह देते हैं। फिर उन्हें एक दूसरे से 15-20 सेमी की दूरी पर 3-4 सेमी की गहराई तक जमीन में ले जाने की जरूरत है। जिस सतह पर बीज बोए जाते हैं उसे ह्यूमस से ढक देना चाहिए।

हरी फलियों को पानी देने और खिलाने के नियम

हरी फलियों को प्रचुर मात्रा में पानी देने की आवश्यकता होती है, अन्यथा झाड़ियाँ सूख जाएँगी और उपज कम होगी। पौधे को अच्छी तरह से विकसित करने और बहुत सारे फल देने के लिए, इसे खिलाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, बैरल को 50 प्रतिशत खरपतवार से भरें और पानी से भरें।

7 दिनों के बाद, भोजन तैयार हो जाएगा। परिणामी द्रव्यमान का 1 लीटर पानी की एक बाल्टी में जोड़ें और इसे सेम के ऊपर डालें।

फसल काटने वाले

हरी फलियाँ साबुत खाई जाती हैं। न केवल अनाज को, बल्कि तने को भी खाने योग्य माना जाता है। फसल की कटाई कई चरणों में की जाती है।

किसी भी परिस्थिति में आपको अनाज के सख्त होने तक इंतजार नहीं करना चाहिए।

लोकप्रिय किस्में

हरी फलियों की कई किस्में होती हैं। लेकिन सबसे आम हैं: डियर किंग, फ़ना, गोल्डन नेक्टर, ब्लाउ हिल्डे। ये वे किस्में हैं जो सबसे अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट फल पैदा करती हैं।

हरी फलियों की फसल से पैसे कैसे कमाएं

इस फसल के खरीदार आपको हमेशा मिलेंगे। जमीन में हरी फलियाँ उगाने की बारीकियों का अध्ययन करने और अपनी जमीन होने के बाद, आप उन्हें उगाना शुरू कर सकते हैं। आप अपनी फसल अपने पड़ोसियों को भी बेच सकते हैं।

यदि बहुत सारी फलियाँ हैं, तो आप बाज़ारों में बेचने वाले लोगों से संपर्क कर सकते हैं। वे एक बार में ही पूरी फसल खरीद लेंगे।

फलियाँ उगाना। वीडियो:

फलियाँ उगाना: किस्में, रोपण और देखभाल, बीज

फलियाँ उगाना फलियाँ उगाने के लिए हल्की, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी सर्वोत्तम होती है। बुआई से पहले मिट्टी में ह्यूमस या खाद डालने की सलाह दी जाती है। रोपण की मुख्य विधियाँ गड्ढों और क्यारियों में हैं। बुश बीन्स आमतौर पर क्यारियों में उगाई जाती हैं, तीन पंक्तियाँ बनाकर और क्रमबद्ध पैटर्न में बीज बोए जाते हैं। चढ़ने वाली किस्मों को गड्ढों में लगाया जा सकता है, आमतौर पर 5-7 बीज, जिन्हें रोपण से तुरंत पहले गर्म पानी में भिगोया जाता है।

चढ़ाई और अर्ध-चढ़ाई वाली फलियों के लिए, आपको रोपण के तुरंत बाद लंबे खूंटे या स्लैट स्थापित करने की आवश्यकता है, विशेष रूप से लकड़ी वाले, क्योंकि बीन टेंड्रिल धातु से चिपकने में सक्षम नहीं होंगे। पहली शूटिंग पहले से ही पांचवें - सातवें पर दिखाई देगी दिन में, उन्हें सावधानीपूर्वक पाले से बचाना चाहिए, जिसके लिए स्पैन्डॉन्ड जैसी ढकने वाली सामग्री का उपयोग करें। बीन अंकुरों की ठंढ सहनशीलता व्यावहारिक रूप से शून्य है; केवल वयस्क पौधे ही किसी तरह अल्पकालिक प्रकृति के हल्के ठंढों का सामना कर सकते हैं। सेम के विकास के लिए 20-25° का तापमान अनुकूल माना जाता है। पता लगाएं कि देश के घर के लिए सस्ते में और जल्दी से छत कैसे बनाई जाए

उतरने का स्थान

फलियों की गर्मी-प्रेमी प्रकृति को ध्यान में रखते हुए, इसके लिए जगह दक्षिणी, दक्षिण-पश्चिमी ढलानों पर चुनी जानी चाहिए, अधिमानतः पवनरोधी स्थानों पर। ऐसी जगह पर, मिट्टी अच्छी तरह गर्म हो जाएगी और उसे भरपूर रोशनी मिलेगी, जिसकी सेम को आवश्यकता होती है।

फलियाँ ह्यूमस से भरपूर हल्की, मध्यम मिट्टी में अच्छी तरह उगती हैं; मध्यम नम दोमट मिट्टी उपयुक्त होती है। यदि आप फलियों की जल्दी फसल प्राप्त करना चाहते हैं, लेकिन गर्मी की स्पष्ट कमी की स्थिति में, सेम के बीज बोकर एक समाधान पाया जा सकता है। ठंडे ग्रीनहाउस, या पोर्टेबल ग्रीनहाउस के नीचे। ग्रीनहाउस को बुआई से 10 दिन पहले स्थापित किया जाना चाहिए, ताकि इस दौरान मिट्टी गर्म हो सके और सूख सके। आप ग्रीनहाउस फ़्रेमों को तब हटा सकते हैं जब यह पूरी तरह से गर्म हो जाए और देर से ठंढ का खतरा कम हो जाए। बीन्स, निश्चित रूप से बढ़ती हैं तटस्थ और थोड़ी क्षारीय मिट्टी पर बेहतर है, हालांकि वे थोड़ी अम्लता के अनुकूल हो सकते हैं, हालांकि पैदावार खराब होगी।

खुद को आंशिक छाया में पाकर, फलियाँ विकसित होती रहती हैं, लेकिन धीमी गति से और बाद में पकती हैं। अनुभवी माली ऐसी जगह पर फलियाँ बोने की सलाह देते हैं जहाँ पहले पंक्तिबद्ध फसलें उगती थीं, जिसके बाद जमीन खरपतवार से मुक्त हो जाती है। लेकिन अगले साल एक ही जगह पर फलियाँ न बोना ही बेहतर है, क्योंकि बीमारी का खतरा बढ़ जाता है।

आप 4-5 वर्षों के बाद पिछले रोपण स्थल पर लौट सकते हैं। किस स्थान पर फलियाँ लगाना बेहतर है? फलियाँ, अन्य प्रकार की फलियों की तरह, नोड्यूल बैक्टीरिया के माध्यम से मिट्टी को नाइट्रोजन से समृद्ध करने का गुण रखती हैं, जिससे उर्वरता बढ़ जाती है मिट्टी। फलियों के सभी असंख्य प्रकार और किस्मों को विकास पैटर्न के अनुसार 2 प्रकारों में विभाजित किया गया है - झाड़ीदार और चढ़ाई वाली। फलियों की विशेषता घास जैसा तना, रंग - हरा, गुलाबी, बैंगनी और इन रंगों के शेड्स हैं।

बुश बीन्स 25-60 सेमी ऊंचाई तक बढ़ती हैं, और चढ़ाई करने वाली प्रजातियाँवे ऊंचाई में 2.5 मीटर तक बढ़ सकते हैं, जो उन्हें पेर्गोलस और हरी हेजेज बनाने के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है। इन दो प्रकार की फलियों के बीच अंतर जड़ प्रणाली की संरचना में भी दिखाई देता है। चढ़ाई वाली फलियों में यह अधिक मोटा होता है और 60 सेमी तक के दायरे वाले क्षेत्र में फैला होता है।

बुश बीन्स की जड़ें इतनी शाखायुक्त और गहरी नहीं होती हैं, वे 20-30 सेमी से अधिक गहरी नहीं होती हैं। इसकी भरपाई पार्श्व जड़ों से होती है, जो लगभग मुख्य जड़ जितनी मोटी होती हैं।

