Før du koker rødbeter, må du forberede dem for denne prosessen.

Umiddelbart før koking bør rødbeter vaskes grundig under kaldt vann. rennende vann, kutt av røttene. Ikke skrell rødbetene, takket være at rødbetene vil beholde fargen og verdifulle mikroelementer.

Hvordan tilberede rødbeter?

Legg rødbetene i en kjele og hell kaldt vann. Det er lurt å ta en større panne, siden det vil ta lang tid å koke og vannet vil koke bort. Du må helle nok vann slik at det dekker hele rødbeten, og det er fortsatt ca 7-10 cm vann over den.

Generelt kokes rødbeter i ca. 2 timer, avhengig av størrelsen: små rotgrønnsaker - 1 time, mellomstore - 1,5 timer, store - 2 timer. Men det er bedre å bruke små rødbeter. Vi begynner å telle tiden fra det øyeblikket vannet koker. Kok over lav varme. Vi salter ikke vannet. Kok under lokk - dette reduserer behandlingstiden og reduserer tap av vitaminer. For å være sikker på at rødbetene allerede er kokt, må du stikke en gaffel eller kniv inn i dem. Hvis det kommer mykt inn, betyr det at rødbetene er klare.

Hvordan skrelle rødbeter?

Etter koking tømmer du vannet fra rødbetene, avkjøler og skreller dem, og for at de skal skrelle enkelt og raskt bør rødbetene stå i kaldt vann en stund. Etter 10 minutter kan du tømme vannet og rense de kokte rødbetene. Etter en slik prosedyre med kaldt vann, "flyr beteskinnet av" rett i hendene dine, noen ganger trenger du ikke engang en kniv.

Påføring av kokte rødbeter:

Kokte rødbeter serveres varm eller kald. I salater eller som en selvstendig rett.

God appetitt!

Alle vet om fordelene med rødbeter, så vel som om dens utmerkede smak. Hvilke fantastiske retter kan tilberedes fra det! Til familiebudsjett denne grønnsaken er også god - prisen er ganske rimelig for alle.

Vanligvis brukes rødbeter som ingrediens i salater - den berømte, alles favorittsild under en pels, etc. Imidlertid vet kanskje ikke alle husmødre hvordan de skal tilberede rødbeter, hvor lang tid det vil ta osv. Generelt er dette virkelig ikke lett - du trenger ikke bare å koke rødbetene slik at rødbetene blir smakfulle, men også gjøre det med minimale tap nyttige egenskaper. Men la oss være konsekvente...

Å velge den rette

Å vite hvordan du koker rødbeter riktig er selvfølgelig bra, men først må du velge de riktige rotgrønnsakene. Deilige kokte rødbeter fås hvis du velger mellomstore grønnsaker.

De bør farges så intenst som mulig - jo mørkere farge, jo søtere rødbeter. Skrelle gode frukter– tett, tynn, uten skade eller råte, ikke rynket.

Men formen spiller ingen rolle – de finnes gode varianter og en avrundet flat form, og en avlang langstrakt. Personlig synes jeg det er mer praktisk å jobbe med lange rotgrønnsaker som minner om gulrøtter.

Har du mulighet til å se rødbeter i tverrsnitt, benytt deg av det. Ofte har frukter som er vakre i utseende hvite årer inni, som forblir harde selv etter langvarig koking, noe som betyr at slike rødbeter ikke er egnet for koking i det hele tatt.

Matlaging

Slik koker du rødbeter i en kjele

Den mest tilgjengelige og velprøvde metoden for matlaging er i en kjele. Det er enkelt å gjøre:

• vask rotgrønnsaker av samme størrelse godt, vær forsiktig så du ikke skader huden og forlater halene;
• Ta en tilstrekkelig mengde vann i pannen og kok den;
• Legg alle grønnsakene i kokende vann og reduser varmen;
• kok under et lukket eller litt åpent lokk;
• sjekk om rødbetene er kokt eller ikke ved hjelp av en kniv (den skal lett gå inn i midten);
• Hvis den er klar, tøm buljongen og fyll den umiddelbart med isvann.

Etter 10 minutter kan rotgrønnsakene skrelles og brukes til den planlagte oppskriften.

Det viktigste i hele denne prosessen er å beregne koketiden for rødbetene til de er klare. I gjennomsnitt er 50 minutter nok. Hvis rødbetene er små, kan du sjekke dem med en kniv etter 40 minutter. Store prøver bør kokes i mer enn en time.

