Qızardılmış qaynadılmış kartof. Bir qızartma qabda qızardılmış qaynadılmış kartof

Görünür ki, heç bir şey qaynadılmış kartofdan daha sadə ola bilməz - onları qaynatın və xidmət edin! Ancaq qaynadılmış kartof xidmət etməzdən əvvəl bitki yağında qızardılırsa, daha dadlı olacaq. İstəyirsinizsə, tərəvəz və yağ qarışığından istifadə edə bilərsiniz, bu, kartofu daha yumşaq edəcək, ancaq kərə yağı ilə qızartmamalısınız, çünki yandıra bilər.
Qaynadılmış kartofu necə qızartmaq resepti gənc kartoflar üçün nəzərdə tutulmuşdur, lakin hər hansı bir kartof üçün istifadə edilə bilər, sadəcə olaraq gənc kartoflar daha maraqlı çıxır, xüsusən də kiçik olanları götürsəniz. Bundan əlavə, bu bişirmə üsulu sizi gənc kartofların soyulmasının yorucu prosesindən xilas edəcək, çünki bizim reseptimizə görə onlar birbaşa qabıqlarda qaynadılır və qızardılır.
Gənc kartofu suda deyil, buxarda bişirməyinizi şiddətlə məsləhət görürəm: bunun üçün sadəcə olaraq suyun qabına yuyulmuş kartof olan metal süzgəc qoyun və qapaq ilə örtün. Bu, vitaminlərin və digər faydalı maddələrin maksimum miqdarını saxlayan hər hansı bir yeməyi hazırlamaq üçün ən yumşaq üsuldur. Kartofun dadı suda qaynadılanlarla eynidir, lakin daha sağlamdır. Yaxşı, qızartmaq ona çox iştahaaçan bir görünüş və ətir verəcəkdir. Öz kartofu olanlar üçün bu resept çox kiçik kartoflardan istifadə etmək və onlardan salat və ya turşu ilə öz-özünə verilə bilən dadlı, ətirli yemək hazırlamaq üçün əla fürsət olacaqdır.
Kartof, həmçinin reseptlərdə olduğu kimi, xüsusilə göbələk və ya ət ilə müxtəlif birləşmələrdə yaxşıdır
və ya , və ya hər ikisi birlikdə, kimi.

Porsiya sayı: 2
Kalori: Orta kalorili
Xidmət başına kalori: 320 kkal

Qaynadılmış qızardılmış kartof hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Gənc kartof - 0,5 kq
sarımsaq - 2 diş
göyərti - 1 dəstə
duz - dadmaq
ədviyyatlar - dadmaq
bitki yağı - qızartmaq üçün

Qaynadılmış qızardılmış kartofu necə bişirmək olar.

1. Yeni kartofları axan suyun altında çox yaxşıca yuyun və demək olar ki, hazır olana qədər qabığında qaynadın, lakin bir az sərt qalsın.
2. Suyu boşaltın, daha sürətli soyumaq üçün kartofu soyuq su ilə yuyun və sonra kartof kiçikdirsə, birbaşa qabığı ilə birlikdə yarıya və ya böyük dilimlərə kəsin.
3. Bitki yağı tavada qızdırın və kartofu yüksək odda qızılı rəng alana qədər tez qızardın. Kartofu bir spatula ilə qarışdırmağı unutmayın ki, bərabər bişsinlər. Qızartmanın sonunda duz əlavə edin, sevdiyiniz ədviyyatlar və sarımsaqdan səpin, qarışdırın. Kartof hazır olduqda, ocağı söndürün, tavanı qapaq ilə örtün və kartofları 5 dəqiqə buraxın ki, onlar aromatlarla düzgün şəkildə doysunlar.
4. Süfrəyə verərkən üzərinə doğranmış göyərti səpin.

Qızardılmış kartofun sağlam yeməklər kateqoriyasına aid olmamasına baxmayaraq, çətin ki, bir boşqab çəhrayı və iştahaaçan yeməkdən məmnun qalmasın. Kərə yağı, piy və soğan ilə tavada bişmiş kök tərəvəzlərdən daha dadlı nə ola bilər? Yalnız əvvəlcə qaynadılmış, sonra qızardılmış kartof! Burada həqiqətən insanın yeməkdən almaq istədiyi hər şey var: gözəl mənzərə, başgicəlləndirici ətir və heyrətamiz dad.

Bu gün siz qaynadılmış kartofu necə dadlı qızartmağı öyrənəcəksiniz. Burada bu qədər mürəkkəb nə var ki, bəziləri çaşqınlıqla başlarını yelləyəcəklər? İlk baxışdan hər şey həqiqətən sadədir: kök tərəvəzləri tavaya atın və qızılı qəhvəyi qabıqla bərabər şəkildə örtüldüyünü görənə qədər qızardın. Amma bu yeməyin dadına baxandan sonra məlum olur ki, burada nəsə səhvdir. Nə gözlənilən dad var, nə sehrli qoxu var, nə də yemək, yumşaq desək, qəribə görünür. Ancaq qaynadılmış kartofu bütün qaydalara uyğun bişirsəniz, o qədər iştahaaçan bir yemək alacaqsınız ki, qulaqlarınızı ondan ayıra bilməyəcəksiniz. Addım-addım resept sizə məhz belə bir kulinariya şah əsəri yaratmağın sirlərini açacaqdır.