दोनों प्रकार की फलियाँ मूल प्रक्रियामुख्य जड़। बीन फल को बीन कहा जाता है (रोजमर्रा की जिंदगी में - एक फली), इसकी लंबाई 8 से 25 सेमी तक भिन्न होती है, अंदर बीज की संख्या भी भिन्न होती है, लेकिन, एक नियम के रूप में, 12 टुकड़ों से अधिक नहीं। बीजों का आकार अलग-अलग होता है, यह सब विविधता पर निर्भर करता है।

बीन की किस्में

बीन की किस्मों को आमतौर पर तीन समूहों में विभाजित किया जाता है:

• चीनी फलियों के साथ; छिलके वाली फलियों के साथ।

छिलके वाली फलियों वाली किस्मों को बीन फ्लैप में गहराई तक फैली घनी, खुरदरी चर्मपत्र परत की उपस्थिति से पहचाना जाता है। ये किस्में भोजन की खपत के लिए सबसे कम मूल्यवान हैं और मुख्य रूप से अनाज के लिए उगाई जाती हैं।

अर्ध-चीनी परतों में, चर्मपत्र परत कम स्पष्ट होती है, या कुछ किस्मों में यह केवल विकास के बाद के चरणों में दिखाई देती है। चीनी की किस्मों में चर्मपत्र की परत नहीं होती है; इस समूह में सेम की सबसे स्वादिष्ट किस्में शामिल हैं।

इन किस्मों की फलियों में मोटे रेशे नहीं होंगे, जो आमतौर पर अन्य प्रकार की किस्मों की फलियों में पाए जाते हैं। चीनी फलियों की कटाई तकनीकी परिपक्वता के चरण में की जाती है, जिस समय वे पहले से ही पूरी तरह से पक जाती हैं और किस्म में निहित लंबाई तक बढ़ जाती हैं, जबकि फलियों के अंदर के बीज अभी भी छोटे होते हैं, पूरी तरह से पके नहीं होते हैं और इसलिए स्वाद में नाजुक होते हैं। हालाँकि, यदि आप फसल की कटाई नहीं करते हैं और बीजों को अंत तक पकने देते हैं, तो चीनी के बीजों का उपयोग अनाज के लिए भी किया जा सकता है। तकनीकी परिपक्वता तक पहुँचने पर फलियों (फली) का रंग हरा, बैंगनी या पीला हो सकता है। धब्बे और दाग हैं. पकने पर, वे सफेद, पीले-भूरे रंग के हो जाते हैं, या हरे रहते हैं,

बीन की देखभाल

रोपाई के उद्भव के बाद, मिट्टी को ढीला किया जाना चाहिए, साथ ही साथ खरपतवार को हटा देना चाहिए, इसे पीट या चूरा के साथ मिलाया जा सकता है। जब अंकुर सात सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाएं तो ढीलापन शुरू करना बेहतर होता है।

ढीलापन सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि जड़ें क्षतिग्रस्त न हों। कुछ हफ्तों के बाद, पंक्ति के बीच की दूरी को 1 सेमी ढीला कर दिया जाता है, पौधों के चारों ओर की मिट्टी को ऊपर उठा दिया जाता है। पंक्तियों को बंद करने से पहले एक और ढीलापन किया जाता है, इसके साथ ही हिलिंग के साथ। फलियों को निश्चित समय पर पानी देने की आवश्यकता होती है - पत्तियों के निर्माण और बोबा बांधने के दौरान। जब फलियों पर 4-5 पत्तियाँ उग आई हों, तो पानी देना बंद कर दिया जा सकता है और फूल आने पर ही दोबारा शुरू किया जा सकता है। यह इस तथ्य से तय होता है कि अतिरिक्त नमी पत्तियों के विकास में योगदान करेगी, जबकि फलन खराब हो जाएगा।

ग्रीष्मकालीन कुटीर में फलियाँ उगाना (वीडियो)

बीन्स का खाद डालने से भी खास रिश्ता होता है। उदाहरण के लिए, नाइट्रोजन उर्वरक की बड़ी खुराक से पत्ते तो बढ़ेंगे, लेकिन फलियाँ कम होंगी।

नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ फलियाँ खिलाना केवल अत्यधिक आवश्यकता के मामलों में उचित है - खनिज और धरण में कम मिट्टी पर रोपण, और फिर छोटी खुराक में - 10-15 ग्राम / मी 2 से अधिक नहीं। जब फलियों पर कलियाँ दिखाई देती हैं, तो आप खाद डाल सकते हैं सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक, पहले उर्वरक का 30 - 40 ग्राम/एम2 और दूसरे उर्वरक का 10-15 ग्राम। फलियों के पकने की अवधि के दौरान, मिट्टी में राख मिलाना उपयोगी हो सकता है।

फलियों की कटाई

अंडाशय के बनने के 8-10 दिन बाद फसल काटी जा सकती है, इस समय तक फलियाँ 5-14 सेमी तक बढ़ चुकी होती हैं, और अंदर के बीज पहले से ही गेहूं के दाने के आकार के होते हैं। डिब्बाबंदी के लिए फलियों की कटाई तब शुरू की जाती है जब बीज 1 सेमी व्यास तक पहुँच जाते हैं, जो थोड़ी देर बाद होता है।

फलियों की कटाई सुबह के समय करना बेहतर है, दोपहर में गर्मी में एकत्रित की गई फलियाँ सूख जाएंगी और तेजी से नष्ट हो जाएंगी। विपणन योग्य स्थिति. चीनी किस्मों की कटाई हर 5-6 दिनों में की जाती है, अर्ध-चीनी किस्मों की - थोड़ी अधिक बार, क्योंकि वे जल्दी ही अपनी कोमलता खो देते हैं, स्वाद में खुरदरे हो जाते हैं। मोमी परिपक्वता आने पर अनाज के लिए फलियों की कटाई शुरू हो जाती है। मिट्टी से निकाले गए तनों को गुच्छों के रूप में बांध दिया जाता है और उनकी जड़ों के साथ एक आश्रय (तहखाने, अटारी) में लटका दिया जाता है। पकने की प्रक्रिया दो सप्ताह के भीतर होती है, जिसके बाद फलियों से बीज निकालकर सूखे स्थान पर संग्रहित किया जाता है। और काफी अच्छी जगह। जिन लोगों ने सेम के साथ काम किया है, उन्हें शायद उनके रहस्यों के आधार पर उगाने के लिए सिफारिशें मिलेंगी निजी अनुभव, इसके बारे में लिखें!

सेम के बीज की तैयारी एवं बुआई:

फलियाँ
1. सेम के बीज की तैयारी एवं बुआई:
- क्या सेम के बीज को बोने से पहले उपचारित करने की आवश्यकता है, बीज उपचार की समय सीमा क्या है?
- यूक्रेनी मौसम की स्थिति (शुरुआती वसंत ठंढ) सहित, सेम के बीज बोने का इष्टतम समय क्या है?
- प्रति 1 हेक्टेयर सेम के बीज की बुआई दर क्या है;
- ऐसा करने के क्या तरीके हैं?क्या आप पृथ्वी की विभिन्न मिट्टियों को ध्यान में रखते हुए सेम के बीज बोते समय झिझकते हैं?
यदि जिस मिट्टी में फलियाँ बोई जाएँगी वहाँ जीवाणु न हों राइजोबियम,फिर टीकाकरण द्वारा बुआई की जाती है ( टीका, बीज) बीज। ये जीवाणु पौधों को हवा में नाइट्रोजन का लाभ उठाने का अवसर प्रदान करते हैं। पहले वर्ष में टीकाकरण के बाद, बाद के वर्षों में प्रक्रिया को दोहराने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि जीवाणु पहले वर्ष के बाद अपने आप ही कई गुना बढ़ जाता है। टीकाकरण प्रक्रिया अक्टूबर माह के तुरंत बाद छाया में की जानी चाहिए।
एक पौधे के रूप में फलियाँ 0 .C से नीचे के तापमान से नकारात्मक रूप से प्रभावित होती हैं। यदि हम यूक्रेन की जलवायु परिस्थितियों को ध्यान में रखते हैं, तो क्रीमिया के तट और काला सागर के तटीय क्षेत्रों में सबसे अधिक सही समयबुआई के लिए अप्रैल का महीना माना जाता है, और किरोवोग्राड के पास मई महीने का मध्य वांछनीय है। देश का उत्तर-पश्चिमी भाग, जहाँ समुद्र तल से ऊँचाई अधिक है और यूक्रेन का ठंडा क्षेत्र है, फलियाँ उगाने के लिए विशेष रूप से अनुपयुक्त है।
प्रति 1 हेक्टेयर बुआई के लिए कम वृद्धि वाली प्रजातियों के बीज की मात्रा 70 - 100 किलोग्राम है, और चर्मपत्र परत वाली और लम्बी वृद्धि वाली प्रजातियों के लिए 30 - 50 किलोग्राम है। बुआई की मात्रा बीज के आकार के आधार पर भिन्न-भिन्न होती है।
सबसे आदर्श बुआई कृषि यंत्रों द्वारा की जाती है। यदि बीज बोने की मशीनें उपलब्ध नहीं हैं तो बुआई हाथ से की जाती है। बीन्स का सेवन बड़ी मात्रा में किया जाता है पुष्टिकरइस कारण से नहीं उपजाऊ मिट्टीबुआई कम सघन होनी चाहिए। भारी मिट्टी पर बुआई की गहराई 2.5-5.0 सेमी और हल्की मिट्टी पर लगभग 5.0-10.0 सेमी होनी चाहिए।

