Bizə lazım olacaq:

• bir toyuq göğsü;
• üç diş sarımsaq;
• 20 ml zeytun yağı;
• 4 osh qaşığı. soya sousu qaşıqları.

Pəhrizli toyuq döşünü necə bişirmək olar

Dərini döşdən çıxarın, istəsəniz əti sümükdən də ayıra bilərsiniz. Dərisiz döş və ya fileto bir fincana qoyun və sousu tökün.


Zeytun yağı əlavə edin.


Sarımsaq mixəklərini sürtgəcdən keçirin və ya mətbuat vasitəsi ilə birbaşa toyuq ilə kuboka keçirin.


İsterseniz, üyüdülmüş qara bibər və ya duz olmayan digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, reseptdə tamamilə yoxdur. Döş ən azı yarım saat marinadda olmalıdır və daha yaxşı islanması üçün bəzən onu çevirin. Kiçik bir qabda sarımsaq, yağ və sousu qarışdıraraq marinadını ayrıca hazırlaya bilərsiniz.

Döşünü folqa ilə sarın. Bir fincan kimi bir şey yaratmaq üçün bir anda bir neçə vərəq folqa istifadə etdim. Qalan marinad da folqa töküldü. Döşünü sıx və diqqətlə sarın ki, folqa qırılmasın.

Döşləri 40 dəqiqə 220C-də qızdırılmış sobada bişirin. Döş kiçikdirsə, daha az vaxta ehtiyacınız olacaq.

Artıq dediyim kimi, pəhrizli toyuq göğsü istənilən formada yeyilə bilər. Yeməyə isti xidmət etmək qərarına gəlsəniz, təzə tərəvəzləri doğrayın və ya düyüdən və ya göbələkdən, bəlkə də meyvədən yan yemək hazırlayın.

İstəyirsinizsə, sadə bir salat hazırlayın. Əti, təzə xiyar və pomidoru zolaqlara kəsin, qaynadılmış yumurtanı sürtgəcdən keçirin və xama və ya yağsız mayonezlə səpin.

Fiqurlarına diqqət yetirən və yaxın gələcəkdə əlavə funtlarla mübarizə aparmaq istəməyənlər üçün toyuq döşü pəhrizin ət komponenti kimi ən uyğun gəlir. Reseptlər - pəhriz, lakin dadlı nəticəyə zəmanət verir - onlara yalnız möhkəm və davamlı olaraq deyil, həm də məmnuniyyətlə özlərinə qayğı göstərməyə kömək edəcəkdir.

Otlar ilə kefirdə fileto

İdeal fiqurun saxlanması üçün təkcə yağlı və yüksək kalorili qidalardan imtina etmək deyil, həm də qızardılmış qidalardan uzaq durmaq vacibdir. Bu pəhriz resepti onu bişirməyi təklif edir. Ət dəridən təmizlənməlidir, doğranmalı, doğranmış şüyüd (sarımsaq əlavə edə bilərsiniz), ədviyyat və duz ilə qarışdırılmış az yağlı kefir ilə tökülməlidir. Fileto bir saat kefirdə qalır. Sonra düz onunla birlikdə quru, yağsız və yağsız tavaya düzülür və zəif odda bişirilir.

Zeytun və kapari ilə zərflər

Buxarlayıcıların sahibləri pəhriz toyuq döşləri üçün bu resepti sınaya bilərlər: dörd fileto yüngülcə döyülür, plastikə bükülür (sıçramamaq üçün) və ayrıca folqa və ya perqament vərəqlərinə düzülür, duzlu və istiotlanır. Onlar qırmızı soğan yarım üzükləri, kapers və zeytun üzüklərinin doldurulması ilə doldurulur. Bütün bunlar əvvəlcə limon suyu, ağ şərab və zeytun yağı ilə səpilməlidir. Sonra hər bir folqa təbəqəsi bir zərfə qatlanır və onlar saatın üçdə birinə ikiqat qazana qoyulur.

Zəncəfil sousu

Şirəli, yumşaq və zərif toyuq döşü əldə etməyinizə əmin olmaq üçün reseptlər (pəhriz) sobadan (həm bişirmək, həm də bişirmək üçün) istifadə etməyi və bişməzdən əvvəl əti marinatlamağı tövsiyə edir. Marinad üçün bir xörək qaşığı zeytun yağı (zeytun yağı istifadə etsəniz daha yumşaq olar), hər birindən iki soya sousu və su, bir çay qaşığı quru zəncəfil, doğranmış şüyüd və cəfəri qarışdırın. İki döşün dilimləri bu qarışıqda yarım saat isladılır. Sonra şoraba ilə birlikdə qola köçürülür, möhkəm bağlanır və 35 dəqiqə qaynar suya qoyulur.

Pomidor ilə fileto

Döşlərə ümumiyyətlə ikiqat qazandan istifadə etmək və ya əti sobada bişirmək tövsiyə olunur. Son çarə olaraq sobadan istifadə edə bilərsiniz. Bununla belə, çox tez etsəniz, fileto qızartmaq olar. Məsələn, döşləri götürün, içərisində demək olar ki, kəsiklər edin və pomidor dilimləri və reyhan ilə doldurun. Doldurmanın tökülməsinin qarşısını almaq üçün kənarları kəsilməlidir. Yaranan "ciblər" olduqca tez-tez çevrilərək orta istilikdə qızardılır.

Toyuq göğsü pendir qabığı ilə örtülmüşdür

Diqqətimizi sobaya yönəldək. Yeməkdə özlərini məhdudlaşdıran insanlara tamamilə icazə verilir.Pəhriz reseptləri mütləq folqa və ya qolun istifadəsini tələb etmir, onsuz da edə bilərsiniz. Yarım kilodan bir az az fileto bir az döyülür; Gül kələminin miqdarının yarısı inflorescences bölünür. Ət yağlanmış təbəqəyə düzülür və istiot və duz ilə ədviyyat edilir. Üstünə kələm qoyulur, üzərinə pendir rəndələnir. Tərəvəz qatına görə döş son dərəcə yumşaqdır və qızartmır, yəni qidalanma mütəxəssislərinin tövsiyələrinə tam uyğun gəlir. Təxminən yarım saat sobaya qoyulur.

Bayram yeməyi

Məşhur inancın əksinə olaraq, sağlam bir toyuq göğsü resepti mütləq darıxdırıcı və dadsız deyil. Hər hansı bir bayram üçün yemək hazırlamaq olduqca mümkündür. 700 qram fileto götürün və ədviyyatlarla şərab və ya limon suyunda marinat edin. Öz sevimli marinad reseptiniz varsa, ondan istifadə edə bilərsiniz. Hazırlanmış döşlər kifayət qədər nazik zolaqlara kəsilir. 100 qram isladılmış gavalı və iri yerkökü zolaqlara, bir soğan yarım halqalara, sarımsaq (üç diş) dilimlərə doğranır. İstiliyədavamlı bir şüşə qabda bütün komponentlər təbəqələrə qoyulur, qurudulmuş fesleğen və ədviyyatlarla səpilir. Konteyner yuxarıdan folqa ilə diqqətlə sarılır və təxminən qırx dəqiqə sobaya qoyulur. Birbaşa formada verilir - həm gözəl, həm də yazmaq üçün rahatdır.

Fındıq sousunda tərəvəzli toyuq

İstənilən tərəvəz götürə bilərsiniz - bu ət şıltaq deyil və hamı ilə "dostdur". Başlamaq üçün bolqar bibəri və zucchini istifadə etməyə cəhd edə bilərsiniz. Ancaq prinsipcə, tərəvəz hissəsi ən vacib şey deyil. Bu sağlam toyuq göğsü resepti sousu ilə diqqət çəkir. Bunun üçün qaymaq qaynadılır (stəkanın üçdə ikisi; yemək pəhriz olduğu üçün az yağlı olanları götürün), içinə bir xörək qaşığı un yoğrulur. Bütün topaqlar həll edildikdə, bir yığın əzilmiş qoz ilə iki qaşıq əlavə edin. Sos yanmasın deyə davamlı qarışdırmaqla təxminən üç dəqiqə bişirilir. Sonra bir qazana dökülür, burada fileto parçaları, balqabaq kubları və bolqar bibəri zolaqları qatlanır. Bütün yemək 20-25 dəqiqə bişirilir.

Peperonata

Toyuq göğsü üçün İtalyan pəhriz resepti sizin tərəfinizdən bir az səy tələb edəcək, lakin dad hissləri ilə sizi sevindirəcəkdir. Bunun üçün sobada üç qalın pomidor və üç rəngli bibər bişirilir. Tərəvəzlər sobaya getməzdən əvvəl yağla səpilməlidir. Dəri qəhvəyi rəngə çevrildikdə, sərinləmək üçün bir çantaya köçürülür və bağlanır. Fileto bibər və duz ilə sürtülür, yağla yağlanır və hər tərəfdən təxminən altı dəqiqə bişirilir. Pomidorların qabığı soyulur və dörd hissəyə kəsilir. Bibərdən qabıqlar çıxarılır, toxumlar çıxarılır və zolaqlara kəsilir. Fileto bibərə bənzər şəkildə kəsilir. Qırmızı soğan nazik yarım halqalara kəsilir. Bütün komponentlər birləşdirilir və üzərinə dörd yemək qaşığı zeytun yağı, iki yemək qaşığı limon suyu və yarım çay qaşığı keşniş əlavə olunur. Üstünə reyhan və limon yarım dairələri qoyulur və biz pəhrizə başlayırıq.

