คุกกี้แสนอร่อย - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย: วิธีทำคุกกี้ Lenten ที่นุ่มหรือกรอบจากแตงกวาหรือน้ำเกลือมะเขือเทศและไม่มีไข่ ปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณ

55 นาที

325 กิโลแคลอรี

4.64/5 (11)

ครั้งหนึ่งเมื่อคุณมาเยี่ยมชม คุณมักจะพบคุกกี้ที่มีลักษณะคล้ายขนมปังขิงกรุบกรอบในจานลูกกวาด ไม่กี่คนที่เดาได้ทันทีว่ามันทำมาจากอะไร ใน "ยุค 90" เมื่อผู้คนจำนวนมากเอาชีวิตรอดด้วยขนมอบที่ทำเองที่บ้าน เราอาจพบขนมปังที่ทำจากน้ำเกลือนานาชนิดนับไม่ถ้วน—คุณย่าอบโคโลบุชกิ ขนมปังชนิดร่วน และขนมปังให้ลูกหลานของพวกเขา อย่างไรก็ตามมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ฉันอยากจะเตือนคุณถึงรสชาตินี้ด้วยการเตรียมคุกกี้ที่ผิดปกติด้วยแตงกวาหรือน้ำเกลือมะเขือเทศและฉันขอเสนอสูตรสองสูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรแรกจะได้คุกกี้เนื้อนุ่มและร่วน ในขณะที่สูตรที่สองจะได้คุกกี้ที่แข็งและกรอบมากขึ้น
อย่างไรก็ตาม มันถูกเตรียมไว้โดยไม่มีไข่ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอด

คุกกี้น้ำเกลือเนื้อนุ่ม

รายการส่วนผสม

1. ใส่เนยและน้ำตาลลงในน้ำเกลือ แทนที่จะใช้น้ำมันพืช คุณสามารถละลายมาการีนได้



2. ผสมแป้งสองในสามกับโซดา ไม่จำเป็นต้องดับโซดา กรดในน้ำเกลือก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้
3. เทส่วนผสมแป้งและโซดาลงในภาชนะทรงลึก ค่อยๆ เทน้ำเกลือลงไปแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือช้อน เพื่อไม่ให้เป็นก้อน
4. หากคุณต้องการเพิ่มถั่วหรือลูกเกด ให้ทำในขั้นตอนนี้ ถั่วจะต้องแห้งและบดและในทางกลับกันจะต้องแช่น้ำเล็กน้อย





5. ปิดแป้งคุกกี้น้ำเกลือด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
6. ระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบก่อน ตู้เอียงได้ถึง 180°และคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบด้วย
7. นำฟิล์มออกจากแป้งและ รีดให้มีความหนา 1-1.5 เซนติเมตร





8. คุณสามารถตัดเลเยอร์เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ได้



9. มาอบกัน 15-20 นาทีบนตำแหน่งตรงกลางของเตาอบจนฟางสีทองอ่อน
   
   
10. หากต้องการให้โรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลผง
    
    

สูตรวิดีโอการทำคุกกี้ด้วยน้ำเกลือ

ชมวิดีโอวิธีเตรียมคุกกี้ด้วยแตงกวาหรือน้ำเกลือมะเขือเทศ

คุกกี้ถั่วเลนเทนกรอบที่ไม่มีไข่ในแตงกวาหรือน้ำเกลือมะเขือเทศ

รายการส่วนผสม

• น้ำตาล -1-1.5 ถ้วย;
• น้ำเกลือใด ๆ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 600-700 กรัม

เวลาทำอาหาร: 55 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 10-12 เสิร์ฟ
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:ภาชนะแป้ง กระดาษรองอบ ไม้นวดแป้ง ผ้ากอซ ถาดอบ

ลำดับการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นให้กรองน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ผ้ากอซชิ้นเล็ก ๆ แล้วพับเป็นหลาย ๆ ชั้น
2. เทน้ำเกลือลงในชามลึก



3. เพิ่มน้ำมันและคนอีกครั้ง
4. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือผิวเลมอนขูดได้ คุกกี้น้ำเกลือตามสูตรนี้จะอร่อยมากหากคุณเพิ่มผลไม้หวานหรือถั่ว











