Receta për petulla me mish të grirë. Si të gatuajmë petulla me mish të grirë ose peshk. Recetë me mish pule

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Pancakes janë një pjatë që është pothuajse e pamundur të refuzohet. Bukuria e saj është se ju mund të përgatisni petulla të shijshme në mënyra të ndryshme: me ujë dhe qumësht, me kefir dhe, me ose pa mbushje. Mund të flasim shumë se çfarë mund të përdoret si mbushje, por sot kemi petullat e grira. Receta me foto do t'ju ndihmojë hap pas hapi në zierjen e brumit, përgatitjen e mbushjes dhe servirjen e petullave të mahnitshme për mëngjes ose darkë.

Do t'ju duhet:
Për petullat:
qumësht - 0,5 litra;
- miell - 9 lugë;
- sheqer - 1,5 lugë gjelle;
- vezë - 3 copë;
- një majë kripë;
- vaj vegjetal - 3 lugë.

Për mbushje:

- mish viçi i grirë - 300 g;
- qepë mesatare - 2 koka;
- vaj vegjetal për tiganisje;
- kripë dhe piper i zi për shije.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Le të fillojmë duke përgatitur mishin e grirë për petullat. Për ta bërë këtë, merrni qepën, qëroni, lani dhe priteni në gjysmë unaza.

Ngroheni një tigan me vaj vegjetal dhe skuqni qepën deri në kafe të artë.

Shtoni mishin e grirë në qepë dhe vazhdoni të skuqeni në zjarr mesatar.

Kripë dhe piper për shije. Kur mishi i grirë të jetë gati, ftohni.

Le të fillojmë përgatitjen e petullave. Hidhni qumështin e ngrohtë në një filxhan të thellë, shtoni sheqer, kripë dhe vezë.

Rrihni gjithçka lehtë, shoshitni miellin, përzieni derisa gunga të treten plotësisht, brumi duhet të jetë homogjen.

Hidhni në vaj vegjetal, përzieni.

Lyejmë një tigan për petullat me vaj vegjetal dhe e ngrohim lehtë. Merrni një tavë në njërën dorë, në tjetrën një lugë me brumë (rreth gjysma e lugës), derdhni brumin me kujdes në tigan dhe duke e përdredhur pak tavën, e shpërndani brumin në të gjithë sipërfaqen.

Skuqini petullën nga njëra anë, më pas kthejeni me kujdes dhe skuqeni nga ana tjetër.

Në këtë mënyrë piqni pjesën tjetër të petullave. Vendosni një sasi të vogël mishi të grirë të gatuar në buzë të petullës.

Shërbejini petullat e gatshme me mish në tryezë me salcë kosi dhe të nxehta aromatike

Ushqyes dhe shumë i thjeshtë - avantazhet kryesore të petullave të grira. Ju ftojmë të provoni variacione të ndryshme të kësaj pjate për të gjetur të preferuarin tuaj. Dhe nëse eksperimentoni me salcën, do të mbeteni duke lëpirë gishtat!

Receta bazë hap pas hapi

Përbërësit	sasi
vezë -	3 copë.
mish viçi i bluar -	400 g
ujë të vluar -	120 ml
qepë -	1 PC.
sheqer -	15 g
vaj luledielli -	20 ml
kripë -	5 g
Miell -	320 g
qumësht -	320 ml
piper i zi -	4 g
Koha e GATIMIT: 30 minuta	Përmbajtja kalorike për 100 gram: 197 Kcal

Si të gatuajmë petulla me mish të grirë:

Pancakes me mish të grirë dhe oriz

420 ml qumësht;
340 g miell;
2 vezë;
40 ml vaj luledielli;
1 qepë;
60 g oriz (jo i zier para);
180 g mish derri dhe viçi të grirë;
20 gr sallo.

Koha - 40 minuta.

Kalori - 226.

Përgatitja:

Në një tas të vogël të thellë, përzieni qumështin me vezët, shtoni kripë;
Shoshini miellin këtu dhe derdhni vajin e lulediellit. Përziejeni dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore;
Më pas piqni petullat, shtoni vaj nëse është e nevojshme;
Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe grijeni imët;
Shkrini pak sallo në një tigan. Mund të zëvendësohet edhe me vaj;
Vendoseni këtu mishin e grirë dhe lëreni të skuqet pak. I gjithë lëngu duhet të avullojë;
Më pas shtoni qepën dhe skuqni gjithçka së bashku derisa qepa të bëhet e butë;
Vendos orizin të gatuhet. Për ta bërë këtë, duhet ta mbushni me ujë në mënyrë që të jetë një gisht më i lartë se drithërat;
Gatuani derisa të përthithet i gjithë uji, më pas kaloni orizin te mishi i grirë dhe përzieni;
Shtoni erëza të ndryshme dhe fikni sobën;
Vendosni disa lugë mbushje në secilën petull dhe mbështillni ato në një tub ose zarf;
Sipas dëshirës i ngrohim pak në gjalpë. Shërbejeni me salcë kosi ose ketchup.

