Kotelet e bëra nga patate të grimcuara me mbushje. Prerje me patate: recetë me foto. Topa patate me mbushjen tuaj të preferuar

Ju mund të bëni kotele të shijshme nga pure patatesh.

Kjo është veçanërisht e vërtetë kur pas darkës ka mbetur pure, të cilën askush nuk dëshiron ta hajë të nesërmen.

Ka shumë receta për të bërë kotelet me pure patatesh.

Përgatiten me ose pa bukë, si dhe me një shumëllojshmëri mbushjesh.

Pure patatesh - parimet bazë të gatimit

Kotletat e patates bëhen nga patate të ziera dhe pure. Në këtë rast, në varësi të recetës, patatet zihen të qëruara ose në xhaketa. Patatet e xhaketës qërohen dhe fërkohen përmes një sitë ose bëhen pure duke përdorur një pure.

Vështirësia kryesore në përgatitjen e koteletave të tilla është se ato nuk e mbajnë mirë formën e tyre dhe mund të shpërbëhen gjatë skuqjes. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, shtoni miellin dhe vezët në pure dhe përzieni mirë.

Për të parandaluar që kotatet të jenë të buta, puresë i shtohen erëza, barishte dhe barishte të copëtuara. Përziejini gjithçka mirë dhe me duar të lagura formoni copëza nga përzierja e patates. Më pas bëhen bukë në miell ose bukë dhe skuqen nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë.

Kotletat nga pureja e patateve me mbushje formohen si më poshtë: merrni pak masë patate, bëni një kek të sheshtë dhe vendosni mbushjen në mes. Skajet mbyllen më pas, bëhen bukë dhe skuqen. Në të njëjtën kohë, dua të theksoj se mbushja nuk duhet të jetë e papërpunuar.

Do të jetë e shijshme nëse e përgatisni dhe e servirni salcën me kotele patate.

Receta 1. Pure patatesh

gjysmë kilogram patate;
kripë;
100 ml krem ose qumësht;
80 g gjalpë;
një grusht miell;
vaj perimesh;
piper i zi dhe i bardhë;
therrime buke.

1. Pritini patatet e qëruara në copa mesatare dhe ziejini derisa të gatuhen gjysmë. Më pas shtoni kripë në ujë dhe vazhdoni zierjen derisa patatet të bëhen të thërrmuara. Kulloni ujin nga patatet, kthejeni tiganin në zjarr dhe thajeni pak.

2. Patateve i shtojmë gjalpin e grirë, i hedhim qumësht të vluar dhe i lyejmë me piper. Thërrmoni plotësisht patatet me një matës patate derisa të jetë e qetë. Shtoni miell të mjaftueshëm për të formuar një masë të trashë dhe elastike patate. Përziejini mirë.

3. Formoni koteleta nga përzierja e patates dhe rrotulloni secilën në miell ose thërrime buke. Hidhni vaj në një tigan të nxehur dhe skuqni kotatet në të derisa të bëhen krokante. Shërbejeni me salcë kosi.

Receta 2. Pure patatesh me salcë lëpjetë

Kotoleta

pesë zhardhokët e patates;

vaj perimesh;

një tufë e vogël lëpjetë;

allspice;

therrime buke

Salcë

vaj perimesh;

krem 150 ml;

allspice;

një tufë e vogël lëpjetë;

kokë qepë

1. Patatet e qëruara i ziejmë derisa të zbuten, i ftojmë pak dhe i bëjmë pure me pure.

2. E rendisim lëpjetë dhe e shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm. Më pas thajeni në një pecetë. Vendoseni gjysmën e tufës në një tas blender dhe bluajeni. Kaloni lëpjetë në pure, shtoni kripë, piper dhe përzieni.

3. Lagni duart në ujë, merrni pak pure dhe formoni koteleta. I rrotullojmë në thërrime buke dhe i vendosim në vaj të nxehur mirë. Skuqini derisa të bëhen krokante nga të dyja anët.

4. Pritini imët lëpjetë e mbetur dhe qepën e qëruar. Ngrohni vajin në një tenxhere dhe skuqni qepën në të deri në kafe të artë. Hidhni kremin dhe mbajeni në zjarr derisa të avullojë pak. I rregullojmë me piper dhe kripë. Shto lëpjetë në salcë, përzieje dhe ziej për tre minuta të tjera.

5. Vendosni kotoletat në një pjatë dhe mbi to hidhni salcën.

Receta 3. Kotoleta patate të bëra nga pure patatesh me mish të grirë

kripë deti;
1 kg patate;
vaj perimesh;
vezë;
një grusht miell;
300 g mish të grirë;
kokë qepë

1. Ziejini patatet e qëruara derisa të zbuten. Kulloni ujin dhe vendoseni tiganin me patatet në zjarr të ulët në mënyrë që lëngu i mbetur të avullojë. Shtoni gjalpin tek patatet dhe i bëni pure. Ftoheni pak.

2. Qëroni dhe copëtoni kokën e qepës. Mishit të grirë i shtojmë qepën, kripën dhe vezën dhe i përziejmë. Skuqini mishin e grirë në një tigan derisa mishi të marrë dritë.

3. Me duar të lagura, merrni pak përzierje patate dhe prej saj bëni një kek të sheshtë. Në mes vendosim një lugë mbushje. Mbulojeni sipër me një bukë tjetër dhe mbyllni skajet. Formoni një petë dhe e rrotulloni në thërrime buke ose miell.

4. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni kotatet në të derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët. Shërbejeni purenë e patateve me salcë kosi.

Receta 4. Pure patatesh me harengë të tymosur

mustardë;
80 g miell;
50 g djathë;
majonezë;
vezë;
qepe te njoma;
350 g harengë të tymosur;
1 kg patate.