Under koking i panne kan du tilsette krydder til vannet for smak, sitronsaft eller eddik for å bevare fargen og 2-3 ss. sukker for å gjøre grønnsaken enda søtere. Men erfarne kokker anbefaler ikke å tilsette salt - rødbetene vil vise seg tøffe.

Hvordan koke rødbeter i en dobbel kjele

Hvis du har en dobbel kjele på kjøkkenet ditt, vil det ikke være vanskelig å tilberede rødbeter raskt. Denne metoden passer ikke for alle oppskrifter, men kun for de der rotgrønnsaken må kuttes i skiver, terninger eller terninger. Hele prøver tilberedes ikke på denne måten, men heller ikke de som må rives.

Vi kuttet de vaskede og skrellede rødbetene som kreves av retten.

Legg i en dampkoker og etter 20 minutter er grønnsaken helt klar. Det gjenstår bare å avkjøle den og legge den i salaten.

Denne metoden har en betydelig ulempe. Det skal forstås at hakkede rødbeter vil miste noe av saften når de tilberedes.

Kok rødbeter i trykkoker og multikoker

Kjøkkenhjelpemidler som trykkoker eller multikoker er også godt egnet for vårt formål.

En trykkoker er bra fordi den reduserer koketiden til rødbeter med nesten 2 ganger. I alle andre henseender er prosessen den samme som i en kjele.

I dette tilfellet er en multikoker ikke forskjellig fra en kasserolle i det hele tatt - antall minutter er det samme, ingrediensene er de samme. Med mindre du er heldig og denne kjøkkendingsen har en dampfunksjon. Da trenger du ikke tenke på hvordan du raskt koker rødbeter til en vinaigrette - rådene om en dobbel kjele er beskrevet ovenfor.

Hvordan kan du ellers koke rødbeter?

Vi fant ut hvor lang tid det tar å koke rødbeter - å gjøre det veldig raskt er problematisk. Men hvis du har en mikrobølgeovn, kan du fremskynde prosessen. Du kan trenge denne metoden som en siste utvei. Når, som de sier, gjester står på dørstokken. Og du har ingenting klart til bordet.

Legg de vaskede, uskrellede rødbetene i en glass- eller keramikkbeholder med lokk og tilsett et halvt glass vann. Stek på høyeste effekt i 7 minutter, vend deretter rotgrønnsakene over på den andre siden og slå på mikrobølgeovnen i ytterligere 7 minutter. Hvordan kan du vite om rødbetene er ferdig kokt? Vent 5 minutter etter at du har slått av og kontroller med en kniv. Hvis noe skjer, slå på mikrobølgeovnen i ytterligere 2-3 minutter.

Du kan forresten koke rødbeter i pose i mikrobølgeovn - også en av raske måter. Vi legger ganske enkelt rene rødbeter i en pose, binder den og stikker hull på flere steder for å la damp slippe ut. Koketiden er 10 minutter, la deretter grønnsakene stå i ytterligere 5 minutter. Jeg anbefaler å bytte ut posen med en bakehylse - det er tryggere.

Det er mange måter å tilberede rødbeter på, så vel som moderne dingser. Men alle kan lære dette. Alt som gjenstår er å prøve alle metodene og velge din favoritt. Det finnes ulike oppskrifter på snacks – velg og lag mat.

Video - koking av rødbeter i en pose

I denne smarte metoden legges rødbetene i en pose og putres i en kjele. Dermed mister ikke grønnsaken saften, som når den bakes i ovnen.

Rødbeter er inkludert i mange retter, uten hvilke det er vanskelig å forestille seg hverdagen. festlig bord. Hva er lunsj uten borsjtsj og Nyttår uten vinaigrette? Rødbeter er nyttige til salater og til sild under en pels. Det ser ut til at å tilberede det, som andre grønnsaker, er en enkel oppgave. Men bare erfarne kokker vet hvordan de skal lage rødbeter deilig. Samtidig, slik at rotavlingen ikke mister sin attraktive utseende og kostholdsfordeler. Tross alt inneholder rødbeter mange vitaminer, mineraler og mikroelementer, inkludert vitamin C.

1. Beste resultat vil være med små rotgrønnsaker - ikke mer enn 10 cm i diameter, store er ofte løse inni og smakløse. Grønnsaken skal være fri for skader, spor av mugg og råte, og vaskes grundig. Prøv å ikke skade huden slik at de gunstige stoffene ikke blir ødelagt under matlagingen.

