Konservləşdirilmiş dilimlənmiş xiyar. Qış üçün dilimlənmiş xiyarları duz edin. Turşu dilimlənmiş xiyar

Qış hazırlıqları üçün reseptlər üçün məqaləyə baxın. Essedə dilimlənmiş xiyarları necə saxlamağı öyrənəcəksiniz.

Öz bağçanız varsa, o zaman yay vaxtı haqqında yemək masası Həmişə sağlam, evdə hazırlanmış tərəvəz və meyvələr var. Bəzən elə bir məhsul olur ki, hər şeyi yemək mümkün deyil. Belə hallarda sahiblərinə vitamin ehtiyatı yığmaq zərər verməzdi. qış vaxtı, et dadlı hazırlıqlar. Üstəlik, bir çox resept var. Xüsusilə, bəzi (ən dadlılardan biri) - dilimlənmiş xiyarları öyrənək müxtəlif variantlar hazırlıqlar.

Qış üçün barmaq yalama dilimlənmiş xiyar: dadlı resept

Əgər siz çoxlu xiyar yetişdirmisinizsə və yemək həvəskarısınızsa, bu konserv seçimi məhz sizin üçündür. Bu xiyarlar bayram süfrəsində əsas yeməklərlə və güclü içkilərlə xidmət etmək üçün yaxşıdır.

Dilimlənmiş xiyar öz suyu qış üçün - barmaqlarınızı yalayacaqsınız

Tərkibi:

Orta ölçülü xiyar - 2,4 kq
soğan - 6 əd.
şüyüd - 75 q
dənəvər şəkər - 45 q
Duz - 20 q
Bibər Şirin noxud- 6 ədəd.
Dəfnə yarpağı- 2 ədəd.

Dilimlənmiş xiyarların evdə konservləşdirilməsi

Pişirmə prosesi:

Tərəvəzləri yaxşıca yuyun. Soğanı soyun, həmçinin soyuq suyun altında yuyun, axar su.
Xiyarları dörd-beş hissəyə kəsin. Soğanlar üzüklərə kəsilə bilər. Şüyüd doğrayın. Bütün maddələri qarışdırın. Şirəsi görünənə qədər 40 dəqiqə otursun.
Mikrodalğalı sobada bankaları sterilizasiya edin. Dəmir qapaqların üzərinə qaynar su tökün.
Xiyarları sobaya qoyun. Fərqli bir rəng alana qədər bir az qaynadın.
Tərəvəzləri bankalara diqqətlə səpin. Sonra şoraba bütün qablar arasında bərabər paylayın.
Kavanozları yuvarlayın. Sonra onları alt-üst qoyun və isti yorğana sarın.
Bir və ya iki gündən sonra onu qutulara köçürün.

Bankalarda qış üçün Polşa dilində dilimlənmiş xiyar üçün resept

İstənilən qadın belə tərəvəzləri hazırlaya bilər, çünki onların hazırlanması armudu qabıqlamaq qədər asandır. Yalnız qış üçün yemək hazırlamaq üçün izahlı təlimatları diqqətlə oxumaq lazımdır.

Kərə yağı ilə dilimlənmiş xiyar: resept

Məhsullar:

Xiyar, istənilən ölçüdə mümkündür - 4,25 kq
Rafine yağ - 180 ml
Adi sirkə (9%) - 95 ml
Duz - 45 q
Sarımsaq - 5 diş

Proses:

Əvvəlcə təzə tərəvəzləri yuyun, sonra bir neçə saat çox soyuq suya qoyun.
Bu zaman konserv üçün bankalar və qapaqlar hazırlayın. Qabları yuyun və sterilizasiya edin.
Xiyarları uzununa kəsin, sarımsağı isə sizə uyğun olan şəkildə doğrayın.
Duzlu suyu emaye qabda atəşə hazırlayın. 3 litr suda duzu həll edin, yağ və sirkə əlavə edin.
Tərəvəzləri bankalara bölün. Sonra onları hazırlanmış marinadla tökün.
Yalnız xiyarları sterilizasiya etmək (20-25 dəqiqə) və qapaqlar ilə bükmək qalır.

Qış üçün bankalarda Koreya dilimlənmiş xiyar üçün resept

Bir çox insanlar Koreya yerkökülərini unikal dadı ilə çoxdan tanıyırlar. Müxtəlif əlavələr sayəsində digər yeməklərlə yaxşı gedir. Yeri gəlmişkən, bu yerkökülərdən xiyarla qışa hazırlıq hazırlamaq üçün istifadə etsəniz, çox dadlı olacaq.