Pancakes me pulë të grirë dhe barishte

4 vezë;
1 qepë;
60 g zarzavate;
2 fileto pule;
650 ml qumësht;
170 ml ujë mineral;
7 g sheqer;
70 ml vaj luledielli;
340 g miell.

Koha - 35 minuta.

Kalori - 152.

Përgatitja:

Lani zarzavatet dhe hiqni gjethet. I vendosim në një tas blender dhe i hedhim në ujë mineral;
Duke përdorur një blender zhytjeje, bëni pure gjethet. Këshillohet që uji të jetë i gazuar;
Më pas derdhni përzierjen në një tenxhere, hidhni gjysmë litër qumësht, rrihni tre vezë, shtoni sheqer dhe kripë sipas shijes;
Shosh miellin dhe e përziejmë sërish të gjithë masën me blender duke mos lënë gunga;
Lëreni brumin të pushojë për rreth dyzet minuta, më pas skuqni petullat në një sasi të vogël vaji vegjetal;
Në një tigan tjetër skuqim qepën e qëruar dhe të grirë hollë;
Prisni të gjitha venat e tepërta nga filetoja dhe lajeni, më pas kaloni në një mulli mishi;
Më pas përzieni mishin e grirë me qepën tashmë të ftohur, shtoni erëza të ndryshme;
Hidhni pak më pak se një gotë qumësht në mish. Shtoni në pjesë duke e trazuar vazhdimisht masën. Ju duhet të merrni një mbushje të lëngshme të mishit;
Rrihni vezën në qumështin e mbetur (rreth 50 ml) dhe përzieni në një tas të veçantë;
Aplikoni një lugë gjelle me mbushje mishi në gjysmën e petullës dhe më pas paloseni në gjysmë;
Aplikoni gjysmën e kësaj luge në gjysmën e petullës tashmë të palosur dhe paloseni përsëri në gjysmë. Bëni të njëjtën gjë me të gjitha petullat;
Zhytni qoshet që rezultojnë në qumësht dhe vezë;
Skuqini cepat nga të dyja anët në një sasi të vogël vaji dhe shërbejeni.

Petulla të mbushura me peshk të grirë

440 g miell;
450 g fileto levreku;
15 g sheqer;
3 vezë;
25 g margarinë;
5 g sode;
440 ml qumësht;
1 qepë;
3 qepë të njoma.

Koha - 30 minuta.

Kalori - 154.

Përgatitja:

Në një enë të thellë, përzieni vezët dhe shtoni sheqer dhe kripë për shije;
Shtoni gjysmën e qumështit dhe menjëherë sitini miellin këtu, përzieni me një kamxhik;
Shtoni pjesën e dytë të qumështit dhe shtoni sode, përzieni gjithçka tërësisht;
Skuqini petullat në një sasi të vogël vaji pa i kthyer ato;
Merrni një mulli mishi dhe kaloni në të në të njëjtën kohë qepën dhe peshkun, më pas i përzieni dhe piperin. Mund të shtoni erëza peshku;
Lani dhe grini qepët e njoma, shtojini tek peshku dhe derdhni në pak ujë, përziejini;
Vendoseni përzierjen e peshkut në anën e pa skuqur të petullave, paloseni në një zarf;
Ngrohni margarinën në një tigan dhe skuqni zarfet në të. I shërbejmë të ngrohta me gjalpë të shkrirë.

Nuk është e nevojshme të përgatisni brumin e petullave siç specifikohet në recetë. Nëse tashmë keni recetën tuaj për petulla të shijshme, atëherë mund ta përdorni me siguri. Gjëja kryesore është se përmban pak sheqer.

Ju mund të gatuani petulla jo vetëm me qumësht, por edhe me salcë kosi, ujë mineral dhe hirrë - çfarëdo që ju pëlqen. E njëjta përzgjedhje e pasur e mbushjeve: mish derri dhe viçi i grirë mund të zëvendësohet gjithmonë me lepur, qengjin, gjelin e detit. Është e rëndësishme që të ketë të paktën një përqindje të vogël yndyre në mënyrë që mbushja të mos jetë e thatë.

