Jméno „Carsky“ mluví samo za sebe. To znamená, že musí být výjimečné, s lahodným složením surovin, vizuálně krásné a velmi chutné! Je jasné, že takové jídlo ve všední dny neuvaříte. Vždyť obsahuje červené ryby, kaviár, mořské plody... Jedním slovem samé dobroty, které nekupujeme každý den.

Proto se takové jídlo obvykle připravuje na dovolenou: na narozeniny, na oslavu nebo na Nový rok! Stává se, že za jeden plat si koupíte sklenici kaviáru, za další červenou rybu si ve volném čase koupíte chobotnice, krabí tyčinky a krevety. Některé z nich se prodávají mražené, takže si je můžete koupit i v záloze. Zvažte, že hlavní ingredience pro jeho přípravu jsou připraveny. Můžete vařit a potěšit a překvapit své hosty.

I když se nyní připravují odlehčené verze této dobroty, kde se nepoužívají všechny pochutiny najednou, ale jen některé. Existuje i tzv. ekonomická verze, která využívá konzervovaného růžového lososa. A existuje i varianta, kdy se mořské plody a ryby vůbec nepřidávají a jako masová složka se používá kuře.

Dnes si ale připravíme ty „královské“ možnosti. V nich vše využijeme na maximum. Chodit, chodit tak... I když se nezdá, že by na dvoře byla dovolená.

Proto dnes zařídím rodině dovolenou a připravím různé verze této lahodné dobroty. A o recepty se s vámi podělím. Je fajn, když se máte o co podělit!)))

Lahodný “královský koktejl” s lososem a mořskými plody

Dnes jsem připravil hned tři verze této lahodné dobroty. Nečekal jsem hosty, takže jsem použil naprosté minimum surovin. To znamená, že jsem dostal asi tři porce hotového produktu. Jak dopadnou, ukáže fotka. Ale hned řeknu, že nejsou malé. Zvažte to tedy ve své situaci a podle toho naceňte své produkty.

I když, abych byl upřímný, nesleduji žádné zvláštní proporce. Vše používám od oka. Dnes jsem ale zkusil změřit vše na váze, aby byla stále přesnost.

Všechny možnosti jsem navrhl v různých kombinacích. A tohle budu vařit v miskách. To znamená, že výsledkem bude porcovaný design ve formě koktejlu. Ale můžete si vybrat jakýkoli design pro sebe, buď v porcích, nebo ve společném pokrmu.

Budeme potřebovat:

• losos - 150 gr
• červený kaviár - 1 polévková lžíce. lžíce
• chobotnice - 150 gr
• krevety - 150 gr
• krabí tyčinky - 100 g
• tvrdý sýr - 70 g
• vejce – 2 ks (bílky)
• cibule – 1 ks.
• majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce

Hmotnost chobotnice a krevet je uvedena již ve vařené formě. To znamená, že k jeho získání budete potřebovat přibližně dvakrát tolik syrové stravy.

Na marinádu:

• voda - 300 ml
• sůl – 1 polévková lžíce. lžíce
• cukr – 1 lžička
• ocet 9% - 3 polévkové lžíce. lžíce

Příprava:

1. Připravte si marinádu. K tomu nalijte do misky studenou vodu a míchejte v ní sůl a cukr, dokud se úplně nerozpustí.Přidejte ocet. Nebojte se, že toho bude na množství vody moc. Všechno bude chutné! Voda se dá zchladit a převařit, ale můžete použít i surovou vodu. Samozřejmě ne z kohoutku, ale lahvové.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. A pokud je hlava velká, pak ji nakrájejte na čtvrtiny. Použijte bílou cibuli. Naše jídlo bude v jemných růžových a bílých barvách.

Zalijeme marinádou a necháme 10 – 15 minut odležet. Toto je minimální doba infuze. Je v pořádku, když cibule marinuje déle.

3. Nejdelší částí vaření je příprava. Potřebujeme očistit a uvařit chobotnici. S největší pravděpodobností každý ví, jak to udělat. Už jsem o tom mluvil, když jsem sdílel. Dovolte mi, abych vám to zde připomněl několika slovy.

• Chcete-li rychle sloupnout kůži z chobotnice, musíte ji na dvě minuty zalít vařící vodou.

Poté slijte polovinu vařící vody a přidejte studenou vodu, abyste se nespálili. Sloupejte kůži rukama. V případě potřeby odstraňte fólii, odstraňte vnitřnosti a tvrdou tětivu.

• Nalijte vodu do hrnce a přiveďte ji k varu. Osolte a přidejte k němu chobotnici. Po opětovném varu vaříme 2 minuty.

4. Chobotnici ochlaďte a nakrájejte na tenké proužky. Připravíme si misku nebo misku, kam dáme všechny řízky. Sem posíláme nakrájené mořské plody.

5. Nyní si připravíme krabí tyčinky. Koupil jsem tuto odrůdu s kaviárem. To znamená, že dostaneme skutečnou lahůdku, kaviár bude uvnitř i nahoře.

Krabí tyčinky jsem nakrájela na kolečka, aby vajíčka zůstala uvnitř.

A přidám je do mísy.

6. Krevety uvaříme v osolené vodě. Doba vaření bude také dvě minuty. Vodu slijte přes cedník, nechte mírně vychladnout a vyjměte hlavu a skořápku.

Můžete je rozdělit na dvě části, ale já jsem se rozhodl je nechat celé. Osobně opravdu miluji, když narazím na úplně hmatatelný kousek. Navíc nejsou moc velké, i když na obalu bylo napsáno, že se jedná o krevety „King“.

Také je dáme do mísy.

7. Vejce uvaříme, ochladíme a oloupeme. Opatrně vyjměte žloutek a dejte ho stranou. Použiji v jiném receptu. A k tomu potřebujeme pouze bílkoviny. Potřebujeme ji nakrájet na tenké proužky, velikostně podobné nakrájené chobotnici.

8. Sýr také potřebujeme nastrouhat na hrubém struhadle. Je lepší, když se jedná o tvrdý sýr, například parmezán. Můžete použít Goudu, je levnější.