5. ใช้ส้อมจิ้มคุกกี้แล้ววางถาดอบลงในเตาอบในตำแหน่งตรงกลาง
6. สูตรคุกกี้น้ำเกลือแบบโฮมเมด อบที่ 180° ประมาณ 15-20 นาที
   
   

บนเว็บไซต์ คุณจะพบสูตรคุกกี้ที่หลากหลาย เช่น

ควรทำคุกกี้เหล่านี้ด้วยน้ำเกลือแทนที่จะหมักด้วยซอส เนื่องจากกลิ่นน้ำส้มสายชูที่มีลักษณะเฉพาะไม่เข้ากันกับขนมอบ โดยเฉพาะของที่มีรสหวาน จะดีกว่าถ้าลองใช้น้ำเกลือก่อนเพื่อดูว่ามันอร่อยหรือไม่และไม่ขมเกินไป (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมะเขือเทศ)

คุกกี้น้ำเกลือ Lenten สามารถอบบนกระดาษ parchment ฟอยล์หรือบนถาดอบโรยด้วยแป้งเบา ๆ หรือทาน้ำมันพืช

คุกกี้น้ำเกลือถือศีลกับเกล็ดมะพร้าว

คุกกี้แสนหวานเหล่านี้เตรียมและจัดเก็บได้ง่าย: เป็นของว่างที่ดีเยี่ยมสำหรับการเดินทาง สำหรับเด็กที่โรงเรียน หรือสำหรับทำงาน ในช่วงเข้าพรรษาเป็นเรื่องยากมากที่จะเลือกว่าจะทานอะไรเป็นของว่าง และคุกกี้น้ำเกลือ Lenten จะช่วยคุณได้

เราจะต้อง:

• แตงกวาหรือมะเขือเทศดอง 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เกล็ดมะพร้าว (100 - 120 กรัม นั่นคือ 2 ห่อเล็ก)

ควรใช้น้ำมันกลั่นที่ไม่มีกลิ่นเพื่อไม่ให้คุกกี้รู้สึกถึงรสชาติ

1. ผสมเกล็ดมะพร้าวครึ่ง (1 ห่อ) กับน้ำตาล เติมน้ำเกลือ น้ำมัน ผัดแป้ง
2. นวดแป้ง มันควรจะหนาและยืดหยุ่นและคงรูปร่างไว้ เป็นการดีกว่าที่จะนวดด้วยมือ
3. แผ่แป้งออกแล้วโรยด้วยมะพร้าวที่เหลือ
4. ใช้ที่ตัดคุกกี้ ตัดรูปร่างออกจากแป้ง
5. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 - 15 นาที หากคุณรีดแป้งเป็นแผ่นบาง มันจะอบเร็ว และควรคอยสังเกตเป็นระยะจะดีกว่า

คำแนะนำ:เครื่องตัดคุกกี้สามารถเปลี่ยนเป็นแก้วและแก้วช็อตได้ ตัดคุกกี้ด้วยแก้วที่มีขนาดใหญ่กว่า จากนั้นทำลวดลายตรงกลางโดยให้ก้นแก้วเป็นลอน

คุกกี้ Lenten ร่วนในน้ำเกลือ

คุกกี้ตามสูตรนี้จะอ้วนขึ้นและไส้มากขึ้นกว่าเดิมและจะร่วนเนื่องจากโซดา ยังไงก็เติมผงฟูแทนได้

เราจะดำเนินการ:

• แตงกวาดอง 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 2 - 3 ถ้วย;
• วอลนัท, เฮเซลนัท, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง 50 - 70 กรัม (กำมือ)
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 กระซิบ;
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน 1 หยิบมือบนปลายมีด

คุกกี้ควรจะร่วนและหลวมอยู่ข้างใน

คำแนะนำ:มาการองถือศีลทำง่ายโดยใช้อัลมอนด์ป่นแทนถั่วและลูกเกด หรือเค้กอัลมอนด์ที่เหลือจากการเตรียมนมอัลมอนด์ซึ่งใช้ทดแทนนมวัวได้ดีในช่วงอดอาหาร การผลิตไร้ขยะสองเท่า!

