Έρχεται ο Δεκέμβριος και σύμφωνα με την παράδοση, την παραμονή του επόμενου έτους, οι νοικοκυρές κάνουν ήδη μεγαλεπήβολα σχέδια για:

Και όσοι σκέφτονται τα γεγονότα εκ των προτέρων και δοκιμάζουν με σύνεση νέες συνταγές για να μην μπουν σε μπελάδες στη φασαρία των γιορτών κάνουν το σωστό.

Τι να μαγειρέψετε Νέος χρόνος, εορταστικό και νόστιμο, για να ευχαριστήσει τον Πετεινό που κυβερνά μέχρι τις 16 Φεβρουαρίου 2018 - αυτή η τρελή, σχολαστική, λαμπερή και περήφανη φανφάρα του φτερωτού στρατεύματος;

Η γενικά αποδεκτή παράδοση είναι ότι τα πιάτα που πρέπει να προετοιμαστούν για το νέο έτος δεν πρέπει να έρχονται σε αντίθεση στη φύση με το σύμβολο του τρέχοντος έτους σύμφωνα με το ανατολικό ημερολόγιο, αλλά, αντίθετα, πρέπει να προσπαθούν να το ευχαριστήσουν, να τονίσουν την υπεροχή του , για να μπορεί κανείς να υπολογίζει σε πατρονάρισμα και βοήθεια πριν την έλευση της χρονιάς του Κίτρινου Γήινοι σκύλοι(16 Φεβρουαρίου 2018).

Πριν συζητήσουμε το ζήτημα του τι μπορεί να προετοιμαστεί για το τραπέζι για το νέο έτος, θα ήταν σωστό αν πρώτα μάθουμε ποια πιάτα δεν αρέσει κατηγορηματικά στον κόκορα της φωτιάς και η παρουσία τους στο τραπέζι σας κινδυνεύει να μετατραπεί σε "αγανάκτηση κόκορα" το μέλλον ή ακόμα και προβλήματα.

Ρύθμιση τραπεζιού

Αντίο έτος του Πιθήκου,
Ξεχάστε τις μπανάνες
Τώρα κυβερνήτης είμαι εγώ
Και το κοτόπουλο μου!

Ήρθα με τη σειρά μου
Κυριαρχήστε όλο το χρόνο.
Θα είναι πάνω σε ένα άλογο
Ποιανού το τραπέζι μου αρέσει;

Σπαθιά στο τραπέζι, ψωμί,
Δημητριακά, βρώμη, μανιτάρια,
Αν δω ένα πουλί -
Θα πληρώσεις αδρά!

Μη με θυμώνεις μάταια -
Ψάξτε για άλλο κρέας.
Ο ιδιοκτήτης της χρονιάς είμαι εγώ!
Και το κοτόπουλο μου!

Αρκεί να φανταστεί κανείς τον Κόκορα με το φωτεινό, όμορφο φτέρωμά του και γίνεται αμέσως σαφές ποιο πρέπει να είναι το σχέδιο του τραπεζιού.

Εάν δεν είναι δυνατό να οργανώσετε ένα τραπέζι σε μια φλογερή κόκκινη λύση, τότε μπορείτε σίγουρα να το κανονίσετε όσο το δυνατόν πιο ποικίλο και πολύχρωμο. Διάφορα πολύχρωμα διακοσμητικά και διακοσμητικά στοιχεία στο τραπέζι και γύρω από το δωμάτιο θα εναρμονιστούν αρμονικά στο γενικό φόντο των διακοπών της Πρωτοχρονιάς.

Τόσο ο επιλεκτικός Κόκορας όσο και οι φίλοι του θα ενθουσιαστούν από την ταραχή των χρωμάτων ορεκτικών, καναπεδάκια, ζουμερά φρούτα και λαχανικά και άφθονο πράσινο.

Μπορείτε να κανονίσετε θεματικές σαλάτες για το νέο έτος. Οι συνταγές που δοξάζουν το θέμα του κόκορα είναι υπέρ! Οι ίδιες μπανάλ σαλάτες Olivier ή μιμόζα μπορούν να τακτοποιηθούν με επιτυχία σε σχήμα κοκορέτσι, «κολλώντας» μια ουρά από τρίμματα αγγουριού και κόκκινης πιπεριάς και ένα χτένι και σπιρούνια κομμένα από μια ντομάτα.

Όσοι έχουν καλή φαντασία δεν μπορούν να αντιμετωπίσουν το πρόβλημα του τι να μαγειρέψουν για την Πρωτοχρονιά του Πετεινού της Φωτιάς, γιατί αυτή η γιορτή είναι μια συμφέρουσα ευκαιρία να δείξουν τα ταλέντα τους και να επιδείξουν τη δημιουργικότητά τους!

Δείτε το βίντεο για το πώς να ετοιμάσετε γρήγορα τη σαλάτα "Fire Rooster", που θα διακοσμήσει το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας.

Τι πρέπει να έχει στο τραπέζι για την Πρωτοχρονιά

Τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος για να ευχαριστήσετε τον κόκορα. Ας αποφασίσουμε ποια πιάτα θα ετοιμάσουμε για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, ώστε να ταιριάζουν οργανικά στο γενικό θέμα και να κερδίσουν την εύνοια του συμβόλου της χρονιάς.

Καλαμπόκι, δημητριακά, ρύζι, ζυμαρικά

Από ό,τι προτιμά ο περήφανος και ζωηρός κόκορας, μπορείτε να ετοιμάσετε με ασφάλεια επιδόρπια και πιάτα χωρίς να φοβάστε τον θυμό του. Προτιμώνται ιδιαίτερα τα εορταστικά αρτοσκευάσματα, οι σαλάτες με ρύζι, καλαμπόκι και δημητριακά.

Ζυμαρικά γεμιστά με μοσχάρι ή χοιρινός κιμάςθα είναι ιδιαίτερα κατάλληλο φέτος το νέο έτος. Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχνάμε την κύρια απαγόρευση χρήσης κιμάς κοτόπουλου. Η πίτσα διακοσμημένη εορταστικά είναι μια άλλη επιλογή win-win. Τα καναπεδάκια σε σουβλάκια με κόκκινο ψάρι, ποικιλία ψωμιών, γαρίδες, τυρί και λουκάνικο υψηλής ποιότητας φαίνονται όμορφα.

Για να ευχαριστήσουμε σίγουρα και για πολύ την αντιφατική φύση του κόκορα, δεν θα ήταν λάθος να πασπαλίσουμε τις κορυφές των σαλατών με κρουτόν και να τοποθετήσουμε ένα μπολ με δημητριακά στη μέση του εορταστικού τραπεζιού.

Ψάρια και θαλασσινά

Μια σημαντική γιορτή σπάνια ολοκληρώνεται χωρίς πιάτα με ψάρι, και ακόμη περισσότερο για την Πρωτοχρονιά. Ίσως το μυστικό της συνεχούς παρουσίας τους να βρίσκεται στο γεγονός ότι ούτε ένας εκπρόσωπος της αδελφότητας των ψαριών δεν είναι ανάμεσα στις φιγούρες Κινεζικό ωροσκόπιο, και οι νοικοκυρές τα σερβίρουν άφοβα στο τραπέζι;

Αναμφίβολα, το ζελέ ψάρι, φτιαγμένο σε στυλ πολύχρωμου ουράνιου τόξου ή διακοσμημένο σε ασυνήθιστο σχέδιο, γραφικά διακοσμημένο με φωτεινά κομμάτια λαχανικών και βοτάνων, έχει μεγάλες πιθανότητες να γίνει το πιάτο υπογραφής αυτού του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού.

Σάντουιτς με χαβιάρι, σολομό και πέστροφα, διακοσμημένα με φέτες λεμονιού, βότανα και ελιές, θα διαφοροποιήσουν με επιτυχία το τραπέζι και θα προσθέσουν κομψότητα.

Φρούτα, λαχανικά, μανιτάρια

Όσον αφορά τη διατροφή του, ο Κόκορας είναι χορτοφάγος. Τι να ετοιμάσετε για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι για όσους λατρεύουν τις φυτικές τροφές;

Όσο περισσότερο διαφοροποιείτε το μενού του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς με φρούτα, μανιτάρια και λαχανικά, τόσο με μεγαλύτερη σιγουριά μπορείτε να βασίζεστε στην εύνοια του ιδιοκτήτη της χρονιάς.

Θα πρέπει να υπάρχουν αρκετά φωτεινά, κόκκινο-κίτρινα λαχανικά και φρούτα που αντιστοιχούν στους φλογερούς κόκκινους τόνους για Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.

Η Πρωτοχρονιά είναι η καλύτερη εποχή για να ετοιμάσετε γεμιστές κόκκινες πιπεριές, ντομάτες και να διακοσμήσετε σαλάτες και σαλάτες με τριαντάφυλλα κομμένα από παντζάρια και καρότα. Δεν μπορείτε επίσης να ξεχάσετε τα σμέουρα, τις φράουλες, τα κεράσια, που αποθηκεύονται στην κατάψυξη από το καλοκαίρι.

Και τα κόκκινα μήλα, τα κόκκινα σταφύλια και τα ηλιόλουστα εσπεριδοειδή θα προσθέσουν την τελευταία πινελιά στην υπερβολή των χρωμάτων στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας.

Επιδόρπιο

Όταν επιλέγετε ένα επιδόρπιο, θα πρέπει επίσης να τηρείτε την επιθυμία για διαφορετικότητα και γιορτή. Η ιδανική λύσηαυτό που μπορείτε να ετοιμάσετε για την Πρωτοχρονιά είναι ένα κέικ από πολύχρωμο ζελέ και φρούτα.