Dad Məlumatı Kartof əsas yeməkləri / Qızardılmış kartof

Tərkibi

orta ölçülü kartof - 6-7 əd.;
qoxusuz bitki yağı - 30 ml;
Yer qara bibər, dadmaq üçün duz;
Təzə otlar - bəzək üçün.

Bir qızartma qabda qaynadılmış qızardılmış kartofu necə bişirmək olar

Qaynadılmış qızardılmış kartofun hazırlanması kök tərəvəzlərin hazırlanması ilə başlayır. Bütün tərəvəzləri yaxşıca yuyun, qabığın üzərindəki bütün kirləri çıxarın.

Kartofu bir qazana qoyun və soyuq su ilə doldurun ki, maye tərəvəzləri 3-4 sm əhatə etsin.

Kök tərəvəzləri olan qabı sobaya qoyun. Kartof tamamilə bişənə qədər bişirin. Pişirmə zamanı qazandakı suyu yüngülcə duzlaya bilərsiniz. Hazır gödəkçə kartofundan qaynar suyu boşaltın. Tərəvəzləri sərinləyin.

Soyudulmuş kartofdan qabığı diqqətlə çıxarın.

İndi kök tərəvəzləri böyük parçalara kəsin. Orta kök yumruları sadəcə 2-3 hissəyə bölünə bilər. Böyük kartof 5-6 hissəyə kəsilməlidir.

Bitki yağı ilə bir qızartma qabını atəşə qoyun. Yenidən yaxşı qızdırın. Kartof dilimlərini hər birini duzlayıb istiot etdikdən sonra isti yağa qoyun.

Qaynadılmış qızardılmış kartof orta istilikdə bişirilməlidir, bəzən çevrilməlidir ki, qızıl qabığı hər tərəfdən parçaları əhatə etsin.

Hər bir kartofun hər tərəfində gözəl zəngin qəhvəyi rəng yarandıqda, tavayı oddan çıxarın. Xidmət etmək üçün boşqablara qızıl kök tərəvəzləri qoyun.

Ağız sulandıran, ağız sulandıran kartofu incə doğranmış soğan, cəfəri və ya şüyüd səpin. Ağızdan əsən ətir yayarkən yeməyi isti xidmət edin. Nuş olsun!

Sahibinə qeyd:

Yemək yalnız soğanla bişirsəniz daha dadlı olacaq. Tərəvəz soyulmalı, yarım halqalara kəsilməlidir və əvvəlcə tavaya göndərilməlidir. Soğan şəffaflaşdıqda, ona kartof əlavə edin və klassik reseptə uyğun olaraq bişirməyə davam edin.
Sarımsaq kartofa zəriflik qatacaq. Təmizlənmiş mixəkləri presdən keçirin. Xörəyin hazır olmasından bir neçə dəqiqə əvvəl ortaya çıxan mush kartofa əlavə edin.
Kartofu yağda da qızartmaq olar. Bu onu daha da iştahaaçan və ətirli edəcək. Bir neçə xörək qaşığı kərə yağı tavada əridin, sonra orada kartof parçalarını əlavə edin. Kərə yağı yandırma qabiliyyətinə malikdir, buna görə də qızartma qabının tərkibini diqqətlə izləyin, lazım olduqda çevirin.
Yumşaq, xırtıldayan bir qab yaratmaq üçün yeni kartofdan istifadə edə bilərsiniz. Pişirmə proseduru eynidır. Ancaq belə kök yumruları tavada dağılmaması üçün yalnız yarı bişənə qədər qaynadılmalıdır.
Müxtəlif ədviyyatlar yeməyin dadını daha canlı etməyə kömək edəcək. Kartof ədviyyatı, şirin paprika, bibər qarışığı, üyüdülmüş zəncəfil, keşniş və qurudulmuş otlar əladır.

Qızardılmış kartof xırtıldayan qabıqlı və gözəl, hətta qızılı rəngdə bişirilsə, daha iştahaaçan və dadlıdır. Bir qızartma qabda qızardarkən bu effekti necə əldə etmək olar?

Qızılı, xırtıldayan qabığı olan bir qızartma qabda kartofu necə qızartmaq olar?

Tərkibi:

orta ölçülü kartof - 5-7 əd.;
qaba duz - dadmaq;
Rafine günəbaxan yağı - 90 ml.

Hazırlıq

İlk növbədə, kartof yuyulmalı, soyulmalı və istədiyiniz formada dilimlərə kəsilməlidir. Çox vaxt kök yumruları dairələrə doğranır və ya təxminən beş-yeddi millimetr qalınlığında çubuqlara kəsilir.