Nebo si v krajním případě vezměte polotvrdý sýr. Jde o to, že se v pokrmu zachová, nezměkne a zachová si svůj vzhled. No, chuť samozřejmě hraje důležitou roli. Přidejte to do mísy.

9. Touto dobou je naše cibule již naložená. Můžete vyzkoušet, hořkost už není, chuť lehce nakyslá a příjemná. Marinádu z něj musíte vypustit. To lze provést pomocí cedníku. Marinádu je ale nutné nejen scedit, ale také důkladně vyždímat hotový výrobek. Odstraní se nejen přebytečná nepotřebná tekutina, ale také přebytečná sůl a kyselina.

10. A zbývá nám ještě jedna složka - to je červená ryba, dnes máme lososa. Můžete ho jednoduše nakrájet na kousky. Ale rozhodl jsem se nechat část ryb na ozdobu a zbytek jsem nakrájel.

Ozdobme náš pokrm růží. Je velmi snadné je vyrobit. Chcete-li to provést, nakrájejte tři až čtyři kusy na tenké proužky a položte je jeden na druhý.

Poté roli srolujte a rozložte „okvětní lístky“ směrem ven. Špičku můžete lehce ponořit do majonézy, okvětní lístky pak budou jako skutečné.

11. Všechny komponenty byly přidány. Nyní musíte pokrm dochutit majonézou. Čím méně přidáte, tím lépe. Pokrm se ukázal jako uspokojivý a chuťově mnohostranný. To vše musí být zachováno. Proto nejprve přidejte dvě lžíce a jemně promíchejte. A pokud to nestačí, můžete přidat další lžíci. A to už bude stačit.

Kupte si přírodní majonézu, bez zbytečných přísad. A pokud máte možnost si ho vyrobit sami doma, tak mu dejte přednost.

12. Hotovou směs dejte do misek. Ozdobte růží a navrch nasypte perličky červeného kaviáru. Tak jak? Krásná?! Mám rád. Nejsem mistr fotografie, ale mohu vás ujistit, že vše vypadá mnohem krásnější „naživo“. Vypadá velmi jemně, romanticky a chci to brzy vyzkoušet.

Jakmile první částice vstoupila do úst, ozvalo se nadšené zvolání „M...m..m...!“ A oči plné radosti a překvapení. A tento výkřik a pohled vypovídaly lépe než jakákoli slova o chuti výsledného pokrmu. Protože tato slova k popisu této velkoleposti prostě nestačí! Nejněžnější, okouzlující, nesrovnatelné, lahodné...

Obecně je okamžitě jasné, proč má takové královské jméno. Jiný způsob nemůže být.

Vezměte prosím na vědomí, že jídlo se skládá hlavně z bílkovin. Proto po snězení jedné takové porce budete naprosto spokojeni. Možná po něm bude chtít muž sníst něco ještě ostřejšího, ale žena je nepravděpodobná. Pokud tedy připravujete takový pokrm na svátek, berte tuto skutečnost v úvahu.

Nemusíte ji vařit v tak velkých porcích, ale můžete ji dát například do tartaletek. Tímto způsobem se porce výrazně zmenší a v tomto případě bude moci každý jíst teplý pokrm. A kdo chce, může sníst další porci nebo dvě. To znamená, že si můžete spočítat, kolik tartaletek budete potřebovat na základě počtu hostů a připravit je s určitou rezervou.

V receptu jsem vám řekla, jaké produkty jsem použila a v jakém poměru. Rád bych poznamenal, že se mohou měnit podle vašeho uvážení. Všechna tato nádhera není vždy k dispozici. Jednoduše, v rámci přípravy na psaní receptu a s vědomím, co je k vaření potřeba, jsem do obchodu zavítala a nakoupila vše potřebné. A musím vám říct, že to potěšení nebylo levné.

Proto bych rád poznamenal, že si můžete připravit jednodušší možnosti.

• Například místo lososa použijte růžový losos nebo coho losos. Podle pravidel vaření by ryba měla být červená.
• Nemůžete použít všechny mořské plody najednou, ale pouze jeden po druhém. Buď jen chobotnice, krevety nebo krabí tyčinky.
• Můžete si také vzít kaviár, ne nutně červený. Vždy existují alternativy.
• Stačí provést potřebné úpravy ingrediencí. Pokud něco odečtete, přidejte něco jiného ve stejném poměru.
• Můžete také podávat ne v miskách, ale jednoduše podávat na talíři.

Je jasné, že výměnou produktů získáte pokaždé novou chuť. A to pokrm nezhorší. Jen bude mít trochu jinou chuť.

Vrstvený salát “Royally” s červenou rybou a kaviárem

Tato možnost je jednodušší než první. I když podle vzhledu to nepoznáte. Nevypadá o nic hůř než jeho bratr stejného jména. A taky to chutná! Navíc je to velmi dobré!

Neobsahuje takovou škálu mořských plodů jako v prvním receptu, takže nebude potřeba čas na jejich předzpracování. To znamená, že na přípravu budete potřebovat podstatně méně času.

Zvláštností této možnosti je, že je rozložena ve vrstvách. A tyto vrstvy by měly být viditelné.

Proto ho budu vařit v porcovaných kovových formách. Mám je jen dva, takže jedna porce bude velká a druhá malá. A množství ingrediencí je uvedeno pro tři velké formy. Ideálně samozřejmě vařit v malých formičkách. V tomto případě to bude stačit na 6 dobrých porcí.

Můžete si udělat i jeden společný salát. K tomu budete potřebovat také formulář. Můžete si to vyrobit sami ze silné lepenky. Nebo ho vystřihněte z velké plastové láhve, třeba 5litrové. Nebo si můžete v obchodě koupit hotovou odnímatelnou. Nyní se prodávají v různých podobách - jak v podobě srdce, tak v podobě kruhu...