Συνταγή:
. Παρασκευάζονται διάφορα είδη χοντρού ζελέ, διαφορετικού χρώματος, τα οποία κόβονται σε μικρούς κύβους με πλευρά 1 cm.
. Τα μήλα, τα ακτινίδια, τα πορτοκάλια, τα γκρέιπφρουτ και τα σταφύλια κόβονται επίσης στα ίδια κομμάτια και ανακατεύονται με ψιλοκομμένο ζελέ και ψιλοκομμένο παντεσπάνι για το κέικ. Όλα τα συστατικά - φρούτο, ζελέ και μπισκότο - πρέπει να έχουν ίσους όγκους.
. όλα αυτά πρέπει να τοποθετηθούν σε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ, ρίξτε κρέμα γάλακτοςκαι τοποθετήστε σε δροσερό μέρος (2-6 μοίρες) για να σκληρύνει για 8-12 ώρες.
. Πριν το πάρετε στο τραπέζι, καλό θα ήταν να διακοσμήσετε το πάνω μέρος με σπόρους ροδιού.

Ένα ασυνήθιστα νόστιμο και πολύχρωμο επιδόρπιο θα ευχαριστήσει τους πιο απαιτητικούς επισκέπτες.

Τα παιδιά θα απολαύσουν μια ποικιλία από καναπεδάκια, μάφιν, cupcakes διακοσμημένα με γλάσο, φοντάν και σοκολάτα.

Ποτά

Τι είναι μια πρωτοχρονιάτικη γιορτή χωρίς πιτσιλιές σαμπάνιας ενώ ηχούν οι κουδουνίστρες; Ούτε ο Κόκορας ούτε ο Κίτρινος Γήινος Σκύλος που περιμένει στην ουρά μπορούν να διαγράψουν αυτή την παράδοση, γι' αυτό μη διστάσετε να προμηθευτείτε το αγαπημένο σας ποτό της Πρωτοχρονιάς.

Τι γίνεται με τους λάτρεις των ισχυρών πτυχίων; Τι να τους μαγειρέψουμε στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι; Πιστεύεται ότι είναι διεξοδική και περήφανη, αλλά Οικόσιτο πουλίδεν θα αρνηθεί τα κλασικά, πραγματικά ανδρικά δυνατά ποτά - κονιάκ, ουίσκι, ρούμι και, φυσικά, βότκα. Συνιστάται στις γυναίκες να αξιολογούν προσεκτικά τη γεύση του κόκκινου ημίγλυκου κρασιού ή του λικέρ.

Τι να μην μαγειρέψετε

Τι δεν μπορείτε να μαγειρέψετε για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι και με τι να το αντικαταστήσετε.

Το σύμβολο της χρονιάς που βρίσκεται σε εξέλιξη σίγουρα δεν θα αρέσει αν δει κρέας κοτόπουλου σε οποιαδήποτε μορφή στο τραπέζι.

Η νοικοκυρά θα πρέπει με σύνεση να το αντικαθιστά σε συνηθισμένα ζεστά πιάτα ή σαλάτες με άλλα είδη κρέατος. Μια ψητή χήνα ή πάπια θα ταιριάζει τέλεια στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Εάν δεν μπορείτε να φανταστείτε ένα τραπέζι χωρίς κοτόπουλο και έχετε χάσει το τι να μαγειρέψετε για την Πρωτοχρονιά, οι συνταγές με κρέας γαλοπούλας θα σας βοηθήσουν πολύ. Η Τουρκία θεωρείται ο διατροφικός ηγέτης μεταξύ των συγγενών της στα πτηνά. Στις σαλάτες, το κρέας κοτόπουλου μπορεί να αντικατασταθεί με επιτυχία από άπαχο μοσχαρίσιο ή βοδινό.

Το θέμα της πιθανότητας κατανάλωσης αυγών κοτόπουλου είναι αμφιλεγόμενο και κάθε νοικοκυρά αποφασίζει μόνη της αν μπορεί χωρίς αυτά. Προφανώς, δεν πρέπει να τα γεμίσετε με γέμιση και να τα εμφανίσετε ολόκληρα στην κορυφή του τραπεζιού και κανένας κόκορας δεν θα είναι ενάντια στη διακριτική προσθήκη του Olivier στη σαλάτα (πώς μπορεί να γίνει η Πρωτοχρονιά χωρίς αυτό;!) . Ιδιαίτερα ζηλωτές οπαδοί των παραδόσεων μπορούν να προταθούν να αντικατασταθούν αυγά κοτόπουλουπάπια, χήνα ή ορτύκι.

Στο βίντεο καλύτερες συνταγέςπιάτα στο τραπέζι κατά τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς 2018, ο Yellow Earth Dog εξακολουθεί να κυβερνάται από τον Fire Rooster.

Το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι πρέπει να είναι γεμάτο με ποικιλία νόστιμων πιάτων. Ένα σωστά διαμορφωμένο μενού για το νέο έτος 2017 είναι το κλειδί για επιτυχημένες διακοπές. Το νέο έτος για τους Ρώσους είναι η πιο αγαπημένη και πολυαναμενόμενη γιορτή. Αυτές οι διακοπές για πολλούς είναι ένα είδος ελπίδας ευτυχισμένη ζωήπεραιτέρω.

Υπάρχει η πεποίθηση ότι παλιά χρονιάαπομακρύνει παλιά προβλήματα και το νέο έτος σάς επιτρέπει να ξεκινήσετε τη ζωή σας με καθαρό πλάκα, ξεχνώντας παράπονα, αποτυχίες και άλλες αρνητικές πτυχές.

Οι νοικοκυρές προετοιμάζονται για την Πρωτοχρονιά με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Θέλω να μαγειρεύω κάτι νέο και ενδιαφέρον κάθε φορά. Πρέπει να ξεκινήσετε να προετοιμάζετε το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς καταρτίζοντας ένα μενού.

Σε αυτή τη σελίδα θα σας πούμε πώς να δημιουργήσετε σωστά ένα μενού για το νέο έτος 2017. Αφού διαβάσετε το άρθρο, θα ξέρετε ξεκάθαρα τι να μαγειρέψετε. Θα παρέχουμε ενδιαφέρουσες και νόστιμες συνταγές με οδηγίες φωτογραφιών και βίντεο. Θα σας πούμε τι να μαγειρέψετε λαμβάνοντας υπόψη το σύμβολο της χρονιάς - τον Πετεινό της Φωτιάς.

Έτος του κόκορα 2017.

Με ανατολικό ωροσκόπιοΤο 2017 σηματοδοτεί τη χρονιά του Κόκκινου Πετεινού της Φωτιάς. Σύμφωνα με το ανατολικό ημερολόγιο, συμβαίνει στις 28 Ιανουαρίου 2017. Από ιδιοσυγκρασία, ο Κόκορας είναι πολύ δραστήριος και ενδιαφέρον πουλί. Είναι πολύ εκφραστικός και κοινωνικός. Συμβολίζει ιδιαίτερο ζωτικής ενέργειαςκαι προωθεί την προσωπική ανάπτυξη καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.

Πρέπει να ακολουθήσετε μια ειδική προσέγγιση για τη διακόσμηση του τραπεζιού και τη δημιουργία ενός μενού για το νέο έτος 2017, προκειμένου να ευχαριστήσετε το σύμβολο της χρονιάς. Θα σας πούμε πώς να το κάνετε αυτό παρακάτω.

Πώς να δημιουργήσετε ένα μενού για το νέο έτος 2017;

Ο σχεδιασμός και η προετοιμασία των πιάτων για το νέο έτος πρέπει να προσεγγιστεί με κάθε ευθύνη. Είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη όλες οι λεπτές αποχρώσεις όπως τα χαρακτηριστικά της χρονιάς, οι προτιμήσεις των καλεσμένων κ.λπ.

Ο κόκορας από την ιδιοσυγκρασία του δεν είναι άπληστο ζώο, έστω και μέτρια οικονομικό. Το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι δεν πρέπει να είναι γεμάτο υπερβολές. Φέτος μπορεί να γιορταστεί ανέξοδα. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να πιάσουμε τη χρυσή τομή· θα πρέπει να υπάρχουν αρκετά από όλα.

Όταν διακοσμείτε και στρώνετε το τραπέζι, εστιάστε στα ρουστίκ σερβίτσια. Πρέπει να είναι παρών ξύλινα κουτάλια, πήλινα αγγεία κ.λπ.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε τα ποτά στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Σχέδιο μενού για το νέο έτος του κόκορα 2017.

Πριν προετοιμάσετε τα πιάτα, πρέπει να καταρτίσετε ένα λεπτομερές σχέδιο μενού. Το μενού της Πρωτοχρονιάς πρέπει να περιλαμβάνει:

• Ζεστά πιάτα.
• Σαλάτες.
• Σνακ.
• Κοψίματα κρέατος και λαχανικών.
• Επιδόρπιο.
• Αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά.

Πρέπει να υπάρχουν πιάτα με κρέας ή ψάρι. Συνιστάται να μην μαγειρεύετε τίποτα από κοτόπουλο για το νέο έτος του κόκορα, αλλά δεν υπάρχει σαφής απαγόρευση σε αυτό. Το κοτόπουλο μπορεί να αντικατασταθεί με χοιρινό, βοδινό ή αρνί. Θα είναι επίσης πολύ καλό να μαγειρεύετε ψάρια.