2. Ikke skjær av halene eller skrell rødbetene for å unngå å miste juice. Ikke tilsett salt i vannet, siden selve grønnsaken inneholder mye natrium; for mye salt vil ødelegge den søte smaken. Om nødvendig kan rødbetene saltes etter koking.

4. Prøv å tilberede rotgrønnsaker av samme størrelse slik at de samtidig når beredskap.

Hvordan og hvor mye

For å koke rødbeter velger du en panne som er litt større enn grønnsakene - det skal være ca 1 cm mellom dem og veggene Tradisjonelt kokes rotgrønnsaker i kaldt vann, slik beholdes flere vitaminer, men koketiden øker også. . Prosessen kan fremskyndes ved å legge grønnsakene i kokende vann. Vannstanden skal være omtrent en finger over rødbetene. Dekk kjelen med lokk og sett over høy varme.

Etter at vannet i pannen koker, fortsett å koke rødbetene på lav varme, og tilsett vann etter behov. Koketiden kan variere fra én til tre timer, avhengig av størrelse og antall grønnsaker.

Rotgrønnsaker er klare når en gaffel, tannpirker eller tynn kniv lett stikker hull i dem.

Koking rødbeter i en langsom komfyr

Multikokeren gir rikelige muligheter til å koke rødbeter. Innebygde programmer lar deg lage mat grønnsaker uten å miste smaken og estetiske egenskaper og vil gi husmoren muligheten til å gjøre andre ting. Spise forskjellige måter hvordan koke rødbeter i en langsom komfyr.

Den vanligste og mest nyttige er damping. Alt er ekstremt enkelt: Vask små rotgrønnsaker grundig og legg dem på en damprist i plast. Eller kutt store rødbeter i biter. Hell vann i multikokerskålen til bunnlinjen, tilsett grønnsaker. Lukk enheten og velg "Steamer"-modus i 40 minutter. Som regel er grønnsaker perfekt tilberedt når timeren slutter.

Det er ett lite triks for hvordan du koker rødbeter i en saktekoker for salat. Grønnsaker som har fått tid til å avkjøles og hvile i 10-12 timer egner seg best til oppskjæring. Derfor kan du stille inn saktekokeren til å koke rødbeter over natten, og kutte grønnsakene vakkert om morgenen.

Matlaging i “suppe/matlaging”-modus er ikke mye forskjellig fra tradisjonell matlaging. Legg de vaskede grønnsakene i en bolle, tilsett vann og velg denne modusen i 60 minutter. Sjekk deretter beredskapen og kok om nødvendig i 20 minutter.

I en langsom komfyr i "Stew"-modus? Hell vann i bollen og tilsett vaskede grønnsaker. Her er det bedre å ta flere rødbeter, for jo større grønnsakene er, desto færre vitaminer vil de miste under kokingen. Vannet skal dekke rotgrønnsakene med 2-3 cm Still inn timeren på 3 timer. Koketiden er lang, men smaken på rødbetene er veldig mør og saftig.

Bakte rødbeter

En annen interessant måte, som fungerer best for unge grønnsaker tidlig på sesongen når de er saftigere og møre. For å forberede, vask grønnsakene, tørk dem med et papirhåndkle, pakk hver inn i folie etter å ha dryppet den inn. vegetabilsk olje. Smør multikokerbollen med den og legg rødbetene i den. Slå på "Bake"-programmet i en time.

i en trykkoker?

En trykkoker lar deg redusere koketiden med 3-5 ganger. Tross alt mister ikke denne mirakelpannen varme under fordampning, og maten i den tilberedes under damptrykk. Hvis du har en slik assistent på kjøkkenet ditt, trenger du ikke tenke lenge på hvordan du raskt tilbereder rødbeter til en vinaigrette.

Før du begynner å lage mat, sørg for at trykkavlastningsventilen ikke er tilstoppet, at O-ringen sitter riktig og at grytelokket sitter godt på plass. Hell i minst 250 ml vann, vær styrt av størrelsen på pannen - den skal ikke være mer enn 2/3 full.

Legg de vaskede grønnsakene og begynn å koke dem. På slutten av tilberedningen må du passe på å slippe ut dampen, ellers kan rotgrønnsakene bli overkokte.

Så i en trykkoker? Svaret avhenger av sesongvariasjonen, en ung grønnsak tilberedes i 10-15 minutter, avhengig av størrelsen, en gammel - 25-30 minutter.