Doğrandıqdan sonra dilimlərin səthindən mümkün qədər çox nişastanı çıxarmaq üçün tərəvəzi bir neçə dəfə soyuq suda yaxaladığınızdan əmin olun. Bundan sonra, dilimləri qurutun, artıq nəmi çıxarmaq üçün bir dəsmal ilə silin. Bu prosedur kartof qızardarkən xırtıldayan, qızılı-qəhvəyi effekt əldə etmək üçün dəyişməz şərtlərdən biridir.

Dadsız günəbaxan yağını geniş tavaya tökün (mütləq qalın dibi ilə) və yaxşıca istiləşməsinə icazə verin. İndi hazırlanmış kartof dilimlərini kiçik bir təbəqəyə qoyun. Bir anda bir qızartma qabda qızardılan kartofun bir hissəsi nə qədər kiçik olsa, ortaya çıxan yemək bir o qədər çəhrayı və xırtıldayan olur.

Kartof qızılı rəngə çevrilib xırtıldayandan sonra boşqabın üzərinə qoyun, bir az duz əlavə edin və isti halda xidmət edin.

Qızıl qabıqlı qaynadılmış kartofu necə düzgün və dadlı qızartmaq olar?

Tərkibi:

qaynadılmış kartof - 5-7 əd.;
soğan - 95 q;
qaba duz - dadmaq;
italyan quru otlarının qarışığı - 1 çimdik;
- bir neçə filial;
Rafine günəbaxan yağı - 60 ml.

Hazırlıq

Yalnız xırtıldayan qabığı olan çiy kartofu deyil, həm də qabığında qaynadılmış kartofu da qızartmaq olar. Mövcud olan tərəvəz kök yumruları kiçikdirsə və onları xam şəkildə soymaq daha çətindirsə, bu üsul xüsusilə yaxşıdır. Bu həm də digər yeməkləri hazırladıqdan sonra artıq qaynadılmış kartofdan istifadə edərək dadlı şam yeməyi hazırlamaq üçün əla bir yoldur.

Qaynadılmış və soyulmuş kartofun qızartdıqdan sonra xırtıldayan çıxması üçün soyudulmalı və ya daha yaxşısı, soyuducuda əlavə olaraq soyudulmalıdır. Onu qalın dilimlərə kəsin təxminən üç millimetr (biz kiçik meyvələri bütöv buraxırıq) və aromasız hərtərəfli isti günəbaxan yağına qoyun. Çiy kartofu qızardarkən olduğu kimi, tərəvəzin ən kiçik hissəsini bir anda qızardmağa çalışırıq ki, o, dibi boyunca nazik bir təbəqədə yerləşsin. Qaynadılmış kartofları narahat etmədən bir tərəfdən gözəl qızılı qəhvəyi rəng alana qədər qızardın və yalnız bundan sonra digər tərəfə çevirin. Dadmaq üçün məhsula duz əlavə edin, bibər və ətirli italyan otları ilə ədviyyat edin. Digər tərəfi də qızardın, sonra boşqaba qoyun, göyərti ilə səpin və xidmət edin.

Qızardılmış kartof süfrənin kraliçasıdır, bununla mübahisə edə biləcək bir insan yoxdur.

Çəhrayı, isti kartof ilə təqdim edilə bilməyən bir şey düşünmək çətindir.

İstənilən formada ət və balıq, istənilən salat və ya duzlu, turşu, turşu tərəvəz.

Süd məhsulları və şirələr, hətta az yağlı jele parçaları yalnız kartofun dadını bəzəyəcək, onu tamamlayacaq, lakin onu korlamayacaq.

Və tamamilə, əgər kartofu necə qızartmağın bəzi sirlərini bilirsinizsə, onda nahar üçün təvazökar, lakin həqiqətən rahat bir masa qurmaq çətin olmayacaq.

Bir qızartma qabda qızardılmış kartof, qabıqlı kartofu necə qızartmaq olar - ümumi yemək prinsipləri

Bir qızartma qabda qızartmaq üçün ən az nişastalı orta qaynadılmış kartof sortlarını götürməlisiniz, bu cür növlərin dərisi ümumiyyətlə çəhrayı rəngdədir.

Kartofu çiy və ya əvvəlcədən qaynadılmış tavada qızardmaq olar. Qızartmaq üçün qaynadılmış kartof yalnız soyudulmuş alınır.

Kartof qızardarkən yeməyin dad xüsusiyyətlərini artırmaq üçün soğan, həm soğan, həm də lələk, üyüdülmüş ağ çörək qırıntıları, ədviyyatlar və müxtəlif ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Əvvəlcədən qaynadılmış kartoflar soyulur və kublara və ya kiçik dilimlərə, çubuqlara, üzüklərə kəsilir; eyni kəsmə xam kartofu qızartmaq üçün istifadə olunur.

Bir qabıq ilə kartof qızartmaq üçün qalın divarlı çuqun və ya polad qızartma qabları götürməlisiniz. Teflon və yüngül alüminium tavalarda kartof yüksək istilikdə yanır və temperatur aşağı düşəndə qızartmağı dayandırır.

