Allerede på tærsklen Nyt år, hvilket betyder, at mange husmødre vil stå over for smertefuld forberedelse til ferien, som både børn og voksne elsker så højt. Hvorfor smertefuldt? Tag for eksempel det øjeblik, hvor du finder på gaver til hvert familiemedlem, og gaverne skal ikke kun være gode, men også nyttige, så de giver glæde i mere end én dag, eller endda et år.

Eller – et utal af tid brugt på at tænke på nytårsmenuen. Hvis du også undrer dig over spørgsmålet " hvad skal man lave mad til nytår 2017?"- vores side vil hjælpe dig med dette, og plagen vil blive til nydelse på et øjeblik.

En særlig og altid længe ventet vinterferie begynder længe før magisk nat 31. december-1. januar. Inspirerende, rørende og spændende forberedelse til det nye år er i sig selv begyndelsen på et sandt mirakel, som på en særlig måde bringer alle familiemedlemmer tættere sammen. Og en af ​​hovedopgaverne med at forberede ferien, som falder på husmoderens skrøbelige skuldre, er at forberede retter til nytårsbordet.

Hanen, det kommende års mester, elsker alt lyst og fængende, så retter skal være farverige. Af natur er Ildhanen vegetar, men det er umuligt at undvære kødretter overhovedet på nytår, det vigtigste er, at grøntsager dominerer på bordet.

Mini svinekød ruller med ost og svesker

Disse fantastiske ruller vil være på dine gæsters tallerkener på ingen tid. Svesker giver kødet en fantastisk blødhed, og noter af salt ost opliver usædvanligt smagen.

Nødvendige ingredienser:

• svinenakke – 1 kg
• Osteost - 200 g
• Svesker - 200 g
• Creme fraiche 25% – 250 g
• Olivenolie - 1 spsk. ske
• Sennep med kerner - 4 spsk. skeer
• Tørret basilikum - 2 teskefulde
• Salt peber

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først og fremmest skal svesker lægges i blød varmt vand og lad det stå til det svulmer.

Trin 2. Kødet skal vaskes og skæres på tværs af kornet (stykkerne skal være 2 cm tykke) og slås med en køkkenhammer.

Trin 3. Olivenolie, sennep og creme fraiche skal blandes med salt, peber og basilikum. Denne sauce skal overtrækkes på begge sider af hvert stykke kød.

Trin 4. Tør sveskerne med køkkenrulle og skær dem i små stykker.

Trin 5. Osten skal skæres i mellemstore tern.

Trin 6. Læg de hakkede svesker og fetaost på ¼ af et stykke hakket kød og rul det til en rulle. Dette skal gøres med alle kødstykker.

Trin 7 Alle ruller skal lægges på en bageplade og bages i en ovn forvarmet til 180 grader i cirka 40-60 minutter.

Laks i hvid sauce med grøntsager

Dette er en meget let ferieret med lavt kalorieindhold, der vil appellere til alle, der holder øje med deres figur, men som ikke vil opgive lækker mad.

Nødvendige ingredienser:

• Laksebøf – 6 stk.
• Fløde - 100 g
• Naturlig hvid yoghurt - 200 g
• Krydderi til fisk – 1 spsk. ske
• Diverse grøntsager (for eksempel ærter, broccoli, gulerødder) - 300 g
• Citron ¼ stk.
• Olivenolie

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fiskebøffer skal vaskes og tørres med køkkenrulle, hvorefter fisken skal smøres med citronsaft og krydderier.

Trin 2. Cremen skal blandes med hvid yoghurt.

Trin 3. Bagepladen skal beklædes med folie og smøres olivenolie. Bøfferne lægges på folie og dækkes med hvid sauce, og de diverse grøntsager lægges mellem fiskestykkerne. Dæk toppen af ​​bagepladen med folie, så der ikke er huller tilbage til luft.

Trin 4. Laksebøffer med grøntsager skal bages i en ovn forvarmet til 200 grader i 20 minutter, og derefter skal du åbne fadet (fjern øverste lag folie) og lad det stå i ovnen til færdigbagning i 10 minutter.

Aubergine fyldt med grøntsager

Grøntsager vil se godt ud på nytårsbordet, og sådan en ret vil helt sikkert glæde den krævende Fire Rooster.

Nødvendige ingredienser:

• Auberginer – 3 stk.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Hvidløg - 1-2 fed
• Revet hård ost – til drys
• Salt peber
• Mayonnaise – til smøring
• Vegetabilsk olie - til stegning

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Auberginer skal vaskes grundigt, tørres, skæres stænglerne af og skære hver aubergine i halve på langs. Fra hver halvdel skal du fjerne frugtkødet med en ske, så der forbliver ret tykke vægge. Derefter skal aubergine-"pladerne" saltes let.

Trin 2. Gulerødder og peberfrugt skal skæres i strimler, løg i halve ringe og auberginemasse i stykker.

Trin 3. Alle hakkede grøntsager skal steges i en stegepande med vegetabilsk olie. Tomater skal skæres i stykker og tilsættes grøntsagerne i en stegepande og simre det hele sammen, så overskydende væske fordamper. Så snart grøntsagerne er kogt tilsættes hvidløg, finthakket eller hakket, samt salt og peber.

Trin 4. Fyld de hule auberginehalvdele med grøntsagsfyldet, drys med revet ost og overtræk med mayonnaise.

Trin 5. Læg auberginerne på en smurt bageplade og sæt dem i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time.

Nytårs salat "Clapper"

"Clapperboard" vil glæde gæster ikke kun med sin farverige, men også med sin uforglemmelige smag.

Nødvendige ingredienser:

• Kartofler - 400-500 g
• Hvidt kød (kylling eller kalkun) - 200 g
• Friske svampe - 200 g
• Valnødder - 100 g
• Æg – 7 stk.
• Granatæble - 1 stk.
• Løg - 1 stk. medium størrelse
• Mayonnaise – 250-300 g
• Dildgrønt - til pynt
• Majs på dåse - til pynt
• Rødbedejuice – til pynt

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kartoflerne skal koges i skindet, derefter afkøles og skrælles. Skrællede kartofler skal rives på et fint rivejern, og der skal tages en erstatning husholdningsfilm og læg kartoflerne på det i et rektangel, komprimer det godt, tilsæt salt og smør med mayonnaise.