Qepa gjithashtu shton lëng, kështu që duhet ta përdorni ose ta zëvendësoni me disa lugë salcë kosi. Kosi duhet të shtohet gjatë skuqjes së mishit, duhet të ziejë pak me të. Vlen të merret parasysh që mbushja do të jetë më e lëngshme, por do të thithë më mirë erëzat. Do të jetë më e shijshme të shtoni barishte ose spec djegës.

Është mirë që petullat të ngrohen me mish të grirë në gjalpë, pasi i “vulos” zarfet dhe i pengon ato të shpërbëhen. Korja që rezulton gjithashtu nuk lë një shans që mbushja të "ikje" në tigan. Duhet të ketë vaj të mjaftueshëm në mënyrë që petullat të mos ngjiten në fund të tiganit. Për të kursyer para, thjesht mund të shtoni shumë pak ujë në tigan. Kur të jetë avulluar i gjithë, gjella do të jetë mjaft e ngrohtë.

Ju mund të kombinoni ndonjë nga recetat e petullave me një salcë të shijshme. Më e thjeshta është kosi me kripë ose ketchup shtëpiak. Por mund të zieni edhe salcë kosi me erëza, të merrni salcë kokrra të thara dhe të përgatisni një salcë kremoze me kërpudha. Atëherë edhe petullat e shpejta me mbushje do të kthehen në një pjatë gustator dhe do të bëhen edhe më të shijshme!

Pancakes ndoshta janë të dashur në çdo familje. Ka shumë receta petullash, por dua të ndaj një recetë për të cilën mësova në Afrikën e Veriut. Receta është e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur me ne. Nga njëra anë - petulla të zakonshme me mish të grirë, dhe nga ana tjetër - një pjatë krejtësisht e re për shije. Gjëja kryesore është ta provoni për të kuptuar se sa e shijshme është.

Brumi për petullat e tilla është i zakonshëm; përzihet me qumësht dhe vezë.

I vetmi ndryshim është shtimi i erëzave në brumë - shafran i Indisë dhe spec djegës i bluar. Ata do të shtojnë edhe ngjyrën edhe shijen. Qumështit dhe vezëve i shtoni miellin, erëzat, kripën dhe sheqerin.

Përzieni brumin me një blender zhytjeje. I shpejtë, i përshtatshëm dhe pa gunga. Shtoni 3 lugë vaj vegjetal në brumin e përfunduar dhe filloni të piqni petullat e zakonshme në një tigan.

I mbulojmë me një pjatë ndërsa bëjmë mbushjen e shijshme të mishit të grirë.

Vendosni gjithçka në tigan menjëherë: mishin e grirë, qepën e grirë dhe hudhrën dhe pastën e domates. Mund të përdorni më shumë mish të grirë me yndyrë, pasi gjella shërbehet e nxehtë. Shtoni gjysmë gote ujë dhe ziejini duke e trazuar derisa të avullojë plotësisht.

Shtoni erëza dhe kripë mishin e grirë për shije. Vazhdoni zierjen derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht.

Hapi i fundit është të shtoni barishte të freskëta, të grira hollë. Do të shtojë edhe shijen edhe aromën.

Vendosni një rrip mishi të grirë në anë të petullës.

Rrokullisni fort çdo rrotull, shkurtoni skajet dhe pritini rrotullat e petullave në gjysmë.

Vendosni petullat e vogla të gatshme me mish të grirë në një tepsi ose në një enë pjekjeje, ose siç bëra, ndajini petullat në pjesë dhe piqini direkt në pjata. Shtrydhni ketchup mbi çdo petull.

E spërkasim me djathë të grirë dhe e pjekim në furrë për 7 minuta. Gjëja kryesore është që djathi të shkrihet.

Shërbejini petullat të nxehta ndërsa djathi është ende i shtrirë.

Ju bëftë mirë!

Mbushja e mishit për petullat është një nga më të njohurat në mesin e njerëzve. Ky version i pjatës është shumë i kënaqshëm dhe i shijshëm. Ju mund të bashkoheni me anëtarët e tjerë të familjes në procesin e përgatitjes së tyre - ndërsa pjesa tjetër e petullave është duke u skuqur, dikush duhet të mbështjellë mbushjen me to! Empanadat mund të jenë në kombinime të ndryshme me produkte të tjera dhe më poshtë do të gjeni më të shijshmet dhe më interesantet prej tyre.

1 litër qumësht;
2 vezë;
300 g miell;
150 g kumbulla. vajra;
½ lugë gjelle kripë për brumë dhe ½ lugë gjelle për mbushje;
1 lugë gjelle sheqer;
200 gram mish derri ose viçi të grirë;
1 qepë.

