Ndoshta të gjithëve u pëlqen. Megjithatë, nuk këshillohet të blini një pajisje për prodhimin e saj vetëm për qëllime shtëpiake. Në fund të fundit, instalimi kushton shumë para. Megjithatë, është e mundur të bëhet një aparat për lëpirëse pambuku me duart tuaja.

A është e mundur ta bëni vetë?

Pothuajse të gjithë mund të krijojnë një makinë për të bërë karamele pambuku me duart e tyre. Kjo kërkon pak materiale dhe mjete. E detyrueshme tenxhere e madhe, si dhe disa komponentë që mund të gjenden në qilarin e kujtdo. Me pak përpjekje, mund të krijoni një pajisje pa shpenzuar asnjë qindarkë. Me ndihmë pajisje shtëpiake Ju mund të bëni çdo sasi ëmbëlsirash në çdo kohë.

Pjesët dhe mjetet e nevojshme

Pra, siç u përmend tashmë, për të bërë aparatin do t'ju duhet një tigan i madh. Por kjo nuk është e gjitha. Ju duhet gjithashtu një enë e veçantë ku do të derdhet sheqeri. Kontejneri duhet të jetë prej materiali rezistent ndaj zjarrit. Në fund të fundit, sheqeri do të nxehet dhe do të shkrihet në të. Në këtë rast, ena duhet të rrotullohet dhe të hedhë fijet e hollë prej leshi pambuku. Sigurisht, kjo nuk është e gjitha. Pra, për të krijuar një makinë për të bërë karamele pambuku me duart tuaja, do t'ju nevojiten mjetet e mëposhtme:

1. Disa stërvitje, këshillohet të keni një shumë të hollë në dorë - jo më shumë se një milimetër në diametër, dhe një stërvitje.
2. ose gërshërë metalike.
3. Një grup skedarësh.
4. Makine per ngjitjen e metalit.

Komponentët e pajisjes

Një ëmbëlsirë e bërë pa makinë nuk ka gjasa të dalë kaq e ajrosur dhe e lehtë. Për të krijuar pajisjen do t'ju nevojiten komponentët e mëposhtëm:

1. Jet çakmak. Një pajisje e tillë karakterizohet nga një flakë blu. Më të lehta të këtij lloji prodhon ngrohje, temperatura e së cilës është dukshëm më e lartë se temperatura e ngrohjes së çakmakëve konvencionalë. Kur digjet, pajisja nuk lëshon blozë. Vlen të merret parasysh që çakmaku duhet të instalohet në mënyrë që të digjet vetë. Do të jetë shumë më i përshtatshëm.
2. Furnizimi me energji elektrike për motorin elektrik. Mund të jetë një bateri e zakonshme.
3. Motor elektrik DC. Pajisja duhet të furnizohet nga tension i ulët.
4. Një kanaçe, për shembull, për perime.
5. Kapak madhësive të vogla për një çakmak.
6. Kovë ose tenxhere e madhe.
7. Rondele, rrufe në qiell, arrë.
8. Një shufër më e gjatë se gjatësia e një tave prej metali ose druri.
9. Tub 15 centimetra i gjatë.

Montim më i lehtë

Le të shohim se si të krijoni një makinë karamele pambuku me duart tuaja. Së pari ju duhet të krijoni një stendë për çakmakun. Për ta bërë këtë, pajisja duhet të mbështillet film ngjitës në dy shtresa. Për të siguruar çakmakun, duhet të përzieni një sasi të vogël ngjitës epoksi, ta aplikoni në kapakun e qumështit dhe të ngjitni çakmakun. Kur gjithçka është ngurtësuar, duhet të merrni pajisjen dhe të hiqni filmin prej tij. Kjo është e gjitha, mbështetja e çakmakut është gati. Mund të hiqet në çdo kohë.