Angelina Jolie-dən rulon

Toyuq döşləri üçün dadlı resept: pəhriz və hətta məşhur aktrisa tərəfindən tövsiyə olunur! Yeri gəlmişkən, bu hekayə deyil: Coli bu rulonu həqiqətən sevir və o, özü də hazırlayır. Bunu etmək heç də çətin deyil: fileto tamamilə kəsilməyib, kitab kimi açılmayıb və yumşaq döyülüb. Sonra ət bibərlənir, duzlanır və içlik ortasına düzülür. Onu öz mülahizənizlə qura bilərsiniz: rulon göbələkdən, hər hansı bir tərəvəzdən, qurudulmuş meyvələrdən və yalnız göyərti ilə hazırlanır. Toyuq müvafiq olaraq yuvarlanır, yapışqan filmə bükülür və bir saat buxarda yerləşdirilir.

Təlimatlarda göstərilən bütün addımları ciddi şəkildə yerinə yetirsəniz, reseptlər yalnız quş əti yeməklərini düzgün hazırlamağa kömək edəcəkdir. Bu materialda təklif olunan protein reseptləri həzmi normallaşdırmaq üçün evdə istifadə edilə bilər. Pəhrizli toyuq yeməkləri gündəlik pəhrizinizdə yağ miqdarını azaltmağa və protein faizini artırmağa imkan verir. Protein yeməkləri üçün təklif olunan reseptlər bir çox terapevtik diyetə daxildir və bədənin gücünü tez bir zamanda bərpa etməyə imkan verir.

Toyuq ətinin əsas faydası bədənimiz üçün lazım olan çox miqdarda heyvan zülalının (22% -dən çox) olmasıdır. Digər quş ətləri (hinduşka, qaz və ya ördək) heyvan zülalının tərkibinə görə bir qədər geridədir və "qırmızı" ət bu parametrdə toyuqdan tamamilə aşağıdır.

Bundan əlavə, toyuq zülalında insan üçün lazım olan amin turşularının 92%-i var. Heç bir başqa ət bədən üçün bu qədər qiymətli maddələrlə öyünə bilməz. Toyuq ətində normal maddələr mübadiləsini saxlamaq üçün zəruri olan B vitaminlərinin tam kompleksi var.

Pəhrizli toyuq yeməkləri və onların hazırlanması üçün reseptlər

Aşağıda zülal və əsas amin turşuları ilə zəngin olan bəzi pəhriz toyuq yeməkləri verilmişdir. Bütün pəhriz toyuq reseptləri fotoşəkillər və ətraflı izahatlarla müşayiət olunur. Ev mətbəxinizdə hər hansı pəhriz toyuq yeməkləri hazırlaya bilərsiniz: bunun üçün çoxlu reseptlər təklif olunur.

Xama içində toyuq.

Tərkibi:

500 q toyuq, 300 q xama, 200 q soğan, bitki yağı, duz, istiot.

Pişirmə üsulu:

Qaynadılmış toyuqdan sümükləri çıxarın, kiçik parçalara kəsin, qızardın, duz və istiot əlavə edin. Soğanı xırda doğrayıb qızardın, xama ilə qarışdırın və bu qarışığı toyuğun üzərinə tökün. Qapalı bir qabda 10 dəqiqə bişirin.

Tərəvəz bulyonunda toyuq.

Tərkibi:

1 bağırsaqlı toyuq karkası, 5 osh qaşığı. hazırlanmış tərəvəz suyu qaşıqları, 1/2 çay qaşığı yer qara bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Hazırlıq üçün sizə təxminən 0,7 litr tutumlu bir şüşə qab lazımdır. İsti su və sabunla yuyulmalı, sonra 3-4 dəfə yaxşıca yuyulmalıdır.

2. Toyuq ətini orta ölçülü parçalara kəsin, hər parçaya bibər səpin və şüşə qaba qoyun. Qızdırılmış tərəvəz bulyonuna tökün. Kavanozu 30 dəqiqə isti yerə qoyun.

3. Sonra bankanı folqa ilə sarın və soyuq sobaya qoyun. Temperaturu tədricən artırın.

4. Temperaturu orta səviyyəyə çatdıraraq və onu saxlayaraq, bankanı 1 saat sobada saxlayın. Sonra bir az sərinləyin, bişmiş toyuğu dərin çini qaba və ya salat qabına köçürün və xidmət edin.

Limon balzamı ilə qızardılmış toyuq döşləri.

Tərkibi:

4 toyuq döş filesi, 400 q şampinonlar, 1 soğan, 100 q kərə yağı, 125 ml ağ şərab, 250 q xama, 20 limon balzamı (nanə) yarpağı, duz.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq döşlərindən dərini çıxarın, yuyun, qurudun, nazik zolaqlara kəsin, duz edin.

2. Göbələkləri soyun, yuyun, dilimlərə kəsin. Soğanı kiçik kublara kəsin. Kərə yağının bir hissəsini əridin və toyuq ətini orada 5 dəqiqə qızardın. Əti tavadan çıxarın və isti yerə qoyun. Toyuq ətinin qızardıldığı yağa qalan kərə yağı əlavə edin, əridin, göbələk və soğanı qaynadın. Üzərlərinə şərab tökün, xama əlavə edin, sous qalınlaşana qədər qaynadın. Limon balzamını yuyun, qurudun, doğrayın, sousa qoyun, toyuq əlavə edin və bir az qızdırın.

Toyuq və quş əti reseptləri və yeməkləri

Ləzzətli toyuq yeməkləri gündəlik menyunun bir hissəsinə çevrilə bilər. Bunun üçün düzgün quşçuluq reseptlərini elə seçmək kifayətdir ki, dadı darıxdırıcı və cansıxıcı olmasın. Sonra toyuq əti ilə yeməklər müxtəlif variantlarda təklif olunur. Təlimatlara uyğun hazırlanmış quşçuluq yeməkləri əla dad və pəhriz xüsusiyyətlərinə malikdir.

Ağ sousda toyuq əti.

Tərkibi:

1,8 kq dərisiz toyuq filesi, 1 stəkan toyuq suyu və ya süd, 1 osh qaşığı. un qaşığı, 1/2 fincan az yağlı xama, 4 osh qaşığı. grated az yağlı pendir qaşıqları, duz.

Pişirmə üsulu:

1. Əti yuyun, zolaqlara kəsin, duz əlavə edin. Unu qızartmadan bir qızartma qabda qurudun, sonra tədricən isti toyuq suyu və ya isti süd tökün və qarışdıraraq, qarışığı bir qaynadək gətirin. Yaranan ağ sousu xama ilə qarışdırın və qaynadək gətirin.

2. Əti bir qazana qoyun, hazırlanmış sousu tökün, sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Qapaq ilə örtün və hazır olana qədər sobada bişirin.

Türk qoz sousunda toyuq dilimleri.

Tərkibi:

800 q toyuq filesi, 1 dəstə kök, 1 litr su, 200 q qoz, 2 soğan, 3 diş sarımsaq, 3 osh qaşığı. limon suyu qaşıqları, 125 ml qatıq, 2 osh qaşığı. zeytun yağı qaşıqları, 2 osh qaşığı. qaşıqlar qoz yağı, nanə, duz.

Pişirmə üsulu:

1. Soyulmuş və xırda doğranmış kökləri duzlu suya qoyun və bir qaynadək gətirin.

2. Toyuq filesi orada 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişənə qədər bişirin. Fileto bulyondan çıxarın və bərabər qalın zolaqlara kəsin.

3. Qoz ləpəsi, xırda doğranmış soğan, sarımsaq, limon suyu, qatıq, zeytun yağı və 8 litr soyudulmuş toyuq bulyonu mikserlə homojen bir kütlə alınana qədər qarışdırılır.

4. Toyuq filesi dilimlərini kahı yarpaqlarına qoyun və üzərinə qoz sousu tökün. Fileto zolaqlarını bitki yağı ilə səpin. Nanə yarpaqları ilə bəzəyin.

Bayram toyuq.

Tərkibi:

1 kiçik toyuq, 3 xırda soğan, 200 q təzə göbələk, 2 stəkan quru şərab, 170-180 q xama və ya süzülmüş turş süd, 3 x.q. xörək qaşığı kərə yağı, 2 yumurta sarısı, su, duz.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuqları doğranmış yağla dayaz tavada yüngülcə qızardın. Doğranmış soğanı əlavə edin və qızılı rəngə qədər qızardın, duz, soyulmuş və doğranmış göbələkləri əlavə edin.

2. Qarışdıraraq, 1-2 dəqiqə qaynadın, şərab, bir stəkan qaynar su əlavə edin və ət bişənə qədər təxminən 1 saat bişirin. Bitmiş əti qızdırılan bir qaba çıxarın. Toyuğun bişirildiyi sousa xama (turş süd) ilə əzilmiş sarısı əlavə edin və qaynamadan qarışdıraraq sobada qızdırın. Bu sousu toyuğun üzərinə tökün və dərhal xidmət edin.

Pəhrizli toyuq bişirmək üçün reseptlər (şəkillərlə)

Evdə pəhriz toyuq bişirməzdən əvvəl uyğun bir yemək seçməlisiniz. Aşağıda fotoşəkilləri və yemək prosesinin ətraflı təsviri ilə pəhriz toyuq üçün reseptlər verilmişdir. Toyuq pəhrizinin necə bişirilməsinin əsas prinsiplərini göstərir.

Pomidor sousunda qaynadılmış toyuq.

Tərkibi:

1 dərisiz toyuq, 3 baş soğan, 25 q buğda unu, 5-6 pomidor (və ya 100 q pomidor püresi), 2 diş sarımsaq, bibər, göyərti (cilantro, cəfəri və kərəviz), 50 ml su, 100 ml bulyon, duz dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. İşlənmiş karkası qaynadın. Pomidor püresini su ilə seyreltin (yaxud təzə pomidorları qaynadın, süzgəcdən, sonra isə ələkdən keçirin). Hazır toyuqları bulyondan çıxarın, duz səpin və bulyonu süzün.