Tərkibi:

xiyar - 1,85 kq
yerkökü - 225 q
Koreya yerkökü üçün ədviyyat - 25 q
Sirkə - 125 ml
yağ - 130 ml
Sarımsaq - 7 diş
Şəkər - 45 q
Duz - 25 q

Proses:

Yerkökü soyun, yuyun, xüsusi sürtgəcdən keçirin. ədviyyatlar əlavə edin.
Xiyar yuyulmalı və uzununa kəsilməlidir, əvvəllər tərəvəzin yuxarı və altını kəsilməlidir.
Sarımsağı sarımsaq presindən keçirin.
Hər şeyi böyük bir qabda qarışdırın, duz və şəkər əlavə edin. sirkə, yağ tökün. 4-6 saat həll etmək üçün buraxın.
Sonra salatı bankalara qoyun və yaranan duzlu suyu tökün.
Kavanozları qapaqlar ilə örtün və 23-25 dəqiqə sterilizasiya edin. Sonda dəmir qapaqları yuvarlayın və ters çevrilmiş bankaları isti paltarlarla örtün. Salat qış üçün soyuduqda, onu zirzəmiyə köçürün.

Qış üçün bankalarda doğranmış Fin xiyarının resepti

Xiyar sevənlərin ürək sağlamlığı və qalxanabənzər vəzi ilə bağlı problemləri daha az olur. Axı, bu tərəvəzlərin tərkibində kalium və yod kimi faydalı komponentlər var. Bundan əlavə, pəhrizinizdə xiyar varsa, orqanizmdə maddələr mübadiləsi yaxşılaşır və böyrəklərin fəaliyyəti normallaşır.

Fin xiyarları

Məhsullar:

xiyar - 12 əd.
Su - 425 ml
Şəkər - 200 q
şüyüd - 75 q
Sirkə (6%) - 65 ml

Pişirmə prosesi:

Xiyarları yaxşıca yuyun. Onları çarpaz şəkildə dairələrə kəsin. Onları incə dairələrə kəsə bilərsiniz, sonra xiyar salatda gözəl görünəcək.
Şüyüd kəsin. Suda şəkəri həll edin, sirkə əlavə edin.
Xiyarları bankalara qoyun və şoraba tökün. Qapaqlarla örtün.
Kavanozları suya qoyun və istidə 26-30 dəqiqə sterilizasiya edin. yuvarlayın hazır məhsul qapaqlar.

Marinadda soğan ilə dilimlərə kəsilmiş turşu xiyar: sarımsaq, şüyüd ilə resept

Sarımsaqlı aromatik xiyarları sevirsinizsə, bu qış hazırlığı resepti sizin üçün uyğundur. Salat sıyıq, ət və kartof ilə yaxşı gedir. Bu yeni yol Xiyar hazırlamaq evinizi mütləq sevindirəcək.

Tərkibi:

xiyar - 4,5 kq
soğan - 0,9 kq
Sarımsaq - 5 diş
Bibər - 10 əd.
şüyüd - 95 q
Duz - 45 q
Şəkər - 90 q
bitki yağı - 450 ml
Sirkə (6%) - 95 ml
Baharatlar - dadmaq

Tərəqqi:

Tərəvəzləri yuyun, soğan və sarımsağı soyun. Xiyarları dairələrə kəsin.
Soğan və şirin bibər kublara və ya yarım üzüklərə kəsilə bilər. Sarımsağı rəndələyin. Sonra tərəvəzləri dərin bir qabda qarışdırın.
Bir saatdan sonra qalan maddələri əlavə edin və qazı yandırın.
Aşağı odda bişirin və bankalara tökün. Qapaqları yuvarlayın və tərs bankaları isti yorğan ilə örtün.

Xardal və xardal toxumları ilə konservləşdirilmiş xiyar, uzununa kəsilmiş: resept

Soyuq hava üçün xardal və xiyar ilə bişirmək özünəməxsus ətirli dada malikdir. Bu tərəvəz məzəsi sayəsində süfrədəki yeməkləriniz böyük iştahla yeyiləcək.