Budeme potřebovat:

• losos - 200 gr
• sýr - 150 gr
• okurka - 1 ks.
• vejce - 3 ks
• máslo - 25 g
• červená cibule - 1 ks.
• majonéza podle chuti

Na marinádu:

• voda - 300 ml
• sůl – 1 polévková lžíce. lžíce
• cukr – 1 lžička
• ocet 9% - 3 polévkové lžíce. lžíce

Na ozdobu:

• červený kaviár - 1-2 polévkové lžíce. lžíce
• olivy - 0,5 plechovky

Příprava:

1. Nejprve musíme cibuli nakrájet nadrobno a marinovat. Cibule by měla být nakrájena na poloviční kroužky, a pokud je hlava velká, nakrájejte ji na další dvě poloviny.

Proč potřebujete červenou cibuli? Pro barvu. Obsah bude vrstvený, a aby se vrstvy od sebe lišily, je potřeba barva.

2. Na marinádu smíchejte všechny ingredience. Vezměte vodu pokojové teploty, vařenou nebo syrovou. Nedoporučuje se však odebírat surovou vodu z kohoutku, kde teče chlorovaná voda. Použijte k tomu balenou vodu. Smíchejte přísady, dokud se sůl a cukr zcela nerozpustí ve vodě.

3. Cibuli zalijeme marinádou a necháme 10 - 15 minut, tedy, než si připravíme suroviny.

4. Ano a také musíme dát předem do mrazáku kousek másla. Snažte se používat pouze 82 % tuku. Toto je skutečný olej, chutný a zdravý. Bez jakýchkoli trans tuků.

5. Vejce uvaříme, oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na sekání používám kráječ na vejce. Tímto způsobem budou všechny kusy úhledné a stejné.

6. Okurku nakrájejte na malé proužky. Chcete-li to provést, nejprve jej nakrájejte na tenké pláty a poté nakrájejte mírně diagonálně.

7. Nastrouhejte sýr. V tomto receptu můžete použít jakýkoli sýr. Vhodný je i měkký sýr a ještě více než tvrdý sýr. Lépe drží pohromadě a pro tuto možnost je to jen plus.

8. Červenou rybu nakrájejte na malé kostičky. Je však žádoucí, aby se kostky nerozpadaly a mohly si zachovat svůj tvar. Při krájení na to tedy pamatujte.

Červené ryby mohou být různé. Který máte nejraději, nebo jaký máte (já mám lososa). Musí se ale lehce osolit. Složení ingrediencí je malé a stále častěji se skládá ze slaných ingrediencí - ryby, sýr, olivy a majonéza. Jo a v marinádě máme i sůl.

Proto na to dejte pozor, aby pokrm nebyl příliš slaný. A samozřejmě do něj nepřidáváme další sůl.

9. Rybu položte na talíř. Vyjměte olej z mrazáku a nastrouhejte jej přímo na rybu.

Směs. Pokud se vám podaří promíchat tak, aby se máslo neshlukovalo, tak to bude jen dobře. Pokud to nebylo možné, a to se může stát s 82% olejem, musíte počkat, dokud se mírně nerozpustí, a poté zamíchat.

10. Tak a teď začíná zábava. Pojďme vytvořit náš krásný pokrm. Připravte si porcované talíře nebo jednu velkou plochou misku (podle toho, jaké tvary máte připravené). Položíme na něj formulář.

A jako první vrstvu vyskládejte lososa smíchaného s máslem. Zhutněte ji polévkovou lžící.

Zde by měly být všechny vrstvy poměrně husté. Aby když formičky odstraníme, nerozpadly se.

11. Vložte nakládanou cibuli do druhé vrstvy. Nejdříve je ale potřeba scedit marinádu a vymačkat cibuli. Pokud se chuť ukáže jako kyselá nebo slaná, lze cibuli umýt.

Zhutněte jej také stlačením lžící.

12. Čerstvá okurka se skvěle hodí k cibuli. Tak to přidáváme. Sám s námi ale nezůstane. A pokud mu nepomůže držet se, může zhroutit celou konstrukci. Proto je zapotřebí upevňovací prvek, tedy majonéza. Ze sáčku ho vymačkejte ne moc a na povrchu uhlaďte. Opět mírné zhutnění obsahu.

13. K okurce přidáme vejce a vrstvu opět potřeme majonézou a lehce ji přitlačíme polévkovou lžící.

14. A nakonec naší poslední vrstvou bude sýr. Stačí ji pevně položit a dobře přitlačit lžící. Už není potřeba mazat majonézou. Pokud je sýr měkký, tak se stejně slepí. A pokud je to těžké, jako já, stejně to nikam nevede. První vrstvy jsou už docela husté a budou pro to dobrou platformou.

15. Formulář a obsah by měly být umístěny v chladničce, aby bylo možné později formu snáze vyjmout. Trochu to tam zamrzne, všechny prvky budou držet pohromadě a bude to perfektně držet tvar.

Můžete nechat v lednici 30 minut nebo přes noc. Záleží, kdy to jíte. Ale budete muset ozdobit jeho vrchol bezprostředně před podáváním.

16. Ale před podáváním je třeba vyjmout formičky s obsahem z lednice a opatrně je vyjmout, přičemž naši krásu zanecháme nezměněnou. K tomu s nimi prudce neškubejte, ale jemně je vytáhněte z jedné strany. Možná ji budete muset mírně otočit. Naším úkolem je udržet jeho tvar. Proto pro to děláme všechno možné.

I když je třeba říci, že získání formulářů je docela snadné a jednoduché.

17. Hotový pokrm můžete ozdobit dle libosti. Jako dekoraci lze použít naprosto jakékoli přísady, které se k našemu pokrmu hodí. To zahrnuje krevety a ryby a jakýkoli kaviár, olivy, černé olivy a sýr...

Volím červený kaviár a olivy.

Ozdobit můžete podle své chuti a fantazie. Proto v takových věcech nebudu dávat doporučení. Každý umělec je od přírody a každý si může vytvořit svůj vlastní obrázek odpovídající příležitosti, pro kterou byl pokrm skutečně připraven.

Mám to takhle. Ten váš může dopadnout úplně jinak.