Fillimisht thyejmë vezët në një tas për përzierje. Kripë dhe përzierje tërësisht. Hidhni sheqerin në përzierjen e vezëve dhe përzieni përsëri. Shtoni rreth ⅔ qumësht, duke e përzier me një kamxhik. Shtoni miell tri herë në përmasa të barabarta dhe përzieni çdo herë në mënyrë që të mos ketë gunga në brumë.

Shkrini gjalpin. Ndërsa shkrihet, shtoni qumështin e mbetur dhe gatuajeni brumin. Kur gjalpi të bëhet i lëngshëm, ia shtoni brumit. Ky përbërës do t'i japë një shije kremoze shumë delikate gjellës. Mund ta lini të piqet për një çerek ore.

Tani ju duhet të përgatisni mbushjen. Fillimisht grijeni qepën dhe skuqeni derisa të marrë një ngjyrë të artë të lehtë. Më pas, shtoni mishin e grirë, kripën dhe shtoni erëza të tjera (piper ose një set “për mish”) sipas dëshirës.

Ndërsa mbushja e mishit është skuqur, piqni petullat.

Kur mbushja të jetë gati, vendosni rreth një lugë gjelle për petulla dhe mbështilleni në një zarf.

Në një shënim. Para se ta shërbeni, skuqni petullën e mbushur të përfunduar nga të dyja anët derisa të bëhet krokante.

Recetë me mish pule

Mishi i pulës konsiderohet dietik dhe është një përbërës shumë i popullarizuar i mishit në shumë pjata:

qepë 2 copë;
fileto pule 1-2 copë;
piper i zi;
dafina;
kripë;
vaj;
një pjesë petullash të gatshme.

Pancakes mund të përgatiten duke përdorur metodën e përshkruar më parë.

Ja si të bëni mbushjen e pulës:

Hapi i parë është zierja e pulës. Lyejeni fileton e larë në ujë të ftohtë, shtoni pak kripë (për 1 fileto, ⅔ lugë gjelle kripë). Shtoni kokrrat e piperit dhe gjethet e dafinës për të shtuar një aromë pikante.
Prisni qepën sa më imët dhe skuqeni në një tigan të nxehtë të mbushur me vaj. Kur qepa të bëhet pak e artë, shtoni disa kubikë gjalpë për ta bërë mbushjen më të lëngshme.
Ndërsa gjalpi është duke u ngrohur, grijeni fileton e ftohur më hollë dhe skuqeni për disa minuta.

Mbushja është gati. Pancakes me mbushje pule shkojnë mirë me salcë kosi.

Me mish dhe kërpudha

Kërpudhat dhe mishi shkojnë gjithmonë mirë së bashku, kështu që do të jenë shumë të shijshme në petulla:

1500 gram çdo mish i grirë;
2 gola Luka;
700 gram çdo kërpudha;
piper, kripë dhe erëza të tjera;
vaj.

Fillimisht përgatisim kërpudhat: presim zonat me defekt, i lajmë, i presim në feta të vogla dhe i dërgojmë të skuqen.

Ndërkohë në një tenxhere të veçantë skuqim qepën e grirë dhe mishin e grirë. Është shumë e rëndësishme që vazhdimisht të përzieni mbushjen në mënyrë që mishi i grirë të mos ngjitet së bashku në copa, përndryshe do të jetë e vështirë ta bëni atë homogjen dhe të përshtatshëm për përdorim të mëvonshëm. Ndërsa mbushja është duke u përgatitur, përgatisni petulla sipas recetës tuaj të preferuar.

Kur mishi i grirë të jetë gati, shtoni kërpudhat dhe ziejini edhe për 10 minuta, mbushja është gati për përdorim.

Me lakër të shtuar

Një tjetër recetë për mbushjen e petullave - me lakër:

2 karota;
1 mesatarisht. qepë;
300 g lakër;
700 gram mish derri të grirë;
2 lugë salcë e ëmbël dhe e thartë;
kripë dhe erëza.

Fillimisht përgatisni një skuqje të thjeshtë - qepën e prisni imët në katërsh, karotat mund t'i grini në rende. Ziejini për 5-7 minuta. Ndërkohë grijmë lakrën dhe e vendosim bashkë me mishin e grirë, salcën dhe erëzat. Mos harroni të shtoni pak kripë. Ziejini derisa lakra të jetë zbutur plotësisht dhe mishi i grirë të zihet.

Me mish dhe vezë

4 vezë (të ziera);
një tufë qepë jeshile;
qepë;
fileto pule, e zier derisa të zbutet;
kripë, piper, shafran i Indisë.