2. Yağı süzüb ayrı tavaya tökün. İncə doğranmış soğanı əlavə edin və yavaş-yavaş un əlavə edərək yaxşıca bişirin.

3. Sonra 100 ml süzülmüş bulyon tökün və 10 dəqiqə bişirin. Hazırlanmış pomidor, əzilmiş bibər, sarımsaq, cilantro əlavə edin və daha 5 dəqiqə bişirin.

4. Qaynadılmış toyuq ətini tikə-tikə doğrayın, qaynayan sousa köçürün, üzərinə xırda doğranmış cəfəri və kərəviz əlavə edin, qaynadıb ocaqdan götürün.

Təzə kələm ilə toyuq.

Tərkibi:

1 orta toyuq, 1 kq kələm, 5 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı, 3 pomidor (konservləşdirilmiş), cəfəri, su.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq ətini hissələrə kəsin, kələmi doğrayın. Kələmin yarısını böyük bir qazana qoyun, üzərinə toyuq parçaları qoyun və kələmin qalan hissəsi ilə örtün.

2. Doğranmış pomidor, yağ, üç qəhvə fincanı su, duz əlavə edin və tavanı qapaq ilə örtün. Toyuq ətini orta istilikdə 1 saat bişirin. Pişirmə bitməsinə təxminən 10 dəqiqə qalmış doğranmış cəfəri əlavə edin.

Pomidor ilə bişmiş toyuq.

Heç bir halda quş əti və ya sousu duzlamamalısınız, çünki pomidor və zeytunun zərif, incə dadı və ətri var.

Tərkibi:

1 kq dərisiz toyuq budu, öz şirəsində 700 ml pomidor, 3 diş sarımsaq, dadmaq üçün ədviyyat, qırmızı bibər, dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

1. Budları duz və istiot, ədviyyat və sarımsaqdan sıxılmış sarımsağı əlavə edin, qarışdırın. Pomidorları soyun, blenderə qoyun (şirəsi ilə birlikdə) və doğrayın.

2. Budları bir qazana qoyun. Pomidor əlavə edin və bişənə qədər bişirin (təxminən 40 dəqiqə).

Quş ətindən tərəvəz pəhriz yeməkləri hazırlamaq üçün reseptlər

Quş əti yeməklərinin hazırlanması müəyyən bacarıq və bu prosesin texnologiyası haqqında bilik tələb edir. Pəhrizli quşçuluq yeməkləri yüngül və yüksək həzm olunmalıdır. Aşağıda hər hansı bir hadisə üçün quş əti bişirmək üçün reseptlər var, onlar gündəlik və bayram süfrənizi şaxələndirməyə kömək edəcəklər.

Pomidor ilə toyuq ayaqları.

Tərkibi:

4 toyuq ayağı, 2 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı, 1 orta boy soğan, 2 diş sarımsaq, 100 ml ağ şərab, 500 q pomidor püresi, 100 q çəyirdəkli zeytun, təzə adaçayı.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq ayaqlarını bitki yağında hər iki tərəfə sürətlə qızardın. Soğanı soyun, yarıya bölün və nazik yarım üzüklərə kəsin. Sarımsağı soyun və sarımsaq presindən keçirin. Ayaqlara soğan və sarımsaq əlavə edin və tez qızardın.

2. Ayaqların üzərinə ağ şərab tökün və pomidor püresi əlavə edin. Tavanı bir qapaq ilə örtün və təxminən 15 dəqiqə qaynamaq. Hazır olana qədər zeytunu əlavə edin.

3. Süfrəyə verməzdən əvvəl sousu doğranmış adaçayı ilə səpin və bütöv adaçayı yarpaqları ilə bəzəyin.

Toyuq ilə badımcan qayıqları.

Tərkibi:

2 badımcan, 250 q toyuq əti, 2 şirin bibər, 1 soğan, 1 yerkökü, 2 osh qaşığı. az yağlı xama, küncüt yağı, duz, istiot, muskat, cəfəri qaşıqları.

Pişirmə üsulu:

1. Badımcanları yuyun. Uzunlamasına bir kəsik edin. Badımcanın bütün uzunluğu boyunca kəsik ətrafında bir zolaq kəsin. Bir çay qaşığı istifadə edərək, bir qayıq yaratmaq üçün pulpa çıxarın.

2. Qayıqların içini duzla silin. Düz bir boşqaba qoyun. Artıq suyun boşaldılması üçün bir müddət dayanmasına icazə verin.

3. Çıxarılan pulpanın üçüncü hissəsini kiçik parçalara kəsin. Soğanı kublar şəklində doğrayın. Yerkökü nazik uzun zolaqlara kəsin.

4. Soğan, yerkökü və badımcan pulpasını qarışdırın. Bir az duz və istiot əlavə edin. Yağla yağlayın. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 5 dəqiqə qoyun.

5. Şirin bibəri zolaqlara kəsin, çörək qabına qoyun və sobada 2 dəqiqə 180°C-də bişirin. Bibər bir az xırtıldayan qalmalıdır.

6. Toyuq ətini nazik uzun kublara kəsin. Duz, istiot, bir çimdik muskat qozu ilə səpin və qarışdırın. Bitki yağı tökün və yenidən qarışdırın.

7. Hazırlanmış badımcanların içinə soğan, yerkökü və badımcan pulpa qarışığını sıx şəkildə qoyun. Sonra bir qat şirin bibər əlavə edin.

8. Diqqətlə toyuq ətini üstünə qoyun və üzərinə xama tökün. Badımcanları 180°C-də 15 dəqiqə bişirin.

9. Süfrəyə verərkən üzərinə xırda doğranmış göyərti səpin.

Sousda toyuq ilə bişmiş badımcan.

Tərkibi:

1 badımcan, 1 diş sarımsaq, 1/2 xırda soğan, 150 qr püresi pomidor və ya tomat pastası, 1 dərisiz toyuq filesi, 1 dəstə cəfəri, 4 x.q. az yağlı qızardılmış pendir qaşıqları, zeytun yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Badımcanı təxminən 0,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, hər iki tərəfə zeytun yağı səpin və çörək qabına qoyun.

2. Kalıbı 200°C-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. 20 dəqiqədən sonra çevirin və başqa 20 dəqiqədən sonra sobadan çıxarın.

3. Soğan və sarımsağı doğrayın və az miqdarda yağda vam odda qovurun. 2 dəqiqədən sonra püresi pomidorları əlavə edin və istiliyi artırın. Sousu tez qarışdırın və duz və istiot əlavə edin. Toyuq filesini kiçik parçalara ayırın və sous ilə bir qızartma qabda qoyun.

4. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və parçaların ölçüsündən asılı olaraq toyuq ətini 7-10 dəqiqə bişirin. Tavanı oddan çıxarın və sousu doğranmış cəfəri ilə qarışdırın.

5. Bişirmə qabına bir dairə badımcan qoyun, üzərinə sousla birlikdə bir-iki tikə toyuq ətini diqqətlə qoyun. Növbəti badımcan dilimi ilə örtün və bu əməliyyatı bir neçə dəfə təkrarlayın. Qızardılmış pendirlə səpin.

6. Pendir əriyənə qədər qabı sobaya 5 dəqiqə qoyun.

Tomat pastasında toyuq və pomidor ilə zucchini.

Tərkibi:

1 balqabaq, 2 pomidor, 500 q dərisiz toyuq döşü, 1 osh qaşığı. qaşıq tomat pastası, 2-3 diş sarımsaq, 1 osh qaşığı. qaşıq zeytun yağı, su.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq döşünü soyuq su ilə yuyun və orta dilimlərə kəsin. Balqabağı soyun və kiçik kublara kəsin. Tavaya bir az yağ tökün və balqabağı əlavə edin.

2. Sonra bir az su tökün və təxminən 10 dəqiqə qaynadın. Soyulmuş pomidorları dilimlərə kəsin. Sarımsağı əl ilə sıxın və tomat pastası ilə qarışdırın.

3. Hazırlanmış toyuq, pomidor və tomat pastasını balqabaqlara əlavə edin, qarışdırın və qapaqlı tavada təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Toyuq və pendir ilə bişmiş zucchini.

Tərkibi:

800 q balqabaq, 200 q qaynadılmış toyuq filesi, sarımsaq, 150 q yüngül mayonez, 200 q az yağlı pendir, bitki yağı, dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

1. Balqabağı yuyun, 2 balqabağı uzununa 4 hissəyə kəsin, duz əlavə edin. Bir zucchini kublara kəsin və duz əlavə edin.

2. Kalıbı bitki yağı ilə yağlayın və içərisinə doğranmış balqabaq, qaynadılmış toyuq parçaları, sarımsaq dilimləri qoyun.

3. Hər şeyə mayonez tökün və rəndələnmiş pendir səpin. Kalıbı 200°C-də 40 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Balqabaq və pomidor ilə bişmiş toyuq.

Tərkibi:

Dərisiz 2 ayaq, 1 soğan, 1 balqabaq, 2 pomidor, ədviyyatlar (nanə, keklikotu, marjoram, kəklikotu), 200 ml su, 1 osh qaşığı. qaşıq zeytun yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Ayağı bud və nağara ayırın. Duz və ədviyyatlarla səpin. Tavaya az miqdarda yağ tökün, toyuq ətini içərisinə qoyun və bir stəkan su əlavə edin. Qapağı bir az açıq şəkildə aşağı istilikdə bişirin.

2. 1 saatdan sonra soğanı əlavə edin, nazik yarım halqalara kəsin, daha 10 dəqiqə qaynatın.

3. Balqabağı böyük kublara kəsin, pomidoru bir qədər kiçik kublara doğrayın. Toyuqlara tərəvəz əlavə edin və 10-15 dəqiqə bişirin.

Protein reseptləri və toyuq yeməkləri və onların fotoşəkilləri

Evdə hansı toyuq yeməklərini hazırlaya biləcəyinizi öyrənməyə və təklif olunan reseptləri həyata keçirməyə çalışmağa dəyər. Aşağıdakılar hazır yeməyin cəlbediciliyini göstərən fotoşəkilləri olan protein reseptləridir.