1. Patatet e qëruara dhe të ziera derisa të zbuten, i grijmë në pure.

2. Pastroni harengën, prisni bishtin, pendët dhe kokën. Nxjerrim, heqim lëkurën dhe filetojmë peshkun. Hiqni kockat e vogla dhe prisni fileton në copa të vogla.

3. Grini imët djathin. Puresë i shtoni harengën, djathin e grirë, miellin dhe vezën. Kripë dhe piper. Përziejini mirë.

4. Me duar të lagura, merrni pak përzierje patate dhe prej saj formoni koteleta. I vendosim në vaj të nxehtë dhe i skuqim deri në kafe të artë nga të dyja anët.

5. Pritini qepët e njoma. Përzieni mustardën me majonezën, shtoni qepën dhe përzieni. Vendosni kotoletat në pjata dhe shërbejini me salcë.

Receta 5. Kotoleta patate pure me sallam

300 g patate;
barishte të freskëta;
50 g sallam të tymosur;
domate;
200 g miell;
vezë;
erëza;
hudhër;
piper i zi;
100 ml vaj vegjetal;
kripë;
një copë gjalpë.

1. Qëroni patatet dhe ziejini derisa të zbuten. Kulloni ujin dhe thajini pak patatet në zjarr të ulët.

2. Salsiçen e tymosur e grijmë imët dhe e skuqim. Qëroni thelpin e hudhrës dhe kaloni në një shtypës hudhre. Lani dhe thani një tufë majdanoz dhe domate. Bluaj.

3. Puresë së patateve i shtojmë dy lugë miell, një copë gjalpë dhe një vezë. Përziejini mirë me mikser. Shtoni hudhrën e copëtuar, domaten, sallamin dhe barishtet në pure. I rregullojmë me erëza dhe i përziejmë sërish.

4. Nga pureja e patateve bëni kotelet, i skuqni në miell dhe i skuqni në zjarr të ulët deri në kafe të artë. Kalojini kotatet e gatshme në një pecetë letre në mënyrë që të thithë të gjithë yndyrën. Vendosni kotoletat në pjata dhe shërbejini me salcë kosi.

Receta 6. Pure patatesh me kërpudha

vaj perimesh;
1 kg patate;
kripë deti dhe piper;
200 g kampionë;
50 g miell.

1. Ziejini patatet e qëruara derisa të zbuten. Kulloni ujin dhe vendoseni tiganin me patatet në zjarr të ulët që të thahen pak. Më pas i bëjmë pure perimet, i ftojmë pak dhe i rregullojmë me kripë dhe piper.

2. Fshijini kërpudhat me një leckë të lagur, grijini imët dhe skuqini në vaj vegjetal të nxehtë duke i përzier vazhdimisht derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Në fund shtoni piper dhe kripë. E trazojmë dhe e heqim tiganin nga zjarri.

3. Ngroheni furrën. Me duar të lagura, formoni përzierjen e patates në një tortë të sheshtë. Vendosni në qendër një lugë mbushje kërpudhash dhe mbyllni skajet. Formoni në formë kotele, rrotulloni me thërrime buke dhe vendoseni në një tepsi të veshur me letër pjekjeje.

4.Futat i vendosim në furrë për 20 minuta. Ata duhet të mbulohen me një kore kafe të artë. Shërbejeni me salcë kosi ose salcë.

Nëse pureja e patateve rezulton e lëngshme, shtoni pak miell në të dhe përzieni.

Në mbushje mund të shtoni djathë ose barishte.

Për të parandaluar që përzierja e patates të mos ngjitet në duart tuaja, lagni ato me ujë.

Shtoni vezën dhe miellin në pure, në mënyrë që kotelet tuaja të mos prishen dhe të mbajnë formën e tyre.

Shërbejini kotletat me një salcë të bazuar në salcë kosi ose pastë domate.

Nëse nuk keni bërë kurrë kotelet me patate të papërpunuara ose me pure, atëherë po e humbisni artin e gatimit. Kjo pjatë është e thjeshtë, por shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Zgjidhni mbushje të reja për qoftet çdo herë: me mish, kërpudha, djathë, gjizë dhe madje edhe perime. Ngrini kotoletat dhe gjithmonë do të keni një ëmbëlsirë që mund të skuqet në pesë minuta.

Si të gatuajmë kotelet me patate

Për të krijuar topa patate, mund të përdorni receta me foto, por nuk është e nevojshme, sepse procesi është shumë i lehtë. Gjëja kryesore është të njihni truket që do t'ju ndihmojnë ta bëni trajtimin edhe më të mirë:

Për brumin, qëroni dhe lani patatet (zieni nëse është e nevojshme). Më pas grijeni në një rende të trashë, grijeni në një mulli mishi ose bëjeni pure me një pure (blender).
Nëse dëshironi të bëni një ëmbëlsirë pa mish, anashkaloni vezët.
Për të reduktuar kaloritë, kuzhinierët bëjnë bukë vetëm nga thërrimet e bukës dhe pjekin topa patate në furrë ose në skarë. Ata që nuk i numërojnë kaloritë e skuqin ëmbëlsirën në një tigan, duke e skuqur thellë.
Gjatë formimit të produkteve, lagni duart në ujë në mënyrë që masa të mos ngjitet me to.
Eksperimentoni, provoni të vendosni diçka të pazakontë në kotelet: mbushje me peshk, vezë të ziera, bizele, misër, shërbejeni pjatën me salca të ndryshme.

Receta për kotelet me patate

Shumë amvise përgatisin kotatet më të thjeshta me patate, por mbushja hap aspekte të reja të gjellës, duke e bërë shijen të pazakontë. Ju mund t'i jepni të lirë imagjinatës tuaj duke shpikur recetat tuaja. Nëse nuk dini si të gatuani qofte, përdorni klasa master hap pas hapi me foto. Gjëja kryesore është të mbani mend se sasia e kalorive sugjerohet për 100 g, ndaj mos e teproni me ëmbëlsirat nëse jeni duke parë figurën tuaj.