2.फसलों की देखभाल करते समय किन जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाना चाहिए?
शाकनाशी का प्रयोग मिट्टी की स्थिति के आधार पर भिन्न होता है। औसत स्तर वाली मिट्टी के लिए, नाइट्रोजन (एन) 20 - 40 किग्रा/हेक्टेयर, फास्फोरस (पी) 40 - 60 किग्रा/हेक्टेयर और पोटेशियम (के) 40 - 80 किग्रा/हेक्टेयर का उपयोग किया जाता है।
यूक्रेन के उत्तरी क्षेत्रों में फलियाँ उगाने की अवधि के दौरान, जहाँ चक्रवात की मात्रा अधिक है (विशेषकर उत्तरी क्षेत्रों में), अम्लता वाली मिट्टी में नाइट्रेट (NO3) के रूप में नाइट्रोजन का उपयोग करना वांछनीय है।

3. सेम कीट, कीट नियंत्रण क्या हैं?
बीन के बीजों में कीट होते हैं ( कैलोसोब्रुचस मैक्यूलैटसऔर एसेंथोस्केलाइड्स ओबेक्टस). वे भंडारण के दौरान बीजों के अंदर भोजन करके बढ़ते हैं। बीजों को ठंडी परिस्थितियों में भंडारण करके और भंडारण क्षेत्रों को कीट नियंत्रण दवा से साफ करके इसे रोका जा सकता है। बीन एफिड ( एफिस फैबे) और लाल मकड़ी ( अकरीनातने का पानी चूसने से नुकसान ( ज़ायलेन साप), और तम्बाकू थ्रिप्स ( थ्रिप्स टैबासीलिंड.) पत्तों को लपेटकर। रसायनों के अलावा, ऐसे कीटों के खिलाफ खेत से क्षतिग्रस्त या मृत पत्तियों को हटाने जैसे तरीकों का इस्तेमाल किया जा सकता है।

4.सेम के रोग, रोग नियंत्रण क्या हैं?
सबसे आम सेम रोग एन्थ्रेक्नोज है ( कोलेटोट्राइकम लिंडेमुथियानम). यह विशेषकर आर्द्र वातावरण में फैलता है। इस रोग के कारण पौध नष्ट हो जाती है, बुआई और बीजों के व्यावसायिक गुण ख़राब हो जाते हैं और उपज में कमी आ जाती है। रोग का कारण कभी-कभी जड़ों का सड़ना होता है ( फ्यूजेरियम एस.एस.पी. vb.), जंग मशरूम ( यूरोमाइसेस फेज़ियोली), ढालना ( एरीसिपे पोलीगोनी), जीवाणु सड़ांध ( कोरिनेबैक्टीरियम फ़्लैकमफ़ीएन्स) पीली बीन वायरस। इन बीमारियों को रसायनों के साथ-साथ रोटेशन से भी रोका जा सकता है ( फसल चक्र) और फसल के अवशेषों को खेत में दबा देना।

5. सर्वोत्तम फसल प्राप्त करने के लिए, क्या आपको फसलों को सिंचाई करने की आवश्यकता है और यह कितनी बार, किस अवधि में बेहतर है?
विकास के दौरान फलियों को 400-500 मिमी पानी की आवश्यकता होती है। सिंचाई की कम अवधि पर ध्यान देना आवश्यक है। यदि जड़ें लंबे समय तक पानी के नीचे रहेंगी तो फलियाँ अधिक समय तक जीवित नहीं रहेंगी ( जल भराव). विशेष रूप से यूक्रेन में फूल आने के बाद पानी देने से प्रजनन क्षमता में उल्लेखनीय वृद्धि हो सकती है। शुष्क समय में, फूल आने से पहले पानी देना सहायक होगा। लेकिन साथ ही यदि बुआई के समय मिट्टी में नमी अच्छे स्तर पर हो तो विकास की प्रारंभिक अवस्था में पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है।

6. किन चरणों में और कौन से उर्वरकों का उपयोग करना सर्वोत्तम है (खनिज, जैविक, नाइट्रोजन)?
नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम सहित सभी शाकनाशी को बुआई के साथ एक साथ प्रयोग किया जा सकता है। उर्वरकों का सबसे आदर्श अनुप्रयोग फसल की पंक्ति से 3 - 7 सेमी की दूरी पर और 4 - 8 सेमी की गहराई पर होता है। जस्ता (Zn) फलियों के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व है और यदि जिंक (Zn) पर्याप्त मात्रा में न हो तो इसे लगाना चाहिए। मिट्टी।

7. फलियों की कटाई का सबसे अच्छा समय कब है?
फलियों की कटाई बुआई के लगभग 90-120 दिन बाद की जाती है। कटाई के लिए सबसे आदर्श अवधि वह अवधि मानी जाती है जब अधिकांश फलियाँ ( फली) पीला हो जाएगा लेकिन पूरी तरह नहीं सूखेगा। आमतौर पर इसकी कटाई तब की जाती है जब सेम के बीज 40% नमी तक पहुँच जाते हैं। जल्दी कटाई करने से आवरण में झुर्रियां पड़ जाएंगी और बाद में बीज खेत में बिखर जाएंगे। कटाई के बाद फलियों को सूखने के लिए खेत में छोड़ दिया जाता है (लगभग 10 दिनों के लिए)।

मसूर की दाल
1.मसूर के बीज बोने के लिए सबसे अच्छी मिट्टी कौन सी है?
मसूर की दाल के लिए विशेष मिट्टी के चयन की आवश्यकता नहीं होती है। मिट्टी का उपजाऊ होना आवश्यक नहीं है। हालाँकि, उपज अधिक है अम्लीय मिट्टी (हल्की अम्लीय मिट्टी). इसके साथ ही मिट्टी का घनत्व भी उपयोगी होगा ( भारी मिट्टी).

2. प्रति 1 हेक्टेयर मसूर के बीज की बुआई दर, बुआई के तरीके क्या हैं?
छोटे बीज वाली प्रजातियों के लिए बुआई दर 40-80 किलोग्राम/हेक्टेयर है, और बड़े बीज वाली प्रजातियों के लिए यह 100-140 किलोग्राम/हेक्टेयर होनी चाहिए। बुआई की गहराई लगभग 4-5 सेमी है। यदि बीज छोटे हैं, तो आप अधिक गहराई तक बुआई नहीं कर सकते। बुआई हाथ से की जाती है। लेकिन बीज बोने की मशीन का उपयोग उपयोगी है। आप आसानी से गेहूं बोने वाली मशीनों का उपयोग कर सकते हैं ( बुआई की मशीन)आर।

3.शाकाहारी कालउच्च के बाद etationsमसूर के बीज खा रहे हैं?
इसे यूक्रेन के दक्षिणी तट पर सर्दियों की फसल के रूप में उगाया जा सकता है और मिट्टी में पर्याप्त नमी होने के कारण पानी देने की कोई आवश्यकता नहीं होगी। लेकिन उत्तरी क्षेत्रों में, विशेष रूप से उच्च-पर्वतीय उत्तर-पश्चिम में, वसंत ऋतु में बुआई उपयोगी होगी। ऐसी स्थिति में फूल आने के बाद पानी देने से उपज में वृद्धि होगी।

4.दाल में सबसे आम कीट क्या हैं और उनसे कैसे निपटें?
मसूर के तने पर एक प्रमुख कीट स्टिनो ( स्टिनो एसपीपी..) पत्ती कीट. ये कीट केवल आर्द्र वातावरण में ही पनपते हैं। रोग की संभावित वृद्धि की अवधि के दौरान, पानी देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके साथ ही घुन भी खतरनाक है ( ब्रुचस). ये कीट कम तापमान पर सक्रिय नहीं होते हैं, इसलिए बीजों को 7 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। हरी सब्जी बग जैसा कीट भी हानिकारक हो सकता है। नेज़ेरा विरदुलाएल., अल्फाल्फा एफिड ( एफ़िस क्रेसीवोराकोच.) और तिपतिया घास के बीज खाने वाला एपियन.