Pritini mishin e pulës në copa të vogla dhe më pas grijeni në blender. Pritini qepën në copa më të vogla dhe skuqeni në vaj duke shtuar shafranin e Indisë. Vezët, të ziera paraprakisht të ziera, priten në kubikë dhe bashkohen me mishin dhe skuqen. Gjithashtu do të jetë e shijshme të shtoni qepë të njoma të grira hollë. Kriposini dhe piperoni mbushjen. Përziejini gjithçka tërësisht. Sigurohuni që të mos ketë copa të mëdha, përndryshe ato do të grisin petullat.

Në një shënim. Nëse mbushja duket shumë e thatë, mund të shtoni disa lugë salcë kosi.

Recetë nga Yulia Vysotskaya

Receta për petullat e shijshme për javën e Maslenitsa u përshkrua nga Yulia Vysotskaya në episodin e saj "Ngrënia në shtëpi".

Përmban:

kripë deti 5 g;
50 gram miell hikërror;
120 gram miell gruri;
100 g miell integral;
50 g luleshtrydhe të freskëta;
30 ml kos natyral;
500 ml qumësht;
20 g sheqer;
10 g sheqer pluhur;
3 vezë;
100 gram gjalpë, kumbulla;
20 ml vaj vegjetal

Ju duhet të shkrini gjalpin - do të japë një nuancë të këndshme të verdhë dhe shkëlqim. Ndërkohë përziejmë vezët, kosin, sheqerin dhe kripën. Kombinoni të gjitha llojet e miellit së bashku dhe shtoni në masën e vezëve duke e trazuar lehtë. Hidhni në të gjysmën e miellit dhe gjalpin tashmë të shkrirë. Në këtë fazë konsistencën e sjellim në gjendjen e kosit pak të lëngshëm: e përziejmë të gjithë masën me shpejtësi të ulët me blender duke shtuar qumështin pak nga pak. Autori rekomandon: mbulojeni brumin me film dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Falë këtij truku, petullat do të skuqen më lehtë, do ta lënë më mirë tiganin dhe do të arrijnë gjendjen e dëshiruar, të bindur.

Skuqini petullat si zakonisht. Në pamje do të jenë pak “të njolla” falë miellit të hikërrorit.

Lajmë luleshtrydhet dhe thjesht i presim në kubikë të vegjël. E përdorim për të dekoruar petullat përpara se ta servirim. Mund të shërbehet edhe me shurup panje, reçel manaferrash dhe opsione të tjera që nuk duhet të jenë të ëmbla.

Pancakes me mish dhe patate

400 gram viçi të zier;
300 gram patate të ziera;
qepë mesatare;
piper i bluar;
kripë.

Pritini mishin e zier dhe perimet me rrënjë në kubikë të vegjël dhe grijini me një mulli ose blender derisa të jenë të lëmuara. Pritini imët qepën dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Mbushjes së përgatitur i shtojmë erëzat dhe qepët, i përziejmë mirë me dorë ose në një tas blender.

Pancakes të mbushura me mish dhe patate shkojnë mirë me kosi dhe rrikë.

Opsione për përgatitjen e brumit për petullat me mish

Rregulli kryesor për empanadat e shijshme është të mos jenë shumë të ëmbla. Kjo do të thotë që kur llogaritni përbërësit kryesorë (për 3 vezë, 600 ml qumësht), duhet të shtoni jo më shumë se 1 lugë sheqer niveli. Sigurisht, nuk mund ta shtoni fare, por në këtë rast brumi do të jetë pak i butë.

Përndryshe, mund të përdorni metoda të ndryshme për përgatitjen e brumit:

sipas recetës klasike (ujë/qumësht, vezë, miell, kripë dhe sheqer);
me brumë;
me ujë të gazuar;
me ujë të vluar.

Në çdo opsion, këshillohet të shtoni vezë, pasi pa to petullat dalin më pak elastike dhe ekziston rreziku i lartë që ato të grisen gjatë skuqjes ose mbështjelljes së mbushjes. Duhet t'i skuqni petullat hollë në mënyrë që gjatë mbështjelljes të mos dalin shumë të trasha.

Pershendetje te gjitheve!! Sot do të gatuajmë petulla të mbushura me mish. Unë mendoj se shumë njerëz e duan këtë rostiçeri për thjeshtësinë, shpejtësinë dhe shijshmërinë e tij. Është gjithashtu shumë e përshtatshme që një trajtim i tillë të përgatitet për përdorim në të ardhmen duke e ngrirë thjesht në frigorifer.

