Peshk i lirë. Peshku më i shëndetshëm, çuditërisht, doli të ishte edhe më i lirë! Llojet e peshkut detar të ngrënshëm

Të gjithë kemi dëgjuar se sa të shëndetshëm janë salmoni, trofta dhe salmoni. Por vërejmë se vetëm ai i rritur në të egra, dhe jo ai i rritur në pishina të veçanta dhe i ushqyer me ushqim të përzier. Ekspertët pohojnë se këto varietete elitare kanë një konkurrent serioz midis llojeve buxhetore dhe të përballueshme të peshqve, që është gjithashtu burim i mirë acidet yndyrore omega-3.

Emri i këtij peshku krenar është kapelin. Redaktorët do t'ju tregojnë pse është kaq e mirë. Dhe gjithashtu për mënyrën e gatimit të duhur të këtij peshku në mënyrë që të sjellë përfitime maksimale.

Më së shumti peshk i shëndetshëm

Peshku Capelin ka qenë i njohur për njerëzit për një kohë shumë të gjatë. Ata e blejnë atë si për veten e tyre dhe për kafshë shtëpiake. Ky peshk është i pasur me proteina: përmban të paktën 20-25% proteina lehtësisht të tretshme. Si të gjitha llojet e peshqve që jetojnë në ujërat e ftohta të Atlantikut dhe të Veriut oqeani Arktik, kapelina është e pasur me polie të pangopura Acidet yndyrore omega-3 dhe omega-6. Nga pikëpamja fiziologjike, ajo ka nevojë për këtë yndyrë për t'u ngrohur, pra në periudha e vjeshtës ajo është më e trashë.

Capelin është i vlefshëm sepse përmban një sasi të madhe të vitaminave A dhe D. Përmban më shumë vitaminë B12 sesa mishi i zakonshëm. Mikroelementët që përmban kapelina e bëjnë atë veçanërisht të dobishëm. Ai gjithashtu përmban jod, selen dhe fosfor. Seleni është i përfshirë në formimin e kockave dhe flokëve tanë. Pa fosfor, indi kockor shkatërrohet.

Që kapelina të jetë e dobishme, duhet ta blini të papërpunuar ose të ngrirë. E rëndësishme: shkrijeni në mënyrë natyrale, jo në mikrovalë. Ju nuk duhet të shikoni drejt sporteleve me kapelinë të tymosur, sepse praktikisht nuk ka mbetur asgjë e dobishme në të. Gjithashtu, ekspertët janë kategorikisht kundër skuqjes së kapelinës. Me këtë përgatitje vrasim pothuajse gjithçka veçoritë e dobishme ky peshk.

Mjekët thonë se të gjitha sëmundjet njerëzore ndodhin për tre arsye:

Të ushqyerit e dobët;
Kushtet e gabuara të temperaturës;
Çrregullime nervore.

Është e qartë se një nga arsyet më të rëndësishme që shkakton serioze Pasojat negative, është ushqyerja e dobët. Për të balancuar mineralet, vitaminat dhe substancat e tjera të dobishme që mund të mbajnë një trup të shëndetshëm, një person duhet të hajë peshk. Prandaj, të gjithë duhet t'i kushtojmë vëmendje krijimit të një diete javore në të cilën këto pjata do të zënë vendin e tyre të merituar.

Karakteristikat e dobishme të peshkut

Ushqimet e detit përmbajnë shumë substanca që janë të dobishme për njerëzit. Në veçanti, vaji i peshkut, i cili përmban acide yndyrore të pangopura, ka një vlerë të madhe. Mëlçia dhe fileto i sigurojnë trupit acide arkidonike dhe linoleike, të nevojshme për funksionimin normal të trurit dhe membranave qelizore.

Falë konsumimit të filetos së peshkut, niveli i kolesterolit te një person ulet dhe funksionimi i sistemit kardiovaskular dhe atij të qarkullimit të gjakut stabilizohet.