Mange moderne multikokere har også denne trykkokerfunksjonen. For å lage mat, hell et flerkokerglass med vann i bollen for 1-2 rotgrønnsaker; hvis settet inkluderer et metallstativ for grønnsaker, er det bedre å bruke det slik at grønnsaken ikke flekker enheten. Sett rødbetene på stativet og lukk lokket. Hvis du vil oppnå ønsket trykk raskere, fyll varmt vann. Still inn "suppe/kok"-modus i 30 minutter. Når timeren går av, slipp forsiktig ut dampen, pass på så du ikke blir brent. For å unngå å skade tapet og tak på kjøkkenet gjør du dette under panseret eller foran et åpent vindu.

Rødbeter i mikrobølgeovnen

En annen ny måte Hvordan raskt koke rødbeter til en vinaigrette vil kreve bruk av Selvfølgelig er dette alternativet veldig forskjellig fra den vanlige gassgryten, men når det gjelder hastighet er det betydelig raskere enn det.

I motsetning til hva mange tror, ​​trenger ikke rødbeter å stikkes hull før de tilberedes i mikrobølgeovnen; de sprekker ikke under prosessen. Du må lage mat enten i en glassbeholder med lokk, eller under et vanlig mikrobølgeovnlokk. Plastbeholdere med en ventil for damputløsning er også egnet. Det er ikke behov for vann.

Koketiden avhenger av mange faktorer: størrelsen på grønnsakene, deres fuktighet, kraften til apparatet, materialet til kokekaret, volumet på maten. Omtrent en liten mengde rødbeter tilberedes i 10-15 minutter ved en mikrobølgeeffekt på 1000 W. Det bør huskes at rødbeter er en av de grønnsakene som tilberedes på egen hånd, så det er ikke nødvendig å overkoke dem. Det er best å ta dem ut når de virker litt dårlige.

Koker du mye grønnsaker samtidig, så plasser den minste rotgrønnsaken i midten, siden mikrobølger vil ha dårligere effekt på den.

Vær oppmerksom på at hvis rødbetene ble tilberedt i en glassbeholder, ikke fyll den med kaldt vann, da glasset kan sprekke.

En uvanlig måte å tilberede rødbeter på i mikrobølgeovnen

Men disse innovasjonene er ikke nok for moderne husmødre. De vet hvordan de raskt skal tilberede rødbeter til en vinaigrette og ikke engang skitne oppvasken. kan kokes inn plastpose. For å gjøre dette, er vasket grønnsaker plassert i tilstrekkelig stor pakke og bind den godt for å sikre forseglingen av pakken. Metoden er ikke for de sjenerte, men den fungerer, og du trenger ikke å vaske noe etter matlaging.

Hvordan spare tid når du tilbereder salater?

Mange retter, for eksempel vinaigretter, inneholder forskjellige grønnsaker som må kokes før tilberedning. Selvfølgelig ønsker mange husmødre å spare tid og bestemmer seg for å sveise dem sammen. og gulrøtter slik at begge grønnsakene har salgbar tilstand? Det viktigste er ikke å glemme at koketiden deres er annerledes. Mens rødbetene fortsatt er harde, vil gulrøttene være kokt for lenge siden og vil være uegnet til å kutte i salat. Det er to måter å løse dette problemet på:

1. Begynn å koke gulrøtter når rødbetene allerede koker, dvs. maks en halvtime før du planlegger å ta dem ut. Begge grønnsakene tilberedes samtidig.

2. Begynn å koke alt samtidig, men ikke glem å sjekke gulrøttene med gaffel og tannpirker for ikke å overkoke dem. Det er bedre å legge rødbetene på bunnen av pannen og gulrøttene på toppen.

Akselerert koking av rødbeter

I kaoset før nyttår, og ikke bare det, oppstår spørsmålet om hvordan du raskt kan tilberede rødbeter til vinaigrette. Grønnsakene blir raskest klare hvis de skrelles og hakkes.

Koketiden - enten det er i en vanlig kjele eller i en saktekoker (både ved koking og damping) - halveres. Men på denne måten vil rødbetene miste nesten alle vitaminer og næringsstoffer, fargen og smaken blir dårligere, så det er bedre å ty til denne metoden bare i ekstreme tilfeller. Og hakkede rødbeter vil farge kasserollen eller dampstativet.

Og hvis du trenger å fremskynde den tradisjonelle tilberedningen av en spesielt stor grønnsak, gjør du dette: kok den i en time, fjern den og skyll den med kaldt vann. Etter dette, kok i ytterligere 20 minutter og "bad" igjen. Rødbetene vil være klare til oppskjæring.