คุกกี้น้ำเกลือ Lenten ไม่หวาน

สูตรสำหรับคนไม่ชอบของหวาน แต่เราจะยังคงเติมน้ำตาลแม้ว่าจะเพียงเล็กน้อยก็ตาม - สิ่งนี้จะทำให้ทั้งนุ่มนวลและเน้นรสเค็มของน้ำเกลือ

เราจะต้อง:

• น้ำเกลือผัก 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา
• งาและเมล็ดยี่หร่าเล็กน้อย

เมื่อเข้าพรรษาคุณสามารถอบคุกกี้ชีสโดยใช้สูตรนี้โดยเพียงแค่ใส่ชีสขูดลงในแป้ง

คำแนะนำ:จะสะดวกกว่าที่จะตัดคุกกี้บนถาดอบโดยตรงหลังจากที่คุณวางแผ่นแป้งไว้แล้ว จากนั้นคุณสามารถตัดขอบให้เป็นรูปทรงของถาดอบได้ เมื่อคุกกี้พร้อมแล้ว เพียงเทลงในชามที่เตรียมไว้ ก็จะแยกเป็นชิ้น ๆ เอง

การค้นพบการทำอาหารถือบวชแสนอร่อยสำหรับคุณ!

การเรียนรู้วิธีปรุงคุกกี้ถือบวชด้วยน้ำเกลือนั้นคุ้มค่าไม่เพียง แต่เพื่อไม่ให้เสียน้ำเกลือจากการเตรียมการอีกต่อไป แต่ยังเพื่อกระจายโต๊ะในช่วงเข้าพรรษาด้วย และยังเสริมสร้างตำราอาหารส่วนตัวของคุณด้วยสูตรอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายและแปลกตา นอกจากนี้ - ราคาไม่แพง!

ควรทำคุกกี้เหล่านี้ด้วยน้ำเกลือแทนที่จะหมักด้วยซอส เนื่องจากกลิ่นน้ำส้มสายชูที่มีลักษณะเฉพาะไม่เข้ากันกับขนมอบ โดยเฉพาะของที่มีรสหวาน จะดีกว่าถ้าลองใช้น้ำเกลือก่อนเพื่อดูว่ามันอร่อยหรือไม่และไม่ขมเกินไป (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมะเขือเทศ)

คุกกี้น้ำเกลือ Lenten สามารถอบบนกระดาษ parchment ฟอยล์หรือบนถาดอบโรยด้วยแป้งเบา ๆ หรือทาน้ำมันพืช

คุกกี้น้ำเกลือถือศีลกับเกล็ดมะพร้าว
คุกกี้แสนหวานเหล่านี้เตรียมและจัดเก็บได้ง่าย: เป็นของว่างที่ดีเยี่ยมสำหรับการเดินทาง สำหรับเด็กที่โรงเรียน หรือสำหรับทำงาน ในช่วงเข้าพรรษาเป็นเรื่องยากมากที่จะเลือกว่าจะทานอะไรเป็นของว่าง และคุกกี้น้ำเกลือ Lenten จะช่วยคุณได้

เราจะต้อง:

• แตงกวาหรือมะเขือเทศดอง 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เกล็ดมะพร้าว (100 - 120 กรัม นั่นคือ 2 ห่อเล็ก)

ควรใช้น้ำมันกลั่นที่ไม่มีกลิ่นเพื่อไม่ให้คุกกี้รู้สึกถึงรสชาติ

1. ผสมเกล็ดมะพร้าวครึ่ง (1 ห่อ) กับน้ำตาล เติมน้ำเกลือ น้ำมัน ผัดแป้ง
2. นวดแป้ง มันควรจะหนาและยืดหยุ่นและคงรูปร่างไว้ เป็นการดีกว่าที่จะนวดด้วยมือ
3. แผ่แป้งออกแล้วโรยด้วยมะพร้าวที่เหลือ
4. ใช้ที่ตัดคุกกี้ ตัดรูปร่างออกจากแป้ง
5. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 - 15 นาที หากคุณรีดแป้งเป็นแผ่นบาง มันจะอบเร็ว และควรคอยสังเกตเป็นระยะจะดีกว่า