Trin 2.Æggene skal hårdkoges, afkøles, skrælles og rives oven på kartoflerne ved hjælp af et fint rivejern, lidt væk fra kanterne, så kartoflerne er lidt synlige. Lidt revet blomme og, hver for sig, hviden skal stå til pynt i salaten.

Trin 3. Kødet skal koges i saltet vand, afkøles og skæres i små stykker.

Trin 4. Svampene skal skrælles og skæres i små stykker og steges i en stegepande med finthakkede løg i en lille mængde vegetabilsk olie. Efter fem minutters stegning, tilsæt kød til svampene og lad dem stå i brand i yderligere fem minutter, tilsæt salt og peber efter smag. Den afkølede kød- og svampemasse skal lægges på æg og smøres med mayonnaise.

Trin 5. Nødderne skal knuses til groft krummer i en blender og drysses på kød og svampe, smøres med mayonnaise.

Trin 6. Granatæblet skal skrælles og halvdelen af ​​alle frugtkornene drysses ovenpå nødderne.

Trin 7 Tag derefter forsigtigt fat i filmens kanter, og rulle rullen, så husholdningsfilmen ikke ender inde i klappen. Efter at du har rullet rullen, skal du pakke den ind i folie og sætte salaten i køleskabet i 1-1,5 time.

Trin 8 Efter den afsatte tid er gået, skal rullen tages ud og toppen belægges med mayonnaise.

Trin 9 Nogle af de revne hvider skal lægges til side, og de resterende hvider skal farves med roesaft. Du kan derefter dekorere kiksen, som du ønsker, ved hjælp af lyserøde og hvide æggehvider, æggeblommer, granatæblekerner, majs, krydderurter osv.

Krystal salat

"Crystal" salaten ser så imponerende ud, at når du først ser på den, kan dine gæster stå målløse! Men allerede i det næste øjeblik vil de konkurrere med hinanden for at beundre værtindens færdigheder og beundre skønheden i nytårssalaten.

Nødvendige ingredienser:

• Kyllingefilet - 1 stk.
• Æg – 5 stk.
• Pære løg
• Kartofler – 2-3 stk. medium størrelse
• Syltede agurker – 2-3 stk.
• Mayonnaise

Til geléen:

• Gelatine - 3 pakker á 10 g hver (i alt - 30 g gelatine)
• Bouillon, hvori der blev kogt kyllingefilet
• Peberkorn
• Hvidløg - 1 fed
• Laurbærblad

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først skal du koge fileten i saltet vand med tilsætning af laurbærblad, peber og finthakket hvidløg. Når kyllingen er kogt, skal du fjerne den fra bouillonen og si selve væsken.

Trin 2. Hæld gelatine i en gryde eller slev, hæld derefter 150 ml bouillon i det, bland grundigt og lad det svulme i 10 minutter. Derefter skal du sætte beholderen på ilden og varme, indtil gelatinen er helt opløst (må ikke koge).

Trin 3. Si derefter gelatinen gennem en si og hæld yderligere 700 ml hønsebouillon i den. Efter at have blandet grundigt, skal du hælde geléen i kopper eller brede fade. Geléens højde skal være 1-1,2 cm Mens geléen køler i køleskabet, skal du arbejde på selve salaten.

Trin 4. Bunden af ​​salatskålen skal dækkes med husholdningsfilm, og det første lag skal være forkogte og skåret kartofler, smurt med mayonnaise.

Trin 5. Pickles i tern skal placeres i et andet lag.

Trin 6. Kyllingefilet skal skæres i tern, lægges i et tredje lag og overtrækkes med mayonnaise.

Trin 7 Kogte og hakkede æg skal lægges i det sidste lag og pensles med mayonnaise. Salaten skal lidt i køleskabet.

Trin 8 Du skal tage formen ud med den allerede frosne gelé og skære geléen i firkanter.

Trin 9 Nu skal du forsigtigt, med husholdningsfilm, lægge salaten på et fladt fad, fjerne filmen og beklæde toppen og kanterne med mayonnaise.

Trin 10 Forsigtigt, en ad gangen, skal du tage geléfirkanterne ud og placere dem rundt om salatcirklen, startende fra bunden. Du kan dekorere den færdige salat efter din smag.

Snack "juletræer"

En appetitvækker i form af grønne juletræer vil se spektakulært ud på nytårsbordet. Og at forberede sådan en ret er slet ikke svært.

Nødvendige ingredienser:

• Ostemasse - 220 g
• Lavash – 1 stk.
• Rød peberfrugt – 1-2 stk.
• Salatblade
• Skivede oliven - ¼ kop (og et par oliven til pynt)
• Frisk basilikum, hakket - ¼ kop
• Parmesanost - ¼ kop

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg husholdningsfilm på bordet og vaskede og tørrede salatblade på.

Trin 2. Du skal putte pitabrød på den grønne salat og skære den i 4 lige store dele på langs med pitabrødet.

Trin 3. Parmesan skal rives på et fint rivejern, oliven skal hakkes fint, og basilikum og peberfrugt skal hakkes.

Trin 4. Alle hakkede ingredienser skal blandes med ostemasse, deles i 4 lige store dele og lægges i et jævnt lag på det tilberedte pitabrød.

Trin 5. Nu skal du forsigtigt rulle rullerne, men så husholdningsfilmen ikke vikler sig indeni. De resulterende ruller skal klemmes med fingrene for at danne en trekantet form. Dernæst skal du stille rullerne i køleskabet til afkøling i 2 timer.

Trin 6. Efter den tildelte tid er gået, skal rullerne frigøres fra filmen, skæres i portioner, der ikke er for brede, og hver enkelt placeres på et spyd i bunden af ​​trekanten, og glem ikke at placere et stykke oliven i bunden af hvert "juletræ".