Badımcan ilə toyuq.

Tərkibi:

850 q dərisiz toyuq, 800 q badımcan, 60 zeytun yağı, 400 ml matsun, 1-2 diş sarımsaq, dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

1. Hazırlanmış toyuq ətini xırda doğrayın, qazana qoyun, qabığı soyulmuş, tikə-tikə doğranmış badımcanları əlavə edin və qapaq altında bişənə qədər bişirin.

2. Ayrı-ayrılıqda doğranmış sarımsaq ilə matsun təqdim edin.

Pomidor ilə toyuq.

Tərkibi:

1 qabıqsız toyuq əti, 5-6 pomidor, 3-4 baş soğan, 2 diş sarımsaq, 6 budaq cilantro, 4 budaq şüyüd, ləzzətli, cəfəri, bibər, zövqə görə duz.

Pişirmə üsulu:

1. Hazırlanmış karkası parçalara ayırın və yuyun.

2. Doğranmış pomidorları (qabıqlarını çıxardıqdan sonra), doğranmış soğanı halqalara qoyun və qalın dibi olan bir qazana duz qoyun.

3. Sonra toyuq tikələrini qoyun, incə doğranmış göyərti (cilantro, şüyüd, ləzzətli, cəfəri) əlavə edin və bir az duz əlavə edin.

4. Əzilmiş sarımsaq və bibər əlavə edin. Qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə bişənə qədər bişirin.

Toyuq yeməkləri üçün orijinal reseptlər: fotoşəkillər, yemək üsulları

Bu gün toyuq reseptləri tərkibindəki maddələrdən asılı olaraq minlərlə maddədən ibarətdir. Bu səhifə ən məşhur toyuq yeməklərini təqdim edir: yemək reseptləri, hazır hissələrin fotoşəkilləri və inqrediyentlərin siyahıları. Siz fotodakı bütün toyuq yeməklərinə baxa və görünüşünə görə bəyəndiyiniz bişirmə variantını seçə bilərsiniz.

Toyuq filesi ilə doldurulmuş bibər.

Tərkibi:

8 iri şirin bibər, 2 dərisiz toyuq filesi, 1/2 stəkan düyü, 2 soğan, 1 pomidor, 1 kök, sarımsaq, un, duz, üyüdülmüş qara bibər, qırmızı şirin bibər, ləzzətli (bolqar chubritsa), reyhan, şəkər, qarğıdalı yağ, az yağlı xama, su və ya ağ şərab.

Pişirmə üsulu:

1. Bibər yuyun və toxumları və membranları çıxarın. Nəm çıxarmaq üçün salfet və ya dəsmal ilə qurudun. Bibərləri sobada bişirin.

2. Düyü demək olar ki, hazır olana qədər duzlu suda bişirin. Soyuq axan su ilə yuyun və dərin bir qaba qoyun.

3. Toyuq filesini ətçəkən maşından keçirin. Soğanı soyun, doğrayın və qızılı rəngə qədər bitki yağında qızardın. Kıyılmış ətə dadlı, qırmızı və qara bibər, reyhan və duz əlavə edin.

4. Kıyılmış əti hamarlanana qədər yaxşıca yoğurun. Bişmiş bibərləri doğranmış ətlə doldurun, qazana qoyun, qaynar su əlavə edin və aşağı istilikdə 35-40 dəqiqə bişirin.

5. Sousu hazırlamaq üçün tavada doğranmış sarımsağı, toxumsuz pomidor pulpasını və incə rəndələnmiş yerkökü qızardın. 20-25 dəqiqə qapaq altında bişirin. Bir az su (və ya quru ağ şərab) əlavə edin.

6. Güveç qarışığını süzgəcdən və ya ələkdən ovuşdurun. Püresi tərəvəz qarışığını bibərlərə tökün. Sousu duz və istiot edin, şəkər əlavə edin.

7. Ayrı bir stəkanda 2 osh qaşığı su ilə seyreltin. un qaşıqları, heç bir topaq olmaması üçün qarışdırın. Süzgəcdən süzün və davamlı qarışdıraraq yavaş-yavaş qaynayan sousa tökün. Sousu aşağı istilikdə 10-12 dəqiqə qaynadın.

8. Hazırlanmış sousu doldurulmuş bibərlərin üzərinə töküb 5-10 dəqiqə qaynamağa buraxın. Yeməyi isti, xama ilə xidmət edin. İncə doğranmış göyərti ilə səpin.

Gül kələm və göbələk ilə bişmiş toyuq.

Tərkibi:

1,5-2 kq ağırlığında 1 toyuq, 400 q gül kələm, 3 baş soğan, 1 böyük yerkökü, 100 q təzə göbələk, 100 q yaşıl lobya, 1 osh qaşığı. doğranmış kərəviz kökünün qaşığı, 2 osh qaşığı. xörək qaşığı doğranmış cəfəri, 1-2 dəfnə yarpağı, 3-5 noxud qara və ya ətirli bibər, 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər, dadmaq üçün duz, su, turşu.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuqdan dərini çıxarın, bağırsağı və yuyun. Sakatatları (ürək, göbək, ağciyər) bir qazana qoyun, 3 1/2 stəkan su tökün, dəfnə yarpağı, bibər noxudları əlavə edin, qaynadək gətirin, qaraciyər əlavə edin və bulyon bişirin.

2. Bu zaman toyuq ətini sümüklərdən, filmlərdən, tendonlardan ayırın, böyük parçalara kəsin, duz və istiot əlavə edin. Soğanı soyun, yuyun və doğrayın.

3. Soğanı hissələrə bölünmüş qazanların dibinə qoyun, üzərinə ət qoyun, isti süzülmüş bulyona tökün ki, yeməyi sadəcə örtün, əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və təxminən 30 dəqiqə bişirin.

4. Ət bişərkən gül kələmini yuyun, ayrı-ayrı hissələrə ayırın və hər birini bir neçə hissəyə kəsin. Göbələkləri soyun, yuyun və dilimlərə kəsin.

5. Damarlardan təmizlənmiş yaşıl lobyaları kiçik parçalara, yerkökü isə dairələrə və ya nazik zolaqlara kəsin.

6. Bişirmə bitdikdən sonra hazırlanmış tərəvəzləri və göbələkləri qazanlara qoyun, hər qatına duz əlavə edin, səthi düzəldin, içindəkilərin üzərinə qalan bulyon tökün, yenidən sobaya qoyun və daha 25-30 dəqiqə qaynadın. .

7. Bu yeməyi duzlu xiyar ilə isti şəkildə verin.

Göbələk ilə bişmiş toyuq.

Tərkibi:

2-3 dərisiz toyuq, 3-4 kök, 6-10 təzə porcini göbələyi, 1 kiçik dəstə cəfəri, dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

1. Yerkökü, cəfəri və porcini göbələklərinin qabığını soyun, yuyun, doğrayın və qaynar su ilə qaynadın.

2. Bağırsaqları təmizlənmiş və yuyulmuş toyuqların dərisini çıxarın, cəsədləri dörd hissəyə kəsin və qəlibə qoyun.

3. Yerkökü, otların və göbələklərin yarısı, duz səpin, qapaq ilə örtün, isti bir sobada bir çörək qabına qoyun və toyuqların şirələrini buraxması üçün 30 dəqiqə çox aşağı istilikdə qızdırın. Sonra qalan otlar ilə səpin, qarışdırın və başqa 30 dəqiqə örtün.

4. Quşu yerkökü, göbələk, göyərti ilə birlikdə bir qaba qoyun və xidmət edin.

Toyuq döşü ilə pəhriz yeməkləri - toyuq, şampinonlar və şirin bibərdən hazırlanmış frikassee

Toyuq göğsü ilə pəhriz yeməkləri hazırlamaq üçün bu səhifədə təklif olunan müxtəlif reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz. Bununla belə, toyuqdan, şampinyonlardan və şirin bibərdən hazırlanmış frikassee xüsusi dad verir.

Tərkibi:

400 q dərisiz toyuq döş filesi, uzun dilimlərə kəsilmiş, 2-3 baş soğan, yarım halqalara kəsilmiş, 3 şirin bibər, zolaqlara kəsilmiş, 200 təzə şampinon, dilimlərə kəsilmiş, 250 q xama, 5 diş sarımsaq, 100 ml az yağlı krem, 1 dəstə cəfəri.

Pişirmə üsulu:

1. Döşləri sarımsaq və cəfəri ilə xama ilə marinatlayın. Soğan və bolqar bibərini eyni vaxtda 3-5 dəqiqə qızardın, sonra şampinonları əlavə edin və daha 3 dəqiqə sote edin.

2. Marinad, krem ​​və ədviyyatlı toyuq döş filesi əlavə edin, hazır olana qədər bişirin.

Sarımsaq və tərxun ilə bişmiş toyuq.

Tərkibi:

3 toyuq, 2 diş sarımsaq, 1/3 stəkan güclü bulyon, 1 çay qaşığı quru tərxun, 1/2 çay qaşığı əzilmiş ətirli bibər, 1 osh qaşığı. bir qaşıq doğranmış cəfəri, 1 çay qaşığı duz.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuqları bağırsaqdan çıxarın, qabığını çıxarın, yaxalayın və yarıya və ya dörddə birinə kəsin.

2. Quş parçalarını qəlibə qoyun, onlara tərxun və əzilmiş sarımsaq səpin, üzərinə süzülmüş isti bulyon, duz və istiot tökün.

3. Qapaqlar ilə örtün, əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və yeməyin yanmaması üçün taxta spatula ilə hərdən qarışdıraraq 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

4. Hazır toyuqları göyərti ilə səpin və isti xidmət edin.

Toyuq çaxoxbili qazanlarda.