Instalimi i shufrës dhe motorit

Në mënyrë që një makinë karamele pambuku e gatshme, e krijuar me duart tuaja, të funksionojë, ju duhet një motor. Mund të lidhet duke përdorur një tub të shkurtër ose një shufër metalike në një kanaçe. Është shumë më i përshtatshëm. Vlen të bëhet një vrimë në skajet e tubit ose shufrës. Secila prej tyre ka qëllimin e vet. Njëri do të shërbejë për t'u lidhur me boshtin e motorit. Mund ta siguroni me super ngjitës. Ju gjithashtu mund të përdorni një vidë mbyllëse. Në këtë rast, do të kërkohet një vrimë tjetër. Sidoqoftë, kjo metodë ju lejon të hiqni motorin nëse është e nevojshme.

Vrima e dytë është e nevojshme për montim kanaçe prej kallaji. Është më mirë të fiksoni enën me një rrufe në qiell. Pas kësaj, motori duhet të sigurohet në shiritin. Kjo bëhet shumë thjesht. Mjafton të shponi dy vrima në qendër të shiritit. Është më mirë të fiksoni motorin me dy vida.

Përgatitja e kanaçes

Pra, makina për karamele pambuku është bërë praktikisht me duart tuaja. Kallaji do të shërbejë si enë brenda së cilës do të shkrihet sheqeri. Për ta bërë këtë, duhet ta derdhni produktin në të dhe ta rrotulloni. Duhet të bëhet një vrimë përgjatë skajit të sipërm të kavanozit. Mbulesa e sipërme duhet të hiqet plotësisht. Është më mirë të pastroni skajin me një skedar.

Ju duhet të bëni shumë vrima në anët e kanaçes, mundësisht afër skajit të poshtëm. Për ta bërë këtë, duhet të përdorni stërvitje me diametrin më të vogël që ekziston. Është më mirë të tërhiqeni një centimetër nga shtresa e poshtme, dhe vetëm atëherë mund të bëni vrima.

Instalimi i kontejnerit

Vlen të bëni një vrimë në kanaçe për t'u ngjitur drejtpërdrejt në shufër. Enë do të sigurohet duke përdorur një arrë dhe rrufe. Nëse dëshironi, kutia thjesht mund të ngjitet në një shufër metalike ose të gozhdohet dërrasë druri. Megjithatë, buloni është opsioni më i mirë, pasi ju lejon të zëvendësoni kontejnerin.

Kavanozi duhet të jetë i vendosur mbi burimin e zjarrit brenda tiganit ose kovës.

Si të përgatisni leshi pambuku

Kjo eshte e gjitha. Makina e karamele pambuku DIY është plotësisht e përgatitur për përdorim. Është mjaft e thjeshtë për t'u përdorur. Gjithçka që duhet të bëni është të ndizni një çakmak, të hidhni pak sheqer në një kanaçe dhe të ndizni motorin. Çakmaku duhet të instalohet brenda një tigani ose kovë.

Ndërsa kavanoza nxehet, sheqeri do të fillojë të shkrihet dhe të fluturojë përmes vrimave në kavanoz, duke formuar fibra karamele pambuku. Pasi të keni bërë sasinë e kërkuar të ëmbëlsirave, mbetet vetëm të mblidhni gjithçka në një hell bambuje. Siç mund ta shihni, gjithçka është e thjeshtë.

Cilin prej nesh nuk e bleu lëpirëse pambuku? Njerëz të tillë, ka shumë të ngjarë, nuk ekzistojnë në natyrë. Dhe ne e dimë shumë mirë se nëse rrokulliset një re me gëzof leshi pambuku në një top të ngushtë, vështirë se do të përmbajë të paktën një lugë sheqer me bojë, dhe akoma... Një fëmijë i dashur shikon me sy të tillë, dhe kujtimet e tij për fëmijëria është aq e ëmbël sa ai kalon pranë tabakasë së çmuar dhe është e pamundur të kalosh.

Të gjithë kanë parë gjithashtu se si bëhet karamele pambuku. Fijet e ëmbla fluturojnë nga cilindri metalik rrotullues përmes vrimave, të cilat shitësi i merr menjëherë me një shkop dhe fillon të fryjë. Rezulton të jetë një top i madh leshi pambuku, i përbërë nga 95 për qind ajër.