Canapeer til nytår 2017

En række forskellige kanapeer ser godt ud på et festligt bord. Desuden kan du lave dem til absolut enhver smag - med fisk, med kød, med skinke, med pølse, vegetar- og frugtkanapeer, med ost og laks, med oliven og kogt svinekød osv.

Hvad skal man ikke lave mad til nytår 2017? Mange husmødre stiller dette spørgsmål, da det i løbet af de sidste par årtier er blevet sædvanligt at tilberede nytårsretter under hensyntagen til præferencerne for årets symbol ifølge det kinesiske (østlige) horoskop. I 2017 vil dette symbol være Ildhanen.

Symbol for det nye år 2017 – Ildhane

Hvis du kender karakteren og karakteristikaene for årets næste protektor, i dette tilfælde den brændende røde hane, så kan du lige fra begyndelsen af ​​hans "overtagelse af embedet" formilde ham og opnå hans gunst, så året går ekstremt vellykket og uden tab.

2016 – Ildabe, som ifølge den østlige kalender overfører sine beføjelser til Hanen den 28. januar 2017. Men nytåret fra 31. december 2016 til 1. januar 2017 skal fejres med traditioner, der vil glæde årets fremtidige ejer.

Hane af natur og udseende elegant, ekstraordinær, omgængelig. Elsker demonstrativ adfærd og lysstyrke. Elementet i den nuværende Rooster i 2017 er Fire. Farve - Rød. Du kan og bør tage højde for disse aspekter, når du vælger nytårsretter 2017 til feriemenuen.

Hvilke retter kan du tilberede i Hanens år?

Nytårsmenu 2017 kan være meget forskelligartet. Dens hovedtræk er overfloden af ​​grøntsager, frugter, bær, urter og korn. Også nytårsbord bør overraske med de mange forskellige farver, dekorationer og ejerens rige fantasi.

Af kødprodukterne skal du bruge dem, der er mindre fede. Skaldyr, fisk og retter lavet af dem vil være velkomne gæster på det festlige bord. Alle slags farverige saucer til retter kan være på bordet i store mængder.

Du kan lave gryderetter, grød og farvet (blandet) tilbehør af korn.

Du skal finde på en masse forskelligt grøntsagssalater, grøntsager i skiver. Grøntsager kan bruges på nytårsbordet 2017 friske, bagte, stuvede, stegte. Grønt skal helt sikkert dekorere nytårsbordet 2017.

Grøntsagsforretter kan tilberedes meget enkelt, men de skal serveres på en ret original måde. Et simpelt eksempel, nytårs forret med mozzarellaost.

Nytårs appetitvækker opskrift med mozzarellaost. Til det skal du bruge 200 gram mozzarellaost, cherrytomater, frisk basilikum (blade), vegetabilsk olie, balsamicoeddike, kværnet sort peber. Forbered mad til snacks. Vask og tør tomaterne, skær dem i halve, skær osten i små stykker, skyl basilikum og tør. Dernæst skal du snore produkterne på spyd i følgende rækkefølge: tomat, ost, basilikumblad, foldet i 2-3 lag, igen halvdelen af ​​osten. Læg forretten på en tallerken og drys forretten med en sauce lavet af vegetabilsk olie, balsamicoeddike og peber.

Uønskede retter og produkter til nytårsbordet 2017

Der er undtagelsesprodukter, som ikke bør bruges i nytårsmenuen 2017, selvom du er vant til at se dem på feriebordet. Deres tilstedeværelse på nytårsbordet kan vrede og alarmere en generelt fredelig fugl. Sådanne retter omfatter af indlysende årsager retter fra enhver fugl, vild eller tam.

Det vil sige, kylling, vagtler, and, gæs, kalkun, kyllinger og andre typer fugle bør ikke bruges i nytårsopskrifter.

Du bør heller ikke bruge hønseæg for tydeligt til at dekorere nytårsbordet 2017. De kan bruges i dejen, i desserter, tilberedning af bagværk, souffléer og buddinger baseret på dem. Men du bør ikke lave nytårsfigurer, for eksempel snemænd, mod deres baggrund. Der er heller ingen grund til at koge djævleæg.

Rimelig og, under hvis regi 2017 vil passere, foretrækker enkel og naturlig mad, men rig lyse farver og smag. Derfor, når man nærmer sig beslutningen om, hvad man skal lave mad til nytår 2017, skal husmødre tage hensyn til fuglens smag for at vinde hans gunst og tiltrække lykke til huset.

Redaktionen vil hjælpe dig med at oprette den "korrekte" menu til nytår 2017 for at formilde og bestikke Ildhanen, og vil fortælle dig, hvad du kan og ikke kan lave mad til nytårsbordet, for ikke at vrede det hellige væsen med et varmt temperament.

Hvad skal man lave mad i hanens år?

glamius.ru

Nytårstraditioner dikterer deres egne regler fra år til år, hvis ufravigelige er, at bordet skal være sprængfyldt med lækre retter i kombination med feriens "hovedegenskaber" - Olivier-salat, sild under en pels og gelé kød. Men nytårsbordet til det nye år 2017 har sine egne exceptionelle funktioner. Som det viste sig, hilser Ildhanen ikke "klassikerne" velkommen, men elsker alt nyt, ekstraordinært og originalt og serveret i portioner.

Hvad skal man lave mad til det nye år 2017 for at tilfredsstille smagen og præferencerne for Fire Rooster? Eksperter anbefaler først og fremmest at studere i detaljer, hvad du ikke bør lave mad til det nye år 2017.