5. मसूर के रोग, रोग नियंत्रण?
मसूर की बीमारियों में प्रेरक कारक फुसैरियम कवक है ( फ्यूजेरियम ऑक्सीपोरम) 17 .C से ऊपर के तापमान पर खतरनाक हो सकता है। आप फॉस्फोरस (पी) उर्वरक लगाकर रोग को धीमा कर सकते हैं। जड़ों का सड़ना भी मसूर की एक विशिष्ट बीमारी है। बुआई से पहले बीज उपचारित करके इससे बचा जा सकता है। इसके अलावा, जंग भी है ( यूरोमाइसेक फैबे), जिसके परिणामस्वरूप संपूर्ण उत्पाद का नुकसान हो सकता है। रोग दिखाई देने पर दवा लगाना तथा रोगग्रस्त पौधों को हटाना आवश्यक है। फूल आने का समय इस रोग के लिए खतरनाक होता है। इसके साथ ही फफूंद भी होती है एरीसिपे पोलीगोनीऔर एस्कोकाइटा लेंटिस.

6.क्या मुझे मसूर की फसल को कितनी बार पानी देने की आवश्यकता है?
एक मसूर के पौधे को लगभग 400-500 मिमी पानी की आवश्यकता होगी। यूक्रेन के दक्षिण में, भूमध्यसागरीय जलवायु के करीब तटीय क्षेत्रों में सर्दियों में बुवाई करते समय, सिंचाई की कोई आवश्यकता नहीं हो सकती है। लेकिन जब वसंत ऋतु में बुआईमध्य और उत्तरी क्षेत्रों (कीव और अंतर्देशीय क्षेत्रों) में, फूल आने के बाद पानी देने से उपज में वृद्धि होगी।

7. दाल की पकने की अवधि और कटाई?
मसूर की फसल की कटाई की अवधि छोटी और महत्वपूर्ण होती है। फलियाँ पीली हो जाने पर कटाई की जाती है ( फली). जब यह समय आए तो 7-8 दिन के अंदर सफाई कर लेनी चाहिए. यदि कटाई नहीं हुई तो फसल चौपट हो सकती है।

8. दाल की कटाई कैसे की जाती है?
यदि कटाई मैन्युअल रूप से की जाती है, तो यह तब होनी चाहिए जब बीज की नमी 30% तक पहुंच जाए। मशीन से कटाई करते समय बीज में नमी की मात्रा 13-14% होनी चाहिए।

9. हर चीज़ का उपयोग करके अधिकतम कैसे प्राप्त करें आधुनिक प्रौद्योगिकियाँ अच्छे परिणाममसूर की फसल?
मसूर की यांत्रिक बुआई एवं कटाई से उपज में वृद्धि होगी। साथ ही, शीतकालीन बुआई विकसित करने की दिशा में मसूर की ठंड के प्रति प्रतिरोधक क्षमता के अलावा ठंड प्रतिरोधी प्रजातियों का सुधार भी महत्वपूर्ण है। मसूर एक प्रकार का पौधा है जो सक्रिय रूप से हवा से नाइट्रोजन (एन) का उपयोग करता है और बीजों पर कम बैक्टीरिया का उपयोग करके उर्वरक बचाता है। राइजोबियमबुआई से पहले.

चने
1 . मध्य एशिया को यूक्रेनी चने की आवश्यकता है।
मटर का 90% से अधिक उत्पादन एशियाई देशों में होता है। लेकिन इन देशों में खपत भी अधिक है. भारत का उत्पादन 65% से अधिक है और यह सबसे बड़ा बाजार है। यूक्रेन मध्य एशिया, भारत और पाकिस्तान के देशों को मटर की आपूर्ति कर सकेगा। लेकिन यूक्रेन में चने का उत्पादन कम है, लगभग शून्य है। हमें चने बांटकर लोगों को शिक्षित करने की जरूरत है, जिन्हें उगाना आसान है।

2. चना बाजार की स्थिति: यूक्रेन से उत्पादन, निर्यात के रुझान और संभावनाएं।
यूक्रेन अनाज उत्पादन नहीं छोड़ रहा है ( अनाज) फसलों को वैकल्पिक क्षेत्र में चना उत्पादन शुरू करने का अवसर मिलता है। चने को यूक्रेन के लिए एक नए उद्योग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि वे जल्दी और आसानी से अलग-अलग परिस्थितियों में ढल जाते हैं पर्यावरण की स्थितिऔर विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है. इससे विदेशी बाजार को दिशा मिलने के साथ-साथ घरेलू बाजार में भी मांग पैदा होनी चाहिए।
भारत, चने के आयात का कुछ हिस्सा कनाडा, ईरान और ऑस्ट्रेलिया जैसे देशों से आता है। इस बाजार के लिए यूक्रेन को देसी चने के उत्पादन के लिए निर्देशित किया जाना चाहिए देसी.

3. चना किस खेत में बोना चाहिए?
चने को विशेष बढ़ती परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है। चने को उन परिस्थितियों में भी उगाया जा सकता है जहां गेहूं नहीं उगाया जा सकता। केवल वायु आदान-प्रदान तथा भूमि की खेती अच्छे से करनी चाहिए। घनी और बहुत गीली मिट्टी पर उपज काफी कम हो जाएगी। मिट्टी की अम्लता पीएच 6-9 के बीच होनी चाहिए।

4. चने की फसल को नुकसान पहुंचाना

1. क्या ये जरूरी है या नहीं?
2. फसलों को नुक्सान पहुँचाने की अवस्थाएँ।
3. फसलों को नुक्सान पहुँचाने का समय?
4. फसलों को नुकसान पहुँचाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
5. फसलों को नुकसान पहुँचाना कितना प्रभावी है?

मटर की उपज को सीमित करने वाले कारकों में से एक अंकुरण के दौरान मंदी है। ऐसा करने के लिए, बीज के लिए मिट्टी अच्छी तरह से तैयार होनी चाहिए ( बीज शय्या). शीत ऋतु में बुआई करते समय खेत की जुताई हल से अवश्य करनी चाहिए ( हल) गहराई (15-20 सेमी), पतझड़ में बुआई से पहले, डिस्किंग की जानी चाहिए ( डिस्क हैरोइंग) और पीछे चल रहा है। वसंत ऋतु में बुआई करते समय, पतझड़ में बुआई से पहले मिट्टी की जुताई, कटाई और सफाई करनी चाहिए।

5. खरपतवार नियंत्रण: चना निकलने के बाद खरपतवार नियंत्रण की प्रारंभिक अवस्था।
चने की खेती में मुख्य समस्या खरपतवार हैं। बीजाई मशीनों से बुआई करते समय जुताई खरपतवार नियंत्रण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसके साथ ही आप प्रोमेट्रिन (2-3 किग्रा/हेक्टेयर), सिमाजिन ( सिमाज़ीन) 2 किग्रा/हेक्टेयर एवं एरीटाइट ( अरेटिट)खरपतवार नियंत्रण में 5 कि.ग्रा./हे.