Kështu, nutricionistët dhe shefat e kuzhinës i konsiderojnë llojet e mëposhtme të peshkut si më të shëndetshmit:

Tuna është 100% proteinë; ai kryeson renditjen e ushqimeve të detit që përmbajnë vitamina. Në të njëjtën kohë, përmbajtja kalorike e tonit nuk kalon 80 kcal/100g.
Salmoni - trofta, salmoni, salmoni rozë - forcojnë sistemin kardiovaskular, zvogëlojnë rrezikun e mpiksjes së gjakut, përmbajnë vitamina A, B, D, fosfor, selen, acide Omega-3 dhe Omega-6;
Merluci, pjesa më e dobishme e të cilit është mëlçia. Duke mos pasur pothuajse asnjë kolesterol në përbërjen e tij, pulpa e merlucit përbëhet nga proteina (19%), yndyra (0.3%) dhe substanca të tjera të dobishme. Merluci forcon sistemin imunitar dhe ka një efekt të dobishëm në proceset metabolike në trup.

Peshku i detit: përfitime për trupin

Ushqimi i detit përmban shumë substanca që janë të dobishme për trupin e njeriut. Proteina e peshkut absorbohet lehtësisht nga trupi dhe vetitë ushqyese të këtij produkti ushqimor thyejnë të gjitha rekordet.

Krapi i kryqit të detit, ose krapi i detit, është shumë produkt i shijshëm, edhe pse “e egër” në pamje. Mishi i tij përmban acid laurik dhe myristik, i cili parandalon formimin e mpiksjes së gjakut.

Fëlliqësi përmban sasi të mëdha të vitaminave A dhe D. Vetitë e dobishme të selenit që përmban bishti nuk mund të mbivlerësohen. Interesante, ka më shumë se 500 lloje të ngecjeve në dete.

Salmoni është i ulët në kalori dhe i lartë në kalcium dhe proteina. Është e rëndësishme të theksohet se peshqit e rritur në rezervuare artificiale, nuk është aq i dobishëm sa ai i “egër” që jeton në mjedisin natyror detar.

Capelin është krijesa më simpatike e detit, e cila përmban shumë substanca të dobishme. Ka shije të mrekullueshme dhe nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur.

Cilat lloje të peshqve të lumit janë të mirë për trupin?

Për sa i përket vetive ushqyese, peshku i lumit është pak inferior ndaj peshkut të detit, por ekspertët tregojnë për praninë e substancave të dobishme tek individët që jetojnë në lumenj. Në veçanti, peshku i lumit përmban shumë proteina të kombinuara me aminoacide, taurinë, lizinë dhe triptofan. Për më tepër, nutricionistët vunë në dukje se substancat e dobishme si fosfori dhe kalciumi i marrë nga ushqimi nga peshqit e lumenjve absorbohen më lehtë dhe më shpejt nga trupi. Përveç kësaj, për njerëzit që i përmbahen të ushqyerit dietik, mjekët rekomandojnë peshkun e lumit, pasi tretet më lehtë nga trupi.

Pike purtekë - shumë peshk i shijshëm, përmban shumë taurinë dhe proteina. Për më tepër, pjatat e përgatitura nga purteka e pikut janë dalluar prej kohësh për aromën e tyre unike dhe shijen e shkëlqyer.

Krapi është një peshk me rreze të ujit të ëmbël, vetitë e tij ushqyese janë shumë të ngjashme me krapin. Në natyrë, ekzistojnë disa lloje të krapit: me luspa, pasqyrë dhe lakuriq. Aktualisht, një peshk tregtar më i aksesueshëm është krapi me luspa, i cili jeton pranë bregut.

Purça mund të jetë det dhe lumë, por filetoja e purtekës së lumit është më e butë. Ajo shpërbëhet lehtësisht nga trupi, dhe kjo është ajo që dietologët u rekomandojnë pacientëve të tyre.

Cilën duhet të zgjedhin femrat?

Për trupin e femrës, peshqit që jetojnë në thellësi të detit kanë një vlerë të veçantë. Ai përmban: hekur, kalcium, acide yndyrore Omega-3. Ato janë shumë të dobishme për zhvillimin dhe funksionimin normal të organeve të legenit. Ky peshk është veçanërisht i dobishëm gjatë periudhës së konceptimit dhe shtatzënisë.