Məhsullar:

xiyar - 4 kq
Şəkər - 225 q
bitki yağı - 225 ml
Sirkə - 195 ml
Duz - 45 q
xardal - 45 q
Sarımsaq - 50 q
şüyüd - 80 q
Bibər - 15 q

Hazırlıq:

Kiçik, sızanaqlı xiyarları seçin. Onları yuyun soyuq su. Uzunlamasına nazik parçalara kəsin.
Yaşılları doğrayın, sarımsağı doğrayın. Bu məhsulları ümumi kütləyə əlavə edin.
Sonra reseptə uyğun olaraq qalan inqrediyentləri əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və 2-3 saat sərin yerə qoyun.
Yaranan salatı hazırlanmış təmiz bankalara tökün. 20 dəqiqə sterilizasiya edin. Qapaqları bir maşınla yuvarlayın.

Dilimlənmiş xiyar və çeşidli pomidor: qış üçün resept

Salat həvəskarları xiyar və pomidorla hazırlamağı çox sevəcəklər. Bu çeşid sadəcə qışda açıla və heç bir əlavəsiz yeyilə bilər.

Tərkibi:

Pomidor (qalın tutarlılıq) - 1,6 kq
xiyar - 1,6 kq
soğan - 725 q
yağ - 225 ml
9% sirkə - 45 ml
Şəkər - 60 q
Duz - 40 q

Marinadlar - müxtəlif

Necə bişirmək olar?

Tərəvəzləri hazırlayın. Onları yuyun, kəsin və dərin bir qaba tökün. Soğanı soyun, onu da yuyun və yarım halqalara kəsin.
Qalan maddələri qarışığa əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Şirəsi görünəndə, salatı bankalara qoyun.
Kavanozları su ilə bir konteynerə qoyun, 20-24 dəqiqə sterilizasiya edin.

Xiyar, uzununa dilimlənmiş, cəfəri ilə: hazırlıq, resept

Cəfəri ilə ləzzətli xırtıldayan xiyar hətta ən seçici yeyənləri də sevindirəcək. Üstəlik, onları hazırlamaq üsulu sadədir, belə xiyarları hazırlamaq üçün çox səy tələb olunmur.

Qış üçün kəsilmiş böyük xiyar: cəfəri ilə resept

Məhsullar:

xiyar - 2,4 kq
yağ - 90 ml
Sirkə - 90 ml
Duz - 45 q
qarağat yarpaqları - 6 əd.
Şəkər - 90 q
Sarımsaq - 5-8 diş
Cəfəri, ətirli ədviyyat

Proses:

Təmiz xiyarları uzununa bir neçə hissəyə kəsin. Sarımsağı soyun və sarımsaq presindən keçirin.
Doğranmış göyərti və tərəvəzləri bir qazanda qarışdırın.
Reseptdəki bütün inqrediyentləri əlavə edin. Qarışdırın və oturun. 15 dəqiqədən sonra salatı bankalara tökün.
20 dəqiqə marinat edin.

Yerkökü, soğan və bal ilə dilimlənmiş şirin xiyar: resept

İstənilən qonaqpərvər sahibə həmişə qonaqlarını yeni yeməklə təəccübləndirə bilər. Qış hazırlığı kimi bal ilə dadlı şirin xiyar hazırlamağa çalışın.

ilə şirin dilimlənmiş xiyar bolqar bibəri qış üçün

Tərkibi:

xiyar - 350 q
bal - 40 q
Su - 20 ml
yerkökü - 3 əd.
Bibər - 3 əd.
soğan - 4 əd.
Duz - dadmaq
Yaşıllar, bibər noxudları

Proses:

Bibərdən toxumları çıxarın və yuyun. Soğanı soyun, axan suyun altında yuyun və doğrayın. Xiyarları yuyun, dairələrə kəsin.
Yaşılları incə doğrayın.
Yaşılları bal ilə qarışdırın. Sonra tərəvəzləri bir konteynerə qoyun, duz əlavə edin və suyu görünənə qədər gözləyin.
İçindəkiləri bankalara qoyun, hər bankaya bal və göyərti tökün.
Bundan sonra qalan şey bankaları sterilizasiya etmək və onları bağlamaqdır.

