Dadlı peçenye - fotoşəkilləri olan sadə reseptlər

Fotoşəkillərlə addım-addım reseptlər: xiyar və ya pomidor duzlu və yumurtasız çox dadlı yumşaq və ya xırtıldayan Lenten peçenyelərini necə hazırlamaq olar. Ailənizi müalicə edin.

55 dəq

325 kkal

4.64/5 (11)

Bir vaxtlar ziyarətə gələndə şirniyyat qablarında tez-tez xırtıldayan, zəncəfil çörəyinə bənzər peçenyelərə rast gəlmək olardı. Onun nədən hazırlandığını dərhal az adam təxmin etdi. “Vəhşi 90-cı illərdə” bir çox insanın sözün əsl mənasında evdə bişirilmiş məmulatlarla sağ qaldığı bir vaxtda duzlu çörəklərin saysız-hesabsız variantlarına rast gəlmək olardı – nənələr nəvələri üçün kolobuşki, qısa tortlar və çörəklər bişirdilər. Yeri gəlmişkən, inanılmaz dadlı çıxdı.
Xiyar və ya pomidor şorası ilə qeyri-adi peçenye hazırlayaraq bu dadı xatırlatmaq istəyirəm və fotoşəkillərlə iki resept təqdim edirəm.

Birinci resept yumşaq və xırtıldayan peçenyelər istehsal edir, ikinci resept isə daha sərt və xırtıldayan peçenyelər istehsal edir.
Yeri gəlmişkən, o, tamamilə yumurtasız hazırlanır, buna görə də oruc tutanlar üçün mükəmməldir.

Yumşaq duzlu peçenye

Tərkiblərin siyahısı

1. Duzlu suya kərə yağı və şəkər əlavə edin. Bitki yağı əvəzinə marqarini əridə bilərsiniz.



2. Unun üçdə ikisini soda ilə qarışdırın. Sodanın söndürülməsinə ehtiyac yoxdur. Duzlu suda olan turşu bunun üçün kifayət qədərdir.
3. Un və soda qarışığını dərin bir qaba tökün. Yavaş-yavaş duzlu su tökün və bir çırpma və ya qaşıq ilə qarışdırın, topaqlardan tamamilə xilas olun.
4. Fındıq və ya kişmiş əlavə etmək istəyirsinizsə, bu mərhələdə edin. Fındıqları qurutmaq və əzmək, kişmişi isə əksinə, bir az islatmaq lazımdır.





5. Duzlu peçenye xəmirini yapışqan filmlə örtün və 15-20 dəqiqə buraxın.
6. Bu müddət ərzində sobanı əvvəlcədən qızdırın kabinet 180°-ə qədər, həmçinin çörək qabını perqamentlə örtün.
7. Xəmirdən filmi çıxarın və 1-1,5 santimetr qalınlığa qədər yuvarlayın.





8. Siz sadəcə təbəqəni kiçik kvadratlara kəsə bilərsiniz.



9. Gəlin bişirək 15-20 dəqiqə sobanın orta vəziyyətində açıq qızılı saman rənginə qədər.
   
   
10. İstəyirsinizsə, peçenyelərə şəkər tozu səpin.
    
    

Salamura ilə peçenye hazırlamaq üçün video resept

Xiyar və ya pomidor turşusu ilə peçenye hazırlamaq üçün videoya baxın.

Xiyar və ya pomidor turşusunda yumurtasız xırtıldayan Lenten peçenyeləri

Tərkiblərin siyahısı

• şəkər - 1-1,5 stəkan;
• hər hansı duzlu su - 1,5 stəkan;
• günəbaxan yağı - 10 osh qaşığı. qaşıq;

• soda - 1 çay qaşığı;
• un - 600-700 q.

Pişirmə vaxtı: 55 dəqiqə.
Porsiya sayı: 10-12 porsiya.
Mətbəx texnikası və ləvazimatları: xəmir qabı, çörək kağızı, yayma sancağı, cuna, çörək qabı.