Qızartmaq üçün istənilən növ yağ, bitki və ya heyvan götürə bilərsiniz, tez-tez kartof 70% bitki yağlarından və yalnız 30% heyvan yağlarından ibarət qarışıqda qızardılır.

Qızılı qəhvəyi qabığı ilə qızardılmış kartof almaq üçün, onlar yalnız çox isti yağ ilə bir qızartma qabda yerləşdirilir və dilimlərin bir-birinə yapışmaması üçün onlar vaxtaşırı qarışdırılır, ancaq qızartmanın əvvəlində.

Hazır olandan 2-3 dəqiqə əvvəl qızardılmış kartofu duz edin.

Soğan ilə bir qızartma qabda qızardılmış kartof

Tərkibi:

kartof - 7-8 orta ölçülü kök yumruları;

70 qram təzə donuz yağı;

Üç böyük soğan.

Pişirmə üsulu:

1. Dərin, tercihen çuqun, tava yaxşıca qızdırılır və içinə donuz yağı qoyulur, kiçik parçalara kəsilir və üç dəqiqə qaynadılır.

2. Uzunsov kublara kəsilmiş kartofu əlavə edin və bərabər qızılı rəng alana qədər qızardın.

3. İncə yarım halqalara doğranmış soğanı əlavə edin və kartofu yumşaq olana qədər aşağı istilikdə qızartmağa davam edin.

Sable kartofunu tavada necə qızartmaq olar

Tərkibi:

500 qram kartof;

60 qram təbii 72% kərə yağı;

Ağ üyüdülmüş buğda krakerləri - 2 yemək qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Kartof kök yumrularını axan suyun altında yaxşıca yuyun, qabığını soyun, böyük dilimlərə kəsin və üç dəqiqə soyuq suya qoyun.

2. Kartof parçalarından nişastanı yuyun və kətan dəsmalın üzərinə qoyun, silin və qızardın. Yaxşı qızdırılan yağda, kartofu qızardılmış qabda qızardıncaya qədər qızardın.

3. Qızartmanın bitməsinə iki dəqiqə qalmış duz əlavə edin, kraker əlavə edin və yaxşıca qarışdırın ki, tavada qızardılmış kartoflar bərabər şəkildə krakerlə örtülüb, yüngülcə qızardılır.

Qızılı qəhvəyi qabığı olan bir qızartma qabda kartofu necə qızartmaq olar - "Kartof Oksanka"

Tərkibi:

Bir kiloqram kartof, qaynadılmamış;

kərə yağı 72% yağ - 50 qram;

Rafine qarğıdalı yağı - 2 osh qaşığı. l.;

Kiçik bir çimdik yer muskat;

ətirli bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu soyun, nişastadan yaxşıca yuyun, nazik halqalara kəsin, qaba duz, üyüdülmüş muskat qozu və ətirli bibər səpin.

2. Kərə yağı geniş, dərin tavaya qoyun, qarğıdalı yağı tökün və qaynadək gətirin.

3. Kartof halqalarını əlavə edin, tavanın dibinə bərabər təbəqə ilə yayın və tavada kartofu qarışdırmadan qızardın.

4. Kartofun dibi qızardıqda, istiliyi minimuma endirin və bir qapaq ilə örtün, kartofu dörddə bir saat saxlayın, bu müddət ərzində onlar bir bütöv yastı tort halına gələcəklər.

5. Kartof tortunu geniş spatula ilə qaldırın, qızardılmış tərəfi yuxarı olan boş, dayaz boşqaba köçürün və kartof tortunu tez bir zamanda yenidən tavaya sürüşdürün.

6. Dibi qızarana qədər qızardın.

7. Hazır qızardılmış kartofu qabığı ilə birlikdə artıq yağdan təmizləmək üçün ələkə keçirin.

İstənilən kartof növündən tavada qabıqlı kartofu necə qızartmaq olar - "Nənəmin nağılı"

Bir qızartma qabda kartofu necə qızartmağın əsas prinsipləri aydın olarsa, düzgün çeşid seçməkdə çətinlik lazımsız olacaqdır. Bu resept hamısını bir anda istifadə edir.

Tərkibi:

Kartof - istənilən, qabın ölçüsünə görə miqdar;

bitki yağı - istədiyiniz hər hansı;

Qaba bağ duzu;

Kərə yağı, tercihen qalınlaşdırılmış ev kremi.

Pişirmə üsulu:

1. Kök yumruları soyuq su ilə böyük bir qabda yerləşdirərək kartofu soyun.

2. Kartofu axan suda yaxşıca yuyun və yenidən tavaya qoyun, tamamilə su ilə örtün.

3. Kartofu doğrayın. Başlamaq üçün, kök yumrularını maksimum uzunluğu boyunca 1 ilə 2,5 sm qalınlığında təbəqələrə "həll edirik", sonra iti, dar və nazik bıçaqla 2-3 mm qalınlığında boşqablara kəsdik. Doğranmış kartofu yenidən suya qoyuruq, orijinal formasını çox pozmamağa çalışırıq.

4. Bütün kartofları kəsdikdən sonra, onları böyük bir süzgəcə qoyun, su axını ilə yuyun və yaxşıca qurumasına icazə verin.