6. चने की उपज पर खरपतवारों के प्रभाव को कैसे कम करें।
खरपतवारों के विरुद्ध लड़ाई में, बुआई के बाद 30, 45 और 60 दिनों या 30 और 60 दिनों के अंतराल पर 3 बार यांत्रिक जुताई उत्पादकता बढ़ाने में बड़ा योगदान देती है। बुआई से पहले तथा फलक के अंकुरण के समय रसायनों का प्रयोग उपयोगी रहता है। अंकुरण के बाद पत्तियों पर लगाने से हानिकारक प्रभाव हो सकते हैं।

7. चने की फसल को रोगों एवं कीटों से बचाने की व्यवस्था
क) क्या मुझे चने के बीज बोते समय कोई उर्वरक डालने की आवश्यकता है?
ख) किस प्रकार के उर्वरकों का प्रयोग किया जाना चाहिए?
बशर्ते कि मिट्टी में राइजोबिया बैक्टीरिया की पर्याप्त मौजूदगी हो ( राइजोबियम)बुआई के साथ 15 - 25 किग्रा/हेक्टेयर नाइट्रोजन (एन) का उपयोग करना पर्याप्त होगा। वसंत ऋतु में बुआई के दौरान इन मात्राओं को बढ़ाया जाना चाहिए। यदि मिट्टी में पर्याप्त फास्फोरस (पी) नहीं है, तो मिट्टी में पर्याप्त बैक्टीरिया होने पर भी नाइट्रोजन उत्पादन कम हो जाएगा। ऐसे में 50 किग्रा/हेक्टेयर फॉस्फोरस उर्वरक के प्रयोग से उपज में वृद्धि होगी।

8. तुर्की में चने उगाने की तकनीक
तुर्की में चने की बुआई आमतौर पर हाथ से की जाती है। बुआई के बाद बीजों को प्लमिंग और खेती से ढक दिया जाता है। लेकिन कृषि मशीनरी के सीमित उपयोग के बावजूद, ऐसे मामलों में उपज बहुत अधिक है। बुवाई करते समय, छोटे बीज 80-120 किग्रा/हेक्टेयर, बड़े बीज 120-160 किग्रा/हेक्टेयर की मात्रा में उपयोग किए जाते हैं। तुर्की में, ठंडे क्षेत्रों में, बुआई वसंत ऋतु में की जाती है। भूमध्य सागर के गर्म जलवायु क्षेत्र में बुआई पतझड़ में की जाती है। जहां शीतकालीन बुआई की जाएगी, वहां शीत प्रतिरोधी बीजों का चयन किया जाता है। जिन स्थानों पर शीतकालीन बुआई की जाती है, वहां उपयुक्त वातावरण में फूल और दाने बनते हैं, जिससे उत्पादकता बढ़ती है।

9. उपज को 5-7 टन प्रति हेक्टेयर कैसे बढ़ाएं?
उपज को 5 - 7 टन/हेक्टेयर तक बढ़ाने के लिए, दक्षिणी क्षेत्रों में ऐसी प्रजातियों का उपयोग किया जाना चाहिए जो क्षेत्र की ठंड और एन्थ्रेक्नोज के प्रति प्रतिरोधी हों। बुआई से पहले, खरपतवार रोधी दवाओं का प्रयोग करना चाहिए और यदि संभव हो तो पहले दो महीनों में कम से कम दो खरपतवार नियंत्रण कार्य करने चाहिए। पौधों का अंकुरण महत्वपूर्ण है, इसलिए बुआई से पहले मिट्टी की सावधानीपूर्वक जुताई करना जरूरी है। यदि उपकरण और मशीनें पर्याप्त नहीं हैं, तो बीज की मात्रा बढ़ानी होगी। जीवाणु राइजोबियम की उपस्थिति सुनिश्चित की जानी चाहिए ( राइजोबियम)बुआई एवं कटाई के समय यथासंभव कृषि यंत्रों का प्रयोग करना आवश्यक है। खासतौर पर तब जब छोटी किस्म को देसी के रूप में इस्तेमाल किया जा रहा हो।

अपने स्वयं के भूखंड पर फलियाँ उगाने का व्यवसाय कैसे व्यवस्थित करें? व्यवसाय कहाँ से शुरू करें, कैसे उगाएँ और हरी फलियाँ कहाँ बेचें? गणनाओं के साथ सेम उगाने वाले व्यवसाय के लिए विचार पढ़ें।

फलियाँ उगाने की व्यवसाय योजना

बीन्स की बहुत अधिक मांग है और इन्हें उगाना बहुत आसान है। न्यूनतम देखभाल और अच्छी आय - यही फलियाँ देती हैं। छोटे भूखंड होने पर, आप बीन्स उगाने का व्यवसाय शुरू कर सकते हैं, इसे आसानी से अन्य समान विचारों के साथ जोड़ सकते हैं।

विचार का मूल्यांकन

शुरू करने से पहले, हम विचार का मूल्यांकन करते हैं। सबसे पहले, हम प्रश्नों का उत्तर देते हैं:

1. क्या जलवायु फलियाँ उगाने के लिए उपयुक्त है?- फसल थर्मोफिलिक है, इसलिए उपयुक्त जलवायु परिस्थितियाँ महत्वपूर्ण हैं।
2. क्या रोपण के लिए क्षेत्र हैं?- अच्छा पैसा कमाने के लिए आपके पास कम से कम 10 एकड़ जमीन होनी चाहिए।
3. फसल चक्र में क्या उगायें?- फसल चक्र के बिना किसी व्यवसाय की कल्पना करना कठिन है, क्योंकि प्लॉट को हर साल बदलना पड़ता है।

लेख में बताया गया है कि फसल के साथ-साथ क्या उगाया जा सकता है और फसल चक्र के साथ क्या। बिजनेस में यह प्रक्रिया जरूरी है. जमीन खरीदी या किराये पर ली जा सकती है. जहाँ तक जलवायु की बात है, आप प्रत्येक स्थिति के लिए फलियों की एक विशिष्ट किस्म चुन सकते हैं। हम मामले के पक्ष-विपक्ष का भी मूल्यांकन करेंगे।

पेशेवर:

1. 5-6 महीने के लिए छोटी श्रम लागत।
2. कोई जटिल बढ़ती प्रक्रिया नहीं.
3. तेजी से वापसी.
4. उत्पादों की लगातार मांग.
5. बीन्स की लंबी शेल्फ लाइफ 5 साल है।

विपक्ष:

1. फसल चक्र के बिना व्यवसाय व्यावहारिक रूप से असंभव है।
2. मौसम की स्थिति फलियों की वृद्धि को प्रभावित करती है।

सवालों के जवाब देने की तरह, हम समझते हैं कि मौसम और फसल चक्र इस मामले में मुख्य बारीकियाँ हैं। फायदे स्पष्ट हैं: सरल बढ़ती प्रक्रिया, त्वरित भुगतान, मांग, भंडारण। इसलिए, व्यवसाय दिलचस्प है, जटिल नहीं और लाभदायक है।

मिट्टी तैयार करना, फलियाँ लगाना

फलियाँ बोना।

सबसे पहले, यह जानना ज़रूरी है कि फलियाँ उगाते समय आपको फसल चक्र का आयोजन करना होगा। फलियाँ एक ही स्थान पर हर 3-4 साल में एक बार से अधिक नहीं उगाई जातीं। अत: प्रदेशों को बदलना होगा और पुराने क्षेत्रों में अन्य फसलें उगानी होंगी। तो, बीन्स के बाद और उससे पहले, आप कद्दू, आलू, गाजर, टमाटर और मक्का उगा सकते हैं और पैसे कमा सकते हैं। हर साल बीन्स से लाभ कमाने के लिए प्लॉट को 4 भागों में बांटा जाता है और हर साल नए प्लॉट में बीन्स उगाई जाती है।

युक्ति #1.एक कृषि विज्ञानी को खोजें जो आपके फसल चक्र का वर्णन करेगा और आपके व्यवसाय को व्यवस्थित करने में मदद करेगा - भूमि को उर्वरित करेगा, सेम की किस्मों का चयन करेगा, और आपको उगाने, कटाई और भंडारण के नियम बताएगा।