Tomat pastasında dilimlənmiş xiyar

Resept:

Tərkibi:

Su - 1150 ml
Pasta - 220 q
Şəkər - 220 q
Duz - 25 q
yağ - 55 ml
xiyar - 1 kq
Sarımsaq, bibər noxudları

Hazırlıq:

Sudan, pastadan, duzdan, şəkərdən, ədviyyatdan, bitki yağından duzlu su hazırlayın
Xiyar və digər tərəvəzləri yuyun, soyun və doğrayın
Məhsulları bankalara qoyun, isti, aromatik şoraba tökün
Kavanozları 24-26 dəqiqə sterilizasiya etmək məsləhətdir

Qış üçün çili ketçuplu dilimlənmiş xiyar

Resept

Məhsullar:

xiyar - 2,8 kq
Yaşıllar - 125 q
Duz - 35 q
Şəkər - 185 q
Sirkə - 185 ml
Su - 925 ml
çili - 95 q

Hazırlıq:

Xiyarları axan suyun altında yuyun, soyuq su. Onları dairələrə kəsin. Bir qaba qoyun.
Orada bir az yaşıllıq əlavə edin.
IN emaye qab marinata su əlavə edin. Qaza qoyun.
Sonra duzlu suya duz və dənəvər şəkər əlavə edin.
Nəhayət, sirkə tökün.
Xiyarları bankalara qoyun və üzərinə şoraba tökün. Salatanı 24 dəqiqə sterilizasiya edin.

Pomidor sousunda dilimlənmiş xiyar: sterilizasiya olmadan bankalarda resept

Sterilizasiya edilmədən pomidor şirəsində dilimlənmiş xiyar: resept

Tərkibi:

xiyar - 4,5 kq
Pomidor suyu - 2 l
yağ - 225 ml
sarımsaq
Duz - 65 q
Şəkər - 225 q
Sirkə - 45 ml

Hazırlıq:

Təmiz tərəvəzləri doğrayın və bir qazanda qarışdırın
Duz, şəkər, şirə, yağ əlavə edin
Yanğın üzərinə qoyun və 10-15 dəqiqə qaynamağa icazə verin
Sonda sirkə əlavə edin və bankaları bağlayın.

ƏHƏMİYYƏTLİ: Hər bir evdar qadın yuxarıdakı reseptlərdən hər hansı birini özünə uyğunlaşdıra bilər. Məsələn, sevdiyiniz ədviyyatları hazırlığa əlavə edə və ya müəyyən bir məhsulun dozasını azalda və ya artıra bilərsiniz.

Video: üyüdülmüş qara bibər ilə dilimlənmiş xiyar

Ən sadə və asan yol konservasiya - qış üçün duzlu dilimlənmiş xiyar hazırlayın. Bu formada hazırlamaq üçün hər hansı bir xiyar meyvəsini götürə bilərsiniz: bir az saralmış, istənilən formada, əsas odur ki, onlar sıx və boş deyil. Əks halda onlar xırtıldamayacaqlar. Qəlyanaltıya maraqlı görünüş bəxş etmək asan və sadədir, dilimləyərkən sadəcə toxumalı tərəvəz kəsicisindən istifadə edin. Xiyarın dadı qeyri-adidir - sarımsağın ətri ilə bir qədər ədviyyatlıdır və xiyarların özləri xırtıldayan və sıxdır. Xırtıldayan xiyar əsas qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər bayram süfrəsi, və salatlar və digər yeməklər üçün komponent kimi. Qış axşamı bir banka açaraq, yay vaxtını xatırlayacaqsınız və xoş daddan həzz alacaqsınız.

Dad məlumatı Qış üçün xiyar

Tərkibi

xiyar - 1 kq;
dənəvər şəkər - 2 osh qaşığı;
Duz- 30 q;
Sirkə 9% - 80 ml;
Su - 1 l.
Hər bankaya ədviyyatlar qoyun:
Acı bibər (üzüklər) - 1 ədəd;
dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
Şüyüd (çətirlər) - 1 ədəd;
Qara bibər (noxud) - 3-4 əd.;
Sarımsaq (mix) - 1 əd.

Qış üçün duzlu dilimlənmiş xiyar necə hazırlanır

Yuxarıda təsvir edilən bütün maddələrdən yarım litr tutumlu 6 banka alırsınız. Əvvəlcə marinad hazırlamaq lazımdır. No böyük qazan mayeni tökün, şəkər və duz əlavə edin. Kütləvi maddələrin tamamilə həll edilməsi üçün vaxtaşırı qarışdıraraq bir qaynağa gətirin. Hazır duzlu suyu bir az sərinləyin və sirkə tökün.