Pişirmə ardıcıllığı

1. Əvvəlcə duzlu suyu süzün. Bunu etmək üçün kiçik bir parça cuna götürmək və bir neçə təbəqəyə qatlamaq lazımdır.
2. Duzlu suyu dərin bir qaba tökün.



3. Yağ əlavə edib yenidən qarışdırın.
4. İstəsəniz, vanil və ya rəndələnmiş limon qabığı əlavə edə bilərsiniz. Bu reseptə görə duzlu peçenyelər şəkərli meyvələr və ya qoz-fındıq əlavə etsəniz çox dadlı çıxacaq.











5. Peçenyeləri çəngəllə deyin və çörək qabını orta vəziyyətdə sobaya qoyun.
6. Evdə hazırlanmış duzlu peçenye üçün resept 180°-də təxminən 15-20 dəqiqə bişirin.
   
   

Saytda, məsələn, müxtəlif peçenye reseptləri tapa bilərsiniz

Bu peçenyeləri şoraba ilə deyil, duzlu su ilə hazırlamaq daha yaxşıdır, çünki onun xarakterik sirkə qoxusu bişmiş məhsullara, xüsusən də şirin olanlara uyğun gəlmir. Yaxşı, əvvəlcə duzlu suyu özlüyündə dadlı olub-olmadığını və çox acı olmadığını yoxlamaq daha yaxşıdır (bu, xüsusilə pomidor üçün doğrudur).

Lenten duzlu peçenyelər perqament kağızı, folqa və ya sadəcə çörək qabında bişirilə bilər, unla yüngülcə səpilir və ya bitki yağı ilə yağlanır.

Kokos lopaları ilə duzlu peçenyelər

Bu şirin peçenyeləri yaxşı hazırlamaq və saxlamaq asandır: səyahət, məktəbdə uşaqlar və ya iş üçün əla qəlyanaltıdır. Oruc zamanı nə qəlyanaltı edəcəyinizi seçmək çox çətindir və Lenten duzlu peçenye sizə kömək edəcəkdir.

Bizə lazım olacaq:

• 1 stəkan xiyar və ya pomidor turşusu;
• 1 stəkan şəkər;
• 3 stəkan un;
• hindistan cevizi lopaları (100 - 120 q, yəni 2 kiçik paket).

Peçenyelərdə onun dadı hiss edilməməsi üçün təmizlənmiş, qoxusuz yağ götürmək daha yaxşıdır.

1. Yarım (1 paket) kokos lopasını şəkərlə qarışdırın. Duzlu su, yağ əlavə edin, unu qarışdırın.
2. Xəmir yoğurun. Qalın və elastik çıxmalı, formasını saxlamalıdır. Əl ilə yoğurmaq daha yaxşıdır.
3. Xəmiri yuvarlayın və qalan kokosla səpin.
4. Peçenye kəsicilərindən istifadə edərək, xəmirdən formaları kəsin.
5. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada 10-15 dəqiqə bişirin. Xəmiri nazik yaysanız, tez bişəcək və vaxtaşırı ona diqqət yetirsəniz yaxşı olar.

Məsləhət: Peçenye kəsiciləri eynək və stəkanlarla əvəz etmək olar. Peçenyeləri daha böyük şüşə ilə kəsin, sonra isə stəkanın buruq dibi ilə ortasına naxış çəkin.

Duzlu suda xırdalanmış Lenten peçenyeləri

Bu reseptə görə peçenye əvvəlkindən daha yağlı və daha dolğun çıxacaq və sodaya görə xırdalanacaq. Yeri gəlmişkən, əvəzinə qabartma tozu əlavə edə bilərsiniz.

Biz götürəcəyik:

• 1 stəkan xiyar turşusu;
• 1 stəkan bitki yağı;
• 1 stəkan şəkər;
• 2-3 stəkan un;
• 50 - 70 qram (ovuc) qoz, fındıq, kişmiş, ərik qurusu;
• 1 çay qaşığı soda;
• 1 pıçıltı duz;
• Bıçağın ucuna 1 çimdik vanil şəkər və ya vanilin.