Tabuer på nytårsmenuen er:

• Kylling i alle dens former. Du kan sagtens erstatte kylling for eksempel med kalkun.
• Hele kyllingeæg - Hanen vil "hakke" efter sådan en godbid. I dette tilfælde skal du bruge æggene i en "skjult" form. i salater og bagværk, acceptabelt.
• Eksotiske produkter - ejeren af ​​nytåret 2017 elsker udelukkende naturlig og enkel mad, så han vil ikke være tilfreds med "oversøiske" delikatesser.
• Stærk alkohol - glem ikke, Red Fire Rooster er et voldeligt og hærdet væsen, så det er bedre at servere lette og originale cocktails som en "voksen" drink frem for whisky og brandy.

glamius.ru

Hvad kan du lave mad til nytår 2017? Bare rolig, der vil ikke være nogen problemer med den korrekte menu til Ildhanen. På nytårsbordet natten fra 31. december til 1. januar skal følgende være til stede:

• Friske grøntsager og frugter i store mængder.
• Fisk og skaldyr.
• Korn og bælgfrugter.
• Søde og salte kager, delikate desserter.
• Kødprodukter kan være varme retter, pålæg eller solide salater.

Originale opskrifter til nytår 2017

Opskrifter til nytår 2017

For at løse problemet med, hvad man skal lave mad til nytår 2017, vil salater og appetitvækkere hjælpe, som bliver den vigtigste "dekoration" af nytårsbordet, da de kan dekoreres i lyst og rige farver, som den fjerklædte elsker. Førende kokke anbefaler at bruge al din fantasi og kreativitet i disse retter. Hanen værdsætter især en række forskellige kanapeer, tarteletter og salatcocktails.

Forretter "Motley Rooster"

Snacks til nytår 2017 | liveinternet.ru

Disse originale bolde vil tage deres retmæssige plads på menuen til nytår 2017, da de ikke indeholder "forbudte" produkter og shimmer med klare farver, som virkelig appellerer til Hanen.

Ingredienser:

• 300 g torskefilet
• 300 g kartofler
• 300 g hård ost
• 2 friske agurker
• 2 peberfrugter (rød og gul)
• mayonnaise
• dild og grønne løg

Forberedelse: Kog torsken mør i saltet vand og mos med en gaffel. Lav kartoffelmos. Riv hård ost og agurk. Kombiner alle komponenter til en homogen masse og rul den til kugler af samme størrelse. Efter dette skal du fint hakke grøntsager og peberfrugt, som bliver snackens lyse "tøj". Rul hver fiskekugle i de tilberedte ingredienser, læg smukt på et fad og server til det festlige bord.

Salat "Ildhane" i ostekurve

v-i-p.org

Denne salat er ret nem at forberede til ildhanens nye år. Det bliver en ægte dekoration af bordet takket være dens usædvanlige præsentation. Det vil blive værdsat højt af selv de mest krævende gourmeter, inklusive den sparsommelige hane - retten kombinerer enkelhed og "budget", men smager som et kulinarisk mesterværk.

Ingredienser:

• 500 g hård ost
• 200 g skinke
• 200 g friske svampe
• 2 agurker
• 2 peberfrugter
• oliven
• mayonnaise

Forberedelse: Riv den hårde ost og steg den i kurve i en tør stegepande - for at gøre dette skal du lægge en lille mængde ost ud, give massen en rund form og vente, indtil den smelter. Flyt den let afkølede kage over i et glas på hovedet og form den til smukke flæser, fjern derefter kurven og stil til side, indtil den er helt afkølet. Læg salaten i ostekurve i lag - stegte svampe, skiver skinke, hakket agurk, mayonnaise. Læg peberfrugter og krydderurter skåret i smukke skiver ovenpå.

"Fiskefest"

Saftig laks med en sprød skorpe af nødder vil være en rigtig velsignelse for husmødre, når de forbereder en nytårsmenu og tænker på, hvad man skal lave mad til nytår 2017. Fire Roosters "favorit" produkt i denne opskrift er tilberedt simpelthen til det banale, men resultatet er utroligt velsmagende.

Ingredienser:

• 500 g laksefilet
• smør - 100 g
• honning, sennep 1 spsk.
• nødder (cashewnødder er bedst)
• brødkrummer
• grønt
• citron

Forberedelse: Del fisken i portioner og læg den på en smurt bageplade. Hæld sauce ovenpå, hvortil smeltet smør skal kombineres med honning og sennep. Drys derefter hvert stykke fisk generøst med rasp og hakkede nødder. Bages i ovnen i cirka en halv time ved middel temperatur (~190 grader). Ved servering pyntes med citronskiver.

"Magisk" dessert til nytår 2017

Nytårsmenuen i Ildhanens år skal indeholde en række forskellige desserter og søde sager. Og selvom stille te at drikke ikke går godt med Nytårs scenarie, du kan stadig ikke undvære "slik" på feriebordet. Den foreslåede "magiske" dessert bliver stor tilføjelse til gourmet nytårsretter, men det vil samtidig ikke give unødvendige problemer for værtinden.

ingredienser:

• Cookies "bagt mælk" - 200 g
• mandariner
• dåse ferskner
• creme fraiche - 200 g
• creme fortykningsmiddel
• flormelis
• kokosflager

Forberedelse: skal koges først creme fraiche– for at gøre dette skal du piske creme fraiche med flormelis og flødefortykningsmiddel. Læg herefter de smuldrede småkager i bunden af ​​store dessertglas og dæk dem med et generøst lag creme fraiche. Det næste lag i nytårsdesserten er en mandarin opdelt i skiver, derefter creme fraiche. Delikatessen er pyntet med ferskner på dåse skåret i smukke skiver og kokosflager. Inden servering skal desserten stå på køl i en halv time.

forumdaily.com

Stadig usikker på, hvad du skal lave mad til nytår 2017 og forvirret over det grænseløse valg Nytårs opskrifter? Der er kun én vej ud - gå gerne væk fra traditioner, bunke op med fantasi og inspiration, og begynd derefter den kulinariske proces. Og så bliver dit nytårsbord virkelig magisk og mindeværdigt.

Hav et lækkert nytår!

Der er meget lidt tilbage, og mange husmødre knokler for at lave en feriemenu. Her finder du regler og opskrifter til at pynte nytårsbordet.

Nytår 2017 østlige kalender betragtes som det år, der anses for det mest omgængelige, og ild symboliserer vital energi der stræber efter vækst og succes. Det er derfor, når du forbereder dig på at fejre det nye år, skal du nærme dig det med entusiasme og lyse ideer.