Çfarë po ndodh dhe si është plotësisht e qartë. Sheqeri, i përzier me ngjyrues dhe aromatizues, nxehet në cilindrin qendror dhe fillon të shkrihet. Ndërsa cilindri rrotullohet, masa e shkrirë, nën ndikimin e forcës centrifugale, detyrohet përmes vrimave dhe shpërndahet në anët. Shitësi mund të kapë vetëm këto fije. Disa zejtarë bëjnë jo vetëm re me gëzof nga leshi pambuku, por edhe figura të thjeshta.

Si të bëni karamele pambuku në shtëpi?

Ju mund të bëni vetë një makinë për të bërë karamele pambuku nga materiale skrap. Për këtë do t'ju duhet:

• kanaçe alumini Coca-Cola;
• një motor elektrik, për shembull, nga një brisk i vjetër elektrik;
• një element ngrohjeje;
• një enë si legen me faqe të larta që leshi i pambukut të mos shpërndahet në të gjithë kuzhinën.

Procesi i prodhimit.

1. Nga një kavanoz bëjmë një cilindër qendror për sheqer.

• E presim kavanozin në rreth gjysmë, duke i përkulur skajet e prera pak nga brenda.
• Duke përdorur një gozhdë të hollë, bëjmë vrima në anët për fijet.
• Në qendër të pjesës së poshtme bëjmë edhe një vrimë për fiksim.

2. Fusni boshtin e motorit elektrik në vrimën në fund dhe sigurojeni atë.
3. Në fund të legenit e forcojmë motorin elektrik me një enë.
Gjëja më e vështirë është të sillni elementin e ngrohjes në fund të kutisë. E gjitha varet nga lloji i saj. Duket se vetë mjeshtrit do të kuptojnë se çfarë mund të bëhet këtu.
Kur instalimi të jetë montuar, hidhni një lugë sheqer në kavanoz, i cili mund të përzihet me bojë (ose të hidhet pak lëng frutash), ngrohni përzierjen për rreth gjysmë minutë dhe më pas ndizni motorin. Tani keni vetëm kohë për të përdorur një lëvizje rrotulluese për të kapur fijet fluturuese me një kashtë ose shkop sushi.

Me siguri shumë njerëz e lidhin karamele pambuku me fëmijërinë, udhëtimet në park apo shesh, të cilat shoqëroheshin gjithmonë me ngrënien e tij. Ndonjëherë dëshironi ta mbani mend këtë shije, por një udhëtim familjar për shëtitje nuk është planifikuar ende. Në këtë rast, ju mund të bëni karamele pambuku në shtëpi me duart tuaja duke përdorur një grup të thjeshtë përbërësish. Pa një aparat të veçantë, procesi, natyrisht, do të jetë i vështirë, por nëse dëshironi, ai mund të zotërohet.

Nëse planifikoni ta përgatisni shpesh këtë delikatesë, duke përkëdhelur fëmijët tuaj dhe veten, ka kuptim të blini pajisjen e nevojshme. Kostoja e tij është relativisht e vogël, është e lehtë për t'u përdorur dhe plotësisht e sigurt.

Pajisjet

Nëse vendosni të blini një pajisje për karamele pambuku, ose më saktë, për përgatitjen e saj, duhet të dini se si ta përdorni saktë:

Procesi i bërjes së karamele pambuku duke përdorur pajisje speciale kryhet në disa faza. Pajisja po ngrohet. Hidhni 1-2 lugë sheqer në disk. Kur shkrihet, produkti kthehet në fije krokante dhe të ëmbla. Tani ato duhet të transferohen në një shkop.

Mund të përdorni shkopinj bambuje ose sushi. Ata ulen në një tas në një pozicion vertikal. Kur rrotullohen, vetë fijet rrotullohen rreth tij, duke formuar një top me gëzof. Nëse në muret e enës kanë mbetur fibra, mund t'i merrni edhe duke përdorur një shkop pambuku.

Nëse ka nevojë për të përgatitur ëmbëlsira me ngjyra, mund të përdorni bojëra duke i shtuar ato në sheqer.