Ας πούμε δυο λόγια για το συνοδευτικό. Θα πρέπει να προτιμάτε τα συνοδευτικά με λαχανικά. Τα λαχανικά για το σύμβολο του έτους 2017 είναι φυσική τροφή. Θα είναι πολύ καλό να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό με πατάτες.

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία από σαλάτες, όλες σύμφωνα με το γούστο σας. Σας συνιστούμε να διαβάσετε το άρθρο - Σαλάτες για το νέο έτος 2017. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με το όνομα του συμβόλου της χρονιάς - Σαλάτα“Cockerel” για το νέο έτος 2017.

Τα σνακ πρέπει να είναι φωτεινά και ασυνήθιστα.

Ποτά για το νέο έτος 2017.

Ας ξεκινήσουμε με την επιλογή των γιορτινών ποτών. Λοιπόν, τι είναι διακοπές στη Ρωσία χωρίς αλκοόλ; Ειδικά η Πρωτοχρονιά! Στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι πρέπει να σερβίρονται μόνο τα καλύτερα ποτά. Το ουίσκι, η τεκίλα, το ρούμι είναι τέλεια ως δυνατά ποτά για την Πρωτοχρονιά 2017. Η σαμπάνια πρέπει να είναι παρούσα - αυτό είναι ήδη παράδοση.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα πολύ νόστιμο λικέρ κέδρου. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 0,5 λίτρο βότκα.
• 200 γραμμάρια κουκουνάρι.
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη.

Τοποθετήστε τη ζάχαρη και τους ξηρούς καρπούς σε ένα καθαρό βάζο. Ρίξτε βότκα, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε σε σκοτεινό μέρος για 1 μήνα. Ανακατεύουμε με βότκα και σερβίρουμε.

Μενού για το έτος του κόκορα 2017: Ζεστά πιάτα.

Ως κύρια πιάτα σερβίρονται ζεστά πιάτα. Τι μπορεί να κάνει το μενού της Πρωτοχρονιάς χωρίς κύρια πιάτα; Αυτό είναι σωστό - κανένα. Είναι απαραίτητο να προσπαθήσετε να διασφαλίσετε ότι όλα τα ζεστά πιάτα γίνονται μέσα χρωματικό σχέδιοσύμβολο της χρονιάς. Σαλάτες - με κόκκινα ή κίτρινα λαχανικά, τηγανητά ψάρια με λαμπερή χρυσαφένια κρούστα κ.λπ.

Τηγανητά κολοκυθάκια με ντομάτα. Συνταγή.

Αυτό το ορεκτικό θα φανεί πολύ ευπρόσδεκτο στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2017. Είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 κολοκυθάκια.
• 2 ντομάτες.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 200 γραμμάρια μαγιονέζας
• Ανηθο.
• Αλεύρι.
• Αλας.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο.
• Φυτικό λάδι.

Βήμα προς βήμα συνταγή για την προετοιμασία ενός σνακ:

1. Πρώτα από όλα τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια. Αρχικά τα ξεπλένουμε και τα καθαρίζουμε καλά.
2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες. Τοποθετήστε σε ένα μπολ, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
3. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό δοχείο και τυλίγουμε καλά κάθε κολοκυθάκι σε αλεύρι.
4. Τώρα βάλτε τα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι και αρχίστε να τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά. Πρέπει να τηγανίσετε μέχρι να σχηματιστεί χρυσοκαφέ κρούστα.
5. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το στυμμένο σκόρδο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο άνηθο.
6. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύκλους. Λιπάνετε με την έτοιμη σάλτσα. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ντομάτα ανάμεσα στις ροδέλες των κολοκυθιών.
7. Το ίδιο κάνουμε και με άλλα κομμάτια.

Το ορεκτικό είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε!

Λαχταριστά επιδόρπια για το νέο έτος 2017.

Πολλοί άνθρωποι αγνοούν τη συμπερίληψη των γλυκών στο μενού για την Πρωτοχρονιά. Αν και μάταια. Τα γλυκά σας ανεβάζουν τη διάθεση και δεν θα αφήσουν τους καλεσμένους σας να βαρεθούν.

Εδώ είναι μερικά νέα και ενδιαφέρουσες συνταγές, το οποίο προτείνουμε να συμπεριληφθεί στο μενού της Πρωτοχρονιάς 2017.

Λαχταριστή συνταγή: Τυρί cottage Blancmange για την Πρωτοχρονιά 2017

Το τυρόπηγμα Blancmange είναι τρυφερό και νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστεί για την Πρωτοχρονιά 2017. Αυτό το καταπληκτικό πιάτο αρέσει σε όλους - τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Παρασκευάζεται χωρίς ψήσιμο.

Για να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο πιάτο θα χρειαστείτε:

• 0,5 φλιτζάνια γάλα.
• 1 φακελάκι (15 γραμμάρια) ζελατίνη.
• 1 φακελάκι (10 γραμμάρια ζάχαρη βανίλιας).
• 250 γραμμάρια τυρί κότατζ.
• 0,5 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος.
• 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη.
• 2 δαχτυλίδια ανανά.

Παρασκευή:

Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Διαλύουμε τη ζελατίνη στο γάλα και την αφήνουμε για 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το μείγμα θα φουσκώσει και θα γίνει αφράτο.

Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με τη ζάχαρη άχνη, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη βανίλιας. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.

Στη συνέχεια κόψτε τα δαχτυλίδια του ανανά σε μικρά κομμάτια.

Μετά από αυτό, ζεσταίνουμε τη ζελατίνη μέχρι να ζεσταθεί, αλλά μην την αφήνουμε να βράσει.

Ρίξτε προσεκτικά τη ζελατίνη στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τον ανανά και ανακατέψτε ξανά καλά.

Τώρα το μόνο που μένει είναι να αφήσουμε το blancmange να σκληρύνει. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το σε μια όμορφη φόρμα και βάλτε το στο ψυγείο για 4-5 ώρες.

cheesecake με τυρόπηγμα για το νέο έτος 2017.

Συνταγή: Τυροπήγμα cheesecake για την Πρωτοχρονιά 2017. Φωτογραφία.

Το Cheesecake είναι ένα πολύ νόστιμο γλυκό για το γιορτινό τραπέζι. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Παρακάτω θα παρουσιάσουμε μια συνταγή χωρίς ψήσιμο.

Υλικά για την παρασκευή cheesecake:

• 0,5 κιλά τυρί cottage.
• 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα.
• 10 γραμμάρια στιγμιαίας ζελατίνης.
• 2/3 φλιτζάνι γάλα.
• 250 γραμμάρια κουλουράκια.
• 100 γραμμάρια βούτυρο.
• Σάλτσα μούρων.

Παρασκευή:

Τρίβουμε τα μπισκότα σε λεπτή ψίχα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Στη συνέχεια λιώνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε με τα μπισκότα και ανακατεύουμε όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στρώνουμε το κάτω μέρος της φόρμας με χαρτί. Απλώστε τη βάση για το cheesecake και συμπυκνώστε τα πάντα.

Στη συνέχεια αραιώνουμε τη ζελατίνη σε 2/3 του ποτηριού γάλα και αφήνουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε αυτό το φλιτζάνι ζεστό νερόκαι τα ανακατεύουμε συνεχώς για να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη.

Ρίξτε το μείγμα με τη ζελατίνη σε αυτή τη μάζα και χτυπήστε τα πάντα καλά.

Στη συνέχεια απλώνουμε το μείγμα του τυροπήγματος στη βάση του μπισκότου και το ισιώνουμε. Σκεπάζουμε το ταψί του cheesecake με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες. Περισσότερες λεπτομέρειες:

Με τι συνδέεται η Πρωτοχρονιά; Με χριστουγεννιάτικο δέντρο, φυσικά, πυροτεχνήματα και βεγγαλικά, δώρα και, φυσικά, νόστιμα πιάτα. Και οι συστάσεις για την προετοιμασία του εορταστικού τραπεζιού θα βοηθήσουν να γίνει η εορταστική συνάντηση της χρονιάς αξέχαστη και όχι πολύ επιβαρυντική για το στομάχι.

Όπως ήδη καταλάβατε, στο σημερινό τεύχος του γυναικείου μας περιοδικού θα μιλήσουμε για το στήσιμο του εορταστικού πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού. Παρακάτω θα βρείτε πολλές φωτογραφίες, συνταγές, συμβουλές και συστάσεις για το πώς και ποια πιάτα πρέπει να προετοιμαστούν για το νέο έτος 2017.

Σαλάτα "Κόκορας"

Τι είναι ένα πρωτοχρονιάτικο τραπέζι χωρίς σαλάτες;

Δεδομένου ότι έχει ήδη γίνει παράδοση να ετοιμάζετε εκατό με επίκεντρο ανατολικό ημερολόγιο, τότε το 2017 του Fire Rooster δεν θα αποτελέσει εξαίρεση. Ο κόκορας είναι ζηλωτής ιδιοκτήτης. Του αρέσουν τα φυσικά και απλά πιάτα. Είναι πολύ καλό να διακοσμήσετε το τραπέζι με άφθονα αρτοσκευάσματα, για παράδειγμα, πίτες.

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Πράσινα με λαχανικά - ιδιαίτερη προσοχή. Και για ένα σνακ - μικρά σάντουιτς με λαχανικά και συστατικά κρέατος. Για ποτά - κρασιά, λικέρ ή κοκτέιλ. Και σε όλα τα πιάτα με αλκοολούχο ντρέσινγκ, καλό είναι να προσθέσετε λικέρ ή κρασιά φρούτων.