Når du dækker bordet, skal du bruge røde og guldfarver, og for at fortynde det lyse farveområde De farver, der fungerer bedst, er hvid og sølv. Og selvfølgelig må vi ikke glemme stearinlys!

Sådan laver du en nytårsmenu

At tro på varsler er et rent personligt anliggende, men du skal vide, hvordan du kan tiltrække held og lykke til Ildhanen og være i stand til at formilde ham, for nytårsaften er en nat med magi. For at gøre dette skal du tage hensyn til denne vidunderlige og farverige fugls præferencer og smag.

Hanen er et økonomisk, men ikke grådigt dyr. Det festlige bord skal vise din rigdom, men samtidig ikke være sprængfyldt med en overflod af mad og retter. Retter kan være meget enkle, og ikke for komplekse og eksotiske.

Du kan ofte se på feriebordet stegt kylling, and eller anden fugl. Men ikke i den kommende Nytårsaften. Du skal opgive sådanne retter. Tilstedeværelsen af ​​fjerkrækød kan kun være i salater og i små mængder. Derfor bør du foretrække retter lavet af svinekød, kalvekød, oksekød og fisk. Læg heller ikke djævleæg på bordet.

Bordet i Ildhanens år skal have grøntsager og frugter, både i salater og i skiver. Glem ikke desserten. Det er bedst at lave en tærte eller kage.

Opskrifter på hovedretter til nytår 2017

Til denne ret skal du bruge følgende produkter: 1 kg laksefilet, 300 ml fløde med højst 10 % fedtindhold, 150 g ost, 1 løg, salt og krydderier efter din smag.

Det første skridt er at lave saucen. Cremen skal hældes i en lille skål. Tilsæt salt og krydderier til dem. Krydderier kan være hvad som helst. Hvis du tilsætter lidt citronsaft til fløden, vil saucen blive tykkere og vil minde om flydende creme fraiche i konsistensen.

Skær laksefileten i små stykker og læg den på en bageplade, der er smurt på forhånd med vegetabilsk olie. Hæld saucen over fileten og lad stå i ca 20 min. Drys herefter laksestykkerne med revet ost. Nu skal du sætte bagepladen i ovnen, forvarmet til 180 grader. Bag fisken i 30-35 minutter.

Til pynten skal du bruge: 10 store eller 15 mellemstore kartofler, 2 æggehvider, krydderier og olivenolie.

Først skal du lave en let dej, hvori kartoflerne skal koges. For at gøre dette skal du piske æggehviderne godt. Kartoflerne skal skæres i skiver og blandes i de piskede æggehvider. Tilsæt derefter alle krydderierne efter din smag. Tilsæt en lille mængde olivenolie på en bageplade og læg kartoffelbådene. Hvis det ønskes, kan du drysse krydderurter ovenpå. Kartofler skal bages ved 220 grader i cirka 40 minutter. I dette tilfælde skal kartoflerne røres hvert 10.-15. minut.

Flæskeruller med svesker og fetaost

Ingredienser: 1 kg svinenakke, 200 g fetaost, 200 g svesker, 250 g creme fraiche med ikke mere end 25% fedt, 1 spsk olivenolie, 4 spsk sennep med korn, 2 teskefulde tørret basilikum , salt og peber efter smag.

Det første skridt er at forberede sveskerne. For at gøre dette skal du bløde det i varmt vand for at svulme op. Skyl svinekødet godt og skær det i langsgående strimler på 2 centimeter tykt (kødet skal skæres på tværs af kornet) og pisk godt.

Bland creme fraiche med smør, sennep, basilikum og krydderier. Denne sauce skal overtrækkes på begge sider af hvert stykke kød. Lad kødet trække i 10-15 minutter. Nu skal du tørre sveskerne godt og skære dem i små stykker, skær også osten.

Nu skal du lægge ost og svesker på ¼ af svinekødet og forsigtigt rulle det til en rulle. Rullerne lægges på en bageplade og bages ved 180 grader i cirka en time.

Her er lidt flere opskrifter på hovedretter til nytårsbordet

Salatopskrifter til det nye år 2017

Til salaten skal du bruge: 1 dåse laks på dåse, 250 gram ost, 1 lille tomat, 1-2 tsk citronsaft, krydderurter - dild og persille, 1 pakke kiks.

Denne salat er meget nem at tilberede. Læg fisken i en skål og hak godt med en gaffel, tilsæt derefter revet ost og citronsaft. Form en kegle fra den resulterende blanding. Lad os nu begynde at pynte juletræet. For at skabe effekten af ​​fluffy poter skal du bruge grønt. Klip en stjerne og legetøj ud af en tomat. Legetøj kan også laves af granatæble og oliven.

Kiks er nødvendige for at gøre det bekvemt at spise salaten.

Bemærk, at du ikke behøver at lave en kegle, men læg blandingen på en tallerken og form den, som på billedet nedenfor.

Nødvendige produkter: 200 gram kyllingefilet, 3 mellemstore kartofler, ½ dåse majs, 150 gram koreanske gulerødder, 1 bundt persille, 3 spiseskefulde mayonnaise, 1 bundt salatblade, salt efter smag.

Kog kyllingefileten og hak den fint. Tilsæt majs, gulerødder, finthakket persille, salt og mayonnaise til kyllingen. At røre grundigt.

Skær kartoflerne i tynde strimler og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune, og tilsæt dem i skålen med kyllingen. Bland igen. Nu skal du finde en ret, lægge salatblade på den og lægge salat ovenpå. Hvis det ønskes, kan du dekorere toppen med urter, tomater eller radiser.

Snacks til nytårsbordet

Snack "Sildeben"

Til en snack skal du bruge: 1 tyndt pitabrød, 250 gram hytteost, 100 gram parmesanost, 2 stykker rød peberfrugt, 20 stykker oliven, 1 bundt salatblade. Hvis det ønskes, kan du også bruge frisk basilikum.

Først skal du forberede fyldet.

