คุณสามารถทำมันฝรั่งบดแสนอร่อยได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหลังอาหารเย็นยังมีน้ำซุปข้นเหลืออยู่ ซึ่งไม่มีใครอยากกินในวันถัดไป

มีหลายสูตรในการทำมันฝรั่งบด

พวกเขาจะเตรียมโดยมีหรือไม่มีการหายใจเช่นเดียวกับไส้ที่หลากหลาย

มันฝรั่งบด - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

มันฝรั่งทอดทำจากมันฝรั่งต้มและบด ในกรณีนี้มันฝรั่งต้มปอกเปลือกหรือในแจ็คเก็ตทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร มันฝรั่งแจ็คเก็ตปอกเปลือกและถูผ่านตะแกรงหรือบดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบด

ปัญหาหลักในการเตรียมชิ้นเนื้อทอดคือรูปร่างไม่คงตัวและอาจแตกสลายระหว่างการทอด เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เติมแป้งและไข่ลงในน้ำซุปข้นแล้วผสมให้เข้ากัน

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติอ่อนโยน จึงใส่เครื่องเทศ สมุนไพร และสมุนไพรสับลงในน้ำซุปข้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใช้มือเปียกปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลมันฝรั่ง จากนั้นนำไปชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่งบดที่มีไส้มีรูปแบบดังนี้: นำมวลมันฝรั่งเล็กน้อยทำเค้กแบนแล้วใส่ไส้ตรงกลาง จากนั้นปิดขอบ ชุบเกล็ดขนมปัง และทอด ในขณะเดียวกันฉันอยากจะทราบว่าไส้ไม่ควรดิบ

มันจะอร่อยถ้าคุณเตรียมและเสิร์ฟซอสพร้อมกับมันฝรั่งทอด

สูตร 1. มันฝรั่งบด

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ;
• ครีมหรือนม 100 มล.
• เนย 80 กรัม
• แป้งหนึ่งกำมือ
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยขาวและดำ
• เกล็ดขนมปัง

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมเกลือลงในน้ำแล้วปรุงต่อจนมันฝรั่งร่วน สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่ง นำกระทะกลับตั้งไฟแล้วตากให้แห้งเล็กน้อย

2. ใส่เนยสับลงในมันฝรั่งเทนมเดือดแล้วปรุงรสด้วยพริกไทย บดมันฝรั่งให้ละเอียดด้วยที่บดมันฝรั่งจนเนียน เพิ่มแป้งมากพอเพื่อสร้างมวลมันฝรั่งที่หนาและยืดหยุ่น ผสมให้เข้ากัน

3. ปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสมมันฝรั่งแล้วม้วนแต่ละชิ้นด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดชิ้นทอดจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมครีม

สูตร 2. มันฝรั่งบดกับซอสสีน้ำตาล

ทอด

หัวมันฝรั่งห้าหัว

น้ำมันพืช;

สีน้ำตาลพวงเล็ก ๆ

เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;

เกล็ดขนมปัง

ซอส

น้ำมันพืช;

ครีม 150 มล.

เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;

สีน้ำตาลพวงเล็ก ๆ

หัวหอม

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกแล้วจนนิ่ม พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องบด

2. เราแยกสีน้ำตาลออกแล้วล้างใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก วางครึ่งหนึ่งของพวงลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด โอนสีน้ำตาลไปที่น้ำซุปข้นใส่เกลือพริกไทยและผสม

3. ทำให้มือเปียกในน้ำ ตักน้ำซุปข้นเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในน้ำมันที่ร้อนจัด ทอดจนกรอบทั้งสองด้าน

4. สับสีน้ำตาลที่เหลืออย่างประณีตและหัวหอมปอกเปลือก ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมลงไปแล้วตั้งไฟจนระเหยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เพิ่มสีน้ำตาลลงในซอสผัดและปรุงต่ออีกสามนาที

5. วางชิ้นเนื้อลงบนจานแล้วราดซอสลงไป

สูตร 3. มันฝรั่งทอดทำจากมันฝรั่งบดพร้อมเนื้อสับ

• เกลือทะเล
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช;
• ไข่;
• แป้งหนึ่งกำมือ
• เนื้อสับ 300 กรัม
• หัวหอม

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและวางกระทะพร้อมกับมันฝรั่งบนไฟอ่อนเพื่อให้ของเหลวที่เหลือระเหยไป ใส่เนยลงในมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียด เย็นลงเล็กน้อย

2. ปอกเปลือกและสับหัวหัวหอม เพิ่มหัวหอมเกลือและไข่ลงในเนื้อสับแล้วผสม ทอดเนื้อสับในกระทะจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีอ่อน

3. ใช้มือเปียกนำส่วนผสมมันฝรั่งเล็กน้อยแล้วทำเค้กแบนๆ วางไส้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลาง ปิดด้านบนด้วยขนมปังแผ่นอีกแผ่นแล้วปิดขอบ ปั้นเป็นขนมแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้ง

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อในนั้นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟมันฝรั่งบดกับครีมเปรี้ยว