Kotele të bëra nga pure patatesh

Koha: 60 minuta.
Numri i servirjeve: 10 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 154 kcal.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Nëse dëshironi të diversifikoni menunë tuaj ditore, bëni topa me pure patatesh. Nuk janë një pjatë kreshmore, pasi përbërësit përfshijnë vezët e pulës. Procesi i krijimit të koteletave të tilla nuk kërkon shumë kohë, dhe të gjitha produktet janë të arritshme dhe të lira. Shërbejini qoftet me kopër, qepë të njoma ose salcë kërpudhash.

Përbërësit:

patate - 6 copë;
qepë - 1 copë;
vezë - 1 copë;
thërrime buke - 100 g;
hudhër - 4 dhëmbë;
barishte, erëza - për shije;
vaj vegjetal - për tiganisje;
miell - 1-2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Ziejini patatet dhe bëni pure.
Pritini qepën dhe skuqeni. Pritini imët zarzavatet dhe shtrydhni hudhrat.
Kombinoni purenë me të gjithë përbërësit. Përziejini mirë. Nëse shihni se brumi është pak i lëngshëm, shtoni një lugë tjetër miell.
Formoni kotelet ovale, rrotulloni në bukë, skuqini deri në kafe të artë.

Nga patatet e papërpunuara

Koha: 1 orë 15 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 156 kcal.
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Nëse nuk keni kohë të prisni që patatet të gatuhen, përgatitini kotelet nga zhardhokët e papërpunuar. Shija e qofteve të tilla do të jetë e ndryshme, por të gjithë të dashurit dhe të ftuarit tuaj do ta vlerësojnë atë. Korja krokante e këtyre koteletave të shijshme me patate nuk do të lërë askënd indiferent. Shërbejini me një salcë të mrekullueshme kosi me barishte, hudhër dhe perime të freskëta.

Përbërësit:

patate (të mëdha) - 2 copë;
qepë - 1 copë;
vezë - 1 copë;
hudhër - 1 dhëmb;
bollgur - ½ lugë gjelle. l.;
erëza - për shije;
vaj - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

Shtoni të gjithë përbërësit përveç vajit në patatet e grira. Lëreni të qëndrojë për rreth gjysmë ore që drithërat të fryhen.
Hidheni përzierjen me lugë në një tigan dhe skuqeni deri në kafe të artë.

Kotelet me patate me mbushje

Koha: 1.5 orë.
Numri i servirjeve: 14 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 156 kcal.
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Kotletat e patates me mbushje quhen gjithashtu zrazy. Janë të shijshme të nxehta, të freskëta nga furra, ndaj ngrijini nëse nuk i hani të gjitha përnjëherë. Përdorni artikujt që keni në frigorifer për mbushjen, si sallam dhe vezë. Edhe fëmijët do të shijojnë këto zrazy me patate. Dhe gjithashtu Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për t'i dhënë një "jetë të dytë" puresë së mbetur nga darka e mbrëmshme.

Përbërësit:

patate - 700 g;
vezë - 6 copë;
sallam (i zier) - 150 g;
qepë - 1 copë;
krisur (për bukë) - 100 g;
barishte, erëza - për shije;
Vaj luledielli - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

Ziejini zhardhokët dhe bëni pure. Shtoni erëza, 2 vezë, barishte, përzieni.
Përgatitni mbushjen: zieni 4 vezë, copëtoni, përzieni me salsiçe të prera në kubikë dhe qepë të skuqura.
Formoni zrazy nga përzierja e patates me mbushje, spërkateni me bukë dhe skuqeni.

Me mish të grirë

Koha: 1 orë 30 minuta.
Numri i servirjeve: 14 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 164 kcal.
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: ukrainase.
Vështirësia: mesatare.

Dashamirët e mishit duhet ta provojnë këtë recetë për kotelet me patate me mish të grirë. Për t'u përgatitur, mund të merrni zhardhokët e papërpunuar dhe t'i zieni ose të përdorni purenë e gatshme të mbetur nga darka. Është shumë e shijshme për të ngrënë një zrazy të tillë me salca të ndryshme kremoze, dhe perimet e freskëta ose të ziera - specat, brokoli, domatet - janë perfekte si pjatë anësore.

Përbërësit:

patate - 10 copë;
Mish i grirë (ndonjë) - 300 g;
qepë - 2 copë;
vezë - 2 copë;
miell - ½ filxhan;
gjalpë - 50 g;
kripë - për shije;
vaj - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

Zhardhokët i ziejmë, i bëjmë pure, i përziejmë me gjalpë, vezë, miell, kripë. Përziejini mirë.
Pritini qepën, skuqeni, shtoni mishin e grirë dhe skuqeni derisa të zbutet, shtoni kripë.
Prej brumit bëjmë ëmbëlsira të sheshta, shtojmë mbushjen dhe formojmë kotoleta të rrumbullakëta.
E vendosim në një tepsi të veshur me letër furre dhe e pjekim në furrë për 15-20 minuta.

Me djathë

Koha: 1 orë.
Numri i servirjeve: 10 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 199 kcal.
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Kotletat e patates me djathë dalin të shijshme dhe të lëngshme. Kjo mund të shihet edhe në foto nëse përdorni receta hap pas hapi, por fotografia nuk do të përcjellë aromën e tyre të mahnitshme. Kjo ëmbëlsirë me patate dhe djathë mund të hahet e nxehtë dhe e ftohtë. Shërbejeni atë me majonezë dhe barishte, dhe kënaqeni familjen tuaj me kotoleta të shkëlqyera me djathë.