Peçenyelər xırdalanmış və içərisində boş olmalıdır.

Məsləhət: Lenten makaronlarını qoz-fındıq və kişmiş əvəzinə üyüdülmüş badam istifadə etməklə hazırlamaq asandır. Yaxud orucluq dövründə inək südünü belə yaxşı əvəz edən badam südünün hazırlanmasından qalan badamlı tort. İki dəfə tullantısız istehsal!

Şəkərsiz Lenten duzlu peçenye

Şirniyyatı sevməyənlər üçün resept. Ancaq bir az da olsa şəkər əlavə edəcəyik - bu, həm hamarlaşdıracaq, həm də duzlu suyun duzlu dadını vurğulayacaqdır.

Bizə lazım olacaq:

• 1 stəkan tərəvəz duzlu suyu;
• 0,5 stəkan bitki yağı;
• 3 stəkan un;
• 2 çay qaşığı şəkər;
• 1 çay qaşığı soda;
• bir çimdik küncüt və kimyon toxumu.

Oruc keçəndə, sadəcə xəmirə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə etməklə bu reseptdən istifadə edərək pendirli peçenye bişirə bilərsiniz.

Məsləhət: Peçenyeləri birbaşa çörək vərəqində kəsmək daha rahatdır, üzərinə bir təbəqə xəmir qoyduqdan sonra. Sonra kənarları çörək qabının formasına görə kəsə bilərsiniz. Peçenyelər hazır olduqda, sadəcə hazırlanmış qaba tökün, onlar öz-özünə parçalara ayrılacaqlar.

Ləzzətli Lenten kulinariya kəşfləri sizə!

Lenten peçenyelərini duzlu su ilə necə bişirməyi öyrənməyə dəyər, nəinki hazırlıqlardan duzlu suyu israf etməmək, həm də Lent zamanı süfrəyə şaxələndirmək üçün. Həm də şəxsi yemək kitabınızı sadə və qeyri-adi incəlik üçün reseptlə zənginləşdirin. Üstəlik - ucuz!

Bu peçenyeləri şoraba ilə deyil, duzlu su ilə hazırlamaq daha yaxşıdır, çünki onun xarakterik sirkə qoxusu bişmiş məhsullara, xüsusən də şirin olanlara uyğun gəlmir. Yaxşı, əvvəlcə duzlu suyu özlüyündə dadlı olub-olmadığını və çox acı olmadığını yoxlamaq daha yaxşıdır (bu, xüsusilə pomidor üçün doğrudur).

Lenten duzlu peçenyelər perqament kağızı, folqa və ya sadəcə çörək qabında bişirilə bilər, unla yüngülcə səpilir və ya bitki yağı ilə yağlanır.

Kokos lopaları ilə duzlu peçenyelər
Bu şirin peçenyeləri yaxşı hazırlamaq və saxlamaq asandır: səyahət, məktəbdə uşaqlar və ya iş üçün əla qəlyanaltıdır. Oruc zamanı nə qəlyanaltı edəcəyinizi seçmək çox çətindir və Lenten duzlu peçenye sizə kömək edəcəkdir.

Bizə lazım olacaq:

• 1 stəkan xiyar və ya pomidor turşusu;
• 1 stəkan şəkər;
• 3 stəkan un;
• hindistan cevizi lopaları (100 - 120 q, yəni 2 kiçik paket).

Peçenyelərdə onun dadı hiss edilməməsi üçün təmizlənmiş, qoxusuz yağ götürmək daha yaxşıdır.

1. Yarım (1 paket) kokos lopasını şəkərlə qarışdırın. Duzlu su, yağ əlavə edin, unu qarışdırın.
2. Xəmir yoğurun. Qalın və elastik çıxmalı, formasını saxlamalıdır. Əl ilə yoğurmaq daha yaxşıdır.
3. Xəmiri yuvarlayın və qalan kokosla səpin.
4. Peçenye kəsicilərindən istifadə edərək, xəmirdən formaları kəsin.
5. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada 10-15 dəqiqə bişirin. Xəmiri nazik yaysanız, tez bişəcək və vaxtaşırı ona diqqət yetirsəniz yaxşı olar.