สูตร 4. มันฝรั่งบดกับปลาเฮอริ่งรมควัน

• มัสตาร์ด;
• แป้ง 80 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• มายองเนส;
• ไข่;
• หัวหอมเขียว;
• ปลาแฮร์ริ่งรมควัน 350 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

1. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งจนนิ่มแล้วบดให้ละเอียด

2. ทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่ง ตัดหาง ครีบ และหัวออก เราควักไส้เอาผิวหนังออกและเนื้อปลา เอากระดูกเล็ก ๆ ออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ขูดชีสให้ละเอียด เพิ่มแฮร์ริ่ง ชีสขูด แป้ง และไข่ลงในน้ำซุปข้น เกลือและพริกไทย. ผสมให้เข้ากัน

4. ใช้มือเปียกผสมมันฝรั่งเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

5. สับหัวหอมสีเขียว ผสมมัสตาร์ดกับมายองเนส ใส่หัวหอมและคนให้เข้ากัน วางชิ้นเนื้อลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมซอส

สูตร 5. มันฝรั่งบดกับไส้กรอก

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• สมุนไพรสด;
• ไส้กรอกรมควัน 50 กรัม
• มะเขือเทศ;
• แป้ง 200 กรัม
• ไข่;
• เครื่องปรุงรส;
• กระเทียม;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• เกลือ;
• เนยชิ้นหนึ่ง

1. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและทำให้มันฝรั่งแห้งเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน

2. สับไส้กรอกรมควันอย่างประณีตแล้วทอด ปอกกลีบกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ล้างพาร์สลีย์และมะเขือเทศจำนวนหนึ่งให้แห้ง บด

3. ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งชิ้น และไข่หนึ่งฟองลงในมันฝรั่งบด ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ใส่กระเทียมสับ มะเขือเทศ ไส้กรอก และสมุนไพรลงในน้ำซุปข้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วผสมอีกครั้ง

4. ทำมันฝรั่งบดทอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชุบแป้งแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ย้ายชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไปวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันทั้งหมด วางชิ้นเนื้อลงบนจานแล้วเสิร์ฟกับซอสครีมเปรี้ยว

สูตร 6. มันฝรั่งบดกับเห็ด

• น้ำมันพืช;
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เกลือทะเลและพริกไทย
• แชมเปญ 200 กรัม
• แป้ง 50 กรัม

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและวางกระทะกับมันฝรั่งบนไฟอ่อนๆ ให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นบดผักให้เย็นเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

2. เช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ สับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ คนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายใส่พริกไทยและเกลือ คนและยกกระทะออกจากเตา

3. เปิดเตาอบ ใช้มือเปียกจัดส่วนผสมมันฝรั่งให้เป็นเค้กแบน วางไส้เห็ดหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

4. วางชิ้นเนื้อในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ควรหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมครีมหรือซอส

หากมันฝรั่งบดกลายเป็นของเหลว ให้เติมแป้งเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

คุณสามารถเพิ่มชีสหรือสมุนไพรลงในไส้ได้

เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมมันฝรั่งติดมือ ให้ชุบน้ำให้ชุ่ม

ใส่ไข่และแป้งลงในน้ำซุปข้น เพื่อให้ชิ้นเนื้อของคุณไม่แตกและคงรูปทรงไว้

เสิร์ฟเนื้อทอดกับซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศบด

หากคุณไม่เคยทำมันฝรั่งทอดจากมันฝรั่งดิบหรือมันฝรั่งบด แสดงว่าคุณกำลังพลาดศิลปะในการทำอาหาร จานนี้เรียบง่าย แต่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก เลือกไส้ใหม่สำหรับลูกชิ้นในแต่ละครั้ง: ใส่เนื้อสัตว์ เห็ด ชีส คอทเทจชีส และแม้แต่ผัก แช่แข็งชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ แล้วคุณจะได้ขนมที่สามารถทอดได้ภายในห้านาทีเสมอ

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอด

ในการสร้างลูกมันฝรั่ง คุณสามารถใช้สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายได้ แต่ไม่จำเป็น เพราะกระบวนการนี้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการรู้เทคนิคที่จะช่วยให้การรักษาดียิ่งขึ้น:

1. สำหรับแป้ง ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง (ต้มหากจำเป็น) จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบบดในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องบด (เครื่องปั่น)
2. หากคุณต้องการทำขนมที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ให้ข้ามไข่ไป
3. เพื่อลดแคลอรี่ พ่อครัวจะทำขนมปังจากเกล็ดขนมปังเท่านั้น และอบมันฝรั่งทอดในเตาอบหรือบนตะแกรง ผู้ที่ไม่นับแคลอรี่จะทอดขนมในกระทะแล้วทอด
4. เมื่อขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ ให้ล้างมือให้เปียกในน้ำเพื่อไม่ให้มวลเกาะติดกับผลิตภัณฑ์
5. ทดลองลองใส่ของแปลก ๆ ลงในชิ้นเนื้อ: ยัดไส้ปลา, ไข่ต้ม, ถั่ว, ข้าวโพด, เสิร์ฟจานด้วยซอสต่างๆ