Përbërësit:

patate të ziera - 5 copë;
vezë - 1 copë;
djathë i fortë - 100 g;
miell - 3 lugë gjelle. l.;
erëza - për shije;
vaj - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

Pritini patatet dhe lërini të ftohen.
Pastaj shtoni përbërësit e mbetur. Përziejini tërësisht.
Nga brumi formojmë kotele, i vendosim në një tigan me vaj të nxehtë dhe i skuqim deri në kafe të artë.

Me kërpudha

Koha: 2 orë.
Numri i servirjeve: 18 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 129 kcal.
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Kotletat me patate me kërpudha do të jenë një pjatë e shkëlqyer edhe për një tryezë festash, pasi duken, erë dhe shije shumë të shijshme. Ju gjithashtu mund të bëni kotelet vegjetariane duke hequr vezën nga receta. Pa të, brumi do të dalë po aq i mirë dhe i shijshëm, dhe copat do të jenë të lehta për t'u formuar dhe nuk do të copëtohen gjatë tiganisjes.

Përbërësit:

patate - 1,5 kg;
kampionë - 0,5 kg;
karota - 2 copë;
qepë - 1 copë;
vezë (opsionale) - 1 copë;
miell - 6 lugë gjelle. l.;
thërrime buke - 200 g;
vaj - për tiganisje;
erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

Zieni patatet dhe karotat, ftohni, qëroni dhe grijini.
Kur masa të jetë ftohur, shtoni erëza, miell dhe vezë (sipas dëshirës).
Kaurdisni qepën, shtoni kërpudhat e copëtuara, skuqini derisa të zbuten.
Formoni brumin në ëmbëlsira të sheshta, vendosni mbushjen brenda dhe bëni kotoleta.
Skuqini në një tigan me vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Me qepë

Koha: 1.5 orë.
Numri i servirjeve: 10 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 178 kcal.
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Për shumëllojshmëri, provoni një recetë tjetër për prerje perimesh - me qepë. Këta përbërës janë të disponueshëm në çdo shtëpi; nuk kërkon shumë kohë për të përgatitur ëmbëlsirën, por ju garantohet një mëngjes, drekë ose darkë e shijshme dhe e përzemërt. Shërbejini kotoletat e gatshme me salcë domate ose perime si pjatë anësore.

Përbërësit:

Për kotelet:

patate - 0,5 kg;
vezë - 2 copë;
qumësht - 50 ml;
qepë - 1 copë;
hudhër - 1 dhëmb;
miell - 3 lugë gjelle. l.;
vaj - për tiganisje;
erëza - për shije.

Për brumin:

vezë - 1 copë;
majonezë (salcë kosi) - 1 lugë gjelle. l.;
kripë.

Mënyra e gatimit:

Ziejini zhardhokët në lëkurën e tyre, ftohni, qëroni dhe grijini.
Përziejini me qepë të skuqura dhe përbërës të tjerë.
Përgatitni brumin duke përzier të gjithë përbërësit.
Nga brumi bëni toptha, zhytni në brumë, spërkatni me bukë dhe skuqini nga të dyja anët.

Në thërrime buke

Koha: 1 orë 50 minuta.
Numri i servirjeve: 10 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 157 kcal.
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Dashamirët e pjatave të lehta dhe ata që agjërojnë duhet të provojnë recetën e zrazave pa patate të pjekura me bukë. Procesi i përgatitjes së tyre nuk do të marrë shumë kohë, dhe si rezultat do të merrni një pjatë të pavarur për tryezën e darkës. Shtoni barishte të freskëta në brumin e patates për t'i dhënë zrazy një aromë të mahnitshme dhe vitamina shtesë.

Përbërësit:

zhardhokët e patates - 4 copë;
qepë - 1 copë;
karrota - 1 pc.;
piper zile - 1 pc.;
miell - 3 lugë gjelle. l.;
krisur - për bukë;
erëza - për shije;
vaj - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini patatet, grijini, ftohen. Më pas shtoni miellin dhe përzieni.

Kaurdisni qepën e grirë, shtoni karotat e grira, skuqini derisa të zbuten.
I heqim farat dhe kërcellin e piperit, e presim dhe e shtojmë te qepët dhe karotat. Ziejini për 10 minuta.
Bëni një tortë të sheshtë nga brumi i patates, vendosni mbushjen dhe formoni zrazy.
Spërkateni me bukë dhe skuqeni nga të dyja anët. Shërbejini qofte me gëzof me salcën tuaj të preferuar.

Pa vezë

Koha: 60 minuta.
Numri i servirjeve: 12 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 172 kcal.
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Nëse nuk dini si të bëni kotelet me patate, provoni këtë recetë të thjeshtë duke përdorur sardelet e konservuara. Një drekë apo darkë e zakonshme me patate dhe peshk do të kthehet në një vakt festiv. Këtyre qofteve do t'u përshtatet çdo salcë që harmonizohet me gatimet e peshkut. Si pjatë anësore jepni përparësi perimeve të freskëta ose turshi.

Përbërësit:

patate - 5 copë;
sardelet (të konservuara) ose peshk të tjerë të konservuar - 180 g;
gjalpë - 40 g;
miell - 60 g;
vaj vegjetal - për tiganisje;
kripë, qepë të njoma.

Mënyra e gatimit:

Ziejini perimet, shtoni gjalpin, bëjeni purenë dhe shtoni kripë.
Grini ushqimin e konservuar dhe përzieni me qepën e grirë.
Bëni një tortë të sheshtë nga brumi i patates, vendosni ushqim të konservuar brenda dhe bëni zrazy.
Rrotulloni në miell dhe skuqeni.