Εάν υπάρχει ένα μικρό πιάτο με σιτηρά στο τραπέζι, τότε μια τέτοια κίνηση θα κάνει την εορταστική σύνθεση πιο ενδιαφέρουσα και θα αρέσει στον ιδιοκτήτη της χρονιάς. Για να δημιουργήσετε την κατάλληλη ατμόσφαιρα από την αρχή της γιορτής - ένα κοκτέιλ σαλάτας.

Άλλωστε, οι διακοπές δεν ολοκληρώνονται χωρίς σαλάτες. Και εκτός από τις συνηθισμένες επιλογές για το νέο έτος 2017, μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε νέες, μη δοκιμασμένες ακόμα συνταγές.

Έτσι, μια αέρινη σαλάτα είναι και ένα χορταστικό και ασυνήθιστο πιάτο. Τσιγαρίζουμε μισό κιλό μανιτάρια σε καυτό λάδι με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.

Κόβουμε δέκα σε κύβους ραβδιά καβουριών. Τρίβουμε έξι βραστά αυγά σε λεπτό τρίφτη και ανακατεύουμε τα υλικά. Για ντρέσινγκ - μαγιονέζα. Η σαλάτα τοποθετείται σε ένα μεγάλο πιάτο σε ένα σωρό και διακοσμείται με μαλακό τυρί από πάνω.

Και η πικάντικη κορεάτικη σαλάτα θα αρέσει σε όσους προτιμούν πιάτα με χαρακτήρα. Η συνέπεια είναι σημαντική στο μαγείρεμα. Ξεκινήστε με εκατό γραμμάρια πράσινα φασόλια. Τηγανίζεται σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει. Τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας, κρυώνουμε και αφαιρούμε το περιττό λάδι.

Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε έξι μανιτάρια και τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να κρυώσουν. Τα συστατικά συνδυάζονται και προστίθενται εκατό γραμμάρια κορεάτικα καρότα και οκτώ ελιές. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα όσο χρειάζεται και την αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα πριν τη σερβίρουμε. Το έτοιμο πιάτο είναι διακοσμημένο με κουκουνάρι και βότανα.

Χιονάνθρωπος από αυγά και λαχανικά

Για μια σαλάτα με σάλτσα σκόρδου και τυριού, κόψτε τρία βραστά αυγά σε λωρίδες. Προσθέτουν τόσες ντομάτες και εκατόν πενήντα γραμμάρια καβούρια, κομμένα σε λωρίδες. Ο κατάλογος των συστατικών συμπληρώνεται από σκληρό τυρί· θα χρειαστεί να τρίψετε εκατό γραμμάρια.

Για μια μυρωδάτη σάλτσα, το αποκορύφωμα της σαλάτας, στύψτε μια-δυο σκελίδες σκόρδο και ανακατέψτε με το τυρί. Απλώστε το έτοιμο πιάτο σε δαχτυλίδια ή σχήματα. Διακοσμήστε με φύλλα μαρουλιού, μυρωδικά ή κουκουνάρι.

Σαλάτα "Delight"

Συνιστάται να αρνηθείτε το κοτόπουλο στο τραπέζι: στον κόκορα δεν αρέσει να τρώει τους συγγενείς του! Και τα αυγά κοτόπουλου δεν πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι στη συνηθισμένη τους μορφή. Δεν απαγορεύονται όμως ούτε στις σαλάτες και σε μορφή χιονάνθρωπους με σουβλάκια (βλ. φωτό) είναι αρκετά ταιριαστά. Για να ευχαριστήσετε πλήρως τον κόκορα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αυγά κοτόπουλου με ορτύκια. Και για το κυρίως πιάτο είναι καλύτερο να παίρνετε λιγότερο λίπος και λάδι. Τα ορεκτικά με λαχανικά, μυρωδικά και άπαχο κρέας φαίνονται υπέροχα. Και δεν πρέπει να το παρακάνετε με τα πικάντικα.

Τα καλύτερα φαγητά για ένα γιορτινό γεύμα είναι οι ελιές, τα μπαχαρικά, τα τυριά και τα ψάρια. Τα ψάρια φούρνου, ο σολομός ή η πέστροφα είναι πολύ καλά. Και για συνοδευτικό - πατάτες.

Κοκτέιλ – Επιλογή οικοδεσπότη της χρονιάς 2017

Κοκτέιλ, ουρά κόκορα - το ποτό είναι πιο επίκαιρο από ποτέ. Γι' αυτό πρέπει να είναι στο τραπέζι! Για να ετοιμάσετε το κοκτέιλ «Mood», απλώστε το κάτω μέρος ενός κομψού ψηλού ποτηριού με πάγο, ανακατέψτε τρία μέρη κρασί από κεράσι και ένα μέρος σκούρο ρούμι. Στο μείγμα προστίθεται κόκα κόλα.

Διάφορα λαχανικά

Διακοσμήστε το ρόφημα με μια φέτα λεμόνι ή ένα μούρο. Ένα καλαμάκι θα φαίνεται επίσης υπέροχο. Και θα χρειαστεί λίγος χρόνος για την προετοιμασία.

Αφιερώστε περισσότερο χρόνο για να ετοιμάσετε το κοκτέιλ σαμπάνιας. Για αυτό, αναμειγνύονται ίσες ποσότητες βερμούτ, σαμπάνιας και ζάχαρης. Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο μείγμα και ανακατέψτε. Το ποτό ψύχεται στο ψυγείο και χύνεται σε ποτήρια. Καθένα είναι διακοσμημένο με ομπρέλες και φέτες λεμονιού. Συνιστάται να ρίχνετε το ποτό σε ποτήρια με θέμα την Πρωτοχρονιά, μπορείτε ακόμη και να σχεδιάσετε νιφάδες χιονιού με το χέρι και μην ξεχάσετε τον πάγο.

Η πρωτοτυπία και η απλότητα είναι η τάση του 2017

Η πεζοπορία είναι αυτό που διακρίνει τον ιδιοκτήτη του ερχόμενου 2017. Του αρέσουν τα κλασικά, αγαπά την απλότητα και εκτιμά την κομψότητα. Αλλά όχι, όχι, και κάτι υπερβολικό θα αναβοσβήνει στη συνηθισμένη εξέλιξη των γεγονότων. Οπότε πρέπει να υπάρχει ένα «ζεστό» στο τραπέζι!

Αυγά ορτυκιού αντί για αυγά κοτόπουλου!

Συνοδευτικά, λαχανικά, φέτες, φρούτα - είναι αναμμένα γιορτινό τραπέζιθα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν περισσότεροι. Και οι σαλάτες είναι το μέρος! Στον Πετεινό δεν αρέσουν τα βαριά πιάτα. Τα τηγανητά και αλμυρά φαγητά και το δυνατό αλκοόλ δεν είναι για αυτόν. Μια καλή ιδέα για γλέντι είναι το σούσι. Δεν χρειάζεται κρέας, οπότε ο ιδιοκτήτης της χρονιάς είναι ευχαριστημένος. Του αρέσει τα πιάτα με ρύζι και ψάρι. Είναι υπέροχο να στολίζετε το τραπέζι με πιάτα από γαρίδες και άλλα θαλασσινά. Και μαγειρευτά, κατσαρόλες και φρέσκα λαχανικά εναρμονίζονται υπέροχα με αυτά στη γεύση. Και το ζελέ δεν θα είναι περιττό.

Και για την παραδοσιακή "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" μπορείτε να ετοιμάσετε σπιτική μαγιονέζα. Και προσθέστε πρωτοτυπία στο πιάτο σερβίροντάς το σε μορφή ρολού ή χριστουγεννιάτικου δέντρου, μοιράστε το σε πιάτα και γαρνίρετε με μυρωδικά.

Εάν δεν μπορείτε για παράδειγμα χωρίς κρέας, σχεδιάζετε μια γιορτή έξω από την πόλη, στη φύση, τότε οι γλάστρες με αρνί και λαχανικά είναι τέλειες. Το μοσχάρι και το χοιρινό δεν απαγορεύονται. Γιατί να μην μαγειρέψετε σνίτσελ Wiener αντί για τη συνηθισμένη πάπια ή κοτόπουλο; Ο κόκορας μπορεί να μην είναι πολύ σοκαρισμένος και θυμωμένος με τα πιάτα με κοτόπουλο, αλλά είναι καλύτερα να μην το ρισκάρετε.

Και δεν υπάρχουν κανόνες για τα επιδόρπια. Είναι σημαντικό μόνο να λάβετε υπόψη ότι το βαρύ φαγητό, όπως τα ισχυρά ποτά, παρεμβαίνει στη συγκέντρωση και αυτό μελλοντικός ιδιοκτήτηςδεν θα το ανεχεται για ενα χρονο.

Και υπάρχουν απαιτήσεις για το σερβίρισμα. Ένα θαμπό και απλό τραπεζομάντιλο, χρυσό, ροζ και το καλύτερο από όλα λευκό. Να ταιριάζει με το τραπεζομάντιλο και την χαρτοπετσέτα. Πιάτα – κεραμικά, ξύλινα ή γυάλινα. Είναι πολύ ωραίο να εστιάζεις στη ρουστίκ γεύση. Χωρίς πλαστικό! Μην ξεχνάτε τα ποτήρια νερού. Στολίστε το τραπέζι με πολλά κόκκινα και χρυσά κεριά. Η ατμόσφαιρα θα λάβει μαγικό μυστήριο και κομψότητα.