Kjo pajisje ju lejon të përgatisni shpejt ëmbëlsirat e shijshme, por ka edhe të metat e saj:

• Pajisja është mjaft e rëndë. Dimensionet e tij janë të ngjashme me madhësinë procesues i ushqimit ose multicookers;
• Pajisjet e lira nxehen shumë shpejt, kështu që kur përgatitni karamele pambuku, ato duhet të fiken periodikisht. Nëse kjo nuk bëhet, pajisja së shpejti do të dështojë.

Mos harroni të pastroni tasin e makinës, përndryshe me kalimin e kohës do të mbulohet plotësisht me një shtresë sheqeri.

Duke pasur një pajisje të tillë, ju mund të organizoni prodhimin e vazhdueshëm të karamele pambuku. Disa madje mendojnë se është Ide e mirë për të krijuar dhe zhvilluar biznesin tuaj.

pajisje DIY

Parimi i funksionimit të pajisjes është i thjeshtë, gjë që inkurajon shumë ta krijojnë vetë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet një grup i thjeshtë materialesh që mund të gjenden, ndoshta, në çdo shtëpi, dhe duar të afta.

Ja se si ta ndërtoni këtë pajisje me duart tuaja. Pastroni me një skedar ose letër zmerile 2 tapa prej kallaji (për shembull, tapa shishe). Bëni një vrimë të madhe në njërën prej tyre dhe disa të vogla në kapakun e dytë, lidhini ato me tel.

Tani duhet t'i bashkëngjitni një motor nga ndonjë pajisje elektronike shtëpiake (për shembull, një tharëse flokësh). Duke përdorur tela, lidhni të gjithë strukturën në një tabelë, e cila do të bëhet baza e pajisjes. Duke përdorur terminalet, lidhni motorin me baterinë (mund të përdorni një bateri kurorë).

Vendosni karton të trashë në njërën anë për të krijuar një ndarje. Pajisja në të cilën mund të bëni karamele pambuku në shtëpi është gati dhe mund të përdoret si pajisje e zakonshme. Mund ta ngrohni kazanin rrotullues duke përdorur një qiri ose çakmak.

Pavarësisht nga thjeshtësia e dizajnit, nuk është i sigurt, kështu që është më mirë të blini pajisje origjinale ose të bëni pa të fare. Një delikatesë e përgatitur me duart tuaja nuk do të jetë më e keqe se ajo e bërë duke përdorur një makinë.

Në një tigan ose në një tenxhere

Për të filluar, praktikoni gatimin me një sasi të vogël përbërësish. Procesi do të kërkojë aftësi. Në këtë drejtim, është e mundur që dy herët e para thjesht të duhet të praktikoni.

Përbërësit:

• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.;
• ujë - 0,5 gota;
• uthull - 2 pika;
• pirun, shkopinj kineze.

Mënyra e gatimit:

Ky është i gjithë parimi i gatimit. Mos harroni për masat paraprake të sigurisë. Shurupi i nxehtë i sheqerit mund të digjet nëse nuk jeni të kujdesshëm kur e trajtoni.

Nëse herën e parë leshi i pambukut nuk del siç e prisnit, nuk ka nevojë të mërziteni - herën tjetër do të jetë më mirë.

Trajtim me ngjyrë

Pambuku me ngjyra pëlqehet veçanërisht nga fëmijët dhe të rriturit, por si ta bëni atë në shtëpi? Nuk është absolutisht e vështirë. Sot ka një numër të madh të ngjyrave të ndryshme dhe aditivëve ushqimorë në shitje që do të lejojnë që trajtimi të fitojë një shije të re.

Ngjyrat më të njohura: kurkumina e verdhë, betanina e kuqe, shafrani i verdhë, antocianina e purpurt, paprika e kuqe e zjarrtë. Vërtetë, kur studioni përbërjen e tyre, bëhet e qartë se ka shumë pak përbërës natyralë - të gjithë kimikatet. Kur përgatitni trajtime për fëmijët, nuk duhet të përdorni përbërës të tillë.

Ju mund të bëni lesh pambuku me ngjyrë duke përdorur lëngun e frutave dhe manave (luleshtrydhe, mjedër, limon, portokall, shurup menteje, etj.). Ai diversifikon shijen dhe jep ngjyra e bukur. Teknologjia për përgatitjen e ëmbëlsirës nuk do të ndryshojë - thjesht shtoni lëngun tek pjesa tjetër e përbërësve.