Generelt sett er det slik at jo mindre rotgrønnsakene er, jo raskere tilberedes de.

Bare ved første øyekast kan prosessen med å tilberede grønnsaker virke som en veldig enkel prosess. Det er en feilaktig oppfatning at blant de mange kulinariske finesser og hemmeligheter er det like enkelt å tilberede grønnsaker som avskalling av pærer, og krever ikke spesiell kunnskap, og det er den særegne plikten til hver husmor å takle dette.

Men i virkeligheten er kanskje ikke alt så enkelt. Du trenger for eksempel å vite noen av finessene i hvordan du koker rødbeter til en salat og samtidig gjør dem veldig velsmakende, og ideelt sett kombineres med grønnsaker i en vinaigrette, gi en rik farge til rødbeter eller borsjtsj, slik at du føler både lett elastisitet og litt "crunch", vel, alle vitaminene forble intakte og intakte. Derfor skal vi nå snakke om forviklingene eller, rett og slett, om hvordan du koker rødbeter riktig.

Subtilitet først: rotgrønnsaker skal alltid legges i kaldt vann, og ikke i kokende vann, for å bevare alle tilgjengelige vitaminer. Vannet skal knapt dekke grønnsakene, og nivået må overvåkes med jevne mellomrom, og tilsett kaldt vann fra tid til annen, fordi grønnsakene må være helt nedsenket i vann til enhver tid. Hvis du tilbereder flere typer rotgrønnsaker samtidig, er det veldig viktig at de alle har omtrent samme størrelse og vekt, i så fall vil de, som et resultat av matlagingen, vise seg å være like klare. Ikke klipp av hestehalene. Hvis mulig, velg rotgrønnsaker som ikke er skadet, og før du koker rødbeter til salat, skyll dem grundig med vann for å fjerne eventuelle forurensninger.

Subtilitet to: Rødbetene kokes under lokk på ganske lav varme, unngå koking. Når det gjelder varigheten av selve matlagingen, er det ingen klare anbefalinger. Varigheten av matlagingen avhenger helt av størrelsen på selve rotgrønnsaken, samt av ønsket hardhetsgrad. Tilberedningsprosessen varer i gjennomsnitt 40-60 minutter. Riktignok er det og , men til denne prosessen rush er uakseptabelt.

Subtilitet tre: Beredskapen til rødbeter kan sjekkes i en meget tradisjonell og på kjent måte– den er gjennomboret med en kniv eller tannpirker. Hvis rødbetene glir lett over overflaten av kniven, betyr det at de er ganske klare. Men du bør ikke gjøre dette bokstavelig talt hvert 5. minutt, ellers blir rødbetene helt utslitt, juice vil lekke ut av hulrommet, noe som vil føre til tap av lysstyrke. Det er ikke nødvendig å salte vannet, i tillegg til at det er praktisk talt ubrukelig, kan det også påvirke smaken av grønnsaken.

Subtilitet fire: For at fargen på rødbetene skal bevares, kan du søte eller surgjøre det kokte vannet litt: tilsett et par spiseskjeer bordeddik eller sitronsaft, eller - sukker per tre liter vann, men dette inkluderer ikke grønnsaker.

Subtilitet fem: Når det gjelder materialet til redskapene som brukes, ser det ut til at det ikke er noen spesielle regler her, men det er viktig å innse at avkoket fra grønnsakene vil være veldig rikt og fargerike. Likevel anbefales det ikke å koke rødbeter i metallbeholdere. Det er noen krav til volum og størrelse på oppvasken som brukes. Den gode er den som har mindre ubrukt, liksom ubrukelig, kapasitet. Det ideelle alternativet er når det er en avstand på flere centimeter fra overflaten av lokket til væsken. Du kan bli kvitt lukten, som alltid er tilstede under koking av rødbeter, ved å legge en brødskorpe i pannen.

Og til slutt, den sjette subtiliteten: For at rødbetene skal rengjøres enkelt og godt, må de etter koking skylles eller avkjøles ved å dyppe dem i kaldt vann i 8–10 minutter. Denne grønnsaken skal alltid tilberedes separat fra resten, og slik at fargen beholder sin lysstyrke, og samtidig andre, kan man si, nærliggende ingredienser, for eksempel salat, ikke er farget, er det tilrådelig å smøre skivene av hakkede rødbeter med olivenolje eller vegetabilsk olje.