Σύμφωνα με το μύθο, το νέο έτος 2017 αφαιρεί όλα τα προβλήματα και τις αντιξοότητες, επιτρέποντάς σας να ξεκινήσετε νέα ζωήαπό μια κενή σελίδα. Γι' αυτό είναι σημαντικό να προετοιμαστείτε για μια τέτοια γιορτή εκ των προτέρων. Και αξίζει να ξεκινήσετε με το μενού. Το τραπέζι δεν πρέπει να γεμίζει με άφθονο φαγητό: στον Πετεινό, σε εύλογο βαθμό, αρέσει να εξοικονομεί χρήματα. Αλλά δεν έχει νόημα η εξοικονόμηση: η χρυσή μέση είναι πάντα η βέλτιστη.

Στο γιορτινό τραπέζι θα πρέπει να υπάρχουν ζεστά πιάτα, σαλάτες, ορεκτικά, αλλαντικά, επιδόρπια, αλκοολούχα και μη ποτά. Για σνακ, προτιμώνται τα φωτεινά και πρωτότυπα. Απαιτούνται πιάτα με κρέας και ψάρι. Και το συνοδευτικό είναι καλύτερο από ένα φυτικό. Η πατάτα είναι πολύ καλή.

Τα γιορτινά ποτά είναι μια ιδιαίτερη υπόθεση. Αυτό το μέρος είναι το καλύτερο. Το λικέρ κέδρου λειτουργεί υπέροχα. Για αυτό, διακόσια γραμμάρια κουκουνάρι και το ένα τρίτο ενός ποτηριού ζάχαρης τοποθετούνται σε ένα καθαρό βάζο. Προσθέστε μισό λίτρο βότκα και αφήστε το δοχείο για ένα μήνα μέσα σκοτεινό μέρος. Το τελικό ποτό συμπληρώνεται με βότκα και σερβίρεται.

Πίτες με διάφορες γεμίσεις

Τι είναι για το κυρίως πιάτο;

Ζεστά πιάτα ετοιμάζονται στα χρώματα των γιορτών: κόκκινα και κίτρινα λαχανικά, χρυσοκάστανη κρούστα... Οι συνταγές με ψάρι και πατάτες ταιριάζουν καλύτερα για τον ρόλο του ελαφρού φαγητού. Για τον ψημένο ροζ σολομό, το ψάρι κόβεται σε φιλέτα. Κόβεται σε πολλά μέρη. Τοποθετήστε τα ψάρια σε λαδόκολλα και προσθέστε τα καρυκεύματα, το νερό χυμό λεμονιού. Γενναιόδωρα επικαλυμμένος με μαγιονέζα, ο ροζ σολομός αφήνεται στην άκρη να μουλιάσει.

Εν τω μεταξύ, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τρίβουμε τα καρότα και τσιγαρίζουμε ελαφρά τα λαχανικά σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε τα τηγανητά σε κάθε κομμάτι ψαριού και πασπαλίστε με καρυκεύματα ψαριού. Οι ντομάτες κόβονται σε μισούς δακτυλίους και το ψάρι καλύπτεται από πάνω. Τα βάζουμε όλα στο φούρνο για τρία τέταρτα της ώρας και ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό.

Μια εξαιρετική ζεστή επιλογή είναι οι πατάτες με κρέμα γάλακτος και τυρί. Χάρη στο τυρί, νιώθεις την πικάντικη, και η κρέμα γάλακτος δίνει τρυφερότητα. Λειτουργεί με ψάρι ή κρέας υπέροχο συνοδευτικό. Ένα κιλό πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται σε λεπτούς κύκλους. Χοντροτριβούμε 200 γραμμάρια τυριού.

Το καλούπι λαδώνεται γενναιόδωρα βούτυροκαι απλώνουμε τις πατάτες λεπτό στρώμα. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με κρέμα γάλακτος, όλο το πιάτο θέλει περίπου 450 γραμμάρια, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι και μυρωδικά. Ακολουθεί μια στρώση τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, όλες οι στρώσεις επαναλαμβάνονται ξανά. Ψήστε τη γεμισμένη φόρμα στους διακόσιους βαθμούς για είκοσι πέντε λεπτά.

Το έτοιμο πιάτο απλώνεται σε πιάτα και χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό για το κρέας. Και για να προετοιμάσετε πατάτες με μανιτάρια, δεν χρειάζεστε ειδικές δεξιότητες ή γνώσεις. Αλλά θα βγει υπέροχο εορταστικό πιάτοκαι για αρχάριες νοικοκυρές. Ξεκινούν κόβοντας το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και τηγανίζοντας το μέχρι να μαλακώσει σε τριάντα γραμμάρια βούτυρο.

Στη συνέχεια, διακόσια πενήντα γραμμάρια μανιτάρια κόβονται σε λεπτές φέτες, προσθέτονται στο κρεμμύδι και τσιγαρίζονται, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι, για δέκα λεπτά. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, μερικές σκελίδες σκόρδο και βότανα στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε διακόσια πενήντα χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος και γάλα, ανακατέψτε ξανά, προσθέστε αλάτι και σιγοβράστε για τέσσερα έως πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Τοποθετούμε το μισό αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες σε μια φόρμα αλειμμένη με βούτυρο, αλάτι, ρίχνουμε τη σάλτσα που προκύπτει, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και σιγοβράζουμε στο φούρνο για τρία τέταρτα της ώρας στους διακόσιους βαθμούς. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε το σκεύος στο φούρνο για άλλο ένα τρίτο της ώρας.

Πρωτότυπες συνταγές σαλάτας για το νέο έτος 2017

Ξεχωριστή θέση το ερχόμενο 2017 καταλαμβάνει Πρωτοχρονιάτικες σαλάτες. Η έμφαση δίνεται σε ενδιαφέρουσες και μη τυποποιημένες συνταγές. Για τη σαλάτα "Vostorg", 450 γραμμάρια μανιτάρια καθαρίζονται, κόβονται σε λωρίδες και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι. Μερικά κρεμμύδια κόβονται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και προστίθενται στα μανιτάρια, τηγανίζοντας μέχρι να ροδίσουν.

300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου πλένονται, βράζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Χοντροτριβούμε τρία αγγούρια. Αλείφουμε τον πάτο του πιάτου με μαγιονέζα. Πάνω του τοποθετούνται κρεμμύδια και μανιτάρια. Στη συνέχεια, αφού αλείψουμε με μαγιονέζα, έρχεται το φιλέτο. Ακολουθούν 250 γραμμάρια κορεάτικα καρότα, μετά αγγούρια και τέλος χόρτα.

Η σαλάτα "Cute Cockerel" φαίνεται πολύ ενδιαφέρουσα. Για την προετοιμασία, βράστε και ξεφλουδίστε 350 γραμμάρια πατάτες. Κόβουμε 200 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε 250 γραμμάρια μανιτάρια και προσθέτουμε 200 γραμμάρια μήλα κομμένα σε λωρίδες. Ανακατεύουμε τα πάντα και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Σε μια πιατέλα, η σαλάτα έχει σχήμα κοκορέτσι και διακοσμείται με φέτες πιπεριού, βότανα και ελιές.

Τα ορεκτικά θέλουν γέμιση. Αλλά δεν πρέπει να σκοτώνουν την όρεξή σας μεταξύ των κύριων πιάτων. Μια υπέροχη ιδέα είναι τηγανητή γεμιστή πίτα. Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε ένα κρεμμύδι, 100 γραμμάρια λουκάνικο και την πιπεριά. Προσθέστε την ντομάτα στα υλικά και σιγοβράστε για δέκα λεπτά. Ψιλοκομμένο σκόρδο - στο τέλος.

Super Snacks 2017

Το Lavash κόβεται σε ορθογώνια. Ρίχνουμε με κουτάλι τη γέμιση στην άκρη, περιχύνουμε με τη μαγιονέζα και κλείνουμε το ρολό. Το γεμιστό ψωμί πίτα τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει σε φυτικό λάδι. Τρώγεται ζεστό.

Για τα καναπεδάκια της Πρωτοχρονιάς, μικρά τετράγωνα καρβέλι τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε και αλείψτε με μια λεπτή στρώση λιωμένο τυρί. Το κόκκινο ψάρι κόβεται στο μέγεθος ενός κομματιού ψωμιού και τοποθετείται στο καρβέλι. Πάνω από το ψάρι είναι ένας κύκλος από φρέσκο ​​ή αλατισμένο αγγουράκι τουρσί και μια ελιά. Δεν συνιστάται η αποθήκευση ενός τέτοιου σνακ. Γι' αυτό το ετοιμάζουν πριν το σερβίρουν, όχι εκ των προτέρων.

Ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό από κολοκυθάκια και ντομάτες. Για αυτήν, τρία κολοκυθάκια, κομμένα σε κύκλους, αλέθονται, πιπερώνονται, αλευρώνονται και σερβίρονται με βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Όσο κρυώνουν τα λαχανικά, ετοιμάστε μια σάλτσα από μαγιονέζα, τρεις σκελίδες σκόρδο και άνηθο, αν θέλετε. Οι ντομάτες κόβονται σε κύκλους, καλύπτονται με σάλτσα και κάθε κύκλος τοποθετείται ανάμεσα σε ροδέλες κολοκυθιού. Μπορείτε να σερβίρετε.

Και χωρίς επιδόρπια...