5. İsti metalın xarakterik qoxusu görünənə qədər qalın dibi və divarları olan polad və ya çuqun qızartma qabını maksimum istilikdə qızdırın. Təxminən 1/2 çay qaşığı duz tökün (mütləq qurudun) və tavanı silkələyin, duzu dibinə paylayın. Təxminən bir dəqiqə daha duz istiləşməsinə icazə verin və yağ əlavə edin. Yağın miqdarı tavanın altını 3 millimetrlik bir təbəqə ilə örtmək üçün kifayət olmalıdır.

6. Səthi diqqətlə seyr edərək, yağı maksimum istilikdə qızdırın. Ağımtıl tüstünün ən kiçik axınları divarların fonunda axmağa başlayan kimi dərhal kartof əlavə edin və səthini düz bir yivli qaşıq ilə tez bir zamanda düzəldin. İdeal olaraq, qovurma qabının 5-7 santimetr yüksəklikdə tərəfləri var və kartofun hündürlüyü 1,5-2 sm az olacaq.

7. Dərhal, kartofun metala yapışmasına imkan vermədən, onları divarlardan bir qədər uzaqlaşdırmaq üçün yivli qaşıqdan istifadə edin. Həmçinin, diqqətlə, çevirmədən, müxtəlif tərəfdən kartof təbəqəsini qaldırın və diqqətlə geri qoyun.

8. Biz hələ də maksimumda, vaxta deyil, "nənənin yolu"na diqqət yetirərək - qoxu ilə qızardırıq. Artıq çox iştahaaçan olduqda, yenidən kartof qatını yivli qaşıqla qaldırın. İndi baxmaq və altındakı qabığın kifayət qədər bişdiyinə əmin olmaq lazımdır. Bəzi "ağ ləkələr" qorxulu deyil, əsas odur ki, yanmasınlar!

9. Yer qabığının kifayət qədər qəhvəyi olduğunu düşünən kimi dərhal kartofu çevirin. Qarışdırmağa ehtiyac yoxdur, bütün kartofları bir təbəqəyə çevirməyə çalışın, bunun üçün ikinci yarıqlı qaşıq faydalı ola bilər. Bu çox çətindir və alınmazsa, problem yoxdur, onu bir neçə hissəyə çevirin, dibində xırtıldayan boşqablar qalmamaq daha vacibdir, onlar yanmağa başlayacaq və yeməyi yenidən qarışdırmalı olacaqsınız. , bu son dərəcə arzuolunmazdır.

10. Kartofu ilk dəfə çevirdikdən sonra dərhal istiliyi yarıya endirin və qızardılmış kartofun qoxusu daha da kəskinləşənə qədər qovurun. Duz əlavə edin, duzun bir hissəsinin artıq tavada olduğunu xatırlayın.

11. Döndürün və ya çox qalın bir təbəqəniz varsa, daha yüngül hissələri aşağı salmağa çalışaraq, kartofu qarışdırın. Çox bişməmiş kartof varsa, bir az bitki yağı əlavə etməlisiniz, onu birbaşa tavanın səthinə tökməyə çalışın. Lazım gələrsə, kartofu yenidən çevirin.

12. Kartofun çoxu istədiyiniz qəhvəyi rəngə çatdıqdan sonra ən yüngül parçaları sınayın. Yumşaqdırsa, kartofları boşqablara qoyun və üzərinə krem və ya kərə yağı qoyun. Bu, qabığı dadlı və xırtıldayan kimi tərk edərkən güclü dadı azaldacaq.

13. Soyuq evdə hazırlanmış süd və ya qatıq və isti ev çörəyi ilə xidmət edin.

Qaynadılmış qabıq ilə kartofu necə qızartmaq olar - "Tələbə tərzi"

Yataqxanada yaşayarkən universiteti bitirib, kartof qızartmağı, tavada kartof qızartmağı öyrənməmisən? Hətta öyrənməyə dəyərmi?

Tərkibi:

"gödəkçələrində" qaynadılmış istənilən növ kartof;

Bitki yağı, təmizlənməmiş;

Qaba bağ duzu;

kərə yağı;

Yaşıl soğan;

Bulyon ədviyyatı - "Göbələk" və ya "Toyuq", "Yaz otları" ədviyyatı.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu “gödəkçələrində” qaynadın və soyuq suda sərinləyin. Kartof bir-iki gün əvvəl bişsəydi, soyuducuda və ya soyuq yerdə saxlansa daha yaxşı olar.

2. Kartofu soyun, qaranlıq ləkələri çıxarın. Kəskin, nazik bıçaqdan istifadə edərək, 1,5-2 sm kublara kəsin.Bıçağı nəmləndirin, sonra kartof daha az parçalanacaq. Kubları ayırmağa çalışmayın, isti yağda öz-özünə parçalanacaqlar.

3. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi əvvəlcə tava, sonra duz və yağı qızdırın. İstiliyi maksimumdan bir qədər azaldın və kartof əlavə edin. Bunu elə etmək lazımdır ki, kartof bir təbəqədə, bəlkə də bir az daha uzansın.