Co mohu říci o hotovém pokrmu? Jak vidíte, je docela pohledný. Tento druh prezentace lze nalézt v restauraci nejvyšší úrovně. To znamená, že umístěním takových salátů na stůl na jakoukoli dovolenou jej nepochybně ozdobíte. Stimulují vaši chuť k jídlu a vytvářejí vaši náladu! A plně dostojí svému jménu.

A nutno říci, že takový pokrm patří do kategorie těch, které na stole nikdy nezůstanou.

Tady jde o vzhled.

Chuť pokrmu vyniká svou propracovaností a jemností. Všechny ingredience se dokonale spojí a vytvoří nádherný chuťový celek. Jsem si jist, že si jej vaši hosté všimnou a získá nejvyšší hodnocení.

Originální salát “Royal treat” s lososem a krevetami

Navrhuji připravit tuto možnost, na rozdíl od předchozích, ne po částech, ale ve společném pokrmu. Výhoda je zřejmá a je vidět na fotografii.

Miska vypadá opravdu královsky. Je velkolepý a krásný a může ozdobit i ten nejnáročnější stůl. A bude přivítáno s velkým potěšením pro každou dovolenou.

I v tomto receptu se držím pravidla, že to nejlepší se má podávat na královský stůl. Proto i přes to, že bude obsahovat brambory a mrkev, které už známe z naší studené kuchyně, přidám do něj i všechny mé oblíbené mořské plody, červené ryby a kaviár.

Pokud jsme již stanovili status tohoto pamlsku, budeme se ho držet.

Budeme potřebovat:

• losos - 150 gr
• krabí tyčinky - 200 gr
• chobotnice - 100 gr
• krevety - 150 gr
• červený kaviár - 2 polévkové lžíce. lžíce
• brambory – 3 ks nebo 250 g
• mrkev - 2 ks nebo 200 g
• čerstvé okurky - 250 g
• červená cibule - 1 ks.
• sýr - 200 gr
• vejce - 3 ks
• olivy - na ozdobu
• majonéza podle chuti

Na marinádu:

• voda - 300 ml
• sůl – 1 polévková lžíce. lžíce
• cukr – 1 lžička
• ocet 9% - 3 polévkové lžíce. lžíce

Příprava:

Pokrm, stejně jako ten předchozí, může být vytvořen v různých podobách s použitím mírně odlišných kombinací a množství přísad. Dnes tuto možnost nabízím, ale můžete si ji upravit sami. Pokud tedy nepoužíváte krevety, vezměte pouze chobotnice, ale ne 100 g, ale 200 nebo 250.

Místo lososa si můžete vzít růžový losos, dokonce i konzervovaný ve sklenicích. I takové recepty najdete v popisech.

Nyní přejdeme k receptu.

1. Naložte cibuli. Jak to udělat, je podrobně napsáno v prvních dvou receptech, takže to nebudu opakovat.

2. Vejce uvařte, poté oloupejte a nakrájejte v kráječi na vejce nebo nakrájejte nadrobno na kostičky.

3. Uvařte krevety a oloupejte a uvařte chobotnici. To je napsáno i v prvním receptu. Krevety oloupeme a necháme vcelku. Chobotnice musí být nakrájeny na proužky.

4. Připravte si hlubokou salátovou mísu a vyložte ji potravinářskou fólií tak, že položíte dva proužky jeden na druhý ve tvaru kříže. Okraje by měly viset přes pánev tak, aby po dokončení vaření zakryly obsah.

Dno a stěny lze namazat rostlinným olejem. To usnadní vyjmutí hotového pokrmu z formy.

Nyní sestavíme vrstvy.

5. Umístěte chobotnice do první vrstvy. Rozložte je rovnoměrně. Necháme je v této formě a nemažeme je majonézou.

6. Druhá vrstva bude vařená mrkev nastrouhaná na středním struhadle.

7. Namažte ji malým množstvím majonézy. Nepřidávejte příliš mnoho, aby pokrm nebyl příliš tučný. A to tak, aby součástky v něm neplavaly.

8. Do další vrstvy položte červenou rybu nakrájenou na kousky. A tady jsou možnosti.

• Nemůžete sem dát rybu, ale nechat ji na ozdobu. A ozdobte misku růží, jako jsme to udělali v prvním receptu.
• V tomto případě můžete do této vrstvy dát krevety. Mohou být nakrájeny na kousky nebo ponechány celé. Naopak je nechávám na ozdobu a do této vrstvy dávám rybu.

9. Naší další vrstvou bude vejce. Bude také třeba namazat majonézou. Namažte všechny vrstvy tak, aby omáčka byla pouze upevňovacím prvkem. Nic víc, nic míň. Trochu jsme ze sáčku vymáčkli a lžičkou rozprostřeli. Pokud někde zbyl suchý ostrůvek, přidejte tam ještě trochu.

Ještě mám nějaké žloutky z prvního salátu. Přidávám je sem. Bude to ještě chutnější a krásnější.

10. Stejným způsobem vytvoříme vrstvu nakrájených okurek.

11. A okurky jsou skvělé kamarádky s cibulí. Proto je umístíme vedle.

12. Nyní krabí tyčinky. Z předchozích možností mi jich zbylo o něco méně, než potřebuji. A proto je umisťuji takto. Rozložím kola podél okrajů a rozložím to, co zbylo, ve volném pořadí.

Mořské plody můžete nakrájet na proužky nebo kousky libovolného tvaru. Ale nemám jednoduché krabí tyčinky, ale s kaviárem uvnitř. Proto musí být uložen uvnitř. Navíc vrstva bude vypadat krásněji. Proto v tomto případě volím tuto metodu.

13. Ještě nám zbyl sýr, který jsme si předtím nastrouhali. Toto bude další, předposlední vrstva. Bude potřeba natřít majonézou.

14. A poslední vrstva bude z brambor. Nejprve se musí uvařit nebo upéct v troubě nebo mikrovlnné troubě. Což jsem udělal. Pečené brambory obsahují méně vody a lépe chutnají samotné. Proto to v této verzi bude více než vhodné.

Nahoru položte zbývající majonézu a pevně přitlačte lžící. Poté přečnívající okraje zakryjte potravinářskou fólií.