Ne furre

Koha: 1 orë.
Numri i servirjeve: 12 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 219 kcal.
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Kotletat e bëra nga patatet e ziera në furrë do të apelojnë për ata që nuk mund të jetojnë një ditë pa to. Falë pjekjes, sipër fitohet një kore e shijshme, krokante, ndërsa brumi i patates mbetet i butë dhe i butë. Provoni të derdhni një salcë të bërë nga salcë kosi, barishte dhe hudhër mbi këto qofte - aromat do të përhapen në të gjithë kuzhinën dhe do të tërheqin të gjithë të dashurit tuaj.

Përbërësit:

patate pure - 500 g;
vezë - 1 copë;
miell - 5 lugë gjelle. l.;
krisur - për bukë;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

Shtoni të gjithë përbërësit në pure patatesh. Përziejini.
Formoni toptha dhe rrotulloni në pjekje.
Lyejmë një tepsi me vaj, vendosim kotelet me patate, pjekim për 20 minuta në 200 gradë. Më pas kthejeni dhe piqni edhe për 10 minuta të tjera.

Video

Patate, patate - ndoshta ky është produkti më i dashur dhe më i kërkuar në vendin tonë.

Nuk mund të numëroni sa pjata interesante dhe tepër të shijshme mund të përgatisni prej saj.

Pra, pse të mos e diversifikoni menunë tuaj duke bërë koteleta të buta dhe me lëng patate me mbushje të ndryshme nga një përbërës kaq i mrekullueshëm.

Kotoleta patate me mbushje - parime të përgjithshme të përgatitjes

Ka shumë mënyra për të përgatitur koteletat e mbushura me patate. Për më tepër, jo vetëm mbushësit mund të jenë të ndryshëm, por edhe vetë patatja e grirë.

Mishi i grirë bëhet nga patatet e papërpunuara dhe të ziera, dhe nga pureja e patateve. Për opsionin e parë, thjesht qëroni dhe grijini patatet, më pas shtrydhni lëngun e tepërt në mënyrë që kotatet të mos prishen gjatë skuqjes. Patatet e ziera ose të pjekura në xhaketa duhet të grihen. Epo, të gjithë e dinë se si të bëjnë pure patatesh: këtu perimet zihen dhe bëhen pure me një pure.

Mishit të grirë të përfunduar i shtohet një vezë si përbërës lidhës, i shtohet kripë dhe erëza për shije. Përveç kësaj, patateve të grira mund t'i shtoni përbërës shtesë që do t'i japin gjellës një shije të re: djathë të grirë, karrota, speca zile, barishte, perime të skuqura dhe të tjera.

Si mbushje, mund të vendosni absolutisht çdo gjë që dëshironi, ose çfarëdo që keni në frigorifer. Shtrirja e imagjinatës është e pakufishme. Vezë, djathëra, proshutë dhe salcice, mish dhe mish i grirë, kërpudha, perime, peshk - kjo nuk është një listë e plotë. Të gjithë përbërësit për mbushësin janë të skuqur ose të zier paraprakisht, të prerë në copa.

Kotletat e formuara me patate me mbushje mund të piqen ose të skuqen në një tigan. Nëse patatet tashmë janë zier, atëherë koha minimale e kërkuar për tiganisje është 5-7 minuta, por nëse patatet e grira janë bërë nga perime të papërpunuara, koha e trajtimit të nxehtësisë për cutletat rritet në 15-20 minuta.

Kotletat e tilla janë veçanërisht të shijshme kur janë të nxehta, por edhe kur ftohen nuk e humbasin shijen e tyre. Por është më mirë të mos i gatuani për përdorim në të ardhmen; pas një nate në frigorifer, ata shijojnë më pak se ato që hahen në ditën e përgatitjes.

Receta 1. Koteleta patate të mbushura me djathë Adyghe

Përbërësit:

Gjashtë patate të mesme;

Dy vezë;

100 gram djathë Adyghe;

50 gram miell;

30 ml vaj vegjetal;

Tre lugë bukë thërrime;

Erëza, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani dhe qëroni patatet, grijini në rende të imët dhe shtrydhni lëngun.

2. Shtoni vezët në përzierjen e patates, erëzat dhe kripën sipas shijes.

3. Shtoni miellin dhe përzieni tërësisht.

4. Pritini djathin në feta të barabarta.

5. Merrni patatet e grira me duar të lagura dhe formoni një kek të sheshtë.

6. Vendosni djathin në qendër të petës, formoni një petë të zgjatur duke mbyllur djathin brenda saj.

7. Rrotulloni kotatet në formë buke dhe skuqini në zjarr të ulët, duke i vendosur në vaj të nxehtë, nga të dyja anët derisa të formohet një kore e shijshme kafe e artë.

Receta 2. Koteleta patate të mbushura me djathë dhe proshutë

Përbërësit:

Një vezë;

Pesë patate;

120 gram djathë të fortë;

Vaj perimesh;

120 gram proshutë;

Erëza, kripë;

3-4 lugë miell.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni patatet, vendosini në një tenxhere dhe mbushini me ujë. Gatuani, duke shtuar kripë pasi të ziejë, derisa të jetë gati.

2. Kulloni ujin dhe grijini patatet.

3. Ftoheni patatet e grira, shtoni miellin dhe vezën, erëzat dhe nëse është e nevojshme, kripën në përzierje. Përziejini.

4. Prisni proshutën dhe djathin në kubikë të vegjël dhe përzieni. Këtu mund të shtoni pak salcë kosi ose gjalpë të zbutur, por edhe pa këta përbërës kotletat dalin të lëngshme.

5. Nga masa e patates formojmë kulaç, në qendër të së cilës vendosim një ose dy lugë nga përzierja e djathit dhe proshutës.