Halibuti i Atlantikut jeton në një thellësi prej 300 - 2000 metra. Kjo është mjaft peshk i madh, e cila shkon të pjellë në një thellësi prej 300 metrash. Mishi i peshkut ka shije të shkëlqyer. Vlerë të veçantë ka vaji i mëlçisë, i cili është superior në vitaminat A dhe D ndaj mëlçisë së merlucit.

Skumbri - emer i perbashket 48 lloje peshqish të kapur në mënyrë industriale. Për trupin femëror, skumbri i Atlantikut ka një vlerë të veçantë; madhësia e tij mund të arrijë 80 cm në gjatësi. Është interesante se në pranverë, filetot e skumbri kanë një përmbajtje të ulët yndyre (3%), dhe deri në vjeshtë kjo shifër rritet në 30%.

Salmoni, ose salmoni i Atlantikut, kalon pjesën më të madhe të jetës së tij në det, por del për të pjellë në ujë të freskët. Vezët e peshkut zhvillohen në guralecat e lumit nga vjeshta deri në maj, kur fillon çelja. Pas 2 deri në 5 vjet rritje dhe zhvillim, të skuqurat bëhen të aftë për jetën "të rritur", pas së cilës ata lënë guralecat e lumit dhe shkojnë në det.

Zgjedhja më e mirë për seksin më të fortë

Vetitë e dobishme të peshkut janë për shkak të përmbajtjes lëndë ushqyese, duke kontribuar në:

Skumbri përmban magnez, natrium, fluor dhe proteina, të cilat përthithen lehtësisht nga trupi. Konsumimi sistematik i skumbri përmirëson funksionin erektil, rrit shpejtësinë e rrjedhjes së gjakut në organet gjenitale dhe parandalon zhvillimin e kancerit.

Salmoni rozë përmban natrium, zink, krom dhe vitamina të tretshme në yndyrë që ngadalësojnë procesin e plakjes dhe forcojnë forcën. enët e gjakut. Salmoni rozë parandalon shfaqjen e hipertensionit, si dhe sëmundjet e sistemit kardiovaskular, goditjet në tru dhe sulmin në zemër.

Tuni përmban vitaminat më të dobishme B1, B6, B12, A1; filetoja e këtij peshku përbëhet nga 25% proteina. Përveç kësaj, toni përmban shumë jod, molibden dhe kobalt. Konsumimi i rregullt i këtij peshku ndihmon në parandalimin e sëmundjeve të sistemit gjenitourinar dhe neoplazmave malinje.

Cilin peshk të zgjidhni për të ushqyer fëmijët

Shqetësimi mjedisor për oqeanet e botës rekomandon moderim në përdorimin e peshkut kur ushqehen fëmijët. Një ose dy herë në javë është e mjaftueshme për të ushqyer fëmijën tuaj me peshk dhe për t'i siguruar trupit në zhvillim substancat e dobishme që gjenden në këtë produkt të mrekullueshëm ushqimor.

Për çfarë kufizimesh flasin pediatrit?

Në prani të sëmundjeve të caktuara (për shembull, rakit), mjeku i përshkruan fëmijës vaj peshku, por ju nuk duhet të eksperimentoni vetë me këtë çështje.

Nëse nuk janë vendosur kundërindikacione, atëherë duke filluar nga 8-10 muajsh mund të përgatisni ushqim me erëza peshku për fëmijën tuaj. Në veçanti, fëmijët nën një vjeç mund të përdorin si karrem merluc, lak, levrek dhe polak. Më vonë, për shembull, pas 2 vjetësh, mund ta ushqeni fëmijën tuaj me ushqime me peshk me yndyrë të mesme, krap, purtekë, troftë ose mustak. Llojet më të majme - salmoni rozë, harenga, shojza e kërpudhave dhe blija - mund të përdoren për të ushqyer fëmijët e moshës 5 vjeç e lart.