Kom ostemassen i en dyb skål og tilsæt parmesan, revet på et fint rivejern, finthakkede oliven og peber.

Læg husholdningsfilm på bordet og læg salatblade ud, og læg pitabrød ovenpå. Skær forsigtigt i 4 lige stykker. Læg fyldet på hvert stykke og rul forsigtigt til ruller. Brug fingrene til at danne en trekantet form. Nu skal rullerne sættes i køleskabet i 2 timer. Tag den derefter ud, fjern husholdningsfilmen og skær den i små stykker. Læg hvert stykke på et spyd. Læg en halv oliven i bunden af ​​juletræet.

Ingredienser: 300 gram torsk (du kan bruge frisk eller dåse), 7 kartofler, 3 æg, 2 agurker, 1 bundt grønne løg, 400 gram ost, 1 rød og 1 gul peberfrugt, 1 pakke mayonnaise og krydderier efter smag .

Kog torsken, adskil den fra benene og hak den fint. Hvis du tog torsk i en krukke eller anden fisk, skal du bare mos den. Du skal mose kartoflerne. Hak æggene fint eller riv dem på et fint rivejern. Nu skal du blande alle ingredienser, krydderier og tilføje mayonnaise, så du kan trille til små kugler.

Nu skal du farve kuglerne. For at gøre dette skal du hakke peber, agurk og grønne løg meget fint på forskellige tallerkener. Hver kugle skal rulles godt i en af ​​pladerne og lægges på en tallerken.

Du kan bruge alle produkter til at farve kuglerne, det hele afhænger af dine smagspræferencer.

Idéer til udskæring til nytårsbordet

Der skal grøntsags-, kød- og frugtudskæringer på festbordet. Du kan blot placere de hakkede produkter på et fad, men du kan også vise kreativitet og fantasi.

Video: "Menu til nytår 2017"

Godt nytår!

Ifølge den østlige kalender kommer året for den røde hane. Det element, der vil dominere hele året, er ild. For at tiltrække sundhed, kærlighed og velstand i dit hjem skal du formilde Hanen. Det menes, at protektor for det kommende år har en cocky karakter, men respekterer også traditioner. Ved tilberedningen af ​​nytårsbordet er der taget højde for alt ned til mindste detalje. Menuen for det nye år i 2017 er også sammensat under hensyntagen til præferencerne for årets symbol.

Præferencer for årets maskot - Hanen

De vigtigste farver, der skal være til stede i indretningen af ​​det festlige bord i hanens år, er rød og guld. Til kinesisk kultur Disse farver er traditionelle, så det menes, at det i 2017 er nødvendigt at overholde andre traditioner. I vores land er det kutyme, at bordet er fyldt med lækkerier i ferien.

Traditionelt består menuen af ​​følgende kategorier:

• kolde snacks;
• varme hovedretter;
• drikkevarer.

Bordindretning i røde farver

Der er også visse begrænsninger i at oprette en menu til nytårsbordet i 2017. For det første vil hanen ikke kunne lide det, hvis der serveres kylling eller retter lavet af den. For det andet bør du undgå at bruge hønseæg, som også kan støde den stolte fugl. Du kan erstatte traditionelle æg i salater med vagtelæg. I stedet for kyllinge kød Det er bedre at servere svinekød, oksekød, fisk eller skaldyr.

Symbolet for det kommende år tolererer ikke indviklede og alt for raffinerede retter. Han kan lide simpelt hjemmelavet mad uden brug af varme krydderier eller unaturlige tilsætningsstoffer. Generelt er det ikke svært at behage en fugl, hvis du har lyst. Og han, ifølge østlig overbevisning, vil ikke forblive i gæld og vil nedladende ejerne af huset i det nye år.

Der kan kun være sådan en hane på bordet

En almindelig salat bliver til en festlig en i tarteletter

til indholdet

Nytårs snacks til appetit

Den første kategori af retter, der helt sikkert vil være til stede på enhver nytårsbordmenu, er snacks. Det er her, at værtinden kan vise sin fantasi i design af retter. Alle er allerede trætte af almindelig sandwich med pølse og brisling. Men de usædvanlige kanapeer vil glæde både gæsterne og Cockerel.

Kanapeer er praktiske til ethvert bord

til indholdet

Kartoffel-canapeer med laks

Ingredienser:

• mellemstore kartofler (til bagning) - 1 kg;
• smør (smeltet) - 100 g;
• mel - 100 g;
• sodavand - 0,5 tsk;
• flødeost (Philadelphia, mascarpone) - 280 g;
• laks - 200 g;
• fløde - 100 ml;
• citron (dens saft og skal) - 1 stk.;
• kapers til dekoration - 50 g.

Smukke og pæne kanapeer med laks vil overraske gæsterne

1. Forbered bunden til kanapéerne. Denne opskrift bruger bagte kartoffelpuder i stedet for brød. Kartofler skal vaskes og tørres. Bages til de er bløde indeni og sprøde udenpå.
2. Skræl og mos de afkølede kartofler. Tilsæt derefter fedtstof, mel og sodavand. Resultatet kartoffeldej rul ud og kom over på en bageplade. Ideelt set er tykkelsen af ​​dejen ikke mere end 1 cm.
3. Pensl kartoflerne med smeltet smør smør og sæt i ovnen en gang til i 45 minutter. Den resulterende kartoffelkage skal afkøles.
4. I mellemtiden kan du begynde at fylde. Pisk flødeosten indtil blandingen bliver blank. Tilsæt derefter kold fløde og citronsaft. Til tilsat krydderi kan du bruge kværnet peber.
5. Beklæd de afkølede kartofler med den resulterende cremede blanding. Skær retten i lige portionsfirkanter. Læg et stykke røget laks på hver firkant. Pynt hver portion med dildblade, citronskal og hakkede kapers.

Flødeost skal være godt pisket

til indholdet

Kongepingviner lavet af oliven

Ingredienser:

• store udstenede oliven - 18 stk.;
• små udstenede oliven - 18 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• flødeost – 1 pakke. (250 g).