6. Bëni kotelet, skuqini nga të dyja anët për 5-7 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë.

Receta 3. Koteleta patate të mbushura me vezë dhe qepë të njoma

Përbërësit:

Tre ose katër patate;

Tre vezë;

Një lugë gjelle salcë kosi;

10-12 qepë të njoma;

Kripë piper;

Miell ose thërrime buke;

Gjalpë.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni patatet, shpëlajini, pritini në disa pjesë dhe ziejini derisa të zbuten në ujë me kripë.

2. Hiqni patatet e gatshme nga lëngu i mishit dhe grijini ato në një pure me një pirun ose pure.

3. Rrihni një vezë në pure, shtoni kripë dhe piper sipas shijes.

4. Dy vezët e mbetura i ziejmë të ziera fort, i ftojmë duke i vendosur në ujë të ftohtë, i qërojmë dhe i presim në kubikë të vegjël.

5. Lani qepët e njoma, shkundni ose thajini me një peshqir dhe pritini në rrathë të hollë.

6. Përziejmë në një enë vezët e ziera, qepët e njoma, pak kripë dhe salcë kosi.

7. Duke përdorur patatet e grira, formojmë me duar të lagura koteleta të formës së dëshiruar, të mbushura me një përzierje vezësh dhe qepësh.

8. Rrotulloni çdo kotëletë në pjekje dhe vendoseni në një tigan të ngrohur mirë me gjalpë të shkrirë më parë.

9. Skuqini nga të dyja anët derisa të gatuhet plotësisht.

Receta 4. Koteleta patate të mbushura me vezë dhe sallam

Përbërësit:

700-800 gram patate;

Gjashtë vezë;

100 gram djathë;

100 gram sallam të zier;

Llambë;

100 gram thërrime buke;

Majdanoz, kripë, piper.

Vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni patatet e qëruara dhe bëni pure patatesh.

2. Katër vezë i ziejmë dhe i presim imët. Shtoni salsiçen e prerë në kubikë të vegjël dhe djathin e grirë.

3. Qëroni qepën, grijeni imët dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të zbutet dhe të marrë ngjyrë kafe të artë. Shtoni në mbushjen e vezëve.

4. Hidhni kripë dhe piper në pure patatesh, rrihni në dy vezë, përziejini mirë.

5. Nga masa e patates bëjmë kotelet duke vendosur mbushjen në qendër të tyre.

6. Rrokullisni produktet e gatshme në bukë dhe skuqini nga të dyja anët. Meqenëse kotletat rezultojnë të jenë shumë të buta dhe të brishta, duhet të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm kur i ktheni ato gjatë skuqjes në mënyrë që kotëletat të mos prishen. Është mirë të përdorni një shpatull të veçantë dhe një pirun ndihmës për këtë qëllim.

Receta 5. Koteleta patate të mbushura me kërpudha

Përbërësit:

Një kilogram e gjysmë patate;

250 gram kampionë;

Dy qepë;

lugë salcë kosi;

Kripë, erëza;

Për tiganisje, vaj luledielli;

Rreth pesë lugë bukë thërrime.

Mënyra e gatimit:

1. Lani patatet tërësisht duke përdorur një furçë të butë ose sfungjer. Le të thahemi.

2. Vendoseni në një raft teli në furrë dhe piqeni derisa të bëhet gati për 20-30 minuta, në varësi të madhësisë së patateve.

3. Hiqni me kujdes patatet e gatshme, ftohni, hiqni lëvozhgën dhe grijini.

4. Qëroni dhe copëtoni qepën. Vendosini në vaj vegjetal të nxehtë dhe skuqini derisa të zbuten.

5. Shpëlajmë kampionët, i thajmë, i presim në kubikë të vegjël. Shtoni në qepë, shtoni pak kripë dhe skuqni kërpudhat derisa të zbuten. Në fund të zierjes, shtoni salcë kosi dhe përzieni.

6. I lagim duart në ujë të ftohtë dhe formojmë ëmbëlsira mjaft të mëdha nga përzierja e patates në mënyrë që të mbulojnë të gjithë pëllëmbën.

7. Vendosim mbushjen e kërpudhave në qendër të bukës, formojmë koteleta duke e lënë mbushjen brenda.

8. Rrokullisni çdo produkt në thërrime buke nga të gjitha anët.

9. Vendosni kotatet e patates në një tepsi të lyer me yndyrë dhe piqini në 200 gradë për 20 minuta.

10. Hiqni me kujdes kotletat e përfunduara, duke i prishur ato nga poshtë me një shpatull.

Receta 6. Koteleta patate të mbushura me mish të grirë në furrë

Përbërësit:

10 patate të mesme;

300 gram mish viçi të zier;

Dy qepë;

Gjysmë gote miell;

Vaj perimesh;

Dy vezë;

50 gram gjalpë.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini patatet e qëruara në ujë me kripë derisa të zbuten, shtoni gjysmën e gjalpit dhe bëjeni pure.

2. Sapo pureja të jetë ftohur, masës i shtojmë vezët, kripën dhe miellin sipas shijes.

3. Përziejini gjithçka tërësisht në mënyrë që patatet e grira të jenë të buta dhe homogjene.

4. Pritini mishin e zier në kubikë shumë të vegjël ose e kaloni në një mulli të madh.

5. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë, skuqeni në vaj deri në kafe të artë. Shtoni mishin e grirë, kripën, skuqeni deri në kafe të artë.

6. Me duar të lagura formojmë një kek nga patatet, në qendër me lugë vendosim mishin e grirë të skuqur me qepë dhe formojmë një kotele.

7. Vendosni kotatet e patates me mbushje në një tepsi të lyer me yndyrë dhe piqini për 15 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Receta 7. Kotoleta patate me mbushje në furrë

Përbërësit:

8-10 patate;

220 gram gjoks pule;

50 gram krisur të thatë, jo të ëmbël;

Thelb i hudhrës;

Vaj perimesh;

Kripë, piper, rigon.