Duhet të filloni me kujdes ushqyerjen plotësuese dhe të monitoroni nëse fëmija ka alergji kur futni peshkun në dietë. Natyrisht, porcionet e para që përmbajnë këtë produkt duhet të jenë shumë të vogla.

Gjatë procesit të gatimit, duhet të paguani Vëmendje e veçantë Mungesa e kockave në fileto peshku. Për të mbajtur sa më shumë vitamina dhe minerale në pjatat e përgatitura, duhet përdorur ujë i kripur për shkrirjen e ushqimeve të detit.

Për fëmijët, peshku fillimisht zihet në avull. Më vonë, ndërsa trupi i fëmijës mësohet me gatimet e peshkut, mund t'i shërbeni copa të pjekura ose të skuqura.

Cili është peshku më i shijshëm dhe më i shëndetshëm

Si një produkt ushqimor thelbësor, peshku tërheq vëmendjen e nutricionistëve, kuzhinierëve, mjekëve dhe konsumatorëve. Elementet dhe mineralet që përmbajnë ushqimet e detit kontribuojnë në:

Personat që duan të kenë ushqime me peshk në dietën e tyre duhet të vendosin se cilat lloje janë më të mira për të konsumuar:

i dobët (1-4% yndyrë);
me yndyrë të moderuar (4 – 8% yndyrë);
yndyrore (më shumë se 9% yndyrë).

Peshku me vaj është i pasur me acide Omega-3. Ju nuk do të jeni në gjendje të humbni peshë nëse hani shpesh salmon, skumbri, shojzë e hapur, salmon dhe harengë. Megjithatë, një herë në javë do të jetë e mjaftueshme për të furnizuar trupin me substancat e dobishme që gjenden në këto lloje peshqish.

Kategoria me yndyrë mesatare përfshin këto lloje: salmoni rozë, ton, krap, mustak, skumbri i kalit dhe lloje të tjera. Ju mund të hani me kënaqësi gatimet që përmbajnë peshk të tillë dy herë në javë dhe të mos shqetësoheni fare për figurën tuaj.

Së fundi, peshku me pak yndyrë, i cili mund t'u jepet fëmijëve si karrem, si dhe të gatuhet dhe të shërbehet në një tryezë të përbashkët, pavarësisht shpeshtësisë.

Në këtë specie bëjnë pjesë: merluci, merluci, merluci, barhaku i kaltër dhe polaku. Ju mund ta përfshini këtë peshk në dietën tuaj të përditshme dhe të shijoni shijen e tij të shkëlqyer.

Ju mund të zbuloni se cilët shkencëtarë të peshkut i konsiderojnë më të dobishëm në videon e mëposhtme:

Përpara se produktet e peshkut të arrijnë në tryezën tuaj, kujdesuni për të dashurit tuaj dhe përdorni rekomandimet e propozuara në këtë artikull.

Në kontakt me

Nëse po mendoni të festoni, të themi, një ditëlindje, atëherë ka shumë të ngjarë që përbërësi i fundit që do të dëshironi të përdorni për pjatën kryesore është - peshk i bardhë. Të gjithë e duan peshkun e kuq. Sidoqoftë, kjo është e lehtë për t'u shpjeguar; ne na ka llastuar salmoni i yndyrshëm dhe i shtrenjtë norvegjez. Nuk ka dyshim se peshku i importuar i fermës, së pari, duket i bukur si në formë ashtu edhe në formë të pjekur, dhe së dyti, është mjaft i lehtë për t'u gatuar dhe i vështirë për t'u prishur. Dhe është e lehtë për të zgjedhur, gjëja kryesore nuk është të marrësh atë të kalbur.

Një tjetër gjë është peshku i bardhë. Mund të ketë shije të shijshme, ose mund të jetë e thatë dhe e ashpër, krejtësisht jointeresante. Ky peshk kushton shumë më pak se peshku i kuq i importuar. E megjithatë kjo nuk do të thotë se e bardha është më e keqe. Thjesht duhet të jeni në gjendje ta zgjidhni atë pa e ngatërruar me një lloj tjetër peshku më të lirë dhe pasi ta blini duhet ta gatuani siç duhet. Cila është e saktë? Disa peshq do të duken shumë të skuqur, ndërsa disa duhet të shërbehen me salcë, të zier në zjarr të ulët.