Το Curd blancmange είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωτοχρονιάτικο γλυκό! Δεν χρειάζεται να το ψήσετε. Ένα πακέτο ζελατίνη αραιώνεται σε μισό ποτήρι γάλα για ένα τρίτο της ώρας μέχρι να φουσκώσει. Ανακατέψτε ένα τέταρτο κιλό τυρί κότατζ με μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος, την ίδια ποσότητα ζάχαρης άχνη και σακουλάκια ζάχαρη βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κόψτε μερικά δαχτυλίδια ανανά σε μικρά κομμάτια.

Ζεσταίνουμε το γάλα και τη ζελατίνη, αλλά όχι να πάρει μια βράση. Το μείγμα χύνεται στο τυρί κότατζ και ανακατεύεται. Προσθέτουμε κομμάτια ανανά και αφήνουμε να σφίξουν, αδειάζοντας σε όμορφο σχήμα, για 4-5 ώρες στο ψυγείο.

Είναι πολύ καλό αν τα πιάτα παρουσιάζονται στο τραπέζι εθνική κουζίνα. Δεν πρέπει να σερβίρετε ημικατεργασμένα και κονσέρβες. Ρολά από τηγανίτες, φωλιές πατάτας με γέμιση μανιταριών ή κρέατος, ζελέ κρέας, ντομάτες σε dressing μουστάρδας και ψάρι σε κουρκούτι αποτελούν μια καλή προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι. Και οι πιο υπεύθυνες νοικοκυρές, για να ευχαριστήσουν τον Κόκορα, ετοιμάζουν μια σαλάτα με φυτρωμένους κόκκους.

Για να καταπλήξετε τους καλεσμένους σας, θα πρέπει να αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία ενός αριστουργήματος. Αλλά η προσπάθεια αξίζει τον κόπο: ολόκληρο ψητό θηλάζιο με λάχανο και πατάτες ή γεμιστό λούτσοθα εκτιμηθεί ιδιαίτερα.

Εάν δεν έχετε την επιθυμία ή τον χρόνο να τα βάζετε στην κουζίνα όλη μέρα, μπορείτε να σερβίρετε πικάντικο μοσχαράκι με αποξηραμένα φρούτα, ράφι με χοιρινά παϊδάκιασε μέλι ή σολομό σε σάλτσα μουστάρδας. Και για συνοδευτικό - ψητά λαχανικά ή βραστά φασόλια, αν οι πατάτες είναι πολύ απλές. Το ρύζι με βότανα είναι πολύ καλό.

Και στο τέλος της εορταστικής γιορτής - σπιτικό ψήσιμο. Τα σπιτικά μυρωδάτα μπισκότα, το ρολό σοκολάτας και τα κέικ γιαουρτιού είναι ιδανικά για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017. Αν σχεδιάζετε ένα επιδόρπιο με φρούτα, τότε καλύτερα να το κρατήσετε απλό. Φρουτοσαλάτες, αχλάδια ψημένα σε κρασί, κρεμ μπρουλέ φράουλας και μήλα με μέλι - νόστιμα και γρήγορα. Και τα σπιτικά λικέρ και τα ποτά φρούτων θα αξίζουν τον υψηλό έπαινο από τον ιδιοκτήτη του επόμενου έτους.

Είναι υπέροχο αν το τραπέζι είναι γεμάτο νόστιμα και ελαφριά πιάτα. Αλλά η παραμονή της Πρωτοχρονιάς δεν είναι μια συνεχής γιορτή. Επομένως, δεν πρέπει να εστιάσετε μόνο στο φαγητό. Πρέπει να υπάρχει χρόνος για χορό, και για διαγωνισμούς, και για βόλτα στην πόλη της Πρωτοχρονιάς. Τότε η συνάντηση θα πάει τέλεια και δεν θα χρειάζεται να θυμάστε την εορταστική νύχτα ως μια σειρά από διαδοχικά πιάτα.

Λοιπόν, ας το συνοψίσουμε!

Τι πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι την Πρωτοχρονιά 2017;

Τα 10 καλύτερα εορταστικά πιάτα:

1. Μικρό πιάτο/πιατάκι με δημητριακά ή δημητριακά
2. Φυσικά, σαλάτα Olivier!
3. Πολλά διαφορετικά χόρτα, λαχανικά και σαλάτες
4. Καναπεδάκια με κόκκινο χαβιάρι και βότανα
5. Κρέας - χοιρινό ή μοσχάρι
6. Πιάτα από ψάρια, γαρίδες ή άλλα θαλασσινά
7. Όλα τα είδη τεμαχίων κρέατος και τυριών
8. Πατάτες ψητές με κρέμα γάλακτος και τυρί (+ μανιτάρια)
9. Διάφορα αρτοσκευάσματα
10. Φρούτα

Άλλη μια μικρή συμβουλή! Προσπαθήστε να αποφύγετε τη χρήση κρέατος κοτόπουλου και αυγών όποτε είναι δυνατόν. Με λίγη εφευρετικότητα, μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε, για παράδειγμα, το κρέας κοτόπουλου με γαλοπούλα (ή ψάρι) και τα αυγά κοτόπουλου με ορτύκια. Ευχόμαστε σε όλους ένα υπέροχο γιορτινό τραπέζι και ένα υπέροχο νέο έτος 2017!

Τι να μαγειρέψετε για να γιορτάσετε τη χρονιά του κόκορα, τι πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

1. Προϊόντα από αλεύρι, ρύζι, δημητριακά, σπόροι καλαμποκιού
Στον ζωηρό και περήφανο κόκορα αρέσουν περισσότερο τα πιάτα και τα επιδόρπια που περιέχουν αλεύρι σίτου, ρύζι, δημητριακά, σπόροι καλαμποκιού. Επομένως, μη διστάσετε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με γέμιση κρέατος (κάθε κρέας θα κάνει εκτός από τα πουλερικά, ειδικά το κοτόπουλο), ετοιμάστε καναπεδάκια σε σουβλάκια με ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙψωμί, τυρί, λουκάνικο, κόκκινο ψάρι, γαρίδες. Παραγγείλετε ή φτιάξτε τη δική σας πίτσα. Το σύμβολο της χρονιάς δεν μπορεί παρά να αρέσει η ιδέα: πασπαλίστε μικρά σπιτικά κρουτόν πάνω από σαλάτες.

2. Πιάτα με ψάρι
Οι συνταγές με ψάρι επίσης δεν απαγορεύονται. Ένα πιάτο με ζελέ, χρωματισμένο με όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου, θα φανεί όμορφο. Το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι της χρονιάς του Red Fire Rooster πρέπει να είναι ιδιαίτερα πολύχρωμο και φωτεινό!

3. Πρωτοχρονιάτικα ποτά στη Χρονιά του Πετεινού
Τα παραπάνω ισχύουν και για τα ροφήματα της Πρωτοχρονιάς! Λαχταριστά υγρά σε χαρούμενα χρώματα μπορούν να ενισχύσουν τη γιορτινή διάθεση και ταυτόχρονα να κολακέψουν τον πολύχρωμο Κόκορα. Εκτός από τη σαμπάνια, αυτή η τάση που δεν παλαιώνει ποτέ Πρωτοχρονιάτικη γιορτή, βάλτε διάφορους χυμούς, φλιτζάνια, ποτά φρούτων, κοκτέιλ στο τραπέζι σε όμορφα ποτήρια και σερβίρετε πολύχρωμα παγάκια σε βάζο, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς τη βοήθεια ειδικών χρωστικών τροφίμων, απλά ρίχνοντας έγκαιρα και παγώνοντας τα καλούπια με διάφορους χυμούς φωτεινών χρωμάτων.

4. Μανιτάρια, κόκκινο χαβιάρι, φρούτα, λαχανικά
Για να γιορτάσετε το Έτος του Πετεινού, προσθέστε μανιτάρια, κόκκινο χαβιάρι, φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας για την Πρωτοχρονιά. Μην το ξεχνάς αυτό ο τρέχων κόκορας είναι φλεγόμενος, φλογερό κόκκινο, οπότε στο εορταστικό τραπέζι την παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι επιθυμητό να έχουμε τόσα πολλά κόκκινα, κόκκινα, πορτοκαλί χρώμα. Αυτά μπορεί να είναι γεμιστές κόκκινες πιπεριές, γεμιστές ντομάτες, καθώς και λουλούδια και ειδώλια από καρότα και παντζάρια, που διακοσμούν άφθονα διάφορα πιάτα με σαλάτες και ζεστά πιάτα. Μια εξαιρετική επιλογή για τη διακόσμηση του τραπεζιού για τον εορτασμό του έτους του φλογερού κόκορα θα ήταν τα κόκκινα και βαθυκίτρινα μούρα, τα κόκκινα μήλα, τα μοβ σταφύλια και τα πορτοκαλί εσπεριδοειδή.

5. Διακόσμηση με το σύμβολο της χρονιάς
Ο Άρχοντας της Oda σίγουρα θα εκτιμήσει κάθε δημιουργικότητα στη διακόσμηση που περιέχει την εικόνα του: θα μπορούσε να είναι ένα τραπεζομάντιλο κεντημένο με κοκόρια, διάφορες φιγούρες από ζύμη και λαχανικά που διακοσμούν την εορταστική γιορτή, πιάτα και άλλα διακοσμητικά για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς με τα σύμβολα του έτος σύμφωνα με το ανατολικό ημερολόγιο.