Zde je to poslední vrstva, a když otočíme obsah, bude první. To bude základ, jakýsi základ. Všechno bude spočívat na něm. A doufám, že se nikam nic nepohne.

15. A abychom tomu zabránili, musíme své dílo uložit do lednice. Nechám to tam přes noc. Ale pokud čas tlačí, musíte to tam alespoň 4 hodiny. Během této doby budou mít všechny vrstvy čas vychladnout a salát bude snazší vyjmout z formy.

16. Teď vám řeknu, jak to dostat z formy. Nejprve je třeba připravit velký plochý plech nebo formu vhodnou pro naše účely.

Vyjměte pánev z chladničky a rozviňte přeložené konce fólie a narovnejte je v různých směrech.

Poté přikryjeme talířem a otočíme tak, aby na něm zůstala forma.

17. Dalším krokem je odstranění formy a fólie. Děláme to opatrně, abychom nepoškodili daný tvar. Pokud je obsah stlačený a nechce vyčnívat, lehce zatáhněte za visící konce fólie. Obecně to vyjde docela snadno. A potíže nastanou, když zapomenou vymazat formu olejem, jako jsem to udělal tentokrát já.

Ale i v tomto případě jde všechno dobře a to je ta krása, která se před námi objevuje. Můžete podávat jen tak. My si ale dáváme královskou lahůdku, tak pro ni nyní vymyslíme vhodný vzhled.

18. I když je vše docela jednoduché. Na ozdobu použijeme červený kaviár, uvařené a oloupané krevety a trochu oliv. Nebo možná nějaké olivy.

Jak jsem pokrm zdobila, můžete vidět na fotce. Obecně si to dokážete představit sami. To je velmi vzrušující činnost. Vždy to přináší spoustu pozitiv.

19. Nyní je to skutečně „královský“ salát s velkým T. Vzhled je bohatý a přitahuje pohledy a pozornost. Vůně se šíří po celé kuchyni a vy už chcete usednout ke stolu. Ale focení se protahuje, chci zachytit takovou krásu.

Ale nakonec všichni u stolu okusí, co se stalo. A ukázalo se to velmi chutné. Rozmanitost chutí a vůní je prostě úžasná. Všechny ingredience se navzájem dokonale kombinují.

Navzdory skutečnosti, že existuje poměrně mnoho přísad, ukázalo se, že jídlo je velmi lehké. Je to proto, že všechny bílkoviny nemají mnoho kalorií. Kombinace bílkovin a sacharidů je navíc dobře vyvážená. Pokrm má jemnou, příjemnou dochuť, která také nezůstane bez povšimnutí. Jedna porce pro každého proto nestačila. Všichni chtěli víc. A dobrý. Bylo tam hodně salátu. Tato porce vystačí pro 8 – 10 hostů.

Snack bar „Carský“ rolka s červenou rybou a kaviárem

Zde je další z receptů. Má úplně jiný obsah a design. Složení ingrediencí není složité a příprava takového pokrmu není vůbec náročná. Všimněte si tedy receptu.

Je to skvělé jídlo pro každou dovolenou.

Tak co, líbil se vám recept? Není to fakt dobrý?!

A tak si shrňme, co bylo řečeno. Pravděpodobně rozumíte základním principům vaření.

Pro takovou pochoutku se používají hlavně mořské plody a červené ryby. To je základ. A kolem toho můžete připravit mnoho různých možností a kombinací. Pokud již máte dobré zkušenosti s přípravou prefabrikovaných verzí obecně, pak bez větších potíží vymyslíte vlastní variace.

Pokud takové zkušenosti nemáte, vezměte si jakýkoli dnes nabízený recept a uvařte podle něj. Vše vám vyjde na nejvyšší úrovni.

A tak použijte jako další přísady ty produkty, které jsou s nimi kombinovány. Dnes jsou popsány a možná najdete i jiné kombinace.

Vážení čtenáři, možná máte své oblíbené recepty v souladu s dnešním tématem? Podělte se o ně s námi, prosím. Nový rok se blíží. A možná se váš pokrm bude chlubit na stolech mnoha a mnoha lidí.

Doufám, že se vám dnešní recepty líbily. A vy si je vyzkoušíte v praxi. Hodně štěstí ve vašem kulinářském snažení a dobrou chuť!

Irina Kamshilina

Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než vařit pro sebe))

7. března 2017

Obsah

Pokud potřebujete připravit lahodný pokrm a strávit minimum času, pak salát s názvem Carsky bude ideálním řešením. Existuje velký výběr receptů na vytvoření tohoto občerstvení, ale vždy se ukáže jako uspokojivé, jasné, chutné a velmi krásné.

Carský salát - jak vařit

Na každém svátečním stole se carský salát snadno stane vrcholem programu. Často se vyrábí pro zvláštní příležitosti, protože k vytvoření občerstvení se používají drahé přísady. Dnes existuje mnoho možností, jak připravit královský salát, a některé z nich umožňují použití jakýchkoli produktů v souladu s finančními možnostmi.

Pokrm často obsahuje:

• mořské plody: krevety, chobotnice, kaviár, mušle, ryby;
• maso: kuřecí, vepřové, hovězí (uzené nebo jiné);
• ovoce (jablko, banán, ananas, kiwi);
• zelenina (brambory, mrkev, cibule);
• vejce;
• Na zálivku použijte majonézu nebo jiné různé omáčky, které se dají vyrobit doma (můžete přidat sýry, strouhanou zeleninu, česnek, bylinky, hořčici a podobně).

Carský salát – recept s fotografií

Předkrm se často podává u svátečního stolu. Mnoho žen v domácnosti volí recept na carský salát pro minimální čas a jednoduchost procesu přípravy. Existuje mnoho zajímavých možností, jak vytvořit vydatné, neuvěřitelně chutné jídlo. Níže jsou uvedeny nejoblíbenější kulinářské algoritmy, které vám pomohou vytvořit jasný a neobvyklý zážitek pro hosty nebo rodinu.

Salát s červeným kaviárem

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 4-6 osob.
• Obsah kalorií: 140 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Ruská.