Mënyra e gatimit:

1. Lani gjoksin dhe zieni në ujë me kripë derisa të zbutet. Pritini në kubikë të vegjël.

2. Qëroni dhe copëtoni hudhrat, përzieni me kripë, rigon dhe piper.

3. Përziejmë masën e hudhrës me pulën.

4. Qëroni patatet dhe grijini në rende. Pasi të keni shtrydhur lëngun e tepërt, përzieni patatet me vezën dhe pak kripë.

5. Vendosni krisurat në një tas të madh të thatë dhe shtypini duke përdorur një pure.

6. Formoni koteleta nga përzierja e patates me pulën brenda dhe i rrotulloni në thërrime krisur.

7. Vendosini kotatet në një tepsi dhe vendosini në furrë të parangrohur në 200 gradë.

8. Skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga njëra anë, më pas kthejini dhe mbajini kotletat në temperaturë 160 gradë për rreth 10 minuta.

9. Hiqini kotoletat e gatshme në një peshqir letre; sapo vaji i tepërt të jetë kulluar, transferojini në pjata për t'u servirur.

Receta 8. Kotoleta patate të mbushura me shkopinj gaforre

Përbërësit:

350 gram pure patatesh të gatshme;

Karrota;

130 gram shkopinj gaforre;

Ka shije si djathë i fortë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini shkopinjtë e gaforres për së gjati në dy pjesë.

2. Qëroni karotat dhe grijini ato në një rende të vogël.

3. Fërkojeni djathin me ashkla.

4. Përzieni purenë e patateve me djathin, karotat dhe vezët. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe erëza për shije.

5. Formoni koteleta të zgjatura, duke vendosur në mes një gjysmë shkopi gaforre.

6. Skuqni kotatet e mbushura derisa të marrin ngjyrë të artë nga të dyja anët në perime ose gjalpë.

Kotelet me patate me mbushje - truket dhe këshilla

Për të parandaluar që kotatet të mos copëtohen gjatë formimit, sigurohuni që t'i lagni pëllëmbët në ujë.

Gjithashtu, për të mos prishur copat, mund ta vendosni tortën me patate në një film ushqimor dhe më pas të shtoni mbushjen. Në këtë rast, formohet një kotëletë duke ngjitur filmin, më pas hiqet dhe formimi përfundon duke e shtypur produktin me pëllëmbët tuaja.

Duke qenë se mishi i grirë i përdorur ka një teksturë shumë delikate, është më mirë t'i rrokullisni kotatet në miell, thërrime buke ose ndonjë lloj tjetër buke përpara se të skuqen në mënyrë që të mos ngjiten në tavë ose tepsi gjatë skuqjes.

Shërbejini koteletat e gatshme me patate të mbushura me salcë kosi, salcë hudhre, perime të freskëta, turshi dhe barishte.

Mirëdita miq! Shumë kohë më parë kam bërë kotelet me patate, dhe më pas kjo recetë më ra në sy dhe vendosa t'i bëj përsëri. *ok* Dhe nëse keni mbetur, për shembull, pure patatesh, atëherë mund ta përdorni me siguri për kotoleta, pse të humbisni ushqimin, apo jo? *po* Pergatitja e tyre eshte po aq e lehte sa qepja e dardhave, zgjat maksimumi gjysme ore, mire, duke pasur parasysh qe pureja eshte gati.

Për recetën e koteletave me patate do t'ju duhet:

Patate - 550 gr
Vezë - 1 copë.
gjalpë - 30-40 g
Miell - 4 lugë të grumbulluara
Kripë, vaj vegjetal për tiganisje

Receta për të bërë kotelet me patate

Nëse familjarët i kanë ngrënë të gjitha puretë e patateve, *kokoshka* kjo do të thotë se do të ziejmë patatet. Qëroni prerjen, shtoni ujë dhe vendoseni në sobë, shtoni kripë menjëherë.

Pasi patatet të jenë zier, kullojini ujin, shtoni një copë gjalpë, një vezë dhe grijini. E bëjmë mirë, duke u përpjekur që të mos mbetet asnjë gungë.

Kur pureja të jetë gati, shtoni miell dhe përzieni gjithçka.

Formojmë koteleta dhe i pjekim në miell.

Dhe skuqeni në një tigan të nxehtë nga të dyja anët. Nuk ka nevojë të skuqet për një kohë të gjatë, deri në një kore të artë, të shijshme.

Gjithçka është gati.

Mund t'i shërbeni koteletat me patate me salcë kosi dhe barishte, shumë të shijshme. *mirë* Ose me lakër turshi, recetë. Pres me padurim komentet tuaja për cutletat, shtesat ose kritikat. Regjistrohu për receta të reja, ose ka një formular në fund të artikullit, cilido që është më i përshtatshëm, dhe unë do të shkoj të gatuaj diçka tjetër të shijshme për ju, mezi pres vizitën tuaj. Mirupafshim! *fitore*

Sinqerisht, Margarita Sizonova

Patatet janë ndoshta perimet më të njohura në vendin tonë. Mund ta përdorni për të përgatitur shumë pjata të para, pjata anësore, sallata dhe ushqime të njohura. Nga artikulli ynë do të mësoni se si të bëni kotelet me patate, dhe në çdo kohë mund të përgatisni një pjatë të përzemërt dhe të shijshme.