Nëse gatuani në një tigan (ose në një tigan), përdorni më pak ujë - vëllimi i kërkuar i lëngut do të plotësohet me lëng. Pasi të keni përgatitur disa shurupe me aditivë të ndryshëm, mund të lidhni fijet e tyre, atëherë ëmbëlsia do të dalë shumëngjyrësh.

Kur përgatitni përbërësit, është e rëndësishme të keni parasysh që sheqeri për të bërë karamele pambuku duhet të jetë më i madhi Cilesi e larte. Ju nuk duhet të përdorni lëndë të para të lyera - ka shumë të ngjarë, kimikatet janë përdorur për të shtuar ngjyrë, kështu që përdorni vetëm ngjyra natyrale.

Ne do t'ju tregojmë se si mund të bëni karamele pambuku në shtëpi dhe të bëni një pajisje për të me duart tuaja nga një tifoz i zakonshëm. Për të punuar, do të na duhen 2 CD, prerë dy "rondele" prej tyre:

Ato bëhen lehtësisht dhe thjesht, vendosni diçka të rrumbullakët në disk, për shembull një monedhë dhe e gjurmoni me një shënues. Pas kësaj, ngrohni thikën e shkrimit dhe hiqni lehtësisht të gjithë tepricën. Një vrimë në qendër mund të bëhet duke përdorur diçka që nxehet gjithashtu në sobë.

Për të filluar, marrim diskun e mbetur që kemi dhe ngjitim rondele në të, duhet ta bëjmë këtë rreptësisht në qendër, nëse e neglizhojmë këtë rregull, disku ynë do të dridhet dhe në fund asgjë nuk do të funksionojë.

Shtojca jonë për makinën e prodhimit të karamele pambuku është gati, tani le të kalojmë te ventilatori. Vendoseni në dysheme dhe hiqeni atë mbulesë mbrojtëse, pastaj hiqni helikën. Merrni kutinë e mesme dhe bëni një vrimë të rrumbullakët në fund të saj:

Makina jonë për të bërë karamele pambuku është gati, siç mund ta shihni, gjithçka bëhet me duart tuaja, shumë thjesht dhe në shtëpi. Tani mbetet vetëm përgatitja e shurupit.

Makinë për karamele pambuku DIY

Bëhet shumë thjesht, vendosni një filxhan të madh metalik me ujë ose një tenxhere të vogël në zjarr mesatar, shtoni 50/50 sheqer dhe ujë, përzieni gjithçka tërësisht. Shurupi do të jetë gati kur të shfaqet një nuancë e verdhë, por në asnjë rrethanë nuk duhet të jetë kafe e errët. Tani mund të vazhdoni drejtpërdrejt në përgatitjen e karamele pambuku, të ndizni makinën tonë dhe të filloni të derdhni shurupin në "disk" në pika të vogla:

Rezultati është karamele pambuku e shkëlqyer, jo më e keqe se ajo që mund të provoni në parqe dhe në ngjarje publike. Pas përgatitjes së karamele pambuku, ventilatori ribashkohet lehtësisht.

Video se si të bëni një makinë karamele pambuku me duart tuaja:

Një mësim video rezervë se si të bëni një makinë karamele pambuku në shtëpi me duart tuaja:

Makinë për të bërë karamele pambuku vetë

Kemi kënaqësinë t'ju prezantojmë me vizatimet e pajisjes dhe teknologjinë e përgatitjes së “FESHMAKA”. Nuk do t'ju marrë shumë kohë për të bërë një pajisje të thjeshtë për përgatitjen e saj.
Feshmak është një produkt i tipit karamel, i quajtur gjerësisht "karamele pambuku", zakonisht në formën e një tufe me fije të holla të bardha të zgjatura.
Një kilogram sheqer prodhon deri në 80 racione të produktit të përfunduar.