Acı bibəri yuyun və üzüklərə kəsin. Sarımsağı soyun, yuyun və bir neçə hissəyə kəsin. Bütün lazımi ədviyyatları əvvəlcədən işlənmiş bankalara qoyduq.

Xiyar, yuyun və göbəkləri kəsin. Qalınlığı 0,5 sm-dən az olmayan üzüklərə doğrayın.Ədviyyatlarla bankalara sıx şəkildə qoyun.

Hazır marinad bankalara tökülür.

Böyük bir qazanın dibinə təmiz cır-cındır qoyun, içindəki bankaları qoyun və soyuq su ilə doldurun ki, şüşə qabın yarısından çoxuna çatsın. Güclü atəşə qoyun və maye tavada qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə pasterizə edin.

Qapaqları bankalara vidalayın. Onları çevirin, örtün və tamamilə soyumasını gözləyin. Yeraltına qoyduq. Hamısı budur, dilimlənmiş xiyar qışa tamamilə hazırdır.

Qış üçün xiyar turşusuna başlamazdan əvvəl onları islatmaq vacibdir. Bunu etmək üçün onları yuyun axar su, böyük bir yemək qabına qoyun və tökün soyuq su gecə üçün. Su nə qədər soyuq olarsa, xiyar daha dadlı və xırtıldayan olar.
İstədiyiniz dadı əldə etmək üçün məhsulların, ədviyyatların və mayelərin nisbətinə ciddi şəkildə riayət edilməlidir.
Marinadı hazırlamaq üçün hansı sudan istifadə edildiyi də vacibdir. Bir yay götürmək daha yaxşı olardı, amma mövcud deyilsə, sadə bir şey edəcək. Əsas odur ki, onu süzün.
Konservləşdirilmiş xiyarların dadlı və xırtıldayan olması üçün buna diqqət yetirmək lazımdır Xüsusi diqqətədviyyat seçimi Hər bir reseptin özünəməxsusluğu var, lakin bir qayda olaraq, sarımsaq bütün növ turşularda mövcuddur. Sarımsaq mixəkləri orta səviyyədə yerləşdirilməlidir, əks halda hazır xiyar istədiyiniz kimi yumşaq və xırtıldayan olmayacaqdır.
Marinadlar üçün qaya duzundan istifadə etmək daha yaxşıdır, lakin yodlaşdırılmış duz deyil. Əks təqdirdə, hazırlığın parlaq və zəngin dadı yox olacaq və xiyar yumşaq və daha az dadlı olacaq.
Kavanozlar axan su və sabun altında yaxşıca yuyulmalıdır. Buxarda və ya sobada sterilizasiya edə bilərsiniz. Bu hərəkət konservləşdirilmiş tərəvəzləri uzun müddət saxlamağa imkan verir.
Yalnız qapaqları yuyun və bir neçə dəqiqə qaynatın.

Xiyarların salat sortlarından qış hazırlıqları bir çox ailələrdə sevilir, belə xiyarlar əvvəlki kimi duzlanır və duzlanır. təmiz forma, və kələm, yerkökü və ya bibər əlavə etməklə. Niyə soğan ilə turşu xiyar hazırlamağa dəyər? Birincisi, hazırlıq prosesi sadədir, sterilizasiya tələb etmir, xiyarın dadı kəskin deyil, hazırlıqdakı sirkə açıq şəkildə hiss olunmur, ikincisi, bu cür bankalardan soğan müxtəlif salatlar üçün əladır və bir çoxları sadəcə əvvəlcə onları seçirlər. hazırlıq növbəsindən.

Evdar qadınlar tez-tez inanırlar ki, xiyar parçalara bölünürsə, köhnəlmiş hissəsini çıxararaq bir az korlanmış meyvələrdən istifadə edə bilərlər və bu tamamilə yanlışdır! Belə xiyarları olan bankalar "partlayacaq" və duzlu su buludlu və turş olacaq, buna görə yalnız təzə və yüksək keyfiyyətli maddələr götürməlisiniz.

Bu resept litrlik bankalar üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Bir litrlik banka dilimlənmiş turşu xiyar hazırlamaq üçün hazırlamaq lazımdır:

təxminən 1 kq salat xiyar;

iki baş soğan orta ölçü;

7 kiçik diş sarımsaq;

horseradish yarpaqları;

bir cüt şüyüd çətiri;

1-2 albalı yarpağı;

5 qara bibər noxud;

1 noxud ətirli bibər.