Si rregull, kjo pjatë bëhet nga pure patatesh me shtimin e barishteve ose ndonjë erëzash. Mund të hasni disa vështirësi pasi kotëlet mund të humbasin formën e tyre gjatë gatimit. Megjithatë, ju do të shpërbleheni për përpjekjet tuaja dhe definitivisht nuk do të zhgënjeheni. Kotletat e patates me pure përgatiten si më poshtë:

Recetë video hap pas hapi

Renditni një kilogram patate, qëroni zhardhokët dhe ziejini derisa të zbuten në ujë të kripur.
Kur patatet të jenë gati, kullojini ujin dhe grijini ato.
Hiqni lëvozhgën e dy qepëve, pritini në kubikë të vegjël dhe skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
Kombinoni produktet e përgatitura me dy vezë pule, kripë dhe piper.
Nga masa e përftuar formoni kotelet në formë ovale, rrokullisni copat në miell dhe skuqini nga të dyja anët në një tigan të nxehur.

Nëse jeni duke agjëruar, kjo pjatë mund të bëhet kryesore. Shërbejeni atë me një sallatë me perime të freskëta ose me përgatitje perimesh të bëra vetë.

Kotoleta me patate të ziera

Ja një tjetër recetë për një pjatë që mund ta përgatisni gjatë Kreshmës. Për t'i dhënë një shije të veçantë kësaj pjate, mund ta ndryshoni recetën sipas dëshirës tuaj. Për shembull, shtoni perime të copëtuara ose erëza në të. Si të gatuajmë kotelet me patate?

Lani mirë, qëroni dhe prisni pesë patate të mëdha në copa. Ziejini në ujë me kripë derisa të zbuten dhe më pas grijini patatet derisa të bëhen pure.
Qëroni, copëtoni dhe skuqni një qepë të madhe deri në kafe të artë.
Prisni imët një tufë kopër dhe kaloni tre thelpinj hudhre të qëruara në një shtypës.
Kombinoni produktet, shtoni nja dy lugë grimca buke, kripë dhe piper të bluar.
Përziejini përbërësit, formoni masën e përftuar në copëza dhe skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Një kotele patate shkon mirë me sallatë të freskët ose lakër turshi. Këtë pjatë mund ta shërbeni edhe me zierje me perime.

Kotoleta patate me djathë

Jemi të sigurt se do t'ju pëlqejë kjo recetë e pazakontë për kotelet me patate. Mund t'i gatuani për mëngjes ose t'i shërbeni si pjatë anësore. Si të gatuaj:

Ziejini në avull 300 gram patate në lëkurën e tyre, më pas ftohni, qëroni dhe grijini.
Zieni 30 gram oriz derisa të gatuhet gjysmë, bashkojeni me patatet dhe 100 gram djathë të grirë.
Ziejini dy vezë të ziera, qëroni dhe grijini në rende. Pritini me thikë një tufë majdanoz të freskët. Kombinoni produktet e përgatitura, i rregulloni me kripë, piper dhe lëng limoni.
Nga “brumi” formoni kotelet, rrokullisni copat në miell, zhytni në vezë të rrahur dhe skuqini në tigan derisa të gatuhen.

Një kotele patate me djathë rezulton shumë e shijshme dhe e butë, prandaj sigurohuni që të provoni të përgatisni këtë pjatë të mrekullueshme.

Kotoleta patate me shkopinj gaforre

Kjo pjatë e lehtë pëlqehet nga të rriturit dhe fëmijët. Si të gatuajmë kotelet me patate? Receta është:

Ziejini 300 gramë patate të qëruara në ujë me kripë dhe më pas grijini me pirun.
Shtoni një vezë të papërpunuar, kripë dhe piper në pure.
Qëroni një karotë të vogël dhe grijeni në rende.
Prisni 120 gram shkopinj gaforre me thikë.
Grini 50 gram djathë të fortë në një rende të imët.
Kombinoni të gjitha produktet dhe përzieni plotësisht.
Duke përdorur duart dhe një thikë, formoni ëmbëlsira identike të sheshta, rrokullisni ato në miell dhe skuqini në vaj vegjetal.

Shërbejeni pjatën e përfunduar me një sallatë me barishte dhe perime të freskëta.

Kotoleta patate me mëlçi pule

Nëse gjithmonë nuk keni kohë të mjaftueshme për të gatuar, atëherë përpiquni të mashtroni dhe të kombinoni një pjatë anësore dhe një pjatë kryesore në një pjatë. Kotoleta me patate dhe mëlçi është një pjatë e përzemërt dhe e shijshme që mund të shërbehet për drekë ose darkë. Receta për përgatitjen e saj është shumë e thjeshtë:

Ziejini, qëroni dhe prisni dy vezë pule.
Hiqni lëvozhgën nga një qepë e madhe dhe grijeni imët.
Përgatitni 500 gram mëlçi pule, hiqni filmat dhe kanalet dhe më pas prisni në copa të vogla. E vendosim në një tigan të nxehur dhe e skuqim bashkë me qepën. Në fund shtoni vezët, kripën dhe piperin e bluar. Pas dhjetë minutash, hiqeni tiganin nga zjarri, ftohni përmbajtjen e tij dhe bluajeni me blender.
Përgatitni pure patatesh nga pesë patate të mëdha, shtoni dy lugë miell, dy vezë të papërpunuara, piper të bluar dhe kripë.
Bëni një kek të sheshtë nga pureja dhe vendosni një lugë mbushje në qendër. Bëni të njëjtën gjë me sasinë e mbetur të përbërësve.

Kur të jenë bërë përgatitjet formojmë topa dhe i skuqim në tigan nga të dyja anët.

Kotoleta patate me kërpudha

Kombinimi i "patateve dhe kërpudhave" është bërë prej kohësh një klasik. Ka shumë pjata që përfshijnë këto përbërës. Këto mund të jenë tava, supa, pjata kryesore, sallata dhe ushqime të ndryshme. Secila prej pjatave të listuara meriton vëmendje të veçantë, por sot do të përqendrohemi te kotatet.