4. Kartofu qızardın, qabı vaxtaşırı qaldırıb silkələyin, alt hissəsi aydın şəkildə xırtıldayana qədər. Sonra onu yivli qaşıqla çevirin və istiliyi bir qədər azaldıb hazır olana qədər davam edin.

5. Bitmiş kartofu boşqablara köçürün, həddindən artıq istifadə etmədən, ədviyyatlarla səpin, üzərinə kərə yağı incə doğrayın. Soğan lələklərini kəsin və kartofun üzərinə səxavətlə səpin və ya ayrı-ayrılıqda bütöv xidmət edin.

Bir qızartma qabda qızardılmış kartof, qabıqlı kartofu necə qızartmaq olar - fəndlər və faydalı məsləhətlər

Tavada qızardılmış kartof hər hansı bitki yağı və təbii yağ və ya evdə hazırlanmış qaymaq qarışığında qızardılırsa, daha dadlı olacaq.

Vahid qızartmanı təmin etmək üçün qızartma qabına qoyulan kartof təbəqəsi 5 sm-dən qalın olmamalıdır.Ona görə də kifayət qədər böyük bir qızartma qabı götürmək yaxşıdır.

Vaxtından əvvəl duzlanmış kartof çoxlu yağ udacaq və eyni zamanda parçalanmağa başlayacaq.

Kartofu yüksək odda qızartmağa başlasanız və hazır olana qədər orta istiyə gətirsəniz, qızardılmış kartof qabıqlı çıxacaq.

Dünyada bu kök tərəvəzdən hazırlanan yeməklər üçün neçə reseptin olduğunu saymaq çətindir, lakin qızardılmış kartof bizim ürəyimizə yaxın olub və qalır. Gəlin bütün təfərrüatları, necə tez və dadlı olacağını və ən əsası, kartofu bir qızartma qabda necə düzgün qızartmağı öyrənək ki, onlar yumşaq və iştahaaçan qızıl qəhvəyi qabığa sahib olsunlar.

Təəccüblüdür ki, bir çuqun sobasında aromatik kök yumruları hazırlamaq üçün bir çox variant var, lakin biz sizin üçün ən maraqlı və orijinal reseptləri toplamağa çalışdıq.

Bir qızartma qabda kartofu necə qızartmaq olar

Kartof qızartma qaydaları hər hansı bir kəsmə növü üçün eynidır: zolaqlar, dilimlər, kublar, dilimlər və hətta qızardılmış bütün yeni kartoflar - onlar eyni texnologiyadan istifadə edərək hazırlanır. Biz “kartof bişirmə”nin hər bir nüansına addım-addım nəzər salmağı təklif edirik.

Tavada kartofu nə qədər qızartmaq olar

Fərq yalnız vaxt ola bilər, çünki parçalar nə qədər kiçik olsa, yeməyi bir o qədər tez hazır olacaq. Məsələn, qapalı qapaq altında kartof dairələrini qızartmaq üçün 5 dəqiqədən, samanları qızartmaq üçün 10-15 dəqiqədən, gənc məhsulun bütün kiçik kök yumruları üçün 20 dəqiqədən çox vaxt tələb olunmur.

Tavada kartofu hansı istilikdə qızartmaq olar?

Xırtıldayan qabıqlar əldə etmək üçün yaxşıca qızdırılan yağda xırda doğranmış və qaynadılmış kartofu yerləşdirmək və içindəki kartofu yüksək odda qızartmaq yaxşıdır. Beləliklə, kartofun yağla doymağa vaxtı olmayacaq və gözəl qızılı qəhvəyi qabıqlar alacağıq.

Böyük kəsiklərə və ya bütün xam kök yumrularına gəldikdə, temperatur rejimi dəyişəcək.

Əvvəlcə kartofu sözün əsl mənasında 5 dəqiqə yüksək odda qızardın, sonra qapağın altında kartofu arabir qarışdıraraq orta odda bir az bişirin. Kök yumruları demək olar ki, hazır olduqda, sobaya istilik əlavə edin və "kolobokları" xırtıldayan qədər bişirin.

Kartofun yalnız bişdikdən sonra duzlana biləcəyini xatırlamaq lazımdır, əks halda tərəvəz suyu verəcək və nəticədə qızardılmış qab deyil, güveç alacağıq.

Hansı qabda kartof qızartmaq daha yaxşıdır?

Müasir texnologiya nə qədər irəli getsə də, heç bir Teflon və ya keramika tavaları bizə çuqun kimi kartof qızartmasının nəticəsini verə bilməyəcək.

Çuqun qızartma qabda istilik bərabər paylanır ki, bu da kartofu tez və arzu olunan xırdalarla bişirməyə imkan verir.

Bir qızartma qabda yeni kartof: sarımsaq ilə resept

Tərkibi

- 1 kq + -
- ½ -1/3 fincan + -
- 2-3 mixək + -
- 1 dəstə + -
"Qarışıq bibər" ədviyyatı- ½ çay qaşığı. + -
- dadmaq + -

Tam yeni kartofu tavada necə qızartmaq olar

Yazın sonunda kiçik zərif kök yumruları ilə ilk kartof məhsulunu aldıqda, bu tender "topları" tez bir zamanda qovurma qabında qızartmaq istəyirik.