1 litrlik bankaya şoraba üçün:

400 ml su;

20 q şəkər;

50 ml alma sirkəsi 6%.

Alma sirkəsi ilə duzlu dilimlənmiş xiyar üçün resept:

1. Xiyarları yuyun, nazik dilimlərə kəsin və kuboka qoyun. 1 səviyyəli xörək qaşığı duz əlavə edin, qarışdırın və 12 saat sərin yerdə qoyun.

2. Kavanozları yaxşıca yuyun və sterilizasiya edin. Çox müxtəlif sterilizasiya üsulları var, özünüz üçün əlverişli olanı seçə bilərsiniz.

3. Yaşılları yuyun və qurudun, sarımsağı və soğanı soyun, soğanı nazik halqalara kəsin.

4. 12 saat duzlanmış xiyarlardan yaranan suyu boşaltın.

5. Quru bankaların dibinə xren və albalı yarpaqları, bir az sarımsaq, şüyüd və bibər noxudu qoyun.

7. Marinad üçün suyu qaynadın, qaynar suya duz və şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın, sirkə tökün.

8. Bankadakı xiyarların üzərinə qaynar marinad tökün və dərhal bankaları bağlayın.

Kavanozlar otaq temperaturunda soyumalıdır, sonra qaranlıq və sərin yerdə saxlaya bilərsiniz. Cəmi üç-dörd həftədən sonra soğan və xiyar yaxşı marinadlanacaq, onlara xidmət etmək olar və lazım gələrsə uzunmüddətli saxlama, sonra konservasiya yaza qədər davam edəcək.

Xiyar artıq bərabər olduqda, "bir-bir", turşu, mayalanmış və qış üçün duzlanmış, orijinal salatdan bir neçə banka daha hazırlamağa çalışın. Təklif olunan reseptin yaxşı tərəfi odur ki, ona tamamilə hər hansı bir xiyar uyğun gəlir - böyük, kiçik, çox bərabər deyil, böyüyüb. Bu, xüsusilə xiyar mövsümü sona çatdıqda doğrudur - sonuncu tərəvəzlər artıq azdır və üstəlik, hamısı fərqlidir. Məhz bu meyvələrdən sizə hazırlıq etməyi məsləhət görürük.

Bu reseptə görə hazırlanan qış üçün soğan və kərə yağı ilə turşu xiyarları istehlak üçün uyğundur. müstəqil forma qızardılmış və ya əzilmiş kartofun altında və digər salatların tərkib hissəsi və ya sendviçlərə əlavələr kimi.

Bu hazırlıq üçün xiyar üzüklərə, soğan yarım halqalara kəsilir, ədviyyatlar və yağ əlavə edilir. Doğranmış tərəvəzlər bir müddət marinat etmək üçün buraxılır, bu müddət ərzində onlar suyu buraxırlar, daha çox maye olur və bir qayda olaraq, əlavə su tələb olunmur. Soğan ilə marinadlanmış xiyar dilimləri çox aromatik və xırtıldayan olur. İstəyirsinizsə, bu reseptə sarımsaq da əlavə edə bilərsiniz, bu halda məzə daha dadlı olacaq.

Dad məlumatı Qış üçün xiyar

Tərkibi

xiyar - 2 kq;
soğan - 600 q;
şəkər - 1,5 osh qaşığı. l.;
duz - 1,5 osh qaşığı. l.;
qırmızı və qara bibər - hər biri 2 çimdik;
zərif bitki yağı - 70 ml;
masa sirkəsi (9%) - 80 ml.

Qış üçün yağda soğan ilə dilimlənmiş xiyar necə bişirilir

Xiyarları yaxşıca yuyun, süzün və dilimlərə kəsin. Kəsmə qalınlığını öz mülahizənizlə seçin, lakin onu çox nazik və ya qalın etməyin, təxminən 0,5 sm.Meyvələriniz çox böyükdürsə, əvvəlcə onları yarıya bölüb, sonra yarımdairələrə kəsə bilərsiniz. Doğranmış xiyarları böyük, dərin bir qazana və ya qaba qoyun ki, sonra asanlıqla qarışdıra biləsiniz.