Nuk duhet të keni vështirësi në përgatitjen e kësaj pjate nëse dini të bëni brumin e duhur dhe të piqni petulla. Nëse i keni harruar sekretet e gatimit të petullave të holla me vrima, mund të rifreskoni kujtesën dhe të lexoni shënime se si të përgatisni brumin, dhe.

Epo, me mbushjen gjithçka është mjaft e lehtë. Gjëja kryesore është të vendosni se nga çfarë lloj mishi do ta gatuani. Dhe pastaj është çështje shije dhe imagjinate, shtoni perimet dhe erëzat tuaja të preferuara, ose bëjeni thjesht me mish të grirë. Dhe mos harroni të servirni salcë kosi ose salcë të nxehtë me pjatën!!

Para së gjithash, dua t'ju ofroj versionin më të thjeshtë dhe më të kënaqshëm të trajtimit tonë. Do të kaloni një minimum kohe, por do t'i siguroni familjes tuaj një mëngjes ose darkë të plotë.

Përbërësit:

Miell - 2 lugë gjelle;
Ujë - 1 lugë gjelle;
Qumësht - 1,5 lugë gjelle;
Vezë - 2 copë;
Sheqer - 2 lugë gjelle;
kripë - 2,5 lugë;
vaj vegjetal - 4 lugë gjelle;
Mish derri i grirë - 450 gr;
Qepë - 1 copë;
Kopër - 2 degëza;
Hudhra - 2 copë..

Mënyra e gatimit:

1. Merrni një pjatë ose tigan të thellë. Rrihni vezët, shtoni sheqer dhe 0,5 lugë çaji kripë. Hidhni në ujë dhe qumësht. Rrihni duke përdorur një kamxhik. Më pas shtoni miellin dhe përzieni gjithçka tërësisht derisa të zhduken të gjitha kokrrat. Në fund, hidhni 2 lugë vaj vegjetal.

2. Më pas ngrohni tiganin, lyeni me vaj dhe skuqni një sasi të vogël brumi nga të dyja anët deri në kafe të artë.

3. Më pas përgatisim mbushjen dhe i lëmë petullat të ftohen pak. Për ta bërë këtë, skuqni mishin e derrit të grirë në një tigan me vaj vegjetal për 10 minuta. Më pas shtoni kripën dhe qepën e grirë hollë, ziejini edhe për 10 minuta me kapak të mbyllur.

4. Në fund shtoni koprën dhe hudhrën e grirë, ziejini edhe 5 minuta të tjera.

5. Le të fillojmë të mbështjellim trajtimin. Vendosni 2 lugë çaji mbushje mbi tortilla. Paloseni sipër, përgjatë anëve, duke i dhënë formën e një drejtkëndëshi.

6. Skuqni petullat e mbështjellura në një tigan nga të dyja anët dhe shërbejini.

Recetë me qumësht dhe mish të grirë

Ky opsion i delikatesës është i favorshëm, pasi petullat e tilla të mbushura mund të bëhen në rezervë dhe të ruhen në frigorifer, dhe kur duhet t'i nxirrni, ngrohini në një tigan dhe shijoni shijen.

Përbërësit:

Qumësht - 1 l;
vezë - 2 copë;
Sheqeri - 1 lugë gjelle;
sode - 0,5 lugë gjelle;
miell - 17 lugë gjelle;
Mish i grirë - 400 gr;
Qepë - 1 copë;
Kripë, piper - për shije;
Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. + për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët në një enë, shtoni sodën dhe kripën. Hidhni në të gjysmën e qumështit.

2. Shosh miellin dhe gradualisht e shtojmë në lëng duke e përzier vazhdimisht. Hidhni qumështin e mbetur.

3. Shtoni vajin vegjetal dhe përziejini sërish mirë. Tani duhet të keni një brumë të lëngshëm.

4. Nxehim një tigan, lyejmë me vaj dhe pjekim petullat.

5. Vendosim mishin e grirë në një tigan të nxehur me vaj, kripë dhe piper.

6. Grini imët qepën dhe ia shtoni mishit, skuqeni për 20 minuta. Nëse dëshironi, mund të shtoni zarzavate.

7. Vendosim mbushjen në njërën skaj të petës dhe pjesën më të vogël e rrotullojmë.

9. Trajtimi i mbushur mund të skuqet në gjalpë përpara se ta servirni. Ju bëftë mirë!!

Si të gatuajmë petulla sipas recetës së gjyshes

Dhe tani do t'ju befasoj pak, do të përgatisim një pjatë me drerë të grirë. Pikërisht kështu e kishte pjekur gjyshja ime këtë ëmbëlsirë kur unë isha fëmijë. Nëse nuk e keni këtë lloj mishi të grirë, atëherë zëvendësojeni me mish të rregullt, viçi, derri ose të përzier.