Dette er kanskje alle nødvendige finesser i prosessen, hvordan lage rødbeter til salat. Kok rødbeter og nyt smaken av rettene dine!

Når du tilbereder salater med mange ingredienser, er hastighet avgjørende. Lær hvordan du raskt tilbereder rødbeter uten bryet.

Slik koker du rødbeter raskt i mikrobølgeovnen

Det tar ikke like lang tid å tilberede en salat som det tar å koke rødbeter til den. Hvis du er lei av å trekke ut matlagingen i lange timer, lær hvordan du koker grønnsaker i mikrobølgeovnen. Bruk en av følgende metoder:

1. Vask de uskrellede rødbetene, legg dem i en pose, bind dem og legg dem i mikrobølgeovnen. Grønnsaken vil koke raskt - en liten rotgrønnsak trenger 15 minutter, en stor - 20. Ikke vær oppmerksom på at posen vil svelle: under kokeprosessen vil den forbli intakt, som rødbetene inni.
2. Vask og skrell rødbetene, kutt i flere biter, legg i en pose og knyt. Bruk en gaffel til å lage hull i polyetylenet. Mikrobølgeovn i 10-15 minutter.

I stedet for en pose kan du bruke en mikrobølgeovnsikker tallerken med lokk.

Rødbeter mister ikke sine fordelaktige egenskaper i mikrobølgeovnen. Og selv om rødbeter kokt i vann smaker bedre, hvis du bruker rotgrønnsaken i en salat, er forskjellen ikke merkbar.

Slik koker du rødbeter raskt i en kjele

Du kan også raskt koke rødbeter i en kjele. Følg instruksjonene:

• skyll rotgrønnsaken;
• fyll med kaldt vann og sett over høy varme;
• etter koking, reduser det og kok i en halv time;
• Sett kjelen med rødbetene under kaldt vann i 15 minutter.

Hvis en tannpirker eller gaffel er vanskelig å stikke inn i rødbetene, kok dem i ytterligere 10 minutter.

Ikke prøv å spare tid ved å fjerne en grønnsak fra varmen. foran skjema, fordi du enten må tåle underkokte rødbeter i salaten, eller starte prosessen på nytt.

Slik koker du rødbeter raskt i en langsom komfyr

Det er enkelt å tilberede rødbeter i en langsom komfyr. Du vil trenge:

• vask grønnsaken og del den i to;
• Fyll den helt med vann og slå på "Beans" -modus.
• Fjern de ferdige rødbetene etter en time.

Denne metoden er praktisk fordi du ikke trenger å overvåke prosessen. Du kan kaste rotgrønnsaken i saktekokeren og gjøre andre ting, eller til og med løpe ut til butikken. I før-ferie-maset er en slik mulighet en stor luksus.

Slik koker du raskt rødbeter: matlagingshemmeligheter

For å sikre at vinaigretten eller en annen rødbetrett alltid er vellykket, legg merke til følgende regler:

• velg små grønnsaker: de koker raskere;
• salt rødbetene under tilberedning slik at retten ikke blir smakløs;
• tilsett en halv teskje eddik for å bevare den rike fargen på rotgrønnsaken;
• ikke la rødbeter ligge i vann i lang tid;
• ikke skjær av halen på grønnsaken hvis du ikke vil at den skal bli vannaktig etter tilberedning;
• For å forhindre at de resterende ingrediensene i retten blir rødbetefargede, dryss den hakkede grønnsaken med olje umiddelbart.

Hvis alle brennerne på komfyren fungerer, men ovnen ikke er opptatt, kok rødbetene i den. Du vil bli overrasket over hvor raskt rotgrønnsaken blir klar. Forberedelsestrinnene er som følger:

• vask grønnsaken;
• uten rengjøring, pakk inn i folie;
• Sett i en ovn forvarmet til 150–200°C i en halv time.

Er rødbetene store vil det ta lengre tid. Den ferdige grønnsaken blir saftig og veldig velsmakende. Bruk denne metoden når du vil nyte betepuré.

Ikke kast rødbeterester selv om de er litt tørre. Hell kokende vann over dem og la stå i kaldt vann. Kok deretter grønnsaken i det samme vannet - den blir igjen smakfull, saftig og klar til å spises.

For enkelhets skyld, prøv alle metoder øyeblikkelig matlaging rødbeter og velg den som passer deg best. Og for å tilberede store mengder vinaigrette, bruk flere metoder samtidig.