Dizajni më i thjeshtë për përgatitjen e feshmakut në shtëpi me një kapacitet prej afërsisht 160 racionesh në orë përbëhet nga një motor elektrik 220 V me fuqi 50 deri në 300 W me një shpejtësi të rotorit 1250 - 1500 rpm dhe një disk prej fletë alumini me diametri prej 170 - 180 mm dhe trashësia e ngjitur në boshtin e saj 0.2 - 0.3 mm. Për të bërë një disk, mund të përdorni kallaj nga një kanaçe harengë. Në një distancë prej 350 - 400 mm nga qendra e diskut, është instaluar një gardh i bërë nga plastika, linoleumi, etj.

Karamele pambuku e bërë në shtëpi

P.
Nëse vendosni seriozisht të filloni të bëni një feshmak, ju rekomandojmë të përdorni modelin e treguar në Fig. 1.
Për prodhimin e tij është e nevojshme të përdoren materialet e specifikuara nga GOST për industrinë ushqimore.

Oriz. 1
1- motor elektrik;
2 - disk pune;
3 - enë e bërë nga materiali i rekomanduar nga GOST;
4 - tufa;
5 - qëndroni në rrota (4 copë.)

Oriz. 2
Aparat për përgatitjen e "feshmak":
1 - motor elektrik;
2 - kordoni i rrymës;
3 — bulon i fiksimit të diskut;
4 - shtresa që rezulton e karamele pambuku.

Shënim.

Dizajni i pajisjes që ne propozojmë pasqyron vetëm parimin bazë të prodhimit të "karamele pambuku"; është elementar dhe i lehtë për t'u prodhuar. Nëse dëshironi, mund ta përmirësoni vetë pajisjen duke mekanizuar një pjesë të punës manuale.

Mënyra për të bërë karamele pambuku.

Fillimisht duhet të përgatisni masën e karamelit. Përgatitet pa bërë melasa, gjë që thjeshton procesin e gatimit. Masa nuk ëmbëlsohet për shkak të formimit të sheqerit të përmbysur nën ndikimin e esencës së uthullit të shtuar në mes të gatimit. Pra, sheqeri i grimcuar tretet në një sasi të vogël uji (rreth 3 pjesë rërë në 1 pjesë ujë) dhe zihet për 10 minuta, pas së cilës shtohet thelbi i uthullit (3 ml esencë për 1 kg sheqer) dhe masa zihet. përsëri për 10-12 minuta. Pas kësaj, masa nxehet në zjarr shumë të ulët për 25 - 30 minuta. derisa të merret një kampion i fortë karamel me një përmbajtje lagështie prej 1,5 - 1,7%. Lagështia përcaktohet nga pika e vlimit të masës. Në fillim të zierjes duhet të jetë 100 - 105?, dhe në fund - 135 - 145?. Pa e lënë të ftohet, derdhni përzierjen e përfunduar në një rrjedhë të hollë në skajin e diskut rrotullues (2 - 4 mm nga buza). Për ta bërë këtë, është e përshtatshme të përdorni një lugë të vogël smalt. Shurupi i nxehtë, i thyer në mijëra fije të holla, ngurtësohet në temperaturën e dhomës, duke formuar një shtresë "leshi pambuku".
Në lagështia e lartë ajri i ambientit është e pamundur të marrësh një produkt me cilësi të lartë. Në këtë rast, mund ta mbyllni pajisjen me një kapak me një vrimë për derdhjen e masës së karamelit. Fikni motorin elektrik dhe ndani fijet nga trupi. Pritini përgjatë vijës së diametrit produkt i perfunduar dhe rrokullisni gjysmërrethin që rezulton në një tub në tryezë. Bëni të njëjtën gjë me gjysmërrethin e dytë. Më pas prisni leshin e pambukut sasia e kërkuar porcionet. Produkti duhet të ketë Ngjyra e bardhë dhe një shije të këndshme të ëmbël. Kur përdorni ngjyrosje ushqimore, produkti merr një pamje më tërheqëse.
Për të ruajtur cilësinë e lartë të "leshit të pambukut", është e nevojshme të pastrohet disku nga shurupi ngjitës pas çdo cikli pune. Feshmak nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë. jashtë- kjo është pengesa e saj e rëndësishme. Paketimi i mbyllur dhe ftohja do ta ruajnë atë për një ditë ose më shumë.
Mos u dëshpëroni nëse nuk jeni të kënaqur me cilësinë e produktit herën e parë. Kushti kryesor për sukses është saktësia e çdo operacioni.