किसी भी फसल की तरह बीन्स को भी रोशनी, गर्मी, पानी, हवा की कमी और उर्वरित मिट्टी की आवश्यकता होती है। पौधा बहुत नमी-प्रेमी है, इसलिए बड़े क्षेत्रों में स्वचालित पानी की व्यवस्था करना अनिवार्य है। कोई भी सूखा पौधे को तुरंत नष्ट कर देता है, साथ ही अत्यधिक जलभराव भी।

फलियाँ बोने के नियम:

1. पतझड़ में मिट्टी खोदी जाती है, उसमें ह्यूमस मिलाया जाता है, चूने से अम्लता दूर की जाती है और इसके अलावा थोड़ी मात्रा में रेत भी डाली जाती है।
2. वसंत ऋतु में, ज़मीन की जुताई की जाती है, खरपतवार पूरी तरह से हटा दिए जाते हैं, और क्यारियाँ तैयार की जाती हैं - 70 x 70 सेंटीमीटर, या अगर ज़्यादा जगह न हो तो 50 x 50।
3. बीजों की छँटाई की जाती है। किसी भी संदिग्ध बीज को हटा दिया जाता है। आप नमकीन पानी में बीजों की जांच कर सकते हैं - अनुपयुक्त बीज ऊपर तैरने लगेंगे। इसके बाद, कीटाणुशोधन के लिए बीजों को पोटेशियम परमैंगनेट वाले पानी में धोएं और डालें। 5 मिनट बाद निकाल कर सुखा लें.
4. जब तापमान +15 डिग्री सेल्सियस पर स्थिर हो जाता है तो फलियाँ छिद्रों में लगाई जाती हैं। पाले से सावधान रहें. अचानक ठंड लगने से बचने के लिए जमीन को फिल्म से ढक देना बेहतर है।
5. प्रति छेद 2-4 बीज रखें। आपको निश्चित रूप से एक समर्थन बनाने की आवश्यकता है - एक मजबूत छड़ी को जमीन में गहराई तक चलाएं, लेकिन यह भी कि यह कम से कम 1-.15 मीटर तक चिपकी रहे। यानी छड़ी का आकार 2 मीटर है.
6. आप एक छेद में मक्का या सूरजमुखी लगा सकते हैं (और कभी-कभी इसकी आवश्यकता भी होती है)। यदि आप कृत्रिम समर्थन के बारे में नहीं सोचना चाहते हैं तो पौधे न केवल मित्र हैं, बल्कि फलियों का भी समर्थन करते हैं।

उगाने के लिए बीन की किस्में: रुबिन, लास्टोचका, ग्रिबोव्स्काया, शोकोलाडनित्सा। जलवायु के आधार पर किस्मों का चयन करें. 1 एकड़ में 400 छेद होते हैं, प्रत्येक में 2-4 बीज होते हैं। यह पता चला है कि 30 एकड़ में आपको 30 * 400 * 4 = 48,000 सेम बीज या 16 किलोग्राम की आवश्यकता होती है। बीज खरीदने पर 20,000 रूबल का खर्च आएगा।

बीज की कीमत 20,000 रूबल है। इन्वेंटरी - 5,000 रूबल, उर्वरक - 5,000 रूबल, स्वचालित सिंचाई - 50,000 रूबल।

रोपण देखभाल

हम फलियाँ उगाते हैं।

क्षेत्र में लगातार निराई-गुड़ाई की जाती है और जमीन को ढीला किया जाता है। बुआई के बाद छिद्रों को मल्च किया जा सकता है पतली परतरेत। पौधे को पानी तभी देना चाहिए जब वह सूख जाए। आपको मिट्टी को बहुत अधिक गीला नहीं करना चाहिए, जैसे आपको इसे सुखाना नहीं चाहिए। सुबह पानी देना होता है।

यदि फलियाँ घुंघराले हैं, तो उन्हें बाँधने की आवश्यकता है। गार्टर पौधे के बारे में सोचने से बचने के लिए इसके साथ मक्का और सूरजमुखी के पौधे लगाएं। अन्यथा, पोस्ट या रोवन ग्रिड के रूप में समर्थन का उपयोग करें। सदैव शाखाओं को डायरेक्शन देते रहो।

बढ़ते मौसम के दौरान आपको फलियों को चुटकी बजाते रहना होगा। फूल आने से पहले, आप झाड़ियों को पानी युक्त पानी दे सकते हैं फॉस्फेट उर्वरक. फूल आने के दौरान पोटाश उर्वरकों के साथ पानी दें।

किस्म के आधार पर, रोपण के लगभग 70-100 दिन बाद कटाई शुरू हो जाती है। इकट्ठा करने के लिए, मदद के लिए एक कर्मचारी को नियुक्त करें। फलियाँ हाथ से, सुखाकर काटी जाती हैं। सभी कटी हुई फलियाँ छील ली जाती हैं। हम अतिरिक्त मलबा उड़ा देते हैं और उसे थैलों में इकट्ठा कर लेते हैं। हम साइट पर सारा कचरा इकट्ठा करते हैं और जला देते हैं। राख अगली फसल के लिए उर्वरक है। आपको शाखाओं के सड़ने तक इंतजार नहीं करना चाहिए - कीट उन पर आक्रमण करेंगे।

वार्षिक रखरखाव लागत: पानी देने के लिए बिजली - 5,000 रूबल, संग्रह के लिए एक कर्मचारी को काम पर रखना - 10,000 रूबल, उर्वरक और तैयारी - 5,000 रूबल।

उत्पाद की बिक्री और व्यवसाय पंजीकरण

हम उगाई हुई फलियाँ बेचते हैं

फलियाँ बेचना मुश्किल नहीं है, क्योंकि यह फसल हमारे क्षेत्रों में लोकप्रिय है। मैं निम्नलिखित बिक्री विधियों पर प्रकाश डालूँगा:

• थोक बिक्री.हम पूरी खेप थोक गोदामों को सौंप देते हैं। तो 1 किलोग्राम की कीमत 40-50 रूबल होगी;
• छोटे बैचों में बेचना.हम किराना दुकानों और सुपरमार्केट को कम मात्रा में बेचते हैं। हमारे गोदाम से भी. 1 किलोग्राम की कीमत 50-60 रूबल होगी।

पंजीकरण के लिए, हम निजी घरेलू भूखंड या व्यक्तिगत उद्यमियों को चुनते हैं। हर साल हम एकीकृत कृषि कर (यूएसएटी) का भुगतान करते हैं - बिक्री का 6%।

व्यय और आय - लाभ गिनना

व्यवसाय शुरू करने के लिए लागत चार्ट:

व्यवसाय में प्रारंभिक निवेश 90,000 रूबल होगा। बीन्स को स्टोर करने के लिए आपको एक छोटे गोदाम की भी आवश्यकता होगी। इन लागतों को "अन्य खर्चों" में शामिल किया जा सकता है।

वार्षिक लागत:

व्यवसाय को बनाए रखने की वार्षिक लागत 50,000 रूबल होगी। अन्य खर्चों में बीन बैग, गार्टर शामिल हैं। बाद के वर्षों में हम अपने स्वयं के बीजों का उपयोग करते हैं।

हम मुनाफा गिनते हैं

30 एकड़ भूमि होने पर, आपको सालाना लगभग 3.3-3.6 टन फलियाँ प्राप्त होंगी। बैच को थोक और खुदरा बेचा जा सकता है। बाजार मूल्य 50-60 रूबल प्रति 1 किलोग्राम है। व्यवसाय से आय 3,450 * 55 = 189,750 रूबल होगी।

1 सौ वर्ग मीटर से उपज 115 किलोग्राम है, और आय 6,000 रूबल है।

लाभ 189,750 – 45,000 = होगा 139 750 रूबल. पहले साल में इसका भुगतान हो जाएगा। सेम उगाने वाले व्यवसाय की लाभप्रदता 70% है।

इस बिजनेस के कई फायदे हैं. यह विचार करने योग्य है कि एक ही समय में आप मक्का और सूरजमुखी उगा सकते हैं, जिससे आपका लाभ कई गुना बढ़ जाएगा। आपको साल में केवल 5-6 महीने काम करना होगा, और छोटी श्रम लागत के साथ मुनाफा अच्छा होगा।