Məsləhət: Peçenye kəsiciləri eynək və stəkanlarla əvəz etmək olar. Peçenyeləri daha böyük şüşə ilə kəsin, sonra isə stəkanın buruq dibi ilə ortasına naxış çəkin.

Duzlu suda xırdalanmış Lenten peçenyeləri

Bu reseptə görə peçenye əvvəlkindən daha yağlı və daha dolğun çıxacaq və sodaya görə xırdalanacaq. Yeri gəlmişkən, əvəzinə qabartma tozu əlavə edə bilərsiniz.

Biz götürəcəyik:

• 1 stəkan xiyar turşusu;
• 1 stəkan bitki yağı;
• 1 stəkan şəkər;
• 2-3 stəkan un;
• 50 - 70 qram (ovuc) qoz, fındıq, kişmiş, ərik qurusu;
• 1 çay qaşığı soda;
• 1 pıçıltı duz;
• Bıçağın ucuna 1 çimdik vanil şəkər və ya vanilin.

Hazırlıq

1. Qurudulmuş meyvələri isti suda isladın və 10-15 dəqiqə buraxın.
2. Duzlu suyu bitki yağı ilə birləşdirin. Şəkər əlavə edin, qarışdırın.
3. Unu vanil, duz, soda ilə qarışdırın, duzlu su və yağ ilə birləşdirin.
4. Xəmir yoğurun. Yayılmamalıdır.
5. Qurudulmuş meyvələri süzün, kağız dəsmala qoyun və bir az qurudun. Bu zaman qoz-fındıqları doğrayın. Üzüm və quru ərikləri kiçik parçalara kəsin.
6. Xəmirə qoz-fındıq və quru meyvələr əlavə edin, yaxşıca qarışdırın ki, xəmirə bərabər paylansın.
7. Xəmiri isidilmiş çörək qabına tökün. Əgər səliqəli xoşunuza gəlirsə, xırda toplara yuvarlayıb azca yastılaya bilərsiniz.
8. 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada peçenyelər qızılı rəng alana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Peçenyelər xırdalanmış və içərisində boş olmalıdır.

Məsləhət: Lenten makaronlarını qoz-fındıq və kişmiş əvəzinə üyüdülmüş badam istifadə etməklə hazırlamaq asandır. Yaxud orucluq dövründə inək südünü belə yaxşı əvəz edən badam südünün hazırlanmasından qalan badamlı tort. İki dəfə tullantısız istehsal!

Şəkərsiz Lenten duzlu peçenye

Şirniyyatı sevməyənlər üçün resept. Ancaq bir az da olsa şəkər əlavə edəcəyik - bu, həm hamarlaşdıracaq, həm də duzlu suyun duzlu dadını vurğulayacaqdır.

Bizə lazım olacaq:

• 1 stəkan tərəvəz duzlu suyu;
• 0,5 stəkan bitki yağı;
• 3 stəkan un;
• 2 çay qaşığı şəkər;
• 1 çay qaşığı soda;
• bir çimdik küncüt və kimyon toxumu.

Hazırlanması:

Oruc keçəndə, sadəcə xəmirə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə etməklə bu reseptdən istifadə edərək pendirli peçenye bişirə bilərsiniz.

Məsləhət: Peçenyeləri birbaşa çörək vərəqində kəsmək daha rahatdır, üzərinə bir təbəqə xəmir qoyduqdan sonra. Sonra kənarları çörək qabının formasına görə kəsə bilərsiniz. Peçenyelər hazır olduqda, sadəcə hazırlanmış qaba tökün, onlar öz-özünə parçalara ayrılacaqlar.

Ləzzətli Lenten kulinariya kəşfləri sizə!