Søde pingviner til bordpynt

1. Først skal du forberede store oliven. Dette vil være pingvinernes krop. Lav et langsgående snit på hver oliven. Læg 1 ske indeni hver oliven flødeost.
2. Skær gulerødderne i 3-4 mm tykke skiver. Klip en kvart cirkel ud af cirklerne - dette bliver pingvinens næb. Den resterende del er poterne.
3. Læg alle 18 gulerodsben på et serveringsfad. Læg en stor oliven med fyldet ovenpå, med hulsiden nedad. Læg oliven, så udskæringen med osten er foran - det er pingvinens mave. Læg en lille oliven med hullet oven på en stor. Stik et gulerodsnæb ind i den. For at gøre strukturen stabil og snacken praktisk at samle op med hænderne, skal hver figur placeres på et spyd.

Penguin dele før samling

til indholdet

Nytårssalater er ikke kun Olivier

Olivier og sild under en pels er måske de vigtigste symboler på det nye år. Men det er svært at kalde disse salater originale og sunde. Husmødre forsøger at komme væk fra stereotyper og komme med en usædvanlig menu til det nye år. Højdepunktet på feriebordet er salater.

Disse juletræer vil pynte på bordet

til indholdet

Salat "Orientalsk fortælling" med persimmon

Ingredienser:

• tørrede tranebær - 1 spsk.;
• tør vin– 0,5 spsk.;
• rosenkål– 300 g;
• Isbjergsalat - 300 g;
• persimmon - 2 stk.;
• græskarkerner - 0,5 spsk.;
• granatæblekerner - 0,5 spsk.
• til tankning:
• linolie - 100 ml;
• Dijonsennep - 1,5 spsk. l.;
• svag eddike (æble, vin) – 2 spsk. l.;
• salt peber.

Salaten ser meget appetitlig ud

1. Bland tranebær med vin og sæt dem over moderat varme. Lad det simre indtil næsten al væsken er fordampet.
2. I en stor skål blandes strimlet kål og salat, hakkede persimmoner og afkølede tranebær. Tilsæt granatæblekerner og græskarkerner. Efterlad lidt til pynt.
3. Forbered derefter dressingen. Dressingen skal sidde i cirka en halv time, så alle krydderierne afslører deres aromaer.
4. Krydr salaten, bland og pynt ved at drysse frø ovenpå.

Jeg bruger granatæblefrø og kerner til at tilberede salaten, du vil helt sikkert glæde begivenhedens helt - nytårshanen

Selv uden mayonnaise kan du tilberede en nytårsret

til indholdet

Italiensk salat med prosciutto

Ingredienser:

• prosciutto - 150 g;
• salami - 150 g;
• Romaine eller isbjergsalat - 1 hoved;
• oliven (blanding af sort og grøn) - 0,5 spsk.;
• varm eller salat peber, marineret - 0,5 spsk.;

Til den italienske dressing:

• olivenolie - 2,5 spsk;
• fed hvidløg - 1 stk.;
• svag eddike (æble, vin, balsamico) - 1,5 spsk. l.;

Let og frisk italiensk salat vil dekorere ethvert bord

1. For at forberede italiensk dressing skal du presse hvidløget gennem en speciel presse eller hakke det med en kniv og derefter blande med resten af ​​ingredienserne.
2. Skær salamien i små tern. Hak salatbladene fint i strimler. For at tilføje sofistikering til salaten kan prosciutto rulles til ruller.
3. Forbered peberen. Hvis du ikke kan finde syltede peberfrugter, kan du bruge friske ved først at stege dem i en stegepande. Skær den færdige peber i store skiver eller lad den stå i halve, hvis den er lille.
4. Bland alle ingredienser og smag salaten til med dressingen.

Nytårs salat er klar

til indholdet

Varme retter - sådan erstatter du kylling

Lækkert tilberedte varme retter sætter tonen for hele festen. For at behage alle gæster uden undtagelse, er det tilrådeligt at tilbyde flere typer varm mad. Det er bedre at inkludere fisk eller oksekød som hovedretter på nytårsbordets menu. Det vigtigste er ikke at servere kylling eller kylling.

Det vil enhver gøre andet kød end kylling

til indholdet

Kinesisk bagt krydret fisk

Ingredienser:

• frisk, ikke frossen fisk (torsk, tilapia, gedde) - 1 stk.;
• svampe (du kan bruge shiitake, honningsvampe eller østerssvampe) - 200 g;
• grøntsager (løg, skalotteløg, chilipeber) - 1 stk.;
• krydderier (spidskommen, spidskommen, rød og sort peber) - 1 tsk hver;
• hvidløg - 2 tænder;
• ingefær - 1 tsk;
• grønt - 0,5 bundt.

Fisken ser meget festlig ud

1. Smag og fjern skæl fra fisken, skyl og tør. Lav flere lavvandede tværgående snit langs siderne. Gnid fisken indvendigt og i udskæringerne med salt.
2. Forbered grøntsager og krydderurter. Hak løg, peber, hvidløg fint og riv ingefæren. Vask svampene, hak fint og tør.
3. Hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie i en opvarmet stegepande. Steg grøntsager og svampe. Når du mærker duften af ​​stegte svampe, tilsæt krydderier til stegningen.
4. Læg fisken og den resulterende varme stegesauce på en bageplade. Lad stå i en time, så fisken er mættet med saften af ​​grøntsagerne og duften af ​​krydderier. Bages i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter.
5. Overfør det færdige fad til en tallerken og drys med krydderurter.

Dæk fisken med grøntsager

til indholdet

Festlig oksekød med grøntsager i landlig stil

Ingredienser:

• udbenet oksekød - 1 kg;
• broccoli - 1 stort hoved;
• små kartofler - 0,5 kg;
• hvidløg - 1 hoved;
• balsamicoeddike - 2 spsk;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• salt peber.