Sizə təqdim etdiyimiz resept sadəcə dadlıdır. Bütün dostlarınız bişmiş kartofdan məmnun qalacaqlar.

Gənc kartofların soyulmasına belə ehtiyac yoxdur, onları yumşaq bir fırça ilə yaxşıca yaxalamaq kifayətdir. Eyni ölçülü, təxminən bir bildirçin yumurtası ölçüsündə kök yumruları seçmək məsləhətdir.
Kartof üçün marinadın hazırlanması. Sarımsağı xəmir halına salın və xırda doğranmış şüyüd, istiot, duz və bitki yağı ilə qarışdırın.
Yaranan qarışığı kartofun üzərinə sürtün və 15 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində qazanın məzmunu bir neçə dəfə qarışdırılmalıdır.
Dörddə bir saatdan sonra çuqun qızartma qabını qızdırın, sonra konteynerin bütün tərkibini - yağ və ədviyyatlı kartofu boşaltın.
Çörəkləri yüksək odda, arabir qarışdıraraq, xırtıldayana qədər qızardın.
Kartofun hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün bir şiş və ya diş çubuğundan istifadə edin. Kartof içəridə yumşaqlaşan kimi yeməyi hazır hesab etmək olar.

Qızardılmış kartof dilimləri

Qızartma qabda dilimlərdə xam kartof qızartmaq üçün bu çox sadə, lakin o qədər də sürətli olmayan seçim bayram süfrəsində faydalı olacaq və layiqincə ən dadlı orijinal qəlyanaltılar siyahısına qoşulacaqdır.

Tərkibi

Kartof (böyük) - 4 ədəd;
günəbaxan yağı - 80-100 ml;
sarımsaq duzu - dadmaq;
Qara bibər tozu - dadmaq.

Bir qızartma qabda dairələrdə kartofu necə qızartmaq olar

Soyulmuş kök yumrularını mətbəx dəsmalına qurutun, sonra onları bərabər dairələrə doğrayın, bu da kağız salfetlərdən istifadə edərək buraxılan şirədən qurudulmalıdır.

Dilimləməni yuvarlaq, hamar etmək üçün daha tez sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz.

Geniş, həcmli bir qızartma qabını yüksək atəşə qoyun, içinə yağ tökün və isti olana qədər gözləyin.
Kartof dilimlərini isti yağda bir qat qoyun və hər iki tərəfə qızarana qədər qızardın. Hər tərəfdən 2 dəqiqə.
Hazır fişləri kağız dəsmalın üzərinə qoyun və yalnız artıq yağ kağıza hopduqda, kartofu sarımsaq duzu və istiotu ilə səpin.

Reseptdə göstərilən kartof 4 tam porsiya üçün kifayətdir, buna görə də bütün ailə axşam üçün kifayət qədər dadlı yeməklərə sahib olacaqdır.

Qaynadılmış qızardılmış kartof, bəlkə də bayram süfrəsi üçün ən yaxşı və ən sadə yan yeməkdir, onu tamamilə hər hansı bir ət, balıq və ya tərəvəz əsas yeməyi ilə təqdim etmək olar.

Tərkibi

orta ölçülü kartof - 10 kök yumruları;
Rafinə edilməmiş günəbaxan yağı - 100 ml;
Əlavə duz - dadmaq;
Cəfəri - 1 dəstə;
Şüyüd göyərti - 1 dəstə;
soğan - ½ ədəd;
Sarımsaq - 3 diş.

Bir qızartma qabda qaynadılmış kartofu necə qızartmaq olar

Yemək üçün kartofun hazırlanması

Kartof kök yumrularının qabığını soyub duzlu suda bişənə qədər qaynadırıq, sonra taxtaya qoyub soyumağa qoyuruq.
Kartof soyuduqdan sonra hər bir kök yumru uzununa yarıya bölünməlidir.

Qızartma qabda kartofu qızardın

Qızartma qabını güclü atəşə qoyun və içinə yağ tökün.
Yağ qızan kimi bütün kartofu yastı tərəfi ilə ora qoyub qalın və qırmızı-qəhvəyi olana qədər qovurun, sonra çevirib o biri tərəfə qızardın.
Artıq yağları çıxarmaq üçün hazır kartofu kağız salfetlərə qoyun.

Kartof qəlyanaltıları üçün sarğı hazırlamaq

Bütün göyərtiləri çox incə doğrayın və bir çimdik duz və presdən keçirilmiş sarımsaq ilə qarışdırın.
Soğanı incə halqalara doğrayın.
Bütün kartofları göyərti və sarımsaqdan bir sarğı ilə səpin və bitmiş yeməyi bir yığın halında bir plaka üzərinə qoyun. Üstünə soğan halqalarını qoyun.