Tərkibi:

1 toyuq, 2 soğan, 1/2 fincan toyuq suyu, 2 osh qaşığı. pomidor püresi qaşıqları, 2 osh qaşığı. şərab qaşıqları (port və ya Madeyra), 1 osh qaşığı. sirkə qaşığı, 1 limon, 2-3 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı və ya piy, 2-3 osh qaşığı. xörək qaşığı doğranmış cəfəri, dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuqdan qabığını çıxarın, bağırsaqlarını çıxarın, yuyun və kiçik parçalara kəsin. Qanadların və qanadların uclarından bir az bulyon qaynadın və süzün.

2. Toyuq tikələrini odadavamlı keramika qazanlara qoyun, qabığı soyulmuş və xırda doğranmış soğan, tomat püresi, sirkə, şərab, toyuq bulyonu, duz və istiot əlavə edin, qapaqlarla örtün, əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və zəif odda 1 dəqiqə bişirin. 5 saat.

3. Süfrəyə verməzdən əvvəl hər qazana 1-2 ədəd toxumsuz limon dilimi qoyun və üzərinə göyərti səpin.

Heyva və reyhan ilə bişmiş toyuq.

Tərkibi:

1,2 kq toyuq, 1,7 kq heyva, 3 baş soğan, 1 stəkan su, 200 q reyhan, şüyüd və cilantro, ədviyyatlar, duz.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuqdan dərini çıxarın. Karkası yuyun, kiçik parçalara doğrayın, soğanı soyun, doğrayın, ətə əlavə edin, duz əlavə edin, ədviyyatlar, doğranmış reyhan əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

2. Heyvanı yuyun, nüvəni çıxarın, dilimlərə kəsin.

3. Qəlibin dibinə soğan və ədviyyatlı ətlər, üstünə heyva dilimləri düzülür, üzərinə qaynar su əlavə edilir və qapağı bağlı sobada 1-1,5 saat qarışdırılmadan az odda bişirilir.

4. Süfrəyə verərkən hər şeyi qarışdırın, boşqablara qoyun və doğranmış şüyüd və cilantro səpin.

Alma və gavalı ilə bişmiş toyuq.

Tərkibi:

Hər biri 500 q-dan çox olmayan 3 toyuq, 700 q alma, 100 q gavalı, 1 stəkan az yağlı xama, 3 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı, duz, istiot.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuqların dərisini çıxarın, 4 hissəyə kəsin, duz və istiot. Sonra bir qazana köçürün, qabığı soyulmuş və nüvəsi soyulmuş alma əlavə edin və böyük dilimlərə kəsin və çuxurlu gavalı.

2. Qazanın içinin üzərinə xama tökün, qapağı bağlayın və orta dərəcədə isidilmiş sobaya 10-15 dəqiqə qoyun.

3. Bir qazanda xidmət edin.

Göbələk və xama ilə bişmiş toyuq.

Tərkibi:

1 böyük toyuq, 5 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı, 2 kök, 1 iri soğan, 1 pırasa, 100 q təzə göbələk, 1 diş sarımsaq, 1 stəkan bulyon, cəfəri, 1 stəkan xama və ya xama.

Pişirmə üsulu:

1. Hazırlanmış toyuq karkasını hissələrə bölün, yağda hər iki tərəfi qızardın, üzərinə doğranmış soğan, əzilmiş sarımsaq əlavə edin, bulyona tökün və vam odda bişirin.

2. Demək olar ki, bitmiş ətə doğranmış göbələk və tərəvəz əlavə edin və yenidən qaynadın. Hazırlıqdan 5 dəqiqə əvvəl doğranmış cəfəri səpin, xama (turş süd) əlavə edin və aşağı istilikdə qaynadın.

Tərəvəz sousunda bişmiş toyuq.

Tərkibi:

2 toyuq karkası, 2 cəfəri kökü, 2 kiçik soğan, ət suyu və ya su, 1 osh qaşığı. un qaşığı, 1/2 fincan ağ üzüm şərabı, 1 çay qaşığı limon suyu və ya bir çimdik limon turşusu, 1 osh qaşığı. qaşıq zeytun yağı, 4 osh qaşığı. doğranmış şüyüd qaşıqları, duz.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuqların qabığını çıxarın, suda yuyun, 4 hissəyə doğrayın, qablara möhkəm qoyun, qabığı soyulmuş, yuyulub doğranmış kökləri, bütöv soyulmuş soğanı əlavə edin, hündürlüyün 3/4 hissəsinə qədər ət suyu və ya su ilə doldurun, əlavə edin. duz edin və qazanı qapaq ilə bağlayın. Tencereyi 1 saat orta dərəcədə isidilmiş sobaya qoyun.

2. Unu bitki yağında qızardın, qazandan götürülmüş 1 stəkan bulyonla seyreltin, şərabı tökün və tavada 10 dəqiqə bişirin. Hazır sousu süzün, limon suyu və ya limon turşusu əlavə edin, duz əlavə edin və hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın. Sousu toyuqların olduğu qazana tökün və hər şeyi sobada qapağı bağlı olaraq başqa 15 dəqiqə bişirin.

3. Süfrəyə verərkən toyuq tikələrini boşqablara qoyun və qazandan sousu tökün, doğranmış şüyüd səpin. Qarnir olaraq qaynadılmış düyü, kartof və ya yağla ədviyyatlı yaşıl lobya təqdim edə bilərsiniz.

Tərkibi:

1,5 kq ov, 2 stəkan su, 3 cəfəri kökü, 2 kərəviz kökü, 3 baş soğan, 1 kök, 2 dəfnə yarpağı, ədviyyat, duz, istiot.

Pişirmə üsulu:

1. Dərini oyundan çıxarın, bağırsaqları çıxarın, yuyun, hissələrə kəsin, duz və istiot əlavə edin. Kalıba qoyun, qaynar su əlavə edin, ortadan kəsilmiş kökləri, soyulmuş bütün soğanı, yerkökü, dəfnə yarpağı, ədviyyat və duz əlavə edin.

2. Qapağı bağlayın və orta dərəcədə isidilmiş sobaya 1,5-2 saat qoyun.

3. Süfrəyə verərkən ov parçalarını boşqablara qoyun, qəlibdən bulyon tökün, göyərti səpin.

Türkiyə pəhriz resepti: hazırlanma üsulu

Pəhriz hinduşka resepti bütün artıq yağların çıxarılmasını və minimum bişirmə vaxtını ehtiva edir. Aşağıdakılar pəhriz hinduşka yeməyidir, resepti evdə həyata keçirmək asandır.

Kələm və soğanda bişmiş hinduşka.

Tərkibi:

1/2 kiçik hinduşka karkası, 1 böyük soğan, 1 orta baş ağ kələm, 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş zirə, üyüdülmüş qara bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Əti yaxşı yuyun, hissələrə kəsin, ədviyyatlarla ədviyyat edin. Kələmi kəsin, sapı çıxarın, yarpaqlara bölün, hər yarpağı yuyun və doğrayın.

2. Soğanı soyun, doğrayın, kələmlə qarışdırın.

3. Yaranan kütlənin yarısını yapışmayan örtüklü dərin bir qızartma qabda qoyun, üzərinə hinduşka parçalarını diqqətlə qoyun və soğan-kələm qarışığının qalan yarısı ilə hər şeyi örtün. Bir stəkan qaynar su tökün və qabı çox isti olmayan bir sobaya qoyun. Əti hazır vəziyyətə gətirin.

4. Hinduşka və tərəvəz yan yeməyini böyük bir nimçəyə qoyun və ya boşqablara bölün. İsti xidmət edin.

Alma ilə bişmiş qaz üçün resept: maddələr və üsul

Resepti aşağıda təqdim olunan alma ilə düzgün bişirilmiş qaz bayram yeməyinə çevrilə bilər. Alma ilə bişmiş qaz üçün bu reseptdən istifadə etsəniz, yeməyi pəhrizli və həzm etmək asan olur. Beləliklə, evdə alma ilə qaz bişirmək üçün ətraflı resept aşağıda verilmişdir.

Alma ilə qızardılmış qaz

Tərkibi:

2-2,5 kq qaz, 800 q alma, 2 q marjoram, 4 baş soğan, 2 stəkan ət bulyonu, zirə, duz.

Pişirmə üsulu:

Bir çox digər qoz-fındıq kimi, Juglans regia (qoz) meyvələri həm yeməkdə, həm də tibbdə geniş istifadə olunur. Təbii ki, yüksək kalorili olduğuna görə...

Ətin faydası əsasən insan orqanizmi üçün zəruri və faydalı olan yüksək protein tərkibindədir. Toyuq döşü də pəhriz yeməklərinin hazırlanması üçün reseptlərdə uğurla istifadə olunan aşağı kalorili bir məhsuldur. Beləliklə, 100 q toyuq döşündə ən azı 22 q protein var. Daha böyük miqdarda yalnız dəniz məhsullarında olur.

Toyuq döşünün faydaları nələrdir?

Toyuq döşünün üstünlüyü onun tərkibində yüksək zülal, həmçinin orqanizmin ən mühüm proseslərində iştirak edən vitaminlər, mikro və makroelementlərdir. Arıqlayan zaman bu məhsulun faydalı xüsusiyyətləri göz qabağındadır. Pəhrizli ət bədən tərəfindən mükəmməl şəkildə əmilir və yağ yataqları kimi yığılmır.

Toyuq döşünün bişirildiyi bulyon da pəhriz hesab olunur, buna görə arıqlayarkən içə bilərsiniz. Bundan əlavə, soyuqdəymənin müalicəsində faydalı xüsusiyyətləri məlumdur. Bədənin müdafiəsini artırır, immunitet sistemini gücləndirir və xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək edir.

Bir qeyddə! Toyuq döş suyu tez-tez əməliyyatdan sonra ilk yemək kimi tövsiyə olunur.