6. Τι μπορεί να μην αρέσει στον ιδιοκτήτη της χρονιάς Προσπαθήστε να μην προσβάλλετε τον θορυβώδη κυβερνήτη της χρονιάς χρησιμοποιώντας ανοιχτά κοτόπουλο και άλλα αυγά στο μενού της Πρωτοχρονιάς, για να μην αναφέρουμε κοτόπουλο. Οι σαλάτες θα πρέπει να παρασκευάζονται σύμφωνα με συνταγές που δεν περιέχουν βραστά ασπράδια και κρόκους, καθώς και οποιοδήποτε κρέας πουλερικών. Η «κρυφή» χρήση των αυγών είναι αρκετά αποδεκτή, αυτό ισχύει για τα αρτοσκευάσματα της Πρωτοχρονιάς: πίτσα, κέικ, καρβέλια, πρωτοχρονιάτικα μπισκότα και πίτες. Δεν είναι επίσης επιθυμητό να εμφανίζονται στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς ειδώλια από κοκορέκια και κότες που χρησιμοποιούν βραστά αυγά.

Είναι καλύτερα να προσθέσετε όσο το δυνατόν περισσότερα αρτοσκευάσματα και σάντουιτς με διαφορετικούς τύπους ψωμιού - έτσι μπορείτε να πετύχετε πιο εύκολα την εύνοια του αλαζονικού Κόκορα, που γιορτάζει την Πρωτοχρονιά σύμφωνα με τα γούστα του.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ:

Η Πρωτοχρονιά είναι προ των πυλών, πράγμα που σημαίνει ότι πολλές νοικοκυρές θα αντιμετωπίσουν επίπονες προετοιμασίες για τις διακοπές, τις οποίες τόσο αγαπούν τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι. Γιατί επώδυνο; Πάρτε, για παράδειγμα, τη στιγμή που ετοιμάζετε δώρα για κάθε μέλος της οικογένειας και τα δώρα δεν πρέπει να είναι μόνο καλά, αλλά και χρήσιμα, ώστε να δίνουν χαρά για περισσότερες από μία μέρες, ή και ένα χρόνο.

Ή - ένας αμέτρητος χρόνος που αφιερώθηκε στη σκέψη για το μενού της Πρωτοχρονιάς. Εάν επίσης προβληματίζεστε σχετικά με την ερώτηση " τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017;«- ο ιστότοπός μας θα σας βοηθήσει με αυτό και το μαρτύριο θα μετατραπεί σε ευχαρίστηση εν ριπή οφθαλμού.

Μια ξεχωριστή και πάντα πολυαναμενόμενη χειμερινή διακοπές ξεκινά πολύ πριν μαγική νύχτα 31 Δεκεμβρίου - 1 Ιανουαρίου. Η εμπνευσμένη, συγκινητική και συναρπαστική προετοιμασία για το νέο έτος είναι από μόνη της η αρχή ενός πραγματικού θαύματος, το οποίο με έναν ιδιαίτερο τρόποφέρνει όλα τα μέλη της οικογένειας πιο κοντά. Και ένα από τα κύρια καθήκοντα της προετοιμασίας για τις διακοπές, που πέφτει στους εύθραυστους ώμους της νοικοκυράς, είναι η προετοιμασία των πιάτων για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Ο Κόκορας, ο κύριος του επόμενου έτους, αγαπά τα πάντα φωτεινά και πιασάρικα, επομένως τα πιάτα πρέπει να είναι πολύχρωμα. Από τη φύση του, το Fire Rooster είναι χορτοφάγος, αλλά είναι αδύνατο να γίνει χωρίς πιάτα με κρέας την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, το κύριο πράγμα είναι ότι τα λαχανικά πρέπει να κυριαρχούν στο τραπέζι.

Μίνι χοιρινά ρολά με τυρί και δαμάσκηνα

Αυτά τα καταπληκτικά ψωμάκια θα μπουν στο πιάτο των καλεσμένων σας σε ελάχιστο χρόνο. Τα δαμάσκηνα δίνουν στο κρέας εκπληκτική απαλότητα και οι νότες αλμυρού τυριού ζωντανεύουν ασυνήθιστα τη γεύση.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Χοιρινός λαιμός - 1 κιλό
• Τυρί τυρί - 200 g
• δαμάσκηνα - 200 g
• Ξινή κρέμα 25% – 250 γρ
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Μουστάρδα με κόκκους - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αποξηραμένος βασιλικός - 2 κουταλάκια του γλυκού
• Αλάτι πιπέρι

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πρώτα απ 'όλα, τα δαμάσκηνα πρέπει να εμποτιστούν ζεστό νερόκαι αφήνουμε μέχρι να φουσκώσει.

Βήμα 2.Το κρέας πρέπει να πλυθεί και να κοπεί κατά μήκος του κόκκου (τα κομμάτια πρέπει να έχουν πάχος 2 cm) και να χτυπηθεί με ένα σφυρί κουζίνας.

Βήμα 3.Το ελαιόλαδο, η μουστάρδα και η κρέμα γάλακτος πρέπει να ανακατεύονται με αλάτι, πιπέρι και βασιλικό. Αυτή η σάλτσα πρέπει να επικαλύπτεται και από τις δύο πλευρές κάθε κομματιού κρέατος.

Βήμα 4.Στεγνώστε τα δαμάσκηνα με χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 5.Το τυρί πρέπει να κοπεί σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Βήμα 6.Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και τη φέτα στο ¼ ενός κομματιού κρέατος και το τυλίγουμε σε ρολό. Αυτό πρέπει να γίνει με όλα τα κομμάτια κρέατος.

Βήμα 7Όλα τα ρολά πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα ταψί και να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40-60 λεπτά.

Σολομός σε λευκή σάλτσα με λαχανικά

Αυτό είναι ένα πολύ ελαφρύ εορταστικό πιάτο με λίγες θερμίδες που θα αρέσει σε όλους όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους, αλλά δεν πρόκειται να εγκαταλείψουν το νόστιμο φαγητό.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Μπριζόλα σολομού - 6 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 100 g
• Φυσικό λευκό γιαούρτι – 200 γρ
• Καρύκευμα για ψάρια - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Διάφορα λαχανικά (για παράδειγμα, μπιζέλια, μπρόκολο, καρότα) – 300 γρ
• Λεμόνι ¼ τεμ.
• Ελαιόλαδο

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Οι μπριζόλες ψαριών πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται με χαρτοπετσέτες, μετά από τις οποίες τα ψάρια πρέπει να αλείφονται με χυμό λεμονιού και καρυκεύματα.

Βήμα 2.Η κρέμα πρέπει να αναμιχθεί με λευκό γιαούρτι.

Βήμα 3.Το ταψί πρέπει να στρωθεί με αλουμινόχαρτο και να λαδωθεί ελαιόλαδο. Οι μπριζόλες πρέπει να τοποθετηθούν σε αλουμινόχαρτο και να καλυφθούν με λευκή σάλτσα και τα διάφορα λαχανικά να τοποθετηθούν ανάμεσα στα κομμάτια του ψαριού. Καλύψτε το πάνω μέρος του ταψιού με αλουμινόχαρτο για να μην μείνουν κενά για αέρα.

Βήμα 4.Οι μπριζόλες σολομού με λαχανικά πρέπει να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά και στη συνέχεια πρέπει να ανοίξετε το πιάτο (αφαιρέστε ανώτερο στρώμααλουμινόχαρτο) και αφήνουμε στο φούρνο να τελειώσει το ψήσιμο για 10 λεπτά.

Μελιτζάνα γεμιστή με λαχανικά

Τα λαχανικά θα φαίνονται υπέροχα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς και ένα τέτοιο πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει τον απαιτητικό Fire Rooster.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Μελιτζάνες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• Τριμμένο σκληρό τυρί - για πασπάλισμα
• Αλάτι πιπέρι
• Μαγιονέζα - για λίπανση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Οι μελιτζάνες πρέπει να πλυθούν καλά, να στεγνώσουν, να κόψουν τα κοτσάνια και να κόψουν κάθε μελιτζάνα στη μέση κατά μήκος. Από κάθε μισό πρέπει να αφαιρέσετε τον πολτό με ένα κουτάλι, ώστε να παραμείνουν αρκετά χοντρά τοιχώματα. Στη συνέχεια, τα "πιάτα" της μελιτζάνας πρέπει να αλατιστούν ελαφρά.

Βήμα 2.καρότα και πιπεριάπρέπει να κόψετε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τον πολτό της μελιτζάνας σε κομμάτια.

Βήμα 3.Όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά πρέπει να τηγανίζονται σε τηγάνι χρησιμοποιώντας φυτικό λάδι. Οι ντομάτες πρέπει να κοπούν σε κομμάτια και να προστεθούν στα λαχανικά σε ένα τηγάνι και να σιγοβράσουν όλες μαζί ώστε να εξατμιστεί το περιττό υγρό. Μόλις ψηθούν τα λαχανικά προσθέτουμε το σκόρδο, ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο, καθώς και αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 4.Γεμίζουμε τις κοίλες μελιτζάνες με τη γέμιση λαχανικών, τις πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τις περιχύνουμε με μαγιονέζα.

Βήμα 5.Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε λαδόκολλα και τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα "Clapper"

Το "Clapperboard" θα ενθουσιάσει τους επισκέπτες όχι μόνο με τη χρωματικότητα του, αλλά και με την αξέχαστη γεύση του.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Πατάτες - 400-500 g
• Λευκό κρέας (κοτόπουλο ή γαλοπούλα) – 200 γρ
• Φρέσκα μανιτάρια - 200 g
• Καρύδια - 100 γρ
• Αυγά - 7 τεμ.
• Ρόδι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος
• Μαγιονέζα - 250-300 g
• Χόρτα άνηθου - για διακόσμηση
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - για διακόσμηση
• Χυμός παντζαριού – για γαρνίρισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Οι πατάτες πρέπει να βραστούν στη φλούδα τους, μετά να κρυώσουν και να ξεφλουδιστούν. Οι καθαρισμένες πατάτες πρέπει να τρίβονται σε ένα λεπτό τρίφτη και αντ 'αυτού, πάρτε μεμβράνη και τοποθετήστε τις πατάτες πάνω σε ένα ορθογώνιο, συμπιέστε καλά, προσθέστε αλάτι και αλείψτε με μαγιονέζα.