Tavada qızardılmış qaynadılmış kartof çox dadlı, iştahaaçan və doyurucu çıxır. Bu ənənəvi slavyan yeməyi klassik duzlu kələm salatı və ya duzlu göbələk ilə verilir.

Kartof kartofu alanda həmişə təəccüblənirik ki, niyə kafedə həmişə belə xırtıldayan olur, amma evdə tavada qovuranda yumşaq olur? Bəli, belə bir müalicənin düzgün hazırlanması lazım olduğuna görə, yağda olan kartofumuz eyni dərəcədə yaxşı və daha da yaxşı olacaq.

Evdə öz əllərinizlə belə bir yeməyi hazırlamaq çox sadədir, heç bir fotoşəkil və ya video reseptinə belə ehtiyacınız yoxdur, çünki addım-addım təlimatlarımız hər şeyi daha aydın izah edəcəkdir.

Tərkibi

orta ölçülü kartof - 6-8 əd.;
isti qırmızı bibər - 1-2 osh qaşığı;
Bitki yağı (iysiz) - 1-1,5 stəkan;
Əlavə duz - 2 çimdik.

Qızartma qabda qızardılmış kartofu necə dadlı şəkildə qızartmaq olar

1. Kartofları yuyun, qabığını soyun və mümkün qədər bərabər şəkildə nisbətən qalın çubuqlara kəsin.

2. Kartof dilimlərini bibərlə səpin, hərtərəfli qarışdırın ki, bütün dilimlər ədviyyatla bərabər şəkildə örtülmüş olsun, sonra onları ələkə köçürün.

Kartofdan ayrılan şirənin axması üçün ələk lazımdır, çünki maye yağa girərsə, kartof qaynayacaq və qızartmayacaq. Bundan əlavə, yağ müxtəlif istiqamətlərdə "atılacaq".

3. İndi quru, dərin, lakin çox geniş olmayan tavaya bitki yağı tökün və yüksək odda bir qaynadək gətirin.

4. Yağ istənilən vəziyyətə qədər qızan kimi istiliyi orta səviyyəyə endirin və yağa 2 qol kartof əlavə edin. Yağa birdən çox çubuq qoymamalısınız.

5. Kartofu bir neçə dəqiqə bərk qırmızı-qəhvəyi qabığa qədər qızardın və yivli qaşıqla kağız salfetin üzərinə çıxarın.

6. Bütün kartoflar qızardıldıqdan sonra onlara duz səpin və dərhal dadmağa başlayın, əks halda duz kartofu yumşaq edəcək.

Bir qızartma qabda kartof qızartmaq üçün nə istifadə edə bilərsiniz?

Düzgün qızardılmış kartof artıq çoxlarının sevdiyi super dadlı yeməkdir. Bununla belə, ənənəvi mətbəximizdə müxtəlif əlavələrlə kartof qızartmaq üçün minlərlə müxtəlif reseptlər var. Özünüz üçün nə seçəcəyiniz zövqünüzə bağlıdır.

Soğan ilə qızardılmış kartof

Ən məşhur seçim soğan ilə kartof qızartmaqdır. Bəzi reseptlərdə üzüklərə doğranmış soğan kartofla eyni vaxtda tavaya əlavə edilir.

Digər reseptlər hələ də qızartma dövrünün ortasında soğan əlavə etməyi məsləhət görür. Amma ən optimal variant, soğanı ayrı-ayrılıqda başqa bir qızartma qabda qızartmaq, sonra isə hazır kartofa sote əlavə etməkdir.

Göbələk ilə qızardılmış kartof

Göbələk ilə kartof əsl payız yeməyidir. Kartof və soğan ilə eyni şəkildə hazırlanmalıdır. Yəni əvvəlcə soğan və göbələkləri yağda qızartmaq, sonra qızartmanı çıxarıb kartof kublarını boşaldılmış tavaya tökmək məsləhətdir.

Kök tərəvəzi 15 dəqiqə qızardın və yalnız bundan sonra göbələk, duz ilə qarışdırın və ədviyyatlarla yağlayın.

Qızardılmış qarğıdalı ilə dadlı kartof

Çırıltı ilə qızardılmış kartof daha az populyar deyil. Kiçik donuz yağı parçaları isti bir qızartma qabda yerləşdirilir və yağlı olana qədər qızardılır, orada kartof kublar şəklində qızardılır.

Ət ilə qızardılmış kartofdan ürəkaçan məzə

Ətli kartof da xüsusilə kişilər arasında çox məşhurdur. Başlamaq üçün, əti bişənə qədər yağda qızardın və yalnız sonra ət aroması ilə doymuş yağda qızardılmış kartof əlavə edin.

Eyni sistemdən istifadə edərək, kartof qaraciyər, ürək və digər yan məhsulları ilə hazırlanır.

Kartof gündəlik və bayram menyularında ən çox yayılmış garnitür növüdür. Və tavada kartofu düzgün və dadlı qızartmağı bilməklə ailəniz həmişə köhnə yeni üsulla hazırlanmış sevimli qızardılmış kartof yeməklərindən ləzzət ala biləcəklər.