Ne kemi zgjedhur varietetet më të shijshme të peshkut të bardhë që mund të hani çdo ditë dhe të gatuani për festa.

I yndyrshëm dhe i shijshëm

Yndyrë - udhëzuesi më i mirë shije për receptorët tanë. Truri ynë në përgjithësi e adhuron dhe e konsideron produktin yndyror të shijshëm. Sigurisht, deri në një kufi të caktuar. Vetëm se askush nuk do të hajë dhjamë të gjallë dhe të yndyrshme, por dhjamë të kripur... dhe me hudhër... Prandaj, peshku më i shijshëm është i yndyrshëm.

Harengë

Ndoshta peshku më i popullarizuar në Rusi. Ne e përdorim kryesisht të kripur, por harenga e freskët mund të skuqet edhe - do të jetë e shijshme. Peshku më i njohur për momentin është harenga e Atlantikut; është me ngjyrë të çelur, e bukur dhe tërheqëse. Por më i shëndetshmi dhe më i shijshmi është ai i Paqësorit, i lënë mënjanë në mënyrë të pamerituar nga blerësit në pjesën evropiane të Rusisë. Mishi i kësaj harenge është më i errët se ai i Atlantikut.

Halibut

Peshk shumë i butë dhe mjaft i yndyrshëm. Halibut është ideal për pjekje, skuqje dhe magjike në byrekë. Halibut i tymosur i mrekullueshëm. Ka shumë pak kocka dhe mishi është i butë dhe shumë i bardhë. Me të drejtë konsiderohet si një nga varietetet më të shijshme të peshkut. Për më tepër, shojza nuk edukohet në robëri, kështu që mishi i tij është gjithashtu shumë i shëndetshëm, përmban shumë acide yndyrore Omega-3, vitamina B dhe përmban aminoacidin esencial triptofan.

Skumbri

Skumbri i tymosur, dhe veçanërisht skumbri i tymosur i nxehtë, është thjesht një peshk hyjnor. Është aromatike, yndyrore, e butë. Por peshku i pa tymosur, për shembull, i zier në salcë të bardhë ose i pjekur në petë, nuk është më pak i shijshëm.

mustak

Një peshk i mrekullueshëm dhe i shijshëm, megjithatë, është shumë i yndyrshëm, kështu që gjatë gatimit gjysma e tij humbet në tigan. Por kjo nuk i heq shijen e mustakëve, i cili duket thjesht i krijuar për tiganisje. Është gjithashtu i përshtatshëm për kotelet e grira, por shoqërohet me disa peshq më pak të butë dhe të yndyrshëm.

Dietare dhe e butë

Varietetet e peshkut të bardhë me pak yndyrë mund të jenë gjithashtu shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Ato përmbajnë vitamina B, fosfor, jod, kalcium, në përgjithësi, ato elemente që na duhen çdo ditë. Për më tepër, këto lloje peshqish janë të ulët në kalori dhe rekomandohen veçanërisht për ushqim dietik.

Haddock

Me vetëm 70 kcal për 100 gram, selenium, vitaminë B12, kalium dhe natrium e bëjnë murrizin një peshk të shkëlqyer për. tryezë dietetike. Ka shije pak si merluci, vetëm se është më i butë, më i butë dhe më i ajrosur. Vlen të përmendet veçanërisht se ky peshk nuk kapet kurrë si gome dhe i fortë, si një taban, por varietetet e tjera të bardha janë vënë re më shumë se një herë.