Dalším způsobem, jak připravit slavnostní, lahodný pokrm, je recept na carský salát s červeným kaviárem. Tuto možnost nelze nazvat rozpočtovou, ale občas si můžete dopřát něco lahodného. Například takový salát lze připravit na Nový rok nebo narozeniny. V receptuře dominují mořské plody: krevety, krabí maso, chobotnice, červený kaviár.

Ingredience:

• krabí maso (vařené) – 200 g;
• malé krevety - 0,5 kg;
• chobotnice - 3 ks;
• červený kaviár z lososa – 1 sklenice;
• ruský sýr - 150 g;
• česnek - 2 stroužky;
• majonéza (nebo zakysaná smetana) - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Způsob vaření:

1. Omyté a rozmražené chobotnice vařte v osolené vroucí vodě (ne déle než 4-5 minut). Vyjměte a nechte vychladnout.
2. Vařte krevety (asi 3 minuty). Vyčistěte je od skořápek a tlapek.
3. Chobotnici oloupejte, rozdělte na vlákna a rozmražené krabí maso nakrájejte na kostičky.
4. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
5. Česnek rozdrťte v lisu na česnek.
6. V jedné nádobě smíchejte chobotnice, krabí maso, krevety, sýr, česnek a kaviár. Předkrm dochuťte majonézou nebo zakysanou smetanou. Pečlivě promíchejte.
7. Královský salát s kaviárem by měl na chladném místě namáčet asi hodinu.

Carský salát s červeným kaviárem a chobotnicí

• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 142 kcal.
• Účel: oběd.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Chcete-li nakrmit a překvapit své hosty neobvyklým, chutným a uspokojivým studeným pokrmem, měli byste udělat carský salát s červeným kaviárem a chobotnicí. Toto krásné a chutné občerstvení se také nazývá Royal. Kromě mořských plodů se do něj přidávají brambory, slepičí vejce a sýr. Dresink lze udělat z majonézy s nasekanými bylinkami (někteří majonézu nahrazují plnotučnou zakysanou smetanou).

Ingredience:

• chobotnice – 400 g;
• červený kaviár - 100 g;
• malé krevety – 1 balení;
• tvrdý sýr - 100 g;
• brambory - 2 hlízy;
• vejce - 1 kus;
• cibule - ½ hlavy;
• majonéza - podle chuti;
• petržel;
• šepot soli.

Způsob vaření:

1. Vejce a brambory uvaříme v „kabátku“ (se slupkou). Nechte vychladnout.
2. Odstraňte film z chobotnice a vařte ve vroucí vodě po dobu 3-5 minut. Krevety pár minut povařte a sceďte.
3. Chobotnici nakrájejte na proužky.
4. Vyjměte krevety ze skořápky.
5. Brambory oloupeme, vejce oloupeme a nakrájíme na hrubém struhadle. Sýr by měl být také nastrouhaný.
6. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
7. Rozložte královský předkrm ve vrstvách: chobotnice, brambory, cibule, krevety, vejce, sýrové hobliny. Každou vrstvu lehce potřete majonézou smíchanou s nasekaným koprem.
8. Horní část misky by měla být ozdobena kaviárem a bylinkami.

Carský salát s lososem

• Počet porcí: 3-4 osoby.
• Obsah kalorií: 210 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Další zajímavou verzí lahodného pokrmu je recept na carský salát s lososem. Na takovou originální sváteční svačinku budete potřebovat dva druhy sýra – tvrdý a měkký (ideální je parmezán a filadelfský). Sýr je vysoce kalorická složka, salátový dresink by měl být lehký, s jemnou texturou (například přírodní jogurt bez přísad).

Ingredience:

• filet z lososa - 200 g;
• vejce - 3 ks. (plus 1 žloutek na dresink);
• Sýr Philadelphia – 160 g;
• Parmazán - 150 g;
• cibule - 1 ks;
• přírodní jogurt - 4 polévkové lžíce. l.;
• sušené bylinky;
• hořčičný prášek - 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Připravuje se omáčka. V mixéru rozšlehejte vaječný žloutek, jogurt, hořčičný prášek a sušené bylinky.
2. Sýr se rozdrtí pomocí struhadla.
3. Uvařená vejce (musí vychladnout) rozdělíme na bílky a žloutky, které nastrouháme. Protein je rozložen v hluboké salátové míse - první vrstvě svačiny. Potře se omáčkou a navrchu posype parmazánem.
4. Další vrstvou je losos, nakrájený na kostičky. Dochucuje se také dresinkem.
5. Cibule se nakrájí ostrým nožem na půlkroužky a marinuje se 15 minut ve směsi octa, cukru a vody. Poté v rovnoměrné vrstvě rozetřeme do salátu.
6. Čtvrtou vrstvou královského salátu s rybou je sýr Philadelphia nakrájený na kostičky.
7. Rybí předkrm potřeme hořčičně-jogurtovým dresinkem a pokapeme žloutkem.

Carský salát - recept s kuřecím masem a žampiony

• Doba vaření: 50 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 152 kcal.
• Účel: oběd.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Recept na Carský salát s kuřecím masem a žampiony je jednoduché jídlo, ale jeho chuť je vynikající. Tento předkrm se ukáže jako uspokojivý a elegantní. Tuto pochoutku lze připravit ve společné salátové misce nebo podávat v samostatných miskách. Kromě masa a hub se do salátu přidávají brambory, vejce a koření. Plody kaliny se používají jako dekorace.

Ingredience:

• kuřecí řízek - 200 g;
• brambory - 3 ks;
• houby - 5 ks;
• vejce - 2 ks;
• majonéza - 50 ml;
• sůl, černý pepř;
• čerstvé zelené;
• kalina na ozdobu.

Způsob vaření:

1. Drůbeží maso uvaříme s kořením. Nakrájejte na velké kostky.
2. Vejce uvařte také, nakrájejte na struhadle.
3. Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme nadrobno.
4. Žampiony nakrájíme na plátky a orestujeme na pánvi na slunečnicovém oleji.
5. Brambory dejte do hluboké misky a potřete je majonézou.
6. Druhá vrstva je kuře, pak vejce (navrch udělejte síťku dresinku).
7. Poté přidejte houby.
8. Královský salát s kuřecím masem ozdobíme bylinkami a kalinou (položíme podél okraje).