คำแนะนำ:เครื่องตัดคุกกี้สามารถเปลี่ยนเป็นแก้วและแก้วช็อตได้ ตัดคุกกี้ด้วยแก้วที่มีขนาดใหญ่กว่า จากนั้นทำลวดลายตรงกลางโดยให้ก้นแก้วเป็นลอน

คุกกี้ Lenten ร่วนในน้ำเกลือ

คุกกี้ตามสูตรนี้จะอ้วนขึ้นและไส้มากขึ้นกว่าเดิมและจะร่วนเนื่องจากโซดา ยังไงก็เติมผงฟูแทนได้

เราจะดำเนินการ:

• แตงกวาดอง 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 2 - 3 ถ้วย;
• วอลนัท, เฮเซลนัท, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง 50 - 70 กรัม (กำมือ)
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 กระซิบ;
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน 1 หยิบมือบนปลายมีด

การตระเตรียม

1. แช่ผลไม้แห้งในน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ 10 - 15 นาที
2. รวมน้ำเกลือกับน้ำมันพืช เพิ่มน้ำตาลผสม
3. ผสมแป้งกับวานิลลา เกลือ โซดา ผสมกับน้ำเกลือและน้ำมัน
4. นวดแป้ง ไม่ควรแพร่กระจาย
5. สะเด็ดน้ำผลไม้แห้ง วางบนผ้ากระดาษ แล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย ในเวลานี้ให้สับถั่ว ตัดลูกเกดและแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ใส่ถั่วและผลไม้แห้งลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งกระจายทั่วถึง
7. ตักแป้งลงบนถาดอบที่อุ่นไว้ ถ้าคุณชอบมันเรียบร้อย คุณสามารถม้วนเป็นลูกบอลเล็กๆ และแผ่ให้แบนเล็กน้อย
8. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา จนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 20 นาที

คุกกี้ควรจะร่วนและหลวมอยู่ข้างใน

คำแนะนำ:มาการองถือศีลทำง่ายโดยใช้อัลมอนด์ป่นแทนถั่วและลูกเกด หรือเค้กอัลมอนด์ที่เหลือจากการเตรียมนมอัลมอนด์ซึ่งใช้ทดแทนนมวัวได้ดีในช่วงอดอาหาร การผลิตไร้ขยะสองเท่า!

คุกกี้น้ำเกลือ Lenten ไม่หวาน

สูตรสำหรับคนไม่ชอบของหวาน แต่เราจะยังคงเติมน้ำตาลแม้ว่าจะเพียงเล็กน้อยก็ตาม - สิ่งนี้จะทำให้ทั้งนุ่มนวลและเน้นรสเค็มของน้ำเกลือ

เราจะต้อง:

• น้ำเกลือผัก 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา
• งาและเมล็ดยี่หร่าเล็กน้อย

การตระเตรียม:

เมื่อเข้าพรรษาคุณสามารถอบคุกกี้ชีสโดยใช้สูตรนี้โดยเพียงแค่ใส่ชีสขูดลงในแป้ง

คำแนะนำ:จะสะดวกกว่าที่จะตัดคุกกี้บนถาดอบโดยตรงหลังจากที่คุณวางแผ่นแป้งไว้แล้ว จากนั้นคุณสามารถตัดขอบให้เป็นรูปทรงของถาดอบได้ เมื่อคุกกี้พร้อมแล้ว เพียงเทลงในชามที่เตรียมไว้ ก็จะแยกเป็นชิ้น ๆ เอง

การค้นพบการทำอาหารถือบวชแสนอร่อยสำหรับคุณ!

คุกกี้น้ำเกลือเป็นสูตรดั้งเดิมจากคุณย่าของเราผู้ไม่เคยสูญเสียอะไรเลยเพราะมีทรัพยากรและโอกาสน้อยลง และแตงกวาดองก็ไม่มีข้อยกเว้น มันยังมีประโยชน์ด้วย! นอกจากนี้เรามีสูตรอาหารที่มีความสามารถต่อหน้าเราเนื่องจากโซดาเมื่อมีปฏิกิริยากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจะมีพฤติกรรมในลักษณะที่คาดเดาได้และจำเป็น - เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งดังที่ทราบกันดีว่าเป็นสิ่งต้องห้ามในระหว่างการอดอาหาร