Sigurohuni që ta kaloni mishin përmes një mulli mishi, edhe nëse e keni përgatitur tashmë mishin e grirë, duhet ta grini edhe atë. Pastaj mbushja do të dalë e thërrmuar.

Përbërësit:

Renë e grirë - 500 gr.;
Qepë - 1 pc.;
Vezë pule - 3 copë.;
Qumësht - 1 lugë gjelle.;
Ujë - 3 lugë gjelle.;
Miell - 2 lugë gjelle.;
Sheqeri - 1 lugë gjelle.;
Kripë - 1 lugë.;
Piper i zi i bluar- shije;
Vaj perimesh- 4 lugë gjelle.;
Gjalpë - 1 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Ngroheni një tigan me vaj vegjetal dhe mbi të vendosni mishin e grirë dhe qepët e përgatitur, kripë dhe piper sipas shijes.

2. Mishi i grirë duhet të skuqet në zjarr mesatar me kapak të mbyllur, duke e përzier herë pas here.

3. Ndërsa mbushja po ftohet, përgatisni brumin e petullave. Rrihni vezët, sheqerin, kripën dhe vajin vegjetal.

4. Tani shtoni qumështin dhe ujin, përzieni dhe shtoni gradualisht miellin duke e përzier vazhdimisht.

5. Skuqini "diellet" nga të dyja anët deri në kafe të artë.

6. Vendoseni mbushjen në buzë dhe mbështilleni.

7. Nëse dëshironi, mund të skuqeni edhe në gjalpë.

Petulla të holla me mish dhe oriz

Gjithashtu më pëlqen shumë ta bëj produktin tonë me shtimin e orizit me gëzof. Kur na vijnë një numër i madh i të ftuarve, një delikatesë e tillë më ndihmon, sepse pas nja dy petullash të ngrënë me mbushje, të gjithë mbeten të ngopur dhe e plotësojnë shpejt urinë. Për ju, një komplot i detajuar se si të përgatisni pjatën:

Recetë hap pas hapi nga Yulia Vysotskaya

Shumë i shijshëm është edhe meze me mish të grirë, e cila bëhet nga mishi i zier. Më duket se petullat e tilla dalin shumë më të buta dhe më lëng. Provojeni, mbase do të jetë ndonjë produkt për ju.

Përbërësit:

Miell - 400 gr;
Vezë - 2 copë;
Pluhur për pjekje - 1 lugë;
Kripë - 1 lugë;
Sheqer - 1/2 lugë gjelle;
Qumësht - 500 ml;
Ujë - 500 ml;
vaj vegjetal - 7 lugë gjelle;
Mish viçi - 500 gr;
Qepë - 1 copë;
Piper - për shije;
Supë - 1 lugë gjelle..

Mënyra e gatimit:

1. Ziejeni mishin në ujë me kripë, ftohet dhe kalohet në një mulli mishi.

2. Përziejmë vezët me qumështin dhe ujin, i rrahim me mikser.

3. Shtoni kripë dhe sheqer, derdhni në vaj vegjetal. Shtojmë gradualisht miellin dhe e përziejmë me mikser me shpejtësi mesatare.

4. Lëreni brumin e përfunduar në tavolinë për 30 minuta.Më pas piqni ëmbëlsirën si zakonisht.

5. Pritini imët qepën, skuqni në vaj vegjetal dhe shtoni mishin e grirë, hidhni pak lëng mishi. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper.

6. Më pas mbështilleni mbushjen me petullat. Skuqini në vaj vegjetal.

7. Ja sa bukur del.

Petulla të mbushura me mish dhe vezë

Tani dua t'ju ofroj një mundësi të shkëlqyer për mëngjes ose një meze të lehtë në punë. Dhe nëse e skuqni ëmbëlsirën në një tigan, do të merrni një kore krokante dhe mbushje me lëng. Rezulton shumë e shijshme, i këshilloj të gjithë ta provojnë.

Përbërësit:

Për provën:

Vezë - 4 copë;
Qumësht - 1,5 lugë gjelle;
Ujë - 1 lugë gjelle;
Gjalpë - 6 lugë gjelle;
kripë - 0,5 lugë;
Miell - 2 lugë gjelle..

Për mbushje

Mish i zier - 500 gr;
Qepë - 2 copë;
Vezë të ziera - 5 copë;
Supë - 2 lugë gjelle;
Kripë - për shije;
Piper - për shije;
Gjalpë - 50 gr..