Carský salát s chobotnicí a krabími tyčinkami

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 190 kcal.
• Účel: večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Skutečnou stolní dekorací pro novoroční svátky bude carský salát s chobotnicí a krabími tyčinkami. Krásný, chutný a neuvěřitelně chutný studený předkrm potěší i toho nejvybíravějšího gurmána. Takový kalorický pokrm se připravuje rychle a výsledek je prostě „dobrý k lízání prstů“. Recept bude vyžadovat mořské plody, sýr, zeleninu.

Ingredience:

• brambory - 4 ks;
• vejce - 6 ks;
• ruský sýr - 150 g;
• krabí tyčinky – 200 g;
• červený granulovaný kaviár – 140 g;
• chobotnice – 450 g;
• majonéza - 200 g;
• zeleň.

Způsob vaření:

1. Uvařené brambory a vejce ve slupce zchladíme a oloupeme.
2. Chobotnici uvařte ve vroucí vodě (průměrná doba 3-4 minuty). Předem odstraňte fólii.
3. Brambory a vejce umeleme na struhadle. Bílky a žloutky zvlášť.
4. Krabí tyčinky nakrájejte na kostičky, chobotnici je lepší nasekat na nudličky.
5. Sýr nastrouháme.
6. Svačinu se vyplatí sbírat ve vrstvách. První jsou brambory, majonéza, trochu kaviáru.
7. Druhá vrstva – chobotnice, dresink, kaviár.
8. Třetí je protein, omáčka, kaviár.
9. Čtvrtou vrstvou jsou krabí tyčinky, dresink.
10. Za páté - žloutek, majonéza. Za šesté – sýrové hobliny.
11. Salát ozdobte snítkami zeleně a zbylým červeným kaviárem.

Carský salát s kuřecím masem

• Doba vaření: 30-40 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 142 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Pro zpestření vašeho standardního svátečního menu si připravte carský salát s kuřecím masem. Tento pokrm zvládne připravit i začínající kuchař, recept je velmi jednoduchý a srozumitelný. Salát je pikantní díky sušeným švestkám a korejské mrkvi, bohatost mu dodají vlašské ořechy. Na dresink je vhodný bílý jogurt, případně může být vyžadována světlá majonéza.

Ingredience:

• vejce - 6 ks;
• kuřecí řízek - 3 ks;
• tvrdý sýr - 300 g;
• vypeckované švestky – 1 polévková lžíce;
• česnek - 1 stroužek;
• Korejská mrkev - 300 g;
• domácí jogurt - 500 ml;
• olivy - 10 ks;
• ořech - 100 g;
• sůl, koření, bylinky.

Způsob vaření:

1. Pták se vaří až do vaření, nakrájí se na velké kostky.
2. Sušené švestky se zalijí horkou vodou, aby změkly. Osušte a nakrájejte na proužky.
3. Sýr se nastrouhá, kombinuje s jogurtem a česnekem, rozdrtí pod lisem.
4. Žloutky a bílky nastrouháme zvlášť.
5. Ořechy se lehce opraží, rozdrtí a smíchají s pikantní mrkví.
6. Sušené švestky položte na velký plochý talíř a potřete dresinkem.
7. Další - filet, sůl, pepř a další omáčka.
8. Na maso se položí mrkev, pak sýr a bílky. Všechny vrstvy jsou potaženy omáčkou.
9. Vršek předkrmu je posypaný žloutkem.
10. Královský salát s kuřecím masem vyluhujeme za studena 60 minut, ozdobíme bylinkami, kousky oliv a podáváme.

Salát s červeným kaviárem - tajemství vaření

Chcete-li správně připravit chutné, chutné a aromatické občerstvení, měli byste se řídit radami zkušených kuchařů. Tajemství přípravy salátu s červeným kaviárem a dalšími produkty:

1. Omáčka k pokrmu by měla být středně tučná a hustá. Je lepší použít jogurt nebo matsoni, přidat trochu zakysané smetany, majonézy nebo smetany.
2. Královský salát se připravuje s různými druhy masa, ale lépe chutná s plátky vepřového nebo kuřecího masa.
3. Tvrdé druhy sýrů (Gouda, ruský) se doporučuje kombinovat s měkkými odrůdami (Adyghe, mozzarella, krémová Philadelphia) nebo jimi nahradit. I tavený sýr je perfektní. Díky tomu bude předkrm křehčí a chutnější.
4. Chcete-li zkrátit dobu vaření, mořské plody by měly být rozmraženy předem.
5. Studenou pochoutku lze vrstvit nebo ingredience míchat. Neztratí žádnou chuť.
6. Zeleninu, mořské plody a vejce je lepší předem umýt, uvařit a oloupat.
7. Aby byl salát co nejchutnější, měli byste ho dát na několik hodin namáčet do lednice.

Video: Královský salát

Našli jste chybu v textu? Vyberte jej, stiskněte Ctrl + Enter a my vše opravíme!

Připravíme si krásný zeleninový salát ve formě rolády - královská role s červenou rybou. Tento salát jistě upoutá pozornost na svátečním stole - je světlý a chutný. Jemné vrstvy vařené zeleniny, zeleného kopru a lehce osolené červené ryby jsou lahodnou kombinací. Tato roláda může být zdobena zrnky červeného kaviáru nahoře, bude to prostě božské.

Sloučenina:

• 2-3 vařené mrkve
• 3 vařené brambory
• 3 vařená vejce
• 100 g červené solené ryby
• čerstvý kopr

Role královského salátu

Zeleninovou rolku připravíme z několika vrstev. Nejprve je třeba zeleninu a vejce nastrouhat na jemném struhadle a umístit do různých misek.