Kod

Peshk i shkëlqyer, por vetëm nëse nuk është shkrirë shumë herë dhe nuk është ngrirë përsëri. Sa më shumë herë të ndodhë kjo, aq më i ashpër bëhet merluci. I njëjti peshk që mbërriti te blerësi në një frigorifer pune do t'ju kënaqë me butësinë dhe butësinë e mishit të tij. Merluci mund të jetë shumë i shijshëm në pothuajse çdo kusht: mund të piqet, të skuqet, të zihet, të zihet në avull, të bëhet supë dhe të shtohet në kotoleta. Nga rruga, ky peshk i nxehtë i tymosur është një gjë jashtëzakonisht e shijshme!

Ngushëlloj

Ai është pak më i lartë në kalori sesa murri dhe pak më i lartë në yndyrë. Por sidoqoftë, llamba është ende një peshk dietik dhe në të njëjtën kohë mjaft i shijshëm. Për shkak të përmbajtjes pak më të lartë të yndyrës, mishi i llakut është mjaft i lehtë për t'u gatuar dhe i vështirë për t'u prishur. Një nga avantazhet e llapës është numri i vogël i kockave.

E shtrenjtë dhe e pazakontë

Muksun

Muksun e peshkut siberian të ujërave të ëmbla konsiderohet me të drejtë një nga speciet veriore më të shijshme dhe të shëndetshme. Është i pasur me brom dhe fluor. Ai gjithashtu përmban shumë bakër, i cili është i nevojshëm për shtimin e oksigjenit në hemoglobinë, një proteinë që dërgon oksigjen në të gjitha organet dhe indet. Një nga cilësitë më të rëndësishme të muksunit është se nuk është i ndjeshëm ndaj infeksionit me opisthorkiazë, kështu që mund të bëni stroganinë prej tij dhe të hani peshk të papërpunuar. Nëse nuk e doni të papërpunuar, mund të piqni muksun, gjithashtu del shumë mirë. Duket e mrekullueshme dhe e kripur - një rostiçeri ideale birre.

Aknet

Ngjala e tymosur është një nga shijet më të shijshme. Por ngjala mund të shitet edhe e freskët. Pastaj ju duhet të bëni supë prej saj. Do të jetë mjaft yndyror, sepse vetë peshku është shumë i yndyrshëm, por i paharrueshëm, sepse sapo të provoni ngjalën, nuk do ta harroni atë dhe nëse ju pëlqeu, do ta blini përsëri dhe përsëri. Përveç supës dhe pirjes së duhanit, ky peshk zihet, përdoret si mbushje për byrekë dhe në fund mbështillet me oriz për të bërë role.

Të gjithë kemi dëgjuar se sa të shëndetshëm janë salmoni, trofta dhe salmoni. Por vërejmë se vetëm ai i rritur në të egra, dhe jo ai i rritur në pishina të veçanta dhe i ushqyer me ushqim të përzier. Ekspertët thonë se këto varietete elitare kanë një konkurrent serioz mes peshqve buxhetorë dhe të përballueshëm, i cili është gjithashtu një burim i mirë i acideve yndyrore omega-3.

Emri i këtij peshku krenar është kapelin. Ne do t'ju tregojmë pse është kaq e mirë. Dhe gjithashtu për mënyrën e gatimit të duhur të këtij peshku në mënyrë që të sjellë përfitime maksimale.

Peshku më i shëndetshëm

Peshk Capelinështë i njohur për njerëzit për një kohë shumë të gjatë. Ata e blejnë atë si për vete ashtu edhe për kafshët e tyre shtëpiake. Ky peshk është i pasur me proteina: përmban të paktën 20-25% proteina lehtësisht të tretshme. Ashtu si të gjitha llojet e peshqve që jetojnë në ujërat e ftohta të Oqeanit Atlantik dhe Arktik, kapelina është e pasur me acide yndyrore të pangopura omega-3 dhe omega-6. Nga pikëpamja fiziologjike, ajo ka nevojë për këtë yndyrë për t'u ngrohur, kështu që në vjeshtë është më e trashë.

Peshku i zier ose i zier në avull është ideal. Mund të përgatisni edhe kapelinë të pjekur shumë të shijshme. E rrotullojmë pak në miell dhe i shtojmë erëzat. Mbuloni një fletë pjekjeje me letër furre, vendosni peshkun dhe vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 200°C për vetëm 15 minuta.