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni të gjithë përbërësit për brumin në një blender. Rrihni mirë dhe lëreni për 30-40 minuta vetëm.

2. Thyejmë tiganin dhe e lyejmë me një copë sallo. Hedhim brumin dhe e shtrijmë në një shtresë të hollë në të gjithë sipërfaqen. Piqni nga të dyja anët deri në kafe të artë.

3. Petullat e gatshme i mbulojmë me folie në mënyrë që gjatë përgatitjes së mbushjes të mos thahen dhe të jenë të buta.

4. Prisni imët qepën dhe skuqeni në gjalpë deri në kafe të artë.

5. Grini mishin duke përdorur një blender ose mulli mishi.

6. Grini vezët e ziera fort në një rende të imët, bashkojini me mishin dhe qepët. I rregullojmë me kripë dhe piper, i shtojmë lëngun. Përziejini gjithçka mirë.

7. Vendosim mbushjen në qendër të bukës së sheshtë.

9. Më pas ngrohni gjalpin në një tigan dhe skuqini copat nga të dyja anët. Shërbejeni me salcë kosi.

Video se si të gatuani petulla me mish dhe kërpudha

Mbushja rezulton të jetë shumë e kënaqshme dhe e shijshme nëse mishit i shtoni kërpudha. Për më tepër, zgjidhni çdo kërpudha që i përshtatet shijes tuaj, mund të jenë kampionë ose kërpudha mjalti, ose ndoshta kërpudha. Shikoni historinë dhe gatuani me kënaqësi!!

Petulla të shijshme qumështi me mbushje mishi dhe lakër

Dhe receta e mëposhtme i dedikohet të gjithë dashamirëve të lakrës së freskët. Nëse bëni gjithçka sipas këtyre udhëzimeve fotografike, do t'ia dilni. Blini ushqime dhe gatuani për shëndetin tuaj!!

Përbërësit:

Miell - 1 lugë gjelle;
Vezë - 2 copë;
Qumësht - 1,5 lugë gjelle;
Ujë i ngrohtë - 1 lugë gjelle;
vaj luledielli - 50 ml;
Kripë - 2 majë;
Mish viçi - 150 gr;
Karota - 1 pc.;
Qepë - 1 copë;
Lakër - 200 gr;
Pure domate - 2 lugë gjelle;
Piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni miellin në një pjatë të thellë, shtoni kripë dhe rrihni vezët.

3. Ziejeni brumin duke përdorur një blender ose mikser në mënyrë që të mos ketë gunga dhe lëreni për 10 minuta.

4. Ngrohim tiganin dhe e lyejmë me vaj. Duke përdorur një lugë, derdhni një pjesë të brumit dhe shpërndajeni rreth perimetrit.

5. Fry deri në kafe të artë në çdo anë.

6. Qëroni qepët dhe karotat dhe kaloni në një mulli mishi.

7. Kaloni edhe mishin përmes një mulli mishi, përzieni me perime dhe skuqeni në vaj vegjetal për disa minuta.

9. Në fund shtoni purenë e domates dhe ziejini edhe për nja dy minuta.

10. Vendosni 2 lugë mbushje mbi secilën petulla dhe mbështilleni.

11. Pjata është gati, e servirim të nxehtë!!

Si të përgatisim petulla për mbushje me mish dhe djathë

Dhe së fundi, opsioni im i preferuar i gatimit. Duke qenë se jam një adhurues i madh i djathit, e shtoj periodikisht edhe në mbushjen e petullave. Me pelqen shija e djathit te shkrire me mish dhe brume te holle po ju??

Përbërësit:

Ujë - 250 ml;
Qumësht - 250 ml;
Miell - 0,75 lugë gjelle;
Niseshte - 0,75 lugë gjelle;
Vezë pule - 4 copë;
vaj vegjetal - 4 lugë gjelle;
kripë - 0,5 lugë;
Sheqeri - 1 lugë gjelle;
Pluhur për pjekje - 0,5 lugë;
Pulpa e derrit - 550 gr;
Djathë i fortë - 120 gr;
Qepë - 2 copë;
vaj vegjetal - për tiganisje;
Kripë - për shije;
Piper i zi - për shije;
Kopër - 1 lugë gjelle..

Mënyra e gatimit:

1. Bashkoni miellin, niseshtenë dhe pluhurin për pjekje.

2. Më pas përziejmë qumështin, vezët, sheqerin, kripën, ujin. Gradualisht shtoni përzierjen e miellit, në fund derdhni vajin vegjetal. Brumi duhet të jetë i lëngshëm. Në fund shtoni kopër të grirë hollë. Lëreni të pushojë për 30 minuta.