สูตรคุกกี้น้ำเกลือจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่อดอาหารเท่านั้น ทุกคนชอบแป้งที่อุดมไปด้วยถั่วและผลไม้แห้งโดยไม่มีข้อยกเว้น หากคุณไม่เติมโซดาหรือผงฟูแล้วนวดให้เร็วขึ้นคุณสามารถรีดคุกกี้ด้วยหมุดกลิ้งแล้วตัดรูปทรงต่าง ๆ ออก เด็ก ๆ สนใจกระบวนการนี้มาก

คุกกี้ถั่วในน้ำเกลือที่ไม่มีผงฟูออกมาค่อนข้างแข็งและกรอบสามารถเก็บไว้ได้นานจนกว่าจะได้ลิ้มรส สำหรับคนชอบคุกกี้เนื้อนุ่ม แป้งโดว์ แนะนำให้ทำตามสูตรนะคะ ไม่ต้องกังวลเรื่องการปั้นค่ะ เพียงวางแป้งที่กองไว้สองช้อนชาลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ต้องขอบคุณเบกกิ้งโซดาที่แป้งจะขึ้นเล็กน้อยและเป็นรูปทรงของพาย

อะไรก็ได้ที่คุณชอบสามารถใช้เป็นไส้ในคุกกี้แตงกวาดองได้: ผิวส้มหรือมะนาว ถั่วและผลไม้แห้ง: แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด เบอร์รี่แห้ง และแม้แต่อินทผาลัม ลองเลือกส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ โดยทั่วไปแล้วเป็นหัวข้อที่หลากหลายแม้ว่าจะเป็นหัวข้อแบบลีนก็ตาม ลองเพื่อสุขภาพของคุณ!

เวลาเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
จำนวน: 22 ชิ้น

วัตถุดิบ

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเกลือจากแตงกวาดองหรือมะเขือเทศ (250 มล.)
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• แป้งสาลี 530-550 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ลูกเกด 1 กำมือ
• แอปริคอตแห้ง 1 กำมือ
• เฮเซลนัท 1 กำมือ
• วอลนัท 1 กำมือ
• 1 ช้อนชา โซดา
• เกลือ 1 หยิบมือ
• วานิลลิน 1 หยิก

การตระเตรียม

ก่อนอื่นให้แยกลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ออกแล้วล้างออกแล้วแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถแช่ได้ไม่เพียงแต่ในน้ำเท่านั้น แต่ยังแช่ในวอดก้า เหล้า หรือเหล้ารัมได้ด้วย ผลไม้แห้งที่นิ่มแล้วจะมีพฤติกรรมในการอบได้ดีกว่าผลไม้ที่แข็งมาก



กรองน้ำเกลือหนึ่งแก้วจากมะเขือเทศหรือแตงกวาแล้วรวมไว้ในชามลึกพร้อมน้ำมันพืชกลั่นครึ่งแก้ว



ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วลงในเนยและน้ำเกลือแล้วคนให้เข้ากัน แต่ไม่จำเป็นต้องคนจนละลายหมด



ค่อยๆ ผสมแป้งลงในของเหลวโดยใช้เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย และวานิลลา นวดแป้ง พยายามใช้ไม้พายคนในทิศทางเดียว



แป้งสำหรับคุกกี้ดองแบบลีนนั้นค่อนข้างหนาและยืดหยุ่นเครื่องผสมและเครื่องปั่นไม่สามารถจัดการได้ดังนั้นให้นวดด้วยไม้พายหรือมือของคุณ



สะเด็ดน้ำผลไม้แห้งแล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ สับเฮเซลนัทและวอลนัทเบา ๆ แล้วสับแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน เพิ่มถั่วและผลไม้แห้งลงในแป้ง



และผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แอปริคอตแห้งเหนียวและถั่วทั้งหมดกระจายทั่วแป้ง



ทาน้ำมันพืชลงบนแผ่นอบและวางแป้งประมาณเท่าๆ กันโดยให้ห่างจากกันโดยใช้ช้อนชา 2 ช้อนชา (ลอกเปลือกหนึ่งออกจากกัน) ต้องขอบคุณโซดาที่ทำให้คุกกี้มีปริมาณเพิ่มขึ้นเล็กน้อย