สูตรมันฝรั่งทอด

แม่บ้านหลายคนเตรียมมันฝรั่งทอดที่ง่ายที่สุด แต่ไส้จะเปิดมุมมองใหม่ ๆ ของจานทำให้รสชาติไม่ปกติ คุณสามารถปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระด้วยการคิดค้นสูตรอาหารของคุณเอง หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงลูกชิ้นให้ใช้คลาสมาสเตอร์พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ที่แนะนำต่อ 100 กรัม ดังนั้นอย่ารับประทานขนมมากเกินไปหากคุณดูรูปร่างของคุณ

ลูกชิ้นทำจากมันฝรั่งบด

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 154 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ ให้ทำลูกชิ้นมันบดชุบเกล็ดขนมปัง ไม่ใช่อาหารถือศีล เนื่องจากส่วนผสมมีไข่ไก่ด้วย กระบวนการสร้างชิ้นเนื้อนั้นใช้เวลาไม่นานและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถเข้าถึงได้และราคาไม่แพง เสิร์ฟลูกชิ้นกับผักชีลาว ต้นหอม หรือซอสเห็ด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม;
• กระเทียม – 4 ฟัน;
• สมุนไพร, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• แป้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและน้ำซุปข้น
2. สับหัวหอมแล้วทอด สับผักอย่างประณีตแล้วบีบกระเทียมออก
3. รวมน้ำซุปข้นกับส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากัน หากเห็นว่าแป้งเหลวเล็กน้อย ให้เติมแป้งอีกช้อนเต็ม
4. ปั้นเป็นชิ้นรูปไข่ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากมันฝรั่งดิบ

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 156 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณไม่มีเวลารอให้มันฝรั่งสุก ให้เตรียมชิ้นเนื้อจากหัวดิบ รสชาติของลูกชิ้นจะแตกต่างกัน แต่คนที่คุณรักและแขกทุกคนจะประทับใจ เปลือกมันฝรั่งทอดกรอบกรอบอร่อยเหล่านี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยวกับสมุนไพร กระเทียม และผักสด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (ใหญ่) – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 ฟัน;
• เซโมลินา – ½ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันลงในมันฝรั่งขูด พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลบวม
2. ตักส่วนผสมลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่งทอดพร้อมไส้

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 14 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 156 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

มันฝรั่งทอดที่มีไส้เรียกอีกอย่างว่า zrazy อร่อยร้อนๆ สดจากเตาอบ ดังนั้นควรแช่แข็งไว้ถ้าคุณไม่รับประทานหมดในคราวเดียว ใช้สิ่งของที่คุณมีในตู้เย็นเป็นไส้ เช่น ไส้กรอกและไข่ แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบมันฝรั่ง zrazy เหล่านี้ และนอกจากนี้ยังมี นี่เป็นวิธีที่ดีในการมอบ “ชีวิตที่สอง” ให้กับน้ำซุปข้นที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืนนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 700 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• ไส้กรอก (ต้ม) – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครกเกอร์ (สำหรับหายใจ) – 100 กรัม
• สมุนไพร, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวและน้ำซุปข้น ใส่เครื่องเทศ ไข่ 2 ฟอง สมุนไพร คนให้เข้ากัน
2. เตรียมไส้: ต้มไข่ 4 ฟอง, สับ, ผสมกับไส้กรอกหั่นเต๋าและหัวหอมผัด
3. สร้าง zrazy จากส่วนผสมมันฝรั่งพร้อมไส้ โรยด้วยขนมปังแล้วทอด

พร้อมเนื้อสับ

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 14 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 164 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: ยูเครน
• ความยาก: ปานกลาง

คนรักเนื้อสัตว์ควรลองสูตรนี้สำหรับมันฝรั่งทอดกับเนื้อสับ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณสามารถนำหัวดิบมาต้มหรือใช้น้ำซุปข้นสำเร็จรูปที่เหลือจากอาหารเย็น มันอร่อยมากที่จะกิน zrazy กับซอสครีมต่างๆและผักสดหรือตุ๋น - พริกไทย, บรอกโคลี, มะเขือเทศ - เหมาะเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 10 ชิ้น;
• เนื้อสับ (มี) – 300 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – ½ถ้วย;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. เราต้มหัว, บดให้ละเอียด, ผสมกับเนย, ไข่, แป้งและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. สับหัวหอมผัดใส่เนื้อสับแล้วทอดจนนุ่มใส่เกลือ
3. เราทำเค้กแบนจากแป้งเพิ่มไส้และปั้นเป็นชิ้นกลม
4. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ด้วยชีส

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 199 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

มันฝรั่งทอดกับชีสมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำ สิ่งนี้สามารถเห็นได้แม้ในภาพถ่ายหากคุณใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอน แต่ภาพจะไม่ถ่ายทอดกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของมัน มันฝรั่งและชีสนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสและสมุนไพร และเอาใจครัวเรือนของคุณด้วยชิ้นเนื้อชิ้นพอดีคำกับชีส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม – 5 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. บดมันฝรั่งแล้วปล่อยให้เย็น
2. จากนั้นเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน
3. เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