Pəhrizli toyuq ətində demək olar ki, heç bir yağ olmadığından mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün istehlak edilə bilər. Bu məhsul nəinki zərər verməyəcək, əksinə, bədənə həzm sisteminin funksiyalarını bərpa etməyə kömək edəcəkdir. Toyuq döşü mədədən artıq turşuları çıxarır və orqanın selikli qişasına yumşaq təsir göstərir.

Toyuq döşündən hazırlanan pəhriz xörəklərinin tərkibində metabolik proseslərdə iştirak edən, maddələr mübadiləsini gücləndirən, həzmi bərpa edən, yağ yığılmasının qarşısını alan və enerji ehtiyatlarını artıran, demək olar ki, bütün B vitaminləri var. Bundan əlavə, toyuq göğsü ürək əzələlərinin fəaliyyəti üçün vacib olan kaliumda yüksəkdir. Pəhrizli ət qanda xolesterinin səviyyəsini azaltmağa meyllidir, buna görə də ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınması və müalicəsi üçün kardioloqlar tərəfindən tövsiyə olunur.

Toyuq döşünün bir hissəsi olan xolin sayəsində böyrəküstü vəzilərin fəaliyyəti bərpa olunur, qaraciyər və böyrəklərin funksiyaları yaxşılaşır.

Bundan əlavə, pəhriz toyuqunun insan orqanizminə müsbət təsiri xaricdən görünür. Bu məhsulun daimi istifadəsi ilə dəri hamar və hamar olur. İnsan sağlam və güclü görünür.

Resept 1: Toyuq pastrami

Toyuq pastrami sadə pəhriz ət yeməyidir, hazırlanmasında minimum məhsul dəstindən istifadə olunur. Toyuq döşü yumşaq və zərif çıxır, sadəcə ağzınızda əriyir. Sarımsaq dadı daha kəskin edir.

Tərkibi

Toyuq pastrami hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr hazırlamalısınız:

• toyuq döşü - 1 ədəd;
• sarımsaq - 1 diş;
• cəfəri və şüyüd - hər biri bir neçə budaq;
• günəbaxan yağı, duz.

Yeməyi daha pəhrizli etmək üçün, əgər varsa, toyuq göğsündən dərini kəsmək məsləhətdir.

Pişirmə üsulu

Bu reseptə görə hazırlanmış toyuq pastramı heç kəsi laqeyd qoymayacaq.

Resept 2: Pomidorlu toyuq göğsü

Digər aşağı kalorili pəhriz yeməyi pomidorlu toyuq göğsüdür. Resepti diqqətlə oxusanız, hazırlamaq olduqca asandır.

Tərkibi

• toyuq göğsü - 250 q;
• təzə pomidor - 200 q;
• limon suyu - 10 ml;
• köri - bir çimdik;
• dadmaq üçün zeytun yağı.

Minimum kalorili məzmunlu pəhriz zeytun yağının istifadəsi sayəsində yeməyi arıqlama menyusuna daxil etmək olar. Pomidordan qabığını çıxarmaq daha yaxşıdır.

Pişirmə üsulu

Pomidorlu toyuq göğsü resepti olduqca sadədir:

Toyuq əti parçalara kəsilməlidir və qalan sous ilə süfrəyə verilməlidir.

Bir qeyddə! Ekzotik həvəskarlar üçün pomidorları ananas üzükləri ilə əvəz etmək olar. Yeməyin dadı daha maraqlı olacaq, amma yenə də pəhriz olaraq qalacaq.

Resept 3: şiş kabab və toyuq döşü

Bu reseptə görə pəhrizli toyuq döş kababı hazırlamaq üçün ətin marinatlanması üçün vaxt istisna olmaqla, cəmi 20 dəqiqə lazımdır. 100 q yeməyin tərkibində 140 kkaldan çox deyil, buna görə də çəki itirərkən təhlükəsiz istehlak edilə bilər.

Tərkibi

Toyuq kababını hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• toyuq döşü - təxminən 1,5 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• kefir - 1 stəkan;
• duz və ədviyyatlar - dadmaq;
• limon - 1 əd.

Kefir əvəzinə zərdab və ya təbii qatıq istifadə edə bilərsiniz. Hamısı şəxsi zövqdən asılıdır.

Pişirmə üsulu

Toyuq şiş kababını hazırlamaq asandır:

1. Əvvəlcə əsas məhsulu hazırlamalısınız. Sümükdən ayıraraq, toyuq döşündən fileto kəsmək lazımdır. Sonra əti orta ölçülü parçalara kəsin.




İstinad üçün!Ətin dağılmaması üçün taxıl boyunca kəsilməlidir.

2. Sonra əti marinatlamalısınız. Bunu etmək üçün toyuq filesi parçaları ədviyyat və duz ilə sürtülməlidir. İtalyan otları idealdır, lakin hər şey şəxsi üstünlüklərdən asılıdır. Digər ədviyyatlar da toyuq göğsü ilə birləşdirilir: zəncəfil, paprika, oregano və başqaları.




3. Bir soğanı incə sürtgəcdən keçirin. Blenderdən də keçirə bilərsiniz. Nəticə bir soğan pastası olmalıdır. Toyuq ətinin daha yumşaq və şirəli olması üçün lazımdır.




4. Ədviyyatlar və soğan ilə sürtgəcdən keçirilmiş toyuq göbəyini doğranmış soğanla qarışdırdıqdan sonra 60 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.




5. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra ətə kefir və ya marinad üçün seçilmiş başqa bir məhsul əlavə edin. Onun az yağlı olması məsləhətdir. Beləliklə, yeməyi daha az kalorili və daha yumşaq olacaq. Toyuq döşünün yaxşı marinatlanmasını təmin etmək üçün onu bir gecədə marinadda saxlamaq məsləhətdir.




6. Ertəsi gün kömür üzərində şiş kabab bişirin. Ətin üzərində xırtıldayan qabıq əmələ gəlməlidir, ancaq onu yandırmamaq üçün diqqətli olmaq lazımdır.

Süfrəyə verməzdən əvvəl kababı limondan sıxılmış şirə ilə səpmək məsləhətdir. Bu, pəhriz yeməyinin dadını yaxşılaşdıracaq.

Resept 4: Düyü ilə toyuq döşü

Düyü, toyuq döşü kimi, aşağı kalorili qidadır. Buna görə də, birləşərək, çəki itirərkən istehlak edilə bilən bir pəhriz yeməyi təşkil edirlər.

Tərkibi

Aşağıdakı maddələr istifadə olunur:

• toyuq göğsü - 300 q;
• düyü - 200 q;
• soğan - 1 ədəd;
• sarımsaq - 1 diş;
• yerkökü - 200 q;
• bitki yağı, duz.

Tərkiblərin siyahısı plovun tərkibinə bənzəyir. Bundan əlavə, bu yeməklərin reseptləri də oxşardır.

Pişirmə üsulu

Toyuq döşünü düyü ilə bişirmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz:

İstidən çıxarın, toyuq ətini tərəvəz və düyü ilə qarışdırın.

Resept 5: Yavaş ocaqda gül kələm ilə buxarlanmış toyuq kotletləri

Bu gün multivark tez-tez müxtəlif yeməkləri tez və rahat hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bundan istifadə edərək pəhriz buxarda hazırlanmış kotletlər də hazırlana bilər. Resept aşağıda təqdim olunur.

Tərkibi

• toyuq döşləri - 500 q;
• gül kələm - 400 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• duz və ədviyyatlar.

Karnabahar toyuq ətinə həssaslıq verir və yeməkdə praktiki olaraq nəzərə çarpmır.

Pişirmə üsulu

Yavaş ocaqda pəhriz toyuq göğsü yeməyi hazırlamaq üçün cəmi bir saat kifayətdir:

1. Gül kələmini çiçəklərə kəsin və azca duzlu suda təxminən iki dəqiqə qaynatın.




2. Artıq mayenin boşaldılması üçün kələmi süzgəcə qoyun.




3. Filetoyu toyuq döşündən ayırın və sümüyü atın. Əti gül kələmi ilə birlikdə ətçəkən maşında doğrayın.




4. Kıyılmış ətə yumurtanı döyün, ədviyyat və duz əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Kıyılmış əti kotletlər halına salın.




5. Sonra multivarka qabına su tökün və üzərinə qabları buxarda bişirmək üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi qab qoyun. İçinə kotletləri qoymaq lazımdır.




6. Multivarkanın qapağını bağlayın və taymeri 30 dəqiqəyə təyin edin.

Buxarda hazırlanmış toyuq kotletləri düyü və ya digər pəhriz qarnirləri ilə verilə bilər.

Video: pəhrizli toyuq döş yeməyini necə hazırlamaq olar

Pəhrizli toyuq döş yeməklərinin reseptini videoda tapa bilərsiniz.

Toyuqdan başqa hansı quş ətinə üstünlük verirsiniz?

Pəhrizli toyuq yeməkləri- arıqlayan hər bir insanın pəhrizinin əsası. Toyuq ətində mal və donuz ətindən daha çox amin turşusu var. Bundan əlavə, toyuq yeməklərinin kalorili məzmunu adətən qırmızı ətdən üç dəfə azdır.