อบคุกกี้ในระดับปานกลางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง)



นอกจากนี้คุณสามารถอบคุกกี้รูปแบบดั้งเดิมได้ด้วยการม้วนแป้ง 1 ช้อนชาในแป้งแล้วม้วนเป็นลูกบอลก่อนแล้วจึงใช้นิ้วแบนคุณสามารถวางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งโดยตรง เด็ก ๆ ยินดีที่จะช่วยเหลือคุณในเรื่องนี้ นอกจากนี้ คุณสามารถรีดแป้งออกเป็นชั้นสูงประมาณ 7 มม. แล้วใช้แก้วหรือที่ตัดคุกกี้กดให้เป็นรูปแบบที่ต้องการ จากนั้น - บนถาดอบ



อบคุกกี้ที่ขึ้นรูปแล้วในน้ำเกลือเป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 200 องศาจนเป็นสีแทน อย่าลืมทาน้ำมันบนกระดาษหากคุณใช้และหากไม่ได้ทาน้ำมัน แผ่นซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

เมื่อหักคุกกี้ควรจะหลวมและอบจนหมดสิ่งสำคัญคือรอจนกว่าจะเย็นสนิท

แม่บ้านที่ดีไม่เคยสิ้นเปลืองอะไรเลย และสูตรอาหารที่ “ถูกและร่าเริง” ก็มีอยู่ในตำราอาหารของผู้หญิงทุกคนอย่างแน่นอน
อาหารประเภทนี้ ได้แก่ คุกกี้แตงกวาดองซึ่งเราจะเตรียมในวันนี้ ลองสักครั้งแล้วคุณจะเห็นว่าคุกกี้เนื้อนุ่มแสนอร่อยนั้นไม่ได้เตรียมมาแค่กับเนยและไข่เท่านั้น แต่สำหรับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม น้ำเกลือหนึ่งแก้วที่คุณมี แป้งและน้ำตาลเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว ให้ลูก ๆ ของคุณมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างคุกกี้และบางทีอาหารจานนี้อาจกลายเป็นประเพณีเล็กๆ น้อยๆ ของครอบครัวคุณ

Evgenia Bochkareva แบ่งปันสูตรนี้ในการแข่งขัน #cookie_fair มาราธอนในเมือง Pirogeevo ซึ่งจัดขึ้นบน Instagram Zhenya ขอบคุณมาก!

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้น้ำเกลือแสนอร่อย:

• แป้งสาลี – 4 ถ้วย (สูตรใช้ถ้วย 250 มล.)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำเกลือ (มะเขือเทศ, แตงกวา, แตงโม) - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 200 กรัม (สามารถลดเหลือ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับว่าเติมผลไม้แห้งหรือไม่)
• เบกกิ้งโซดา (ไม่ต้องดับ) - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2/3 ถ้วย

ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 C หากต้องการจัดรูปทรงคุกกี้ คุณสามารถใช้ที่ตัดหรือทำความสะอาดแม่พิมพ์ทรายสำหรับเด็กได้

ความสนใจ! ไม่มีน้ำตาลทรายในภาพส่วนผสม ตอนแรกตัดสินใจว่าจะไม่ใช้แต่ระหว่างปรุงยังใส่เพิ่มนิดหน่อย

ทำอาหารอย่างไร

ในชามลึกที่สะดวก ร่อนแป้ง (4 ถ้วย) ใส่เบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชา) เกลือ (1 ช้อนชา) น้ำตาล (200 กรัม) ฉันลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือ 100 กรัม โดยแทนที่น้ำตาลบางส่วนด้วยลูกเกด (ฉันจะใส่ลูกเกดในตอนท้าย)

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดโดยใช้ที่ตี อย่าละเลยเคล็ดลับนี้: การกระจายเบกกิ้งโซดาให้ทั่วแป้งจะช่วยให้แป้งเนียนและขึ้นสม่ำเสมอ

แทนที่จะใช้ที่ตี คุณสามารถผสมส่วนผสมแห้งโดยใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