Shtoni limon dhe shijoni peshkun tuaj. Rezulton shumë e shijshme, e shpejtë, e lirë dhe më e rëndësishmja, pjatë e shëndetshme. Capelin është me të vërtetë shumë më i mirë se salmoni, sepse nuk ushqehet me aditivë të ndryshëm për ta rritur më shpejt.

Na tregoni në komente nëse ju pëlqen capelin. Dhe gjithashtu ndajeni këtë artikull të dobishëm me miqtë tuaj në rrjetet sociale!

Proteina e peshkut absorbohet më së miri nga trupi i njeriut. Kjo proteinë është më e shëndetshme se ajo e mishit. Mallrat detare mund të blihen në çdo dyqan.

Raporti ideal i proteinave dhe karbohidrateve e bën pjatën dietike. Zbuloni se çfarë lloje peshqish deti ka, shikoni fotot me emra.

Përshkrimi dhe karakteristikat e peshkut detar

Bota nënujore është e pasur me lloje të ndryshme banorësh. Në thellësi të detit mund të gjesh mijëra individë të panumërt që të kënaqin me të pamjen ose ju trembin me dhëmbë të mëdhenj.

Përfaqësuesit e merlucit. Llojet dietike, të cilat përfshijnë merlucin, murrizin, merlucin, merlucin dhe varietete të tjera të bardha.
Peshku u quajt "pulë" për numrin e vogël të eshtrave në mish. Shumëllojshmëri e dobishme ndihmon në tejkalimin e mungesës së vitaminës dhe rakitit për shkak të përbërjes së saj të vitaminës.
Grupi i skumbri Dallohet nga vija e tij e veçantë. Mishi është i butë dhe i yndyrshëm në krahasim me varietetet e bardha.
Ai përmban vitaminë D dhe omega-3, të cilat ndihmojnë në mbështetjen e imunitetit.
Grupi i skumbri i kalit. Nënspecie - më shumë se 200 individë. Skumbri i kalit ka një shije pak të thartë, përmbajtja e yndyrës së mishit nuk është më shumë se 5%. Klasa përfshin Seriola, Lichia, Caranxa.
Familja e akrepave. Një specie e njohur si "levreku". Varietetet e peshkut yndyror që janë të njohura në mesin e kuzhinierëve.
Grupi i avullit. Në raftet e dyqaneve, një përzierje e krapit të kryqit kuban, peshkut chon dhe përfaqësuesve të tjerë do të shitet si krap i kryqëzuar oqeanik. Përmbajtja e yndyrës së mishit arrin 10%.
Familja Notothenia. Një varietet yndyror, përfaqësuesit kryesorë të të cilit kanë mish të butë, pothuajse pa kocka. Përmbajtja e yndyrës - deri në 25%.
Përfaqësuesit e krerëve. Ka më shumë se 150 nëngrupe individësh. Shija të kujton ujin e lumit, por nuk ka një erë të mprehtë deti.
Përfaqësues të famshëm janë peshku kapiten, trofta, ombina.
Harenga dhe miqtë e saj. Burimi i të ardhurave për shumicën e qyteteve portuale.
Erëza. Përfaqësuesi kryesor i njohur është capelin. Pavarësisht nga madhësia e tij e vogël, ajo është në kërkesë në raftet e dyqaneve.

Dhe këta nuk janë të gjithë përfaqësues. Deti dhe oqeani nuk janë hapësira të eksploruara plotësisht. Peshku është baza e një diete të shëndetshme ditore.

Të gjithë përfaqësuesi është i lehtë për t'u gjetur në raftet e dyqaneve në formë të papërpunuar dhe të përgatitur.

Llojet e peshkut detar të ngrënshëm

Habitati: deti. Këto specie ndryshojnë nga të afërmit e tyre të lumit në sasinë e madhe të mineraleve dhe vitaminave të dobishme në mish. Banorët detarë mund të klasifikohen përafërsisht në 6 grupe.