Duzlu peçenyelər, daha az resurs və imkanlara malik olduqları üçün heç vaxt heç nə itirməyən nənələrimizin orijinal reseptidir. Xiyar turşusu da istisna deyil, onun da istifadəsi var! Bundan əlavə, qarşımızda kulinariya baxımından səriştəli bir resept var, çünki soda, turşu mühitlə qarşılıqlı əlaqə qurarkən, proqnozlaşdırıla bilən və zəruri bir şəkildə davranır - bilindiyi kimi, oruc zamanı qadağan edilən fermentləşdirilmiş süd məhsulu ilə olduğu kimi.

Duzlu peçenye resepti təkcə oruc tutanlar üçün faydalı olmayacaq. Fındıq və quru meyvələrlə zəngin olan xəmir istisnasız olaraq hamının xoşuna gəlir. Əgər soda və ya qabartma tozunu əlavə edib daha kəskin yoğursanız, peçenyeləri çubuqla açıb müxtəlif formalar kəsə bilərsiniz, uşaqlar bu prosesə çox maraq göstərirlər.

Qabartma tozu olmadan duzlu duzlu lenten peçenyeləri olduqca sərt və xırtıldayan çıxır, dadına baxana qədər uzun müddət saxlanıla bilər. Yumşaq və xəmirli peçenyeləri sevənlər üçün reseptə əməl etməyi və qəlibləmə ilə məşğul olmamağı məsləhət görürəm. Sadəcə iki çay qaşığı yığılmış xəmir parçasını yağlanmış bir çörək qabına qoyun, soda sayəsində bir az qalxacaq və piroq şəklini alacaq.

İstədiyiniz hər şeyi xiyar turşulu peçenye üçün doldurma kimi istifadə edə bilərsiniz: portağal və ya limon qabığı, istənilən qoz-fındıq və quru meyvələr: quru ərik, gavalı, kişmiş, quru giləmeyvə və hətta xurma, cəhd edin və sevimli kombinasiyalarınızı seçin. Ümumiyyətlə, cılız da olsa zəngin mövzu. Sağlamlığınız üçün cəhd edin!

Hazırlanma vaxtı: 20 dəqiqə
Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə
Miqdarı: 22 ədəd

Tərkibi

• 1 xörək qaşığı. duzlu xiyar və ya pomidordan duzlu su (250 ml)
• ½ fincan bitki yağı
• 530-550 q buğda unu
• 1 xörək qaşığı. Sahara
• 1 ovuc kişmiş
• 1 ovuc quru ərik
• 1 ovuc fındıq
• 1 ovuc qoz
• 1 ç.q soda
• 1 çimdik duz
• 1 çimdik vanilin

Hazırlıq

Əvvəlcə kişmişi və ya digər qurudulmuş meyvələri çeşidləyin, yuyun və 10 dəqiqə qaynar suda saxlayın. Yalnız suda deyil, araq, likör və ya romda da islatmaq olar. Yumşaldılmış qurudulmuş meyvələr çörəkçilikdə sərt olanlardan daha yaxşı davranır.



Pomidordan və ya xiyardan bir stəkan duzlu suyu süzün və yarım stəkan təmizlənmiş bitki yağı ilə dərin bir qabda birləşdirin.



Kərə yağı və duzlu suya bir stəkan şəkər əlavə edin və qarışdırın, lakin tamamilə həll olunana qədər qarışdırmağa ehtiyac yoxdur.



Unu bir çay qaşığı soda, bir çimdik duz və vanil ilə mayenin içinə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Xəmir yoğurun. Bir istiqamətdə spatula ilə qarışdırmağa çalışın.



Yağsız turşu peçenye üçün xəmir kifayət qədər qalın və elastik olur, mikser və qarışdırıcı onu idarə edə bilməz, ona görə də spatula və ya əllərinizlə yoğurun.



Qurudulmuş meyvələri süzün və kağız dəsmal ilə qurudun, fındıq və qozu yüngülcə doğrayın, quru ərikləri kiçik parçalara və ya kublara doğrayın. Xəmirə qoz-fındıq və quru meyvələr əlavə edin.