प्रोटीन युक्त फलियों का वैश्विक बाजार गतिशील रूप से विकसित हो रहा है। बीन्स पहले स्थान पर हैं: लगभग 20 मिलियन हेक्टेयर के बोए गए क्षेत्र पर 9 मिलियन टन बीन्स उगाई जाती हैं। मुख्य आपूर्तिकर्ता इथियोपिया, चीन, अर्जेंटीना, कनाडा, अमेरिका और म्यांमार हैं।

अनाज फलियों का यूक्रेनी बाजार पुनरुद्धार की स्थिति में है और सक्रिय रूप से विकसित हो रहा है। साथ ही, घरेलू पौधा उत्पादकों को उद्योग में तेज वृद्धि के लिए पूर्वापेक्षाएँ नहीं दिखती हैं और वे निर्यात पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

सनक

बीन्स ने अपने लाभकारी तत्वों, पोषण मूल्य और स्वाद के कारण दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। बीन्स विटामिन बी, सी, कैरोटीन और विभिन्न तत्वों से भरपूर होते हैं खनिज. और प्रोटीन की मात्रा के मामले में, जिसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक 23 से अधिक अमीनो एसिड होते हैं, बीन्स मांस से कम नहीं हैं।

ऐसी धारणा है कि फलियाँ उगाना आसान है, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है। किसी पौधे की उत्पादकता कई कारकों पर निर्भर करती है। सबसे पहले, यह बीज की तैयारी की संपूर्णता पर निर्भर करता है। यदि आप बुआई में जल्दबाजी करेंगे, तो बीज बिना गरम मिट्टी में अच्छी तरह से अंकुरित नहीं होंगे और फंगल रोगों से संक्रमित हो सकते हैं। लेटलतीफी से फसल की भारी कमी का खतरा है।

सेम के अंकुरण के लिए इष्टतम तापमान 10-12 डिग्री सेल्सियस है, और सक्रिय विकास के लिए 20-25 डिग्री सेल्सियस की आवश्यकता होती है। यह संस्कृति पाले के प्रति संवेदनशील है और -0.5-1°C पर मर जाती है। यदि फलियाँ बनने की अवधि के दौरान नमी की कमी हो तो फलियाँ छोटी, खुरदरी, कच्चे फलों वाली हो जाती हैं, यदि इसकी अधिकता हो तो पौधा रोगों से प्रभावित होता है, उपज कम हो जाती है या मर भी जाती है। फलियाँ छायादार क्षेत्रों में, अंगूर के बागों या बगीचे की कतारों के बीच, मक्का और अन्य फसलों में आरामदायक होती हैं। साथ ही, अपर्याप्त रोशनी, विशेष रूप से विकास अवधि के दौरान, फसल पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।

यह संस्कृति काली मिट्टी और दोमट मिट्टी को पसंद करती है। खीरे, पत्तागोभी, आलू और जड़ वाली सब्जियों के बाद फलियाँ सबसे अच्छी उगती हैं। और उसके बाद अच्छी फसलशीतकालीन गेहूं और जौ की उपज। कीटों और बीमारियों के उच्च जोखिम के कारण लगातार तीन या चार वर्षों तक एक ही क्षेत्र में फलियाँ नहीं लगाई जा सकतीं। उचित देखभाल और अनुकूल मौसम के साथ, पौधा वर्ष में दो बार फल दे सकता है।

रोस्ट एग्रो कंपनी के संस्थापक, मिखाइल बर्नत्स्की के अनुसार, उनके खेत ने तुरंत इष्टतम रोपण घनत्व और गहराई का चयन नहीं किया, जिससे उन्हें वांछित अंकुर प्राप्त करने की अनुमति मिली। इसलिए, उन्होंने बीन कटाई उपकरण खरीदने पर ध्यान केंद्रित किया: कृषि उद्यम के शस्त्रागार में अमेरिका से कंबाइन और फ्रांस से वायवीय सीडर्स शामिल हैं। बीन्स को उर्वरक पसंद हैं: एक सेंटीमीटर अनाज और उतनी ही मात्रा में भूसे के लिए 5-6 किलोग्राम नाइट्रोजन, 4-5 किलोग्राम पोटेशियम और 1.5 किलोग्राम फास्फोरस की आवश्यकता होती है। पोल्टावा क्षेत्र में रोस्ट एग्रो में फलियों के असमान रूप से पकने के कारण फसल की कटाई कई चरणों में की जाती है: पहले एक घास काटने की मशीन, एक डबललर और विंड्रोज़ की थ्रेसिंग के लिए एक कंबाइन के साथ। सफाई के बाद, सुखाने और पैकेजिंग का काम एक स्थिर कमरे में किया जाता है।

आधुनिक तकनीक के बिना बीन की फसल से निपटने का कोई तरीका नहीं है, और सरोग वेस्ट ग्रुप कंपनी इस पर जोर देती है। आधुनिक कंबाइनों पर स्थापित सुपरफ्लेक्स हेडर का उपयोग करके खेत में फसल के नुकसान को कम किया जाता है, जो मिट्टी की स्थलाकृति का पालन करते हैं और आपको कम उगने वाली फलियों की कटाई करने की अनुमति देते हैं।

बीन्स एक उत्कृष्ट नाइट्रोजन-स्थिरीकरण वाली फसल है जो मिट्टी की उर्वरता बढ़ाती है और इसे खरपतवारों से मुक्त करती है; यह बुआई अभियान के तर्कसंगत समय के लिए भी फायदेमंद है। दरअसल, ये गुण अक्सर इसकी खेती शुरू करने के लिए तर्क बन जाते हैं। हार्वईस्ट में जनसंपर्क प्रबंधक एलेना जुबारेवा कहती हैं, "इस फसल की शुरुआत का कारण हमारे उद्यम में खेती की प्रक्रिया का क्रमिक परिवर्तन है।" “आज हमारे लिए नमी को संरक्षित करना महत्वपूर्ण है, एक ऐसा कारक जो अक्सर सेम जैसी फसलों की खेती की सीमा को सीमित करता है। हार्वेईस्ट के लिए, सेम फसल चक्र के लिए एक राहत देने वाली फसल है और खनिज नाइट्रोजन के साथ प्राकृतिक संवर्धन का एक स्रोत है, और परिणामस्वरूप, शीतकालीन वेज के लिए एक अच्छा अग्रदूत है।

वे कहाँ पाए जाते हैं?« राजकुमारियों»

बीन्स यूक्रेन में लंबे समय से उगाई जाती रही हैं। लेकिन पिछली सदी के 90 के दशक में मौजूदा तंत्रबीज उगाने और उत्पादन करने वाले फार्म व्यावहारिक रूप से नष्ट हो गए। फसल उत्पादन की मात्रा में काफी कमी आई है और लागत में वृद्धि हुई है।

अब बाजार खंड को पुनर्जीवित किया जा रहा है, और प्रसंस्करण उद्यमों और निर्यातकों दोनों के बीच रुचि है। सेम के बोए गए क्षेत्र मुख्य रूप से ओडेसा, निप्रॉपेट्रोस, ट्रांसकारपैथियन, ज़ापोरोज़े, कीव और खमेलनित्सकी क्षेत्रों में स्थित हैं। विन्नित्सा, निकोलेव, पोल्टावा, टेरनोपिल, खार्कोव, चर्कासी, चेर्निहाइव और चेर्नित्सि क्षेत्रों में पौधे की खेती थोड़ी कम की जाती है।

यूक्रेन में सेम की खेती का क्षेत्रफल, हजार हेक्टेयर (UCAB डेटा)

यूक्रेनी क्लब ऑफ एग्रीकल्चरल बिजनेस (यूसीएबी) के अनुसार, सेम की खेती का सबसे बड़ा हिस्सा घरों का है।

बीन उगाने वाले क्षेत्र में एक छोटी सी हिस्सेदारी पर बीन फार्म, गोल्ड एक्ज़िम एलएलसी, अमेरिया रस और निजी उद्यम एनर्जी का कब्जा है। सबसे बड़े बीन उत्पादकों में से एक सरोग वेस्ट ग्रुप है।