กับเห็ด

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 18 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 129 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

มันฝรั่งทอดกับเห็ดจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมแม้ในโต๊ะวันหยุดเนื่องจากดูได้กลิ่นและรสชาติที่น่ารับประทานมาก คุณยังสามารถทำชิ้นเนื้อมังสวิรัติได้โดยไม่ใส่ไข่ในสูตรหากไม่มีมันแป้งก็จะออกมาดีและอร่อยเหมือนเดิมและชิ้นเนื้อก็จะปั้นได้ง่ายและจะไม่แตกสลายระหว่างการทอด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• แชมเปญ – 0.5 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ (ไม่จำเป็น) – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกล็ดขนมปัง – 200 กรัม;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและแครอท เย็น ปอกเปลือกและบด
2. เมื่อส่วนผสมเย็นลง ให้ใส่เครื่องเทศ แป้ง และไข่ (ไม่จำเป็น)
3. ผัดหัวหอมใส่เห็ดสับทอดจนนุ่ม
4. ปั้นแป้งให้เป็นเค้กแบนๆ ใส่ไส้ลงไป แล้วทำเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยหัวหอม

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 178 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เพื่อความหลากหลายลองใช้สูตรผักทอดกับหัวหอมอีกสูตรหนึ่ง ส่วนผสมเหล่านี้มีอยู่ในบ้านทุกหลัง ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมขนม แต่รับรองว่าคุณจะได้อาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นที่อร่อยและเต็มอิ่ม เสิร์ฟชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วกับซอสมะเขือเทศหรือผักเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

สำหรับชิ้นเนื้อ:

• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 50 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 ฟัน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับแป้ง:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวในผิวหนัง เย็น ปอกเปลือกและเสียดสี
2. ผสมกับหัวหอมทอดและส่วนผสมอื่นๆ
3. ทำแป้งโดยการผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. ทำลูกบอลจากแป้ง จุ่มแป้ง โรยด้วยขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้าน

ในเกล็ดขนมปัง

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 157 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ผู้ชื่นชอบอาหารจานเบาและผู้ที่อดอาหารควรลองสูตร zrazas มันฝรั่งไร้มันชุบเกล็ดขนมปัง ขั้นตอนการเตรียมจะใช้เวลาไม่นานและด้วยเหตุนี้คุณจะได้รับอาหารจานอิสระสำหรับโต๊ะอาหารเย็น เพิ่มสมุนไพรสดลงในแป้งมันฝรั่งเพื่อให้ zrazy มีกลิ่นหอมและวิตามินเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครกเกอร์ - สำหรับหายใจ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งบดให้เย็น จากนั้นใส่แป้งลงไปผัด

1. ผัดหัวหอมสับใส่แครอทขูดทอดจนนิ่ม
2. เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกไทย สับแล้วใส่ลงในหัวหอมและแครอท หลนเป็นเวลา 10 นาที
3. ทำเค้กแบนจากแป้งมันฝรั่ง ใส่ไส้ และปั้น zrazy
4. โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟลูกชิ้นเนื้อนุ่มกับซอสที่คุณชื่นชอบ

ไม่มีไข่

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 172 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณไม่ทราบวิธีทำมันฝรั่งทอด ลองทำสูตรง่ายๆ นี้โดยใช้ปลาซาร์ดีนกระป๋อง อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นธรรมดาของมันฝรั่งและปลาจะกลายเป็นอาหารตามเทศกาล ซอสใด ๆ ที่เข้ากันกับอาหารประเภทปลาจะเหมาะกับลูกชิ้นเหล่านี้ เป็นกับข้าวให้เลือกผักสดหรือดอง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• ปลาซาร์ดีน (กระป๋อง) หรือปลากระป๋องอื่น ๆ – 180 กรัม
• เนย – 40 กรัม;
• แป้ง – 60 กรัม;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือหัวหอม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผัก ใส่เนย น้ำซุปข้น และใส่เกลือ
2. บดอาหารกระป๋องและผสมกับหัวหอมสับ
3. ทำเค้กแบนจากแป้งมันฝรั่ง ใส่อาหารกระป๋องลงไป แล้วทำ zrazy
4. ม้วนแป้งแล้วทอด

ในเตาอบ

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 219 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ชิ้นเนื้อที่ทำจากมันฝรั่งต้มในเตาอบจะดึงดูดผู้ที่ขาดไม่ได้สักวัน ด้วยการอบ คุณจะได้เปลือกกรอบที่น่ารับประทาน ขณะที่ด้านในของแป้งมันฝรั่งยังคงนุ่มและนุ่ม ลองเทซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยว สมุนไพร และกระเทียมลงบนลูกชิ้นเหล่านี้ กลิ่นจะกระจายไปทั่วห้องครัวและจะดึงดูดคนที่คุณรักทุกคน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งบด – 500 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครกเกอร์ - สำหรับหายใจ;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในมันฝรั่งบด คน.
2. ปั้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นก้อนกลมๆ
3. ทาน้ำมันบนแผ่นอบ วางมันฝรั่งทอด อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นกลับด้านและอบต่ออีก 10 นาที