Shikoni listën në tabelë:

Përfaqësuesit e grabitqarëve janë peshkaqenë. Mishi i tij hahet si delikatesë. Merkuri grumbullohet në mish, gjë që e ndërlikon procesin e gatimit. Ka më shumë se 450 lloje peshkaqenësh.

Llojet e harengës nuk kanë luspa në kokë. Përfaqësuesit kanë dhëmbë të vegjël dhe ngjyrosje të thjeshtë. Mishi është i pasur me proteina dhe vitaminë A.

Harengë- një nga manastiret më të njohura të detit. Një grup i ngjashëm është skumbri.

Krijesat e zakonshme të detit si merluci dhe skumbri shpesh përfundojnë në tryezën tonë.

Fleund - mish dietik, i ngopur me fosfor, selen dhe vitamina B. Halibut, një specie më e dhjamosur, i përket familjes së këpurdhave.

Ka më shumë se 500 nëngrupe në grup.Ngrënia e varieteteve të tilla parandalon zhvillimin e aterosklerozës dhe ndihmon në përmirësimin e rrjedhjes së gjakut.

Grupi i merlucit është më i madhi. Ai përfshin varietetet e peshkut të bardhë. Familja garfish janë individë të garfish.

Gjatë gatimit, mishi ndryshon ngjyrën në jeshile; kjo është normale. Kjo pamje si gjilpërë është shumë e shijshme.

Emrat e peshkut të yndyrshëm, të bardhë dhe të kuq

Përqindja e proteinave në mishin e peshkut është shumë më e lartë se përmbajtja e yndyrës. Varietetet me pak yndyrë janë të përshtatshme për ushqimin dietik; përmbajtja kalorike e mishit të bardhë nuk është më shumë se 100 kcal për 100 g.

Përmbajtja e yndyrës së përfaqësuesve është deri në 1.5%. Këto janë pollock, Argjentina, hake, barhaca blu, pollock, etj. Mishi i bardhë tretet lehtësisht dhe substancat e dobishme përthithen shpejt nga trupi.

E rëndësishme! Përfshini varietetet e peshkut të bardhë në dietën tuaj dhe përmirësoni mirëqenien tuaj.

Varietetet e kuqe si salmoni rozë, trofta dhe salmoni janë peshq me përmbajtje mesatare yndyre. Ky grup përfshin harengën, tonin, skumbri.

Përmbajtja mesatare e kalorive është më e lartë se grupi me pak yndyrë - deri në 150 kcal për 100 g Peshku me pak yndyrë përfshihet në dietën e fëmijëve dhe atletëve.

Salmoni dhe merluci janë të përshtatshëm për kriposje, skuqje dhe zierje - siç e dikton imagjinata e kuzhinierit.

Të guximshme Lloji përfshin përfaqësues, mishi i të cilëve tejkalon një përmbajtje yndyre prej 7%. Përmbajtja kalorike - më shumë se 200 kcal për 100 g.

Halibut, ngjala, skumbri - varietetet yndyrore janë më të shëndetshmet dhe përmbajnë një sasi të madhe të acideve të pangopura. I përshtatshëm për të ushqyer njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese aktive.

Si është i dobishëm një peshk i tillë për njerëzit?

Peshku nuk është inferior ndaj mishit të derrit apo viçit në raportin e proteinave. Yndyrnat e pangopura parandalojnë akumulimin e kolesterolit.

Vlen të përfshini ushqim deti në dietën tuaj për disa arsye:

Përbërja e vitaminës.
Jodi dhe elementë të tjerë gjurmë.
Omega-3.

Në peshkun e detit jod mbi të gjitha. Rechnaya nuk mund të mburret me një përbërje kaq të pasur. Konsumimi i ushqimeve të detit kontribuon në funksionimin e duhur gjëndër tiroide.

Sistemi imunitar gjithashtu forcohet, kujtesa përmirësohet dhe dhimbja zvogëlohet. Hani përfaqësues detarë për të shmangur sulmet në zemër dhe goditjet në tru.