Toyuq ətini sobada gül kələmi ilə

Tərkibi:

• 1 baş adi ölçülü gül kələm
• kiloqram toyuq filesi, ondan əvvəlcə dərini çıxarırıq
• 150 q pendir, tercihen sərt
• sevimli ədviyyatlar
• bitki yağı

Hazırlanması:

1. Yuyulmuş ağ gül kələm çiçəklərini duzlu suda yarı bişənə qədər qaynatın, adətən bu 15 dəqiqə çəkir.
2. Karnabahar, hər hansı bir tərəvəz kimi, qaynama üçün vitaminləri qorumaq üçün artıq qaynar suya qoyulur.
3. Toyuq filesini kəsin, bir az duz əlavə edin, ədviyyatlarla səpin və qızardılmış qabda qızardın.
4. Toyuqun üstünə gül kələmini qoyun və rəndələnmiş pendir səpin.
5. Fırında təxminən 20 dəqiqə 220 ° C-də bişirin. Daha çox oxu:

ALMA SİRKESİ İLE Toyuq

Tərkibi:

• 1 kiçik toyuq
• 4 kiçik kartof
• 100 q sərt pendir
• ədviyyatlar
• xama
• 4 xörək qaşığı adi alma sirkəsi

Hazırlanması:

1. Toyuq ətini xırda doğrayın, içalatını çıxarın, yuyun, qaba qoyun, duz əlavə edin, qara bibər səpin, alma sirkəsi səpin, bütün ərzaqları qarışdırın.
2. Hər şeyi təxminən 2 saat marinat etməyə icazə verin. Sonra hər şeyi qovurma qabına qoyduq, üstünə kublara kəsilmiş kartof qoyduq, sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və xama ilə yağlayırıq.
3. Bişənə qədər (təxminən 40 dəqiqə) isti (250 ° C) sobada buraxın. Toyuqu yaşıl noxud və ya qarğıdalı ilə xidmət edin.

Toyuq "STROYNYAŞKA"

Tərkibi:

• 1 kiçik toyuq
• 2 stəkan uzun taxıl düyü
• 3 böyük yerkökü
• təxminən bir litr süd
• dadmaq üçün ədviyyatlar

Hazırlanması:

1. Toyuq ətini kiçik parçalara ayırın, duz, istiot və ədviyyatlar əlavə edin, qalın divarlı böyük bir qaba qoyun.
2. Üstünə soğan qoyun, üzüklərə kəsin, sonra qaba qızardılmış yerkökü.
3. Düzləşdirin və əvvəlcədən yuyulmuş düyü əlavə edin. Hər şeyi südlə doldurun, düyü səviyyəsindən 1,5 sm yuxarı olmalıdır.
4. Duz, dadmaq üçün ədviyyat və hər hansı bir sevimli ədviyyat əlavə edin.
5. Yanğın üzərinə qoyun, bir qaynadək gətirin, istiliyi çox azaldın və aşağı istilikdə qaynadın, qapaq ilə örtün, təxminən bir saat bişirin.

Toyuq şüşə altında

Resept son dərəcə sadədir: əsas yeməkdə yalnız toyuq əti var. Yan yemək istədiyiniz hər şey ola bilər.

Yuyulmuş toyuq budlarını artıq yağdan təmizləyirik, doğrayırıq, duzlayırıq və bir litrlik şüşə qaba qoyuruq. Bir banka iki ayağı tuta bilər. Ət su əlavə edilmədən qurudulmuş bankaya qoyulmalıdır. Üstünü plastik olmayan bir qapaq ilə örtün və istiliyi orta səviyyəyə çevirərək isidilməmiş bir sobaya qoyun.

Yanğın orta səviyyədən aşağı ola bilər.

Bütün sadə əməliyyat budur! Və yalnız 15 dəqiqə çəkdi! Sonra sizin iştirakınız olmadan hər şey daha 1 saat 20 dəqiqə bişiriləcək. Heç nəyi yoxlamağa ehtiyac yoxdur, sakitcə ev tapşırıqlarımızı yerinə yetirə bilərik.

Demək olar ki, bir saat yarımdan sonra sobanı söndürün. Şüşə qab hələ də soyumalıdır, ona görə də hələ ona toxunmuruq, bu zaman kartofu soyub bişiririk. Biz kartofu qaynadıb toyuq qabını sobadan götürdük. Dibində toyuq suyu olacaq. Onu silkələyin və suyu boşaltdıqdan sonra yaranan sousu birbaşa tavada kartofun üzərinə tökün. İndi yan yeməyimiz hazırdır. Bu reseptin kalorisi azdır, çünki əlavə yağ yoxdur.

Və yan yeməyi əhvalımıza uyğun hazırlayırıq: yeməyi düyü və ya qarabaşaq yarması ilə şaxələndirə bilərsiniz, sous onları mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.

Bu yeməyi bayram üçün də hazırlamaq olar: bir anda sobaya bir neçə banka qoyun və çoxsaylı salat və qəlyanaltılara vaxt ayıraraq əsas yeməyi unuda bilərsiniz. Belə sadə və dadlı pəhriz toyuq yeməkləri bütün ailəni ləzzətli şəkildə bəsləməyə kömək edəcək və bədəninizdə artıq çəki yığılmasına imkan verməyəcəkdir.

Bişmiş toyuq döşü

Toyuq döşündən hazırlanmış gözəl, incə pəhriz yeməyi. Hazırlanması çox asandır.

Tərkibi:

• Döş - 1 əd.
• Kefir - 1 stəkan.
• gavalı - 3 əd.
• Xama - 1 çay qaşığı.
• Sarımsaq - 2 diş.
• Şüyüd - 1 dəstə.
• Çili bibəri - 1 pod.
• Duz və ədviyyatlar.

Hazırlanması:

1. Gavalı yuyun və su əlavə edin, 15 dəqiqədən sonra yarıya bölün.
2. Şüyüd yuyun və kəsin.
3. Dərini döşdən çıxarın. Kəsiklər etmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin və onlara gavalı qoyun.
4. Kefiri dərin bir qaba tökün, doğranmış çili, incə doğranmış, əzilmiş sarımsaq, şüyüd, duz və sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edin.
5. Döşü kefir şorabasına batırın və mümkünsə daha uzun müddətə 2 saat buraxın. Ət tamamilə şoraba ilə örtülməlidir.
6. Hazırlanmış əti kefir şorabası ilə birlikdə qovurma qabına və ya istiliyədavamlı qaba qoyun. Döşün üst hissəsini bir az xama ilə yağlayın və 30 dəqiqə sobaya qoyun.
7. Ancaq marinadlanmış döş folqa ilə də bişirilə bilər. Bu vəziyyətdə, üzüklərə kəsilmiş soğan əlavə edə bilərsiniz.
8. Ət şirəli və yumşaq olur. Qarabaşaq, düyü və təzə tərəvəzlərlə mükəmməl uyğunlaşır.

Nuş olsun!

"Qubernator" salatı

Yüngül aşağı kalorili salat.

Bu tələb edəcək:

• Toyuq döşləri - 2 ədəd.
• Daikon turp - 2 ədəd.
• Təzə xiyar - 2 orta ölçülü.
• Marinadlanmış göbələklər - 400 q.
• Az yağlı xama (mayonez) - 2 xörək qaşığı.

Hazırlanması:

1. Toyuq döşlərini suda qaynadın, bir az duz əlavə edin. Soyudun və liflərə sökün.
2. Turpu qaba sürtgəcdən keçirin. Şirəni yüngülcə sıxın.
3. Xiyar və göbələkləri nazik zolaqlara kəsin.
4. Bütün hazırlanmış məhsulları dərin bir qabda qarışdırın, xama əlavə edin.
5. Duz əlavə etməyə ehtiyac yoxdur, ət və göbələklərdə olur.
6. Salatanı gözəl bir qaba qoyun. Göbələk və göyərti ilə bəzəyin.

Bu dadlı və yüngül salat hətta bayram süfrəsi üçün də uyğundur.

Toyuq pastrami

Tərkibi:

• Bir toyuq göğsü, dərisi soyulmuş
• Bir çimdik süfrə duzu
• Şüyüd və cəfəri hər biri 5 q
• Bir diş sarımsaq
• Bir az günəbaxan yağı

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə hər hansı bir qaba su tökün, duz əlavə edin və toyuq filesi bir gecədə bu məhlulda isladın.
2. Ertəsi gün cəfəri, şüyüd və sarımsağı bıçaqla və ya qarışdırıcıda doğrayın, yaranan qarışığı kərə yağı ilə qarışdırın və bütün toyuq döşünü bu qarışıqla ovuşdurun. Fırını 250 dərəcə qızdırın və folqa ilə bükdükdən sonra filetoyu oraya qoyun.
3. 15 dəqiqədən sonra sobanı söndürün və toyuq tamamilə soyuyana qədər orada qoyun. Yemək hazırdır.

Pomidor ilə toyuq döşləri

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 250 q
• Pomidor - 200 q
• Karri çimdik
• Limon suyu - 10 ml
• Bir az zeytun yağı

Hazırlanması:

1. Pomidorlar əvvəlcə qaynadılmış su ilə qaynadılmalı, qabığı soyulmalı və xırda doğranmalıdır.
2. Onlara köri, limon suyu və bir çimdik duz əlavə edin.
3. Sonra bu sousun yarısını ayırın və zeytun yağı ilə qarışdırın, sonra yaranan qarışığı döşə sürtün.
4. Əti bir çörək qabına qoyun və 180 dərəcə sobada yarım saat bişirin. Toyuq filesi sousun qalan hissəsi ilə xidmət edin.
5. Ekzotikləri sevənlər üçün pomidor konservləşdirilmiş ananas ilə əvəz edilə bilər, lakin yeməyin kalorili məzmunu təsirlənməyəcək və dadı qeyri-adi olacaq.