Saftigt og stegt kød med grøntsager

1. Læg oksekødet i plastikpose med en lynlås, tilsæt halvdelen af ​​olivenolie, eddike og 4 fed hvidløg. Smag til med salt og peber og lad det marinere i en tætsluttende pose i 15 minutter til 1 time.
2. Imens laver du grøntsagerne. Vask kartoflerne grundigt og skær dem i halve. Forvarm ovnen til 200 grader. Læg kartoflerne klar til bagning på en bageplade og sæt dem i ovnen i 20 minutter.
3. Efter 20 minutter tilsættes broccoli til kartoflerne. Først skal du skille det ad i blomsterstande, kombinere dem i en skål med den resterende olivenolie, hvidløg og krydderier.
4. Læg det marinerede kød på grillen oven på grøntsagerne. Dette vil give grøntsagerne mulighed for at koge i oksekødets saft og fedt, mens bøfferne steger på grillen. Steg kødet til den indre temperatur er omkring 125 grader, ifølge et madtermometer. I gennemsnit tager det 20-25 minutter.
5. Det færdige oksekød kan serveres direkte på en bageplade, eller du kan overføre det til et smukt fad. Inden du skærer kødet i 0,5 cm skiver, skal du lade det køle af i cirka 20 minutter.

Kødet bliver meget velsmagende på grillen

til indholdet

Desserter til festbordet nytårsaften

Den sidste del af måltidet er dessert. For at gøre årets symbol bruger hanen ligesom slik, frø, korn og andre fødevarer, som fugle kan lide. Du vil helt sikkert blive inspireret af disse to enkle og lækre desserter til nytårsmenuen 2017 under hensyntagen til Hanens smagspræferencer.

til indholdet

Gyldne liljekurve fyldt med græskar

Ingredienser:

• puff pasta - 1 pakke;
• græskarpuré– 1 spsk.;
• brun farin - 0,5 spsk;
• smør - 100 g;
• vagtelæg- 3 stk.;
• vanillin;
• tørrede tranebær - 0,5 spsk.;
• græskarkerner - 0,5 spsk;
• salt.

Appetitlige kurve med sødt fyld

1. Rul dejen meget tyndt ud - op til 3 mm. Klip 10 glatte cirkler 25 cm i diameter.Beklæd bradepander med dej.
2. Forbered fyldet. For at gøre dette skal du blande græskarpuré, sukker, smør, salt, æg, vanilje og tranebær i en beholder. Rist græskarkerner i en tør stegepande og tilsæt resten af ​​ingredienserne. Fordel den resulterende blanding mellem kurvene.
3. Bages i ovnen ved 180 grader med varmluft tændt i cirka 20 minutter. Pynt med de resterende frø og tranebær.

til indholdet

Mandel Banan Kanel Muffins

Ingredienser:

• mel - 1,5 spsk;
• bagepulver - 1 pakke;
• allehånde, kanel, salt - 0,5 tsk hver;
• vagtelæg - 6 stk.;
• overmoden banan - 2 stk.;
• mandelmælk - 0,25 spsk;
• smør - 100 g.

Til streuselen:

• smør - 3 spsk;
• havregryn eller majs - 1 spsk. l.;
• mandler skåret i kronblade - 3 spsk;
• granuleret sukker - 2 spsk;
• mel - 2 spsk;
• stødt kanel - 0,5 spsk.

Bananmuffins med sød streusel

1. Forvarm ovnen. Du skal bage ved 180 grader. Smør 12 muffinsforme med smør.
2. Forbered streuselen. Bland alle ovenstående ingredienser og ælt blandingen med hænderne.
3. Bland tørre ingredienser i en beholder: mel, bagepulver, sukker, krydderier. Bland æg, banan, mandelmælk og vanilje i en anden skål med et piskeris. Sigt de tørre ingredienser i æggeblandingen.
4. Fyld formene halvt med den resulterende dej. Hæld forsigtigt streusel ovenpå med en teske. Bages i mindst 15 minutter ved 180 grader.

Muffinsene er luftige og meget smagfulde.

til indholdet

Nytårs alkoholholdige drikkevarer

Signaturdrinken på hver menu til nytår er champagne, men i Hanens år hovedrolle cocktailspil. Dette skyldes, at ordet "cocktail" oversættes som "hanehale", hvilket passer perfekt til temaet. nytårsfest. Du kan tilberede en bred vifte af cocktails, det vigtigste er lys dekoration.

til indholdet

Nytårs gin og tonic

Ingredienser:

• gin - 30 ml;
• tonic - 100 ml;
• frosne tranebær (du kan prøve versionen med ribs) - 15 stk.;
• frisk rosmarin - 1 kvist.

1. At lave denne cocktail kunne ikke være nemmere. Alt du skal gøre er at tage 5 tranebær og optø dem. Mos bærrene og pres saften ud.
2. Bland gin og tonic i et højt glas. Tilsæt optøede tranebær for at farve drinken. lyserød farve.
3. Pynt toppen af ​​drinken med de resterende frosne bær. Den sidste touch er en kvist rosmarin til pynt.

til indholdet

Æblebourbon med tonic og fersken

Ingredienser:

• ferskner - 2 stk.;
• æble bourbon - 50 ml;
• tonic - 100 ml;
• knust is;
• rosmarin eller mynte til pynt.

En kold cocktail er en god drink til en fest.

1. Skær fersknerne i tynde skiver. Du skal skære med en skarp kniv, så fersknerne bevarer deres saftighed og ser pæne ud. Har du ikke gode friske ferskner, kan du bruge dåse, men smagen ændrer sig lidt.
2. Læg ferskner og knust is i et højt tyndt glas.
3. Hæld bourbon og tonic i. Dette vil afkøle alkoholen og give den en ferskenagtig smag.
4. Pynt med en grøn kvist.

Frugtcocktails til børn

Hvad du skal servere på nytårsbordet for at overraske gæster og glæde symbolet på 2017 - Hanen, er op til dig at bestemme. Den foreslåede menu til nytår 2017 er blot en af ​​mulighederne. Uanset hvad du forbereder, må den ildrøde hane være gunstig for dig i år og give dig opfyldelsen af ​​alle dine ønsker.