Βήμα 2.Τα αυγά πρέπει να είναι σφιχτά βρασμένα, κρυωμένα, ξεφλουδισμένα και τριμμένα πάνω από τις πατάτες με ένα λεπτό τρίφτη, απομακρύνοντας ελαφρά από τις άκρες, ώστε οι πατάτες να φαίνονται ελαφρώς. Λίγος τριμμένος κρόκος και χωριστά το ασπράδι πρέπει να μείνει για να διακοσμήσει τη σαλάτα.

Βήμα 3.Το κρέας πρέπει να βράσει σε αλατισμένο νερό, να κρυώσει και να κοπεί σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4.Τα μανιτάρια πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε μικρά κομμάτια και να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Μετά από πέντε λεπτά τηγανίσματος, προσθέτουμε το κρέας στα μανιτάρια και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Η κρύα μάζα κρέατος και μανιταριών πρέπει να τοποθετούνται στα αυγά και να αλείφονται με μαγιονέζα.

Βήμα 5.Οι ξηροί καρποί πρέπει να θρυμματιστούν σε χοντρά ψίχουλα στο μπλέντερ και να πασπαλιστούν πάνω στο κρέας και τα μανιτάρια, αλειμμένα με μαγιονέζα.

Βήμα 6.Το ρόδι πρέπει να ξεφλουδιστεί και να πασπαλίσουμε τους μισούς κόκκους του φρούτου πάνω από τους ξηρούς καρπούς.

Βήμα 7Στη συνέχεια, πιάνοντας προσεκτικά τις άκρες της μεμβράνης, πρέπει να κυλήσετε το ρολό έτσι ώστε μεμβράνη προσκόλλησηςδεν κατέληξε στο εσωτερικό της κροτίδας. Αφού τυλίξτε το ρολό, πρέπει να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο και να βάλετε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1-1,5 ώρα.

Βήμα 8Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, πρέπει να αφαιρέσετε το ρολό και να το καλύψετε με μαγιονέζα.

Βήμα 9Μερικά από τα τριμμένα ασπράδια πρέπει να τα αφήσετε στην άκρη και τα υπόλοιπα ασπράδια να χρωματιστούν με χυμό παντζαριού. Στη συνέχεια, μπορείτε να διακοσμήσετε το κράκερ όπως θέλετε χρησιμοποιώντας ροζ και λευκά ασπράδια αυγών, κρόκους, σπόρους ροδιού, καλαμπόκι, βότανα κ.λπ.

Κρυσταλλική σαλάτα

Η σαλάτα “Crystal” φαίνεται τόσο εντυπωσιακή που όταν την πρωτοκοιτάξεις, οι καλεσμένοι σου μπορεί να μείνουν άφωνοι! Αλλά το επόμενο λεπτό θα συναγωνιστούν μεταξύ τους για να θαυμάσουν τις δεξιότητες της οικοδέσποινας και να θαυμάσουν την ομορφιά της σαλάτας της Πρωτοχρονιάς.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Βολβό κρεμμύδι
• Πατάτες - 2-3 τεμ. μεσαίο μέγεθος
• Αγγούρια τουρσί - 2-3 τεμ.
• Μαγιονέζα

Για το ζελέ:

• Ζελατίνη – 3 συσκευασίες των 10 g το καθένα (σύνολο – 30 g ζελατίνης)
• Ζωμός στον οποίο μαγειρεύτηκε φιλέτο κοτόπουλου
• Κόκκους πιπεριού
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• δάφνη

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πρώτα πρέπει να βράσετε το φιλέτο σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη δάφνη, πιπέρι και σκόρδο ψιλοκομμένο. Όταν το κοτόπουλο ψηθεί, πρέπει να το αφαιρέσετε από το ζωμό και να στραγγίσετε το ίδιο το υγρό.

Βήμα 2.Ρίχνουμε τη ζελατίνη σε μια κατσαρόλα ή κουτάλα και στη συνέχεια ρίχνουμε 150 ml ζωμό, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 10 λεπτά να φουσκώσει. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε το δοχείο στη φωτιά και να θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη (μην το αφήνετε να βράσει).

Βήμα 3.Στη συνέχεια, σουρώνουμε τη ζελατίνη από ένα σουρωτήρι και ρίχνουμε άλλα 700 ml ζωμό κότας. Αφού ανακατέψετε καλά, πρέπει να ρίξετε το ζελέ σε φλιτζάνια ή φαρδιά πιάτα. Το ύψος του ζελέ πρέπει να είναι 1-1,2 εκ. Όσο το ζελέ κρυώνει στο ψυγείο, πρέπει να δουλέψετε την ίδια τη σαλάτα.

Βήμα 4.Το κάτω μέρος του μπολ σαλάτας πρέπει να καλύπτεται με μεμβράνη και το πρώτο στρώμα πρέπει να είναι προμαγειρεμένο και κομμένο σε κύβους πατάτες, αλειμμένες με μαγιονέζα.

Βήμα 5.Τα τουρσιά κομμένα σε κύβους πρέπει να τοποθετηθούν σε δεύτερη στρώση.

Βήμα 6.Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να κοπεί σε κύβους, να τοποθετηθεί σε ένα τρίτο στρώμα και να επικαλυφθεί με μαγιονέζα.

Βήμα 7Τα βρασμένα και κομμένα αυγά πρέπει να τοποθετηθούν στην τελευταία στρώση και να αλείφονται με μαγιονέζα. Η σαλάτα πρέπει να μπει για λίγο στο ψυγείο.

Βήμα 8Πρέπει να βγάλετε τη φόρμα με το ήδη παγωμένο ζελέ και να κόψετε το ζελέ σε τετράγωνα.

Βήμα 9Τώρα πρέπει προσεκτικά, χρησιμοποιώντας μεμβράνη, να ακουμπήσετε τη σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο, να αφαιρέσετε τη μεμβράνη και να καλύψετε την κορυφή και τις άκρες με μαγιονέζα.

Βήμα 10Προσεκτικά, ένα κάθε φορά, πρέπει να βγάζετε τα τετράγωνα ζελέ και να τα τοποθετείτε γύρω από τον κύκλο της σαλάτας, ξεκινώντας από κάτω. Μπορείτε να διακοσμήσετε την τελική σαλάτα σύμφωνα με το γούστο σας.

Σνακ "χριστουγεννιάτικα δέντρα"

Ένα ορεκτικό με τη μορφή πράσινων χριστουγεννιάτικων δέντρων θα φανεί θεαματικό στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Και η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι καθόλου δύσκολη.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Τυρί τυρί - 220 g
• Lavash - 1 τεμ.
• Κόκκινη πιπεριά - 1-2 τεμ.
• Φύλλα μαρουλιού
• Ελιές κομμένες σε φέτες – ¼ φλιτζάνι (και λίγες ελιές για γαρνίρισμα)
• Φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος – ¼ φλ
• τυρί παρμεζάνα - ¼ φλ

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Τοποθετήστε μεμβράνη στο τραπέζι και πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού.

Βήμα 2.Πρέπει να βάλετε πίτα πάνω στην πράσινη σαλάτα και να την κόψετε σε 4 ίσα μέρη κατά μήκος της πίτας.

Βήμα 3.Η παρμεζάνα πρέπει να τρίβεται στον ψιλό τρίφτη, οι ελιές ψιλοκομμένες και ο βασιλικός και η πιπεριά ψιλοκομμένες.

Βήμα 4.Όλα τα ψιλοκομμένα υλικά πρέπει να αναμειχθούν με το τυρόπηγμα, να χωριστούν σε 4 ίσα μέρη και να τοποθετηθούν σε ομοιόμορφη στρώση στο έτοιμο ψωμί πίτας.

Βήμα 5.Τώρα πρέπει να τυλίγετε προσεκτικά τα ρολά, αλλά για να μην τυλίγεται μέσα η μεμβράνη. Τα ρολά που προκύπτουν πρέπει να πιέζονται με τα δάχτυλά σας για να σχηματίσουν ένα τριγωνικό σχήμα. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε τα ρολά στο ψυγείο να κρυώσουν για 2 ώρες.

Βήμα 6.Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, τα ρολά πρέπει να ελευθερωθούν από τη μεμβράνη, να κοπούν σε μερίδες που δεν είναι πολύ φαρδιά και να τοποθετηθούν το καθένα σε ένα σουβλάκι στη βάση του τριγώνου, χωρίς να ξεχάσουμε να τοποθετήσουμε ένα κομμάτι ελιάς στη βάση του κάθε «χριστουγεννιάτικο δέντρο».

Καναπεδάκια για το νέο έτος 2017

Μια ποικιλία από καναπεδάκια φαίνονται υπέροχα σε ένα γιορτινό τραπέζι. Επιπλέον, μπορείτε να τα φτιάξετε για όλα τα γούστα - με ψάρι, με κρέας, με ζαμπόν, με λουκάνικα, χορτοφαγικά και φρουτοκαναπεδάκια, με τυρί και σολομό, με ελιές και βραστό χοιρινό κ.λπ.