วีดีโอ

มันฝรั่งมันฝรั่ง - บางทีนี่อาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รักและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในประเทศของเรา

คุณไม่สามารถนับจำนวนอาหารจานที่น่าสนใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่คุณสามารถเตรียมได้

ทำไมไม่ลองเปลี่ยนเมนูของคุณด้วยการปรุงมันฝรั่งทอดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมไส้ต่างๆ จากส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้

มันฝรั่งทอดพร้อมไส้ - หลักการเตรียมทั่วไป

มีหลายวิธีในการเตรียมมันฝรั่งทอดยัดไส้ ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่ฟิลเลอร์เท่านั้นที่จะแตกต่างกัน แต่ยังรวมถึงมันฝรั่งสับด้วย

เนื้อสับทำจากมันฝรั่งดิบและมันฝรั่งต้ม และจากมันฝรั่งบด สำหรับตัวเลือกแรก เพียงปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง จากนั้นบีบของเหลวส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกระหว่างการทอด มันฝรั่งต้มหรืออบในแจ็คเก็ตจะต้องขูด ทุกคนรู้วิธีทำมันฝรั่งบด: ที่นี่ผักต้มและบดด้วยเครื่องบด

เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับเสร็จแล้วเพื่อเป็นส่วนผสมที่มีผลผูกพันเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในมันฝรั่งสับซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติใหม่ เช่น ชีสขูด แครอท พริกหยวก สมุนไพร ผักผัด และอื่นๆ

คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการหรืออะไรก็ตามที่คุณมีในตู้เย็น ขอบเขตของจินตนาการนั้นไร้ขีดจำกัด ไข่ ชีส แฮมและไส้กรอก เนื้อสัตว์และเนื้อสับ เห็ด ผัก ปลา - นี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับฟิลเลอร์จะถูกทอดหรือต้มไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้น

มันฝรั่งทอดที่มีไส้สามารถอบหรือทอดในกระทะได้ หากมันฝรั่งต้มแล้ว เวลาขั้นต่ำที่ใช้ในการทอดคือ 5-7 นาที แต่ถ้ามันฝรั่งสับทำจากผักดิบ เวลาในการอบด้วยความร้อนสำหรับชิ้นเนื้อจะเพิ่มขึ้นเป็น 15-20 นาที

เนื้อชิ้นดังกล่าวมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษเมื่อท่อร้อน แต่แม้จะเย็นลง แต่ก็ไม่เสียรสชาติ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงเพื่อใช้ในอนาคตหลังจากแช่ในตู้เย็นหนึ่งคืนจะมีรสชาติด้อยกว่าที่รับประทานในวันที่เตรียม

สูตร 1. มันฝรั่งทอดยัดไส้ชีส Adyghe

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งขนาดกลางหกชิ้น

ไข่สองฟอง;

Adyghe ชีส 100 กรัม

แป้ง 50 กรัม

น้ำมันพืช 30 มล.

เกล็ดขนมปังสามช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกมันฝรั่ง ขูดบนเครื่องขูดละเอียด แล้วบีบของเหลวออก

2. ใส่ไข่ลงในส่วนผสมมันฝรั่ง เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส

3. ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน

4. หั่นชีสเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

5. นำมันฝรั่งสับด้วยมือที่เปียกแล้วปั้นเป็นเค้กแบน

6. วางชีสไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า โดยปิดชีสไว้ข้างใน

7. ม้วนชิ้นเนื้อลงในเกล็ดขนมปังแล้วทอดบนไฟอ่อน วางไว้บนน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

สูตร 2. มันฝรั่งทอดยัดไส้ชีสและแฮม

วัตถุดิบ:

ไข่หนึ่งฟอง;

ห้ามันฝรั่ง;

ฮาร์ดชีส 120 กรัม

น้ำมันพืช;

แฮม 120 กรัม

เครื่องเทศเกลือ

แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง ใส่ในกระทะ แล้วเติมน้ำลงไป ปรุงอาหารโดยเติมเกลือหลังจากเดือดจนสุก

2. สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่ง

3. ทำให้มันฝรั่งบดเย็นลง ใส่แป้งและไข่ เครื่องเทศ และหากจำเป็น ให้ใส่เกลือลงในส่วนผสม ผสม.

4. หั่นแฮมและชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสม ที่นี่คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือเนยนิ่มเล็กน้อยได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีส่วนผสมเหล่านี้ แต่ชิ้นเนื้อก็กลับชุ่มฉ่ำ

5. เราสร้างเค้กจากมวลมันฝรั่งโดยวางส่วนผสมของชีสและแฮมหนึ่งหรือสองช้อนไว้ตรงกลาง

6. ทำชิ้นทอดทอดทั้งสองด้านประมาณ 5-7 นาทีจนเหลืองกรอบ

สูตร 3. มันฝรั่งทอดยัดไส้ไข่และหัวหอมสีเขียว

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งสามหรือสี่ชิ้น

ไข่สามฟอง;

ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

หัวหอมสีเขียว 10-12 หัว;