Soğanları soyun, yuyun və üzüklərə və ya yarım halqalara doğrayın. Xiyarlara köçürün.

Tərəvəzlərə duz və şəkər tozu, iki növ üyüdülmüş bibər əlavə edin (istiliyinizdən asılı olaraq zövqünüzə görə bibərin miqdarını azalda və ya artıra bilərsiniz).

Soyuqda tökün bitki yağı sirkə ilə qarışdırın və bütün maddələri diqqətlə qarışdırın ki, ədviyyatlar hər bir tərəvəz parçasını bərabər şəkildə örtsün.

Yeməyi bir qapaq ilə örtün və buraxın otaq şəraiti iki saat.

Zamanla, xiyar şoraba kimi istifadə ediləcək çoxlu şirə çıxaracaq. Xiyar və soğanı əvvəlcədən hazırlanmış təmiz və quru bankalara qoyun, tərəvəzləri mümkün qədər sıx sıxmağa çalışın. Üstünə şoraba doldurun, qapaqlarla örtün və sizin üçün əlverişli olan hər hansı bir şəkildə 15 dəqiqə pasterizə edin (qaynar suda, mikrodalğalı sobada və ya sobada).

Pasterizə edilmiş preparatları qapaqlarla bağlayın (onlar da istiliklə müalicə olunmalıdır), onları isti yorğana sarın və tamamilə soyudulana qədər bu vəziyyətdə buraxın. Xiyar soyuduqdan sonra zirzəmidə saxlayın.

Qış üçün soğan və kərə yağı ilə xiyar salatı təzə şüyüd əlavə etsəniz daha dadlı və ətirli olacaqdır. Onu doğramaq və qalan maddələrlə qarışdırmaq lazımdır. Şüyüd əsirgəməyin, daha böyük dəstələr götürün, çünki onun çoxlu dadı, qoxusu və faydaları var.
Elə olur ki, doğranmış xiyar bankalara qoyulur, amma onları doldurmaq üçün kifayət qədər marinad yoxdur. Bu, çox güman ki, tərəvəzlərin çox sıx sıxılmaması ilə əlaqədardır. Belə bir vəziyyətdə şoraba ayrıca bişirmək məcburiyyətində qalacaqsınız. Tencereye 1 litr su tökün, 1 xörək qaşığı şəkər və duz əlavə edin, bir qaynadək gətirin, taxılları həll etmək üçün daim qarışdırın. Maye qaynamağa başlayan kimi bankalara tökün.
Resept təmizlənmiş bitki yağı istifadə edir. Əgər ətirli yağa qarşı heç bir şeyiniz yoxdursa, o zaman təmizlənməmiş yağı da asanlıqla qəbul edə bilərsiniz.

Hər bir evdar qadın xiyardan qışa hazırlıq görür və xiyardan hazırlanan hazırlıqlar üçün sübut edilmiş reseptlər hər notebookda var və təbii ki, mən də istisna deyiləm. Etiraf etmək lazımdır ki, qışda qızardılmış kartof və ya qovrulmuş əti müşayiət etmək üçün bir banka turşu və ya duzlu xiyar açmaq çox gözəldir ... Həmçinin, Olivier salatı və rassolnik kimi "hitləri" turşu xiyarsız hazırlamaq mümkün deyil.

Əziz dostlar, xiyar hazırlığı üçün sübut olunmuş reseptlər seçimimi diqqətinizə çatdırıram, ümid edirəm ki, bəyənəcəksiniz. Mən nənəmin və anamın dəftərlərindən qış üçün xiyar hazırlamaq üçün çoxlu reseptlər götürdüm, həm də müasir reseptlərə uyğun olaraq qoruyuram.

Xiyar hazırlamaq üçün sevimli reseptləriniz varsa, şərhlərdə paylaşın.

Mənə deyin, qış üçün xiyar salatını bağlayırsan? Bu fikri çox bəyənirəm: bir banka açın və əla qəlyanaltı var və ya dadlı garnitür. Bu cür qorunma üçün kifayət qədər çox resept var, amma bu il qış üçün "Gulliver" adlı gülməli adla xiyar, soğan və şüyüd salatı ilə başlamaq qərarına gəldim.