เพิ่มน้ำมันพืช (2/3 ถ้วย) ลงในส่วนผสมที่แห้ง สิ่งสำคัญคือต้องใช้เนยไร้กลิ่นเพื่อไม่ให้ค้างอยู่ในคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว มักแนะนำให้เปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวันเป็นน้ำมันข้าวโพด เนื่องจากไม่มีกลิ่นและดีต่อสุขภาพมากกว่า

ตอนนี้ถึงคราวของน้ำเกลือแล้ว (1 แก้ว) คุณสามารถใช้น้ำเกลือจากมะเขือเทศ แตงกวา แตงกวา และการเตรียมอื่นๆ วันนี้มีผักดองจากแตงโมเค็มค่ะ

ตอนนี้เราใช้ไม้พายในมือแล้วเริ่มนวดแป้ง มันควรจะนุ่ม ยืดหยุ่น และติดมือเล็กน้อย

เมื่อนวดแป้งแล้ว ให้ใส่ลูกเกดลงไป (ต้องแช่ลูกเกดในน้ำอุ่นไว้ล่วงหน้า จากนั้นจึงบีบออกแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ) เราผสมลูกเกดแห้งลงในแป้งเสมอ - คุณต้องทำตามกฎนี้

แป้งคุกกี้น้ำเกลือสามารถรีดและขึ้นรูปเป็นคุกกี้ได้ทันที โปรดจำไว้ว่าจำเป็นต้องวอร์มเตาอบ ดังนั้นตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะวอร์มเตาอบแล้ว!

รีดแป้งบนแผ่นซิลิโคนให้เป็นเค้กหนา (หนา 0.5 ซม.) จากนั้นบีบคุกกี้กลมโดยใช้แก้วหรือใช้แม่พิมพ์คัตเอาท์

คุณจะได้คุกกี้สองประเภทที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ขึ้นอยู่กับว่าคุณรีดแป้งอย่างไร แป้งบางๆ จะทำให้ได้คุกกี้กรอบ ในขณะที่เปลือกหนา (ซึ่งเรากำลังเตรียมอยู่วันนี้) จะทำให้ได้คุกกี้ที่อวบอิ่ม

วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment (หรือแผ่นรองอบซิลิโคน) วางในเตาอบบนชั้นกลางเพื่ออบประมาณ 20-25 นาที

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของคุกกี้ได้โดยการใช้ไม้จิ้มฟันแทงคุกกี้ที่หนาที่สุด ถ้ามันออกมาโดยไม่ติดแป้งหรือเศษเปียกแสดงว่าขนมอบก็พร้อม

คุกกี้กลายเป็นสีดอกกุหลาบ อวบอิ่ม และน่ารับประทานมาก! มีลักษณะคล้ายขนมปังเนย ฉันขอแนะนำให้เพิ่มลูกเกด ถั่ว เชอร์รี่แห้ง หรือผลไม้หวานลงในแป้งนี้ รสชาติก็น่าสนใจยิ่งขึ้น!

คุกกี้น้ำเกลือแตงกวาเป็นผลิตภัณฑ์อบชาที่ "ไร้ประโยชน์" ที่ช่วยแม่บ้านมาหลายทศวรรษแล้ว ช่างเป็นความคิดที่น่าสนใจที่ผู้หญิงรัสเซียผู้เก่งกาจของเราคิดขึ้นมา: ใช้อาหารให้น้อยที่สุด แต่คุณได้รับคุกกี้มากมายและพวกมันก็นุ่มและอร่อยจนไม่ได้ออกไปข้างนอกเป็นเวลานาน

ดูโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนด้านใน: เศษขนมปังจะร่วนและโปร่งสบาย เมื่อคุกกี้เย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในถุงหรือภาชนะสุญญากาศ

อร่อย!

หากคุณทำคุกกี้โดยใช้สูตรนี้ โปรดแชร์รูปภาพขนมอบที่ทำเสร็จแล้ว ฉันสนใจมากในสิ่งที่คุณคิดขึ้นมา! บอกเราว่าคุณใช้สารปรุงแต่งอะไรบ้าง: ลูกเกด ถั่ว หรืออย่างอื่น มาแลกเปลี่ยนประสบการณ์กัน!