Ky material është marrë nga faqja http://freeseller.ru

Kohët e fundit kam filluar të mbledh donacione për një mision që do të vazhdoj dhe po mendoja të bëj njerëzit të më ndihmojnë. Më pëlqeu ideja e karamele pambuku, por makina për ta bërë atë ishte shumë e shtrenjtë. Kështu që fillova të kërkoja informacione se si bëhet karamele pambuku dhe gjeta recetën për përzierjen që më duhej. Nëse përzierja përzihet shumë shpejt, ajo do të kthehet në fije të holla karamele pambuku. Në këtë artikull do të ndaj me ju përvojën time se si të bëni karamele pambuku në shtëpi.

Hapi 1: Përbërësit dhe materialet

Lista e përbërësve për të bërë karamele pambuku në shtëpi pa makinë:

• Sheqer pluhur
• Shurup misri (nëse nuk doni të bëni lesh pambuku shumëngjyrësh, shurupi i pastër është më i mirë)
• Shijet (për shijen tuaj, kam përdorur shalqi dhe boronica)
• Ngjyrosje ushqimore (kam përdorur të kuqe dhe blu)
• Vaj spërkatës (kam përdorur vaj kokosi)

Mjetet:

• Termometër gatimi
• Tre shpatulla druri
• Një enë në të cilën do të mbledhësh fijet e pambukut (kam përdorur një tas)
• Enë në të cilën do të derdhni përzierjen e karamele pambuku (rezistente ndaj nxehtësisë dhe e sigurt në mikrovalë)
• Një kamxhik që nuk ju shqetëson
• Gota matëse (240 ml, 80 ml, 60 ml, 15 ml dhe 7,5 ml)
• Dy gjëra të rënda (kam përdorur dy tulla)
• Gërshërë

Hapi 2: Përgatitni spatulat dhe rrihni

Ju këshilloj që ëmbëlsirën ta përgatisni diku jashtë, sepse gjatë gatimit do të fluturojë kudo. Vendosni dy shpatulla në buzë të tavolinës dhe shtypni dorezat e tyre me diçka të rëndë. Tani spërkatini ato me vaj. Tani merrni kamxhikun dhe prisni sythet e tij në gjysmë për të bërë shufra. Lërini mënjanë mjetet tuaja të punës tani për tani.

Hapi 3: Përgatitni përzierjen

Shfaq 4 imazhe të tjera

Kjo pjesë kërkon vëmendje, pasi përzierja nuk duhet të përzihet shumë dhe të nxehet.

Për përzierjen merrni:

• 300 ml sheqer
• 80 ml shurup misri
• 82 ml ujë
• Ngjyrosja e ushqimit
• Shije

Hidhni dhe derdhni të gjithë përbërësit nga një lartësi në enën e përzierjes dhe vendosini në zjarr mesatar. Vendosni një termometër në tas. Duke e trazuar ngadalë, sillni përzierjen në një valë, ndaloni së përzieri. Lëreni përzierjen derisa temperatura të rritet në 160°C. Më pas hidheni përzierjen në një enë të sigurt për mikrovalë, shtoni ngjyrues dhe aromatizues.

Hapi 4: Bërja e karamele pambuku

Kur përzierja të jetë gati, merrni atë dhe enën dhe shkoni te shpatullat e bashkangjitura. Ju duhet të zhysni rrahjen e prerë në përzierje dhe ta tundni shpejt mbi tehet e shpatullave. Në këtë rast, përzierja shpërndahet në fije të holla dhe ajri futet në të, për shkak të kësaj, leshi i pambukut bëhet me gëzof. Pra, sa më fort ta rrahni kamxhikun, aq më me gëzof do të jetë karamele pambuku. Sapo të ketë pambuk në tehet e shpatullave, hiqeni atë në një tas për pambukun e përfunduar.