Prosesin sadə olması çox xoşuma gəldi və xiyarların 3,5 saat dəmlənməsi lazım olsa da, bütün digər addımlar çox vaxt tələb etmir. Bundan əlavə, qış üçün bu xiyar və soğan salatı sterilizasiyasızdır, bu da resepti çox asanlaşdırır. Qış üçün "Qulliver" soğanı ilə xiyar salatının necə hazırlanacağını görə bilərsiniz.

Qış üçün xırtıldayan turşu xiyar (quru sterilizasiya)

Polşada qış üçün duzlu xiyar

Qış üçün ləzzətli duzlu xiyar axtarırsınızsa, deməli doğru yerə gəldiniz. Qış üçün xiyarları sirkə ilə necə turşulayacağını sizə demək istəyirəm ki, onlar sadəcə sehrli - xırtıldayan, orta dərəcədə duzlu olsunlar ... Polşa dilində qış üçün xiyarların necə turşulanacağını görə bilərsiniz.

"Xanım barmaqları" qış xiyar salatı

Bu reseptin bir çox üstünlükləri var. Birincisi, qış üçün bu xiyar salatı çox dadlı olur. İkincisi, çox sadə və nisbətən tez hazırlanır. Üçüncüsü, ümumiyyətlə konservləşdirilmiş orta ölçülü xiyar deyil, buna uyğun gəlir: qış üçün böyümüş xiyarlardan belə bir salat edə bilərsiniz. Dördüncüsü, bu preparatın çox gözəl və incə bir adı var - "Xanım barmaqları" (xiyarların formasına görə). Necə bişirilir qış salatı xiyardan "Lady barmaqları", baxın.

Sterilizasiya olmadan qış üçün öz şirəsində xiyar

Bibər və yerkökü ilə qış üçün xırtıldayan xiyar

Qış üçün ləzzətli xiyar qəlyanaltısı axtarırsınızsa, deməli doğru yerə gəldiniz. Bu gün sizə gözəl konservləşdirilmiş yemək təqdim etmək istəyirəm - bibər və yerkökü ilə xırtıldayan xiyar. Onlar sadəcə dadlı çıxırlar - parlaq və gözəl, ətirli və dadlı. Bu reseptdir əla alternativ qış üçün ənənəvi xiyar: adi konservləşdirmədən bezmisinizsə, onları bu şəkildə hazırlamağa çalışın, əminəm ki, nəticə mənim kimi sizin də xoşunuza gələcək. Fotoşəkillərlə reseptə baxın.

Qış üçün məşhur "Lətqələ" xiyar salatı

Qış üçün xiyar və soğan salatı üçün sadə və dadlı reseptə ehtiyacınız varsa, o zaman bu "Latqale" xiyar salatına diqqət yetirin. Hazırlığın özündə qeyri-adi bir şey olmayacaq, hər şey olduqca sadə və sürətlidir. Yeganə məqam: bu Latgalian xiyar salatının marinadına keşniş daxildir. Bu ədviyyat əsas inqrediyentləri çox yaxşı vurğulayaraq salata xüsusi dad verir. Reseptə fotolarla baxa bilərsiniz.

Qış üçün duzlu xiyar: konservasiya klassiki!

Sən sevirsən sadə boşluqlar xiyardan qış üçün? Klassik duzlu xiyarlara diqqət yetirin. Qış üçün duzlu xiyar reseptini görə bilərsiniz .

Qış üçün xiyar lecho

Necə bişirilir dadlı lecho qış üçün xiyardan baxa bilərsiniz.

Qış üçün yüngül duzlu xiyar

Resept yüngül duzlu xiyar qış üçün, baxa bilərsiniz.

Gürcü üslubunda qış üçün xiyar salatı

Xiyardan hazırlanan sadə və dadlı qış hazırlıqlarını bəyənirsiniz? Gürcü üslubunda qış üçün xiyar salatı sizə lazım olan şeydir! Qış üçün gürcü üslubunda xiyar salatının necə hazırlanacağını yazdım.

Əgər axtarırsınızsa yüngül salat qış üçün xiyar, onda bu resept tam olaraq sizə lazım olan şeydir! Bolqar bibəri, yerkökü və soğan ilə qış üçün marinadlanmış xiyar salatı hətta mövsümi konservləşdirilmiş xiyarların ən mürəkkəb pərəstişkarlarını da qane edəcək. Əminəm ki, bankalarda bu qış xiyar salatı çox məşhur olacaq: həm gözəl, həm də çox dadlı çıxır. Fotoşəkillərlə reseptə baxın.