Və hərtərəfli qarışdırın ki, quru əriklərin yapışqan parçaları olmasın və bütün qoz-fındıq xəmir üzərində bərabər paylansın.



Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və iki çay qaşığı istifadə edərək bir-birindən qısa bir məsafədə təxminən bərabər xəmir parçaları qoyun (birini digərinə qarşı soyun). Soda sayəsində peçenyelər həcmdə bir qədər artacaq.



Peçenyeləri orta səviyyədə, 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 20-25 dəqiqə (qızılı rəng alana qədər) bişirin.



Bundan əlavə, ənənəvi formalı peçenye bişirmək olar, bunun üçün 1 çay qaşığı xəmiri una yuvarlamaq və əvvəlcə bir topa bükmək, sonra barmaqlarınızla düzləşdirmək lazımdır, birbaşa un səpilmiş bir çörək qabına qoya bilərsiniz. Uşaqlar bu işdə sizə kömək etməkdən məmnun olacaqlar. Bundan əlavə, xəmiri təxminən 7 mm hündürlükdə bir təbəqəyə yaymaq və istədiyiniz formata basmaq üçün bir stəkan və ya hər hansı bir peçenye kəsici istifadə edə bilərsiniz. Və sonra - bir çörək qabına.



Qəliblənmiş peçenyeləri duzlu suda 20-25 dəqiqə 200 dərəcə qızarana qədər bişirin. Perqamentdən istifadə edirsinizsə və yağlı deyilsə, mütləq yağlayın. Silikon matın yağla yağlanmasına ehtiyac yoxdur.

Qırılan zaman peçenye boş və tam bişməlidir, əsas odur ki, tam soyuyana qədər gözləyin.

Yaxşı evdar qadın heç vaxt heç nə sərf etmir və "ucuz və şən" resept hər qadının yemək kitabında mütləq yer alacaq.
Bu yeməklər kateqoriyasına bu gün hazırlayacağımız xiyar turşulu peçenye daxildir. Bir dəfə cəhd edin və görəcəksiniz ki, ləzzətli yumşaq peçenye təkcə yağ və yumurta ilə hazırlanmır, əla nəticə üçün bir stəkan duzlu su, bir az un və şəkər kifayətdir. Uşaqlarınızı peçenye yaratmaq prosesinə cəlb edin və bəlkə də bu yemək sizin kiçik ailə ənənəniz olacaq.

Bu resepti İnstaqramda Pirogeevoda keçirilən #cookie_fair marafonumuzda Evgeniya Boçkareva paylaşıb. Zhenya, çox sağ olun!

Dadlı duzlu peçenye üçün maddələr:

• Buğda unu - 4 stəkan (reseptdə 250 ml stəkan istifadə olunur)
• Duz - 0,5 çay qaşığı
• Salamura (pomidor, xiyar, qarpız) - 1 stəkan
• Şəkər - 200 qram (quru meyvələrin əlavə edilib-edilməməsindən asılı olaraq 100 qrama endirilə bilər)
• Çörək soda (söndürməyə ehtiyac yoxdur) - 1 çay qaşığı
• Bitki yağı - 2/3 fincan

Fırın 180 C-yə qədər qızdırılmalıdır. Peçenyelərə forma vermək üçün kəsilmiş və ya təmiz uşaq qum qəliblərindən istifadə edə bilərsiniz.

Diqqət! Tərkibindəki fotoşəkildə dənəvər şəkər yoxdur. Əvvəlcə istifadə etməməyə qərar verdim, amma yemək zamanı yenə də bir az əlavə etdim.

Necə bişirilir

Rahat və dərin bir qabda unu (4 stəkan) süzün, soda (1 çay qaşığı), duz (1 çay qaşığı), şəkər (200 qram) əlavə edin. Mən şəkərin miqdarını 100 qrama endirdim, şəkərin bir hissəsini kişmişlə əvəz etdim (sonda kişmişi qarışdıracağam).