Vezměte list alobalu a jako první vrstvu položte nastrouhanou mrkev. Rozetřeme v rovnoměrné vrstvě o tloušťce minimálně 0,5 cm, okraje podložíme rukama a vytvoříme obdélníkovou vrstvu. Navrch naneseme sítko majonézy (opět říkám, pro ty, kteří majonézu nejedí, nahraďte ji zakysanou smetanou + hořčicí a solí nebo jogurtem + sůl a mletý pepř).

Nyní vrstva nastrouhaných brambor. Také ji rozdělíme po celém povrchu první vrstvy a naneseme síťku majonézy. Pokud jste brambory nesolili při vaření, určitě je osolte.

Vrstva nastrouhaných vajec + majonéza. Můžete i trochu osolit, červených ryb nebude moc, takže roláda nebude moc slaná. Vrstvy samozřejmě solíte s mírou s přihlédnutím k majonéze.

Na okraj rolády položíme kousky červené ryby, vedle ní nasekaný kopr.

Nyní pomocí fólie srolujte všechny vrstvy do válečku, začněte od okraje, kde je ryba. Pokuste se pevně stočit.

Hotovou roládu zabalte do fólie a chlaďte až do podávání. Zbývá jen nakrájet královskou rolku a můžete ozdobit červeným kaviárem. Položte na talíř s petrželovou natí.

Pokud máte rádi neobvyklou prezentaci salátů, ale nechcete s jejich přípravou trávit spoustu času, pak vyzkoušejte salát z Tsar’s roll. Pokrm lze nazvat vylepšenou verzí klasického sledě pod kožichem. Hlavní složkou carského salátu je červená ryba - díky tomu je jídlo slavnostní a velmi chutné.

Role je nakrájena na kousky, což umožňuje, aby byla zároveň považována za svačinu.

Jako další přísady se používá vařená zelenina, položená ve vrstvách a salát se sroluje. Abyste získali vynikající pochoutku, zvažte při přípravě několik nuancí:

• Zeleninu vařte ve slupce a odděleně od sebe;
• používejte pouze lehce nasolené ryby, je lepší, když si je osolíte sami;
• odstraňte z ryby všechny kosti, aby nekazily dojem z tohoto slavnostního pokrmu;

• pokud chcete udělat roládu zdravější, nahraďte majonézu směsí jogurtu, hořčice a soli.

Salátový předkrm "Car's roll"

Množství zeleniny vypočítejte podle ryby – nemělo by jí být příliš mnoho, aby nenarušila rybí chuť.

Ingredience:

• 3 malé brambory;
• 200 gr. lehce solený losos;
• 3 vejce;
• 2 mrkve;
• majonéza.

Příprava:

1. Zeleninu uvaříme, zbavíme slupky a nastrouháme na jemném struhadle.
2. To samé udělejte s vejci.
3. Lososa nakrájíme na podélné kousky.
4. Rozložte fólii. Položte na něj mrkev, vytvarujte z něj obdélník a pevně přitlačte prsty. Namažte vrstvu majonézou.
5. Uvařené brambory položíme na mrkev a zarovnáme. Namažte majonézou.
6. Do třetí vrstvy dejte nastrouhaná vejce. Znovu namažte majonézou.
7. Umístěte lososa na základnu vrstev a přitiskněte kusy těsně k sobě. Měli byste skončit se zeleninovou vrstvou, na které ryba leží v husté lince na dně.
8. Roládu začněte rolovat od konce, kde je umístěna ryba.
9. Salát zabalte do fólie a vložte do lednice, aby nasákl.

Salát "Car's roll" s rybou v pita chlebu

S lavashem je pohodlnější válet roli, ale fólie bude stále potřeba pro upevnění, protože tenký chléb se může rozmočit od majonézy a role ztratí svůj tvar.

Ingredience:

• tenký pita chléb;
• 200 gr. lehce solený losos;
• 3 brambory;
• 2 mrkve;
• 3 vejce;
• majonéza.

Příprava:

1. Zeleninu uvaříme, oloupeme.
2. Vejce uvaříme, odstraníme skořápky.
3. Lososa nakrájíme na kousky.
4. Zeleninu a vejce nastrouháme na jemném struhadle.
5. Položte film na stůl a položte na něj lavash.
6. Umístěte do vrstev a každou vrstvu zakryjte majonézou: nejprve mrkev, potom brambory, vejce a losos.
7. Mezi vrstvy můžete pokaždé umístit pita chléb.
8. Srolujte a dejte na několik hodin do lednice.

Královská rolka se sýrem a krabími tyčinkami

Červená ryba se hodí k sýru. Proto lze k potažení vrstev použít i měkký sýr. Pro zajištění rolády můžete jako základ použít i pita chléb.

Ingredience:

• 200 gr. lehce nasolená červená ryba;
• Balení krabích tyčinek;
• 250 gr. sýr;
• 3 vejce;
• majonéza.

Příprava:

1. Uvařte vejce.
2. Sýr a krabí tyčinky nastrouháme na jemném struhadle.
3. Rybu nakrájejte na kousky.
4. Položte potravinářskou fólii na stůl. Rozložte to ve vrstvách: sýr, krabí tyčinky, vejce, další sýr a červená ryba. Každou vrstvu namažte majonézou.
5. Svineme do rolády a dáme do lednice namáčet.

Salát "Car's roll" se smaženou rybou

Pokud použijete ne lehce solené ryby, ale smažené v koření, můžete získat velmi zajímavou verzi tohoto občerstvení. Zkuste přidat trochu koření a rybu opečte dozlatova na olivovém oleji.

majonéza.

Ingredience:

1. Rybu nakrájejte na malé kousky.
2. Smažte na pánvi s trochou koření a olivového oleje.
3. Uvařte brambory a vejce. Nastrouhejte na jemném struhadle.
4. Sýr také nastrouháme.
5. Rozprostřete přilnavou fólii. Umístěte potraviny do vrstev a každou vrstvu zakryjte majonézou: sýr, brambory, vejce, ryby.
6. Roládu zabalíme a dáme do lednice nasáknout.

Královská roláda ozdobí každý sváteční stůl. Tento hodný předkrm si zamiluje každý. Můžete ozdobit červeným kaviárem nebo zelení.