เกลือพริกไทย

แป้งหรือเกล็ดขนมปัง

เนย.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นหลายส่วน แล้วต้มจนนิ่มในน้ำเกลือ

2. นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยส้อมหรือที่บด

3. ตีไข่หนึ่งฟองลงในน้ำซุปข้น เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ

4. ต้มไข่ที่เหลืออีก 2 ฟอง ต้มจนเย็น โดยใส่ในน้ำเย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

5. ล้างหัวหอมสีเขียว สะบัดออกหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นวงบางๆ

6. ผสมไข่ต้ม ต้นหอม เกลือ และครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในชาม

7. ใช้มันฝรั่งสับปั้นชิ้นรูปร่างที่ต้องการด้วยมือเปียกยัดไส้ด้วยส่วนผสมของไข่และหัวหอม

8. ม้วนแต่ละชิ้นใน breading แล้ววางในกระทะที่ร้อนดีพร้อมเนยที่ละลายไว้แล้ว

9. ทอดทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่

สูตร 4. มันฝรั่งทอดยัดไส้ไข่และไส้กรอก

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 700-800 กรัม

หกไข่;

ชีส 100 กรัม

ไส้กรอกต้ม 100 กรัม

กระเปาะ;

เกล็ดขนมปัง 100 กรัม

ผักชีฝรั่งเกลือพริกไทย

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วทำมันฝรั่งบด

2. ต้มไข่สี่ฟองแล้วสับละเอียด เพิ่มไส้กรอกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และชีสขูด

3. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืชจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มลงในไส้ไข่

4. เทเกลือและพริกไทยลงในมันฝรั่งบดตีไข่สองฟองผสมให้เข้ากัน

5. ทำชิ้นมันฝรั่งทอดโดยวางไส้ไว้ตรงกลาง

6. ม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในการชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้าน เนื่องจากชิ้นเนื้อมีความนุ่มและเปราะบางมาก คุณจึงควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเมื่อพลิกกลับในระหว่างการทอด เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกออกจากกัน ควรใช้ไม้พายพิเศษและส้อมเสริมเพื่อจุดประสงค์นี้

สูตร 5. มันฝรั่งทอดยัดไส้เห็ด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

แชมเปญ 250 กรัม

หัวหอมสองอัน;

ช้อนครีมเปรี้ยว

เกลือ, เครื่องเทศ;

สำหรับการทอดน้ำมันดอกทานตะวัน

เกล็ดขนมปังประมาณห้าช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดโดยใช้แปรงขนนุ่มหรือฟองน้ำ ปล่อยให้แห้ง.

2. วางบนตะแกรงในเตาอบแล้วอบจนสุกประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง

3. นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวัง เย็น ปอกเปลือกและเสียดสี

4. ปอกเปลือกและสับหัวหอม ใส่น้ำมันพืชร้อนแล้วทอดจนนิ่ม

5. ล้างแชมเปญ ตากให้แห้ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอดเห็ดจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน

6. เราทำให้มือเปียกในน้ำเย็นและปั้นเค้กขนาดใหญ่พอสมควรจากส่วนผสมของมันฝรั่งเพื่อให้ครอบคลุมทั้งฝ่ามือ

7. วางไส้เห็ดไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยเหลือไส้ไว้ข้างใน

8. ม้วนผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้าน

9. วางมันฝรั่งทอดบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

10. นำชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายจากด้านล่าง

สูตร 6. มันฝรั่งทอดยัดไส้เนื้อสับในเตาอบ

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งขนาดกลาง 10 ชิ้น

เนื้อต้ม 300 กรัม

หัวหอมสองอัน;

แป้งครึ่งแก้ว

น้ำมันพืช;

ไข่สองฟอง;

เนย 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกแล้วในน้ำเค็มจนนิ่ม ใส่เนยลงไปครึ่งหนึ่ง และบดให้เป็นน้ำซุปข้น

2. ทันทีที่น้ำซุปข้นเย็นลง ให้ใส่ไข่ลงในส่วนผสม เกลือ และแป้งตามชอบ

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้มันฝรั่งสับนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

4. หั่นเนื้อต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่

5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อสับ เกลือ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

6. ใช้มือเปียกปั้นเค้กจากมันฝรั่ง ใช้ช้อนวางเนื้อสับผัดกับหัวหอมตรงกลางแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

7. วางมันฝรั่งทอดพร้อมไส้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 7. มันฝรั่งทอดพร้อมไส้ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

8-10 มันฝรั่ง

อกไก่ 220 กรัม

แครกเกอร์แห้งไม่หวาน 50 กรัม

กานพลูกระเทียม

น้ำมันพืช;

เกลือ พริกไทย ออริกาโน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอกและต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ปอกเปลือกและสับกระเทียม ผสมกับเกลือ ออริกาโน และพริกไทย

3. ผสมมวลกระเทียมกับไก่

4. ปอกมันฝรั่งแล้วเสียดสี หลังจากบีบของเหลวส่วนเกินออกแล้ว ให้ผสมมันฝรั่งกับไข่และเกลือเล็กน้อย

5. วางแครกเกอร์ลงในชามแห้งขนาดใหญ่แล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องบด