Balqabaq ilə toyuq döşü

Tərkibi:

• yetişmiş balqabaq - 300 q
• Toyuq filesi - 200 q
• Bir soğan
• Yerkökü - 100 q
• Bir banka az yağlı qatıq və ya yağ tərkibi 2% -dən çox olmayan
• Bir çimdik şüyüd
• Çay qaşığı zeytun və ya küncüt yağı
• Duz və bir az qara bibər

Hazırlanması:

1. Balqabaq və yerkökü yuyulmalı və soyulmalıdır.
2. Balqabaq dilimlərə kəsilir, yerkökü isə qaba rəndələnir. Şüa təmizlənir və nazik üzüklərə kəsilir.
3. Sonra ortaya çıxan yeməyin bişiriləcəyi kiçik bir qab götürməlisiniz. Alt hissəsi yağla yaxşı yağlanır. Əvvəlcə balqabaq və soğan qoyulur və orta ölçülü kublara əvvəlcədən kəsilmiş toyuq filesi üstünə bərabər paylanır. Üzərinə qızardılmış yerkökü qoyun.
4. Bundan sonra yeməyi duz və istiot ilə səpilir, bundan sonra bir saat sobaya göndərilir. Balqabaqlı toyuq 200 dərəcədə bişirilir.
5. Bu zaman doğranmış şüyüd qatıqla qarışdırılır və bu sous son hazırlığa on dəqiqə qalmış yeməyin üzərinə tökülür.

Toyuq döşü ilə düyü sıyığı

Tərkibi:

• Dərisi olmayan toyuq filesi - 300 q
• Quru qəhvəyi düyü - 200 q
• Soğan - 1 əd.
• Yerkökü - 150 q
• günəbaxan yağı - 15 ml
• Bir diş sarımsaq
• Duz və su

Hazırlanması:

1. İncə doğranmış yerkökü və soğanı bir damcı yağ əlavə edilmiş bir qazanda qızardmaq lazımdır, yağ buxarlananda su əlavə edə bilərsiniz ki, tərəvəzlər bişməyə başlasın.
2. Pişirmə zamanı doğranmış toyuq filesi və doğranmış sarımsağı əlavə edin. Bu qarışıq hazırlanarkən suyun qaynadılması lazımdır.
3. Sonra qovrulmadan üstünə düyü tökülür, qarışdırmadan azca duzlanır. Və sonunda qaynar su ilə doldurulur. Bu yeməyi bütün maye buxarlanana qədər aşağı istilikdə bişirilir.
4. Tam bişirilmədən beş dəqiqə əvvəl düyü qalan maddələrlə qarışdırılır.

Toyuq filesi ilə pəhriz pastası

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 200 q
• Kəsmik, xırdalanmış, az yağlı - 200 q
• Toyuq yumurtası - 2 əd.
• Çovdar və yulaf kəpəkləri 2 osh qaşığı.
• Bir diş sarımsaq
• Qabartma tozu yarım çay qaşığı
• Qurudulmuş reyhan çimdik
• Bir az kəklikotu
• Duz və istiot

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə kəsmiki bir qaba qoymaq, üzərinə yumurta əlavə etmək və hər şeyi yaxşıca qarışdırmaq lazımdır.
2. Ayrı-ayrılıqda kəpək qabartma tozu ilə birləşdirilir və sonra hazır qarışıq kəsmikə əlavə edilir. Xəmirə bir az duz və istiot əlavə edə bilərsiniz, həmçinin bir çimdik reyhan əlavə edə bilərsiniz.
3. Toyuq filesi yuyulur, bir dəsmalda qurudulur və kiçik kublara kəsilir. Ona doğranmış sarımsaq əlavə edilir.
4. Ət xəmirlə qarışdırılır, çörəkçilik üçün geniş bir qəlibə (tercihen silikon olan) tökülür.
5. Piroqu təxminən 30 dəqiqə 180 dərəcədə hazırlayın. Hazır olduqdan sonra yeməyi bir az soyumağa buraxmaq lazımdır.

Toyuq ilə Kharcho

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 400 q
• ağ düyü - 200 q
• Pomidor - 400 q
• Bir böyük soğan
• Sarımsaq iki diş
• Bir çimdik şüyüd

Hazırlanması:

1. Toyuq filesi suya (təxminən iki litr) qoyun və orta istilikdə bişirməyə başlayın.
2. Bu zaman kublara kəsilmiş tərəvəzləri edə bilərsiniz. Toyuq suyu qaynayan kimi üzərinə düyü əlavə edilir və təxminən 10 dəqiqə bişirilir.
3. Sonra doğranmış pomidor, soğan və ədviyyatlar atmaq lazımdır.
4. Beş dəqiqədən sonra şorbaya doğranmış sarımsaq, duz və göyərti əlavə edilir. Yanğın söndürülür və şorba iki saata qədər dəmlənir.

Toyuq filesi və Çin kələm salatı

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 300 q
• Pekin kələm - 400 q
• Yüngül duzlu kəsmik pendir - 100 q
• şam fıstığı - 5 q
• Xama və qatıq hər biri 10 q
• Bir çimdik duz

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə döş təxminən 15 dəqiqə suda əvvəlcədən qaynadılır, sonra çıxarılır və tamamilə soyumağa buraxılır.
2. Bu zaman çin kələmini doğramaq, əllərinizlə bir az sıxıb duz əlavə etmək lazımdır.
3. Qatıq xama ilə qarışdırılır, fileto kublara kəsilir.
4. Sonra qaynadılmış döş Çin kələminə əlavə edilir və ora da kəsmik pendir göndərilir, onu parçalara ayırmaq və ya sadəcə əl ilə cırmaq olar.
5. Salata hazırlanmış qatıq-xama sousu ilə bəzədilir və üzərinə şam qozu səpilir. Yemək yeməyə hazırdır.

Bütün bu reseptlər evdə asanlıqla yenidən hazırlana bilər. Onlar sadə və sərfəli məhsullardan hazırlanır. Onlar çox dadlı olurlar və eyni zamanda nəinki arıqlamağa, həm də zərif bir forma saxlamağa kömək edəcəklər. Eyni zamanda hər bir yemək sizə uzun müddət toxluq hissi verir.

Fırında pəhriz toyuqunu necə bişirmək olar

Sizə lazım olacaq:

• toyuq filesi
• portağal suyu (limon)
• dadmaq üçün tərəvəz və otlar

Hazırlanması:

1. Sadəcə olaraq toyuq göğsünü istənilən ədviyyatlarla ovuşdurun və bir çörək qabına qoyun. Üstünə limon şirəsi səpə və dərhal koluna müxtəlif tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz. Bütün bunlar çox qısa müddətə, sözün həqiqi mənasında 25 dəqiqə, yağsız, yalnız ətdən olan şirədə bişiriləcək (yalnız bir daha müalicəvi pəhrizə əməl etsəniz, bəzi tərəvəz növlərini pəhrizinizdən xaric etməli olacaqsınız).
2. Bir anda həm ət, həm də yan yemək çıxır. Qurudulmuş meyvələr və təzə meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Orijinal ədviyyatdan istifadə edilməlidir, qarışıq deyil. Çantalardakı qarışıqların tərkibində çoxlu duz var, ona görə də onu təbii təzə otların xeyrinə atmalı və ya son çarə olaraq bazarda qurudulmuş otlar almalısınız. Bişmiş toyuq zərərli duz və sevimli qablaşdırılmış ədviyyatlar əlavə edilmədən çox dadlı olacaq.
3. Toyuq ətini sarımsaq ilə ovuşdurmağa çalışın, Provans otları, kəklikotu və rozmarin əlavə edin və çətin ki, kimsə duz çatışmazlığını hiss etsin. Bundan əlavə, tibbi əks göstərişlər olmadıqda, ədviyyatlar faydalı bir əlavə olacaqdır. Onlar mədə şirəsinin ifrazını sürətləndirir, sürətlənmiş maddələr mübadiləsini təşviq edir və məhsulun həzmini artırır. Çörək qabınız yoxdursa, çörəkçilik folqa onu mükəmməl şəkildə əvəz edə bilər (sadəcə dərin bir çörək qabını sıx bir şəkildə örtün və ət çox yumşaq və şirəli olacaq).
4. Çox məşhur pəhriz toyuq döş resepti buxarlanmış. Yeməyi iştahaaçan etmək üçün əti marinat etmək daha yaxşıdır. Marinadın tərkibində sirkə və mayonez olmamalıdır. Pəhriziniz arıqlamağa yönəlibsə, marinad kimi su ilə seyreltilmiş qırmızı şərabdan istifadə edin. Əlavə ədviyyatlara belə ehtiyacınız yoxdur. Pəhriz terapevtik olarsa, soğanda marinasiyaya üstünlük verin: döş parçaları və üzüklərə kəsilmiş çoxlu soğan tavaya qoyulur.
5. Qızardılmış toyuq göğsü, zeytun yağı istifadəsi və dərinin olmaması ilə belə, çox dadlı olsa da, pəhriz hesab edilmir. Bişirərkən belə xırtıldayan qabıq ala bilərsiniz. Daha çox oxu:

Zəncəfil ilə xırtıldayan pəhriz toyuq üçün resept

Sizə lazım olacaq:

• ağ ətli toyuq, 4 fileto, hər biri 100 qram
• xörək qaşığı bal
• eyni miqdarda portağal və ya limon suyu
• dörddə bir çay qaşığı qurudulmuş zəncəfil
• dadmaq üçün istənilən bibər (istifadə edə bilsəniz)
• qarğıdalı lopaları (şirin səhər yeməyi taxılları deyil, düz lopa) fincanın üçdə biri
• dadmaq üçün göyərti.

Hazırlanması:

1. Lopaları qırıntılara ayırmaq lazımdır, bunun üçün sadə bir qarışdırıcı və ya hətta bir havan istifadə edin.
2. Onlara qurudulmuş otlar əlavə edin, qarışdırın və kənara qoyun.
3. Bütün qalan inqrediyentləri kiçik bir dərin boşqabda yaxşıca qarışdırın.
4. Bir çörək qabına bir neçə damcı yağ əlavə edin və döşləri qoyun.
5. Sousu döşlərin üzərinə yumşaq bir şəkildə sürtün və üzərinə qarğıdalı lopaları və otlar qarışığının nazik bir təbəqəsi ilə qoyun.
6. 180 dərəcədə iyirmi dəqiqə bişirildikdən sonra şirəli xırtıldayan toyuq hazırdır.