सरोग के बोर्ड के उपाध्यक्ष इन्ना मेटेलेवा कहते हैं, "बीन्स उगाने का निर्णय मुख्य रूप से बाजार की मूल्य निर्धारण नीति द्वारा उचित है, क्योंकि कई अन्य विशिष्ट फसलों की तरह, बीन्स का मार्जिन वाणिज्यिक फसलों की तुलना में बहुत अधिक है।" पश्चिम समूह. कंपनी 2014 से सेम उगा रही है, खमेलनित्सकी और चेर्नित्सि क्षेत्रों में सालाना लगभग 2.1 हजार हेक्टेयर भूमि पर बुआई करती है। औसतन, उपज 2.4 टन/हेक्टेयर है।

वे विदेशी चयन की किस्मों को प्राथमिकता देते हैं और लगातार प्रयोग करते हैं: वे विभिन्न मिट्टी पर विभिन्न प्रौद्योगिकियों का उपयोग करते समय उत्पादकता के लिए किस्मों का परीक्षण करते हैं। “हम यूक्रेनी प्रजनकों के साथ भी सहयोग करते हैं। लेकिन बारीकियां हैं. उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में सभी महाद्वीपों के प्रतिनिधियों के साथ यूएस ड्राई बीन काउंसिल है, जो अमेरिकी बीन बाजार में सभी प्रतिभागियों को एकजुट करती है: प्रजनक, बीज उत्पादक, निर्माता और व्यापारी। साथ ही, वे बाहरी साझेदारियों के प्रति बहुत करीब हैं, क्योंकि वे इसे विश्व बाजारों में बाद की प्रतिस्पर्धा के रूप में देखते हैं। वे यूक्रेन को ऐसे प्रतिस्पर्धी देशों में शामिल करते हैं,'' इन्ना मेटेलेवा बताती हैं।

हार्वईस्ट की शुरुआत 145 हेक्टेयर के फसल क्षेत्र से हुई, जिसे विदेशी चयन के बीजों के साथ बोया गया था। ऐलेना ज़ुबरेवा कहती हैं, "इस साल हम आगे के आधार पर काम कर रहे हैं: हम उस कंपनी को फलियाँ बेच रहे हैं जिसने हमें बुआई के लिए बीज उपलब्ध कराए हैं।"

सबसे बड़ी कंपनियांविश्व में जो बीन प्रजनन में लगे हुए हैं वे संयुक्त राज्य अमेरिका, नीदरलैंड और फ्रांस के हैं। यूक्रेन में खेती के लिए उनकी किस्मों का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है।

साथ ही, घरेलू किस्में भी पौधे उत्पादकों के बीच लोकप्रिय हैं। रोस्ट एग्रो लगातार 250-270 हेक्टेयर में फलियाँ लगाता है। मावका किस्म को प्राथमिकता देते हुए, वे यूक्रेनी प्रजनकों के साथ मिलकर काम करते हैं।

बीन किस्मों को राज्य रजिस्टर में शामिल किया गया है और 50-60 सेमी तक की पौधे की ऊंचाई, झाड़ी के रूप, मध्य-मौसम, 1000 बीजों के वजन के साथ 300 ग्राम तक की विशेषता है।

यूसीएबी के अनुसार, घरेलू बाजार में बीन्स की कीमतें पूरे सीजन में बदलती रहती हैं। सबसे कम कीमत की स्थिति फसल के दौरान और फसल के बाद की अवधि (अगस्त-सितंबर) में होती है। फिर नए साल की फसल से पहले की अवधि के दौरान कीमतों में धीरे-धीरे वृद्धि होती है।

दिलचस्प अनुभव

सरोग वेस्ट ग्रुप द्वारा एक दिलचस्प परियोजना कार्यान्वित की जा रही है, जिसमें ग्रामीण निवासियों को खेती में शामिल किया गया है। कोई भी मालिक "अपने घर के पास पैसा कमाएँ" परियोजना में भागीदार बन सकता है व्यक्तिगत कथानकक्षेत्रफल 0.1 हेक्टेयर से. जैसा कि सरोग वेस्ट ग्रुप के सेम की खेती के विशेषज्ञ ओलेग ओवचारुक ने कहा, घरेलू और विदेशी बाजारों का विश्लेषण, परियोजना को चरणों में सक्षम रूप से विभाजित करना और सलाहकार सहायता से खमेलनित्सकी और चेर्नित्सि क्षेत्रों के प्रयोग में भाग लेने वालों को लाभ प्राप्त करने में मदद मिलेगी। अच्छी फसल और फलियाँ बोने पर प्रत्येक 10 एकड़ से $260-330 कमाएँ। सब कुछ ठीक रहा तो निगम इस प्रोजेक्ट का विस्तार करेगा।

विदेश से व्यापार

जबकि यूक्रेन में वे मुख्य रूप से बगीचे की क्यारियों में उगाई गई फलियाँ खाते हैं, अंतरराष्ट्रीय बाजारइस पौधे की काफी मांग है. इसलिए निर्यात की हिस्सेदारी में वृद्धि हुई।

सरोग वेस्ट ग्रुप उगाई गई अधिकांश फलियों की आपूर्ति विदेशी बाज़ार में करता है। “चूंकि सेम एक विशिष्ट फसल है, इसलिए मांग और कीमत समग्र उत्पादन से प्रभावित होती है। जब अधिक उत्पादन होता है तो कीमत और मांग कम हो जाती है। यह सब बीन के प्रकार पर भी निर्भर करता है। कुछ किस्मों की अधिकता और कुछ की कमी हो सकती है। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि यूरोप में सेम के मुख्य आपूर्तिकर्ता उत्तरी और देश हैं लैटिन अमेरिकाऔर चीन, तो इस दिशा में यूक्रेन के पास यूरोपीय भागीदारों के लिए कई भौगोलिक फायदे हैं, ”इना मेटेलेवा ने कहा।

बीन्स का निर्यात, टन (यूसीएबी डेटा)

हालाँकि यूक्रेन ने दो वर्षों के दौरान निर्यात की जाने वाली फलियों की मात्रा में तेजी से वृद्धि की है, लेकिन निर्यातकों की विश्व रैंकिंग में देश सातवें दसवें से ऊपर नहीं है।

वर्ष	विश्व रैंकिंग में स्थान	वैश्विक बाज़ार हिस्सेदारी, %
2011	69	0,006
2012	61	0,012
2013	92	0,001
2014	74	0,006

2014-15 में यूक्रेनी बीन्स की खपत में अग्रणी देश।

एक देश	2014, %	2015, %
बुल्गारिया	31,8	25,9
स्पेन		25,4
रोमानिया		25,4
जर्मनी	63,6	11,2
बेलोरूस		6,1
बोस्निया और हर्जिगोविना	2,3
रूस	2,2

कोई तेजी की उम्मीद नहीं

पिछले साल से, यूक्रेनी बाजार में कृषि उत्पादकों के लिए भविष्य की फसल को अग्रेषित करने और बीज सामग्री उपलब्ध कराने के साथ विदेशी भागीदारों से सेम उगाने के लिए कई प्रस्ताव आए हैं। साथ ही, हार्वेस्ट फसल से पहले सेम की आगे की खेती के संबंध में दीर्घकालिक पूर्वानुमान लगाने के लिए तैयार नहीं है।

यूक्रेन में रोस्ट एग्रो बीन्स की मांग काफी हद तक कैनिंग कारखानों की जरूरतों पर निर्भर करती है - वेरेस उद्यम, जो डिब्बाबंद सब्जियों के उत्पादन के लिए बीज और खाद्य बीन्स खरीदता है।

साथ ही, किसी भी विशिष्ट फसल की तरह, बीन्स को विशेषज्ञों, ज्ञान, तकनीकी दृष्टिकोण, आधुनिक तकनीक, प्रसंस्करण और भंडारण की स्थिति की आवश्यकता होती है। सरोग वेस्ट ग्रुप का सारांश है, "यही कारण है कि हमने अभी तक बीन की खेती में कोई उछाल नहीं देखा है।"

साथ ही, किसी भी विशिष्ट फसल की तरह, सेम के लिए विशेषज्ञों, ज्ञान, तकनीकी दृष्टिकोण, आधुनिक तकनीक, प्रसंस्करण और भंडारण की स्थिति की आवश्यकता होती है, इसलिए उत्पादकों को अभी तक सेम की खेती में महत्वपूर्ण वृद्धि की उम्मीद नहीं है।