6. ปั้นชิ้นเนื้อทอดจากส่วนผสมมันฝรั่งกับไก่ด้านใน แล้วม้วนเป็นแครกเกอร์ป่น

7. วางชิ้นเนื้อบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

8. ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้าน และพักไว้ที่อุณหภูมิ 160 องศา ประมาณ 10 นาที

9. นำเนื้อที่หั่นเสร็จแล้วออกบนผ้ากระดาษ ทันทีที่สะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก ให้ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

สูตร 8. มันฝรั่งทอดยัดไส้ปูอัด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งบดสำเร็จรูป 350 กรัม

แครอท;

ปูอัด 130 กรัม

รสชาติเหมือนชีสแข็ง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปูอัดตามยาวออกเป็นสองส่วน

2. ปอกแครอทแล้วขูดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ของเครื่องขูด

3. ถูชีสด้วยขี้กบ

4. ผสมมันฝรั่งบดกับชีส แครอท และไข่ หากจำเป็น ให้เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

5. ปั้นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางปูอัดครึ่งซีกไว้ตรงกลาง

6. ทอดผักหรือเนยจนเป็นสีทองทั้งสองด้าน

มันฝรั่งทอดพร้อมไส้ - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อหลุดออกจากกันขณะปั้น อย่าลืมเอาฝ่ามือจุ่มน้ำ

นอกจากนี้ เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อหลุดออกจากกัน คุณสามารถวางเค้กมันฝรั่งลงบนฟิล์มแล้วจึงเติมไส้เข้าไป ในกรณีนี้ จะมีการขึ้นรูปชิ้นเนื้อโดยการห่อฟิล์ม จากนั้นจึงนำออก และรูปแบบจะเสร็จสมบูรณ์โดยการกดผลิตภัณฑ์ด้วยฝ่ามือของคุณ

เนื่องจากเนื้อสับที่ใช้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก จึงควรม้วนชิ้นเนื้อในแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือขนมปังอื่นๆ ก่อนทอด เพื่อไม่ให้ติดกระทะหรือถาดอบระหว่างทอด

เสิร์ฟมันฝรั่งทอดสำเร็จรูปสอดไส้ครีมเปรี้ยว ซอสกระเทียม ผักสดดอง และสมุนไพร

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน! ฉันทำมันฝรั่งทอดเมื่อนานมาแล้ว และเมื่อวันก่อนสูตรนี้ก็ดึงดูดสายตาฉัน และฉันก็ตัดสินใจทำอีกครั้ง *ตกลง* และถ้าคุณมีของเหลือ เช่น มันบด คุณก็สามารถนำมาใช้เป็นชิ้นทอดได้อย่างปลอดภัย จะทิ้งอาหารไปทำไมใช่ไหม? *ใช่* การเตรียมมันง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ โดยใช้เวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมง โดยคำนึงว่าน้ำซุปข้นพร้อมแล้ว

สำหรับสูตรมันฝรั่งทอดคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 550 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เนย – 30-40 กรัม
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือน้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรการทำมันฝรั่งทอด

หากสมาชิกในครัวเรือนกินมันบดหมดแล้ว *ป๊อปคอร์ม* หมายความว่าเราจะต้มมันฝรั่ง ลอกส่วนที่หั่นแล้วเติมน้ำแล้วตั้งบนเตาเติมเกลือทันที

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ ใส่เนย ไข่ และบด เราทำได้ดีโดยพยายามไม่ให้เหลือก้อนเดียว

เมื่อน้ำซุปข้นพร้อม ให้ใส่แป้งและผสมทุกอย่าง

เราปั้นชิ้นเนื้อแล้วชุบแป้ง

และทอดในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน ไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานานจนได้เปลือกสีทองน่ารับประทาน

ทุกอย่างพร้อมแล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรได้อร่อยมาก *ดี* หรือกับกะหล่ำปลีดองสูตร ฉันหวังว่าจะได้รับคำติชมของคุณเกี่ยวกับชิ้นเนื้อส่วนเพิ่มเติมหรือคำวิจารณ์ สมัครรับสูตรอาหารใหม่ ๆ หรือมีแบบฟอร์มที่ด้านล่างของบทความ แล้วแต่สะดวกกว่า แล้วฉันจะไปทำอย่างอื่นอร่อย ๆ ให้คุณ ฉันรอคอยที่จะเยี่ยมชมของคุณ ลาก่อน! *ชัยชนะ*

ขอแสดงความนับถือ Margarita Sizonova

มันฝรั่งอาจเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมอาหารจานแรก เครื่องเคียง สลัด และของว่างยอดนิยมได้มากมาย จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำมันฝรั่งทอดและคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและอร่อยได้ตลอดเวลา

ตามกฎแล้วอาหารจานนี้ทำจากมันฝรั่งบดพร้อมสมุนไพรหรือเครื่องเทศเพิ่มเติม คุณอาจประสบปัญหาบางประการเนื่องจากชิ้นเนื้ออาจเสียรูปทรงระหว่างการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามคุณจะได้รับรางวัลสำหรับความพยายามของคุณและจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน มันฝรั่งบดเตรียมไว้ดังนี้:

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

• จัดเรียงมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมปอกเปลือกหัวแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม
• เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแล้วบดให้ละเอียด
• นำเปลือกออกจากหัวหอม 2 หัวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือ และพริกไทย
• สร้างชิ้นเนื้อรูปไข่จากมวลที่เกิดขึ้นม้วนเป็นแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่น

หากคุณกำลังอดอาหารจานนี้อาจกลายเป็นอาหารจานหลักได้ เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดหรือการเตรียมผักแบบโฮมเมด

มันฝรั่งทอดต้ม

นี่เป็นอีกสูตรอาหารที่คุณสามารถเตรียมได้ในช่วงเข้าพรรษา หากต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารจานนี้คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้ตามต้องการ เช่น ใส่ผักหรือเครื่องเทศสับลงไป วิธีการปรุงมันฝรั่งทอด?

• ล้างปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่ห้าลูกเป็นชิ้น ๆ ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นบดมันฝรั่งจนละเอียด
• ปอกเปลือกสับและทอดหัวหอมใหญ่หนึ่งหัวจนเป็นสีเหลืองทอง
• สับผักชีฝรั่งหนึ่งพวงอย่างประณีตแล้วส่งกระเทียมปอกเปลือกสามกลีบผ่านการกด
• รวมผลิตภัณฑ์เพิ่มเกล็ดขนมปังเกลือและพริกไทยป่นสองสามช้อนโต๊ะ
• ผสมส่วนผสมแล้วปั้นส่วนผสมที่ได้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่งทอดเข้ากันได้ดีกับสลัดสดหรือกะหล่ำปลีดอง คุณยังสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้กับสตูว์ผักได้

มันฝรั่งทอดกับชีส

เรามั่นใจว่าคุณจะชอบสูตรมันฝรั่งทอดที่แปลกตานี้ คุณสามารถปรุงเป็นอาหารเช้าหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ ทำอาหารอย่างไร:

• นึ่งมันฝรั่ง 300 กรัมในเปลือก จากนั้นเย็น ปอกเปลือกและเสียดสี
• ต้มข้าว 30 กรัมจนสุกครึ่งหนึ่งรวมกับมันฝรั่งและชีสขูด 100 กรัม
• ต้มไข่ต้มสุกสองฟอง ปอกเปลือกแล้วเสียดสี มีดสับผักชีฝรั่งสดจำนวนหนึ่ง รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว
• ปั้นชิ้นเนื้อจาก "แป้ง" ม้วนชิ้นส่วนในแป้งจุ่มในไข่ที่ตีแล้วทอดในกระทะจนสุก

มันฝรั่งทอดกับชีสกลายเป็นเนื้อนุ่มและอร่อยมาก ดังนั้นอย่าลืมลองเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ด้วย

มันฝรั่งทอดกับปูอัด

อาหารจานเบานี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก วิธีการปรุงมันฝรั่งทอด? สูตรคือ:

• ต้มมันฝรั่งปอกเปลือก 300 กรัมในน้ำเค็มแล้วบดด้วยส้อม
• เพิ่มไข่ดิบ เกลือ และพริกไทยหนึ่งฟองลงในน้ำซุปข้น
• ปอกแครอทขนาดเล็กหนึ่งอันแล้วเสียดสี
• มีดสับปูอัด 120 กรัม
• ขูดชีสแข็ง 50 กรัมบนเครื่องขูดละเอียด
• รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน
• ใช้มือและมีดทำเค้กแบนที่เหมือนกันม้วนเป็นแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช

เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมสลัดสมุนไพรและผักสด

มันฝรั่งทอดกับตับไก่

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารมากพอ ลองโกงและรวมเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักไว้ในจานเดียว มันฝรั่งทอดและตับเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ สูตรการทำนั้นง่ายมาก:

• ต้ม ปอกเปลือก และสับไข่ไก่สองฟอง
• นำเปลือกออกจากหัวหอมใหญ่ต้นหนึ่งแล้วสับให้ละเอียด
• เตรียมตับไก่ 500 กรัม แกะฟิล์มและท่อออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดพร้อมกับหัวหอม สุดท้ายใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยป่น หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้ยกกระทะออกจากเตา ทำให้เนื้อหาเย็นลง แล้วบดด้วยเครื่องปั่น
• เตรียมมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งขนาดใหญ่ 5 หัว เติมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ดิบ 2 ฟอง พริกไทยป่น และเกลือ
• ทำเค้กแบนจากน้ำซุปข้นแล้ววางไส้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลาง ทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ

เมื่อเตรียมการแล้ว ให้ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน

มันฝรั่งทอดกับเห็ด

การผสมผสานระหว่าง "มันฝรั่งและเห็ด" กลายเป็นเรื่องคลาสสิกมายาวนาน มีอาหารมากมายที่มีส่วนประกอบเหล่านี้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นหม้อปรุงอาหารซุปอาหารจานหลักสลัดและของว่างต่างๆ อาหารแต่ละจานสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ แต่วันนี้เราจะเน้นไปที่เนื้อทอด