Bütün quru inqrediyentləri bir çırpma ilə qarışdırın. Bu ipucunu laqeyd yanaşmayın: sodanın bütün xəmirə bərabər paylanması xəmirin hamar olmasına və bərabər qalxmasına kömək edəcək.

Çırpıcı əvəzinə quru inqrediyentləri mikserlə aşağı sürətlə qarışdıra bilərsiniz.

Quru qarışığa bitki yağı (2/3 fincan) əlavə edin. Hazır peçenyelərdə qalmaması üçün ətirsiz yağdan istifadə etmək vacibdir. Çox vaxt günəbaxan yağını qarğıdalı yağı ilə əvəz etmək tövsiyə olunur, qoxusu yoxdur və daha sağlamdır.

İndi duzlu suyun növbəsidir (1 stəkan). Pomidor, xiyar, xiyar və digər preparatlardan duzlu su istifadə edə bilərsiniz. Bu gün mən duzlu qarpızdan turşu aldım.

İndi əlimizə bir spatula götürüb xəmiri yoğurmağa başlayırıq. Yumşaq, elastik olmalı və əllərinizə bir az yapışmalıdır.

Xəmir yoğrulduqdan sonra kişmişi əlavə edin (kişmişi əvvəlcədən ilıq suda isladıb, sonra sıxıb kağız dəsmalla qurutmaq lazımdır). Biz həmişə quru kişmişi xəmirə qarışdırırıq - bunu bir qayda halına gətirmək lazımdır.

Duzlu peçenye xəmiri yuvarlana və dərhal peçenye şəklində formalaşdırıla bilər. Unutmayın ki, sobanı əvvəlcədən qızdırmaq lazımdır, ona görə də indi onu əvvəlcədən qızdırmaq vaxtıdır!

Xəmiri silikon döşək üzərində qalın bir tort (0,5 sm qalınlığında) açın.Sonra stəkanın köməyi ilə yuvarlaq peçenyeləri sıxın və ya kəsilmiş qəliblərdən istifadə edin.

Xəmiri necə yaymağınızdan asılı olaraq, iki tamamilə fərqli peçenye əldə edə bilərsiniz. Xəmirin nazik qabığı xırtıldayan peçenye, qalın qabıq isə (bu gün hazırlayırıq) dolğun və yumşaq peçenyelər çıxaracaq.

Perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun (və ya silikon çörək üçün mat). 20-25 dəqiqə bişirmək üçün orta rəfdə sobaya qoyun.

Ən qalın peçenyeni taxta diş çubuğu ilə deşərək peçenyelərin hazırlığını yoxlaya bilərsiniz. Xəmir və ya yaş qırıntılar yapışmadan çıxırsa, bişmiş məhsullar hazırdır.

Peçenyelər çəhrayı, dolğun və çox iştahaaçan olur! Görünüşünə görə yağlı çörəklərə bənzəyir. Bu xəmirə kişmiş, qoz-fındıq, quru albalı və ya şəkərli meyvələr əlavə etməyi çox tövsiyə edirəm. Dadı daha maraqlı olur!

Xiyar duzlu peçenye, onilliklər ərzində evdar qadınlara kömək edən "heç bir şeydən" çayda bişmiş məhsuldur. Bizim parlaq rus qadınlarımız nə qədər maraqlı bir fikir irəli sürdülər: minimum yemək istifadə olunur, amma o qədər çox peçenye alırsınız və onlar o qədər yumşaq və dadlıdırlar ki, uzun müddət oturmurlar.

İçindəki zərif quruluşuna baxın: qırıntı qırıntılı və havalıdır. Peçenyelər tamamilə soyuduqdan sonra onları çantada və ya hava keçirməyən qabda saxlayın.

Nuş olsun!

Bu reseptdən istifadə edərək peçenye hazırlasanız, hazır bişmiş məhsulların şəklini paylaşın. Nə tapdığınız mənə çox maraqlıdır! Hansı əlavələrdən istifadə etdiyinizi deyin: kişmiş, qoz-fındıq və ya başqa bir şey? Gəlin təcrübə mübadiləsi edək!